Tefal multivarkada balqabaq kürüsü. Yavaş ocaqda balqabaqdan kürü - doyurucu qəlyanaltılar üçün reseptlər. Şampinonlar ilə qış üçün yavaş ocaqda balqabaq kürüsü

Mağazadan satın almağa cəhd etmisiniz ilik kürüsü. Yaxşı, necə xoşunuza gəldi? Və bu gün tam olaraq eyni, yalnız daha dadlı bişirmək üçün necə öyrənmək imkanı var. Mən ictimaiyyətə təqdim edirəm: qış üçün yavaş ocaqda balqabaq kürüsü pomidor ilə sadə bir reseptdir. Addım-addım ən çox hazırlayın dadlı kürü balqabaqdan.

Mən valideynlərimin köhnə şeylərini sıralayaraq bu resepti kəşf etdim. Fakt budur ki, anam və atam daha çoxdur uğurlu reseptlər ayrıca qeyd dəftərinə yazılır. Belə bir ailə evi yemək kitabı(Sovet dövründə çoxları bunu edirdi).

Yavaş bir sobada squash kürü, evdə qış üçün bişirilir

Mağazada belə çıxır ki, daha dadlıdır!

Tərkibi:

• Zucchini - bir yarım kiloqram,
• Yerkökü - kiloqram,
• soğan - 0,7 kq.,
• Püresi pomidor - 700 qram banka,
• duz - 3 x.q. qaşıqlar,
• Alma sirkəsi - 2 masa. qaşıqlar,
• bitki yağı - 100 ml.,
• Şəkər - 2 yarım çay. qaşıqlar,
• Bibər - isteğe və dadmaq üçün.

Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept:

1. Yerkökü incə rəndələyin və ya yemək prosessorunda doğrayın. Soğan üzüklərə kəsilir. Hər şeyi yavaş ocağa qoyun və əlavə edin bitki yağı. Daim qarışdıraraq 20 dəqiqə "qovurma" rejiminə qoyun (tavada qızartmaq olar).

2. Balqabağı yuyun və qabığını soyun. Kublara kəsin. Sürtgəcdən keçirilmiş pomidor və balqabağı yavaş sobaya soğan və yerkökü əlavə edin və güveçəni bir saat “pişdirmə” rejiminə qoyun.

3. Vaxt bitdikdə. Bir qida prosessoruna köçürün və üyüdün (üyüdün).

4. Yaranan gruelə sirkə, istiot, duz və şəkər əlavə edin və qarışdırın. Və yenidən mikrodalğalı sobada 20 dəqiqə "söndürmə" rejiminə qoyun.

5. Steril bankalar hazırlayın və balqabaq kürüsünü düzün.

6. Biz bükürük. Qışa qoyduq.

Sizi bilmirəm, amma mənim uşaqlarım balqabaq kürüsünü çox sevirlər. Sadəcə hazırlayın, çünki artıq getdi. Çəyirtkə kimi süpürüldülər. Onlara bunun qış üçün olduğunu sübut edə bilməzsiniz - daha çox verin. Bu belə bir ləzzətdir!

Qış üçün məhsul yığmaq üçün balqabaq ilə məqalələrim var:

Nuş olsun!

Qeyd etmək:

Və burada pomidor və bolqar bibəri ilə qış üçün zucchini kürü üçün başqa bir resept var.

Qış üçün yavaş sobada balqabaq kürüsü: pomidor və bibər ilə resept

Bibər kürüyə özünəməxsus kəskin dad verir. Və həvəskara əlavə olunur.

Nə lazımdır:

• Zucchini - 2 orta hesabla bir qədər böyük,
• Yerkökü - 2 orta
• Soğan - 2 kiçik soğan
• Bolqar bibəri - 3 ədəd,
• Sarımsaq - 3 diş,
• Pomidor - 4 şey,
• Duz - 4 çay qaşığı,
• Bir çay qaşığı şəkər
• Bitki yağı - iki yemək qaşığı.

Evdə qış üçün zucchini kürüsünü yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

1. Bütün tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Daha az toxum olan zucchini gənc götürmək daha yaxşıdır.

2. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğan və sarımsağı incə doğrayın. Balqabaq və pomidoru kublara, bibəri isə kvadratlara kəsin.

3. Yavaş ocağı "bişirmə" və ya "qovurma" üzərinə qoyduq (ümumi vaxt 20 dəqiqə).

4. Sarımsağı və soğanı 5 dəqiqə qızardın.

5. Yerkökü əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın.

6. Qalan 10 dəqiqə zucchini başlayırıq.

7. İndi pomidor və bibərin vaxtıdır. Tərəvəzlərimizi əlavə edək. Yavaş ocağı "bişirmə" üçün qoyduq (bu məqsədlə "plov" rejimi uyğun ola bilər) 60 dəqiqə.

8. Vaxt keçdikdən sonra bir qarışdırıcı ilə selikli vəziyyətə salın (qabın zədələnməməsi üçün blender üçün plastik bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır).

9. Sterilləşdirilmiş bankalar və qapaqlar hazırlayırıq. Açın və bükün. Soyuducuya qoyuruq.

Hamısı budur. Pomidor və bibər ilə heyrətamiz dadlı evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü qışa hazırdır!

