Su ilə arıq pancake necə hazırlanır. Lenten pancake. Mayada mayasız pancake suyun üstünə qoyun

Arıq pancake üçün bir resept axtararkən, bir dəstəsini nəzərdən keçirdim və rəylər çox fərqli idi, bir çox insan müvəffəq olmadıqlarını yazdı və yalnız arıq pancake üçün xəmir atdılar. Mənim üçün də nəticə verməyəcəyindən qorxurdum, amma yenə də yumurta olmadan pancake bişirəcəyimi ümid edirdim. Ancaq hər şeyin düzələcəyinə olan istək və inamı gücləndirən bir çox müsbət rəy də var idi.

Hər şeyin mənim üçün işləndiyini və ilk pancake də qabarıq olmadığını və yağsız pancake daha yaxşı çevrildiyini bildirməkdən məmnunam. Çoxlarını yönləndirmədim, çünki hələ də işləməyəcəklərindən narahat idim. Tərkibimdən 12 arıq pancake hazırladım. Uşaqlarım pancake şəklində yağsız yeməyi tanımadılar, onlar üçün süddə adi nazik pancake hazırladım.

Yağsız pancake xəmirinə bir qadının tövsiyəsi ilə nişasta əlavə etdim, arıq pancake reseptinə dair şərhləri oxudum, bilmirəm qabdan pancake çıxarmaqda rol oynadığını bilmirəm ya da başqa bir şey var, amma əsas odur ki, hər şey işlənib və təhlükəsiz reseptimden istifade edin. Bir qeyd, yumurtasız bir pancake qabında pancake bişirdim, adi bir tavada necə davranacaqlarını bilmirəm, nəticəyə zəmanət verə bilmərəm).

Beləliklə, yağsız pancake üçün maddələr:

• Su - 350 ml
• Şəkər - 2 xörək qaşığı
• Duz - 1/3 çay qaşığı
• Un - 14 dairəvi qaşıq
• Günəbaxan və ya zeytun bitki yağı - 7 xörək qaşığı
• Kartof nişastası -1,5 xörək qaşığı

Yağsız pancake necə hazırlanır

Budur, belə bir komplikasiyasız kompozisiya, unumuzu suya görə qaşıqlarla xüsusi ölçdüm. Ümumiyyətlə, xəmirin qatılığı, oruc zamanı və oruc zamanı deyil, uşaqlar üçün bişirdiyim süd və ya kefir ilə adi pancake-dən heç bir şəkildə fərqlənmir).

Arıq pancake almaq üçün reseptə əməl edin. Suyu isti, lakin isti olmayan bir vəziyyətə gətiririk. Unu ələyin. Bütün bu mərhələləri çəkmədim, düşünürəm ki, hər kəs öhdəsindən gələcək).

Yumurtasız pancake xəmir

Yüksək tərəfləri olan bir qaba bir az isti su tökün və unu qarışdırmağa başladım, əl çırpmağından istifadə etdim, bütün yumruları yaxşı sındırır, bu şəkildə qalın bir qarğıdalı hazırlayıram, sonra daha çox su əlavə edib suyun həcmini 350 ml-ə, unun miqdarını isə 14 xörək qaşığına gətirirəm. ... Bütün un əlavə olunduqdan sonra kartof nişastasını təqdim edirik, əlavə etmirsinizsə, onda 100% pancake qabın arxasında qalacağını deyə bilmərəm.

Növbəti addım şəkər və duz əlavə etməkdir. Sonda yağsız pancake xəmirinə əlavə edin bitki yağı, hər şeyi yaxşı qarışdırın və 15-20 dəqiqə dayanmağa qoyun. Xəmir mənim üçün dayandıqdan sonra mənə elə gəldi ki, biraz qalınlaşdı və bir az daha su əlavə edə bilərdim, amma vermədim. Yağsız bir pancake xəmirinin tutarlılığına dair bir video çəkdim, bir də baxa bilərsiniz.

Pancake qabını atəşə qoyduq və yaxşı qızdırdıq, pancake xəmirini tavaya tökdüyünüz andan bir az əvvəl bitki yağı ilə yağlamalısınız, sadəcə tavaya tökməyin. Yağlandıqdan sonra, pancake xəmirini tökün və tava boyunca paylayın, çünki adətən hər şeyi və ya südü bişiririk.

