Pomidor turşusu çərəzləri: yemək xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər və icmallar. Fərqli məhsullardan salamura içərisində peçenye pomidor salamura içərisində peçenye bişirmək

Qızıl qəhvəyi əşyalar bir həftə sonu bir xiyar turşusu açaraq bişirilə bilər. Hazırlanmanın sürəti və reseptin sadəliyi bu şirin hazırlanmasının daha iki səbəbidir.

Acılı bişmiş məhsullar üçün reseptlərin sadəliyinə baxmayaraq, bir yemək hazırlamaq və saxlamağın altı sirri var.

1. Turşu. Klassik resept duzlu çərəzlər xiyar mayesinin istifadəsini əhatə edir. Ancaq bir çox evdar qadın pomidor, kələm və digər turşulardan turşu istifadə edir. Çörək bişirmək daha pis deyil. İstifadədən əvvəl duzlu mayeni süzməyi unutmayın - xəmirdəki tərəvəz parçaları və ədviyyat lazımsız olacaq.
2. Hazırlaşma vaxtı... Məhsulları sobada 20-25 dəqiqə bişirin, həddən artıq qoymayın, çərəzlərin sərt çıxmaması üçün.
3. Təkmilləşdirilmiş vasitə... Bir soba yoxdursa və ya qırılıbsa, peçenye bişirmək üçün bir tava, çox bişirici və ya mikrodalğalı soba istifadə edin. Tavanın altını və çox bişirmə qabını yağla yağlamağı unutmayın.
4. Qalınlıq. Yuvarlanan təbəqələrdən asılı olaraq peçenye fərqli dad verir. İncə xəmir lövhələri onu xırtıldayan, qalın olanları isə daha yumşaq edir.
5. Soda. Evdə soda yoxdursa, onu limon suyu və ya qabartma tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
6. Saxlama Bişmiş məhsullar soyuduqdan sonra plastik bir torbaya qoyun və ya hava keçirməyin qapalı banka saxlama üçün.

Xiyar salamura ilə peçenye: 6 yemək variantı

Şirin hazırlanması yalnız 20 dəqiqə çəkir və minimum məhsul dəsti tələb olunur. IN klassik versiya müalicə yumurta olmadan hazırlanır. Əsas maddələr buğda unudur, bitki yağı, şəkər və soda. Yetkinlər və uşaqlar hər iki yanağında ədviyyatlı peçenye yeyəcəklər. Ev xanımları, yalnız əla zövqünə görə deyil, həm də tərkibində maya olmadığı üçün duzlu bişmiş məhsullara müsbət baxırlar.

Ayrıca darçın, hindistan cevizi, doğranmış qoz-fındıq və ya istifadə edə bilərsiniz şəkər pudrası, cem və ya qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edin. Duz əlavə olunmur, çünki duzlu su artıqdır.

Klassik resept

Xüsusiyyətləri. Xiyar salamura üzərində peçenye resepti qeyri-adi desertlərin pərəstişkarlarını xoş təəccübləndirəcəkdir. Bişmiş məhsullar xırdalanır, şirindir və uzun müddət yumşaq qalır. Tarifdəki darçın qaraciyərə ədviyyatlı bir ləzzət verir. Yemək arıq bir pəhriz üçün uygundur.

Nədən ibarətdir:

• xiyar turşusu - 200 ml;
• şəkər - 150 q;
• bitki yağı - 60 ml;
• buğda unu - 450 q;
• soda - bir çay qaşığı;
• darçın dadına görə.

Prosedur

1. Bitki yağı və duzlu suyu bir qazana qarışdırın.
2. Çörək soda, darçın və şəkər əlavə edin, hamar olana qədər mikserlə çalın.
3. Bir ələkdən süzülmüş unu əsas kütləyə tökün, hərtərəfli qarışdırın.
4. Xəmiri 15 dəqiqə oturtun.
5. Sonra kütləni yuvarlayın, çərəzləri yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir fincan istifadə edin.