Sirkə olmadan belə kürü soyuducuda saxlanılır. 3 aydan çox saxlamayın.

Sağlamlıq üçün yeyin!

Keçmiş Sovet İttifaqının hər bir sakini balqabaq kürüsünü yaxşı bilir, bu tərəvəz qəlyanaltısı olduqca yaygın idi və bu gün o, çoxlu sayda onu daim qışa hazırlayan pərəstişkarları, sənaye kürüsünə etibar etmirlər. İndiki vaxtda squash kürü, müxtəlif mətbəx qablarına əlavə olaraq, yavaş ocaqda mükəmməl bişirilə bilər. Müasir texnologiya çox yemək vaxtına qənaət edir.

Zərif, ətirli və çox iştahaaçan, yavaş sobada balqabaq kürüsü ailədə olduğu kimi özünü sübut etdi gündəlik menyu, və bayram süfrəsinə xidmət edərkən. Heç bir, hətta ən cəld qonaq dadlı balqabaq kürüsünün bir hissəsini hələ də rədd etməmişdir!

Qış üçün yavaş ocaqda balqabaq kürüsünü hazırlamaq üçün bir çox səbəb var, əgər onu bişirmək çox sadədirsə. Bundan əlavə, hətta yavaş ocaqda ən sadə balqabaq kürüsü bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanırsa çox faydalıdır. Mayonez ilə balqabaq kürüsü kimi daha çox doyurucu variantlar olsa da, bədənin həzm etməsi asandır. Yavaş bir sobada hər zövqə uyğun bir seçim bişirmək olar. Daha çox asan resept yavaş ocaqda balqabaq kürüsü - bu, tomat pastası ilə yavaş ocaqda balqabaq kürüsüdür. Onun dadı bir az turşdur və buna görə çoxları xoşlayır. Ancaq yavaş ocaqda mayonezli balqabaq kürüsü resepti çox və doyumlu yeməyi sevənlər üçün uyğundur. Bu sizin seçiminizdir. Yeri gəlmişkən, resept seçimi kürü üçün məhsullar almağa başlamazdan əvvəl də edilməlidir. Və sizə lazım olan reseptləri təkcə reseptlərdən deyil, həm də fotoşəkillərdən öyrənməlisiniz. hazır yeməklər. Balqabaq kürüsünü yavaş ocaqda bişirin, ilk növbədə fotoşəkilləri olan reseptlərə baxın, bu seçiminizdə sizə kömək edəcəkdir.

Aşağıda bəzi məsləhətlər veririk təcrübəli aşpazlar zucchini kürüsünü yavaş ocaqda necə bişirmək olar:

Seçdiyiniz kürü reseptinin tərkib hissələrinin nisbətlərini diqqətlə izləməyə çalışın, bu, kürü dadına ciddi təsir göstərir. Əsas odur ki, yerkökü və soğanda daha çox balqabaq olmalıdır;

Kürü təxminən 40 dəqiqə "bişirmə" rejimində hazırlanır. Sonra tərəvəzlər qarışdırılır, bundan sonra proses "pişirmə" rejimində 30 dəqiqə davam etdirilir;

Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, doğranmış sarımsaq və şüyüd əlavə edin;

Hazır tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püresi vəziyyətinə qədər doğramaq lazımdır;

Duz əlavə etmək lazımdır, kürüdən daim dadmaq lazımdır. Bir az duzlu etmək arzu edilir, ancaq "bir az"!

Süfrəyə hazır kürü kartof qızartması ilə xidmət edə bilərsiniz, onu bir dilim təzə çörək üzərinə yaymaq olar;

İlk yetişmiş balqabaq yayın əvvəlində satışa çıxsa da, bu tərəvəzin ən aktiv və kütləvi şəkildə yetişdiyi avqust-sentyabr aylarında balqabaq kürüsünü yığmaq lazımdır.

Prosesin bitməsinə beş dəqiqə qalmış ləzzətli dad üçün kürüyə bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri sevirsinizsə, onda sadəcə növbəti hazırlığı sınamalısınız. Ət, süd və yumurtasız olduğu üçün vegetarianlar üçün idealdır.

Burada balqabaq kürü üçün bəzi ətraflı reseptlər var. Hamısı fərqlidir, lakin çox oxşardır. Dadı sonda çox fərqlidir. Ancaq bunu başa düşmək üçün boşluqlar hazırlanmalı və sonra müvafiq olaraq sınanmalıdır.

Hazırlığın ümumi prinsipləri

Balqabaqdan kürü hazırlamaq üçün 500-dən 1000 ml-ə qədər kiçik bankalara ehtiyacınız olacaq, daha böyük qablar seçmək mənasızdır, çünki içindəki boşluqlar uzun müddət açıq qalacaq və pisləşə bilər. Kiçik bankalar ən yaxşı həlldir.

Satın almaqla yanaşı, konservləşdirmə üçün qabların hazırlanması ilə də məşğul olmaq vacibdir. Əvvəlcə bankaları çox diqqətlə yumalı, sonra sterilizasiya etməlisiniz. Bir qazanda qaynar suda, sobada və ya mikrodalğalı sobada istifadə edə bilərsiniz. Metodlardan hər hansı biri işləyəcək, əsas odur ki, qablar sterilizasiya olunsun.

