وصفات بيك آب، أسرار اختيار المكونات والإضافات. السيول الغذائية "الغيوم.

تستعد Souffle الحليب بسرعة وبساطة، ويتم الحصول على هذه الحساسية للأطفال والكبار. إنه الحلوى الطبيعية والأهم من ذلك.

يشبه طعم الأبطال كريم الآيس كريم أو كريمة بريوث، لذلك يمكن إعطاءه بدلا من الآيس كريم في كثير من الأحيان للأطفال. أيضا، من السعادة أن تطير هؤلاء الأطفال الذين لا يحبون منتجات الألبان.

ولكن هذا الحلوى الحب ليس فقط الأطفال. عشاق القهوة، مضيفين بضع ملاعق من هذا القطرية في فنجان قهوة، سوف تحصل جدا شرب لذيذ - لمعان القهوة تقريبا.

هناك حاجة إلى حان الوقت لإعداد Souffle أكثر من 10 دقائق، ولكن كم هو لطيف لإرضاء أحبائك!

مكونات

• كفير (أو Ryazhenka) - نصف لترات،
• كريم حاملي منخفض الدسم - 1/3 كوب،
• السكر - 1/4 - 1/2 كوب،
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة،
• الفانيليا السكر - 0.5 كيس.

طبخ

• غارقة الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء، وبعد تورم ساخنة مع التحريك المستمر لدرجة حرارة عالية، ولكن لا تغلي. ثم وضعناها باردة.
• نقوم بربط كفير، كريم الحامض والسكر (العادي والفانيليا) ويشنهم بخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا. لا تتوقف عن التغلب على كتلة الألبان التي تبريد الجيلاتين وتستمر في التغلب على 3 دقائق أخرى.
• انسكبت على الفور الكتلة الناتجة في النظارات أو المزهريات أو القوالب ووضعها في الثلاجة للمجمدة (عادة 2-4 ساعات).

يمكن للحلوى النهائية أن تزيينها وفقا لتقديرها مع التوت والمكسرات والشوكولاتة المبشورة ... يمكنك أيضا تقليل كمية كفير وإضافة أي عصير التوت الطبيعي، دون تغيير الكمية الإجمالية للسوائل. ثم اتضح Souffle حليب التوت.

خط سفيل الحليبه إلى جانب لك خصائص مفيدة لديها ميزة أخرى تحبها بشكل خاص أولئك الذين يتبعون شخصيةهم - إنه منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي فمن الممكن أن يسكب نفسه مع مثل هذا السوفي، دون خوف. الوصفة ل Souffle التي نريد إخبارها بها هي خيار كلاسيكي. اتضح أن تكون بيضاء اللون ومستحقة، كما في الصورة. تنويع المشبعة طعم الحليب يمكن أن يكون هذا السوف الفاكهة وغيرها من الإضافات.

وأيضا، هذا سوفائل لتذوقه جيدا، وهو مشابه جدا للآيس كريم، كلنا ختم أبيض مفضل. لذلك، لا تشك في ما يشبه أطفالك. تأكد من أن مثل! ربما لن يكونوا قادرين على التمييز بين الآيس كريم العادي. ولكن، سوف توافق على هذه الفوائد في مثل هذا السوفي عدة مرات أكثر من الآيس كريم.

إذا كنت تخشى أن تفسد الحنان وسهولة سيفل جيلاتين، فهذا لا يستحق كل هذا العناء: بفضل مزيج المكونات الأخرى لهذا المكونات، لا تشعر على الإطلاق. يعطي فقط شكل الحلوى. لذلك، قرأ بجرأة وصفنا وبدءا في الطهي. للقيام بذلك، الاستعداد مقدما تناسب المنتجات في الكميات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• بول لترات من كيفيرا أو تموجات؛
• بول كيت الفانيليا السكر;
• 3 ملاعق كبيرة ليست الكريمة الحامضة الدهون.
• بول السكر نظارات؛
• الفواكه للديكور.

لذلك دعونا نبدأ مع الجيلاتين لدينا. سنملأ الماء، والتي يجب أن تكون باردة. بعد ذلك، سنترك الخزان مع الجيلاتين لمدة 30 أو أكثر - حتى سقطت. بمجرد أن ترى أنه نبوش، وضعنا الحاوية على النار وساخنة. في الوقت نفسه، تحريك دائما جوائنا، لكنك لا تسمح بذلك للغليان. عندما تم حل الجيلاتين في الماء، نضع الحاوية جانبا حتى يبرد كل شيء.