İstəyirsinizsə, ölçüsündə toplar düzəldin qoz, bir qaba qoyun və bir az basın.

Bitki yağı içərisində

Xüsusiyyətləri. Pomidor turşu peçenyesi - gözəl və dadlı desert... Qızıl, xırtıldayan bişmiş məhsulların sobada bişirilməsi yalnız on dəqiqə çəkir.

Nədən ibarətdir:

• pomidor duzlu suyu - 200 ml;
• şəkər - 150 q;
• bitki yağı -100 ml;
• buğda unu - 450 q;
• qabartma tozu - bir çay qaşığı.

Prosedur

1. Pomidor maye, yağ, qabartma tozu və şəkər tozu birləşdirin. Tərkibini hamar olana qədər mikserlə çalın.
2. Unu ələyin, çırpılmış kütləyə bir az əlavə edin.
3. Barmaqlarınıza yapışmaması üçün qalın bir xəmir yoğurun.
4. Xəmiri parçalara ayırın, toplara bükün.
5. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.
6. Topları yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın, bir çay qaşığı ilə yüngül bir şəkildə düzəldin. Aralarında bir neçə santimetr saxlayın.
7. Məhsulların üst hissəsini yağlayın yumurta sarısıbişdikdə qızılı rəngə çevrilənə qədər.
8. Çörək qabını sobada on dəqiqə qoyun.

Marqarin üzərində "xrizantemlər"

Xüsusiyyətləri. Evdə kələm duzlu çərəzlər mütləq ev xanımının yemək dəftərinə düşməlidir. Marqarinlə bişirmək xaricdən xırtıldayan, içəridən yumşaqdır. Bal və ya cem ilə xidmət edin.

Nədən ibarətdir:

• marqarin - 200 q;
• yumurta - iki ədəd;
• şəkər - 200 q;
• kələm duzlu su - 100 ml;
• soda - 5 g;
• buğda unu - 500 q.

Prosedur

1. Mikrodalğalı sobada marqarin əridin, daha sonra toz şəkərlə ağa qədər çırpın.
2. Marqarinə yumurta və duzlu su əlavə edin, yenidən çalın.
3. Çırpılmış maddələrə soda ilə qarışdırılmış un tökün, qalın xəmir yoğurun.
4. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün.
5. Uzun və nazik "ləçəklər" əldə etmək üçün hər hissəni ətçəkən maşından keçirin.
6. Uşaqlıqdan xəmirdən çoxlarına tanış olan "xrizantemlər" meydana gətirərək "ləçəkləri" çörək qabına yayın, 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

İrmik ilə

Xüsusiyyətləri. Təcrübəsiz bir ev xanımı belə idarə edə biləcəyi irmik ilə duzlu çörəklər üçün sadə bir resept. Dadı bişmiş məhsullardan geri qalmır. Xəmiri yaymaq, ulduzları, hilalları və digər formaları xüsusi qəliblərlə kəsdirə bilərsiniz.

Nədən ibarətdir:

• xiyar turşusu - bir stəkan;
• günəbaxan yağı - 70 ml;
• buğda unu - iki stəkan;
• manna yarması - bir stəkan;
• toz şəkər - 150 q;
• vanilin - dadmaq;
• soda - bir çay qaşığı;
• darçın və ya hindistan cevizi lopa - isteğe bağlıdır.

Prosedur

1. Unu ələyin, irmik və soda ilə qarışdırın.
2. IN ayrı bir yemək duzlu suyu və yağı birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
3. Tuzlu şəkər duzlu suya tökün, mayeyi bir qarışdırıcı ilə çalın.
4. İrmik ilə ələnmiş un əlavə edin, yenidən qarışdırın.
5. Xəmiri yoğurun. Sonra polietilen sarın, soyuducuya bir saat qoyun.
6. Xəmiri yaydırın, formaları qəliblərlə kəsin.
7. Parçaları yağlanmış bir qaba qoyun. İstəyirsinizsə, darçın və ya hindistan cevizi ilə çiləyin.
8. Yeməyi sobaya 20 dəqiqə 200 ° C temperaturda qoyun.