İncə pancake aldım. Yumurta və süd olmayan yağsız pancake üçün bir özəlliyi hiss etdim, uzun müddət qəhvəyi olurdu, əgər süddə adi bir pancake saxlasaydım, çoxdan tükənərdi.

Suda pancake yağlamadım, çünki onsuz da çox bitki yağı var və postda necə yağlanacaq).

Ümid edirəm ki, tavaya yapışmayacaq yağsız pancake hazırlamaq təcrübəm bir çox oruc tutan insan üçün faydalı olacaqdır. Bu yağsız pancake mürəbbə ilə yedik, bal ilə yeyə bilərsiniz. Həm də xəmirə bir az vanil əlavə edə biləcəyimi düşündüm, buna görə başqa dəfə edəcəyəm.

Belə yağsız pancake, məsələn, düyü və ya göbələk ilə də doldura bilərsiniz. Budur doyurucu yemək çalışmaq. Ərim və mən bu yağsız pancake sınadığımızda ikimizin də dadı çox tanış və bir qədər xatırladan olduğunu düşünürdük, amma budur, xatırlaya bilmədik, bəlkə kimsə bu cür pancake yumurtasız bişirər və şərhlərə nə yazardı zövqünüzə görə bir yeməyi xatırladırlar.

Arıq olduqlarını nəzərə alsaq, pancake xoşumuza gəldi, adi zəngin pancake üçün olduqca yaxşı bir əvəzdir. Yeri gəlmişkən, yumurtaya alerjisi olan hər kəs - bu pancake resepti yalnız bir tanrıdır.

P.S. Bu pancake soda və sirkə əlavə etmədən hazırladım, soda ilə müqayisədə daha çox xoşumuza gəldi, buna görə iki variantı sınayın və hansını daha çox bəyəndiyinizi seçin.

Hörmət və sevgi ilə, Elena Kurbatova.

Lenten pancake tərkibində süd və yumurta olmaması ilə adi olanlardan fərqlənir, lakin bu, yalnız un və sudan hazırlandığı anlamına gəlmir. Mövcuddur fərqli reseptlər seçdiyiniz hər hansı bir doldurma ilə doldurula bilən duzlu və şirin pancake.

Klassik yağsız pancake resepti

Fotoşəkildə yağsız pancake adi yeməklər qədər dadlı göründüyü göstərilir.

Tərkibi:

• Su - 500 ml;
• Un - 1,5-2 stəkan (un nə qədər az olsa, pancake daha incə olacaq);
• Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Duz - 0,5 çay qaşığı;
• Bitki və ya zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Pancake bişirmək

Unu ələkdən keçirin, su, şəkər, duz və yağ qarışdırın. Əvvəlcədən qızdırılan bir tavanı yağla yağlayın və içərisindəki pancake bişirin.

Yağsız pancake-nin bütün sirləri

Un və maye miqdarı dəyişmir, amma tərkibindəki maddələrlə bu şəkildə təcrübə edə bilərsiniz:

• Şəkər əvəzinə bal istifadə edə bilərsiniz;
• Çuxurlu yağsız pancake etmək üçün mineral suda bişirin;
• Maya qoyulmuş pancake tüklüdür. Yuxarıda göstərilən məhsullar üçün 20 ml isti suda seyreltilmiş 0,5 çay qaşığı quru mayaya ehtiyacınız olacaq;
• Şirin pancake, sellüloz olmadan istənilən suyu əlavə etməklə hazırlana bilər (göstərilən mayenin yarısı);
• Duzlu pancake xiyar və ya ilə bişirilə bilər pomidor turşusu;
• Zövqünüzə ədviyyat əlavə edin! Şirin pancake üçün darçın, vanil və ya sitrus qabığı istifadə edə bilərsiniz, ləziz pancake üçün xəmirə köri, zerdeçal, bir az qırmızı bibər və ya istiot əlavə edə bilərsiniz. Neytral qatqılara susam toxumu, toxum və doğranmış qoz-fındıq daxildir.

Yumurta və süd olmayan çayın üstünə pancake qoyun

Bu videoda arıq pancake necə hazırlanacağını addım-addım göstərir. Bu resept gündəlik həyatda, eləcə də tətil və dəfn mərasimlərində istifadə edilə bilər.

