الفطائر الخالية من الدهون: وصفة. الفطائر الخالية من الدهون بدون خميرة. كيفية صنع فطائر الشوفان الخالية من الدهون

2015-08-18

وصفة الفطيرة المورقة هذه هي أكثر وصفة ملائمة للميزانية رأيتها على الإطلاق. الوصفة لا تحتوي على البيض أو الحليب أو منتجات الألبان المخمرة ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال. الفطائر ببساطة ممتازة!

منتجات:

1. الماء - 2 أكواب
2. سكر - 2 ملاعق كبيرة
3. زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
4. الخميرة الجافة - 10 غرام
5. ملح - 1 ملعقة صغيرة
6. دقيق القمح - 4 أكواب
(نختار كأس بحجم 200 مل)

كيفية صنع الفطائر الخالية من الدهون:

1. قم بإذابة السكر والملح والخميرة والزيت النباتي في الماء المغلي الدافئ.
لبدء العجين ، عليك اختيار وعاء كبير على الفور ، نظرًا لحقيقة أن العجين سينمو.

2. الآن أضف الدقيق. ستحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق أو أقل بقليل ، كل هذا يتوقف على جودة الدقيق. المعيار الرئيسي لوجود دقيق كافٍ بالفعل هو: يجب أن يكون عجيننا كسولًا جدًا. للغاية! يجب أن تنزلق من الملعقة ببطء شديد.

3. عجينة جاهزة يغطى بغطاء أو منشفة ويوضع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. إذا كان لديك وقت ، يمكنك أن تستغرق وقتًا أطول. يجب أن يرتفع العجين ويصبح رقيقًا ومثقبًا.

4. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر. إحدى القواعد المهمة هي أنه لا ينبغي أبدًا خلط العجين. نحن فقط نأخذ كمية العجين بالملعقة حسب الحاجة لفطيرة واحدة. نأخذ العجين بعناية ، في الأعلى ، في أجزاء صغيرة. يضعونها في ملعقة وعلى الفور في مقلاة في زيت ساخن. ستستمر الفطائر في النمو حتى في المقلاة. أثناء القلي ، يجب تغطية المقلاة بغطاء وقلي الفطائر من جانب ثم من الجانب الآخر.

الصوم لا يعني تعذيب نفسك وأحبائك. لماذا لا نخبز بعض الفطائر الخالية من الدهون على الإفطار؟ علاوة على ذلك ، هناك العديد من الخيارات لطهي هذه الأطعمة الشهية!

لجعل الفطائر الخاصة بك على طاولة هزيلة رقيقًا حقًا ، لا تنس بعض القواعد:

• استخدم الماء المغلي الدافئ لعجن العجين.
• يجب أن تكون جميع منتجات العجين بنفس درجة الحرارة (درجة حرارة الغرفة) ؛
• إذا لم يكن لديك خميرة حية في متناول اليد ، فاستخدم الخميرة الجافة. يحتاجون أيضًا إلى "الاستيقاظ" - صب القليل من الماء الدافئ وإضافة القليل من السكر. عندما يظهر غطاء من الرغوة في وعاء بهريس الخميرة ، تكون الخميرة جاهزة لمزيد من العمل ؛
• يجب عدم تحريك العجين الذي يمشي في الأطباق تحت أي ظرف من الظروف. سوف تصبح الفطائر مطاطية.
• تحتاج إلى قلي الفطائر الخالية من الدهون في مقلاة ساخنة زيت نباتي، والحرارة المعتدلة ، ووضعها على مسافة ما من بعضها البعض ، لأنها تزداد في الحجم أثناء الطهي.

تختلف وصفات الفطائر الخالية من الدهون قليلاً عن بعضها البعض. إنه أمر مفهوم ، لا يجب أن يكون البيض ولا الحليب والكفير ولا الزبدة ولا الفطائر الأخرى في الأطباق الخالية من الدهون. الماء والدقيق والخميرة - ما الذي يمكنك إضافته إلى هذه القائمة القصيرة؟ يمكن استبدال بعض المنتجات الغنية بمثيلاتها من الأعشاب. حليب بقر، على سبيل المثال ، يمكن استبداله بسهولة بفول الصويا أو جوز الهند. يتم استبدال البيض بمزيج من الموز أو ملعقة كبيرة. النشا و 2 ملعقة كبيرة. ماء.

الفطائر الخالية من الدهون مع الخميرة

مكونات:
200 مل من الماء
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
10 جرام خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح،
طحين.

تجهيز:
يذوب السكر والملح والخميرة في ماء دافئ ويضاف الزيت النباتي. عندما تستيقظ الخميرة ، ابدأ في إضافة الدقيق. أنت بحاجة إلى الكثير من الدقيق للحصول على عجينة سميكة من القشدة الحامضة السميكة جدًا (أو ، كما يكتبون أحيانًا ، وصف القوام المطلوب - "كعجينة الفطائر"). تُترك العجينة النهائية في وعاء وتُغطى بمنشفة. المسودات محظورة! يجب أن تخمر العجينة دافئة. عندما يزداد حجمها (ثلاث مرات على الأقل!) ، يمكنك البدء في قلي الفطائر. قاوم إغراء تقليب العجين - اغرف العجينة بملعقة ، كما لو كنت تقطعها من الكتلة الكلية ، وضعها في مقلاة ساخنة. يزداد حجم الفطائر. من الأفضل خبزها تحت غطاء. عندما يتم تحمير الفطائر من الأسفل ، اقلبها واخبزها ، وقم أيضًا بتغطيتها بغطاء.

يمكن تقديم الفطائر الخالية من الدهن الجاهزة مع رش مسحوق السكر وتزيينها بالتوت من المربى.

فطائر السميد مع الخميرة

مكونات:
1 كومة. طحين،
50 غرام سميد ،
1 كومة. ماء،
كيس واحد من الخميرة الجافة
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
قليل من الملح،
زيت نباتي للقلي
مربى أو مربى للتقديم.

تجهيز:
يتم تحضير هذه الفطائر في المساء. يذاب السكر في الماء الدافئ ويضاف سميد والخميرة والملح والدقيق. يقلب جيدا ، يغطى ويبرد طوال الليل. في الصباح ، أخرج وعاء العجين بعناية وابدأ في قلي الفطائر ، ووضعها في مقلاة مسخنة بملعقة كبيرة. لا تحرك العجينة! سوف تستقر ولن تكون الفطائر رقيقه. يغطى المقلى على نار متوسطة.

يتم تحضير الفطائر الخالية من الدهون بمواد مضافة مختلفة.

الفطائر الخالية من الدهون مع البرتقال

مكونات:
400 مل من الماء
1 ملعقة كبيرة عسل،
كيس واحد من الخميرة الجافة
400 جرام طحين
3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 برتقالي ،
قليل من الملح.

