Dadlı donuz plovunu necə bişirmək olar. Evdə donuz ətindən plov bişirmək: yemək sirləri, addım-addım fotoşəkil resepti. Bir qazanda donuz əti ilə xırdalanmış plov

Dünyada donuz əti plovunu necə bişirməyin sirləri var ki, düyü xırda olsun.

1. Gizli bir: Donuz ətindən nəinki, digər ətlərdən də xırda-xırda plov bişirmək istəyirsinizsə, heç vaxt yerkökü sürtgəcdən keçirməyin! İncə zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır. Saman nə qədər qalın olarsa, plovun xırdalanma ehtimalı bir o qədər yüksəkdir. Reseptdəki nisbətlərə əməl edin. Çox yerkökü olmamalıdır.
2. İkinci sirr: Diqqətlə düyü yarmalarını seçin! Bunun üçün uzun taxıllı düyü uyğun gəlir. Dəyirmi taxıllı düyü də uyğundur, lakin taxılda nişasta poleninin tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır. Nişasta nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır.
3. Üçüncü sirr: Bişirməzdən əvvəl irmikləri qaynar duzlu suda (qaynar suda deyil) isladın! Bu, düyünün həddən artıq bişməsinin və yeməyinizin göbələk halına gəlməsinin qarşısını alacaq.

İndi mən sizə birbaşa donuz əti ilə xırdalanmış plov reseptini təqdim edəcəyəm.

Tərkibi:

1. Donuz filesi - yarım kilo.
2. Böyük soğan - 1 əd.
3. yerkökü - 2 əd.
4. Bitki yağı - yarım stəkan.
5. Düyü yarma - 2 stəkan.
6. Duz - dadmaq.
7. Plov üçün ədviyyat - 1 ç.q.
8. Sarımsaq - 3 diş.
9. Zirinc - 50 q.

Pişirmə:

Donuz ətini ixtiyari orta ölçülü parçalara kəsin və çox isti yağda qızardın. Seçdiyiniz yeməkləri seçin. Bu, qazan, şlyapa və ya dərin qızartma qabı ola bilər. Yüksək odda qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.

Soğan yarım üzüklərə və ya daha az kəsilir - fərq etməz. Bişirdikdən sonra hələ də görünməyəcək. Ancaq yerkökü yalnız zolaqlara doğrayın. Ətə əlavə edin və arabir qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə qızardın. Sonra yerkökü qoyun və 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Bundan sonra qaynar su tökün ki, su zirvəyi (plov əsasını) örtsün, amma çox olmasın. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. İsterseniz, zirinc yuxuya gedə bilərsiniz.Orta atəşdə 15-20 dəqiqə qapaq ilə örtün.
Bu zaman düyü taxıllarını yuyun və 15 dəqiqə duzlu suda saxlayın. Sonra bir ələkdə axan soyuq suda yuyun, suyu süzün. Düyü zirvənin üstünə düzülür, taxılın səthindən 0,5-1 sm hündürlükdə qaynar su tökülür və od əlavə edilərək, nəm buxarlanana qədər bişirilir. Ehtiyatlı olun, bişirərkən plov bərabər qaynamalıdır.

Su qaynadıqca dibinə yivli qaşıqla deşiklər açın və qalan nəm demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər gözləyin. Təpəyə bir skimmer ilə qazanın divarlarından ayırın. Sarımsağı düyüyə sıxın. Sonra alovu bir az azaldın və qapağı bağlayıb 15 dəqiqə bişirin. Qazanı söndürdükdən sonra dərhal açmayın, yeməyin ədviyyatların ətri ilə dolmasını 10 dəqiqə gözləyin. Hazır yeməyi qarışdırın və böyük bir düz boşqaba qoyun. Dadlı xırda plov yeməyə hazırdır

Donuz əti ilə plovun kalori miqdarı 318 Kkaldır.

Nuş olsun!

Növbəti resept də az maraqlı deyil. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. Donuz əti - yarım kiloqram.
2. Düyü yarma - yarım kilo.
3. Yerkökü - 0,5 kq.
4. Soğan - 2 böyük soğan.
5. Bitki yağı - 2 kepçe.
6. Sarımsaq - 5-6 diş.
7. Duz - dadmaq.
8. Zirinc - yarım stəkan.
9. Plov üçün ədviyyatlar - 1 tsp.

Donuz əti ilə kövrək plov necə bişirilir:

Yerkökü zolaqlara, soğanı isə üzüklərə kəsin.

Əti ixtiyari formada böyük parçalara kəsin və çox isti yağda bir qazanda və ya qazanda 10 dəqiqə qızardın. Bunun üçün bir qızartma qabı və ya digər çuqun qablardan istifadə edə bilərsiniz. Böyük odda qızardın.

Soğanı əlavə edin və eyni temperaturda daim qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə qızardın.

Bir müddət sonra yerkökü əlavə edin və 10 dəqiqə daha qovurmağa davam edin. Hələ yanğını azaltmayın.

