Menyu
Pulsuzdur
Qeydiyyat
ev  /  Qapıda qonaqlar/ Şirniyyat pastaları üçün resept. Asan xəmir peçenye reseptləri. Puff pasta: reseptlər

Şirəli pasta resepti. Asan xəmir peçenye reseptləri. Puff pasta: reseptlər

Puff pasta peçenyeləri hazırlamaq çox asandır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və gözəl çıxır. Bu gün sizə belə bir yemək hazırlamaq üçün bir neçə üsul təqdim edəcəyik. Ev təsərrüfatlarının üzvlərinə xidmət etmək üçün hansı birini istifadə etmək sizə bağlıdır.

Puff pastry peçenye resepti addım-addım

Uzun müddət yoğurmaq istəmirsinizsə puf bazası, lakin eyni zamanda sevdiklərinizi və sevdiklərinizi dadlı və gözəl desertlə yedizdirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edərək tez bir yemək hazırlamağı məsləhət görürük. Onun üçün bizə lazımdır:

  • alınmış şiş pastası (mayasız almaq daha yaxşıdır) - təxminən 1 kq;
  • incə dənəvər şəkər - tam bir stəkan.

Məhsulun formalaşması prosesi

"Qulaqlar" adlanan şiş pasta peçenyeləri olduqca sadə şəkildə formalaşır. Bunun üçün satın almadan maya bazası defrost edilməlidir (yalnız otaq temperaturu) və sonra böyük bir düzbucaqlı təbəqəyə yuvarlayın. Bundan sonra xəmiri (təzə puf) çox qaba olmayan şəkərlə səpmək lazımdır. İsterseniz, əlavə olaraq üyüdülmüş darçın istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra, baza hər iki ucundan bir rulonla bükülməlidir ki, təbəqənin tam ortasında birləşsin. Sonda, formalaşmış kolbasa təxminən 1,5-1,9 santimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir.

Pişirmə prosesi

Fırında necə bişirmək olar şiş pastası? "Qulaqlar" peçenyeləri yağlanmış və ya kağızla örtülmüş (çörək) təbəqəyə qoyulmalı və dərhal sobaya qoyulmalıdır. Şirin məhsulları 205 dərəcə temperaturda 32 dəqiqə bişirmək arzu edilir. Bu müddət ərzində "Qulaqlar" ölçüdə artmalı, yumşaq və tüklü olmalıdır.

Evdə hazırlanmış puff pastasına xidmət edin

Gördüyünüz kimi heç nə yoxdur bundan daha asanöz şirniyyat peçenyelərinizi hazırlamaqdan daha çox. Məhsullar sobada bişirildikdən sonra diqqətlə çıxarılmalı və böyük bir boşqaba qoyulmalıdır. Bitmiş incəliyi süfrəyə verin, tercihen çay və ya digər isti içki ilə.

Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, şirniyyat pastası "Qulaqlar" peçenyeləri yalnız adi şəkərlə deyil, məsələn, qoz-fındıq ilə də hazırlana bilər, limon qabığı və quru meyvələr. Bu vəziyyətdə, adı çəkilən maddələr əvvəlcə yulaf ezmesi halına salınmalı və yalnız sonra bazaya tətbiq edilməlidir.

Evdə xəmirdən peçenye bişirmək

Daha doyurucu və möhtəşəm bir desert əldə etmək istəyirsinizsə, onun hazırlanması üçün istifadə etməməlisiniz. mayasız xəmir, və şiş maya əsası. Onunla ev müalicəsi daha möhtəşəm, daha yumşaq və dadlı olacaq.

Beləliklə, şiş pasta (maya) peçenyeləri aşağıdakı məhsulların istifadəsini tələb edir:


Evdə hazırlanmış yemək hazırlamaq

Puff pastadan "Qulaqlar" peçenyelərinin necə hazırlanacağını danışdıq. Ancaq daha yüksək kalorili desert almaq lazımdırsa, o zaman maya bazasından istifadə etməlisiniz. O, əridilməlidir (yalnız otaq temperaturunda), sonra böyük ölçülü düzbucaqlı və çox nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Bundan sonra xəmiri qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya qalın mürəbbə ilə səxavətlə yağlamaq lazımdır. Bundan sonra, puff-maya bazası sıx bir rulona bükülməli və 2 santimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir.

Fırında bişirmə

Doldurma ilə rulonu kəsdikdən sonra böyük bir çörək qabı götürməlisiniz, səthini çörək kağızı ilə örtməli və sonra bütün yaranan məhsulları düzməlisiniz. Sonra doldurulmuş vərəq sobaya qoyulmalıdır, burada 36 dəqiqə saxlamaq tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində puff pastries yaxşı bişirilir, tüklü və yumşaq olur.

Dadlı şirniyyat deserti verilir

Qatılaşdırılmış süd və ya qalın mürəbbə ilə peçenye hazırladıqdan sonra vərəqdən çıxarılmalı, boşqaba qoyulmalı və tamamilə soyudulmalıdır. Süfrəyə belə sulu və yumşaq incəlik verin, tercihen isti çay və ya başqa təzə hazırlanmış içki ilə.

Kişmiş və quru kəsmiklə puflar hazırlayırıq

Kifayət qədər çox resept var, bunun sayəsində sadə satın alınan puff pastadan özünüz bişirə bilərsiniz. dadlı peçenye. Şirniyyat həvəskarları arasında ən məşhur desertlərdən biri kəsmik və kişmiş ilə puflardır. Onlar olduqca tez hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə incə və dadlı olurlar.

Beləliklə, belə bir müalicəni özümüz hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  • alınmış şiş pastası (mayasız almaq daha yaxşıdır) - təxminən 1 kq;
  • quru qaba dənəli kəsmik;
  • xam ölkə yumurtası - 1 kiçik əd.;
  • toxumsuz tünd kişmiş - bir neçə ovuc;
  • incə dənəvər şəkər - bir neçə kiçik qaşıq (öz istəyinizlə əlavə edin).

Doldurma hazırlığı

Fırında məhsulları bişirməzdən əvvəl hazırlamalısınız şirin dolma. Bunu etmək üçün köntöy yumurtanı döyün, ona quru kəsmik və az miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlar kənara qoyulmalıdır. Bu vaxt qurudulmuş meyvələrin emalı ilə məşğul ola bilərsiniz.