تجهيز:
اغسل البرتقال ، واحرق بالماء المغلي ، وجففه وأزل القشر على مبشرة ناعمة. ثم اعصر العصير من البرتقال. يذوب العسل والخميرة والملح في الماء الدافئ ويضاف الزيت النباتي وعصير البرتقال والقشر. نضيف الدقيق المنخل بالتدريج ، ونعجن العجينة جيداً حتى يتضح أنها سميكة من الكريمة الحامضة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 1-1.5 ساعة لتضاعف العجينة ثلاث مرات. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ، مع ملعقة العجينة من الحافة دون التقليب.

وإليك وصفة الفطائر الخالية من الدهون ، حيث اجتمعت جميع بدائل الكعك معًا!

فطائر خفيفة مع حليب الموز وجوز الهند

مكونات:
250 مل حليب جوز الهند
1 موزة ،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
160 جرام طحين
كيس واحد من مسحوق الخبز
قليل من الملح،

تجهيز:
يُهرس الموز في البطاطس المهروسة ويُضاف حليب جوز الهند... امزج المكونات الجافة في وعاء منفصل. يقلب باستمرار ويضاف خليط الدقيق ويعجن حتى تصبح عجينة متجانسة. تُخبز فطائر الموز بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع العسل.

يمكن استبدال حليب جوز الهند بحليب الصويا أو حليب اللوز. لم يعد هذا غريباً ، فكل هذه المنتجات يمكن العثور عليها على رفوف السوبر ماركت في قسم "منتجات الدايت".

الفطائر مع رقائق جوز الهند

مكونات:
400 مل من الماء
50 غ من رقائق جوز الهند
كيس واحد من الخميرة الجافة
350-400 غ دقيق
3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
قليل من الملح.

تجهيز:
يُضاف جوز الهند والسكر إلى الماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج. تغلي لمدة 5 دقائق وتبرد حتى تصبح دافئة. أضيفي الخميرة والزيت والملح إلى هذا الماء وحركي ثم أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج. اعجن حتى تحصل على عجينة سميكة ومتجانسة. اتركيه ليتخمر في مكان دافئ مغطى بمنشفة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يتضاعف حجم العجينة ثلاث مرات ، يمكنك البدء في خبز الفطائر. ضعي العجينة في مقلاة مسخنة.

بدلاً من الحلاقة الجافة ، يمكنك استخدام جوز الهند الطازج - قشره من القشرة ، وابشره على مبشرة جيدة واضغط على الزيت (يمكن استخدامه لأغراض تجميلية ، لكن هذه قصة أخرى).

تسمى الفطائر المضاف إليها الفواكه أو الخضار "الفطائر الساخنة". يمكنك اختيار أي منتجات للخبز.

الفطائر الخالية من الدهون مع الجزر

مكونات:
250 مل من الماء
200 غ دقيق
كيس واحد من الخميرة الجافة
2-3 ملاعق صغيرة الصحراء ،
1 جزرة ،
قليل من الملح،
زيت نباتي للقلي.

تجهيز:
ينخل الدقيق قبل الطهي. اخلطيها مع السكر والملح والخميرة الجافة. صب الماء الدافئ في وعاء عميق ، وأضف الدقيق مع التحريك المستمر للحصول على كتلة متجانسة بدون كتل. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه يتخمر لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء ، ابشر الجزر على مبشرة جيدة. أضيفي الجزر برفق إلى العجينة التي خرجت واقلي الفطائر على نار متوسطة حتى تنضج حتى لا يبقى الجزر رطبًا.

بان كيك مع مخلل الملفوف

مكونات:
2 أكوام طحين،
1 كومة. ماء مالح مع الملفوف ،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
حفنة من مخلل الملفوف - حار.

تجهيز:
لا تحتاج إلى إضافة الملح أو السكر إلى العجين ، كل هذه الأذواق موجودة في التتبيلة. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ويُضاف التتبيلة ويُعجن العجينة بسرعة ويُضاف الملفوف. تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. طعم مثير جدا ، جربه!

يمكنك استخدام شرائح الفاكهة كخبز ، والتفاح هو الأنسب لهذا الغرض. ما عليك سوى اختيار أي وصفة للفطائر ، وتحضير العجين ، وعندما يخرج ، سخني المقلاة ، وضع شرائح التفاح عليها على مسافة من بعضها البعض ، وصب العجين عليها بعناية واخبزها كالمعتاد.

بالعافية واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

أصبحت الفطائر طبقًا مفضلاً للعديد من الأشخاص الذين يحبون الحلويات. إذا كنت لا تعرف بالفعل ، فهناك وصفة لصنع المخبوزات مع إضافة الأطعمة المالحة.

هذه المقبلات لا يحبها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا سعداء بها.

تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع الفطائر الخالية من الدهون. هناك الكثير وصفات شيقة هذا الطبق بدون إضافة دجاج. البيض أو منتجات الألبان المخمرة.

انتبه إلى المبادئ الأساسية للطبخ ، وهي كالتالي:

• يجب عجن العجينة بالماء العادي ، وإضافة الملح والسكر والدقيق.
• لجعل الفطائر الخالية من الدهون خصبة ، يجدر إضافة الخميرة والصودا إلى الدفعة ، ولكن قم أولاً بإطفاءها بالخل أو عصير الليمون.
• تُخبز فطائر الخميرة الخالية من الدهون في الفرن أو في مقلاة. يمكن تحضيرها بإضافة حشوة الفاكهة أو الخضار. حتى أنني وضعت الفواكه المجففة في الدفعة ، مما جعل الطعم أكثر تنوعًا.

بشكل عام ، تسمح لك وصفة الفطائر الكلاسيكية الخالية من الدهون بالتجربة.

فطائر التفاح

المكونات: 2 قطعة تفاح؛ 75 غرام الصحراء. 0.5 قطعة ليمون؛ ملح؛ راست. زبدة؛ ديسمبر ل. مسحوق الخبز؛ 7 ملاعق كبيرة طحين؛ 0.5 ملعقة كبيرة ماء.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بتقشير التفاح وقطعه وبشره. في البطاطا المهروسة ، أعصر عصير نصف ليمونة وأضيف مسحوق الخبز.
2. أسكب الماء الساخن ، أصنع دفعة.
3. ينخل البه في وعاء. دقيق ، ملح ، سكر. الرمل. أنا أصنع دفعة. أضع التفاح في الدقيق ، وأضيف الراست. الزبدة ويقلب.
4. أنا أحمي الراست. الزبدة تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

أغطي المقلاة بغطاء حتى تصبح الفطائر بنية ذهبية ، على الرغم من أنها هزيلة. حاول طهيها أيضًا.

الفطائر الخالية من الدهون مع الخميرة

المكونات: 600 غرام. دقيق وماء ساخن راست. زبدة؛ 11 غرام الخميرة الجافة؛ 90 غرام السكر؛ ملح.