Video mənbəyi: kuharochka Alina

Pancake, Rus mətbəxinin favoritlərindən biridir. Pancake, hansı dolğunun hazırlanacağına və hansı sousun veriləcəyinə görə həm əsas yemək, həm də bir desert ola bilər. Oruc, pancake imtina etmək üçün bir səbəb deyil, çünki suyun üstündəki yağsız pancake xristian oruc qaydalarını pozmur.

Arıq pancake həm adi, həm də bişirilə bilər mineral sumaya ilə və ya mayasız.

Mayanın maya suyunu suyun üstünə qoyun

Unu şəkərlə qarışdırın, xəmirin uzanması üçün isti su tökün. Mayanı şəkərlə suda həll edin və köpük meydana gəlməsini gözləyin (saatın dörddə birindən çox olmayan). Xəmiri unun içinə tökün və qarışdırın. Xəmir baloncuklar görünənə qədər buraxın. Kütləyə duz və bitki yağı əlavə edilməlidir. İncə pancake üçün su əlavə edin və sonra bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın və ya çırpın. Lenten pancake adi qaydada suda bişirilir.

Mayada mayasız pancake suyun üstünə qoyun

.

Söndürülən baloncuklar meydana gətirmək üçün soda lazımdır limon turşusu... Əvvəlcə şəkər və duzu suda həll edin. Un ələkdən keçirilməli və suya tökülməlidir, hamar olana qədər qarışdırılmalıdır. Soda limon turşusu ilə söndürülür (əvvəllər iki xörək qaşığı suda seyreltilir). Sönmüş soda xəmirə tökülür və qarışdırılır. Baloncuklar göründükdən sonra yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yalnız pancake bişirmək qalır.

Mineral su ilə lenten pancake

Suyun üstündəki yağsız pancake təzə demək deyil. Süd və yumurta olmadıqda belə dadlı, incə çıxacaq və xəmiri mineral suya hazırlasanız.
Pancake üçün ümumiyyətlə yüksək qazlı su götürürlər - bu su maksimum təsiri təmin edir. İlk addım unu süzüb duz və şəkərlə qarışdırmaqdır. Sonra mineral suyu unun içinə tökün. Bitki yağı əlavə edib qarışdırmaq qalır - maye xama tutarlılığına qədər. Sonra, bir pancake qabını götürməlisiniz və bir dəfə (bu kifayətdir, çünki xəmirdə artıq bitki yağı var) bitki yağı ilə yağlayın.

Mineral suyun içindəki lenten pancake, digərləri kimi bişirilir. Xəmirin bir hissəsi tavanın üzərinə paylanır və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirilir. Pancake çox qəhvəyi olmayacaq, buna görə həddindən artıq təsir göstərməməyə diqqət yetirin.

İsti pancake müxtəlif souslarla verilə bilər - məsələn göbələk, tərəvəz, soğan. Arıq bir dolğu içərisinə bükə bilərsiniz - göyərti, yerkökü ilə qızardılmış soğan, soğanla qızardılmış şampinon, kartof püresi... Doldurma şirin ola bilər - cem və ya cem, bal və ya təzə sürtgəcdən keçirilmiş meyvələr.

Salam! Arıq və arıq pancake bişirməyə qərar verdiniz? Sizə hörmət və tərif! Ancaq yalnız hər il Böyük Rəbbin başlanğıcı ilə yeni bir həyata başlayacağam, ən azı bir həftə danışacağam. Ancaq buna baxmayaraq yaxşı resept Yumurtasız və südsüz yağsız pancake var, hətta bir dənəsi də yoxdur. Beləliklə, indi arıq pancake necə sürətli və dadlı olacağını görək! 5 addım-addım reseptlər foto ilə!

Oh, bəzən necə kömək edirlər pəhriz variantları pancake. Boşaltmaq istədiyiniz zaman, məsələn və ya soyuducuda sürətli maddələr olmadığı zaman. Ev sahibələri məni başa düşəcəklər, hər şey ola bilər. Buna görə bir-birinə sahib olmağın artıq olmadığını düşünürəm - arıq pancake üçün üç resept. Buna görə də sevimlilərimi sizə təqdim etməkdən məmnunam.

Sizi inandırmağa cəsarət edirəm ki, süd və digər kalorili həddən artıq yağsız pancake çox dadlıdır! Ümumiyyətlə cem ilə dadlıdır. Bundan əlavə, suyun üstündəki pancake incə və incə olur.

