أبسط الشوكولاتة الصقيل. الشوكولاته المنزل الصقيل للشوكولاته وكعكة الكاكاو - أفضل الوصفات. أسرار الصقيل الشوكولاتة المنزل الصحيحة. كيفية جعل الشوكولاته الصقيل كعكة الكاكاو. وصفة

أي مضيفة يريد تحفة الطهي المخبوزة ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا جميلة. طلاء مثالي للحلويات هو مرآة الشوكولاتة الصقيل اللامع.

مزينة بالكعك الدائري الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط، لا تكتسب مظهر جذاب فقط، وطعم خاص. هناك العديد من الخيارات لإعداد مثل هذه الحساسية.

1. نجت الشوكولاتة الصقيل.

يتم إجبسط الصقيل على أساس السكر والماء مع إضافة الكاكاو.

منتجات:

• مسحوق الكاكاو 2 الفن. ملاعق
• نصف السكر النظارات
• الماء 3 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيف تطبخ بسيطة الشوكولاته الصقيل:

نحن نخلط السكر مع مسحوق الكاكاو وإضافة الماء. أثارت جيدا ووضع النار. على النار البطيء، طهي الصقيل، التحريك باستمرار. سيتم حل السكر، ثم سوف يبدأ Syrup في الفقاعة. بعد ظهور الفقاعات، طهي الصقيل في دقيقة أخرى وإزالته من النار. نعطي الصقيل بارد بكثير وسمك: ساخن سيكون سائلا جدا، تم تبريده تماما وتصلب. بالنسبة لكعك كعكة الأطفال أو الكسترد في الشوكولاته الدافئة السكر الصقيل يمكنك إضافة قليلا زبدة وضرب خلاطها. لذلك سوف يكون طعم الزجاج ليونة.

2. عقد الصقيل على القشدة الحامضة.

وصفة الأكثر شيوعا الطبخ محلية الصنع الشوكولاته الصقيل. يتم الحصول عليها مماثلة للشوكولاتة المريرة الحقيقية، لديه مصدر معين، تم تخفيف أولوية السكر. عظيم لتزجيج كعكة.

منتجات:

• كريم الحامض 100 غرام.
• السكر 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت كريم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مسحوق الكاكاو 3 الفن. ملاعق

كيفية طهي الشوكولاته الصقيل على القشدة الحامضة:

القشدة الحامضة والسكر والكاكاو مزيج في الصقوف وتشرف على حرارة بطيئة، مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي الزجاج، أضف زبدة واستمر في الطهي حتى يتم حل الزيت. ثم قم بإزالة من النار، ونحن نكرر قليلا واتركها في الأمر: نحن غلان على الكعكة، الكعك أو كب كيك. يتم تبريد الكلمة بسرعة بسرعة، وعندما تبرد كل شيء سميك، ولكن لا تصلب.

3. عقد الصقيل مع النشا.

الطريقة الأصلية لطهي الزجاج الشوكولاتة دون تختمر. لا يتطلب النفط أو القشدة الزيتية، فإنه لا يتصاعد بسرعة كبيرة ويمكن تطبيقه للساخن وعلى اللصق المبرد.

منتجات:

• بطاطس النشا 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الكاكاو 3 TBSP. ملاعق
• مسحوق السكر 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء 3 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيف تطبخ الشوكولاته التزجيج مع النشا:

في وعاء، صب نجاح مسحوق السكرالنشا والكاكاو. نضيف مياه مبردة للغاية وتخلط جيدا. هذا كل شئ! الانتهاء من الجليد يمكن تغطية الخبز. بالمناسبة، فإن العدد المحدد من المنتجات يكفي للزجاج، والتي يمكن أن تغطي ثمانية الكعك (الكعك المصغر).

4. فاتنة الشوكولاته الصقيل.

وصفة أخرى لزجاج الطبخ "البارد". اتضح تقريبا الشوكولاته الحقيقية، فقط أيضا رائعة.

منتجات:

• مسحوق السكر 0.5 كوب
• حليب 0.5 النظارات
• الكاكاو 3 TBSP. ملاعق
• زيت كريم 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فانيلا

كيفية طهي الجليد الشوكولاته لامعة:

نحن نخلط الكاكاو بمسحوق السكر وتخفيف الحليب الدافئ. هناك نضع النفط لتخفيف وقرش فانيلينا. فرك حتى يتم الحصول على الصقيل الرائع. يتم تجميدها بسرعة، لذلك تحتاج إلى القيام بذلك بعد الطهي.

5. الشوكولاته المهنية الصقيل.

مع المهنيين، بالطبع، من الصعب الاختباء. ولكن كل شيء في أيدينا. وإذا عرفنا الوصفة عن الصقيل الشوكولاتة المهنية الحقيقية، فلماذا لا تحاول إعداد هذا "المحبة" اللذيذة والرائعة والجميلة.