Zirvakın üzərinə qaynar su tökün (gələcək plovun əsası), istiliyi orta səviyyəyə endirin. Duz və ədviyyat əlavə edin və 20 dəqiqə qaynatın.

Əlfəcindən əvvəl düyü yarması zirinc və soyulmuş sarımsağı atın və dərhal yaxşıca yuyulmuş düyü qabın bütün səthinə bərabər paylayaraq əvvəlcədən yükləyin.
Taxılları 0,5-1 sm örtməsi üçün qaynar su əlavə edin.Alovu güclü birinə qədər artırın və məzmunun düyünün bütün səthində bərabər qaynadıldığından əmin olun.

Su qaynayanda yivli qaşıqın arxası ilə bir neçə yerdə qruntları dibinə deşin və aşağı nəmin də buxarlanmasına icazə verin, lakin tamamilə yox. Sonra qazı kiçik bir qədər azaldın, qazanın ortasında bir sürüşmə yığın. Tencereyi bağlayın və başqa 15 dəqiqə bişirin.

Sobanı söndürdükdən sonra qapağı açmayın, ləzzətli yemək almaq üçün bir az daha gözləyin. Bundan sonra plovu qarışdırıb boşqablara düzün. Masanın üzərinə isti qoyun. Salatlarla xidmət edin. Pomidor və ya soğan ilə xiyar kimi, üzüklərə kəsilmiş və sirkə ilə ədviyyatlı. İsti yaşıl çay içmək daha yaxşıdır.

Nuş olsun!

İndi necə bişirəcəyinizi bilirsiniz dadlı plov. Addım-addım reseptə əməl etsəniz, gözəl bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Xırdalanmış plov hazırlamağın kiçik sirlərini unutmayın və hər şey istədiyiniz kimi alınacaq! Mətbəxdə uğurlar! Həqiqi olanı da sınayın.

Pişmiş yumurtaları necə qızartmağı öyrənmiş hər bir kulinariya mütəxəssisi bilir ki, donuz əti plovunun bişirilməsi postsovet məkanında yemək hazırlamaqda ən mübahisəli məqamlardan biridir. Bəziləri plovu ətli düyüdən hazırlanan demək olar ki, istənilən sıyıq adlandırırlar. Digərləri burunlarını bükür və sübut edirlər ki, ləzzətli donuz plovu bişirmək nadir virtuozlara verilir. Donuz əti plovunu düzgün bişirmək üçün isə demək olar ki, usta aşpaz olmaq lazımdır. Yavaş ocaqda plovla bağlı da çox mübahisələr gedir.

Mən bu fikirdəyəm. Dadlı donuz əti pilafını necə bişirmək çox oxuna bilər yemək kitabları. Məsələn, Stalikin bir resepti var. Amma bununla bağlı heç bir müzakirədə iştirak etmək istəmirəm. Axı mətbəxdəki hər məşuqə sehrbazdır. Və uyğunlaşın yaxşı resept ev şəraitində plov o qədər də sadə deyil. Əgər donuz əti plovunu evdə bişirsək, o zaman şərqdə bişiriləndən mütləq fərqlənəcək. Bu, bəlkə də, çinli bir qadının ukraynalı qadına borscht necə bişirəcəyini söyləməsi ilə eynidir.

Bundan əlavə, şəxsən mən bir neçə növ plov yedim. Bolqarıstanda, Türkiyədə Krım tatarlarında Azərbaycan plovu var. Və onların hamısı fərqli idi, lakin hər biri özünəməxsus şəkildə dadlı idi.
Amma yenə də ləzzətli donuz əti plovu reseptimi sizinlə paylaşacam. Bu seçim qonaqlarım arasında çox populyardır. Plovu çox yağlı etmirəm, çünki biz daha sağlam qidalanırıq. Amma ədviyyatlar və xırtıldayan düyünün düzgün birləşməsinə görə plovun dadını “özəlləşdirirəm”.

Tərkibi:

• 500 q düyü
• 500 q donuz əti
• 3 yerkökü
• 2 soğan
• 1 st Günəbaxan yağı
• ədviyyat qarışığı: zira, zirinc, zerdeçal, paprika, qara bibər
• zəfəran (əgər varsa)
• sarımsağın başı

Pişirmə:

Nuş olsun!

Salam əzizim!

Bu gün sizə ləzzətli donuz plovunu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Əlbəttə ki, donuz əti plov üçün bir az qeyri-adi ətdir, çünki bu yemək Asiyadan gəlir və bildiyiniz kimi, donuz əti orada çox hörmətli deyil. Amma şəxsən mənim donuz ətinə qarşı heç bir şeyim yoxdur və belə hesab edirəm donuz əti plov plovdan çox pis deyil, məsələn, quzu.