Yavaş bir sobada qış üçün klassik balqabaq kürüsü

Tərkibi	Kəmiyyət
sarımsaq	- 3 ədəd
kök	- 130 q
qara istiot	- 5 q
tomat pastası	- 160 q
üyüdülmüş paprika	- 10 q
soğan	- 100 q
şəkər	- 20 q
sirkə	- 10 ml
balqabaq	- 2,3 kq
bitki yağı	- 70 ml
Bolqar bibəri	- 1 PC
duz	- 15 q

Hazırlanma vaxtıdır

100 qrama görə kalori

Balqabaqdan kürü hazırlayacağıq klassik resept, hər sahibə sahib olmalıdır. Dadlı, parlaq və olduqca doyurucudur.

Necə bişirilir:

Məsləhət: tomat pastası pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər.

Soyuqdəymə üçün mayonez ilə ürəkaçan kürü

Squash kürü üçün bu reseptdə biz bir az mayonez əlavə edəcəyik. Nə qədər dadlı olacağını təsəvvür edin! Hər şeyin yavaş ocaqda bişirilməsi də yaxşıdır, yəni çox asan və demək olar ki, əziyyətsizdir.

Nə qədər vaxt - 2 saat 35 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 97 kkal.

Necə bişirilir:

1. Soğandan qabığı çıxarın, başları kəsilmiş şirədən yuyun;
2. Kök məhsulunu kəskin bıçaqla incə doğrayın və ya bir ət dəyirmanından keçin / bir qarışdırıcıda öldürün;
3. Bir qaba yağ tökün, qızdırın və tomat pastası, duz, şəkər və istiot ilə soğan əlavə edin;
4. Qarışdırın, iyirmi dəqiqə bişirin;
5. Bu zaman zucchini soyun və yuyun;
6. Hər meyvədən yaşıl quyruğu kəsin, pulpa doğrayın;
7. Hər şeyi bir qarışdırıcıya qoyun, püresi halına salın və ya ət dəyirmanından keçirin;
8. Soğandan kütləni multivarkdan tökün, qabı yuyun;
9. Yaranan balqabaq püresini təmiz multivark qabına tökün, mayonez əlavə edin;
10. Qarışdırın və iki saat qaynatın;
11. Pişirmə bitməsinə 40 dəqiqə qalmış pomidor kütləsini əlavə edin, qarışdırın, bişirməyə davam edin;
12. Şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın və hazırlanmış bankalara tökün.

İpucu: Kürü şirin etmək üçün ağ soğandan istifadə edin.

Kutularda tərəvəz bumu

Kürü adlanan məzə, əsası balqabaq olsa da, dadsız ola bilməz. Yeri gəlmişkən, bu dəfə dadı şirəli pomidorla tamamlayacağıq!

Nə qədər vaxt - 1 saat 50 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 42 kkal.

Necə bişirilir:

1. Pomidorları yuyun, bir az qurudun və hər tərəvəzdə kəsiklər edin;
2. Onlar xaç kimi görünməlidir;
3. Orta ölçülü bir qazana düz su tökün;
4. Soba qoyun, atəşi yandırın;
5. Qaynasın, sonra pomidorları suya endirin;
6. Onları bir dəqiqə qaynar suda isladın;
7. Bu müddət ərzində bir qab soyuq su hazırlayın, burada isti sudan sonra pomidorların tez soyudulması üçün yerləşdiriləcək;
8. Bir dəqiqədən sonra, yemək prosesini dayandırmaq üçün pomidorları yarıqlı bir qaşıq ilə soyuq suya köçürün;
9. Meyvələr bir az soyuduqda, qabığını onlardan çıxarın, saplarını çıxarın və əti kəskin bıçaqla qaba doğrayın;
10. Şirin bibər yuyun, hər tərəvəzi yarıya bölün;
11. Bıçaqla nüvələri, membranları və toxumları kəsin;
12. Pulpa böyük kublara və ya zolaqlara kəsin;
13. Balqabağı təmizləyin, yuyun, uclarını çıxarın;
14. Meyvələri iti bıçaqla dörddəbir halqalara doğrayın;
15. Sarımsağı soyun, hər mixəkdən quru ucları çıxarın;
16. Soğandan qabığı çıxarın, yuyun və dilimlərə və ya lələklərə kəsin;
17. Yerkökü soyun, yuyun, qalın halqalara kəsin;
18. Multivarka qabına yağ tökün, pomidor, yerkökü, sarımsaq, soğan, bibər, zucchini qoyun, hər şeyi qarışdırın;
19. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, onları tərəvəzlərlə yaxşı birləşdirin və "Plov" rejimini yandırın;
20. Pişirmə sonunda bütün maddələri suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin;
21. Bankalara tökün və "xəz palto altına" qoyun.

İpucu: Ədviyyat üçün bir çili qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Tanış qəlyanaltının yeni təfsiri

Çox vaxt balqabaq kürüsü homojendir. Hamısı məhsulların ət dəyirmanının bıçağından keçməsi ilə əlaqədardır. Bu dəfə yeni bir şey sınayaq. Kürü parçaları!

1 saat 45 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nədir - 36 kkal.