خوارزمية الطبخ مع الصور المرفقة:

1. أسكب الدقيق في وعاء. أنصحك بفحصها قبل القيام بذلك. ملح وسكر ، خميرة. يقلب ويؤثر على الماء.
2. أترك الدفعة دافئة لمدة ساعة واحدة ، وخلال هذه الفترة سترتفع 3 مرات. لا تلمس العجينة.
3. أقوم بتسخين المقلاة ، وأصب الشواء. الزبدة ، نضع العجين ملعقة كبيرة ، تقلى المعجنات.

كما ترون ، ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذا العلاج في المنزل ، حتى لو كنت جديدًا في المطبخ.

فطائر الشوفان الخالية من الدهن والتفاح

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان؛ قرفة؛ 250 م من الماء 70 مل نبتة. زيوت؛ 75 غرام الصحراء. 80 غرام طحين؛ ملح.

خوارزمية الطبخ بالصور:

1. دقيق الشوفان الخاص بي ، نضيف الماء إلى المقلاة والملح ويقلب. أطبخ على النار. أغلي العصيدة المغلية لبضع دقائق واتركها تبرد.
2. تفاحي ، يفرك على مبشرة. أضعهم في العصيدة والدقيق والسكر والقرفة. أنا حركتها.
3. أضع مقلاة على النار ، صب الخس. الزبدة وتترك كتلة العجين تقلى. أسكب الفطائر الجاهزة بالعسل.

فطائر خميرة السميد

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. سميد؛ ملح؛ 6 غرام خميرة؛ راست. زبدة؛ 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أدفئ الماء وأسكبه في وعاء وأضيف الخميرة والسكر. أنا مزيج.
2. بعد 10 دقائق ، أضيف الملح و 0.5 ملعقة كبيرة أخرى. ماء. أضيف السميد وأخلط. يجب ترك العجينة جانباً لمدة 40 دقيقة.
3. دهن المقلاة بالصدأ. عجين الزبدة والخبز على كل جانب لجعل الفطائر غنية وجميلة.

الفطائر الخالية من الدهون والليمون

المكونات: 0.5 ملعقة كبيرة. ماء دافئ؛ 0.5 علبة خميرة؛ 85 غرام الصحراء. قشر الليمون؛ 70 مل نبتة. زيوت؛ المكسرات. فانيلين.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أخلط الدقيق مع الخميرة. أقوم بإضافة الماء والراست. الزبدة والسكر والفانيلين.
2. قم بطحن المكسرات بمطحنة القهوة لعمل مسحوق. أنا أسحق الحماس وأضعه في الجوز. أنا أطحن.
3. أقوم بإضافة الدقيق والخفق وأضيف المكسرات والقشر إلى نفسه. أنا حركتها. اتركه دافئًا لمدة 60 دقيقة.
4. أضع العجين بالملعقة وتقلى. يمكن أن يكون تقديم الفطائر على المائدة لتناول الشاي العطري مع العسل أو المربى.

فطائر التوت الخالية من الدهون

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. التوت المفضل 3 غرام مسحوق الخبز؛ 100 مل من الماء راست. زبدة؛ 0.5 ملعقة كبيرة. طحين؛ 85 غرام الصحراء. 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان.

خوارزمية الطبخ:

1. أعجن التوت وأضيف السكر ودقيق الشوفان إلى المهروس. أترك الكتلة جانبًا حتى تتضخم.
2. أنا أجمع الدقيق والمسحوق للخبز مع الجزء الأكبر من التوت. أنا أصنع دفعة.
3. غطي المقلاة الساخنة بالخبز. الزبدة ، ضعي الفطائر واقليها ، حتى يظهر لون ذهبي فاتح للشهية.

فطائر الموز الخالية من الدهون

المكونات: 0.5 لتر ماء ؛ 2 قطعة موز؛ 70 غرام دقيق الشوفان؛ 230 غرام طحين؛ راست. زبدة؛ 6 غرام قرفة؛ 90 غرام الصحراء. 12 غرام مسحوق الخبز.

خوارزمية الطبخ:

1. قشر الموز واعجنه بالشوكة في وعاء. تحتاج إلى صنع البطاطس المهروسة. أسكب الماء وأقوم بعمل دفعة.
2. أنا أطحن دقيق الشوفان لصنع دقيق.
3. في وعاء آخر ، أخلط مكونات التركيبة الجافة. أقوم بإضافة البطاطا المهروسة لهم وعمل دفعة. أنا صب في راست. زيت بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
4. أضع العجين في المقلاة بمقدار 1 ملعقة كبيرة. وتقلى الفطائر. يمكن تقديم الفطائر مع المربى أو العسل.

فطائر توت العليق الخالية من الدهون

المكونات: 300 مل من حليب الصويا. 100 جرام توت العليق؛ مشروب غازي؛ 200 غرام طحين؛ 120 جرام الصحراء.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أخلط الصودا مع الحليب. أتركه لمدة 10 دقائق للوقوف. أضيف الدقيق والسكر ، اصنع دفعة. تركتهم يقفون لمدة 25 دقيقة.
2. أضع التوت في الخلاط ، وطحن الكتلة في البطاطس المهروسة. أضع السكر هناك ، أصنع دفعة.
3. صب الخس في المقلاة. زبدة. أضع العجين 1 ملعقة صغيرة. ثم الحشوة ثم العجينة مرة أخرى. تقلى على كلا الجانبين.

فطائر الاسكواش

المكونات: 0.5 كجم من الكوسة. ملح؛ 60 مل زيتون. زيوت؛ 15 غرام الصحراء. 150 غرام طحين.

خوارزمية الطبخ:

1. قشري الكوسا وافركيها على الجانب الأوسط من المبشرة. أضيف السكر والملح والفلفل إلى الخليط. أعجن. يجب ترك القرع بمفرده لمدة 10 دقائق.
2. أسكب الدقيق في الخضار ونحرك العجين. سانت إل. تشكل الفطائر وتقلى في مقلاة.
3. يقدم على الطاولة مع رش المايونيز.

فطائر البطاطس

الوصفة ليست معقدة ، لكن اتضح أنها وجبة خفيفة لذيذة إلى حد ما. غالبًا ما تسمى هذه الفطائر الفطائر الخالية من الدهون.

المكونات: 1 كغم من البطاطس. فلفل؛ ملح؛ 60 غرام طحين؛ حاسب شخصي 1. لوقا. راست. زبدة.

خوارزمية الطبخ:

1. تقشير البطاطس. أفعل الشيء نفسه مع البصل. افركي الخضار على الجانب الكبير من المبشرة.
2. أضع الخليط في وعاء ، ملح ، فلفل ونحرك. يضاف الدقيق ويخلط.
3. هوت راست. أغطي الزبدة في مقلاة بالفطائر المشكلة. أقلي حتى تحصل الفطائر على قشرة لذيذة. تقدم مع المايونيز.

الفطائر التي تعمل بالغاز

الوصفة بسيطة. انظر بنفسك باستخدام الوصفة في الممارسة.