Donuz əti ilə plov nə bişirilir

Bu reseptə görə plov hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• donuz əti parçası
• kök
• soğan
• ədviyyatlar: zirə, zirinc, qurudulmuş pomidor, paprika, zerdeçal

Kəmiyyəti qəsdən buraxdım. Hamısı qazanın ölçüsündən və plovu nə qədər bişirmək istədiyinizdən asılıdır. Yalnız unutmayın ki, ət, soğan və yerkökü təxminən eyni miqdarda olmalıdır. Düyü ət qədər və ya iki dəfə çox qəbul edilə bilər.

Plov üçün ədviyyat

Plov üçün ədviyyat adətən əvvəlcədən hazırlanır. Sadəcə bazardan bərabər miqdarda zirə (daha yaxşı qara), zirinc qurusu, paprika, qurudulmuş pomidor və zerdeçal alıram. Bunların hamısını bir bankaya tökürəm, qarışdırıram və bu qədər, plov üçün ədviyyat hazırdır.

Vidalı qapaqlı bir banka götürmək daha yaxşıdır, məsələn uşaq qidası, çünki ədviyyatlar plov bişirmək üçün lazım olduğundan qat-qat artıqdır.

Donuz əti plov resepti

Ədviyyat hazırdır, indi keçək düyüyə. Düyü bir neçə suda yaxşıca yuyun. Yenə soyuq su ilə doldurun və kənara qoyun, isladın.

Əti kiçik, təxminən bərabər parçalara kəsin.

Qazanı odun üstünə qoyub qazana tökürük bitki yağı. Sizə yağın dəqiq miqdarını demək mənim üçün çətindir, mən həmişə plov bişirməkdə öz təcrübəmə əsaslanaraq onu gözlə təxmin edirəm. Bu gün məsələn, 500 qram ətdən, 600-700 qram düyüdən plov bişirdim. Bu miqdarda neft məhsulları üçün təxminən 200 qram götürdüm. Yağın miqdarı da ətin nə qədər yağlı olmasından asılıdır. Ət nə qədər yağlı olsa, bir o qədər az yağ olar, çünki yağlı olar.

Çuqun qazan seçmək yaxşıdır. Çuqun qazanda plov bərabər bişirilir və yanmaz.

Yağ qızdırılmalıdır, lakin çox qızdırılmamalıdır. Yoxlamaq üçün yağın içinə yarıya bölünmüş kiçik soğanı atıram. Soğan qızarana qədər yağı qızdırın.

Soğan qızaran kimi yivli qaşıqla yağdan çıxarırıq. Əvvəllər doğranmış əti isti yağa atın.

Ət qızararkən, soğanı kəsin, vaxtaşırı əti qarışdırmağı unutmayın.

Sonra yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Əti qarışdırmağı unutmayın.

İlk dəfə yəqin ki, əvvəlcədən soğan və yerkökü doğramalısınız.

Ətimiz artıq hazır olmalıdır.

Soğanı ətə tökün və soğan bişənə və ya qızılı olana qədər tez-tez qarışdıraraq qovurun.

Adətən plov reseptlərində belə yazırlar: “soğanı qızılı rəngə qədər qızardın”. Həmişə nəticə vermir. Ət çox olarsa və ya soğan çox sulu olarsa, o zaman qızılı rəngə çevrilməmişdən əvvəl bişirilə bilər və yanmağa başlaya biləcəyi üçün onu daha da qızartmağın mənası yoxdur.

Ətə və soğana doğranmış yerkökü əlavə edin.

Daha beş dəqiqə bişirin, yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın.

Daha sonra əvvəllər hazırladığımız plov üçün təxminən bir çay qaşığı ədviyyat əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırırıq və çaydandan su tökürük ki, yeməyi bir az örtsün.

İndi yaxşı duzlaya bilərsiniz ki, düyü və su sonradan əlavə olunsun.

Bayaq gördüyümüz zirvək adlanır, plov üçün sous kimidir. Zirvək qaynasın. Zirvakı qaynama nöqtəsində sınasanız, duzlu dadı olmalıdır.

Qazanı qapaqla örtürük, yanğını azaldıb, zirvəni bişirməyə qoyuruq. Donuz əti plovu bişiririk, ona görə də 15-20 dəqiqə gözləmək kifayətdir. Əgər yemək və ya mal əti bişirirsinizsə, onda bu vaxt 30-40 dəqiqəyə qədər artırılmalıdır.

Zirvək hazır olduqdan sonra üzərinə isladılmış düyü tökün.

Düyü yivli qaşıqla düzəldin və su əlavə edin ki, təxminən iki barmaq düyünü örtsün.

Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxın. Pişirmə vaxtı düyünün miqdarından və keyfiyyətindən və suyun miqdarından asılı olaraq hər dəfə 40 dəqiqədən bir saata qədər dəyişir.

Mən adətən 20-30 dəqiqədən sonra qapağı açıram və düyüləri kənarlarından mərkəzə qədər kiçik bir təpəyə yığıram.

Əgər hələ də çox su varsa, o zaman düyünü bir neçə yerdə bıçaqla dibinə deşmək lazımdır ki, daha tez buxarlansın.