منتجات:

• زيت كريم 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الحليب المكثف 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• مسحوق الكاكاو 1 الفن. الملعقة

كيفية تحضير الجليد الشوكولاته المهنية:

كما ترون، تذكر أن تكوين هذه الصقيل سهل للغاية: كل واحد إلى واحد. وإعداده، اتضح أن هذا أسهل. من الضروري تذوب الزيت (الأكبر والأفضل)، إضافة الحليب المكثف والكاكاو إليه. جميع مختلطة، فرك وتغطية إبداعات الحلويات الخاصة بك مع الجليد الانتهاء.

6.Collar الصقيل في الميكروويف.

هل تحب الطبخ في الميكروويف؟ ثم هذه الصفة الصقيل هي فقط لك.

منتجات:

• زيت كريم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الحليب 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مسحوق الكاكاو 3 الفن. ملاعق
• السكر 0.5 النظارات
• 0.3 بلاط الشوكولاته المر

كيفية طهي الشوكولاته الصقيل في الميكروويف:

تسخين الحليب وحل السكر فيه. مزيج الكاكاو مع الزبدة وأضف إلى الحليب. ثم وضعنا الشوكولاته ووضع كل شيء في الميكروويف. بعد ثلاث أو أربع دقائق، نخرج، مزيج واستخدام الجليد الجاهز لهذا الغرض (لطلاء الكعكة أو الكعكة أو المعجنات).

7.Lejourn من شوكولاتة غوركي.

إنه مثالي لمثل هذه الكعكة الشهيرة باسم "زاهر". وأي كعك آخر، أيضا، يمكن تغطيته بنجاح مع هذه الجليد. وهي مجتمعة تماما مع رقائق جوز الهند.

منتجات:

• الشوكولاته المريرة 2 البلاط
• مسحوق السكر 0.5 كوب
• الحليب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيفية طهي الصقيل من الشوكولاته المر

الشوكولاته تكذب على قطع وتذوب حمام مائي. مزيج الحليب مع السكر المجفف وإضافة إلى الشوكولاته المذابة. نضع النار وطهيها، مع التحريك بينما تعزز الصقيل لا يتحول إلى عجينة سميكة.

8.Colar-الجوز الجليد.

وكيف عن الشوكولاته، ولكن الأبيض فقط؟ من ذلك، يمكنك أيضا إعداد الصقيل الشوكولاتة غير عادية، على سبيل المثال، المكسرات.

منتجات:

• زيت كريم 0.3 حزم
• مسحوق السكر 0.5 كوب
• بلاط الشوكولاتة البيضاء
• الحليب 1 ساعة. ملعقة
• أي جوزاء
• فانيلا

كيفية جعل الجليد الجوز الشوكولاته:

تتم إزالة الزيت من الثلاجة ويغادر لفترة من الوقت حتى يصبح لينة. في قدر، نضع البلاط المكسور من الشوكولاتة والزبدة والهدوء كل هذا في حمام مائي. ثم أضف الحليب، مسحوق السكر، المكسرات وفانيلين. مزيج وإزالة من النار. القوطي جاهز.

9. نقلا عن الجلاز مع الجيلاتين (Glyasha).

منتجات:

• 300 مل من الماء
• 350 غرام سكر
• 250 مل من كريم
• 125 غرام الكاكاو
• 6 لوحات (12 غرام) الجيلاتين

كيفية طهي الزجاج الشوكولاته مع الجيلاتين:

الماء الحراري والسكر والكريم، إضافة الكاكاو، تحريك حتى لا توجد كتل. أضف الجيلاتين الذائب والسلالة. يمكنك استخدام كصلصة، ولكن لا تضيف الجيلاتين (يمكنك إضافة zest).

الحيل الصغيرة.

لكي تكون تجربتك مع الصقيل مثمر، استمع إلى نصيحة الحلويات ذوي الخبرة: يجب أولا تطبيق الصقيل الخبز أولا بطبقة رقيقة، وعلى القمة لوضع طبقة أكثر سمكا. الجليد الساخن جدا هو أفضل عدم المياه الحلويات - أعطها بارد قليلا.

من أجل تحديد استعداد الصقيل المسلوق بشكل صحيح، استخدم "طريقة الإصبع": إذا تم تخفيض الإصبع إلى الصقيل، فهذا جاهز للاستخدام. الصقيل بناء على مسحوق السكر الذي أعدته الطريق "البارد" مرغوب فيه مرغوب فيه على الفور، لأنه جذر بسرعة.

لا يمكن تطبيق الصقيل الساخنة على كريم الزبدةوبعد إذا كانت هناك حاجة لذلك، فقم بإنشاء طبقة من المربى بين الكريم والزجاج أو ببساطة رش الكريمة بمسحوق الكاكاو أو مسحوق السكر. يتم دمج الصقيل الشوكولاته جيدا مع رقائق جوز الهند والفانيليا والروم والكغريا.