Kişmiş çeşidlənməli, yuyulmalı və təxminən yarım saat qaynar suda saxlanmalıdır. Sonra məhsul bir süzgəcdə atılmalı, yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalı, vafli dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır. Bundan sonra, kişmiş yumurta kəsmik kütləsinə dökülməlidir və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Kəsmik xəmirini düzəldirik və bişiririk

Doldurma tamamilə hazır olduqdan və xəmir əridildikdən sonra böyük bir təbəqəyə yuvarlanmalı və bunun üçün diametri 5-6 santimetr olan bir stəkan istifadə edərək dairələrə kəsilməlidir. Sonra, hər bir məhsulun ortasına düzmək lazımdır kəsmik kütləsi, bazanın ikinci hissəsi ilə örtün və çəngəldən istifadə edərək kənarları möhkəm bağlayın.

Hazır yarımfabrikatlar çörək kağızı ilə bir çörək qabına qoyulmalı və sobaya qoyulmalıdır. ilə şiş pastası bişirin kəsmik doldurulması tercihen 205 dərəcə temperaturda təxminən 35 dəqiqə. Bu müddət ərzində xəmir yaxşı bişirilməlidir.

Dadlı kəsmikli desert təqdim olunur

Kəsmik ilə yumşaq və zərif puflar hazırladıqdan sonra böyük bir boşqaba qoyulmalı və tamamilə soyumasını gözləyin. Bu məhsuldan sonra qonaqlara və ya ev təsərrüfatlarının üzvlərinə güclü və isti çayla birlikdə verilməsi tələb olunur.

Mən sizə ən sürətli şirniyyat peçenyelərini necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Şübhəsiz ki, mağazalarda belə peçenyeləri dəfələrlə görmüsünüz və bəlkə də onları dəfələrlə almısınız. Və bu gün sizə evdə özünüz necə edəcəyinizi göstərəcəyəm.

Sadə peçenyelər üçün reseptlər çox yüksək qiymətləndirilir, xüsusən də heç bir boş vaxt olmadıqda, ancaq çay üçün dadlı yemək istəyirsiniz. Hazır puff pastadan hazırlanır, amma xəmir almağı sevmirsinizsə, özünüz hazırlaya bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, belə bir xəmir yoğurmaq kifayət qədər çox vaxt aparacaq. Sürətli reseptlərin də dadlı ola biləcəyini görmək üçün bu peçenyeləri sınadığınızdan əmin olun.

Tərkibi:

  • Puf mayasız xəmir– 250 q
  • Şəkər - 3 osh qaşığı
  • darçın - 1 çay qaşığı

Kukilərin sayı: 16

Avropa mətbəxi

Tortun bişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Pişirmə üsulu: sobada

Kalori miqdarı: 100 qr başına 405 kkal

Şirəli pasta qulaqlarını necə etmək olar

Belə peçenyelər üçün məndə artıq hazır puff pasta var, onu özünüz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, daha çox vaxt tələb olunur. Və bugünkü məqsədim sizə ləzzətli peçenyeləri tez və asanlıqla necə hazırlayacağınızı göstərməkdir. Əvvəlcə xəmirin buzunu əridirəm, sonra oxlovla nazik şəkildə açıram. Xəmirin ona yapışmaması üçün səthi unla tozladığınızdan əmin olun.


İndi peçenye üçün şəkərli içlik hazırlayıram. Mən şəkərə darçın əlavə edirəm ki, bu da qaraciyərə xoş ətir verəcək.


Onları qarışdırıram və içlik hazırdır, burada hər şey son dərəcə sadədir.


Yuvarlanan xəmirin üzərinə demək olar ki, bütün şəkəri tökürəm və bütün səthə bərabər paylayıram.


İndi xəmiri yuvarlamaq lazımdır, amma mən onu təkcə rulonla deyil, yarısına qədər bir tərəfə və digər tərəfdən yuvarlayıram. Bunun sayəsində qulağın forması əldə edilir.


Puff pasta peçenyeləri demək olar ki, hazırdır, indi onları 1-1,5 sm enində fərdi peçenyelərə kəsdim.


Şəkərli şirniyyat xəmirini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürürəm və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirmək üçün qoyuram. Peçenye 200 dərəcə temperaturda, təxminən 20-25 dəqiqə bişirilir.


Xırtıldayan biskvitlər hazırdır, onları bir qədər soyumağa qoymalısınız və siz çay dəmləyib ləzzətli yeməkləri dadın. Həm də bişirə bilərsiniz, bu da çox dadlıdır.

Düşünürəm ki, mən sizi inandıra bildim ki, şirniyyat peçenyeləri inanılmaz dərəcədə asan və ən əsası tez hazırlanır. Özünüzə belə şirniyyatlar hazırlayın, mütləq bəyənəcəksiniz. Nuş olsun!

Hazır puff pasta indi qıt deyil, onu sərbəst şəkildə istənilən supermarketdən, kulinariyadan ala bilərsiniz. Ancaq evdə hazırlanan yemək həmişə daha sağlam, daha təbii və əlbəttə ki, daha dadlı olacaq. Gəlin reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz şiş pasta deserti hazırlamağa çalışaq. Puff pastry müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur: tortlar, piroqlar, pizzalar və s. evdə bişirmə. Puf hazırlamaq çox asan deyil, amma cəhd etməyə dəyər.

Uğurlu cəhddən sonra həmişə istifadə edəcəksiniz evdə hazırlanmış xəmir. Ondan bişirmək yüngül, havadar, dadlıdır. Puff pastry peçenyeləri şirin dişə çox sevinc gətirəcək. Bunun iki növü var: maya və mayasız, bu qrupların hər birinin öz variantları var.