Yenə qazanı qapaq ilə bağlayın və minimum istilikdə su tamamilə yox olana qədər bişirin.

Hazır plovu böyük bir qaba qoyun və ya boşqablara düzün.

Plov kimi yeməyin vətəni Asiyadır. Və hamımızın mükəmməl başa düşdüyü kimi, donuz ətinə bizim ölkədə olduğu kimi bu bölgələrdə də müsbət yanaşılmır. Əlbəttə ki, mən narahat deyiləm orijinal hazırlıq Asiya plovu, çünki mən onu sevirəm, amma pərəstiş etdiyimiz halda donuz ətini seviriksə, nə edək donuz əti plov. Yalnız bir çıxış yolu var - donuz əti ilə plov bişirmək üçün bir resept tapmaq. Prinsipcə, artıq heç nə icad etməyə ehtiyac yoxdur, bu, bizim üçün çoxdan edilib təcrübəli aşpazlar, və bizim fikrimizcə, orada sadəcə zəruri olan bəzi maddələr əlavə etmək bizə qalır.

Bu gün biz donuz ətindən plov bişirməyi öyrənəcəyik. Və bir daha sizə xatırlatmaq istəyirəm ki, əzizlərim, özünüz təcrübə aparmaqdan qorxmamalısınız. Aşağıdakı reseptlərə əməl edin və yemək prosesinə üstünlük verdiyiniz inqrediyentləri əlavə edin. Təbii ki, düyü və ətsiz plov plov deyil, ona görə də bu iki inqrediyent öz görünüşünü dəyişdirmək istisna olmaqla, istisna edilməməlidir.

Donuz əti plovu

Tərkibi:

• Düyü - 1 stəkan
• donuz əti - 300 q.
• soğan - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• sarımsaq - 3 diş
• duz, yer qara bibər
• paprika
• günəşdə qurudulmuş pomidor
• zerdeçal
• zirə.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə plov üçün ədviyyat hazırlayacağıq. Bizə qurudulmuş zirə, zirinc, paprika, zerdeçal və qurudulmuş pomidor lazımdır. Hamısını qarışdırın və bankaya qoyun.
2. Qapağı bükürük, çünki bir dəfədən çox ehtiyacımız olacaq. Beləliklə, hər zaman əlimizdə ədviyyat olacaq. Və plov hazırlamağa başlayacağıq. Düyü götürürük və bir neçə suda yaxşıca yuyuruq. Yuyulmuş düyü soyuq su ilə tökülür və kənara qoyulur.
3. Donuz ətini yuyun və plov ölçüsündə eyni kublara kəsin.
4. Bitki yağı bir qazana tökün və sobaya göndərin. Unutmayın, donuz əti nə qədər yağlı olsa, bir o qədər az yağa ehtiyacınız olacaq.
5. Xəzinədəki yağı qızdırıb ət parçaları göndəririk. Yavaşca qarışdırın və orta istilikdə qızartmaq üçün buraxın. Bu zaman soğanı soyub xırda doğrayacağıq. Ətin ocaqda qızardıldığını unutmayın - yanmasın deyə qarışdırın! Yerkökü soyun və zolaqlara kəsin. Ət hazırdır? Sonra ona tərəvəz göndərəcəyik və soğan qızarana qədər qızartmağa davam edəcəyik.
6. Qarışdırıb onlara 1 çay qaşığı plov üçün hazırlanmış ədviyyat göndərin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın və ət səviyyəsindən yuxarı barmağın üzərinə su ilə doldurun. Duz əlavə edin və qazanı qapaq ilə örtün, yanğını azaldın. Özünüzü hazırlamağa icazə verin. Donuz əti 15-20 dəqiqəyə hazır olacaq. İndi düyü vaxtıdır.
7. Onu süzgəcə atıb ətimizə göndəririk. Düyünün səthini yumşaq bir şəkildə düzəldin və su əlavə edin - indi düyünü 2 barmaq daha yuxarı örtməlidir. Yenə qazanı qapaq ilə bağladıq və təxminən 40 dəqiqə bişirdik.
8. 25 dəqiqədən sonra qapağı açmaq və qazanın kənarlarından düyü toplamaq, onları bir təpə ilə mərkəzə aparmaq lazımdır.
9. 40 dəqiqədən sonra qazandakı bütün su buxarlanmalıdır. Hələ də qalırsa, onda düyünü bir neçə yerdə bıçaqla qazanın ən dibinə vurmaq lazımdır - bu şəkildə daha sürətli buxarlanacaq. Ancaq heç bir halda düyü qarışdırmayın! Hər şey, plov artıq bişmişdir, indi qarışdırıb süfrəyə qoymaq olar.
10. Onu doğranmış göyərti ilə bəzəyin və ... sağlam yeyin !!!