Sadə baqqal siyahısı:

• Un - 200 qr .;
• Su - 2,5 qaşıq;
• Şəkər - 2 çay qaşığı;
• Duz - 0,5 çay qaşığı;
• Soda - bir çimdik;
• Xəmir üçün bitki yağı - 1 osh qaşığı. l. və tavanı yağlamaq üçün az miqdarda.

Şəkər ilk baxışdan çox görünə bilməz. Ancaq şirniyyatlarla pancake verəcəyimi bilirəm, xəmirə çox az qoydum. Və miqdarı öz zövqünüzə görə tənzimləyə və ya bitmiş məhsulu şəkərlə üstünə səpə bilərsiniz. Şəkər ümumiyyətlə istehlak edilməməsi lazım olan bir şeyə tövsiyə edirəm: bir yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və şirinlik üçün əlavə edin.

Pancake necə hazırlanır:

Bir slayd bişirdinizmi? Sevdiklərinizi çaya dəvət edin, onlar artıq gözləyərək həsrət çəkirlər. Hamınız iştahınız olsun!

Parlaq su ilə yağsız pancake

Xahiş edirik unutmayın - qazlı su üzərində yağsız pancake. İncə və incə pancake üçün gözəl bir resept! Yalnız ağzında əriyirlər.

Bu məqsədlər üçün çox qazlı adi içməli su alıram. Başqa sözlə, mineral deyil.
Unutana qədər dərhal qeyd edəcəm - hazırlıq prosesi zamanı bir şüşə su açın. Qaz baloncuklarına ehtiyacımız var.

Hansı maddələr hazırlamaq lazımdır:

• Un - 1 osh qaşığı. (st. 250 qr.);
• Qazlı su - 2 xörək qaşığı;
• Bir çimdik duz;
• Şəkər - 1 - 2 qaşıq qaşığı. l.;
• Soda - dörddə bir çay qaşığı;
• Günəbaxan yağı - 3 qaşıq qaşığı. l ..

Yağsız pancake necə bişirilir:

1. Əvvəlcədən süzülmüş unu bir qaba tökün.

   

2. Üzərinə bir çimdik duz, soda əlavə edin.
3. Sonra buraya şəkər göndər.
4. Bir şüşə soda açın, bir stəkan ölçün, topluya əlavə edin. Tərkibi qarışdırarkən yavaş-yavaş su tökün.

   

5. Kütləni çırpma ilə un unu itən bir vəziyyətə qədər qarışdırın. Bu mərhələdə, varsa, köməyə və mikserə müraciət edə bilərsiniz.
6. Sonra ikinci bir stəkan su tökün, qarışdırın.

   

7. Son anda bitki yağı bir qaba göndərin, sonra kütləni yenidən qarışdırın. Çox maye olmalıdır.

   

8. Yandırın isti tava... Hər bir pancake əvvəl yağlayın. Hamuru tavaya tökməyə vaxt tapmadan, pancake cəlbedici deşik olacaq. Gözəllik və daha çox!

   

Bal və ya cem ilə yağsız, nazik pancake xidmət edin və ev reseptini yumurta və süd olmadan qiymətləndirəcəkdir.

Yağsız yulaf pancake resepti

Düşünürəm ki, yumurta və süd olmayan az yağlı pancake "Lent reseptləri" başlığı altında tam təsnif edilə bilməz. Bəli, doğrudanmı? Gündəlik həyat üçün də faydalıdırlar. Yağsız yulaflı pancake bunun əyani təsdiqidir. Bu, sadəcə möhtəşəm bir fitness yeməyi! Niyə nahar? Çünki bu maya ilə yağsız pancake hazırlamaq üçün bir reseptdir.

Buna görə xəmirin dəmlənməsi üçün bir az vaxt lazımdır. Ancaq pancake sadəcə möhtəşəm çıxdı - sulu və qeyri-adi dadlı.

Tərkib siyahısı:

• Su - 4 xörək qaşığı;
• Şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
• Quru maya - 5 çay qaşığı;
• Duz - bir çimdik;
• Un - 2 xörək qaşığı;
• Yulaf unu - 1,5 osh qaşığı;
• Yağsız yağlar - 3-4 qaşıq qaşığı. l ..

