Bir uşaq üçün mal əti qaraciyəri. Mal əti qaraciyər pate. Qaraciyər ilə hazır körpə qidası

Uşağın qidalanması, onun harmonik fiziki, zehni və zehni inkişafının asılı olduğu sağlamlığın təməlidir. Diyetə hansı qidaların, hansı ardıcıllıqla və qırıntıların daxil edilməsi çox vacibdir. Yemək tərifləri vacib bir rol oynayır, çünki yemək üsulu yalnız təsir etmir dad keyfiyyətləri həm də xüsusilə ət və qaraciyərə aid olan qida, mineral və vitaminlərin tərkibinə görə.

Bir yaşa yaxın olan körpə qaraciyərin tamamlayıcı qidalanmasına daxil edilə bilər

Qaraciyərin uşaqlar üçün faydaları

Qaraciyərin, xüsusən də uşağın bədəni üçün olduqca ağır bir yemək olduğuna inanılır, lakin bu fikir səhvdir. Bu məhsul 1 yaşınadək körpələr də daxil olmaqla uşaqlar üçün təhlükə yaratmır, əksinə zəngin vitamin və qida mənbəyidir. Bu səbəbdən pediatrlar körpələrə sağalması üçün verməyi məsləhət görürlər.

Çox sayda qaraciyər növü var, bunların hər biri qida maddələrinə görə daxili orqanların və sistemlərin işinə müsbət təsir göstərir. Cədvəldə qaraciyər növləri və orqanizmə təsiri göstərilir:

Qaraciyər növü	Tərkibi	Faydalı xüsusiyyətlər
Balıq (moruq)	sink; kalsium; A vitamini; D vitamini.	raxitin qarşısının alınmasını təmin edir; kas -iskelet sistemini gücləndirir; sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır; qan axını normallaşdırır; ürək əzələsini gücləndirir.
Quş (toyuq, hinduşka)	folik turşusu; selenyum; C və K vitaminləri; zülal.	qan sisteminin işini dəstəkləyir; immunitet sistemini gücləndirir; maddələr mübadiləsini normallaşdırır; görmə qabiliyyətini bərpa etməyə kömək edir; xəstəlikdən sonra ağciyərlərin işini normallaşdırır; həddindən artıq işin nəticələrini aradan qaldırır; enerji itkilərini bərpa edir.
Donuz əti	zülallar; amin turşuları; vitaminlər; yağlar.	ağır yağların olması səbəbiylə bədəni çətin həzm olunan qidalara alışdırın.
Mal əti	A vitamini; vitamin B.	hemoglobinin səviyyəsini normallaşdırır; immunitet sistemini gücləndirir; orqanların toxumalarının bərpası prosesini sürətləndirməyə kömək edir; sinir və qan sistemlərinin işini normallaşdırır.

Cod qaraciyəri balıq yağının əsas mənbəyidir

Hansı yaşda qaraciyər tamamlayıcı qidalara daxil edilə bilər?

Pediatrların və qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələrinə əsasən qaraciyər 7-8 aylıq uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir. Bu vaxta qədər uşaq ümumiyyətlə ətin dadını bilir və qaraciyərin dadı ona mənfi reaksiya verməyəcək. Ancaq ilk tamamlayıcı qidalar üçün bu vaxtlar ciddi deyil. 1 yaşa qədər körpə bu məhsulu mənimsəyə bilməz. Hamısı orqanizmin fərdi xüsusiyyətlərindən və inkişaf sürətindən asılıdır. Zamanla bu problem aradan qalxacaq və qaraciyərlə qidalanma mümkün olacaq.

Qaraciyər diyetə daxil edildikdə, körpəni xoşagəlməz nəticələrdən qorumaq üçün yeni bir məhsul təqdim etmək üçün bütün qaydalara riayət etmək vacibdir:

1. Kiçik başlayın. Az miqdarda yemək yedikdən sonra uşağın reaksiyasını izləmək lazımdır. Allergik reaksiyası yoxdursa, mədə və normal nəcis ağrımır, onda məhsulun həcmini tədricən tam hissəyə gətirməklə artırmaq olar.
2. Zorla yem verməyin. Uşaq məhsulu dadmalıdır, bu bir gündən çox çəkə bilər. Bütün porsiyanı qidalandırmağa çalışmaq lazım deyil. Uşaq doymaq istədiyi qədər yeyəcək.
3. Düzgün hazırlanmış yeməklər. Reseptlər körpənin yaşına görə seçilməlidir. Qaraciyər ideal bir seçimdir, çünki ondan 1 yaşa qədər körpə tərəfindən asanlıqla yeyilə bilən çoxlu yeməklər bişirmək olar. Məsələn, sufle, puding, pate və ya şorba (daha çox məqalədə :).

Mal əti, donuz əti, toyuq və hinduşka qaraciyərini bişirmək nə qədər çəkir?