Donuz əti plovu

Tərkibi:

• Donuz boynu - 300 q.
• düyü - 250 q.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• sarımsaq - 2-3 diş
• qırmızı mi qara yer bibəri
• üyüdülmüş keşniş - 1 tsp
• qurudulmuş reyhan - çimdik
• duz və bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsaq mixəklərini incə doğrayın. Soğan və yerkökü soyun və kublara kəsin. Boyun ətini adi plov ölçüsündə kublara kəsin.
2. Əvvəlcə qabları özümüzü kamforada qızdırırıq, içərisində yeməyimizi bişirəcəyik və sonra içinə bitki yağı tökürük.
3. İçinə ət kublarını qoyun və təxminən 10 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın. İndi qızardılmış ətə soğan, 3 dəqiqədən sonra isə kök, keşniş, sarımsaq, qırmızı və qara bibər əlavə etməliyik.
4. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. İndi yuyulmuş düyü göndərə bilərsiniz, hər şeyi su ilə tökün, bir qaynadək gətirin və qapağı bağlayın. Yeməyimizi aşağı istilikdə təxminən 25-30 dəqiqə qaynatmağa davam edirik.
6. 20 dəqiqədən sonra düyüyə bir dəfnə yarpağı göndərin və yenidən qapağı bağlayın.
7. Bütün su buxarlanan kimi düyü hazırlığını çəngəllə yoxlayırıq. Əgər sizə hələ də nəm görünsə, bir az daha su əlavə edin, qapağı bağlayın və qaynamağa davam edin. Heç bir halda qarışdırmayın - sıyıq ala bilərsiniz!.
8. Hazır yeməyi qarışdırın, bir boşqaba qoyun, göyərti ilə bəzəyin.

Donuz əti plovu

Tərkibi:

• Düyü - 1 stəkan
• donuz əti - 300 q.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 2 ədəd
• sarımsaq - 5 diş
• bolqar bibəri - 1 əd.
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.
• pomidor (tercihen qurudulmuş) 5-6 dilim.
• plov üçün ədviyyatlar
• duz, istiot və dəfnə yarpağı.

Pişirmə üsulu:

1. Bu yeməyi sobada bişirəcəyik. Beləliklə, sobanı 180 dərəcə qızdırın.
2. Qızdırılarkən inqrediyentləri götürürük.
3. Yuyulmuş əti kublara kəsin. Soyulmuş yerkökü dilimlərə kəsin, sarımsağı və soğanı incə doğrayın. İndi isti bir tavaya yağ tökün və içərisində ət parçaları qızardın.
4. 15 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı, qızardıqda isə yerkökü və sarımsağı əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın və onlara pomidor dilimləri göndərin.
5. Hər şeyi başqa 5 dəqiqə qızardın. Plovumuzun bişiriləcəyi qazanın altını kərə yağı ilə yağlayın, içinə tərəvəzlə hazırlanmış əti qoyun, düyü örtün, ədviyyatlar əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün.
6. Fırına qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Qazanı qapaq ilə örtməyin. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra sobadan plovlu bir qazan seçin, əlavə edin kərə yağı və yaxşı qarışdırın. Plovu başqa 20 dəqiqə sobaya göndərin.
7. Donuz əti plovumuz artıq hazırdır, hamınıza xoş iştaha arzulayıram!!!

Donuz əti plovu

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q.
• düyü - 500 q.
• Soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• sarımsaq - 5-6 diş
• plov üçün ədviyyat - 3 tsp
• duz və istiot
• təmizlənmiş yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Etməli olduğumuz ilk şey düyünü yaxalamaq və soyuq suda islatmaqdır. Düyü islanarkən, ət parçamızı 15 böyük hissəyə kəsin. Divarları qalın olan tava götürüb içindəki yağı qızdırırıq.
2. Ət parçalarını yağa göndəririk, qarışdırırıq və qızılı rəngə qədər yüksək odda qovururuq. Bir az su əlavə edirik və bir az daha söndürmək üçün yanğını azaldırıq. Yerkökü zolaqlara, soğanı isə yarım halqalara kəsin.
3. Tavada bütün su buxarlandıqda, əvvəlcə soğanı ətə, 2 dəqiqədən sonra isə yerkökü göndərəcəyik.
4. Duz əlavə edib 2 dəqiqə qızardın. Plov üçün ədviyyat göndəririk. və yuxarıdan biz əvvəllər bir süzgəcə atılan düyü yuxuya düşürük. İstiliyi azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi təxminən 20 dəqiqə bişirin.
5. Vaxt bitdikdən sonra qapağı açmağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə kofuranı söndürüb tavanı isti dəsmal ilə örtmək lazımdır. Plovu kənara qoyun, daha 10-15 dəqiqə dəmlənsin. İndi şah əsərinizə bir boşqabda xidmət edə bilərsiniz,
6. Plovu qarışdırıb boşqaba əvvəlcə düyü, üstünə isə ət parçaları qoyun. Ona ən çox bəyəndiyiniz tərəvəz salatı ilə xidmət edin və vo-a-la - tapşırığı tamamilə yerinə yetirdiniz.