Necə bişirilir:

1. Yerköküdən qabığı kəskin bıçaqla kəsin, kök bitkilərini yuyun və sürtgəcdən keçirin;
2. Soğandan qabığı çıxarın, bütün başları axan su ilə yuyun, qurudun;
3. Sonra, kök bitkilərini kəskin bıçaqla incə doğrayın;
4. Balqabağı yuyun, istəsəniz qabığını soyun, quyruğunu kəsin;
5. Meyvələri kiçik kublara kəsin;
6. Multivarka yağ tökün və istiləşməsinə icazə verin;
7. Multivarka qabına soğan, balqabaq və yerkökü qoyun, qarışdırın;
8. Ədviyyatlar əlavə edin və pişirmə rejimində qırx dəqiqə bişirin;
9. Bu qırx dəqiqə ərzində komponentləri bir neçə dəfə qarışdırmağı unutmayın;
10. Vaxt keçdikdə, söndürmə rejimini başqa yarım saat yandırın;
11. Sarımsağı soyun, quru ləkələri və ləkələri çıxarın, əzməkdən keçirin;
12. Lazımi vaxt keçdikdən sonra yavaş ocağa doğranmış dilimləri tomat pastası ilə əlavə edin;
13. Qarışdırın və ortaya çıxan qəlyanaltını qablarda təşkil edin və sonra uzun, lakin düzgün bir soyutma üçün sarın.

İpucu: Tomat pastası əvəzinə təzə pomidorları blenderdə doğramaq olar. Daha dadlı çıxacaq!

Yavaş ocaqda yeddi tərəvəzdən kürü

Bu reseptdə faydalarının nə olduğunu başa düşəcəksiniz! Belə bir hazırlığı inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı edən pomidor, badımcan, balqabaq, sarımsaq, bibər və bir çox başqa tərəvəz var!

Nə qədər vaxt - 2 saat.

Kalori miqdarı nədir - 62 kkal.

Necə bişirilir:

1. Badımcanları yuyun, saplarını soyun;
2. İsterseniz, soyun, kiçik kublara kəsin;
3. Sonra duz edin və otuz dəqiqə dəmləyin;
4. Bundan sonra, mayeni bir süzgəcdən süzün;
5. Axan su ilə yaxşıca yuyun, sıxdığınızdan əmin olun;
6. Bu zaman zucchini soyun, yaşıl quyruqları çıxarın;
7. Meyvələri yuyun, zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin;
8. Soğanı soyun, yuyun və çox incə doğrayın;
9. Yerkökü soyun, yuyun və yarısını sürtgəcdə doğrayın və ikinci hissəni kublara kəsin;
10. Şirin bibərləri yuyun, nüvənin içini toxum və membranlarla birlikdə kəsin;
11. Şirin hissəni zolaqlara kəsin;
12. Çili yuyun, üzüklərə kəsin, toxumları içəridən çıxarın;
13. Multivarka qabına yağ tökün və istiləşməsinə icazə verin;
14. İyirmi dəqiqə qızartma rejimini yandırın, sonra soğan və badımcan əlavə edin;
15. Qarışdırın, on dəqiqə qızardın;
16. Sonra zucchini əlavə edin bolqar bibəri, çili və yerkökü;
17. Qalan on dəqiqə qızardın;
18. Bu zaman təzə pomidorları yuyun və incə doğrayın;
19. Bütün budaqları çıxardığınızdan əmin olun;
20. Vaxt keçdikdən sonra meyvələri tomat pastası, duz, şəkər, dəfnə yarpaqları ilə birlikdə qaba əlavə edin və qarışdırın;
21. Qarışdırmağı unutmadan, bişirmə rejimində başqa 35-40 dəqiqə bişirin;
22. Sarımsağı soyun, əzməkdən keçirin;
23. Kürü hazırlığının sonunda əlavə edin, maddələri qarışdırın;
24. Bütün inqrediyentləri immersion blender ilə püre halına salın və bankalara tökün.

İpucu: Kürü təzələmək üçün bir az zəncəfil əlavə edin.

Göbələk ilə zucchini

Bir məzə yalnız tərəvəzdən ibarət ola bilməz, həm də göbələklərlə əlavə edilə bilər. Nə fikirləşirsən? Bu dadlıdır! Onlarla balqabaq kürüsünü tamamlamaq üçün ağ, chanterelles, şampinonlar və ya hər hansı digər götürün.

Nə qədər vaxt - 1 saat.

Kalori miqdarı nədir - 38 kkal.

Necə bişirilir:

1. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin;
2. Yağı bir qaba tökün, qızdırın və yerkökü qoyun;
3. Yumşaq qədər qızardın, qarışdırmağı unutmayın;
4. Yerkökü bişirilərkən, göbələklərin gövdələrini və qapaqlarını bıçaqla soyun;
5. Onları kublara və ya dilimlərə kəsin - hansı daha əlverişlidir;
6. Yumşaq yerkökülərə göbələk əlavə edin, qarışdırın və buraxın;
7. Bu vaxt, yuyulması və soyulması lazım olan balqabaqlara diqqət yetirin;
8. Gerekirse, meyvələri toxumdan təmizləyin, sonra kublara kəsin və yavaş bir sobaya qoyun;
9. Orada ədviyyatlar əlavə edin və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın;
10. Sarımsağı soyun, əzərək əzin və həmçinin qaba göndərin;
11. Söndürmə rejimində, bəzən qarışdıraraq, yalnız iyirmi dəqiqə bişirin;
12. Bundan əlavə, kütləni bir qarışdırıcı ilə sıyığa əzmək olar və ya olduğu kimi buraxa bilərsiniz;
13. Banklara düzün, yuvarlayın və "xəz paltarının altına" qoyun.