عندما يذوب الجيلاتين في الماء يبرد تقريبا، نواصل الطهي. لا تتعجل لإجراء مزيد من الخطوات إذا كان لا يزال ساخنا. الوصفة تفترض إضافة الجيلاتين إلى المكونات الأخرى فقط بعد التبريد. خلاف ذلك، يخاطر كل شيء يفسد. نحن نخلط السكر العادي والفانيليا.

ثم أضف Kefir إليها، وكذلك الكريمة الحامضة. دعونا الحصول على خلاط وفوز كل شيء تماما. لا تحتاج إلى التغلب لفترة طويلة: ستكون كافية خمس دقائق. دون التوقف والاستمرار في العمل مع خلاط، نبدأ في صب الجيلاتين الشامل لدينا. من الضروري القيام بذلك بسرعة، صب طائرة رقيقة. بعد أن تغلبت، تغلبنا على كتلة حوالي خمس دقائق.

بعد ذلك، بحاجة فورا إلى صب سلفة لدينا. لا تشير الوصفة إلى قوالب محددة، لذلك بالنسبة لمثل هذا الهدف، فإننا نأخذ العقائد، الأكوام إما الكؤوس حسب تقديرك. لذلك، نحن تصب على سوفل في المستقبل في الحاويات المحددة ووضعها في الثلاجة. امسكه هناك حتى يتجمد. تنص الوصفة على أنه في المتوسط \u200b\u200bيستغرق ثلاث ساعات على الأقل.

الحلوى النهائية من أعلى نزين الفاكهة، الشوكولاته المبشورة أو شراب الحلو. هذا كل شيء: الحليب الكلاسيكي، جاهز في الصورة. لكن هذا ليس كل شيء. نحن نتنوع وصفةنا وأخبرك بالتغيرات الأخرى، بفضل هذا الطبق يمكن أن يكون أكثر مشبعة ومثيرة للاهتمام.

لذلك، إذا كان كفير يأخذ أقل مرتين أقل (وليس 500 و 250 مليلتر)، ويتم استبدال 250 مليليتر المتبقية عن طريق العصير أو الفواكه المسحوقة في البطاطا المهروسة، ثم سيكون لديك سوفل حليب فواكه عطرة بشكل لا يصدق. لم تختلف عملية الطهي عن الكلاسيكية - الوصفة هي أيضا بسيطة أيضا.

سوفلي في الفرن

ما هو Souffle؟ يترجم Souffle حرفيا إلى الوسائل الروسية: "الهواء مليئة". في الإصدار الكلاسيكي جاءنا الحلوى إلينا من فرنسا - البلدان المعروفة على نطاق واسع بالمأكولات الرائعة، وهي حساسة نادرة على يد الشيف.

يتم إعداد هذا الطبق تقليديا على أساس مخفوق مع مكونات مختلفة من البيض: البيض مخفوقة لحالة كتلة الرغوة المورقة، حتى تتمتع هذه الحلوى بحالته الهلام الناعمة الشهيرة و نسيج مسامي.

يحتوي هذا الطبق على عدد كبير من خيارات الطهي والوصفات مع أكثر المكونات مختلفة: مع إضافة الشوكولاته أو الحليب أو الفاكهة أو بيري هريس، الفانيليا، البسكويت.

علاوة على ذلك: نظرا لتنوعه، فإن كل منها قادر على إنشاء وصفة خاصة بها للطهي وتغيير المكونات وتجربة الصلصات والمواد المضافة للحلويات.

في هذه المقالة سنقدم أقل قليلا وصفات معقدة طبخ هذا حلوى رائعةوبعد طبق السعرات الحرارية: 1000 KCAL، وقت الطهي حوالي 3 ساعات.

كيفية جعل souffle مع الجيلاتين؟

وصفة لدينا الأولى هي الرائب souffle. مع الجيلاتين، بسيطة في الإعداد وجذابة للغاية، خارجيا وفي ذوقها هو علاج.

مكونات:

• جبن
• الجيلاتين
• سكر
• لبن
• ماء نقي

طبخ:

توصية: لا يسمح لك الهيكل الهلام لل Souffle بالتلاعب بهذا الحلوى، على سبيل المثال، مع البسكويت فطيرة، يجب إضافة صلصات مختلفة وضافات الحلوى ل Souffle بالفعل بعد الطهي الأطباق الرئيسية. لا حاجة لمحاولة إضافة كريم أو مكسرات كتلة الرائب عند الطهي.

إعداد نسخة غذائية مفيدة من Souffle مع الحليب

هذا الخيار من طهي Souffle محلي الصنع مناسب لأولئك الذين يحبون الحلو، ولكن في نفس الوقت يراقبون الرقم بعناية.