Yulaf unu haqqında: daha yaxşı şişməsi üçün yumşaq bir dənədən istifadə edin. Xəmir quruluşu daha da bərabər olacaqdır. Və ya başqa bir çıxış yolu qabıqları üyütməkdir. Ancaq ilk variantı daha yaxşı sevirəm.

Yoğurma prosesi yağsız xəmir və pancake bişirmək:

Yağsız maya pancake necə hazırlanır

Yağsız bişirdiyinizə əmin olun maya pancake... Yumurta və süd olmayan bütün pancake-dən bunlar xüsusilə özüm üçün ayırdım. Hər hansı bir doldurma ilə nə qədər yaxşıdırlar - yalnız cəhd etməlisiniz. Ləkədəki hər hansı bir cem ilə bir patlama ilə dağılışırlar.

Maya ilə arıq pancake necə hazırlamaq çətin bir sual deyil. Yalnız xəmiri düzgün hazırlamalısınız və pancake'nin uğurlu olduğunu düşünə bilərik. Ancaq əvvəlcə maddələrin siyahısına baxaq.

Bizə lazım olacaq:

• İsti su 600 ml.;
• Un 300 qr.;
• Təzə maya 20 qr.;
• Şəkər 3 - 4 qaşıq qaşığı. l.;
• Duz - bir çay qaşığı ucunda;
• Günəbaxan yağı 4 - 5 qaşıq qaşığı. l ..

Arıq yoğurma prosesi maya xəmir və pancake bişirmək:

1. Əvvəlcə unu hazırlayın, ələnməlisiniz.
2. 200 ml ölçürük. ilıq su, dərin bir qaba tökün.
3. Orada bir kaşığı şəkər əlavə edin, qarışdırın.
4. Maya həll edin, qarışdırın.
5. 100 qr əlavə edin. un, qarışdırın.
6. Kassanı yemək filmi ilə örtün, isti bir yerdə bir dəqiqə kənara qoyun. 15. bu müddət ərzində xəmir yaxşı qalxmalıdır.
7. Sonra qalan suyu tökün. İsti olduğundan əmin olmağı unutmayın. Bu vəziyyətdə xəmirimiz daha sürətli qalxacaq.
8. Qalan un, şəkər, duzu bir qaba göndərin, yaxşıca qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz.
9. Yağ əlavə edin və qarışdırın.
10. Kassanı folqa ilə örtün, 40-50 dəqiqə kənara qoyun. Çanağın bir qarışıqda, tercihen isti bir yerdə olmadığına əmin olaq.
11. Vaxt bitdikdə xəmiri qarışdırın. Qatılıq baxımından olduqca incə, ənənəvi nazik pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır.
12. İsti yağlanmış bir qızartma qabda bişiririk. Bir tərəfdən təxminən pişirmə müddəti - dəq. iki. Ancaq mənim sobamda. Fərqli bir vaxtınız ola bilər. Hazırlıq üçün əsas meyarlar pancake deşilmək, kənarları qızartmaq və taxta spatula ilə asanlıqla digər tərəfə çevrilməkdir. Vacib bir nüansı vurğulamaq istəyirəm - tavaya nə qədər az xəmir töksəniz, pancake daha incə çıxacaq.
13. Bitmiş kulinariya məhsullarını bir film və ya böyük bir qab ilə örtərək bir xovluya qoyun. Beləliklə, qızıl gözəllərimiz yumşaq və həssas olacaqdır.

Razılığa gəlin ki, yalnız təsir edici bir xovlu görünüşü iştahı artırır. Hər bir pancake incə və delikli olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Zövqünüzdən zövq alın!

Soya südü ilə yağsız Vegan pancake

Mən də sizə ecazkar bir resept barədə məsləhət vermək istəyirəm - soya südü ilə və hətta bir banan ilə yağsız qalın pancake!

Çalışqan xristianların süd sözündən qorxmasına icazə verməyin. Soya südü bitki mənşəlidir. Beləliklə təmiz bir vicdanla bişirin və oruc tutun. Pancake sulu və çox razıdır. Bir növ tropik ləzzətlə.