İpucu: “xəz palto” kimi ədyal, sviter, ədyal və sviterlərdən istifadə edin.

Balqabaq kürüsü ümumiyyətlə homojen olmaq məcburiyyətində deyil, kütlə güveç şəklində də ola bilər (əlbəttə ki, belə deyə bilərsiniz). Əgər hələ də üyütmək qərarına gəlsəniz, onda bir ət dəyirmanı və ya daha çox istifadə edin müasir versiya- qarışdıran.

Bükülmüş bankalar isti yorğanlara, yorğanlara, dəsmallara, hətta sviterlərə və ya sviterlərə bükülməlidir. İstiliyin uzun müddət saxlanıla bilməsi vacibdir. Bu vəziyyətdə hər bir qabı çevirmək çox vacibdir. Bu, buxarın (kürü ilə qapaq arasında əmələ gələn) qapaqları qoparmaması üçün lazımdır.

Zucchini kürüsü - dəli dadlı hazırlıq bu, hətta həvəsli ət yeyənləri də sevindirəcək. Çox faydalı və parlaqdır. Belə bir əlfəcin həm də yaxşıdır ki, hər hansı bir yeməyi tamamlaya bilər, əgər olmasa tərəvəz salatı, əlbəttə. Baxmayaraq ki, bəzi insanların xoşuna gələ bilər.

Mağazada balqabaqdan alınan kürü yəqin ki, hamı tərəfindən tanınır və sevilir. Mən evdar qadınlara yavaş ocaqda bişirmək üçün sadə üsulumu təklif edirəm. Yavaş ocağa qoyulan balqabaq kürüsü mağazadan alınan kimi dadlı olur. Bu gözəl, sadə resepti o qədər sevəcəksiniz ki, bir daha mağazada alınmış balqabaq kürüsünə qayıtmayacaqsınız.

Daha əvvəl heç vaxt konservasiya ilə qarşılaşmayan sahibə belə qışa bu şəkildə hazırlıq görə bilər. Yavaş bir sobada balqabaq kürüsü fövqəltəbii və minimum yağ tərkibi ilə çıxır.

Beləliklə, sadə hazırlamaq üçün bizə nə lazımdır evdə hazırlanmış bankaların sürətli sterilizasiyası ilə.

Məhsullar:

• 4 orta balqabaq;
• 1 böyük soğan və ya 2 kiçik;
• 1-2 orta kök;
• 3 Art. tomat pastası qaşıqları;
• 1 ç.q Sahara;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qırmızı bibər;
• dadmaq üçün qara bibər.

İnventar:

• multivark;
• ət dəyirmanı və ya daldırma qarışdırıcısı (tercihen sonuncu);
• Dikiş və ya bükmə üçün qapaqlı 0,5 l-lik 2-3 qutu.

Yavaş ocaqda balqabaq kürü necə hazırlanır

Biz zucchini kürüsünün hazırlanmasına reseptdə göstərilən tərəvəzləri yuyub təmizləməklə başlayırıq. Balqabaq gəncdirsə, onları dəridən soymaq lazım deyil. Amma balqabağım xarab oldu ona görə təmizlədim.

Hər şeyi yuyub təmizlədikdən sonra tərəvəzləri parçalara ayırmalıyıq. Bu fotoda gördüyünüz kimi yerkökü nazik dilimlərə və ya dairələrə, soğanı yarım halqalara kəsdim.

Mən balqabağı kublar şəklində doğradım, ancaq üzüklərə də kəsə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzlər duz səpilmiş multivarka qabına qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə, tərəvəzlər bir az şirə vermək üçün təxminən 20 dəqiqə dayanmalıdır. Su yox, toxum yığmaq yorucu deyil, ehtiyacımız yoxdur. Balqabaq "ağladıqdan" sonra tökmək lazımdır Günəbaxan yağı, tomat pastası və şəkər əlavə edin, qapaq bağlı olaraq yavaş ocağı 2 saat bişirin.

Periyodik olaraq, hər 10-15 dəqiqədə bir dəfə tərəvəzləri qarışdırmağı unutmayın.

Diqqət: zucchini çox maye verəcəkdir. Buna görə də, ilk baxışdan sizə tərəvəzlərin yandıra biləcəyi görünsə də, səbirli olun və əlavə maye əlavə etməyin. Bu kifayət qədər vaxt aparacaq və balqabaq o qədər maye verəcək ki, bişirmə öz şirəsində baş verəcək.

Tərəvəzlər bişdikdə duz və şəkər üçün dadın, dadmaq üçün bibər əlavə edin. Əgər çox maye varsa, artıq mayenin buxarlanması üçün multivarkın qapağı açıq halda daha 5-10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Sonra, soyumasını gözləmədən tərəvəzləri immersion blender ilə birbaşa multivark qabına doğrayın və ya iki dəfə atlayın. tərəvəz güveçöğütücü vasitəsilə.