Yulaf lopa ilə

Xüsusiyyətləri. Addım-addım resept yulaf ezmesi duzlu peçenye yağsız pəhriz olanlar üçün uygundur. Üzümlü mayasız tortlar qidalandırıcıdır və asanlıqla əsas yeməyi əvəz edə bilər. Biskvitlər xırtıldır və uzun ömürlüdür.

Nədən ibarətdir:

• yulaf lopa - 300 q;
• xiyar turşusu - 100 ml;
• bitki yağı - 50 ml;
• kişmiş - 50 g;
• dadmaq üçün tatlandırıcı.

Prosedur

1. Bir qarışdırıcıda herkülləri qaba bir tutarlılığa qədər üyütün.
2. Kişmişi isti suda isladın.
3. Yuvarlanan yulaf və tatlandırıcıyı ayrı bir qaba tökün.
4. Orada bitki yağı, az miqdarda duzlu su tökün.
5. Qalan duzlu suyu əlavə edərək xəmir yoğurmağa başlayın.
6. Yulaf ezmesi şişsin. Tutarlılıq qalınlaşacaq və məhsullar bərabər şəkildə bişiriləcəkdir.
7. Üzüm əlavə edin, qarışdırın.
8. Xəmiri toplara bükün, bir bişirmə təbəqəsinə sürün. Sonra hər topu bir qaşıqla bastırın ki, tort şəklini alsın.
9. Çörək qabını 190 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, yulaf ununu 20 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd və badam ilə

Xüsusiyyətləri. Yoğun südlü sobada duzlu suda olan peçenye həssasdır, qaymaqlı dad... Badam bişmiş məhsullara ləzzət qatır. Şirniyyat üçün də servis edilə bilər bayram süfrəsi.

Nədən ibarətdir:

• buğda unu - 350 q;
• şəkər - 200 q;
• xiyar turşusu - 270 ml;
• xama 15% - 150 ml;
• vanilin - bir paket;
• toyuq yumurtası - altı ədəd;
• marqarin - 130 q;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 280 q;
• əzilmiş badam - 100 q.

Prosedur

1. Yumurta ağını və şəkəri birləşdirin, zirvələrə qədər çırpın.
2. Zülallara xama, sarısı və vanillin əlavə edin.
3. Əriyən marqarin əlavə edin, qarışdırıcı ilə çalın.
4. Əvvəlcədən süzülmüş unu incə bir axınla çırpılmış qarışığa tökün.
5. Duzlu duzlu suyu tökün, yaxşıca qarışdırın.
6. Xəmiri yoğurun. Sonra qida filmi ilə örtün, soyuducuda bir saat yarım saxlayın.
7. Xəmiri çıxarın, parçalara ayırın. Onları qoz ölçüsündə toplara bükün.
8. Hər topun mərkəzində, doldurma üçün kiçik bir çökəklik düzəldin.
9. İş parçalarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun, məhsullar arasında kiçik bir məsafə qoyun.
10. Çörək qabını sobada 20 dəqiqə 190 ° C temperaturda qoyun.
11. Acılı məhsullar bişib soyuduqdan sonra hər çərəzi əzilmiş badamla qarışdırılmış qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun.

İndi duzlu peçenye necə edəcəyinizi bilirsiniz dadlı yemək "Heç bir şey yox". Fərqli qida kombinasiyaları ilə təcrübə edin, minimum vaxt və pul qoyuluşu ilə ev tortları ilə bişirin və ailənizi əyləndirin.