بالعافية!

الصقيل من الكاكاو هو ببساطة وبدون الزخرفة سيساعد على تزيين الكعكة أو فطيرة أو الخبز الأخرى. بمساعدة حلويات الشوكولاتة التقليدية، من الممكن أن ترتيب فعال لعلاقة احتفالية، إضافة حلوى تشبع أو إخفاء عيوب المعجنات الصغيرة في تصنيع المعاملات.

كيف تجعل الصقيل من الكاكاو؟

بالنظر إلى أي أساس يتم صنع الصقيل الشوكولاتة من الكاكاو، فمن الممكن تحديد استخدامها الإضافي.

1. إذا كانت وصفة الطهي من Cocoa يفترض استخدام الحليب والكريم والنفط، إلا أنه يمكن استخدامه بأمان لتزيين الحلوى. انها تسير على نحو سلس ورائع وتجميد جيدا. غالبا ما يجعل التسريبات على حواف المنتج.
2. سوف تتجمد الصقيل البسيط من الكاكاو على الماء بسرعة، لن يكون ذوقه ناعم جدا، كما هو الحال على أساس الألبان، ولكن ليس أقل لذيذة.
3. يمكنك جعل الصقيل فقط من الكاكاو، ولكن يضيف التركيب الشوكولاته الداكنة، سيتم إصدار الاتساق من الحساسية أكثر سلاسة وسيتم تشبع الذوق.
4. يتم الحصول على الصقيل اللامع أو "المرآة" بإضافة الجيلاتين، باستثناء الكاكاو، تحتاج إلى إضافة الشوكولاته المذابة.
5. يتكون الصقيل الناعم من الكاكاو على أساس كريم الحامض أو الحليب المكثف، لا يتجمد في عملية التشريب المنتجات.

الكاكاو والحليب الصقيل

أسهل طريقة لتزيين المعجنات محلية الصنع - اصنع تعججا كعكة الكاكاو والحليب. يمكن إصدار سقي مثل هذه الحساسية الفدينية تسربات أصلية على سطح المنتج. أيضا، بفضل الاتساق السائل الطبقة العليا بالإضافة إلى غارقة قبل أن تجمد الصقيل. بالإضافة إلى طلاء الكيك، يمكن استخدام القشدة لتزيين الكعك أو كتصادم الآيس كريم.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت دسم - 50 غرام.

طبخ

1. مزيج الكاكاو مع السكر.
2. أدخل الحليب في الخليط الجاف من الحليب، مع التحريك، كسر الكتل.
3. الوزن الدافئ للغليان، تغلي 5-7 دقائق.
4. أرسل الحاوية، المحتويات باردة قليلا، ورمي النفط، مزيج.
5. تعرج الحليب والكاكاو يستخدم دافئا.

اتضح لذيذ جدا أنه يمكن أن تأكله مع ملعقة. إنها تجعل الكثير من الحلويات المختلفة: الكعك والكعك والكعك، eclairs. يتم دمج القشدة الحامضة الحامضة قليلا مع الشوكولاته. الميزة الرئيسية لهذا الهراء الممتاز ليست ضرورية لطهيها! إذا كنت تستخدم السكر البني بدلا من اللون الأبيض، فسوف يخرج الجليد بنكهة الكراميل.

مكونات:

• الكاكاو - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم الحامض - 150 مل؛
• الماء - 100 مل؛
• السكر - 100 غرام؛
• فانيلا.

طبخ

1. مزيج السكر والفانيليا والكاكاو.
2. أدخل الماء، وعجن كاشم سميكة بدون كتل.
3. أدخل القشدة الحامضة، مزيج جيدا واستخدم الوجهة على الفور.

الكاكاو والزجاج الزيت

هذه الوصفة لمجلدات الكاكاو هي بسيطة وموجزة، وكذلك غيرها مماثلة. الحلو يخرج ناعمة ومصدرة ومشبع جدا. أضف كلينك الشوكولاتة والذوق سيكون أكثر إشراقا. مثل هذا الصقيل يتم تجميده جيدا في الثلاجة ويحافظ على النموذج في نفس الوقت لا يتصاعد بقوة، لكنه لا ينتشر. من هذه الكريمة، يمكنك جعل النقوش على سطح الكعكة.

مكونات:

• الكاكاو - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• النفط - 100 غرام؛
• الحليب أو الماء - 150 مل؛
• الشوكولاته الظلام - 50 غرام؛
• السكر - 100 غرام

طبخ

1. مزيج السكر والكاكاو، صب السائل، ضجة، القضاء على الخليط من كتل.
2. رمي قطع من الشوكولاته، الاحماء حتى يغلي. weganize 10 دقائق.
3. رمي في الصقيل زبدة الكاكاو والمكان واستخدام الوجهة على الفور.