Pufun hazırlanmasının bir xüsusiyyəti mexaniki boşaltma üsulundan istifadə edilməsidir. Qatlama prosesi istifadə olunur - yumşaldılmış kərə yağı ilə ardıcıl yayma, bişdikdən sonra həcmdə iki və ya hətta üç dəfə artımla xırtıldayan təbəqəli məhsullar əldə edilir. Yoğurma üçün tərkibində güclü gluten olan un istifadə edin. Xəmirə güc və elastiklik verən un zülallarının tam şişməsi üçün un və maye nisbəti 1: 0,38 olmalıdır. Yaxşı təbəqə üçün duz və qida turşusu lazımdır. Düzgün miqdarda duz ilə bişirmə aydın bir nümunəyə, nazik hətta təbəqələrə malikdir. Kifayət qədər duz yoxdursa, çörək bulanıq olacaq. Qida turşusu unun gluteninin elastikliyini və elastikliyini artırmağa kömək edir.

Yağ seçiminə diqqət yetirin. Bir çox resept kremli marqarindən istifadə etməyi məsləhət görür, lakin dadı itir. Kərə yağı dadı yaxşılaşdırır, lakin onunla işləmək daha çətindir.

Puf yoğurma ilə məşğul olun olmadan maya xəmiri temperaturu 15-17 dərəcədən çox olmayan bir mətbəxdə vacibdir. Mətbəx soyuqdursa, xəmirin içindəki yağ təbəqələri sərtləşir və yuvarlanan zaman çökə bilər. Kəskin parçalar nazik təbəqələri qıra bilər və çörəkçilik zamanı yağ məhsuldan sıza bilər. Temperatur daha yüksək olarsa, kərə yağı əriyir, xəmir təbəqəsinə sızır, buna görə elastikliyi azala bilər.

Təzə xəmirin hazırlanması

Şişmiş mayasız xəmir üçün ənənəvi resepti nəzərdən keçirin.

Tərkibi

Burada aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • 2,5-3 stəkan buğda unu;
  • 250-300 qram kərə yağı;
  • 230 ml su;
  • 0,5 desert qaşığı sirkə;
  • bir çay qaşığı duzun üçdə biri;
  • 1 yumurta.

Pişirmə üsulu

Gəlin başlayaq:

  1. Lazımi həcmdə maye seçirik, ona bir yumurta, duz və qida turşusu əlavə edirik. Bütün nisbətlərə riayət edin, artıq turşu və duz çörəkçilik dadına pis təsir göstərir. Turşu və duz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Unu diqqətlə süzün, mayeyə tökün. Kütləmizi kifayət qədər elastik və sıx olana qədər yoğururuq və əllərdən və qabdan yaxşı ayrılır. Onu yuvarlaq bir parça şəklində düzəldirik, nəm bir parça ilə örtürük və yarım saat istirahətə göndəririk. İstirahət zamanı elastiklik artacaq, yuvarlanma zamanı təbəqələri əldə etmək daha asan olacaq.
  2. Təxminən 70-80 qram unu yumşaldılmış kərə yağına topaqsız tökün. Yağa un əlavə edərkən, bişirmə zamanı məhsulun qatlanması artır. Hazırlanmış yağdan 2 santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı düzəldin, 12-14 dərəcə Selsiyə qədər soyudun.
  3. İşçi səthi unla əzib, 20-25 mm qalınlığında düzbucaqlı bir boşluq düzəldirik. Kenarlar boyunca qalınlığın ortadan 3-5 mm az olmasına diqqət yetiririk. Soyudulmuş kərə yağı düzbucaqlının ortasına qoyun və zərfin içinə qatlayın. Yarımfabrikatlarımızı qalınlığı 10 mm-ə çatana qədər hamar və yavaş-yavaş bir istiqamətə yayırıq.
  4. Yaranan iş parçasından artıq unu çıxarırıq və dörd dəfə qatlayırıq ki, əks kənarlar təbəqənin ortasında deyil, bir az yan tərəfdə birləşsin.
  5. 4-8 dərəcə Selsi temperaturunda 30 dəqiqə sərinləyin. Daha iki dəfə yuvarlamaq, sonra yenidən dörd qat qatlamaq və ən azı 30 dəqiqə yenidən soyumaq lazımdır. Belə ki, bu zaman səth qurumasın və qabıqlanmasın, bu da hazır məhsullarda qala bilər və onları sərt edə bilər, onu nəm bir parça ilə örtmək və ya yüngülcə yağlamaq tövsiyə olunur.

Xəmirin yuvarlanması və 4 təbəqəyə bükülməsi əməliyyatları adətən dörd dəfə həyata keçirilir, hazır desertdə 256 təbəqə əmələ gəlir. Sonrakı yuvarlanma və qatlama qeyri-mümkündür, ən incə təbəqələr yırtıla bilər, yağ un bazası ilə birləşəcək, məhsul ağır olacaq.

Şirəli xəmirin hazırlanması

Maya puff pastry bazanın mayasız versiyasından fərqlənir. Reseptlər yoğurma üçün lazım olan 6 məhsuldan istifadə etməyi təklif edir.

Tərkibi

Bir neçə komponent:

  • yüksək qlütenli buğda unu - 500 qram;
  • kərə yağı (marqarin mümkündür) - 350 qram;
  • şəkər - 60-70 qram;
  • süd - 300 mililitr;
  • preslənmiş maya - 12 qram (və ya 4 qram quru);
  • masa duzu - 1 natamam çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

Beləliklə, başlayaq:

  1. Gəlin buxar hazırlayaq. Bir az süd götürürük, bir az qızdırırıq, içinə şəkər tökürük, mayanı parçalayırıq, yaxşıca qarışdırırıq.
  2. Bu yeməyə 150 ​​qram un əlavə edirik.
  3. Diqqətlə yoğurun, xəmiri 30-40 dəqiqə istiliyə qoyun, bu dəfə qaldırma üçün lazımdır.
  4. Xəmir qalxmağa başlayanda, geniş bir qaba tökün. Qalan isti südü tökün, duz əlavə edin.
  5. Qarışdırarkən, qalan unu da tədricən əlavə edin. 50 qram kərə yağı qoyuruq, xəmir yoğururuq. Plastik və hamar olana qədər 10-15 dəqiqə müdaxilə etməlisiniz. Çörək düzəldirik, qabı yapışqan filmlə sıxırıq. İndi onu yaxşı soyutmaq lazımdır, bu 3-4 saat çəkəcək.
  6. Bu arada biz neft üzərində işləyirik. Qalan kərə yağı perqament təbəqəsinə köçürülür, başqa bir təbəqə ilə örtülür və düzbucaqlı şəklində yuvarlanır. Soyuqlara göndəririk.
  7. Yaxşı qəbul etmisənsə təzə maya, soyuqda belə xəmir kifayət qədər güclü çıxdı. Maya xəmirinin qatlanmasının sonrakı prosesi mayasız xəmirlə işləməklə tamamilə eynidir. şiş pastası. Tamamilə eyni, yuvarlanma və 4 təbəqəyə qatlama dörd dəfə həyata keçirilir. Testdə 256 ən nazik təbəqə əldə etdiniz.