المكون: 6 جرام. مشروب غازي؛ 60 غرام طحين؛ 750 مل ماء غاز ملح؛ السكر؛ 60 مل من الزيت النباتي.

خوارزمية الطبخ:

1. أزرع الدقيق ، وأسكبه في وعاء عميق ، وأضع الملح والسكر. صب الماء الغازي وقلّب العجين حتى لا تكون فيه كتل.
2. أنا صب في راست. الزبدة ويقلب. اتركه دافئًا لمدة نصف ساعة.
3. أطفئ الصودا بالخل وأضيفها إلى العجين. أنا حركتها.
4. أضع العجين ليُقلى بملعقة في مقلاة حتى تصبح الفطائر بنية ذهبية. قدمي الفطائر الحلوة مع العسل أو الصلصة.

فطائر اليقطين

المكونات: 300 غرام. القرع. زيتون. زبدة؛ ملح؛ مشروب غازي؛ فلفل مطحون psh. طحين.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بتنظيف اليقطين وتقشيره وإزالة البذور. افركها على مبشرة. أضع اليقطين في وعاء عميق وأضيف الملح واتركه لمدة 5 دقائق. من الضروري لليقطين أن يفرز العصير.
2. أضيف الدقيق ، وأقلب أكثر ، وأضع الفلفل والصودا. أنا أصنع دفعة. يجب أن تكون العجينة سميكة.
3. أنا أحمي الراست. الزبدة ونضع العجينة في المقلاة. أقلي حتى تظهر قشرة لذيذة على الفطائر. التقديم على المائدة مع شاي الأعشاب ، سيكون لذيذًا.

فطائر العدس

المكونات: 200 غرام. عدس؛ ملح؛ فلفل اسود؛ ينحني؛ ثوم؛ توابل.

خوارزمية الطبخ:

1. أضيف الماء إلى العدس وأغسله. من الأفضل تركه مغمورًا بالماء طوال الليل. أهرسها باستخدام الخلاط.
2. أنا أقوم بتقطيع البصل الصغير. أضيفيها إلى البطاطا المهروسة وتبليها بالملح والبهارات. أضف الثوم حسب الرغبة.
3. أقلي الفطائر في مقلاة ساخنة. تقدم مع صلصة المايونيز معجون الطماطم، الخضر.

الفطائر المتبلة

المكونات: 250 غرام. طحين؛ 250 مل من ماء مالح راست. زبدة؛ 6 غرام مشروب غازي.

خوارزمية الطبخ:

1. صب التتبيلة من الخضروات المحفوظة في المنزل في الحاوية. أضيف الدقيق والصودا. أحرك لعمل دفعة سميكة.
2. أضع الفطائر بالملعقة ، أقليها على نار ساخنة. نفط.
3. تقديم الفطائر مع الصلصة على أساس المايونيز والكاتشب وأي نوع من الخضر.

فطائر الملفوف

المكونات: 1 لتر ماء. 1 كغم من الدقيق 35 غرام الصحراء. 320 مل نبتة. زيوت؛ 10 غرام ملح؛ 20 غرام الخميرة الجافة؛ 1 كجم من الكرنب.

خوارزمية الطبخ:

1. أحضر الماء ليغلي وأضيف الخميرة والسكر. أنا أزعج المكونات لتذوب ، عندها فقط أنا ملح. أضيف الدقيق ، وحركه ، واتركه لمدة 30 دقيقة. جانبا.
2. أقلي القرنبيط لإبقائه طريًا. أدخل الدقيق في العجين ، أعجن العجين. أنا حركتها. أضع العجين في المقلاة بملعقة وأقلي فطائر الملفوف اللذيذة الخالية من الدهون.

فطائر البصل الخالية من الدهون

المكونات: 50 غرام. سانت. الخميرة والسكر حاسب شخصي 1. دجاج. بيض؛ 2 قطعة ينحني؛ 3.5 ملاعق كبيرة. طحين؛ راست. زبدة؛ 1.5 ملعقة كبيرة دجاج. توابل. 0.5 لتر من الماء.

خوارزمية الطبخ:

1. أجعد الخميرة بالشوكة وأخلطها مع السكر. بعد أن يتم تنشيط الخميرة ، أضيف الدجاج إلى الكتلة. البيض والماء والتوابل. أنا حركتها.
2. أقوم بإضافة الدقيق ، وعمل دفعة.
3. أقشر البصل وأقطعه بالخلاط. أضع البصل في العجين واتركه دافئًا لمدة 30 دقيقة.
4. أنا أقلي الفطائر. أنا أخدمهم على المائدة مع المايونيز.

في هذا الوقت ، وصلت وصفة صنع الفطائر إلى نهايتها. أدناه سأعطي نصائح مفيدةلمساعدتك في خبز ألذ الفطائر.

1. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا. عند العمل بمزيج قليل الدهن ، تحتاج إلى جعله أكثر سمكًا مرتين من الفطائر البسيطة. دع العجينة تجلس لمدة 30 دقيقة حتى تهوى.
2. تقلى فقط في مقلاة من الحديد الزهر ، تحتاج إلى دهنها بالرش. نفط. ستسمح لك المقلاة غير اللاصقة بالقلي دون إضافة مسحوق. زيوت. من المهم تسخين المقلاة مسبقًا حتى لا تحترق الفطائر ، بل تقلى.
3. لا تضيف المزيد من السكر إلى الدفعة مما تشير إليه الوصفة. هذا القرار محفوف بحقيقة أن الفطائر ستحترق. يجب خلط العجين جيدًا.
4. يمكن العجن بالقمح أو الذرة أو أي طحين آخر للفطائر.
5. لا تخف من التجربة وتنويع الوصفة بالخضروات والفواكه حسب تقديرك. النتيجة سوف تسعدك بالتأكيد.
6. تُخبز الفطائر مع الخميرة ، باستخدام طازجة وجافة. سوف يسعدك الخبز مع الخميرة بالتهوية والحنان ، ولكن في نفس الوقت سيكون هزيلًا.

حاول أن تصنع جزءًا لذيذًا من الفطائر في المنزل ، والتي يمكنك تناولها على الإفطار مع الشاي ، وسوف يكون أحبائك ممتنين للغاية لك على الرعاية

وصفة الفيديو الخاص بي

تبين أن الفطائر الخالية من الدهون ، التي سننظر فيها أكثر في الوصفة ، لذيذة ومرضية تمامًا مثل تلك المنتجات التي يتم تحضيرها باستخدام المنتجات الحيوانية (البيض ، الكفير ، الحليب ، إلخ).

اليوم سوف نقدم الأكثر شعبية و طرق بسيطة طبخ مثل هذه الفطائر. يوصى بتطبيق الوصفات أثناء الصوم الكبير المسيحي أو إذا كنت نباتيًا.