الكاكاو والماء الصقيل

الكاكاو والمياه من أجل الكعكة مستعدة ل هزل اليدوبعد يتم استخدامه للطلاء الكامل أو الجزئي للحلوى. لمزيد من الذوق الأكثر إثارة للاهتمام، أضف إلى التركيب الفانيليا السكر أو بضعة قطرات من الكحول (رم بيضاء أو مسكرات)، وسوف تعطي رائحة خاصة والبوليفكا الشوكولاته اللامع. عند الحاجة الخيار العجاف كريم، زيت في تكوين الخضروات (جوز الهند، على سبيل المثال) أو لا تنطبق عليه على الإطلاق.

مكونات:

• السكر - 100 غرام؛
• كاكاو 4 الفن. ل.
• رم - 20 مل؛
• الماء - 100 مل؛
• النفط - 50 غرام.

طبخ

1. مزيج السكر من الكاكاو، صب الماء، مزيج.
2. تسخين الكتلة للغليان، أضف رم. تغلي 10 دقائق، التحريك باستمرار.
3. ضع الصقيل، بارد قليلا، ورمي النفط، مزيج.
4. استخدام الصقيل للكعك الدافئة.

والكاكاو تستعد مبدأ إنشاء غاناشا. والنتيجة هي كريم يغطي المنتجات بطبقة رقيقة وتجميد على الفور. للحصول على طعم أكثر وضوحا، أضف قليلا من الشوكولاتة السوداء القليل من الشوكولاتة السوداء، وذلك بفضل هذا العنصر، الصقيل يسكب بدقة. الصقيل الناتج على هذه الوصفة يكفي لترتيب كعكة مع فرعية على الجانبين.

مكونات:

• الشوكولاته - 50 جم؛
• الكاكاو - 100 غرام؛
• كريم - 250 مل؛
• النفط - 50 غرام؛
• السكر - 100 غرام

طبخ

1. في المناظر الطبيعية الدافئة، رمي قطع من الشوكولاتة، تذوب ذلك.
2. بمفصل مزيج الكاكاو والسكر، صب كريم الشوكولاته الدافئ في خليط جاف، مزيج، كسر الكتل.
3. كريم دافئ على حرارة ضعيفة قبل سماكة، الاحتفاظ.
4. رمي الزيت، مزيج وتطبيقه على الفور.

الصقيل اللذيذ وبجنون الحلو من الحليب المكثف والكاكاو يستعد بسرعة وبدون متاعب. السكر في هذه الحالة لا يمكن إضافته. تستخدم النكهات الحلويات لإضافة وتعزيز الذوق: الشوكولاته أو الروم أو الفانيليا. لن يكون غير ضروري لإضافة عطر القهوة، يمكنك طهي إسبرسو أو استخدام حبيبات قابلة للذوبان. يمكن استخدام مثل هذه الصقيل لتغطية eclairs أو الكعك.

مكونات:

• الكاكاو - 100 غرام؛
• القهوة للذوبان - 2 ساعة.
• الحليب المكثف - 200 غرام

طبخ

1. مزيج الكاكاو والقهوة.
2. قم بتوصيل الحليب المكثف بمزيج جاف، للتدخل حتى يذوب كل الحبيبات.
3. يمكنك استخدام على الفور.

الأكثر إثارة وخاصة شعبية - مع الكاكاو. اجعله يمكن أن يكون كل حلوى مبتدئين، ستكون النتيجة إيجابية في أي حال. سر طلاء جميل يكمن في إضافة الجيلاتين. بالإضافة إلى الكاكاو، فإن الوصفة أفضل من إضافة الشوكولاته المريرة ذائبة، وسوف تعطي التشبع إلى الذوق واللون. هذا الكمية من الكريم يكفي لتغطية كعكة صغيرة أو 10-12 الكعك.

مكونات:

• كريم - 100 مل؛
• الماء - 100 مل؛
• الكاكاو - 50 غرام؛
• الشوكولاته - 50 جم؛
• مسحوق السكر - 150 غرام؛
• الجيلاتين - 10G.

طبخ

1. نقع سحريا.
2. مزيج الكاكاو مع قطع السكر والشوكولاته، صب بالماء والكريمة.
3. إحضار الكتلة إلى الغليان.
4. تخطي الجليد من خلال الغربال، والتخلص من الكتل والحبوب.
5. في خليط الشوكولاته الساخن، تحول جيلاتين دوامة، خلط الحبيبات قبل الذوبان.
6. استخدم تعيين الصقيل عندما يبرد في درجة حرارة الغرفة.