Puff pasta bişirmək üçün reseptlər çox müxtəlifdir. Şirin xəmir peçenyeləri, puff pastries, müxtəlif doldurulmuş cheesecakes, puflar, xaçapuri və bir çox başqa şirniyyatlar bişirmək olar.

Mayalı şirniyyat peçenyeləri

Çox tez şəkərlə şirniyyat pastasından yumşaq və havalı peçenyelər bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

Klassik bişirmə texnologiyasına görə, aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

  • hazır maya xəmiri;
  • 60-70 qram şəkər;
  • yağlamaq üçün bir yumurta.

Pişirmə üsulu

Şəkər ilə peçenye bişirmək bir az vaxt aparacaq, 25-30 dəqiqə:

  1. Lövhəmizə un səpin, 2 mm qalınlığında vərəq halına salın.
  2. Daha az qırıntı qoymağa çalışaraq, bıçaq və ya buruq çentiklərlə peçenyeləri kəsin. Bıçaq və çentiklər kəskin alınmalı, peçenyelərin kənarlarını əzməməlidir. Pufların kənarlarını barmaqlarınızla əzməməyə çalışın.
  3. Çırpılmış yumurta ilə peçenyenin yalnız səthini yağlayın, kənarları bulaşmır.
  4. Çörək vərəqini su ilə bir az isladın, yağlanmış tərəfi şəkərə batırın, bir təbəqəyə qoyun.
  5. Fırını əvvəlcədən qızdırın, 230-240 dərəcə istilikdə təxminən 15 dəqiqə puf bişirin.

Mayasız puff pasta peçenyeləri

Şirin xəmir peçenyelərini necə hazırlayacağınızla maraqlanırsınızsa və reseptləriniz sizdən bezibsə, bu xəmir rulonlarını istifadə edərək bişirməyə çalışın. şokolad doldurulması. Əsl şokolad əvəzinə daha çox istifadə edin büdcə variantı- kakao tozu və ya qənnadı şirəsi.

Tərkibi

Alın hazır xəmir və doldurma maddələri:

  • mayasız şiş pastası - 450 qram;
  • qəhvəyi (isteğe bağlı) və ya adi ağ şəkər - 2 yemək qaşığı;
  • kakao tozu - 2 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu

Pişirmə prosesinə başlayaq:

  1. Fırını 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Çörək qabını su ilə isladın və ya çörək kağızı ilə örtün.
  2. Şişmiş xəmiri yayırıq, üzərinə kakao tozunu bütün səthə süzürük, kənarlarında təxminən 0,5 santimetr boş yer buraxırıq.
  3. Kakaonun üstünə şəkər tozu tökün və təbəqəni dar tərəfi boyunca rulon halına salın.
  4. Kəskin bıçaqla rulonu təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin, bir təbəqəyə yayın.
  5. Qızılı qəhvəyi olana qədər 10-15 dəqiqə şiş rulonları bişirin. Xəmir çox yumşaq və zəif kəsilmiş olsa, onu bir müddət soyuqda qoya bilərsiniz.

"qulaqları" şişirtmək

Biz başqa bir adla şişli xəmir peçenyelərini də Berlin şiş peçenyesi kimi tanıyırıq. Bunu etmək üçün sizə lazımdır ən zərif pastalar limon mürəbbəsi və ya pudra ilə isladın. Bu şirniyyat mağazada hazır götürülə bilər, özünüz bişirə bilərsiniz.

Onun istehsalı üçün təzə xəmirdən istifadə edirik.

Tərkibi

Qulaqlı xəmir peçenyeləri üçün yalnız 3 inqrediyent götürün:

  • şiş pastası;
  • dadmaq üçün şəkər;
  • 1 limon.

Şəkərlə örtülmüş fil qulağı peçenyeləri

Pişirmə üsulu

Gəlin bişirməyə başlayaq:

  1. Süfrəyə yüngülcə un səpin, xəmiri 7-8 mm qalınlığında uzun bir zolaq halına salın. Bu şeridi dənəvər şəkərlə səpin və rulonu hər iki tərəfə ortasına qədər yuvarlayın. Rulonları düzün ki, bir-birinin üstünə yatsınlar, üstə yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.
  2. 1-2 saat soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
  3. İş parçamızı 1 santimetr qalınlığında parçalara kəsin, hər bir parçanı ürək şəklində qoyun.
  4. Hər bir peçenyeni dənəvər şəkərə batırın, su ilə nəmlənmiş bir təbəqəyə qoyun.
  5. 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər saxlayın.
  6. Limonu qabığı ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın, 1 stəkan şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bu şirə bir az isti ürəklərin nazik bir təbəqəsini süründürür.

Berlindən xəmir resepti və ya şiş qulaqları üçün peçenye bizimlə çox yaxşı kök saldı.

Alma ilə qızılgüllər

Gözlənilməz qonaqlar gələndə bu şirniyyat peçenyeləri sizə kömək edəcək. Bu eyni zamanda hazırlamaq asandır orijinal resept peçenye çox tez bişirilir və bişirilir - daha sürətli yeyilir.

Bu müalicəni hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır.

Tərkibi

Tələb olunan inqrediyentlər:

  • şiş pastası 500 qram;
  • alma - 4-5 ədəd;
  • su 1,5-2 stəkan;
  • şəkər - 4 yemək qaşığı;
  • tozlanma üçün şəkər tozu.