İki-üç porsiya üçün hazırlamalısınız:

• Yarım orta banan;
• Bir stəkan soya südü (st. 250 qr.);
• Yarım stəkan un;
• Soda 0,5 çay qaşığı. (bir az daha az mümkündür);
• Bir çimdik duz;
• Bir xörək qaşığı şəkər (istənirsə);
• Yağsız yağ 2 osh qaşığı l. xəmir üçün və tavanı yağlamaq üçün bir az.

Xəmir necə hazırlanır və pancake bişirilir:

Sizin üçün ləzzətli pancake! İsti çay üçün pəhrizli pancake bişirmək üçün bir neçə fikir daha çox təklif etmək istəyirəm.

• Çay ilə yağsız pancake. İstənilən reseptdə suyun bir hissəsini dəmlənmiş çayla əvəz edə bilərsiniz. Pancake sizi yalnız zövqlə deyil, həm də gözəl bir rənglə sevindirəcəkdir.
• Buğda ununun əvəzini tapa bilərsiniz - qarğıdalı və ya qarğıdalıda yağsız pancake bişirin.

Ümid edirəm faydalı olar yağsız reseptlər dəftərimdən pancake. Mən kilsə kanonlarının kiçik bir bilicisiyəm, amma reseptlərin hər birində az miqdarda bitki yağı böyük günah olmayacağını düşünürəm.

Nə fikirləşirsən?

7

Kulinariya Tədqiqatı 01/13/2018

Hörmətli oxucular, pancake ilk növbədə rus, populyar bir yeməkdir. Maslenitsa - Hətta bişirmək və yemək lazım olduğu bir tətilimiz var. Bəs pancake sevsəniz, ancaq yumurta və süd məhsulları sizin üçün kontrendikedirsə və ya Pravoslav oruclarını tutursan? Yağsız pancake bişirin! İnanmaq çətindir, amma tamamilə zahid maddələr dəstinə baxmayaraq çox dadlı çıxırlar!

Bu gün köşə yazarı olan İrina Rybchanskaya dadlı yağsız pancake üçün reseptlərini bizimlə bölüşəcəkdir. Mən ona söz verirəm.

İrinanın bloqunun bütün oxucularına xoş günlər. Pancake xoşlayırsınız? Ailəmdə həqiqi bir pancake kultu var. Mən bütün il boyu pancake xəmirini gətirirəm, hətta bütün postlarda. Arıq pancake necə sürətli və dadlı edəcəyinizi bilirsinizmi? Bu cür pancake üçün təriflər sübut edilmişdir, əsl ailədir və bu gün sizi məmnuniyyətlə sizə təhvil verəcəyəm.

Bir vaxtlar yumurta və süd məhsulları olmadan pancake bişirmək barədə heç bir fikrim yox idi. Evdə ümumiyyətlə kefir və ya xama ilə pancake olurduq. Bir süngər kimi günəş kupaları doyurur kərə yağıheç vaxt pancake üçün əsirgəmədi.

Bir dəfə Annunciation-da yaxşı dostlarımla birlikdə oldum. Masanın üstündə böyük bir pancake yığını var idi. Orucda hansı növ pancake olduğuna təəccübləndim. Gözlərimdəki çaşqınlığı oxuyan sahibə əlini masanın ətrafına süpürərək dedi: “Yeyin, əziz qonaqlar! Hər şey arıq, suyun üzərində qarabaşaq yarması pancake! "

Nə qədər ləzzətli idi! Yumşaq, deşikli, yumşaq, ağızda ərimiş pancake un, su, duz, şəkər və mayadan başqa bir şey içermirdi - tamamilə yağsız idi! Ev sahibindən resepti götürüb tez bir zamanda mətbəximdə sınadım. Dadlı çıxdı, ərim yeyib təriflədi.

O vaxtdan bəri arıq pancake reseptləri toplayıram. Domuzumda bunlar çoxdur, amma yalnız bir neçəsini bişirirəm - qalanları kök salmayıb. Sevimlilərim hələ də qarabaşaq yarması unundan və yarı buğdanın suyuna yağsız maya pancake qoyurlar.

Arıq yay rulonları hər dəfə yeni bir dad hiss etməyə imkan verir. Təvazökar bir dairəyə nə qədər ləzzətli şeylər yayıb bükə biləcəyinizə təəccüblənəcəksiniz!

Arıq pancake nədən hazırlanır?

Un:

• buğda;
• qarabaşaq yarması;
• yulaf ezmesi;
• çovdar;
• qarğıdalı;
• mərci.