الكاكاو الصقيل دون سكر

في كثير من الأحيان، الحلويات حلوة جدا، في بعض الأحيان واضحة. في هذه الحالة، سلس ذوق الحساسية سيساعد الصقيل من مسحوق الكاكاو دون إضافة السكر. تكملة طعم روائح كريم عطرة في شكل الفانيليا أو الشراب أو الكحول. في كثير من الأحيان مثل هذا الآيس كريم مغطي الجليد أو غيرها من المعالجات الناعمة جدا الحلو.

مكونات:

• الكاكاو - 100 غرام؛
• الحليب أو كريم منخفض الدهون - 100 مل؛
• رم - 50 مل.

طبخ

1. صب الكاكاو على الحاوية المعدنية، صبها كريم التسخين (أو الحليب.
2. اثارة كتل المذيبات، دافئة الوزن للغليان، تغلي على الحد الأدنى من النار لمدة 10 دقائق.
3. أضف رم، ضجة، استخدم الصقيل مبرد.

مع الكاكاو المطبوخة في الميكروويف، ليست أقل شأنا في جودة أي أخرى تم إنشاؤها بالطريقة التقليدية. من المهم مراقبة الوقت الذي يقضيه في الميكروويف، يتم تحريك الكتلة كل 10 ثوان، فإن الصقيل لا يغلي في وقت أبكر من جميع المكونات المختلطة. هذا الكمية من الكريم يكفي لتغطية كعكة صغيرة.

كعك الطبخ تستغرق وقتا طويلا، وأنا شخصيا ليس لدي دائما ما يكفي من الوقت والصبر لديكور معقد. بالنسبة لهذه الحالات وللخبز أسهل، هناك خيار رائع - الصقيل الشوكولاته ل Cocoa Cake، المجمدة جيدا، لامعة، طعم مثل الشوكولاته المذابة. إعداد بسيط جدا، حرفيا في خمس دقائق. هذه الصفة الشوكولاتة الصقيل راض تماما. إنه يكمن بطبقة ناعمة، لا تنهار عند القطع، لن تلتصق ولا ينتشر. مثالية للكعك الطلاء، الكعك، الكعك، ملفات تعريف الارتباط، زخارف الحلويات والحلوى محلية الصنع.

الزجاج الشوكولاته من مسحوق الكاكاو أنا أستعد على الماء. في نهاية الوصفة، سأضيف خيارين آخرين حتى تتمكن من اختيار التركيب المناسب وطريقة الإعداد.

مكونات:

لإعداد الزجاج الشوكولاته من الكاكاو، ستحتاج:

• سكر السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل؛
• مسحوق الكاكاو - 3 TBSP. ل؛
• الماء البارد - 6 ملعقة كبيرة. ل؛
• زبدة دسم - 25

كيفية جعل الشوكولاته الصقيل كعكة الكاكاو. وصفة

في عملية الطهي، يجب أن يكون الصقيل يقلب باستمرار، لذلك يجب أن تكون الأطباق مع المقبض. أنا أستعد في قدر أو في قدر صغير مع أسفل سميكة. ذاكرة الكمية الصحيحة الكاكاو، صب في قدر. مسحوق الكاكاو أوصي باستخدام جودة عالية، دون إضافات ونكهات.

إذا حاولت ذات مرة أن تولد الكاكاو دون خلط مع السكر، فربما تعرف مشكلة الكتل الصغيرة المستحيلة عمليا. من أجل أن تكون الصقيل سلسة، موحدة، أول إضافة السكر، وفقط بعد ذلك سأسكب السائل.

نحن تصب تدريجيا المياه الباردة. في هذه المرحلة، من الضروري ترطيب المكونات، وجعل كتلة لزج.

خلط جيدا، فرك حتى تصبح الكتلة ملمسا محبدا، خشن. الآن يمكنك وضع النار وطهي الزجاج الشوكولاته.

على الحد الأدنى من الحرارة ساخنة دقيقة من دقيقتين أو ثلاثة، قبل حل حبيبات السكر. تحريك باستمرار، وإلا فإن الكتلة الحلوة العصي أسفل وتغذية.

أزل من النار، إضافة قطعة من الزبدة. حرك حتى يتم حل الزيت. الآن الزجاج الشوكولاته من الكاكاو جاهز تماما.

إنه يحكم الصقيل بسرعة، لذلك من الضروري التقديم على الكعكة مع دافئة، وللكرة تعريف الارتباط أو غيرها من الخبز الصغيرة من الأفضل أن تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

يعد الصقيل من الكاكاو عنصر لا غنى عنه لأي كعكة احتفالية، إذا كان هناك عشاق خبز حقيقي مع الشوكولاتة بين الضيوف. بالطبع، لن يتمكن مسحوق الكاكاو من استبدال الشوكولاته الطبيعية ذاب على حمام المياه، ولكن طعم الصقيل من الكاكاو المعد على أساسه، أي خبز يمكن تغييره بعد الاعتراف، ومنحه دهانات تذوق جديدة.