Pişirmə üsulu

Hazırlamaq çox asandır:

  1. Alma yuyun, yarıya bölün, toxumları və nüvəni kəsin. 1-2 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin.
  2. 2 stəkan su qaynadın, şəkər əlavə edin. Bunda şəkər siropu almalarımızı yerləşdiririk.
  3. 2-3 dəqiqədən çox olmayan atəşdə saxlayırıq, almalar plastik olmalıdır, amma yumşaq qaynamamalıdır. Şərbətdən almaları çıxarın və kənara qoyun.
  4. Xəmiri 1-1,5 mm qalınlığında açın, 3 sm enində zolaqlara kəsin. alma dilimləri xəmirin üst kənarından təxminən 1,5 santimetr yuxarı çıxması üçün üst-üstə düşən xəmir zolağında.
  5. Bu şeridi alma ilə bükürük və xəmirin alt kənarını çimdikləyirik. Xəmirdə çox gözəl alma qızılgülü alırıq.
  6. Şirniyyatımızı perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyuruq. Fırına qoyuruq, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır, təxminən 30 dəqiqə orada saxlayırıq.
  7. Qızılgüllərimizi tamamilə soyuduq, şəkər tozu ilə süzgəcdən keçirib əzdik.

ananas ilə

Şirniyyatlı desertlər üçün reseptlər doldurma üçün müxtəlif məhsullardan istifadə etməyi təklif edir. Gəlin ananas ilə "papatya" bişirməyə çalışaq.

Tərkibi

Şirin xəmir peçenyeləri üçün məhsulları götürün:

  • 250 qram şiş pastası;
  • bir qutu ananas üzükləri (800 mililitr);
  • bəzək üçün şəkər tozu.

Kəmiyyət hazır puflar bankadakı ananas halqalarının sayına uyğundur. Ananasları da parçalara ayıra bilərsiniz, ancaq sonra forma dəyişəcək bişmiş bişirmə- kubların bazaya möhkəm sarılması lazımdır.

Pişirmə üsulu

Xəmiri əvvəlcədən hazırlamısınızsa, hazırlıq sadədir:

  1. Ananasları bankadan almaq, qurutmaq, kağız dəsmalın üzərinə qoymaq lazımdır.
  2. Xəmiri təxminən 40-45 sm uzunluğunda və təxminən 20 sm enində düzbucaqlı şəklində açın. Xəmiri bir istiqamətə yaymağa çalışın. Düzbucaqlımızı 10 eyni zolağa kəsdik.
  3. Ananas halqasını bir xəmir zolağı ilə bağlayırıq, zolağı mərkəzdəki çuxura keçirik. Bir üzük üçün ən çox 6-7 növbə əldə edilir.
  4. Üzüklərimizi perqamentlə örtdükdən sonra çörək qabına göndəririk. Xəmirləri bir yumurta və ya sadəcə bankadan şərbətlə yağlayın. 180 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Soyudulmuş "çobanyastığı" bir qaba köçürün, süzgəcdən istifadə edərək şəkər tozu səpin.

Şirniyyat pastası ən sevdiyim yeməklərdən biridir. Və qız yoldaşlarınız bu peçenye reseptinə sahib olmaq istəyəcəklər. Puff pastadan demək olar ki, hər hansı bir peçenye hazırlana bilər - şirin, duzlu, doldurulmalı və ya doldurulmadan.

Yaxşı evdə hazırlanmış puff pasta hazırlamaq olduqca əziyyətlidir. Və əgər birdən şirniyyat bişirmək, yaxud təzə meyvələrdən puf hazırlamaq istəyirsinizsə, ilk ağlınıza gələn mağazaya gedib hazır məhsul almaqdır. Bununla birlikdə, vaxt sərf edərək və bir dəfə çox çalışaraq, gələcək üçün çörək bişirmək üçün əsas hazırlaya, dondura və lazım olduqda istifadə edə bilərsiniz (dondurma müddəti yarım ildir). Bundan əlavə, evdə öz əlinizlə hazırlanan xəmir, məhsulları özünüz seçdiyiniz zaman və onların təravətinə və təbiiliyinə əmin olduqda, xəmirdən qat-qat üstündür. dadlılıq supermarketlərdə nə satırlar.

Biz reseptlər seçmişik, onlardan istifadə edərək hər zaman dadlı, zərif və xırtıldayan xörəklər əldə edəcəksiniz.

Mayasız qatıq xəmiri

Bu reseptdən istifadə edərək, çoxlu xəmir bişirmək olar: şirniyyat pastası, hər cür şirin və ləzzətli piroqlar, pizza və s.

Tərkibi

  • Kərə yağı - 220 q. (marqarinlə əvəz edilə bilər)
  • Un - 150 q.
  • Yumurta - 1 əd.
  • soyuq su - 160 ml
  • Sirkə 9% - 1 osh qaşığı.
  • duz - 0,5 tsp
  • Un - 350-400 q.

Pişirmə üsulu

  1. N1 hissəni hazırlamaq üçün, dondurulmuş deyil, yalnız soyuducudan bir qabda parçalara kəsilmiş soyuq kərə yağı qoyun.
  2. Ələnmiş un əlavə edin. Kərə yağı bıçaqla incə doğrayın və sonra əllərinizlə yoğurun, bir parçaya yığın. Biz kənara qoyub N2 hissənin hazırlanmasına davam edirik.
  3. Unu bir qaba süzün, ona duz əlavə edin, qarışdırın.
  4. Bir stəkana 160 ml soyuq su (buzlu deyil) tökün, yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Burada bir qaşıq sirkə əlavə edirik.
  5. Unun içinə girinti salırıq və üç addımda yumurta ilə su əlavə edirik, yoğururuq.
  6. Kütləvi yumşaldıb əllərinizə yapışmayandan sonra un səpilmiş səthə kvadrat təbəqə ilə yayın. Kvadratın ölçüsü təxminən 25 * 25 sm olmalıdır.
  7. Ortada No1 hissəni qoyuruq və zərflə bükürük. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
  8. Vaxt keçdikdən sonra onu tikişi aşağı qoyaraq stolun üstünə qoyuruq və yenidən 25 * 25 sm ölçülü kvadrat təbəqəni yaymağa başlayırıq.İki Hissə bərabər paylanması üçün onu yuvarlamağa çalışın.
  9. Zərfi qatlayırıq, bir filmlə sarırıq və yenidən 30 dəqiqə soyuducuya qoyuruq.
  10. Vaxt bitdikdən sonra eyni hərəkətləri yuvarlanma ilə təkrar edirik. Sonra yenə eyni 30 dəqiqə soyuducuya göndəririk.
  11. Bu dəfə onu soyuducudan çıxarırıq, kvadrat təbəqəni açır və artıq zərfdə deyil, sadəcə üç dəfə düz bir rulon halına gətiririk.
  12. Hamısı budur, dərhal istifadəyə davam edə bilərsiniz.