Qaraciyərin hazırlanmasında, donuz əti, mal əti, toyuq və ya hinduşka qaraciyəri olsun, vacib bir məqam nə qədər bişiriləcəyidir. Yalnız hazır məhsulun dadı bundan deyil, həm də faydalılığından asılıdır.

Qaraciyər kifayət qədər uzun müddət bişməmişsə, yararsız olacaq, amma çox uzun olarsa istilik müalicəsi məhsul öz xüsusiyyətlərini itirəcək faydalı xüsusiyyətlər və sərtləş.

Bu və ya digər növ qaraciyəri bişirmək üçün nə qədər ehtiyacınız var:

Pişirmə üçün lazım olan vaxta əlavə olaraq, mükəmməl yeməyi hazırlamaq üçün başqa qaydalar da var:

• məhsulu axan suyun altında yaxşıca yuyun;
• bütün filmlərdən və damarlardan qurtulun;
• orta hissələrə kəsin, çünki çox kiçik olanlar şirəsini itirəcək;
• vaxtaşırı hazırlığı bir çəngəl ilə yoxlayın: qaraciyərdən şəffaf meyvə suyu axırsa, hazırdır, əgər qırmızı rəngli rəngdədirsə, hələ deyil.

Mal əti qaraciyəri təxminən 40 dəqiqə qaynadılır

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi ilə uşaqlar üçün qaraciyər reseptləri

Bir yaşlı uşaqlar hələ də tam çeynəməyi bilmirlər, buna görə ət dəyirmanından keçən yeməkləri bişirmək lazımdır. Pişirmənin əsas nüansı odur ki, əvvəlcə toyuq, mal əti və ya hər hansı digər qaraciyər bişirilməlidir. Ən çox ən yaxşı variantlar hesab olunur:

1. Pate... Yumşaq və tender yemək... Qaraciyərə əlavə olaraq soğan və yerkökü tələb olunur, ancaq başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz və ya qaynadın toyuq yumurtaları... Kərə yağı ilə birlikdə bütün maddələr homojen bir kütlə halına salın. Pastanın sıxlığı yağın miqdarından asılıdır. Adətən 300 q qaraciyər 150 qr yağ tələb edir.
2. Püresi şorbası (həmçinin bax :)... Lazım olacaq: qaraciyər - 100 q, çörək - 100 q, sarısı - 1 əd., Süd - yarım stəkan. Çörəyin üzərinə süd tökmək, incə doğranmış yumurta və üyüdülmüş qaraciyər əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi su və ya bulyonla tökün və 10 dəqiqə bişirin. Duz əlavə edin və bir az yağ əlavə edin. Kartof və yerkökü də istifadə edə bilərsiniz.
3. Sufle... Tərkibi: cod qaraciyəri, yumurta, kartof - 200 q, süd - 50 ml. Kartofu qaynadın və südlə döyün. Qaraciyəri əzin, zülalı ayrıca döyün. Hər şeyi qarışdırın və duz edin. Kütləni yağlanmış və çörək qırıntılarına səpin və 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Qaraciyər sufle

Məktəbəqədər uşaqlar üçün qaraciyər necə bişirilir?

Yetkinlər və uşaqlar üçün qaraciyər hazırlamaq üçün əsas qaydalar fərqlənmir. Ancaq gənc nəsil üçün məmnuniyyətlə yeyəcəkləri yeməkləri seçmək daha çətindir, çünki məktəbəqədər uşaq yemək üçün çox seçicidir. Məsələn, çeynəmək çətin olan sərt bir yeməklə qarşılaşarsa, yeməkdən imtina edər.

Qaraciyərin qaynadılmasına alternativ olaraq bişirməyin ideal yolu sobada bişirməkdir. Bu üsul daha sağlam və müxtəlif yeməklər hazırlamağa imkan verir.

Tərəvəz və pendir ilə toyuq qaraciyəri

Sizə lazım olacaq:

• toyuq və ya hinduşka qaraciyəri - 600 q,
• pomidor - 2 ədəd,
• soğan və yerkökü hər biri 1 ədəd,
• pendir - 150 q,
• xama - 200 q,
• dadmaq üçün sarımsaq, duz və istiot,
• qızartmaq üçün yağ.

Soğan, qızardılmış yerkökü və qaraciyər qabda əvvəlcədən qızardılır. Sonra bir çörək qabına qoyulur, duz, istiot, sarımsaq əlavə edilir, üzərinə pomidor, xama və qızardılmış pendir qoyulur. Fırında folqa altında 170 dərəcə 15 dəqiqə bişirilir.

Xama və soğan sousunda mal əti qaraciyəri

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 400 q, (həmçinin bax :)
• soğan - 2-3 ədəd,
• xama - 150 q,
• bitki yağı,
• çörək qırıntıları,
• dadmaq üçün duz.

Qaraciyər və soğan ayrı bir tavada qızardılır. Soğana xama əlavə olunur. Yağlanmış və çörək qırıntıları ilə səpilən bir çörək qabında qaraciyər qoyulur və soğan və xama ilə tökülür. Yumşaq olana qədər sobada bişirilir.

Toyuq qaraciyəri - dadlı və faydalı məhsulçox miqdarda vitamin, mineral və amin turşusu ehtiva edir. Tərəfindən qida dəyəri və qaraciyərin dadı ətdən üstündür.

Toyuq əti ilə digər heyvanların qaraciyəri arasındakı fərq onun incə və yüngül quruluşundadır. Buna görə körpə qidası üçün tövsiyə olunur.

Toyuq qaraciyərindən pancake Tərkibi: toyuq qaraciyəri - 500 q; soğan - 1 ədəd; ağ çörək - 1 ədəd; toyuq yumurtası - 1 ədəd; irmik - İncəsənət. qaşıq; buğda unu - 1 osh qaşığı. qaşıq; duz; bitki yağı. Qaraciyər və soğanı bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın, sonra ortaya çıxan kütləyə yumurta, irmik və un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Kıyılmış ət maye olduğu ortaya çıxır, buna görə bir kaşığı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökülür. Pancake hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardılır və sonra tava daha da bişirmək üçün bir qapaq ilə örtülür. Temperatur aşağı salınmalıdır. 20 dəqiqədən sonra yeməyi təqdim etmək olar. Qaraciyər parçalayıcıları olaraq istifadə olunur müstəqil yemək... Bununla birlikdə, mükəmməl bir yan yemək hazırlaya bilərsiniz kartof püresi... Pancake qızardıldığı üçün onları üç yaşdan yuxarı uşaqlara vermək məsləhətdir. Qaraciyər pancake səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün əla bir fikirdir.

Toyuq qaraciyəri sufle Tərkibi: toyuq qaraciyəri - 100 q; ağ çörək - 1 ədəd; toyuq yumurtası - 1 ədəd; süd - 50 q Qaraciyəri yuyun, filmi soyun və kiçik parçalara kəsin. Bütün maddələri bir qaba qoyun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Buxarlanma funksiyası olan bir buxar və ya çox bişiriciyə qoyun silikon qəliblər kiçik ölçü. Bazarda keks və peçenye var və sufle hazırlamaq üçün idealdır. Kalıplar alınan kıyılmış ətlə doldurulur və buxar ızgarasının üzərinə qoyulur. 30 dəqiqə sufle hazırlayın. Masaya müstəqil bir yemək olaraq xidmət edə bilərsiniz və ya tərəvəz ilə bəzədilmiş sıyıq garnitürü ilə əlavə edə bilərsiniz. Nahar və şam yeməyi üçün 1,5 yaşdan kiçik uşaqlar üçün uyğundur

Uşaqlar üçün toyuq qaraciyəri Tərkibi: toyuq qaraciyəri- 500 qr; yerkökü - 1 ədəd; soğan - 1 ədəd; yağ - 100 qr. Bu yeməyi gələcək istifadə üçün hazırlamaq olar. Səhər yeməyi üçün və əsas yemək zamanı qəlyanaltı olaraq idealdır. Toyuq qaraciyəri əvvəlcədən qaynadılmalıdır. Bir az bitki yağı olan bir tavada bıçaq və rende ilə doğranmış soğan və yerkökü qızardın. Bütün maddələr soyudulmalı və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Kərə yağı son olaraq əlavə olunur. Toyuq pate bir yaşlı uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər.

Qaraciyər xama ilə qaynadılır Tərkibi: toyuq qaraciyəri - 500 q yağ - 100 qr. xama - 500 qr Toyuq qaraciyərini filmlərdən təmizləyin, yuyun və un halına salın. Duz, kərə yağı ilə yüngülcə qızardın. İstiliyi minimuma endirin, xama ilə örtün və bişənə qədər bişirin.

Toyuq qaraciyərinin faydaları

100 qr -da. toyuq qaraciyərində 163 kkal, zülalda - 19 q., yağda - 6,3 q., karbohidratlarda - 0,6 q., həmçinin gündəlik dəmirin miqdarı var.

Toyuq qaraciyəri qiymətli bir protein, A, B, C vitaminləri mənbəyidir. Tərkibində maqnezium, dəmir və fosfor, riboflavin, kolin, yod və selen var. Qaraciyər yeməkləri 8 aylıq uşaqlara verilə bilər. Qaraciyərə əlavə olaraq tərəvəz olan qarışıq kartof püresi ilə başlamalısınız. Şorba, kartof püresi və pate, qaraciyərdən, ənənəvi güveçlərdən, pancakelərdən və hətta qaraciyər tortundan hazırlanır.

Qaraciyər alarkən rənginə diqqət yetirin. Tünd qəhvəyi, möhkəm, möhkəm və hamar olmalıdır. Dondurulmuş deyil, soyudulmuş qidalara üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Əks göstərişlər

Qaraciyərdə çox miqdarda xolesterol var. Həftədə iki dəfədən çox istehlak edilməməlidir. Mədə xorası və böyrək xəstəlikləri olan qaraciyəri yemək məsləhət görülmür. Yaşlı insanlar bu məhsulu həftədə 100 qrama qədər azaltmalıdırlar.

Açar sözlər qaraciyər yeməkləri; ; sakatat

1♨ Xama bişmiş qaraciyər. mal əti qaraciyəri təxminən. 500 q 1 soğan 1 stəkan süd 200 q xama duzu, bibər unu, bitki yağı Qaraciyəri uzun parçalara ayırın, süd əlavə edin və 2 saat isladın.Sonra un və duz halına salın. Aktivdir bitki yağı soğanı yüngülcə qızardın, yarım halqalara kəsin, qaraciyər əlavə edin, qarışdırın, çevirin, yüngül qızarana qədər qızardın. Dadmaq üçün duz, istiot. Hər şeyi xama ilə tökün və qapaq altında aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Çox tez bişirir, incə çıxır)

2 UŞAQ İÇİNDƏKİ ÇÖRƏK: 1) 0,5 kq ürəkli toyuq qaraciyəri 2) 1 böyük havuç, 3) 1 orta soğan, 4) 100 qram kərə yağı, 5) tərəvəzləri qızartmaq üçün duz, bitki yağı. HAZIRLANMA: Toyuq qaraciyərini yumşalana qədər qaynadın, yumşaltmaq üçün kərə yağını bir plaka üzərinə qoyun.Toyuq qaraciyərini xırda doğrayın, yerkökü iri rəndədə doğrayın, soğanı təsadüfi doğrayın. Tərəvəzləri bitki yağında qızardın, sonra tavaya bir az su tökün və qapağı bağlayın ki, yerkökü qaynadılsın və yumşalsın, tərəvəzləri doğranmış toyuq qaraciyərinin üzərinə qoyun. Kərə yağı yumşaq bir şəkildə çıxdıqda, ortaya çıxan kütlə ilə birləşdirilir və blenderlə döyülür ki, pate tüklü və hamar olsun. Bütün hikmət budur! Hazır toyuq qaraciyəri pate artıq yeyilə bilər və ya soyuducuya qoyub səhər bütün ailə ilə birlikdə çayla yeyə bilərsiniz.

3♨ Ləzzətli pasta mal əti qaraciyəri Tərkibi: Mal əti qaraciyəri 400 q Soğan - 1 ədəd (75 qr) Havuç 1 ədəd Balqabaq 200 q Bolqar bibəri 1 ədəd Bütün maddələri blenderə qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın. İçinə tökün silikon kalıp və 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Dadlı və şirəli bir qaraciyər tortu çıxır.

4♨ Qaraciyər şorbası (9 aydan) Tərkibi: 120-140 q qaraciyər, 1-2 kartof, 1 kök, 1 soğan. Hazırlanması: Qaraciyəri dilimlərə, tərəvəzləri kiçik dilimlərə kəsin, hər şeyi bir qazana qoyun və bişənə qədər bişirin.İstəyə görə 2-3 xörək qaşığı dənli bitkini əlavə edin.Hazır şorbanı oddan çıxarın, bütün maddələri blenderdə doğrayın.

5♨ Dadlı qaraciyər Sizə lazım olacaq: Dana qaraciyəri 100 qr Havuç 125 qr Soğan 35 q Cəfəri (göyərti) 15 q Günəbaxan yağı 30 ml Su 200 ml Hazırlanması: Qaraciyəri hazırlayın: filmi çıxarın, parçalara ayırın. Tərəvəz hazırlayın: yuyun, soyun. Bibəri yuyun, toxumları çıxarın və yarım halqalara kəsin. Bir neçə dəqiqə qəhvəyi olana qədər qaraciyəri bir qaşıq yağda qızardın. Bir kənara qoyun. Yağı başqa bir qabda, məsələn, bir qazanda qızdırın və orada soğanı 3 dəqiqə qızardın. Yerkökü əlavə edin, başqa 3 dəqiqə qaynamaq. Su tökün, 15 dəqiqə qaynatın. Qaraciyər, bibər, cəfəri əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qaynamaq. Qaraciyər kartof püresi ilə parçalara və ya bir qarışdırıcıda doğranaraq püre halına gətirilə bilər. Körpəniz kilo almada geridə qalırsa və ya aşağı hemoglobin varsa, qaraciyər onun üçün xüsusilə tövsiyə olunur.

6♨ Brokoli ilə qaraciyər pastası Lazım olacaq: Yerkökü 150 q Soğan 75 q Brokoli 120 q Xama 10% 20 ml Toyuq yumurtası 70 q İrmik 50 g Toyuq Qaraciyəri 500 g Hazırlanması: Qaraciyəri yuyun, folqa ayırın. Bir qarışdırıcıda doğrayın. Yuyun, yerkökü, soğanı soyun. Bir qarışdırıcıda da doğrayın. Brokkoli qaynadın və bir qabda digər tərəvəz və qaraciyərlə qarışdırın, yumurtalarda döyün, xama, duz, irmik əlavə edin. Qaraciyər kütləsini bir çörək qabına və ya çörək qablarına tökün. Fırını əvvəlcədən 180 C -yə qədər qızdırın və tortu təxminən 30 dəqiqə bişirin. Ya da ikiqat qazanda təxminən 30 dəqiqə bişirə bilərsiniz.

7♨ Qaraciyər püresi Dana qaraciyərini axan suda yuyun, filmi çıxarın, safra kanallarını kəsin, xırda doğrayın, kərə yağında yüngülcə qızardın, su əlavə edin və sobada 7-10 dəqiqə bişirin. qapalı bir qazanda. Qaraciyəri sərinləyin, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə atlayın, bir ələkdən sürtün, bir az duz edin, isti süd əlavə edin, qaynadək gətirin. Hazır püreye yağ əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Tərkibi: Qaraciyər 50 qr., Su 25 ml, süd 15 ml, yağ 3 qr.

8♨ Qaraciyər içəri girir pendir sousu Tərkibi: - qaraciyər 1,5 kq, - 3 soğan, - 150-200 qr hər hansı yumşaq pendir, - 400-500 qr. qatıqsız təbii qatıq, - bir dəstə şüyüd, - 3-5 diş sarımsaq, - bitki yağı, - duz. Hazırlanması: 1. Soğanı incə doğrayın və qızardın. 2. Filmi qaraciyərdən çıxarın, parçalara ayırın və soğanla qızardın. 3. Bir stəkan su tökün, duz tökün və qaraciyər qapağın altında bişənə qədər bişirin, qaba rəndəyə sürtülmüş pendir əlavə edin. Çözünənə qədər daim qarışdırın. 4. Qatıq, doğranmış şüyüd və sıxılmış sarımsağı qarışdırın, qarışığı qaraciyərə əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynamaq.

9♨ KİCƏR ÇORBASI, BAXÇALARDA olduğu kimi Tərkibi: Duz, dadmaq üçün Süd, çörəyi islatmaq üçün Kərə yağı, sürtmək üçün Soğan, kiçik ölçülü 1 ədəd Ağ çörək, bir neçə ədəd Dana qaraciyəri 500 q Hazırlanma üsulu: Qaraciyəri götürün, durulayın və az qala bişənə qədər qaynadın, təxminən 30 dəqiqə (qaynadıqdan sonra). Qaraciyəri sudan çıxarırıq, lazımsız hər şeyi yuyuruq və soyumağa qoyuruq. Çörək parçalarını süddə isladın. Soğanı təmizləyirik. Soyudulmuş və doğranmış qaraciyəri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə gəzdirin, soğan və isladılmış çörəklə də eyni şeyi edin. Ümumiyyətlə, bu sufle bağçada soğan olmadan hazırlanır, amma dadı zənginləşdirmək üçün Duz əlavə edib hər şeyi yaxşıca yoğura bilərsiniz. Kıyılmış ət qurudursa, süd əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağını daha yağlı etmək üçün əlavə edə bilərsiniz, şəxsən mən heç vaxt əlavə etmirəm. Hər şeyi yağlanmış bir forma qoyuruq. Fırına qoyub 180-200 qr temperaturda bişiririk. üst qəhvəyi olana qədər (təxminən 15-20 dəqiqə). Hazır suflenin üst hissəsini kərə yağı ilə yağlayın. Bu yemək sousla yaxşı gedir. Soğanları orta istilikdə qapağın altında qızardın, vaxtaşırı qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə. 2 osh qaşığı götürün. l. xama və 2 çay qaşığı. tomat pastası, dərin bir qabda birləşdirin, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. un. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, təxminən 300 ml su əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və eyni zamanda qarışdıraraq soğana tökün. Qalınlaşana qədər atəşə qoyun. Sos hazırdır. Üstünə bir parça kərə yağı qoya bilərsiniz ki, film yaranmasın.

10♨ İncə, havadar qaraciyərli pancake ən sevdiyiniz yeməyə çevriləcək, çox dadlıdır və hazırlanması asandır! Qaraciyər pancake hazırlamaq üçün bizə lazımdır: 300 qram mal əti qaraciyəri; 1 böyük soğan; 1 yumurta; şüyüd və cəfəri; 1,5 yemək qaşığı un; dadmaq üçün duz və istiot. Qaraciyər pancake resepti: Qaraciyəri bir ət dəyirmanında doğraya bilərsiniz və ya çox incə doğraya bilərsiniz. Soğanı incə doğrayın, göyərti doğrayın. Qaraciyəri soğan, otlar, yumurta, un ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Pancake -ni tamamilə tüklü saxlamaq üçün bir az qazlı əlavə edə bilərsiniz mineral su ya süd, amma onsuz yaxşıdırlar! Qaraciyər pancake hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardırıq, incə olduğu ortaya çıxır, buna görə tez qızardılır. Ağ sous ilə onlara yaxşı xidmət edin.

Bu gün heç bir insan qaraciyər qablarının, xüsusən də uşaq üçün faydalı xüsusiyyətlərini təkzib etməyəcək. Həkimlər körpələrə çoxdan buzov və ya yem verməyi məsləhət görürlər toyuq qaraciyəri... Buradan belə nəticə çıxır ki, uşağına sağlamlıq arzulayan hər bir valideyn (xüsusən yemək hazırlayan) körpənin xoşuna gəlməsi üçün qaraciyəri düzgün və dadlı bişirməyi bilməlidir.

Aşağıda 4 yemək resepti öyrənəcəksiniz dadlı yeməklər uşaq üçün qaraciyərdən.

Tərkibi:

1. Qaraciyər (dana və ya toyuq) - 50 q
2. Yağ - 10 q

Hazırlamaq dadlı qaraciyər bir uşaq üçün qaraciyəri (50 q) suya batırın (qaçarkən). Mövcud olan bütün filmləri və tüpləri çıxarın və sonra kublara (kiçik) kəsin, un və duz ilə yüngülcə tozlayın. Çözün isti tava 1 çay qaşığı yağ tökün və qaynadək gətirin. Bundan sonra qaraciyərə atın və tez qızardın (bişirməyin!). Soyuduqdan sonra iki dəfə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və sonra ələkdən silin.

Həmçinin oxuyun: Bir uşaq üçün ət yeməkləri.

(2 porsiya)

Tərkibi:

1. Qaraciyər - 100 q
2. Süd - 30 ml
3. Roll - 20 q
4. Yumurta - 1 ədəd.
5. Yağ - 10 q
6. Cəfəri və / və ya şüyüd (otlar) - təqdirə görə

Qaraciyər pudinginin çox xoş bir dadı var, buna görə hər bir uşaq böyük məmnuniyyətlə yeyəcək. Hazırlamaq üçün dana qaraciyərini yuyun və təmizləyin (100 qram). Sonra incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda (ət dəyirmanı) doğrayın, bir ələkdən sürtün və südlə isladılmış rulon və yaxşı sıxılmış qırıntı ilə qarışdırın. Sonra duz, bir az doğranmış şüyüd və ya cəfəri və sarısı (1 ədəd) əlavə edin. Ağları köpüklənənə qədər çırpın və yavaş -yavaş qaraciyərlə qarışdırın. Sonra kiçik bir yeməyi və ya orta ölçülü bir stəkanı yağla yağlayın, qaraciyəri ora qoyun və buxara qoyun, yəni su qabına qoyun. Sonra bütün quruluşu atəşə qoyun, yağlı kağızla örtün, üstünü qapaqla örtün və təxminən 60 dəqiqə buxarlayın.

(2 porsiya)

Tərkibi:

1. Qaraciyər - 100 q
2. Xama - 20 q
3. Un - 10 q
4. Su - 100 ml
5. Yağ - 12 q

Çocuğunuzu ləzzətli bir qaynadılmış qaraciyərlə müalicə etmək üçün onu suya batırın (axır), bütün filmləri çıxarın və liflər boyunca dilimlərə kəsin. Sonra hər tərəfi hər tərəfdən duz ilə qarışdırılmış una batırın. Bundan sonra, kərə yağı bir qazanda əridin, qalan unu qarışdırın, az yağlı suyu və ya suyu və xama tökün. Sonra qaraciyərə atın və sobada 30 dəqiqəyə qədər bişirin.

Belə bir qaraciyər kartof püresi olan bir uşağa verilir.

Həmçinin oxuyun: Bir uşaq üçün çərəzlər.

Tərkibi:

1. Qaraciyər - 100 q
2. Yağ - 20 q
3. Soğan - 10 q
4. Roll - 100 qr

Biri ən populyar yeməklər qaraciyərdən pate. Bir uşağa hazırlamaq üçün 100 q qaraciyəri axan suya batırın və kağıza (perqament) bükün. Bu vəziyyətdə, kağızın açılmaması üçün uclarını bağlamaq lazımdır. Sonra qaraciyəri tavaya qoyun və sobaya qoyun. Başqa sözlə, qaraciyəri kağız zərfinə sarın və sobada bişirin. Qaraciyər təxminən 20 dəqiqə ərzində bişiriləcək. Kəsərək hazırlığı təyin edə bilərsiniz: kəsik açıq qəhvəyi rəngdədirsə, qaraciyər hazırdır.

Qaraciyəri kağız qolundan çıxarın, üst qabığını kəsin, iki dəfə ət dəyirmanından keçirin və bir ələkdən keçirin (tercihen saç ələkdən). Sonra qaraciyəri kərə yağı (yağ) və az miqdarda az yağlı bulyonla yaxşı qarışdırın. İstəyirsinizsə, soğana qızardılmış bir az yağ əlavə edin. Bundan sonra, yenidən bir ələkdən sürtün və uşağınız üçün sandviç yaymağa başlayın.

Bir körpə üçün tamamlayıcı qidaların tətbiqi həyatında əhəmiyyətli bir mərhələdir. "Yetkin" yeməklə tanışlıq anı xoş yeni hisslər buraxmalı və hər bir uşağı sevindirməlidir.

Qaraciyərin diyetə daxil edilməsi ayrı bir yer tutur. Mükəmməl bir dəmir mənbəyi olan bu sağlam məhsul 7 aydan həftədə bir dəfə tətbiq oluna bilər. Bir yaşlı uşaq artıq hər cür qaraciyər yeməkləri ilə menyunu şaxələndirə bilər.

Qaraciyərin faydaları

Çoxları qaraciyəri uşaq üçün təhlükəli və çətin bir yemək hesab edir. Bir çox faydalı və qidalı maddələr ehtiva etdiyi üçün bu səhv bir fikirdir. Uşaqların sağlamlığının yaxşılaşdırılması və dərman məqsədləri üçün istifadəsi məsləhət görülür. Bu məhsulun 1 yaşındakı bir uşağın pəhrizində düzgün istifadəsi heç bir mənfi təsir göstərməyəcək.

Ən faydalı olanı, raxitin qarşısını almaq üçün əla vasitə olan yod, sink, kalsium və çox miqdarda D vitamini olan balıq qaraciyəridir (morina). Əlilliyi olan uşaqlar üçün çox tövsiyə olunur sinir sistemiürək -damar problemləri üçün də faydalıdır.

Fol turşusu sayəsində yumşaq toyuq qaraciyəri uşağın qanını və immunitet sistemini dəstəkləyir. Həm də yorğunluq, ağciyər xəstəlikləri və zəif görmə ilə kömək edir.

Mal əti, amma daha yaxşı dana qaraciyəri sayəsində çoxlu sayda A və B vitaminləri hemoglobini normal səviyyədə saxlayır, bir çox orqanda toxuma bərpası prosesini sürətləndirir və toxunulmazlığı artırır.

Donuz qaraciyəri, yüksək miqdarda zülal, yağ, mineral, vitamin, amin turşusu və ferment ehtiva etdiyi üçün uşaqlar üçün də çox faydalıdır. Ancaq yüksək yağ tərkibi səbəbiylə belə bir qaraciyər uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir, hətta uşaq bir yaşında olsa belə son dərəcə diqqətli olmalıdır.

Hazır uşaq qidalarının böyük bir seçimi anaların vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edə bilər. Ancaq yeməyi ananın qayğısı və sevgisi ilə təzələnmiş təzə qaraciyərdən özünüz hazırlasanız daha faydalıdır. Dadlı, qidalı, sağlam və maraqlı olacaq.

Bir körpə üçün qaraciyər necə hazırlanır?

Hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün qaraciyərin həmişə təzə olması, filmdən soyulması və istifadə olunan hissələrdə zolaqlar olmaması lazımdır.

PATE

Ən çox Ən yaxşı yol qaraciyər bişirmək - pate. Yumşaq və incə, hər bir uşağın xoşuna gələcək. Üstəlik, pate üçün bir çox resept var və uşaq həmişə zövqünə uyğun tapacaq. Bəzi maddələr əlavə edərək, pate daha quru və ya daha yumşaq və daha yumşaq, daha ətli və ya daha çox tərəvəz edilə bilər. Əsas odur ki, körpəni seyr edin, özü də dad seçimlərini söyləyəcək.

ƏT İLƏ PATE

Doymuş qaraciyər-ət pastası qaynadılmış qaraciyərdən alınır, qaynadılır toyuq filesi və qaynadılmış yerkökü. Hazır maddələr hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Qalın və quru bir pastaya kərə yağı və ya bulyon əlavə edin.

Yumurta nümunəsi

Qaraciyəri və yumurtanı qaynadın. Kərə yağı əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Dadmaq üçün duz. Tərkiblər öz istəyinizlə yerləşdirilir, ancaq aşağıdakı nisbətlərə diqqət edə bilərsiniz: qaraciyər - 300 q, yumurta - 2-3 ədəd., Kərə yağı - 150 q.

TƏRƏBƏLİ İLƏ PATE

Ən çox yerkökü və soğan ilə yapışdırın klassik yemək... Qaraciyər, yerkökü və soğanı qaynadın. Hazır məhsullar kərə yağı əlavə edərək bir qarışdırıcıda döyün. Pate daha incə etmək üçün yağ miqdarını artıra bilərsiniz, ancaq qaraciyər və ya tərəvəz suyu ilə seyreltmək daha yaxşıdır.

PUDDING

Pate üçün yaxın bir yemək pudingdir. Zərif kompozisiyası hər kəsi sevindirəcək.
Quru çörəyi və ya rulonu (15 q) süddə isladın. Hazırlanmış çörəyi və qaraciyəri (50 q) 2 dəfə ət dəyirmanından keçirin. Yüngül duz və lazım olduqda süd ilə sıyıq halına salın. Kıyılmış qaraciyərə əvvəllər sərin bir köpük halına salınmış ½ sarısı və ½ protein əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə və diqqətlə qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayaraq çörək qırıntılarına səpərək hazırlayın. Pudingi yumşaq bir şəkildə kalıbın içinə qoyun. Geniş bir tencerede su qaynadın. Kalıbı aşağı salın ki, su kalıbın yarısına çatsın. Qapağı bağlı vəziyyətdə 45 dəqiqə bişirin. Bitmiş puding kartof püresi ilə yaxşı gedir.

QƏDƏR

Uşağınız qaraciyərdən xoşlanmırsa, qaraciyər suyu əla bir kompromisdir. Zəngin dadı, incə toxuması və möhtəşəm ətri olan çox bişmiş sousu istənilən sıyığın üzərinə tökmək olar.

½ soğanı yarım halqalara kəsin və 15 dəqiqə "pişirmə" rejimində qızardın 350 qr yuyulmuş, soyulmuş qaraciyəri dilimlərə kəsin və soğana əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu zaman 1 stəkan qaynar suda seyreltin. bir qaşıq un və 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama. Hazırlanmış qarışığı qaraciyərə tökün. Dadmaq üçün hər şeyi və duzu qarışdırın. İstəyirsinizsə, dəfnə yarpağı əlavə edib hər şeyi "qaynama" rejimində başqa 10 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Sos hazırdır. Körpə qaraciyərdən imtina edərsə, mütləq sosunu bəyənəcəkdir.

ŞİRƏNLƏR

Bir il ərzində bir uşağa pancake şəklində bir az qızardılmış qaraciyər təklif edilə bilər. Yetkin bir körpə belə bərk yeməkləri hissə -hissə yeyə biləcək. Bir ət dəyirmanında az miqdarda soğan ilə qaraciyəri bükün və ya bir qarışdırıcı ilə döyün. Duz əlavə edin və bir qaşıq un ilə qalınlaşdırın. Əvvəlcədən isidilmiş tavada nazik pancake qızardın.

ÇORBA - PUREE

Bu şorba qaraciyər pudinginə çox bənzəyir, ancaq su banyosunda deyil, odun üstündə bişirilir. Toyuq qaraciyəri şorba üçün ən yaxşısıdır.

100 q çörəyi ½ stəkan süddə isladın və sarısı ilə qarışdırın. 100 q qaraciyəri doğrayın və çörəyə əlavə edin. Hər şeyi bir ələkdən keçirin və 1 stəkan bulyon və ya su tökün və 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və 2 çay qaşığı kərə yağı ilə ədviyyat edin.

Şorbanı o qədər də ətli etməmək üçün öz istəyinizə görə bir az kartof və yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Şorbanı bulyonla istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltə bilərsiniz.

CASSEROLE

Tam hazır yemək bir uşaq üçün - bir güveç. ½ fincan düyüdən süd və suda bişirin (hər biri ½ fincan) əzilmiş sıyıq... Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə 400 q qaraciyər və 1 kiçik soğanı bükün və qarışdırın qaynadılmış düyü... 2 yumurtanı döyün, duz əlavə edin. Marjoram və zəncəfil və ya digər ədviyyatlarla dadmaq olar. Bir çörək qabını 3 osh qaşığı ilə yağlayın. yağ qaşıqları. Yeməyi 1 saat 175 ° -də bişirin.

SOUFFLE

Balıq qaraciyərindən körpəniz üçün sufle hazırlaya bilərsiniz. Yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam olacaq.

200 qram kartof qaynadın. Soyudulmuş kartofu 50 ml südlə döyün. Bir parça kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz. Cod qaraciyərini əzin (½ can). Ayrı olaraq 1 yumurta ağını çalın. Kartof, qaraciyər və zülalı birləşdirin və yenidən çırpın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Əlavə edə bilər limon şirəsi(½ ədəd) və qurudulmuş nanə (1 çay qaşığı). Hazırlanmış kütləni çörək qırıntıları ilə səpilmiş yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırında 200 ° -də 20 dəqiqə bişirin. Bir az soyudulmuş sufle artıq yeyilə bilər.

Qaraciyərdən İstifadə Qaydaları

Qaraciyərin çox faydalı və qidalı bir məhsul olmasına baxmayaraq, bədənə də zərər verə biləcəyini unutmamalıyıq. Və uşağa həddindən artıq təzyiq onu uzun müddət bu məhsuldan uzaqlaşdıra bilər. Yeməkdən zövq almaq üçün bəzi qaydaları xatırlamaq lazımdır.

1. Uşaq qaraciyərini diyetinə qəbul etməyə hazır deyilsə, bu məhsulun tətbiqini başqa bir neçə həftə təxirə salın. Bir uşağın bir il ərzində qaraciyəri ilk dəfə sınaması heç bir problem deyil.
2. Nahar bitəndə uşağınıza qərar verin. Onu hər qırıntıdan yeməyə məcbur etməyin.
3. Qaraciyərlə ilk tanışlıq üçün püresi şəklində bişirmək ən yaxşısıdır.
4. Qaraciyəri götürdükdən sonra uşaqda allergiya əlamətləri yaranarsa, bu məhsulla tamamlayıcı qidalanmanı dərhal dayandırmalısınız.