عندما يتم إعداد الصقيل من الكاكاو، يتم وضع مسحوق السكر أو السكر في إلزامي، وهذه المكونات هي المسؤولة عن المكون الحلو. من أجل تنظيم اتساق الصقيل أو الخضروات أو الدهون الحيوانية تضاف إليها. لهذه الأغراض، استخدم هذه المنتجات زيت نباتي، كريم الحامض والحليب والزبدة. اتخاذ قرار مع جميع المكونات، يبقى لخلطها بشكل جيد، وبعد ذلك، اعتمادا على الوصفة المحددة، دافئة على حمام المياه، أو جلب تقريبا إلى غليان الحرارة المنخفضة.

تسخين الصقيل يجعله متجانسا ويؤدي إلى ظلال اللون. عندما يصل الصقيل إلى الشرط المرغوب فيه، من الممكن أن المياه على الفور معجنات منزلي: الكعك، الكعك، الفطائر، الكعك، إلخ. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الصقيل من الكاكاو لتزيين الحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة. أثناء التبريد، تجمد الصقيل بسلاسة، ويشكل قشرة شهية، وبالتالي إعطاء أي طبق تسليط الضوء عليه.

إذا كان لديك رغبة ومزاج، فيمكنك "تشغيل" مع لون الصقيل. هذا يعتمد ليس فقط على جودة مسحوق الكاكاو، ولكن أيضا من ما سوف تطبخ فيه. ستكون مشرق نفسها تزينها، مطبوخ على الماء، فقط أغمق على كريم وحليب حامض. لزيادة النكهة والتشبع، أضف العديد من المكعبات من الشوكولاتة السوداء أو الحليب في ذلك.

الشوكولاته الصقيل كعكة الكاكاو

تتميز مثل هذه الصقيل بالعالمية. إنه مثالي لأي كعكة: ساندي، بسكويت، الكسترد، إلخ. لن تتمتع التعبئة أيضا بأهمية كبيرة، حيث من الصعب العثور على منتج لن يتم دمجه بالشوكولاته.

مكونات:

• 3 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 5 ملعقة كبيرة. ل. حليب
• 3 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
• 70 غرام من الزبدة

طريقة طهو:

1. في المقلاة، لطخت السكر.
2. حليب يسخن قليلا ويسكب 2 ملعقة كبيرة في السكر. ملاعق.
3. خفض قليلا النفط مع مسحوق الكاكاو أضف إلى قدر.
4. امزج جميع المكونات بين أنفسهم ووضعوا النار الصغيرة، اثارة لهم باستمرار.
5. بعد حل الزيت عن طريق التحدث 3 ملعقة كبيرة. ملاعق الحليب الدافئ وخلط مرة أخرى.
6. قم بإزالة الصقيل من النار وإعطاء بارد قليلا، ثم يمكنك استخدامه حسب الوجهة أو مجرد تناول ملعقة.

الشوكولاته الصقيل من الكاكاو والقشدة الحامضة

النسخة الودية من الصقيل، والتي تبين ذلك بسبب القشدة الحامضة. سوف يكون الصقيل سميكا ويحافظ على الشكل على أي معجنات.

مكونات:

• 5 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 50 غرام من الزبدة

طريقة طهو:

1. نضع القشدة الحامضة من الشريعة المعدنية وإضافة الرمال السكر إليها.
2. نبيل إلى المكونات الرئيسية للكاكاو وخلط جيدا.
3. وضعنا الحاوية مع كتلة على النار الوسطى ويقري باستمرار شفرة خشبية أو ملعقة.
4. لحظات قليلة قبل الغليان الصقيل، أزلها من النار.
5. نضع الزيت الكريمي في كتلة ويحرك من التجانس إلى الكتلة.

الشوكولاته الصقيل من الكاكاو دون حليب

إذا لم يكن لديك حليب في الثلاجة، فسيتم إعداد الصقيل بدونها. فقط استبدلها بالماء المغلي العادي، والحالة في قبعة.

مكونات:

• 3 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• 1 ملعقة صغيرة. زبدة

طريقة طهو:

1. في قدر، مسحوق السكر والكاكاو، خلطها مع بعضها البعض.
2. صب المكونات من فوق الماء، ووضعها على حريق صغير.
3. نحن تحريك باستمرار حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. عندما يبرد الصقيل قليلا، أضف الزبدة والخلط. استخدام مزيد من الوصفة المطلوبة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الصقيل من الكاكاو. بالعافية!