Doğranmış tərəvəzləri yavaş ocağa püresi vəziyyətinə qaytarın və bişirmə rejimində bir neçə dəqiqə daha qızdırın.

Bu vaxt onlar üçün bankalar və qapaqlar. Mən bu prosesi asanlaşdırıram. Qapaqları su ilə bir qazana batırıram və bir neçə dəqiqə qaynadıram. Bankaların hər birinə 50-60 qram su töküb mikrodalğalı sobanın fırlanan nimçəsinə qoyuram. Mən qoymuram, yəni qutu. Mənim mikrodalğalı sobamda eyni anda üç yarım litrlik banka var və siz sobanızın həcmini rəhbər tutursunuz. Mikrodalğalı sobanı maksimum gücdə 2-3 dəqiqə, bankalardakı su buxarlanana qədər yandırırıq.

Qalan hər şey standart sxemə uyğundur - mikrodalğalı sobadan bir banka çıxardılar, birbaşa multivarkdan isti kürü ilə doldurdular, qaynadılmış qapaq ilə bağladılar və köhnə üsulla yuvarladılar. Hər şey!

Mikrodalğalı sobada bişmiş gözəl və parlaq, dadlı və sağlam balqabaq kürüsü qışa hazırdır.

Qışda, həm iş günləri, həm də çöldə hər gün sizi sevindirəcək. bayram süfrəsi. Xüsusilə onu bir tikə qara çörək və qaynadılmış yumurta ilə birlikdə istifadə etmək məsləhətdir. Kavanozları hazır məhsulla sterilizasiya etmədən yavaş bir sobada qış üçün evdə hazırlanmış balqabaq kürüsünü hazırlamağa çalışdığınızdan əmin olun.

Yavaş ocaqda zucchini kürüsü saxlama üsulundan asılı olaraq konservləşdirmə, gündəlik istifadə üçün uyğun bir yeməkdir. Adi üsullarla bişirilənlərdən çox fərqlidir: qazanlarda və ya qazanlarda. Hansının daha yaxşı olması şəxsi seçim məsələsidir.

Yavaş ocaqda balqabaq kürüsünü necə bişirmək olar

Yavaş ocaqda bu cür kürü bişirmək sobadan daha asan və daha sürətlidir. Mikrodalğalı soba da istənilən nəticəni verməyəcək.

Redmond yavaş ocağında balqabaq kürüsü

Redmond yavaş sobasında balqabaq kürüsü resepti orijinal deyil, cihazın istifadəsinin incəliklərini nəzərə alır. Almaq lazımdır:

• 2 kq balqabaq;
• 1 kq pomidor, qırmızı deyil, sarı ala bilərsiniz, sonra yeməyi xarakterik qırmızı rəng olmadan daha yüngül olacaq;
• 4 şey. soğan;
• 100 ml qoxusuz yağ, hər hansı bir tərəvəz;
• 2 x.q Sahara;
• 2 x.q duz;
• dadmaq üçün ədviyyatlar: bibər, zəncəfil, mixək.

Reseptə uyğun olaraq aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlayın:

1. Tərəvəzlər soyulur və doğranır. Soğanı ətçəkən maşından keçirmək məsləhətdir. Pomidorları qabığını çıxardıqdan sonra blenderdə püre halına gətirin.
2. "Söndürmə" rejimində yaranan kütlə hazırlanır.
3. 10 dəq. qapağını açmadan soğanı qızardın.
4. Yerkökü əlavə edin, başqa 10 dəqiqə bişirin.
5. Zucchini pomidor püresi ilə qarışdırılır, soğan və yerkökü üzərinə qatlanır, 30 dəqiqə buraxılır.
6. Sarımsaq, xırda doğranmış, duz, ədviyyatla əzilmiş, kürəyə əlavə olunur.

Cihazı söndürdükdən sonra qab 20-30 dəqiqə dəmlənməlidir. qapağın altında.

Panasonic multivarkasında balqabaq kürüsü

Panasonic multivarkasında balqabaq kürüsü bir qədər fərqli üsulla bişirilir. Aşağıdakı məhsulları götürün:

• 2 ədəd. yetişmiş zucchini;
• 1 PC. şirin yaşıl bibər;
• 2 ədəd. pomidor;
• 1 böyük soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 ç.q süfrə duzu;
• 0,5 ç.q əzilmiş qurudulmuş şüyüd;
• 0,5 ç.q qurudulmuş keşniş;
• 1 st. l. zərif yağ (hər hansı bir tərəvəz edəcək);
• 3 Art. l. soyuq su;
• dadmaq üçün: üyüdülmüş acı bibər.

1. Zucchini soyulur, böyük parçalara kəsilir.
2. Soyulmuş yerkökü zolaqlara kəsin.
3. Pomidordan qabığını çıxarın, tərəvəzləri incə doğrayın.
4. Bibərlər də soyulur və əzilir.
5. Soğan yarım halqalara kəsilir.
6. Yavaş ocaq sarımsaq və ədviyyatlardan başqa bütün maddələrlə doldurulur. "Plov" rejimini qurun və 1 saat 45 dəqiqə bişirin.
7. Siqnaldan sonra kürü bir qabda qoyun, ədviyyatlar, əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
8. Qarışıq blenderdə püre halına salınır.