Donuz əti plovu

Tərkibi:

• yağsız donuz əti təxminən 700 qr
• 2 stəkan düyü
• 250 - 300 q yerkökü
• 2-3 böyük soğan
• təxminən 100 ml bitki yağı
• 3 baş sarımsaq
• aromatik ədviyyatlar (zirə, zerdeçal, zirinc)
• dadmaq üçün duz, istiot

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə düyü yuyuruq, mayeni 5-6 dəfə boşaltırıq, sonra soyuq su ilə doldururuq və vaxtı gələnə qədər kənara qoyuruq. Donuz ətini orta dilimlərə kəsdik və dərin bir qızartma qabda (bir qazana bənzəyirsə daha yaxşı olar) bitki yağı ilə yaxşı odda, hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardırıq, hərdən qarışdırırıq.
2. Sonra ətə nazik zolaqlara kəsilmiş yerkökü (mən Koreya sürtgəcindən istifadə etmişəm) və nazik yarım halqalara kəsilmiş soğanı əlavə edin. Tərəvəzlər qızılı olana qədər hər şeyi birlikdə qızardın, qarışdırarkən, adətən 15-20 dəqiqə çəkir.
3. Ətə duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Düyüdən artıq suyu boşaltın
4. donuz ətinin üzərinə bərabər təbəqə ilə yayılır. Sarımsağın dibini kəsdik və yalnız üst qabığını çıxarırıq və dəri ilə birlikdə bütün başlarla yumşaq bir şəkildə düyü yarmalarına yarıya qədər batırırıq.
5. Gələcək plovu isti qaynar su ilə tökün ki, onu 2 santimetr örtsün.
6. Biz qapaq ilə örtürük və yeməyi aşağı istilikdə bişiririk, bişirmə müddəti əsasən donuz əti plovunun bişirildiyi yeməklərdən asılıdır (adətən mənim üçün 30-35 dəqiqə kifayətdir). Maye demək olar ki, buxarlanmalı və düyü xırdalanmalıdır. Sarımsağı yumşaq bir şəkildə çıxarın və plovu hamarlanana qədər qarışdırın, isti xidmət edin. Nuş olsun.

Donuz əti plov resepti

Əgər ətirli ədviyyatlı plov bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Hazır yeməyin deyil, sarımtıl rəngi var böyük rəqəm bitki yağı və ədviyyatdan - zerdeçal.

Tərkibi:

• 550 qr. donuz əti;
• 400 qr. buxarda hazırlanmış uzun taxıl düyü;
• 3 orta soğan;
• 2 orta ölçülü yerkökü;
• 6 diş sarımsaq;
• 65 ml günəbaxan yağı;
• üyüdülmüş zerdeçal;
• ədviyyat "Utskho-suneli";
• dəfnə yarpağı;
• duz.

1. Əvvəlcə donuz ətini kiçik parçalara kəsin. Soğanı təmizləyirik, yarım halqalara kəsirik. Prosesdə üzüklərin çox nazik olmadığından narahat olmayın istilik müalicəsi Soğan yumşaq və demək olar ki, şəffaf olacaq. Yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Çuqun qazana təxminən 1 sm bitki yağı tökmək və sonra güclü bir atəşə qoymaq lazımdır.
2. Ət parçalarını isti günəbaxan yağına qoyun, yaxşı qarışdırın. Donuz əti maksimum alovda qızardılmalıdır. Ətin səthində qızıl qabığın görünüşü ona soğan yarım üzükləri əlavə etmək lazım olduğunu göstərəcəkdir. Soğan yumşaqlaşdıqdan sonra qazana hazırlanmış yerkökü əlavə edin.
3. Zirvəyi alırıq, vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Yerkökü qızartdıqdan sonra minimum yanğını təyin etməlisiniz, zirvəni bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Düyü bərabər paylayın, sarımsaq dişlərini düzün. Sonra düyü su ilə tökün, maye onu təxminən 2 sm örtməlidir, qazana bir dəfnə yarpağı əlavə edin, 2-3 q. ədviyyatlar "Utskho-suneli" və eyni miqdarda yer zerdeçal, dadmaq üçün duz. Sonra alovun gücünü artırırıq.
4. Taxılın səthindən suyun buxarlanmasını və özünəməxsus “vulkanların” əmələ gəlməsini gözləyirik. İstiliyi yenidən minimuma endirin və qazanı qapaq ilə örtün. 20 dəqiqədən sonra plov ilə qabları oddan çıxarın, qapağı çıxarın. Plovu taxta qaşıqla qarışdırıb 10 dəqiqə dəmləyin. Yeməyin dadına baxa və lazım gələrsə daha çox duz əlavə edə bilərsiniz. İndi dadlı yemək hazır, onları ailənizə müalicə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Donuz əti ilə özbək plovu üçün resept

Bir çox evdar qadın yemək bişirməyi öyrənmək istəyir Özbək plovu belə bir imkanınız var. Bu sadə resept bir yeməyi yaratmağa kömək edəcəkdir Özbək mətbəxi tez və çox çətinlik çəkmədən.