Məhsulları yüksək temperaturda (220 dərəcə) bişirmək daha yaxşıdır. Sonra kərə yağı əriməyə vaxt tapmayacaq və toxuması lazım olduğu kimi qalacaq.

Yemək bişirməyin incəliklərini daha yaxşı başa düşmək üçün bu videoya baxmağı məsləhət görürük.

Hazır qatıq pastasından peçenye

Ancaq kim nə deyirsə desin, hər kəs özündə istək və ən əsası evdə yemək bişirmək üçün vaxt tapa bilməz. Buna görə də hələ də mağazaya gedirik hazır məhsulüçün sürətli əl heç olmasa canlandırın elementar reseptlər puff pasta peçenye.

Peçenye üçün şiş pastası həm mayasız, həm də mayasız istifadə edilə bilər. Maya ilə, əlbəttə ki, çörəkçilik daha havadar olur. Peçenyenin forması ən müxtəlif verilə bilər.

"İlbizlər" peçenyeləri

İbtidai sinif hazırlığı!

  • Çözülmüş xəmiri bir təbəqəyə yayın (qalınlığı 5 mm).
  • Şəkər və darçın (və ya şəkər + kakao) qarışığı ilə səpin.
  • Siz həmçinin hər cür qurudulmuş meyvələri əlavə edə bilərsiniz: kişmiş, zoğal və s.
  • Bir rulon halına gətiririk.
  • 1 sm qalınlığında zolaqlara kəsin.

"Qulaqlar" peçenyeləri

Şişmiş maya xəmirindən "Qulaqlar" peçenye hazırlaya bilərsiniz. Resept "İlbizlər" dən çox da fərqlənmir.

Öz dad seçimlərinizə əsaslanaraq çiləmələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu, yalnız şirin deyil, həm də duzlu ola bilər.

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni addımları yerinə yetiririk, yalnız rulonu döndəririk, təbəqənin ortasında dayanırıq və ortasına, ikinci kənarına doğru sarmağa başlayırıq.

180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

"Xvorost" şəkərli şiş pastası

Heç bir problem olmadan edə bilərsiniz. Sadəcə yuvarlanan təbəqəni şəkərlə səpin və zolaqlara kəsin və fotoşəkildə olduğu kimi sarın.

180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Biz sizə ən məşhur reseptləri xatırlatdıq. Bu cür çörəklərin hazırlanmasında hələ də bir çox varyasyon var. Mənim üçün bu, xilasedicidir! Həmişə çox dadlı çıxır. Yayda isə giləmeyvə və meyvələr yetişəndə ​​təzə çiyələk, moruq, albalı ilə puflar hər zaman və hər yerdə hər kəs tərəfindən qarşılanır!

Havadar, zərif, dadlı və xırtıldayan peçenyelər əslində tez və asanlıqla hazırlanır. Bunun üçün xəmiri öz əllərinizlə yoğurmaq və ya mağazada hazır təbəqələr ala bilərsiniz. Bu maya ola bilər, ya olmaya bilər, amma əsas maddələr yağ və undur. Bu xəmirdən şirin və nəinki müxtəlif içliklərlə kiçik məhsullar bişirmək daha yaxşıdır.

Öz xəmirinizi evdə hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, un, yağ və az miqdarda duz var. Əlbəttə ki, onu yoğurmaq çox vaxt aparacaq, amma nəticə mütləq məyus olmayacaq. Düzdür, partiyaya pivə, maya, su, xama və ya kəsmik əlavə edildikdə çoxlu "sürətli" reseptlər var.

Mayasız

Mayasız xəmirdən peçenye hazırlamaq üçün un (təxminən yarım kiloqram), yağ (350 q), su (250 q), duz (0,5 tsp) lazımdır.

Qarışdırma aşağıdakı ardıcıllıqla aparılır:

  • Unun içinə duz tökün, qarışdırın (səpmək üçün bir az un buraxın).
  • Su və yumşaldılmış kərə yağı tökün (yeddinci hissə).
  • Təxminən bir dəqiqə yoğuraraq xəmir hazırlayın.
  • Polietilenə qoyun və bir saat soyuducuya qoyun.
  • Qalan yağdan təxminən 1 sm qalınlığında bir boşqab düzəldin.
  • Xəmirdən bir top yuvarlayın, ortasından çarpaz şəkildə kəsin, "ləçəkləri" açın, yuvarlayın.
  • Mərkəzdə bir yağ lövhəsi qoyun, boşluqların olmaması üçün "ləçəklər" ilə örtün.
  • Üzərinə un səpin, çubuqla yüngülcə çalın və xəmirin cırılmaması üçün diqqətlə yuvarlayın.
  • Yuvarlanan təbəqəni üçdə qatlayın, polietilenlə sarın və yenidən soyuducuya bir saat göndərin.
  • Yuvarlama və qatlama proseduru daha üç dəfə təkrarlanır, sonra xəmiri soyuq yerə qoymağı unutmayın.

Maya

Onun istehsalı üçün təzə (70 q) və ya quru (təxminən 25 q) maya lazımdır. Bundan əlavə, 250 q un üçün: bir paket marqarin, 50 q xama, 25 q şəkər, sarısı, 0,5 tsp. duz və dörddə bir fincan süd.

Necə yoğurmaq olar:

  • Maya və şəkəri qızdırılan süddə seyreltin, bir qaşıq un əlavə edin. İsti yerdə mayalanmaya buraxın.
  • Unu duzla birləşdirin, doğranmış marqarini əlavə edin və qırıntılar əmələ gələnə qədər yoğurun.
  • Ayrı-ayrılıqda, sarısı və xama qarışdırın, onları qırıntılara tökün, hərtərəfli qarışdırın.
  • Mayalanmış mayanı tökün və xəmir yoğurun.

Pivə üzərində

Zərif evdə hazırlanmış peçenye pivə ilə qarışdırılmış xəmirdən əldə etmək olar. Bu resept unu isti kərə yağı ilə qarışdırmağı nəzərdə tutur. 8 st. un yarım kilo marqarin və bir stəkan yüngül pivə götürün.

Bu xəmiri hazırlamaq asandır:

  • Marqarini əridin və dərhal una tökün. Qarışdırın.
  • Pivəni tökün və xəmir yoğurun.
  • Onu yapışqan filmə sarın və dondurucuya qoyun.

Peçenye hazırlamaq üçün xəmir əridilir, nazik şəkildə açılır, bir neçə təbəqəyə bükülür və yenidən yuvarlanır. Sonra müxtəlif formalar kəsilir, bir çörək qabına qoyulur və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilir.

Bitmiş şiş pastası

Qohumları üçün tez və tez bişirmək üçün mağazada əldə edilə bilər dadlı desert. Necə deyərlər, az xərc - çox əyləncə. Siz maya xəmirindən peçenye hazırlaya və ya mayasız variant seçə bilərsiniz. Adətən yarım kiloqramlıq paketlərdə satılır. Bu o mənada rahatdır ki, nahar üçün bir desert bişirmək kifayətdir və heç bir şey itirilməyəcəyinə zəmanət var.

Müxtəlif içliklərlə peçenye

şiş pastası ilə bişirmək olar müxtəlif doldurmalar və onsuz. Hamısı müəyyən bir aşpazın üstünlüklərindən asılıdır. Şirin xəmir peçenyeləri nə ilə bişirilir?

Kəsmik ilə

Bir funt xəmir üçün kəsmik doldurulması ilə peçenye hazırlamaq üçün bir ələkdən ovuşdurulmuş 125 q kəsmik, bir neçə kişmiş (2 osh qaşığı), bir neçə yumurta, 2 osh qaşığı lazımdır. dənəvər şəkər və səpmək üçün toz.

Necə etməli:

  • Kəsmik, yumurta, şəkər və kişmiş qarışdırın - bu içlikdir.
  • Xəmiri yuvarlayın və kiçik kvadratlara bölün.
  • Kvadratların ortasına 1 ç.q. qoyun. qarışıq, küncləri toplayın, basın.
  • Hər bir şiş bir çörək qabına qoyulur (əvvəlcədən yağlanır) və döyülmüş yumurta ilə yağlanır.

Soyuduqdan sonra kəsmik ilə qırmızı peçenye tozla səpilməlidir.

Mürəbbə ilə

Orijinal "Vetryachki" peçenyelərini mürəbbə ilə bişirə bilərsiniz (xəmirə 150 ​​qr).

Bunu etmək asandır:

  • Xəmiri yuvarlayın (qalınlığı təxminən 5 mm).
  • Onu kvadratlara bölün (kvadratın tərəfi təxminən 8 sm).
  • Ortasına bir çay qaşığı mürəbbə qoyun.
  • Kvadratların künclərini mürəbbə nüvəsinə qədər yarıya bölün. Dörd üçbucaqlı ləçəkləri olan bir növ çiçək almalısınız.
  • Küncləri birindən mərkəzə bükün: yelçəkən şəklində peçenye alırsınız.
  • Yaranan peçenyeləri bir çörək qabına yayın, istəsəniz, sarısı kütləsi ilə yağlayın.
  • 190°-də 18 dəqiqə bişirin.

mürəbbə ilə

Yarım kiloqram xəmir üçün mürəbbə ilə peçenye hazırlamaq üçün səthi yağlamaq üçün 300 ml mürəbbə və sarısı lazımdır (isteğe bağlı).

Bundan sonra nə edəcəyik:

  • Xəmiri əvvəlcədən əritdikdən sonra yuvarlayın.
  • Mürəbbə ilə yağlayırıq, axmasın deyə diqqətlə etməyə çalışırıq.
  • Xəmiri bir boruya çeviririk, diaqonal olaraq soldan sağa və sağdan sola növbə ilə kəsirik: trapezoidal forma parçaları alırıq.
  • Onları geniş tərəfi aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun.
  • Ayrı-ayrılıqda sarısını döyün, səthi onunla yağlayın.
  • Sobaya qoyduq, 180 ° -ə qədər qızdırıldı, yarım saat.

Şəkər ilə şirin

Şəkərli şirniyyat peçenyelərinin resepti aşağıdakı kimidir:

  • Məhsulları hazırlayın: 250 q puff pasta üçün 1 yumurta və təxminən 3 osh qaşığı götürün. Sahara.
  • Çözülmüş xəmir yuvarlanır (qalınlığı 0,4 sm). Eyni zamanda, qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
  • Yumurtaları döyün, yaranan kütlə ilə xəmiri yağlayın və şəkərlə səpin.
  • Peçenyeləri peçenye kəsiciləri ilə sıxın və su ilə səpilmiş bir çörək qabına yayın.
  • 230°-də 20 dəqiqə bişirin.

ədviyyatlarla

Küncüt, haşhaş toxumu və darçın (birdən və ya bir şeylə) ilə şirniyyat pastasına səpib, unudulmaz dadlı orijinal peçenye hazırlaya bilərsiniz. 1 kq xəmir üçün 2 yumurta, hər biri 8 xörək qaşığı lazımdır. şəkər və küncüt toxumu, 4 osh qaşığı. haşhaş toxumu və bir çay qaşığı darçın.

Bütün məhsulları hazırladıqdan sonra desertin hazırlanmasına davam edirik:

  • Yuvarlanmış xəmiri döyülmüş yumurta ilə örtün.
  • Haşhaş toxumu və küncüt ilə qarışdırılmış şəkər səpin, bir az aşağı basın. Darçın ilə səpin.
  • 2 sm genişlikdə zolaqlara kəsin, onları bir spiral ilə bükün.
  • Peçenye - spiralləri bir çörək qabına qoyun və 220 ° C-də qızarana qədər bişirin.

Şokolad - kakao ilə

Şokoladlı dilləri hazırlamaq üçün 0,3 kq un, 0,2 kq marqarin və xama, 50 q kakao və şəkər (isteğe bağlı) lazımdır.