هذه الوصفة متطرفة الحلوى منخفضة السعرات الحراريةمع الحد الأدنى من السمنة والاستعداد دون إضافة السكر، ولكن في نفس الوقت لذيذ. السعرات الحرارية: 30 KCAL لكل 100 غرام

مكونات:

• لبن
• الجيلاتين
• حمض الليمون
• الفانيلين
• بديل السكر

طبخ:

الحلوى المعتادون للاتصال بالطبق الحلو، الذي يتم تقديمه إلى الشاي، وتحمل في نهاية الطعام. بعد الوجبة الراضية، أود ليس فقط حلوة و حلوى لذيذة، وشيء في الرئة الخاصة ولطيف؟ إذا كنت تتبع وزنك - ثم طرق لتحلية حياتك تحتاج إلى الاختيار مع العقل. بناء على الحلويات يجب أن تكون منتجات الألبان. إعداد غطاء حليب الهواء. بسرعة وسهولة بشكل مدهش في إعداد Souffle، يرجى عدم أنت فقط، ولكن أيضا أحبائك.

وصفات لصنع حليب الغطاء:

على سبيل المثال، على سبيل المثال، مستعدة لمدة نصف ساعة، ويتضح أن تكون الهواء ولطيف:

صب في قدر نصف الماء، أضف 4 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر وطهيها على حرارة بطيئة، حتى يتم حل السكر تماما، حتى يكون الخليط سميكا. اتضح، نوع، الكرمل.
4 بيض تغلب في خلاط ل رغوة مورقةوبعد في 500 مل من الحليب الدافئ يذوب 3 ملاعق كبيرة من السكر، إضافة 500 مل من القشدة والبيض المخفوق. في شكل سوفيل، مشحم زبدة، صب الخليط الناتج من الكريم والحليب والبيض، وملء الكرمل من الأعلى.
خبز في الفرن، تسخين مسبقا إلى 180 درجة، لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم على الطاولة، قم بتبريد Soufflo.

سوفل حليب بدون خبز:

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في كوب واحد من الحليب الدافئ، وفقا للتعليمات الموجودة على حزمة الجيلاتين، وإضافة 50 غراما من سكر الفانيليا. 250 غرام من النفط دسم فاز مع 150 جرام مسحوق السكر إلى الهواء الرغوة. ربط الزيت المخفوق مع خليط جيلاتين حليبي. 4 صفار للدخول في كتلة واحدة تلو الأخرى، والجلد إسفين، بعد كل منهما.

في طبق منفصل، فاز على 4 بروتين في رغوة باردة وأضف إلى الجزء الأكبر، بعد أن شقق بلطف يدويا. قسم كل ذلك على 2 أجزاء متساوية، إلى قطعة واحدة إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

في شكل الكعكة، سكب مخاليط داكنة وخفيفة بدورها، تبريد كل طبقة في الثلاجة. بعد خروج الطبقة الأخيرة، وضعت النموذج في البرودة لمدة 2-3 ساعات حتى يتم تجميدها. قبل التقديم على الطاولة، ضع Souffle على الطبق، وتحول الشكل، وتزيين الشوكولاته المبشورة، ويفضل أن يكون مريرا. اتضح حلوى لذيذ منخفضة الدهون.

وسيقدر عشاق الجبن المنزلية مثل هذه الوصفة ل "سوفل الحليب مع الجبن المنزلية":

300 غرام من الجبن المنزلية يمسح من غربال. يستغرق 60 غرام من أي ملف تعريف الارتباط وطحن 30 غرام من السكر. ملء ملف تعريف الارتباط 50 مل من الحليب والمغادرة لمدة 5 دقائق. ثم امزجه مع الجبن المنزلية، أضف واحد يولك البيض، 100 غرام من السكر الفانيليا و 30 غراما من الزبدة خففت. كتلة الكتلة الناتجة تماما وأدخل بروتين البيض المتبقي، بعد أن أخطأته من قبل الرغوة المورقة.

في، مشحم مع الزبدة، شكل وضع الخليط المعدة وحل السطح. تليين 100 غرام من القشدة الحامضة من فوق وتزيين الشوكولاته المبشورة. بعد ذلك، نرسل سوفيل في الفرن، مما يسخن قبل 180 درجة، ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.

Souffle الجوي من الجبن المنزلية جاهزة. شاي شاي لطيف!

ريجينا lipnyagova خصيصا ل مفيدة-food.ru.

منذ عام 2001، في 1 يونيو، يتم الاحتفال بيوم الحليب العالمي في العديد من دول العالم. واليوم، يقترح الموقع الانضمام إلى هذه العطلة وطهي 7، والذي سيستمتع حتى الأطفال والبالغين الذين عادة لا يتسامحون مع الحليب.