الفطائر اللذيذة الخالية من الدهون: وصفة بدون خميرة (على المياه المعدنية بالغاز)

ليس سرا أن مكربن مياه معدنية يجعل المخبوزات غنية ولذيذة. في هذا الصدد ، نوصي بإعداد الفطائر الخالية من الدهون مع هذا المشروب.

لذلك ، لإعداد قاعدة فطيرة ، نحتاج إلى:

• دقيق خفيف منخول - 1 كوب كامل ؛
• مياه معدنية بالغاز - 1 كوب كامل ؛
• مسحوق الخبز - ممتلئ (يمكنك استبدال نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز وبضع قطرات من عصير الليمون) ؛
• السكر والملح - يوضع حسب الذوق (يمكنك أيضًا استخدام العسل) ؛
• زيت مكرر - يستخدم في قلي الفطائر.

اعجن عجينة البان كيك على المياه الغازية

الفطائر الخالية من الدهون ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا غير مكلفة نسبيًا. في الواقع ، لإعدادهم نحتاج فقط إلى الماء والدقيق ، وهو ما لا يمكن قوله عن الفطائر العادية ، المصنوعة من الحليب والبيض والكفير ودهون الطبخ وما إلى ذلك.

لصنع الفطائر الخالية من الدهون المورقة واللذيذة ، تحتاج إلى صب الماء المكربن \u200b\u200bفي وعاء عميق ، ثم إضافة مسحوق الخبز أو صودا الخبز ، المروية سابقًا بعصير الليمون إليها. بعد إضافة الملح والسكر حسب الذوق إلى السائل ، يجب إضافة الدقيق المنخل إلى نفس الطبق. بعد خلط المكونات ، يجب أن تحصل على قاعدة ، يشبه اتساقها الكفير السميك والدهني. من هذه العجينة تحصل على الفطائر المورقة والناعمة للغاية ، وليس مع الثقوب.

منتجات القلي في مقلاة

مثل الفطائر العادية ، يجب طهي الفطائر الخالية من الدهون على أو في صانع فطائر خاص. يجب وضع الحاوية المحضرة على حرارة عالية وتسخينها جيدًا. ثم تحتاج إلى صبها (حوالي 4 ملاعق كبيرة) ، تحتاج إلى الانتظار حتى يخرج دخان خفيف من المقلاة. بعد ذلك توضع عجينة البان كيك في وعاء ساخن. لهذا ينصح باستخدام ملعقة كبيرة (1 ملعقة - 1 فطيرة).

بعد تحمير الجوانب السفلية من الفطائر ، اقلبها بملعقة واطبخ في نفس الوضع لنفس الفترة الزمنية.

ضعي الفطائر المقلية على طبق وضعي دفعة جديدة من المنتجات في المقلاة. في هذه الحالة ، يوصى بدهن الحلوى النهائية بالزيت النباتي الساخن.

يخدم على الطاولة

يجب تقديم الفطائر الخالية من الدهون ساخنة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رشها بالسكر البودرة وتزيينها بقليل من العسل السائل الطازج أو التوت أو الفواكه. يُنصح بتقديم الفطائر بالماء الفوار مع كوب من الشاي الأسود.

الفطائر الخالية من الدهون: وصفة باستخدام الخميرة "السريعة"

إذا كنت نباتيًا أو صومًا مسيحيًا ، فتأكد من معرفة كيفية الاستعداد حلوى محلية الصنع لا منتجات حيوانية. ستتيح لك هذه المعلومات صنع مخبوزات لذيذة ولذيذة دون استخدام البيض أو الحليب أو دهون الطهي.

في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الفطائر الخالية من الدهون باستخدام قاعدة الخميرة. معها ، تتحول الفطائر محلية الصنع إلى أن تكون رقيقًا وناعمًا ومرضيًا. علاوة على ذلك ، فإن هذه المنتجات لها حموضة غير عادية ، متأصلة فقط في الفطائر المصنوعة من الكفير.

وبالتالي ، باستخدام الخميرة ، يمكنك تحضير الفطائر ، والتي يكون طعمها هو نفسه تقريبًا مثل الحلوى القياسية مع المنتجات المألوفة.

لذلك ، لصنع فطائر الخميرة الخالية من الدهون ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

• دقيق القمح المنخل - حوالي 2 أكواب ؛
• ماء دافئ (مغلي) - حوالي 1.5 كوب ؛
• خميرة "سريعة" - ملعقة حلوى ؛
• سكر أبيض - ملعقة كبيرة.
• ملح البحر - ½ ملعقة حلوى ؛
• زيت عباد الشمس بدون رائحة - لقلي المنتجات في مقلاة.

صنع عجينة الخميرة

هل قررت صنع الفطائر الخالية من الدهون بالخميرة؟ من الضروري أن تعجن قاعدة مورقة. لهذا ، يجب استخدام مياه الشرب الدافئة فقط. من خلال خلق بيئة مريحة للخميرة ، ستحصل على عجينة لذيذة ومسامية بشكل لا يصدق.

لذلك ، من أجل عجن قاعدة الفطائر ، يجب إذابة السكر الأبيض في الماء المغلي الدافئ العادي و ملح البحر... عند مزج الدقيق المنخل مع الخميرة "السريعة" في وعاء منفصل ، يجب إضافة الكتلة إلى السائل الحلو وتخلط جيدًا بملعقة كبيرة. يجب أن ينتج عن ذلك عجينة سميكة لكن ليست شديدة الانحدار. غطيها بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح القاعدة رقيقًا ولزجًا. عادة ما تعطي العجينة المناسبة رائحة حامضة لطيفة (علامة على التخمير).

وتجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت مدة غمر عجينة الفطيرة بالخميرة في الحرارة ، زادت حمضيتها. لذلك ، لا ينصح بالتعرض المفرط له.

طبخ الفطائر في مقلاة

كما في الوصفة السابقة ، يجب طهي فطائر الخميرة في مقلاة سميكة أو صانع فطائر خاص. يجب تسخينه بدرجة عالية مع الزيت المكرر ، ثم وضع ملعقة كبيرة من العجين المعطر عليه.

يجب طهي منتجات الخميرة على نار متوسطة حتى يتحول لون قاع الفطائر إلى اللون البني ويتضخم الجزء العلوي ويصبح مغطى بفقاعات متعددة. بعد ذلك ، يجب قلب الفطائر بعناية وقليها بنفس الطريقة.

المرحلة النهائية

بعد تحضير الدفعة الأولى من فطائر الخميرة ، يجب إزالتها ووضعها على طبق. بالنسبة للمقلاة الفارغة ، اسكب القليل من الزيت المكرر فيها مرة أخرى ، ثم ضعي القاعدة (1 ملعقة - 1 فطيرة). لا يلزم تشحيم المنتجات النهائية بالزيت النباتي الساخن.