الصقيل من الكاكاو سهل للغاية لمعرفة كيفية الطهي. للقيام بذلك، أنت غير ضروري تماما أن يكون لديك مهارات طهي خطيرة. خلال حوالي 10 دقائق، سيكون لديك شوكولاتة رائعة "سقي" لأي الخبز محلية الصنعأي من وجود مثل هذه الطبقة "كل التدفئة" سوف تفوز فقط. أخيرا، أريد أن أعطي بعض النصائح، وكيف تطبخ الصقيل من الكاكاو بشكل صحيح ولذيذ:

• يقع مفتاح الصقيل الجيد كمسحوق الكاكاو، لأن اختيار منتجات الشركات المصنعة المثبتة؛
• يجب إضافة زيت دسم في نهاية الصقيل الطهي، سيكون أكثر حساسية بما فيه الكفاية؛
• شاهد ذلك أثناء الإقامة على النار، لم يغلي الصقيل؛
• يجب تطبيق الصقيل الجاهز من الكاكاو فقط على تلك المعجنات التي تبريد تماما. خلاف ذلك، يمكن أن تفسد عرض خارجي مقدم من الطبق من قبل الانجرافات.

أو غيرها من الخبز والحلويات.

في الواقع، فإن وصفات الصقيل من الكاكاو كثيرا جدا، أنها تختلف في النسب الرئيسية، وتسلسل الإجراءات، وكذلك الأساس، والتي يمكن أن تكون الحليب، كريم الحامض، كريم، الماء، إلخ. إذا لم يكن هذا الزجاج الشوكولاته، ثم في التركيبة إلى جانب الأساس سوف يشمل بالضرورة السكر والزبدة، وفي الواقع، الكاكاو نفسها.

سكر يعطي الحلاوة زبدة - بريق واين ليونة. لذلك، من حيث المبدأ، هذه المكونات الأربعة هي أكثر من كافية. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع الخبز أو التأكيد على بعض المكونات الخاصة، والتي يتم تضمينها في تكوينها، يمكنك استخدام مختلف الوظائف الإضافية في شكل النعناع أو الفانيليا أو القرفة أو حتى النكهات الخاصة.

قبل من المستحسن الاستعداد من كمية صغيرة من المكونات عينات الاختبارلتحديد بدقة نوع الوصفة مناسبة. بعد كل شيء، فإن النتيجة النهائية لأي خيار ستختلف عن الاتساق والألوان واللألية والناعمة والسمك عند التجميد وحتى الذوق. بالكاد شخص يريد الذهاب مع كعكة احتفالية حفنة من الوقت ثم عبور جميع نتائج أعمالك مختارة بشكل غير صحيح "السكتة الدماغية الأخيرة".

ومع ذلك، إذا كنا نتحدث عن نوع من الحلوى المنزلية، والذي يستعد ببساطة لإرضاء البطن، وليس على شرف العطلة، يمكنك التجربة. على أي حال، كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة، ولا أحد سوف يفسد الطبق جذريا. ولكن، بالطبع، يمكن أن تجعل الصقيل المختار بشكل صحيح في النهاية تأثير، أكثر إشراقا - كل من البصرية والذوق.

يعتنق يتبع عندما يكون بالفعل قليلا (ولكن ليس تماما!) المطبوخة. إذا قمت بذلك على الفور، فستكون سائلا للغاية ويمكن أن يستنزف من الخبز الخاص بك عن طريق إفساد مظهره. إذا قمت بتطبيقها بعد فوات الأوان إذا كانت الفرصة التي ستقعها غير مستوية، كتل وسيكون لها نظرة أكثر عرضة.

الصقيل "4 ملاعق"

أسهل وصفة، لتنفيذها ليس لديك حتى تجاه بعض السجلات. هذا هو السبب في أننا نكتب عن ذلك في المقام الأول.

من أجل جعل مثل هذا الصقيل من الكاكاو، ستحتاج 4 ملاعق كبيرة من السكر والكاكاو والحليبوكذلك 50 غرام زبدةوبعد وفقا لذلك، من أجل زيادة أو تقليل الحجم المطلوب من الصقيل النهائي، يكفي فقط إضافة ملعقة واحدة لكل من المكونات.

بالنسبة للزيت الكريم - حصتها مشروطة جدا، بحيث يمكنك ببساطة تحديد مقدار الضروري أن تضيفها إلى كل ملعقة، وهي أيضا متناسبة لزيادة المبلغ. على الاطلاق، كلما زاد عدد الزيت، فإن الزجاج الأكثر لامعة سيكون والعكس صحيح. لذلك، يمكنك اختيار أكثر الأمثل في رأيك.

لذلك، من أجل جعل هذه الصقيل، في وعاء منفصل، قم بالتمرير بعناية مع ملعقة من الكاكاو بالسكر - من الضروري من أجل القضاء على التعليم كوموشيكوفوبعد بعد ذلك، على حريق بطيء، تذوب الزيت في الحليب وبعد حلها بالكامل (لا توجد في أي حال!)، تغفو مع خليط الكاكاو والسكر، مع التحريك باستمرار.