Əvvəlcə xəmiri yoğurun:

  • Unu süzdükdən sonra marqarin parçaları ilə xırdalanana qədər yoğurun.
  • Xama ilə qarışdırılır, bir topa yuvarlanır və bir filmlə bükülür, soyuq yerdə bir neçə saat buraxılır.

Sonra kukilərin yaradılmasına davam edin:

  • Xəmir uzanan düzbucaqlı alınacaq şəkildə yuvarlanır.
  • Ortasını kakao və şəkər qarışığı ilə səpin (boşqabın təxminən üçdə biri).
  • Yan hissə ilə örtün, üstünü yenidən qarışıqla səpin.
  • İkinci tərəfi ilə örtün və yenidən uzun bir boşqab açın.
  • Kakao və şəkər qarışığı ilə çiləmə proseduru təkrarlanır, bundan sonra xəmir bir boruya bükülür və yuvarlanır.
  • Yuvarlanmış təbəqəni kiçik parçalara ayırın, bir az bükün və bir çörək qabına yayın.
  • 200 ° C temperaturda saatın üçdə birini bişirin.

Doldurmadan

Belə olur ki, bütün ailə üzvlərinin zövqləri fərqlidir: kimsə şəkərsiz peçenye istəyir, kimsə isə meyvə dolması ilə üstünlük verir. Doldurmadan peçenye hazırlamaqla (axı, xəmir əvvəlcə şəkərsizdir!) Və ona sous və ya şərbət verməklə vəziyyətdən çıxa bilərsiniz.

Doldurmadan müxtəlif formalı peçenyelər hazırlaya bilərsiniz:

  • “Rəqəmlər”: yayılmış xəmirdən bıçaq və ya qəliblərlə müxtəlif formalar kəsin;
  • "Yaylar": yuvarlanan vərəqi kvadratlara kəsin, çapraz şəkildə qatlayın, orta küncün soluna və sağına ortasına doğru 2 kəsik edin, iş parçasını açın, bazanı kəsilmiş zolaqlarla sarın, bir yay meydana gətirin.
  • "Qulaqlar": istehsal texnologiyası bir az aşağı açıqlanır.
  • "Rolls": yuvarlanan xəmiri marqarinlə örtün, yuvarlayın və 4 mm qalınlığında parçalara kəsin. Yanı ilə bir çörək qabına qoyun, bişirin.

Şəkər ilə qulaqlar

Berlin tortu, buna "qulaqlar" da deyilir klassik reseptşirlə örtülmüşdür. Kəsmik üzərində xəmir yoğurmaq və şirəyə limon suyu əlavə etmək desertə incəlik və qəşənglik qatacaq.

"Qulaqlar" hazırlamaq üçün bütün reseptlər peçenye yaratmaq üçün eyni texnologiyaya malikdir: əvvəlcə xəmir düzbucaqlı formada yuvarlanır, sonra içlik ilə səpilir, sonra əks uclardan ortasına bükülür, nəticədə "ikiqat" boru hazırlanır. 4 sm-lik parçalara bölün, bir çörək qabına qoyun və bişirin. Reseptlər doldurulma və ya xəmir tərkibi ilə fərqlənir.

Klassik resept

Şirəli xəmir "qulağı" peçenye hazırlamaq üçün ənənəvi resept, 500 q kəsmik, yağ və un götürməlisiniz (peçenyeləri daha yumşaq və havadar etmək üçün ən yüksək dərəcəli lazımdır), 6 tsp. qabartma tozu, 1,5 stəkan şəkər, bir az duz, limon şirəsi(2 limondan sıxmaq olar) və 0,5l toz şəkər. Xəmirin dondurucuda soyudulacağı vaxtı nəzərə alaraq, yemək təxminən 2 saat hazırlanır.

Xəmir yoğurmaq üçün sizə lazımdır:

  • Unu duz və qabartma tozu ilə birləşdirin.
  • Doğranmış kərə yağı, kəsmik qoyun və xəmir yoğurun.
  • 5 mm qalınlığında yuvarlayın, yarıya qatlayın və yenidən yuvarlayın. Bu addımları ən azı 8 dəfə yerinə yetirin.
  • Xəmiri 8 saat soyuducuya və ya bir saat dondurucuya qoyun.

Xəmir hazırdır. Bir doldurulma ilə peçenye bişirmək olar - şəkər. Çörək qabı çörək kağızı ilə örtülmüşdür, peçenyelər "qulağın" yarısı məsafədə qoyulur və dörddə bir saat sobaya göndərilir, 220 ° -ə qədər qızdırılır.

"Qulaqlar" bişərkən, şərbət hazırlayın. Bunun üçün limon suyunu tozla qarışdırın. Bu şərbətə batırılır hazır peçenye və limon ətirli hava tortlarının unudulmaz dadından həzz alın.

Tez resept

Şirin üçün hazır xəmir (0,5 kq) və şəkər (4 xörək qaşığı) götürün.

Necə bişirilir:

  • İncə yuvarlanmış (təxminən 4 mm) xəmiri su ilə səpin və şəkərlə səpin (vanilin əlavə etmək olar).
  • Qarşı tərəfləri ortasına doğru qatlayın. Qat genişdirsə, onu yenidən qatlamaq və yüngülcə aşağı basmaq lazımdır.
  • Yenə şəkərlə səpin və üst hissəsinin alt hissəsini örtərək yarıya qatlayın, yenidən aşağı basın.
  • Yaranan kolbasa 3 sm qalınlığında parçalara kəsin.
  • Yan tərəfi ilə bir çörək qabına yayın.
  • Əvvəlcədən 180° isidilmiş sobada təxminən 12 dəqiqə bişirin.

Bal ilə şişirdilmiş desert hazırlaya bilərsiniz: 2 osh qaşığı miqdarında qəbul edilir. əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni nisbətdə xəmir və şəkər üçün. Bu vəziyyətdə təbəqə bal ilə yağlanır və boruların birləşdiyi yer onunla bulaşır. Yaranan peçenyelər şəkərlə səpilir və 12 dəqiqə qızılı qədər bişirilir.

Südlü dadı olan ləzzətli ətirli peçenyelər, yuvarlanan xəmirə əvvəlcə südlə qarışdırılmış qızdırılan kərə yağı sürtülsə, sonra şəkər və darçın səpilsə çıxacaq.