تقديم الفطائر الخالية من الدهون على المائدة

بعد أن صنعت الكثير من الفطائر الرقيقة واللذيذة المصنوعة من الخميرة ، يجب عليك وضعها على طبق في كومة ، ثم رشها بمسحوق السكر. طعم هذه المنتجات يشبه إلى حد كبير فطائر الكفير. هم نفس العطر ، حامض ولديهم نوع من "الرطوبة".

يوصى بتقديم فطائر الخميرة على مائدة العائلة مع كوب من الشاي الساخن. من الضروري أيضًا تقديمها مع المربى أو الحليب المكثف أو المربى أو العسل الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المنتج التوت الطازج، أو قطع الفاكهة.

دعونا نلخص

في هذه المقالة ، تم تقديمك مع اثنين من أكثر الوصفات شعبية للفطائر محلية الصنع الخالية من الدهون. عند وضعها موضع التنفيذ ، ستطعم جميع أفراد عائلتك اللذيذ والمرضي.

بالمناسبة ، بعض ربات البيوت لا يطبخن على المياه الغازية أو الخميرة ، ولكن باستخدام العصائر الطبيعية مع إضافة الخضار والفواكه المختلفة. على سبيل المثال ، الفطائر على البرتقال أو عصير تفاحوكذلك مع الجزر المبشور والموز والكيوي وغيرها.

إذا لم تكن نباتيًا أو لا تلتزم بالصوم الكبير ، فمن المستحسن طهي الفطائر محلية الصنع باستخدام البيض ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك ، بعد التحميص ، يجب دهن الفطائر الكلاسيكية بالدهن أو الذوبان زبدة... في هذه الحالة ، يزيد محتوى السعرات الحرارية عدة مرات.

في المطبخ العجاف يوجد مكان للعصيدة ، والشرحات ، والطواجن ، والفطائر ، و الفطائر اللذيذة والفطائر التي تقدم مع المربى والعسل والسكر البودرة والتفاح المبشور والموز يضاف إلى العجينة. ستساعدك الوصفات الواردة في هذه المقالة - الفطائر الخالية من الدهون اللذيذة وبسيطة الأداء ، على تنويع المأكولات الخالية من الدهون والحفاظ على القائمة المعتادة بعد Pancake Week 2019.

القراء الأعزاء ، أود أولاً أن أطلب منكم أن توليوا القليل من الاهتمام وأن تحيدوا قليلاً عن الموضوع الرئيسي. بما أنني أريد أن أذكرك أنه قريبًا جدًا في 14 يونيو ، سيتم إصدار كتاب حول كيفية إنشاء مدونة خاصة بك وصيانتها ، على غرار مدونتي. بفضل المدونة ، يمكنك إدارة مشروع تجاري دون مغادرة منزلك ، مع وجود جهاز كمبيوتر وإمكانية الوصول إلى الإنترنت في متناول اليد. كل شيء آخر ستجده في نفس الكتاب الذي حرره دينيس بوفاجا. في وقت سابق تحدثنا معك بالفعل عن هذا الأمر وكان هناك منشور منفصل في هذه المدونة ().

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في كل هذا هو أنه يمكنك الحصول عليه مجانًا تمامًا. إذا كنت مهتمًا بهذا الموضوع ، فاتبع الأخبار وعندما يرسل لي دينيس هذا الكتاب ، سأرسله إليك. لذا اكتب في التعليقات أدناه من يريد الحصول على كتاب ذي قيمة تعليمات خطوه بخطوه بشأن صيانة مدونتك (الموقع) بنفسك مجانًا وتوقع ردًا. عد الآن إلى وصفاتنا الخاصة بالفطائر الخالية من الدهون.

الفطائر الخالية من الدهون - مبادئ الطبخ الأساسية

تُعجن العجينة في ماء عادي مع إضافة السكر والملح والدقيق. الخميرة تجعل المعجنات منفوشة ، ولكن إذا كانت غائبة ، ضعي الصودا المخفوقة بالخل أو عصير الليمون في العجين.
يتم طهي الفطائر الخالية من الدهون في مقلاة أو فرن.
يمكن تحضيرها بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. ويضاف الزبيب والتوت والفواكه المجففة إلى عجينة البان كيك لتنويع الطعم.
أساس العجين يمكن أن يكون الماء أو الفاكهة أو الخضروات المهروسة وحليب الصويا والحبوب وما إلى ذلك. من حيث المبدأ ، يمكنك تجربة وإعداد هذه المخبوزات من أي منتجات صيام تحبها.

وصفة فطائر الكوسة هي ضيف متكرر جدًا على طاولة الصوم. الأطفال مغرمون جدًا بالنسخة الحلوة من الطبق - فهم يأخذون الفطائر حتى أثناء التحضير ، وخيار الوجبات الخفيفة محبوب جدًا من قبل الأجداد والأمهات والآباء.

تكوين:
الخيار 1:
دقيق القمح - 1.5 كوب
كوسة متوسطة - 1 قطعة.
حليب جوز الهند - 400 غرام
سكر - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - قرصة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.

الخيار 2:
دقيق القمح - 1.5 كوب
كوسة متوسطة - 1 قطعة.
حليب جوز الهند - 400 غرام
ملح البحر - 0.5 ملعقة صغيرة.
الفلفل الحار - المذاق
الثوم - 1 فص
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - للقلي

كيفية صنع فطائر الكوسة الخالية من الدهون

اغسل الكوسة وقطع الذيل وابشرها على مبشرة خشنة. إذا كانت الكوسة شديدة العصير ، يمكنك عصرها قليلًا وإضافة المزيد من الدقيق. إذا كان متاحًا ، يمكنك إضافة القليل من لب اليقطين المبشور - سيكون ألذ وأكثر صحة.

يُضاف حليب جوز الهند والدقيق والسكر والملح والفلفل المطحون والخل والصودا المقطعة والثوم المبشور جيدًا.

اخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية ، مثل الكريمة الحامضة بنسبة 30٪. دع العجين يقف لبضع دقائق حتى تصبح الصودا سارية المفعول.

باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن مقلاة بالزيت النباتي ، واخبز فطائر الاسكواش الخالية من الدهون على نار خفيفة حتى تنضج. ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. اجعل الفطائر كبيرة بما يكفي واخبز 1 لكل منها. من هذا المبلغ ، يتم الحصول على 12 قطعة من الفطائر الكبيرة.

يمكن تقديم هذا النوع من فطائر الكوسة الخالية من الدهون مع أوراق السلطة المفضلة لديك والمايونيز الخالي من الدهون محلي الصنع.

يمكن تقديم الخيار الأول مع العصائر أو العسل. بالعافية!

وصفة الكوسة الخالية من الدهن مع السميد

اصنعي هذه الفطائر المنفوشة واللذيذة والصحية.
تكوين:
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بقسماط
ملح للتذوق
تجهيز:
نأخذ الكوسة المغسولة. قشر الكوسة وأزل البذور وابشرها. افركي على مبشرة خشنة. من الممكن أيضًا في حالة ضحلة ، ستكون الفطائر أكثر ليونة.
أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد. ملح. امزج واتركيه لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضا إضافة الدقيق.
مزيد من الخيارات اختيارية - إذا كنت تريد الحلويات - أضف السكر ، إذا كنت لا تريد الحلويات - أضف الثوم المفروم ناعماً.
نصنع الكعك بأيدينا. كوسة مع السميد بعد تسوية العفن بشكل جيد للغاية ، فهي لا تلتصق باليدين. تُلف في فتات الخبز وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نغلق الغطاء ونجعل الكوسا جاهزة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

نأكل مرة أخرى وفقًا للخيارات - مع المربى والتوت إذا كانت حلوة (ليس في الصيام يمكن مع القشدة الحامضة) ، مع الخيار - الطماطم ، إذا لم يكن كذلك. بالعافية!

طبق بسيط قليل الدهن - فطائر الاسكواش والبطاطس

تكوين:
كوسة - جزء واحد
البطاطس - جزء واحد
ملح للتذوق
زيت نباتي - 0.5 كوب
الثوم - 2 فصوص
الكزبرة الخضراء
طحين

تجهيز:
اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة. إذا كانت قديمة ، قشر البذور وأزلها.
قشر البطاطس وابشرها على مبشرة متوسطة أو خشنة.
اخلطي الكوسة والبطاطا والملح واتركيها لمدة 5 دقائق.
اعصر العصير وأضف التوابل والدقيق إلى الكتلة المتبقية. صب الدقيق حتى لا تنتشر كتلة البطاطس الاسكواش.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُسكب العجين بالملعقة. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تقدم مع رش الكزبرة والثوم. بالعافية!

طهي الفطائر الخالية من الدهن بالتفاح بدون خميرة بسرعة وشهية

الفطائر الخالية من الدهن بدون خميرة وحشوة الفاكهة هي وجبة إفطار سحرية مناسبة للصيام وللأيام العادية.
وصفة سريعة تُخبز الفطائر الخالية من الدهون على الفور بدون خميرة محشوة بالموز والتفاح وعصير الليمون. هذه الفطائر جيدة مع المشروبات الساخنة. وتجدر الإشارة إلى أن العجين الذي يحتوي على نسبة عالية من لب الفاكهة يكون لزجًا ويلتصق بسطح المقلاة. للحفاظ على شكل الفطائر ، تحتاج إلى استخدام أواني مجربة وتسخينها جيدًا قبل القلي.

تكوين:
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - للقلي

تجهيز:

افركي التفاح المقشر بقشرة رقيقة. نتذكر لب الموز الناضج بالشوكة.

ثم يضاف السكر المحبب حسب الرغبة و 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

يُسكب في دقيق القمح ويُعجن العجينة اللزجة.

دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي. نخبز الفطائر الخالية من الدهون بدون خميرة في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

الفطائر الخالية من الخميرة جاهزة. بالعافية!

في المذكرة
من الأفضل غربلة الدقيق من خلال غربال حتى يتشبع بالأكسجين.

طبق خفيف بدون خميرة اليقطين

فطائر اليقطين جيدة التهوية ، المطبوخة بدون بيض ومنتجات ألبان ، وهي طبق خفيف لذيذ يستمتع به جميع أفراد الأسرة.
فطائر اليقطين هي علاج بسيط ومغذي ولذيذ سيساعدك في أي وقت من السنة ويقدم مجموعة متنوعة ممتعة لقائمتك اليومية الخالية من الدهون. تُطهى مع إضافة الموز والتوابل وكمية صغيرة من الدقيق ، فطائر البان كيك خفيفة وناعمة ومتجددة الهواء وعطرة للغاية.

تكوين:
اليقطين - 500 غرام
موز (ناضج) - 1 قطعة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
القرفة حسب الرغبة
سكر الفانيليا - حسب الرغبة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 200-250 غرام
ملح - 1 رشة
زيت نباتي - للقلي

كيفية خبز الفطائر اللذيذة الخالية من اليقطين

قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة.

ضع اليقطين في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد ، فقط ما يكفي من الماء لتغطية القطع بالكاد. يُغلى الماء في الغليان ويُطهى شرائح اليقطين لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.

صفي قطع اليقطين ووضعها في وعاء عميق. نضيف الموز المقطّع إلى قطع صغيرة.

اطحن المكونات باستخدام أداة دفع البطاطس أو الخلاط حتى تهرس.
أضف قليلًا من الملح والسكر والفانيليا والقرفة المطحونة حسب الرغبة.

امزج كل شيء جيدًا. وتدريجيًا ، أضيفي أجزاء صغيرة ، اخلطي دقيق القمح الممزوج بمسحوق الخبز في الخليط.

يُضاف الدقيق في 1-2 ملاعق كبيرة ، حتى يتم الحصول على عجينة سميكة ، والتي لا تُصرف عملياً من الملعقة.

تُغمس ملعقة كبيرة في الماء البارد وتوضع العجينة في أجزاء في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزبدة.

تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 3-4 دقائق على كل جانب.

فطائر اليقطين الخالية من الدهون جاهزة. تتوفر هذه الفطائر في تكوينها وسهلة التحضير ، وهي طريقة رائعة لإضافة اليقطين الصحي ولكن بعيدًا عن اليقطين المفضل لدى الجميع في نظامك الغذائي. نظرًا لأن الأساس الحقيقي للفطائر لا يتم الكشف عنه إلا من خلال لونها الذهبي الفاتح للشهية ، فمن المرجح أن ترضي هذه الفطائر الشهية والحساسة حتى أولئك الذين عادة ما يكونون غير مبالين تمامًا بالقرع. جربها!

بالعافية!

كيفية صنع فطائر اليقطين والبطاطا اللذيذة

دقيق ، لطيف ، مشرق ، مع قرمشة طفيفة - هذه هي الفطائر المصنوعة من اليقطين والبطاطا. لمحبي الثوم: يمكنك اضافة المزيد.

تكوين:
يقطين - 350 غرام مقشر
بطاطس - 270 غرام (قطعتان)
بصل - 80 غرام
الثوم - 2 فصوص
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تجهيز:

صر القرع المقشر من الجلد والبذور. قشري البطاطس وافركيها بمبشرة جيدة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم.

يُقلى البصل المفروم والثوم في مقلاة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. لا تقلى بشدة ، حتى تصبح ذهبية فاتحة على نار متوسطة.

تخلط جميع المكونات ماعدا الزيت النباتي (خاص بالقلي فقط): اليقطين المبشور والبطاطا والبصل المقلي بالثوم والنشا والتوابل. عجينة البان كيك جاهزة.

سخني مقلاة ، صب ملعقة من الزيت النباتي. ثم تشكل الفطائر الصغيرة.
اقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق لكل منهما حتى تنضج.

ضع فطائر اليقطين والبطاطا المحضرة على الأطباق. شهية طيبة وفطائر لذيذة!

كيفية خبز الفطائر الخالية من الدهون مع الخميرة

وصفة بسيطة لفطائر الخميرة الخالية من الدهون. الصوم الفطائر المورقة خميرة حسب الرغبة روضة أطفال... يتم تحضير هذه الفطائر بدون البيض ومنتجات الألبان.

تكوين:
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
ماء - 250 مل
الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
طحين - 260-280 غرام
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:
هناك تحذير واحد: إذا تم استخدام الخميرة الطازجة ، فيجب إذابتها في ماء دافئ مع قليل من السكر. هناك أيضًا خميرة جافة تتطلب مثل هذا الذوبان ، لكن لدينا خميرة تمتزج بالدقيق. لذلك ، اقرأ العبوة بعناية.

في وعاء ، اخلطي الماء الدافئ (وليس الساخن) ، أضيفي الزيت النباتي والسكر والملح. حاول إذابة السكر حتى النهاية.

نخل كوبًا واحدًا من الدقيق في السائل أولاً.

أضف الخميرة الجافة إلى الدقيق وقلّب كل شيء معًا. ثم نضيف باقي الدقيق ونقلب حتى تصبح ناعمة.

يجب أن يصعب سقوط العجين عن الملعقة. غطي الوعاء بالعجين وضعيها في مكان دافئ حتى تقترب.

بعد نصف ساعة ارتفعت العجينة. لا يمكنك تحريكه ، هذا مهم! تحتاج إلى التقاط العجين بملعقة من الحافة ذاتها ، كما لو كنت تقطعها بحافة الملعقة.

ضعي الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى على نار خفيفة ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.

استدر برفق إلى الجانب الآخر واقلي المزيد. يساعد الغطاء على طهي المنتجات جيدًا.

الفطائر الخالية من الدهون مع الخميرة جاهزة. تقدم مع العسل والمربى والشراب والشاي! هم منفوش جدا من الداخل.

لتنويع الطبق وصنع الفطائر المخبوزة ، ضع الحشوة فوق العجينة في مقلاة ، واضغط قليلاً ، ثم اطبخها كالمعتاد. بالنسبة للفطائر المخبوزة ، نفس الحشوة مناسبة للفطائر.

هذه هي الفطائر مع الملفوف والبيض.

ومع التوت من يحب ماذا. هناك كلاهما القلبية والحلو! بالعافية!

وصفة فيديو عن كيفية طهي فطائر الملفوف اللذيذة في التدوينة

بالعافية!

فطائر الشوفان الخالية من الدهون مع الموز والزبيب

الفطائر الخالية من الدهون من دقيق الشوفان من السهل جدًا القيام بذلك ، حتى المضيفة المبتدئة سوف تتقنها. سوف يسعد الإفطار الصائم الصحي جميع أفراد الأسرة ، خاصة إذا كنت تقدم كومة من الفطائر ، رشها بسخاء بالعسل أو زينها بالفواكه.
تكوين:
رقائق الشوفان - 100 غرام
الزبيب - 50 غرام
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. ولقلي
عجينة الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة

كيفية صنع فطائر الشوفان الخالية من الدهون

دقيق الشوفان المسلوق لفترة طويلة (ما لا يقل عن 7-10 دقائق من الطهي) ، صب كوبًا من الماء المغلي (200 مل). اتركيه جانبا لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت ترغب في صنع الفطائر على الإفطار ، فيمكنك ترك دقيق الشوفان في الماء طوال الليل.

خلال هذا الوقت ، يُسكب الزبيب المغسول بالماء الساخن ويترك أيضًا لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير باقي المكونات - اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح. لا يوجد سكر في الوصفة - الموز والزبيب يمنحان الفطائر طعمًا حلوًا. لكن إذا أردت أن تجعل الطبق أكثر حلاوة ، أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى العجينة.

اطوي دقيق الشوفان على مصفاة وصفي الماء الزائد.
أضف شرائح الموز إلى دقيق الشوفان المتورم. طحن كل شيء بخلاط الغمر.

يُمزج كتلة الشوفان والموز مع الدقيق ومسحوق الخبز والزيت النباتي والزبيب المنقوع. قلب كل شيء بملعقة. يجب أن تصل الكتلة ببطء إلى خلف الملعقة بشريط عريض.
تترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تنقع قليلاً وتظهر فقاعات الهواء.

تُخبز الفطائر على نار خفيفة ، ويُدهن المقلاة بالزيت النباتي. وزعي العجين على المقلاة بملعقة لعمل فطيرة رقيقة. إذا أضفت الكثير من العجين ، فقد لا تُخبز الفطائر.

السمة الرئيسية لتحضير هذه الفطائر هي وقت القلي وحساب سماكة العجين الموضوعة. يجب قلي هذه الفطائر لفترة أطول من الفطائر العادية.

قدمي فطائر الشوفان الخالية من الدهون مع الإضافات الحلوة - العسل أو المربى أو المربى أو الشراب أو التوت أو الفاكهة. بالعافية!

وصفة فطيرة الشوفان والتفاح

الفطائر المورقة واللذيذة وحتى الصحية.
تكوين:
دقيق القمح / دقيق - 230 غرام
نخالة (قمح) - 20 غرام
رقائق الشوفان - 50 غرام
خميرة (جافة ، سريعة المفعول) - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح
زيت عباد الشمس
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
الصودا (للخبز) - 0.5 ملعقة صغيرة.

تجهيز:

في وعاء منفصل ، اخلطي خليط الدقيق: الدقيق ، دقيق الشوفان ، نخالة القمح ، والخميرة.
صب 500 مل من الماء الدافئ في وعاء كبير (2.5 لتر). قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة في الماء. يضاف السكر ويضاف خليط الدقيق ويعجن العجين. غطي الوعاء بالعجين بغشاء بلاستيكي ، ضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.

اعصر البرتقال على العصير. ابشري القشر إذا رغبت في ذلك وأضيفيه إلى العجينة.
ابشر التفاح على مبشرة خشنة مع القشر ، واخلطه مع عصير البرتقال ، وأضف الصودا إلى التفاح ، وحركه (سوف "تصفر" الكتلة).

في العجينة "المرتفعة" نضيف الملح 0.3 ملعقة صغيرة ، السكر المتبقي ، خليط التفاح والبرتقال ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. نضع وعاء العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
مع مرور الوقت ، اخبز الفطائر بالشكل المطلوب من زيت عباد الشمس.

قدمي الفطائر ساخنة مع العسل السائل. بالعافية!

آمل أن تكون هذه المقالة مفيدة لك. تُخبز الفطائر الخالية من الدهون ، وتُضاف إليها حشوات مختلفة (فطر ، ملفوف مطهي ، مربى التفاحوالمربى والمكسرات والعسل). واجعل مائدتك الخالية من الدهون لذيذة وصحية. تعال ورائك وصفات لذيذة في كثير من الأحيان ، حتى نلتقي مرة أخرى على مدونتي.