Qış üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər bankaya 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. alma suyu, şərab və ya adi sirkə.

Vacibdir! Kifayət qədər kulinariya təcrübəniz varsa, yemək sizin zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər və edilməlidir.

Redmond yavaş ocağında balqabaq kürüsü

Qış üçün konserv üçün istifadə edilə bilən Redmond yavaş ocağında balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün başqa bir üsul. İstehsal üçün sizə lazımdır:

• 3 kq zucchini, tercihen klassik növlər, yetişmiş meyvələri götürmək daha yaxşıdır;
• 200 q tomat pastası, isteğe bağlı olaraq satın alınır, ev istehsalına icazə verilir;
• 800 q soğan;
• 150 ml hər hansı bitki mənşəli yağ;
• 50 q masa duzu;
• 30 q ağardılmış şəkər;
• 0,5 ç.q limon turşusu;
• dadmaq üçün isti qırmızı bibər;
• yerkökü - 2 böyük meyvə;
• 1 baş sarımsaq.

Göstərilən məbləğə baxmayaraq, şəkər, duz dadına baxılmalıdır ki, nə yumşaq, nə də şirin olsun. Bu şəkildə hazırlayın:

1. Tərəvəzlər soyulur, incə doğranır.
2. Soğan məişət cihazının bir qabında yüngülcə qızardılır.
3. Yerkökü, zucchini qoyun. "Söndürmə" rejimində onlar 2 saat sönürlər.
4. Sarımsaq, istiot, qalan yağ hazırlığa 30 dəqiqə qalmış əlavə edilir. Qarışdırın.
5. Hazırlıqdan 15 dəqiqə əvvəl limon turşusu əlavə edilir.

Vacibdir! Yemək dadlı olmalıdır. Nəticə yemək istədiyiniz kimi deyilsə, resept tənzimlənir. Azaldın, ədviyyatların miqdarını artırın, tərəvəz nisbətini dəyişdirin.

Yavaş ocaqda balqabaq kürüsü üçün reseptlər

Yavaş bir sobada balqabaq kürü üçün reseptlər çox müxtəlif deyil, lakin bir neçə düzəliş etməyə dəyər - və yemək tamamilə fərqli olur, lakin nəticə fotoşəkildən eyni görünür. Bu doğru deyil. Müxtəlif üsullarla hazırlanan balqabaq kürüsünün dadı çox dəyişir.

Yavaş ocaqda squash kürüsü "Mağazadakı kimi"

Bu hazırlıq üsulu nəticədə balqabaq kürüsünü GOST-a uyğun olaraq tam olaraq verir. Yeganə fərq, emalatxanalarda deyil, evdə yavaş ocaqda bişirmələridir. Məhsulları hazırlayın:

• 2 kq balqabaq, çəkməzdən əvvəl içəridən təmizlənir, qabığı soyulur;
• 120 q yerkökü, soyulmuş çəkin də daha yaxşıdır;
• 80 q soğan;
• 90 q istənilən tərəvəz, tercihen təmizlənmiş yağ;
• 190 q tomat pastası;
• 1 q üyüdülmüş acı bibər;
• 1 q əzilmiş Yamayka bibəri;
• 10 q duz (tövsiyə olunur 38 q, lakin praktikada həddindən artıq duzlu olur);
• 20 q ağardılmış şəkər.

1. Əvvəlcədən soyulmuş zucchini böyük kublara kəsilir.
2. Yerkökü qaba sürtgəclə doğrayın, soğanı rahat şəkildə doğrayın.
3. Yavaş ocağı qızdırın, yağ tökün, zucchini, yerkökü, soğanı növbə ilə qızardın.
4. Tərəvəzləri bir qabda yayın, bir qarışdırıcı ilə kartof püresi ilə doğrayın.
5. Yenidən cihaza yerləşdirilir. "Söndürmə" rejimini 40 dəqiqə təyin edin, zəifləməyə buraxın.
6. Ədviyyatlar, pomidor kütləsi qoyun, başqa 20 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra, kürü bankalara yerləşdirmək, yuvarlamaq kifayətdir. Konteynerlər əvvəlcədən hazırlanır: yuyulur, sterilizasiya edilir. Dərhal yemək istəyirsinizsə, tam soyuduqdan sonra plastik qapaq ilə bağlamaq və ya adi qapaq ilə yuvarlamadan bükmək caizdir.

Yavaş ocaqda mayonez ilə balqabaq kürüsü

Qış üçün yavaş ocaqda balqabaqdan kürü, mayonez də daxil olmaqla hazırlanır. Hansı sousu istifadə etmək şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Son nəticənin əhəmiyyəti yoxdur. Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• 1,5 kq artıq soyulmuş balqabaq;
• 250 q soğan, adi, sarı;
• 100 q istənilən mayonez;
• 1 st. l. ağ şəkər;
• 0,5 st. l. duz;
• 100 q tomat pastası;
• 0,5 st. qoxusuz yağlar, zeytun, günəbaxan, lakin kətan toxumu, pambıq toxumu;
• isteğe bağlı - bibər, ədviyyatlar.