Tərkibi:

• 900 qr. donuz əti;
• 900 qr. uzun taxıl düyü;
• 450 qr. yerkökü;
• 400 qr. Luka;
• bir baş sarımsaq;
• 200 ml günəbaxan yağı;
• 5 qr. plov üçün ədviyyatlar;
• duz və yer bibəri.

Donuz əti ilə özbək plovunun bişirilməsi:

1. Donuz əti orta kublara kəsilməlidir və əvvəllər dörddəbir halqalara kəsilmiş soğan ilə qızardılmalıdır. Bir qazanınız varsa, onda bişirməyə dəyər. Pişirmə prosesində yağı əsirgəməmək lazımdır, çünki yeməyin son dadı ondan asılıdır. Əti qızarddıqdan sonra ətin üzərinə sürtgəclə doğranmış yerkökü əlavə edin.
2. Yerkökü açıq qızılı rəng əldə edənə qədər hər şeyi qızartmaq lazımdır. İndi lazımi ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Sonra yaxşı yuyulmuş düyü qazana tökürük, hər şeyi su ilə doldururuq, düyü örtməlidir.
3. Sonra sarımsağı qazana qoyun. Yanğını maksimuma çatdırırıq və mayenin qazanda qaynamasını gözləyirik. Düyü suyun bir hissəsini özünə çəkdikdə, qabı qapaq ilə örtün.
4. Minimum atəşə tuturuq və qazanda 20 dəqiqə donuz əti ilə plov bişiririk. Bu müddətdən sonra biz qapağı açmadan qazandan gələn səsləri dinləyirik.
5. Əgər suyun fısıltısı eşidilmirsə, o zaman qabları ocaqdan çıxarıb plovu daha 15 dəqiqə saxlamaq lazımdır. Suyun tısladığını eşidirsinizsə, yeməyi bişirməyə davam etməyə dəyər. Plovun dadına davam edirik, onun ətri sadəcə inanılmazdır.

Yavaş ocaqda donuz əti ilə plov

Yavaş ocaqda plov bişirmək çox xoşdur. Yalnız uyğun məhsulları hazırlamaq lazımdır, qalanını isə ev köməkçisi edəcək. Bu reseptdən istifadə edin, yeməyin dadını mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• 500 qr. buxarda hazırlanmış düyü və donuz əti pulpası;
• 2 orta kök;
• 3 baş soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 75 ml günəbaxan yağı;
• dəfnə yarpağı;
• plov üçün ədviyyat;
• duz;
• 3 qr. köri.

Pilavı yavaş ocaqda donuz əti ilə necə bişirmək olar:

1. Əti kublara kəsdik. Multivarkanın qabına lazımi miqdarda günəbaxan yağı tökün, duz, həmçinin ədviyyat əlavə edin.
2. "Qızartma" funksiyasını təyin edərək, əti 30 dəqiqə qızardın. Qızartarkən hərdən qarışdırın. Soğanı soyun, kublara kəsin.
3. Yerkökü böyük sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Qızardılmış ətin üzərinə əvvəlcə soğanı, sonra isə yerkökü yayırıq.
4. Düyü yuyuruq, multivarka qabına qoyuruq, dadmaq üçün duz, lazımi ədviyyatlar, dəfnə yarpağı, sarımsaq mixəkləri əlavə edirik.
5. Hər şeyi su ilə doldururuq və “Düyü” və ya “Plov” funksiyasını qoyuruq, plovu reseptə uyğun olaraq yavaş ocaqda 1 saat bişiririk. Pişirmə rejimi bitdikdən sonra qapağı açın və plovu spatula ilə qarışdırın. Daha çox oxu:

Donuz və mal əti qabırğası ilə dadlı plov

Dadmaq hazır yemək düyüdən də asılıdır, plov bişirmək üçün Basmati çeşidindən istifadə etmək daha yaxşıdır, yumşaq qaynamır və xırda olur. Plova bir az quru zirinc əlavə edin, o, yeməyə parlaq ətir verəcək.

Tərkibi:

• 520 qr. donuz əti;
• 3 mal əti qabırğası;
• 500 qr. düyü
• 500 qr. yerkökü;
• 2 orta soğan;
• bir baş sarımsaq;
• bir qaba isti bibər;
• 2 qr. zirə;
• zirinc;
• duz.