Buğda unu ən çox istifadə olunur. Ən məşhur birləşmə qarabaşaq yarması ilə qarışdırılmış buğda unudur. Saf qarabaşaq yarması unundan nadir hallarda istifadə olunur. İçərisində az miqdarda kleykovina var, onlardan məhsullar kövrəkdir, onları bir tavada çevirmək çətindir.

Maye bazası:

• düz su;
• mineral su;
• düyü suyu;
• meyvə, tərəvəz suyu.

Çörək xəmir:

• maya (quru, nəm);
• soda.

Lenten pancake. Tərifləri sürətli və dadlıdır!

Mineral suyun üstündəki delikli incə yağsız pancake - ən asan resept

Tərkibi

• 140 q un;
• 280 ml yüksək qazlı mineral su;
• iki xörək qaşığı ətirsiz bitki yağı;
• bir çay qaşığı toz şəkər;
• bir çimdik duz;

Necə bişirmək olar

Süzülmüş unu, duzu, şəkəri qarışdırın.

Yağ əlavə edin.

Mineral suyu tökün.

Dərhal qarışdırın və pancake bişirin.

Tencereyi qızdırın, əlavə az miqdarda bitki yağı ilə məsh edin. Qarışığı nazik bir təbəqə ilə tökün, bir tərəfdən pancake bişirin.

Tərcümə edin, ikinci tərəfi bişirin.

Mənim iradlarım

• Mineral suyun üstündəki hazır pancake nazikdir, deşiklidir, süd və kefirdəki adi pancake-dən bir qədər az xırtıldayan, çox elastikdir.
• Bişirərkən tava hər dəfə günəbaxan yağı ilə yağlanmalıdır. Məhsullar olduqca şıltaqdır, yaxşı kalsine edilmiş qızartma qaba belə yapışmağa çalışırlar.
• Az miqdarda şəkər qoydum. Pancake dad baxımından neytraldır. Cem, bal, şokolad pastası ilə yeyilə bilər və arıq duzlu dolguların içərisinə bükülürlər.
• Dadı məxmər kimidir, ağızda həll olunur.
• Mineral suyun resepti ən asandır, zəhmətkeş deyil.

Buğda unundan suya yağsız pancake - resept

Tərkibi

• 170 g un;
• 340 ml su;
• bir çimdik duz;
• 30 ml bitki yağı.
• 20 q şəkər;
• bir qəhvə qaşığı (üstü yoxdur) çörək soda;
• bir qəhvə qaşığı limon suyu.

Necə bişirilir

Unu ələyin, duz, şəkər əlavə edin.

Yağ əlavə edin.

Sodanı limon suyu ilə söndürün, un və bitki yağı qarışığına göndərin.

Su əlavə edin.

Çırpma ilə qarışdırın.

Bir tərəfdən əlavə günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabın üstündəki soba.

Sonra yavaşca çevirin. Digər tərəfi bişirin.

Mənim iradlarım

• Bir dəfəyə çox miqdarda xəmir başlamamalısınız. İlk pancake nazik, deliklidir. Sonuncular artıq "krujeva" kimi deyil, çünki soda artıq prosesin başlanğıcındakı kimi effektiv işləmir.
• Panceklərin rəngi çox gözəldir. Mineral suda bişmişdən daha qızıl rəngdədir. Ancaq cem və ya başqa bir doldurma ilə yeyildikləri təqdirdə tamamilə düzəldilən yüngül soda dadı sayəsində bir qədər "kobud" dadırlar.
• İki xörək qaşığı un əvəzinə xəmirə eyni miqdarda irmik qoyun - nəticə sizi sevindirəcəkdir.

Maya ilə yağsız pancake - reseptlər

Maya xəmirindən yağsız pancake hazırlamaq çətin deyil. Maya xəmirindən qorxmayın və icazə verilən oruc günlərində inanılmaz ləzzətli xəmir xörəklərində yemək zövqündən məhrum olun.

Yağsız maya qablarını ən çox buğda unu, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, çovdar ilə müxtəlif nisbətdə qarışıqdan, bir az daha az - yalnız buğdandan bişirirəm. Aşağıda göstərilən reseptlər mənim tərəfimdən dəfələrlə sınaqdan keçirilmiş və İnternetdə silinməmişdir.