Yemək aşağıdakı sxemə görə hazırlanır:

1. Soğanlar soyulur, mümkün qədər kiçik doğranır.
2. Yavaş ocağa tomat pastası, yağ, duz, istiot, şəkər, soğan qoyun.
3. "Söndürmə" rejimində 20 dəqiqə qaynadın, qarışdırmaq məsləhətdir.
4. Yaranan kütləni bir qaba köçürün.
5. Balqabaq mümkün qədər əzilir - qarışdırıcı ilə, sürtgəcdə, ət dəyirmanı ilə. Yavaş bir ocağa qatlayın, mayonezlə ədviyyat edin, qarışdırın.
6. Proqramda "Söndürmə" 2 saat qalır.Bu xüsusilə Redmond cihazı üçün doğrudur.
7. Bitməsinə 40 dəqiqə qalmış pomidor qarışığını qoyun.
8. Proqramın sonuna qədər qarışdıraraq güveç edin.

Badımcan ilə yavaş ocaqda balqabaq kürüsünü necə etmək olar

Resepti həyata keçirmək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 0,5 kq balqabaq;
• 0,5 kq badımcan;
• 300 q pomidor, qırmızı və ya sarı, sonunda nə qədər zəngin bir kölgə lazım olduğuna görə;
• 150 q sarı, bənövşəyi soğan, ağ qəbul edilməməlidir - dad kifayət qədər tələffüz edilmir;
• 150 q yerkökü, ehtimal ki, şəkərsiz növlər;
• 200 q şirin salat bibəri;
• 50 ml qoxusuz bitki yağı;
• 1 ç.q duz, tercihen incə;
• 3 diş sarımsaq, daha ədviyyatlı lazımdırsa - 4.

Pişirmə belə görünür:

1. Böyük tərəvəzlər soyulur, kublara kəsilir.
2. Duz ilə bir qabda badımcan 20 dəqiqə yaşlanır.
3. Bibər, yerkökü, soğan soyulur, doğranır.
4. Pomidorlar mümkün qədər kiçik kəsilir, artıqlığı kəsilir.
5. Badımcan suyunu tökün.
6. Bibər, soğan, yerkökü yavaş ocaqda qızdırılan yağa qoyulur. "Qızartma" rejimindən istifadə edərək qızardın.
7. Badımcan, balqabaq tökülür, qarışıq 10 dəqiqə qızardılır. Qarışdırmaq məsləhətdir.
8. Pomidor, duz qoyun. "Söndürmə" rejimini təyin edin.
9. Tərəvəzləri 20 dəqiqə bişirin. Demək olar ki, bütün nəm buxarlanmalıdır.
10. Tərəvəzlər soyuyur.
11. Sarımsağı doğrayın.
12. Hər şey qarışdırılır və blenderlə əzilir.

Küpləri olan yavaş ocaqda balqabaq kürü bişirmək üçün resept

Kürü yalnız kartof püresi konsistensiyasında deyil, həm də kublar şəklində hazırlanır. Bunu etmək üçün götürməlisiniz:

• 1 orta balqabaq (təxminən 0,5 kq);
• 1 orta kök (təxminən 150-300 q);
• 1-2 ampul;
• dadmaq üçün bibər, duz, ədviyyatlar;
• bitki yağı, qoxusuz, dadmaq;
• 2 diş sarımsaq;
• 3-4 orta pomidor.

Addım-addım istehsal:

1. Tərəvəzlər soyulur və doğranır. Zucchini - kublar. Yerkökü - böyük sürtgəc ilə. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın. Pomidorlar olduqca incə kəsilir, lakin püresi üçün deyil.
2. "Pişirmə" rejimində soğan, yerkökü qızardın. 10 dəqiqədən sonra pomidorları əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynadın.
3. "Plov" rejiminə keçin, balqabaq, duz, ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın. Siqnal üçün hazırdır.

Bundan sonra məhsul dərhal xidmətə hazırdır.

Vacibdir! Kubların ölçüsü çox böyük və ya çox kiçik olmamalıdır. Birinci halda, zucchini bişirilməyəcək, ikincisində, tərəvəzlər demək olar ki, kartof püresi halına gəlmək üçün hər şansa malikdir.

Saxlama şərtləri və şərtləri

Yuvarlanmış, sterilizasiya edilmiş blankın saxlama müddəti bir aydan altı aya qədər dəyişir. Soyuducuda məhsul mümkün qədər uzun müddət saxlanılır.

Məhsulun mümkün qədər uzun müddət dayanması üçün aşağıdakı tələblər yerinə yetirilməlidir:

• qaranlıq, soyuq yerdə saxlayın;
• tikişdən əvvəl banka və iş parçasını sterilizasiya edin;
• heç vaxt məhsulu qarışdırıldığı eyni qaşıqla sınamayın.

Əks təqdirdə, proses qış üçün bükülmüş blankların saxlanmasından fərqlənmir.

Nəticə

Yavaş bir sobada balqabaq kürüsü texnoloji tərəqqi sayəsində ortaya çıxan bir məhsuldur. Sürətin sirri asan bişirmə dəqiq üsul və uyğunlaşmada. Mikrodalğalı sobada o qədər dadlı işləməyəcək, ancaq sobada - uzun müddətdir. Reseptlər sadədir, əsas odur ki, nisbəti saxlamaq və hər kəs bir yemək yarada bilər.

Oxşar yazılar

Əlaqədar postlar yoxdur.