خط سفيل الحليب

يمكنك أن تأكل حليب الحلوى ودافئة. في هذا النموذج يتم دمجه تماما مع الجبائز والقمح و oated oladiami.مع كعك الفاكهة الطبقات. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ستتعامل مع هذه الأطفال الحلوى أو حتى في جرعات صغيرة، فلن تحتاج إلى إضافة Cognac.

ديري كيسيل مع التوت الموسمي

سنقوم بإعداد هذه الحلوى مع الكرز، ويمكنك استخدام الفراولة، التوت، العليق، العنب البري وحتى الخوخ أو كوراجو. إذا لم يكن لديك التوت في متناول اليد، فلا تثبيط - كيسيل جيد ودون تتصدر إضافي.

7 حلويات الحليب

المكونات (على 4-6 حصص):

• الحليب (أي الدهون) - 1 لتر،
• البيض - 3 قطع،
• السكر - 1.5 النظارات،
• بطاطس النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفانيليا السكر - 1 ساعة. ملعقة،
• - 300-350 غرام.

طبخ:

في واحد عموم غلي الحليب. في آخر - انتقل بعناية البيض بالسكر، إضافة نشا البطاطس وضجة. التحريك باستمرار وفرك الكتلة الناتجة مرة أخرى، ملء الحليب الساخن. ضع الحاوية على النار الوسطى، ولديها ملعقة خشبية، جلب الخليط إلى الغليان. تبريد تصل درجة حرارة الغرفة، وضع فانيلين.

نصيحة من الموقع: يمكنك أن تفعل عصير دون إضافة كريم، في هذه الحالة لا تأخذ 500 مل من الحليب، و 1 لتر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا أن تكون كمية السكر متنوعة أيضا - إنها تعتمد على حلاوة الخوخ وعلى تفضيلات الذوق الخاصة بك.

اللبن المخفوق

لقد اعتدنا أنه عند استخدام الطهي بالضرورة الآيس كريم، ويتم جلد جميع المكونات ببساطة بخلاط أو خلاط للاتساق المرغوب فيه. ومع ذلك، يمكنك طهي هذا الشراب بطريقة مختلفة، ولن يكون أقل لذيذة.

7 حلويات الحليب

المكونات (6 حصص):

• الحليب (3.2٪ الدهون) - 2.5 النظارات،
• الماء - 3.5 نظارات،
• السكر - 1 كوب،
• البيض - 2 قطعة.،
• (مسحوق) - 10 ساعات. سبوير،
• الجليد (برزت ناعما) - 4 ملعقة كبيرة. الملاعق (مع شريحة).

طبخ:

دفعة المياه، وضع السكر والكاكاو فيها، والتنصت على حرارة متوسطة لمدة 3-5 دقائق وباردة. خلاط غاملي، خلاط أو إسفين لتعرق البيض والحليب، صب ماء الشوكولاتة، إضافة الجليد الجذر. مرة أخرى، دعنا نضرب قبل التكوين على السطح. رغوة سميكةوبعد صب النظارات العالية وتقدم مع أنابيب.

حليب التوت

ربما هذا هو الأسهل حلوى الحليبكما هو الحال في الخطة والطبخ.

7 حلويات الحليب

المكونات (6 حصص):

• الحليب المسلوق البرد (أي السمنة) - 500 مل،
• مالينا - 500 غرام،
• السكر - حسب
• المياه دافئة - 800 مل،
• - 6-8 أوراق.

طبخ:

اغسل في مصفاة، وإزالة الفواكه منها. قم بالتوت أضعاف في السعة المناسبة ونزع سلاحها بأيدي أو ملعقة خشبية أو أظهار للبطاطا المهروسة. تخلط مع النعناع في هاون. صب الماء الدافئ في الأرض، وضع السكر، ويحرك بعناية والضغط من خلال غربال أو ضغط من خلال الشاش. اتبع في السوائل الناتجة من الحليب، تخلط مرة أخرى وتبرد في درجة الحرارة التي تحتاجها. يقدم في نظارات عالية مع أنابيب كوكتيل.

خيارات وصفة: قبل التغذية، يمكنك إضافة إلى كل كوب مع مشروب عبر كرة الآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك، بدلا من التوت، يمكنك استخدام الكرز أو المجمدة بدون بذور.

الحلويات القائمة على الحليب - شهادات شهية ومفيدة. وحتى إذا كنت في حليب دافئ، فما عليك سوى إضافة قرصة من القرفة والسكر، و 4-5 دروس روما واثنين من قطع الثلج، فستحصل على الجهاز الهضمي الممتاز الذي يمكنك إنهاء العشاء اليومي أو دلل نفسك بعد في عطلات نهاية الأسبوع.