ما زلت التحريك على النار البطيئة، ونحن نقدم التزجيج لدينا من الكاكاو لكعكة لتغلي، ولكن لا تغلي، وإيقاف على الفور. بعد أن تبرد قليلا، نبدأ في تطبيقه على الحلوى.

كيفية جعل الصقيل من الكاكاو مع الدقيق

فكيف تجعل الصقيل من الكاكاو نحتاج إلى الكعكة، يمكننا استخدام هذه الوصفة:

1 ملعقة كبيرة من الدقيق
1stol ملعقة الكاكاو
5 ملاعق كبيرة من الحليب
فولوك من السكر
50 غرام من النفط
الفانيلين

خصوصية هذه الوصفة هي أن التركيب يتحول طحينوهكذا يمكننا الكثافة السيطرة المنتج الناتج. لذلك، يكون الدقيق من الأفضل أن تأخذ أكثر (ملعقة كبيرة مع شريحة)، إذا قمت بإنشاء كعكة. إذا كنت بحاجة إلى تعجيلة سائلة، فهي تسحب بشكل جميل من الحلوى الخاصة بك، مما يزيد من كمية الحليب.

يضاف السكر والكاكاو والدقيق إلى الحليب وقلب باستمرار، ويغلى عن الغليان. عندما تبرز الزجاج، أضف زبدة وفانيلين.

الكاكاو الصقيل والكريمة الحامضة

الصقيل السميكة، والتي لن تكون صلبة، ولكن لن تتدفق.

2 ملاعق كبيرة من كريم الحامض
2 ملعقة صغيرة من الكاكاو
3 ملاعق صغيرة من السكر
20 غرام من النفط

كريم الحامض يأخذ بالضرورة مع عالية الدهونوبعد امزج جميع المكونات باستثناء النفط، ثم وضعت النار، واصل التحريك باستمرار، انتظر حتى يتم حل السكر. يحدث هذا عادة ما يحدث في بضع دقائق. ثم أطفئ النار، أضف زيتا ومواصلة التحريك قبل حل الزيت.

هذا الزجاج من الكاكاو - للكعك، كما هي لا يتجمدوبعد لذلك، لن يكون الأمر مريحا جدا لاستخدامه في المعجنات أو ملفات تعريف الارتباط. أو بالأحرى، لن يكون مناسبا جدا لتناول الطعام لهم. في الوقت نفسه، لسبك ذلك، على سبيل المثال، لن يعمل ذلك، لأنه من أجل هذا سميكة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى طعم الشوكولاته الأكثر ثراء - إضافة ملعقة شاي الكاكاو إلى الأرض.

الكاكاو الصقيل على الحليب المكثف

وبالتالي كيفية جعل الصقيل من الكاكاو لكعكة تستطيع طرق مختلفةلماذا لا تجعله على الحليب المكثف؟

200 غرام من النفط
3-4 ملاعق كبيرة من السكر
1 بنك الحليب المكثف (8.5٪ من الدهون)
2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

هذه هي الوصفة السوفيتية القديمة التي جاءت إلينا من تلك الأوقات التي كانت فيها حتى كل منتج على حدة مشكلة كبيرة، ناهيك الانتهاء من الخبزوبعد لذلك، فهو غريب الأطوار في الأداء، ولكن النتيجة لن تخيب أملك على أي حال!

تهدئة النفط على حرارة بطيئة، إضافة السكر وتحريك باستمرار، دون إعطاء الزجاج لدينا للغليان. إضافة الحليب المكثف والكاكاو، والاستمرار في التحريك حتى تصبح الكتلة متجانسة. من مثل هذه الصقيل يمكن القيام به وبعض ديكورات الخبز، على سبيل المثال فراشات الشوكولاته أو النقش على الكعكة النهائية.

الصقيل السائل من الكاكاو لكعكة

المكونات المدرجة في هذه الصقيل، كما في الوصفة الأولى، الاختلافات فقط في نسب وتسلسلات الإجراءات

2 ملعقة صغيرة من الكاكاو
4 ملاعق كبيرة من الحليب
4 ملاعق كبيرة من السكر
50 غرام من النفط

كل شيء يبدأ بالزيت. امسحها على حريق بطيء، أضف الحليب والسكر. في أصغر النار، يتم تحريكها لإذابة هذا الأخير، أضف الكاكاو. منذ السكر موجود بالفعل في الحليب والنفط، ليس لدى الكاكاو شيئا لفركه. لذلك، من أجل منع تشكيل كتل، يمكنك أن تنخل الكاكاو من خلال غربال.

سوف النجاح السائل ولا رشاقته حتى بعد التبريد. لكنها رائعة جدا وجميلة - كما لو كان المصنع. لذلك إذا كنت بحاجة بدقة عمود الحلوى أو الخبز عن طريق إنشاء تأثير مرئي مناسب - سيصبح هذا الصقيل هو الخيار الأنسب.