Donuz əti plovu necə bişirilir:

1. Odun üstünə bir qazan qoyub yaxşıca qızdırırıq. Dibinə 150-180 ml günəbaxan yağı tökün. Plovu dibi qalınlaşmış qazanda da bişirmək olar, amma yenə də çuqun qablarda daha dadlıdır. Yağ qızdıqdan sonra qoyun mal əti qabırğaları. Onları orta istilikdə 7 dəqiqə qızardın.
2. Qabırğaları çıxarırıq və üzük şəklində kəsilmiş soğanı qazana qoyuruq. Qızılı rəngə qədər qızardın. Əti orta parçalara ayırırıq, qazana göndəririk. Qızartma prosesində soğan ilə hərtərəfli qarışdırın. Donuz ətini qızarddıqdan sonra yerkökü əlavə edin, zolaqlara kəsin. Hər şeyi qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qızardın.
3. Zirə tökün, sarımsağın başını qoyun. Biz burada qızardılmış qabırğa ilə birlikdə isti bibər podunu qoyduq. Qaynar suya dökün, qazanın məzmunu maye ilə örtülməlidir. Zirvəyi duz edin və orta odda 40 dəqiqə bişirin. Sonra qabırğaları çıxarırıq və bir az qurudulmuş zirinc qoyuruq.
4. Əvvəllər isladılmış düyünün suyunu boşaldıb zirvəklə qaba əlavə edirik. Qaynar su əlavə edin, düyü örtməlidir. Plovu orta istilikdə bişirin. Düyünün səthində su olmadıqda, qazanın qapağını bağlayın və plov hazır olana qədər bişirin. Bişirdikdən sonra yeməyi 20 dəqiqə dəmləyin.Plovdan çıxarın isti bibər və bir baş sarımsaq, qarışdırın və boşqablara isti bir qab qoyun.

Təcrübəli aşpazlardan faydalı məsləhətlər:

• Plov bişirərkən həmişə çaydandan qaynar su ilə düyü tökün.
• Plov bişirmək üçün yağ növlərini qarışdırsanız daha dadlı olar.
• Plov hazırlamaq üçün gənc heyvan ətindən istifadə etmək məsləhətdir.

Düzünü deyin: plov bişirməyi bilirsinizmi? Dadlı, ətirli, ətirli ədviyyatlarla? Ailəmdə istisnasız olaraq hamı bəyənir və mən həmişə daha orijinal bir şey tapmaq üçün kifayət qədər vaxt olmayanda qazanda donuz əti ilə plov bişirirəm.

Mənim reseptim çox sadə və sadədir və həm onu ​​düzgün bişirməyi bilməyən təcrübəsiz sahibələrə, həm də "qabaqcıl" aşpazlara müraciət edəcək.

Bişirməyin incəlikləri: "düzgün düyü" seçin

Mütləq uzun taxıl basmati düyüdən, aşağı səviyyədə özü ilə hazırlanır. Yalnız belə düyü ilə siz xırdalanacaqsınız evdə hazırlanmış plov“düyüdən düyüyə”, risotto, suşi və südlü sıyıq hazırlamaq üçün istifadə edilən yumru düyü uyğun deyil. Sizi mətbəximə dəvət edirəm, burada sizə donuz əti plovunu necə bişirəcəyinizi ətraflı və fotoşəkillə izah edəcəyəm ki, şərq restoranından daha dadlı olsun.

Tələb olunan inqrediyentlər

• 500 qr. donuz əti pulpası
• 300 qr. düyü
• 800 ml. su
• 1 kök
• 2 kiçik soğan
• 2 osh qaşığı plov üçün ədviyyatlar

Pişirmə addımları

İlk addım yeməyimiz üçün inqrediyentləri hazırlamaqdır. Biz yerkökü və soğanı təmizləyirik və kəsirik: soğan kublara, yerkökü isə yarım halqalara.

Bundan əlavə, ədviyyatları unutma. Plov hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə aşağıdakı tərkibli qarışıqdan istifadə etdim: Bolqar bibəri, zerdeçal, zirə, zirinc, pomidor, cəmbil. Amma zövqünüzə görə ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ətin hazırlanması və bişirilməsi prosesi

Təvazökar fikrimcə, "yağ" ilə donuz əti plov bişirmək üçün ən uyğundur, yağ sayəsində şirəli və dadlı olur. Buna görə də, ət alarkən boyun, çiyin və ya kürəyi götürün. Donuz ətini təxminən 2 * 2 sm hissələrə kəsin.

Sonra, bir tavaya ehtiyacımız var, lakin sadə deyil, qalın dibi ilə. İdeal olaraq, plov üçün qab yapışmayan olmalıdır, lakin paslanmayan polad da uyğundur. Bitki yağı tavaya tökün, yağı maksimum istilikdə qızdırın və bütün hazırlanmış əti göndərin.

Tavadakı ətin dibinə yapışmaması və bərabər qızardılması üçün spatula ilə intensiv şəkildə qarışdırın.

Donuz ətini qızıl qəhvəyi qədər qapaq olmadan maksimum istilikdə qızardın.

Qızardılmış ətə soğan, yerkökü və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Donuz ətini ədviyyat və tərəvəz ilə hərtərəfli qarışdırın, qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər hər şeyi qapaq altında bişirin.

Bir tencereye su tökün, qarışdırın, qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin.