Cem ilə bir süngər tortu necə hazırlanır. Fırın süngər tort reseptləri tələsik. Cem ilə süngər tort: \u200b\u200bən asan resept

Üzərində cem üçün süngər tort tələsikvə hətta çox həssas və ətirli - bu artıq əsl bir tətildir! Təzə çay dəmləmək və ya onunla qəhvə hazırlamaq kifayətdir və kremə ehtiyac yoxdur! Sözümü ona görə götürün, çünki mənimlə birlikdə onu bir şeylə yağlamaq və ya bir-birinə qatmaq fikrini belə doğrultmadı - orada bir partlayışla satıldı, hələ isti! 😀

Tərkibinə görə bu peçenye də xoşuma gəlir. Tərkibində süd, kefir, xama, qatılaşdırılmış süd və ya yoxdur kərə yağı... Təəccüb edirsiniz? Yumurta və mürəbbəyə əsaslanır. Sualın ortaya çıxacağını düşünmək məntiqlidir - hansı? Orijinal giləmeyvə və meyvələr baxımından hər hansı. Burada yalnız tutarlılıq vacibdir - cem homojen olmalıdır. O. seçiminiz giləmeyvə parçaları ilədirsə, şərbəti ayırmaq lazımdır. Mənim kimi cem və ya püresi istifadə edə bilərsiniz. Bu dəfə bir armud ağacında bişirdi. Daha tez-tez bu peçenyeni soba içərisindəki alma ilə hazırladığım mürəbbə ilə bişirirəm, çünki daha çox ehtiyat var 😉

Səhmlərdən danışarkən! Bu resept kilerinizi, zirzəminizi və ya soyuducunuzu giləmeyvə mövsümü yaxınlaşdığına görə əlavə bir mürəbbə kavanozundan boşaltmaq üçün əla bir yoldur 😀 Daha çox boşluğunuz varsa, uşaqlar üçün qızardılmış və ya hazır xəmir xəmirindən bişirin.

Bu reseptə görə cem ilə sürətli bir süngər tortu həm sobada, həm də yavaş bir ocaqda bişirilə bilər. Fırında 50-60 dəqiqə sərf etməsi kifayətdir. Bir çox aşpazda, daha çoxdur - təxminən 90 dəqiqə, burada çox modelinizə rəhbərlik etməlisiniz. Ancaq bu dəfə sizi qorxutmasına icazə verməyin, çünki passivdir - yalnız bişmiş məhsulların yanmaması üçün sakitcə işinizlə məşğul ola bilərsiniz. Xəmiri yoğurmaq sizə 10-12 dəqiqədən çox olmayacaq.

Biskviti kəsməsəniz, üstünə tökə bilərsiniz ... Ancaq əvvəl yazdığım kimi, sadəcə buna varmıram - bir az soyuyan kimi parçalara bölünür və onlarla birlikdə bayram lövhələri ardıcıl olaraq masaya uzanır. Şəkil çəkməyə vaxt olardı!)

Beləliklə, onsuz da dadlı bişirməyə başlayaq biskvit tez cem ilə. Fotoşəkili olan resept sizin qarşınızdadır!

Tərkibi:

• cem - 320 q
• yumurta - ölçüsünə görə 4-5 ədəd
• şəkər - dadmaq üçün 100-250 q (100 qr mənim üçün kifayətdir)
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 5 qaşıq qaşığı.
• buğda unu a / c - 200 g (1,5 stəkandan biraz çox) *
• soda - 1 çay qaşığı.
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı. (0,3 çay qaşığı soda əvəz edə bilərsiniz)
• duz - 0,5 çay qaşığı

* 1 fincan \u003d 200 ml maye \u003d 125 g un

Süngər tortunu mürəbbə ilə qamçılayın. Fotoşəkil ilə resept:

Mürəbbəni təmiz, quru bir qaba qoydum. Sizə bir daha xatırlatım ki, homojen olmalıdır. İçərisində giləmeyvə parçaları varsa, yanmamaları üçün onları götürüb bir şərbət istifadə etmək daha yaxşıdır. Armud püresi var.
Bir çay qaşığı soda mürəbbəyə qoydum, qaşıqla yaxşıca qarışdırdım.
Çörək pudrası olmadan bir çörək soda istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bu mərhələdə bütün həcmini əlavə edin - 1,3 çay qaşığı. Mürəbbəni soda ilə söndürməyi və sonra unla qarışdıraraq qabartma tozu istifadə etməyi üstün tuturam.

Mürəbbəni 5 dəqiqə saxlayın. Bu mənim papağım! (Yenidən qarışdırmaq olar).

Ancaq cem dayanarkən mən də boş oturmadım. Yumurtaları ayrı bir qaba bölüb duz qoydu və birlikdə döydü.

Sonra, incə bir axın içində, döyməyi dayandırmadan şəkər əlavə etdiniz. Və 2-3 dəqiqə döyün.
Zövqüm üçün 100 qram şəkər kifayətdir, çünki cemdə də var. Ancaq mənim üçün reseptlərdə həcmini azaltmaq bir vərdişdir. Əgər sən bişmiş məhsulları saxlamaq ümumiyyətlə hiyləgər görünmür, dadmaq üçün 250 qrama qədər daha çox əlavə edin.

Bu yüngül, tüklü yumurta kütləsinə, soda ilə reaksiya verən mürəbbəni qoydum. Sonra təmizlənmiş günəbaxan yağı tökdü.

Mürəbbə paylanana qədər bir qaşıqla yavaşca qarışdırın. Qamçılamağa ehtiyac yoxdur!

Çörək pudrası ilə qarışıq un, ələnmişdir.

Yumşaq (!) Bir qaşıqla yenidən qarışdırın. Qamçılamağa ehtiyac yoxdur!
Un miqdarı özü tərkibindəki tərkibinə, yumurta ölçüsünə, cem tutarlılığına görə dəyişə bilər. Təxminən bir yarım fincanla başlayın - 185-200 qram. Çox maye olduğunu düşünürsənsə, bir az əlavə edə bilərsiniz. Tutarlılıq, əksər biskvitlərdə olduğu kimi standart olmalıdır.
Xəmiri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qəlibə tökdü. Düzbucaqlı 18x24.5 sm (sahə 24 sm diametrli dəyirmi ilə bərabərdir) seçdim. Ancaq bir d \u003d 22 və ya 26 sm bir dəyirmi götürə bilərsiniz - yalnız biskvit bir az daha yüksək və ya daha aşağı olacaq.

Fırında mürəbbə ilə biskvit bişirdiyim üçün 180 dərəcə qızdırdım və 55 dəqiqə bişirdim. Hazırlığı taxta bir şişlə yoxladım - quru idi.
Çörək bişirmə prosesində, üstü yaxşı qızardıqda, folqa ilə örtülmüşdür. 40 dəqiqə sonra etdi. Ancaq unutmayın ki, sobanın qapısını ilk 20 dəqiqədə aça bilməzsiniz, əks halda peçenye düşəcək!

Bitmiş biskvitin yaxşı soyumasına icazə verilməlidir (əgər evdəkilər bu testə tab gətirə bilsələr!), Yalnız bundan sonra mənim kimi tortlara və ya sadəcə parçalara ayırın.

Biskvitdən gələn tatlar mənə yalnız onu səpməyə imkan verdi şəkər pudrası! Krem hazırlamağa başlasaydım, sendviç üçün heç bir şeyləri olmazdı)))

Ümid edirəm bu cem biskvit də ən sevdiyiniz reseptə çevriləcək! Deneyin, həqiqətən dadlıdır! ;)

Ən yaxşı məqalələrin elanlarına baxın! Çörəkçilikdə onlayn səhifələrə abunə olun,

Biskvit xəmiri onu sulu, hündür, havadar və etmək üçün bir az bacarıq və səy tələb edir incə tort... Bir neçə vacib qaydaya əməl edirsinizsə, deməli süngər tort cem ilə bütün gözləntiləri aşacaq. Moruq, alma, yaban mersini, qarağat, ərik, albalı və ya çiyələk mürəbbəsi, marmelad və ya cem ilə hazırlanır. Əsas odur ki, doldurma maye olmamalıdır.

Yavaş ocaqda mürəbbə olan klassik süngər tortu

Bir qayda olaraq, çox pişiricinin "Pişirmə" rejimi var, bunun sayəsində mürəbbə ilə biskvit hazırlamaq asandır. Yeməyi pozmaq çətindir, çünki çox pişiricidə həmişə boş, yumşaq və hündür çıxır. Tərkibləri çox pişirici ilə gələn şüşə ilə ölçmək lazımdır.

• un - 2 stəkan;
• bitki / heyvan yağı (qabı yağlamaq üçün);
• cem - 1 stəkan;
• duz - bir çimdik;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 1 stəkan;
• soda - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Süngər tortunu mürəbbə ilə qamçılayın

Qonaqlar qapının ağzındadırsa və çay üçün xidmət edəcək bir şey yoxdursa, tələsik mürəbbəsi olan bir süngər tortu, əlbəttə ki, hər hansı bir sahibə kömək edəcəkdir.

• süd - 200 ml.;
• un - 400 q;
• bitki yağı - 90 ml.;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 200 q;
• duz - sp çay qaşığı;
• cem - 1 stəkan;
• yumurta - 3 ədəd.

Hazırlıq

1. Yumurtaya duz əlavə edin (buzdolabından) və bir az şəkər əlavə edərək tüklü olana qədər çalın.
2. Çırpma, bitki yağı, sonra süd tökün.
3. Əlavə edin və qabartma tozu, un ilə qarışdıraraq hissələrə əlavə edin.
4. Qalın xama kimi görünən bir kütlə çıxmalıdır.
5. Kalıbın altını perqamentlə örtün, sonra xəmirin yarısını üzərinə göndərin, bərabər paylayın.
6. Sonra bir qat mürəbbə düzün və üzərinə xəmirin ikinci yarısını tökün.
7. Fırını 180 dərəcə qızdırın, sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirin və tortu 45 dəqiqə bişməyə göndərin.
8. Tamamilə soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə səpin.

Sulu biskvitin sirləri

1. Yalnız soyudulmuş yumurta yaxşı döyəcək, buna görə bişirməyə başlamazdan əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır.
2. Sürəti artırmaq üçün ağlar döyülür - ən aşağıdan ən yüksəkə qədər, sonra sarısı ilə birləşdirilir.
3. Un bir neçə dəfə bir ələklə ələnməlidir. Beləliklə oksigen ilə doymuşdur.
4. Çörək qabının altına perqament qoyub yağlaya və ya irmik və ya unla səpə bilərsiniz. Divarlara gəldikdə, onlara heç toxunmamaq daha yaxşıdır. Yağdakı divarlar biskvitin qalxmasına imkan verməyəcəyi üçün davamlı olaraq geri sürünəcək.
5. Çörək bişirmə zamanı peçenye xəmir soba açılmamalı və bağlanmamalıdır. Bütün bu hərəkətlər desertin düşməsinə səbəb olacaq.

Nuş olsun!

Süngər tortu uzun illərdir desertlər arasında lider mövqeyini itirməyən ən geniş yayılmış ləzzətlərdən biridir.

Biskvit hazırlamaqda bir çox dəyişiklik var, amma ən dadlı və sadə, fikrimcə, klassikdir. Həm də nənələrimiz, analarımız və indi özümüz hazırladıq!

Belə bir biskvitin özünüz bişirilməsini təklif edirəm və sonra ətirli qarağat mürəbbəsi ilə islatın.

Biskvitin mürəbbə ilə hazırlanması

Cem reseptli süngər tortu

Böyük bir qaba girin toyuq yumurtası, şəkər və vanilin əlavə edin.

1. 

   Kütləni bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün.

   Döyülmə müddətində kütlə həcmi iki dəfə artmalı və demək olar ki, ağ olmalıdır.

   Bir çırpma çubuğundan da istifadə edə bilərsiniz, lakin proses çox uzun çəkəcəkdir.

2. 

   Xəmiri döyməyə davam edərək kiçik hissələrə un əlavə edin.

   Bu bişmiş məhsullarda qabartma tozu istifadə etmirəm. Ancaq şübhə edirsinizsə, bu mərhələdə unla qarışdırdıqdan sonra yarım çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

3. 

   Xəmir tüklü və hamar olacaq. Səthdə kiçik baloncuklar görünəcəkdir.

4. 

   Formanı yağlayın bitki yağı... Yalnız dibi deyil, divarları da yağlamaq lazımdır, çünki xəmir bişirmə zamanı 1,5-2 dəfə artacaqdır.

   Ümumiyyətlə, hazır biskvitin çıxarılmasının rahatlığı üçün split formadan istifadə edirəm.

5. 

   Xəmiri bir qəlibə köçürün və səthi düzəldin.

   Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Çörək bişirmək üçün optimal temperatur 180 ° C-dir.

6. 

   30 dəqiqədən sonra sobanın qapısını açıb biskvitin hazır olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz. Bu, bir kibrit və ya bir diş çubuğu ilə edilə bilər.

   Pişirmə müddəti birbaşa kalıbın diametrindən asılıdır. Diametri nə qədər böyükdürsə, pişirmə müddəti qısadır.

7. 

   Hazır biskviti bir qaba köçürün.

8. 

Cem ilə peçenye - dadlı və sadə bişmiş məhsullar, hər ailənin həyatında mühüm yer tutur. Onları hazırlamaq üçün xüsusi bir şey almaq lazım deyil, çünki bütün məhsullar ən çox hər insanın evindədir.

Tez bir resept

Dadlı bir tort yalnız ləzzətli, bahalı məhsullardan deyil, gündəlik yeyilənlərdən də bişirilə bilər, yalnız bir az istək və xəyal lazımdır.

1. Unu bir neçə dəfə ələyin, bir çay qaşığı qabartma tozu ilə qarışdırın, qarışdırın;
2. Ağları sarısından ayırın, üzərinə azca duz əlavə edin və içəri çırpın qalın köpükkütləni bir neçə dəfə artırmaq;
3. Çırpma prosesini dayandırmadan ağlara şəkər əlavə edin, sarısı əlavə edin;
4. Yaranan kütləyə yavaşca un əlavə edin, qəlibə qoyun və yarım saat bişirin;
5. Bir az soyudulmuş biskviti iki torta kəsin, dibini cem ilə yağlayın, ikincisi ilə örtün və tozla çiləyin.

Fırını yaxşı istiləşməsi üçün əvvəlcədən açmalısınız - o zaman biskvit tüklü çıxacaq və yemək zamanı yerləşməyəcək.

Fırında moruq mürəbbəsi olan kefir süngər tortu

Biskvitlər yalnız yumurtada deyil, həm də kefir əlavə edildikdə, cem də bişirilə bilər. Qeyri-adi və dadlı olduğu ortaya çıxdı.

Tərkibi:

• 1 stəkan kefir;
• soda;
• 200 qram moruq mürəbbəsi;
• 0,4 kiloqram un;
• yumurta - 2 ədəd;
• 0,5 stəkan şəkər;
• vanilin;
• yağ.

Pişirmə müddəti: 55 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 365 kcal.

İstəyirsinizsə, belə bir peçenye üçün daha çox hazırlaya bilərsiniz xama - bir stəkan şəkəri iki stəkan xama ilə çalın.

Yavaş bir ocaqda çiyələk mürəbbəsi ilə biskvit üçün sadə bir resept

Bir çox aşpazda yalnız birinci və ikinci yeməkləri deyil, həm də bişirə bilərsiniz ətirli xəmir xəmirləri... Cem ilə süngər tortu yalnız bu texnologiya möcüzəsində bişirilə bilən ən sadə şeydir.

Tərkibi:

• xama - 30 mililitr;
• yumurta - 5 ədəd;
• 0,2 kiloqram şəkər;
• 100 qram şəkər;
• vanilin;
• 200 qram cem.

Pişirmə müddəti: 70 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 354 kcal.

1. Yumurtaları parçalayın, sarısını ağlardan ayrı qablara ayırın;
2. Sarısına şəkər əlavə edin və bir çırpma ilə üyüdün ki, kütlə əldə edilsin ağ rəng, vanilin və xama təqdim edin;
3. Sarısına un əlavə edin, sonra qarışdırın;
4. Ağları ayrı bir konteynerə qədər çırpın sulu köpük, yarısını xəmirə yavaşca daxil edin, qarışdırın, ikinci hissəni əlavə edin;
5. Xəmiri bir qaba köçürün, "çörəkçilik" rejimində 50 dəqiqə bişirin;
6. Biskviti sərinləyin, iki torta kəsin;
7. Alt keki mürəbbə ilə yağlayın, ikincisini üstünə qoyun və istənirsinizsə tozla əzin.

Süngər tort ilə çiyələk mürəbbəsi dadı ilə sevindirir və çox tez bişirir.

Hər ev xanımı ömründə ən azı bir dəfə peçenyenin istədikləri kimi yemiş olmadığı bir vəziyyətlə qarşılaşdı. Bu vəziyyətin hər dəfə təkrarlanmaması üçün bəzi incəliklər nəzərə alınmalıdır.

1. Çörək bişirilməsinin tüklü olması üçün maddələr eyni temperaturda, tercihen soyuq olmalıdır, biskvit tüklü olsun. Yalnız bütün məhsulları deyil, istifadə ediləcək qabları da soyutmaq lazımdır;
2. Biskvitin keyfiyyəti də undan asılıdır. İstifadədən əvvəl bir ələklə bir neçə dəfə ələnilməlidir, bundan oksigenlə doyacaq və xəmir yaxşı qalxacaq;
3. Yumurta ağlarını sarısından çox diqqətlə ayırmaq lazımdır ki, içərisində kiçik bir damla sarısı belə görünməsin, çünki bu səbəbdən normal qamçılaya bilməyəcəklər, onları yaxşı soyudun və az miqdarda duz əlavə edin;
4. Ağlar yalnız qablar mükəmməl təmiz və yağsız olduqda yaxşı döyəcəklər. Şübhələriniz varsa, ən yaxşısı onu limon suyuna və ya sirkəyə batırılmış kağız dəsmal ilə silməkdir;
5. Hazırlanmış xəmirin çox uzun müddət qarışdırılmasına ehtiyac yoxdur, çünki bu səbəbdən kütlə çökə bilər və peçenye lazım olduğu kimi çıxmaz;
6. Biskvitin yaxşı qalxması üçün onu yalnız yaxşı qızdırılan sobada bişirməlisiniz. Hamurun qalxması üçün temperatur çox yüksək olmamalı, 180 dərəcədən çox olmamalıdır;
7. Tort bişirilərkən xəmir soyuq hava səbəbiylə çökməməsi üçün sobanın qapısı ilk 20 dəqiqədə heç açılmamalıdır. Mümkünsə, bişirməyin sonuna qədər heç açmamağınız yaxşıdır.
8. Biskviti yalnız tamamilə soyuduqdan sonra mürəbbə ilə yağlamaq lazımdır, buna görə çox islanmır və dağılmır, buna görə də vafli dəsmal ilə örtmək və mümkünsə ən azı bir neçə saat bir az oturmasına icazə vermək yaxşıdır.

Biskvitləri mürəbbə ilə hazırlamaq bəzən çətin bir işdir və hər ev xanımı bunun öhdəsindən gələ bilmir. Onları necə bişirəcəyinizi öyrənməlisiniz və hər dəfə çörəkçilik daha yaxşı və daha yaxşı çıxacaq.

Yumurtaları ayrı bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin.

Kütləni çırpma ilə yaxşıca çırpın (ağarana qədər).

Sonra unu ələkdən keçirin və xəmiri qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Xəmir çox qalın olmayan xama kimi olacaqdır.

22-24 sm diametrli bir qəlibi perqamentlə örtün, xəmiri tökün.

Fırını 190 dərəcə qızdırın və peçenyeni 45-50 dəqiqə bişirin. Üstü sürətlə qızarmağa başlayırsa, formanı perqamentlə örtün. Bir diş çubuğu ilə yoxlamağa hazır, quru olmalıdır. Süngər tortunu bir tel rəfə tərs çevirin, perqamenti çıxarın. Tamamilə sərinləyin.

Bundan əlavə, sizin təqdirinizə görə cemdən hazırlanmış bir peçenye şəkər tozu ilə səpilir və kəsilir, ya da 2 tort kəsib krem, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə yağlaya bilərsiniz. Mən bişirdim xəmir süngər tortunu içərisinə və üstünə sürtdü, evdə hazırlanmış bir tort çıxdı. Üstü albalı mürəbbəsi ilə bəzədilib. İndi çay töküb dadından zövq ala bilərsiniz.
Nuş olsun!