Qarabaşaq yarması pancake üçün maddələr

• 140 q qarğıdalı unu;
• 140 q buğda unu;
• 560 ml isti (25 ° C) su;
• Səkkiz qram sıxılmış maya və ya təxminən üç qram quru;
• Xəmirdə 50 ml günəbaxan yağı;
• 10 q şəkər;
• bir çimdik duz.

Necə bişirilir

Buğda ununu ələyin.

Karabuğday ununu eyni qaba süzün, duz əlavə edin, quru əlavə edin və ya sıxılmış mayanı əzin.

İsti su və yağ tökün.

Arıq kütləni hamar olana qədər qarışdırın.

Bir saat fermentasiya üçün buraxın (qida filmi ilə örtün və ya qabı plastik bir torbaya qoyun).

Bir saatdan sonra xəmir köpüklənəcək, bişirə bilərsiniz.

Bir tavanı yağlayın, əvvəlcə bir tərəfdən yağsız qarabaşaq yarması pancake bişirin.

Geniş bir spatula ilə çevirin, digər tərəfdən bişirin.

Hazır məhsullar belə görünür.

Mənim iradlarım

• Çox incə, məsaməli, havadar pancake. Arıq olduqlarını bilməsəydim, heç inanmazdım.
• Görünüşünə görə çox gözəl - qızılı qəhvəyi, delikli, elastik, yaxşı qatlanır və yaxşı qıvrılır.
• Hər hansı bir şirin və duzsuz yağsız doldurulma onlarla yaxşı uyğun gəlir.
• Gözəl, çox tüklü, incə, yüngül arıq pancake. Onlardan yalnız üstün dərəcədə danışa bilərəm. Lenten möcüzəsi! Mükəmməl bir resept, hər şəkildə qeyd edin.
• Qarabaşaq yarması ununuz yoxdursa, qarabaşağı bir qəhvə dəyirmanında üyüdüb sonra ələnə bilərsiniz.

• 250 g un;
• 500 ml isti (25 ° C) su;
• səkkiz qram sıxılmış maya və ya üç qram quru;
• 30 ml bitki yağı;
• 15 qr toz şəkər;
• bir çimdik duz.

Necə bişirmək olar

Unu ələyin, duz və şəkər əlavə edin.

Təzə və ya quru mayanı əzin.

İsti su, yağ tökün, hamar olana qədər qarışdırın.

Bir saat fermentləşdirmək üçün buraxın.

Hər iki tərəfdə də yağlanmış bir qabda soba.

Mənim iradlarım

• Ləzzətli, sürətli, çox sadə.
• Tarif şirin və ləzzətli yağsız əlavələrlə məhsullar hazırlamaq üçün universaldır.

• 120 qr yulaf unu.
• 30 q çovdar unu.
• 100 q buğda unu.
• 250 ml (25 ° C) su.
• 0,5 çay qaşığı quru maya.
• 15 qram şəkər.
• 15 ml günəbaxan yağı.
• Bir çimdik duz.

Necə etmək

Buğdanı, çovdar ununu qaba süzün, maya, yağ, su əlavə edin, bir az qarışdırın.

Bir qəhvə dəyirmanı ilə üyütün yulaf lopa, ümumi kütləyə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Folqa ilə örtün, bir saat yarım isti yerdə qalmağa qoyun.

Hər iki tərəfdəki pancake yaxşı qızdırılmış, yağlanmış bir tavada yumşalana qədər bişirin.

Mənim iradlarım

• Xoş, qeyri-adi dad, soyuq və isti, hər hansı bir içliklə yeyilə bilən olduqca layiqli yağsız yemək.
• Heç bir şey olmadan, onlar da özlərinə kifayətdir və ifadəli olurlar.
• Tarifdə birmənalı bir "test" var.

Sizi də pancake üçün video reseptinə baxmağa dəvət edirəm. Arıq, nazik, çox dadlı pancakeağzında əriyən.

Pancake üçün yağsız yağlar

Yağsız doldurulma şirin və duzludur və dadlı ola bilər. Budur yağsız bir pancake bükülə bilən və ya yayıla bilənlərin yalnız kiçik bir siyahısı. Aşağıda təqdim olunan dolğular, məqalədə təklif olunan hər hansı bir reseptə görə pancake üçün uygundur.