Rəylər: "Ailəm həqiqətən bəyənir"

Sürətli, qarışıq olmayan və əla əsas seçimdir dadlı xəmir xəmirləri, yaradıcılıq üçün səbəblər gətirmək. Çərəzlərin ləzzətli, tüklü və yüngül olduğu ortaya çıxdı. Məhsulun məhsuldarlığını azaltmaq üçün adi bir stəkan (250 ml) əvəzinə un qabı xaricindəki maddələrin nisbətlərini müşahidə edərək ölçü qabı olaraq bir çay fincanı (təxminən 180 ml) istifadə etdim: təxminən 2 / 3 fincan daha. Xəmirə bir az üyüdülmüş zəncəfil və xırda doğranmış quru meyvələr (quru ərik, gavalı, albalı) əlavə etdim. Xəmirə 1/3 az şəkər istifadə etdim, amma peçenyeləri bir tərəfə qamış (qəhvəyi) şəkərlə batırdım.

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Bəzən belə peçenyeləri çox dadlı edirəm, turşu turşu xiyarından götürülür, düşünürəm ki, bu hiylədir. İnternetdə bir resept tapa bilərsiniz, mən googled və seçim demək olar ki, hər yerdə eyni stəkan yağ, bir stəkan duzlu su, bir stəkan şəkər, təxminən bir çay qaşığı soda və un 3.5 stəkan, bəlkə də bir az daha çoxdur.

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Və yağsız bir tort bişirmək üçün bu reseptdən istifadə edirəm. Darçın və nanə ilə konservləşdirilmiş pomidor turşusu və ya daha yaxşı pomidorlardan götürürəm. Xəmiri bir təbəqə ilə yuvarlayıram, hər birinə əlavə edərkən bir neçə qat düzəldirəm müxtəlif doldurucular - kişmiş, qoz-fındıq, haşhaş toxumu. və təbəqələri saxlamaq üçün hər birini örtürəm alma cem... Ailəm həqiqətən bunu bəyənir.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page\u003d2

Sinif yoldaşlarımı müalicə etmək üçün bu peçenyeləri gətirəndə bir müsabiqə elan etdim - kim təxmin edə bilər - nədən hazırlandıqlarını. Heç kim çərəzlərin nədən hazırlandığını təxmin etmirdi. Yaxşı bir seçimyumurta, marqarin olmayanda dadlı çay istəyərsən. 1 stəkan turşu (xiyar və ya pomidor), 1 stəkan şəkər, 1/3 stəkan günəbaxan yağı, 1 düz çay qaşığı çörək soda, 3 ~ 3,5 stəkan un Xəmir qalın bir tutarlılığa çatana qədər un tökün. Kimsə bir qaşıqla slaydlarda bir çörəkçilik təbəqəsinə yaymağı sevir (mən onu yaymaq üçün çox tənbələm), kimsə çərəzləri kəsib peçenye kəsə bilər. Xəmir təbəqəsi nə qədər incədirsə, peçenye o qədər xırtıldayan və kövrək olur. Ancaq ümumiyyətlə onları zəncəfil şəklində hazırladım, buna görə sırğa yumşaq idi. Düzdür, sürətlə köhnəlirlər - çörək yoxdur.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d122&t\u003d134913&view\u003dprint

Moskvada pizza, suşi və rulonların çatdırılması. Tez. Ləzzətli. Ucuz.

Bir ildən çoxdur duzlu suda peçenye bişirirəm, müxtəlif duzlu su ilə sınadım, amma pomidor mənə ən dadlı görünürdü. Pomidor duzlu peçenye bişmiş məhsul hesab edilə bilər tələsikvə bunun üçün çox az maddələrə ehtiyac var. Şəkər və yağ miqdarını azaldaraq resepti düzəltdim, zövqüm üçün hər şey orta səviyyədə oldu, amma çox şirin şeyləri sevirsinizsə, onda şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Hər şeyi hazırlayın zəruri məhsullar... Siyahıda göstərilən maddələr böyük bir peçenye üçün kifayətdir.

Bir qabda pomidor salamura və zeytun yağını qarışdırın. Zeytun yağı əvəzinə zərif günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz.

Əlavə etmək düzgün məbləğ şəkər və bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Qarışığa soda əlavə edin, qarışdırın və unu süzün. 200 q əlavə edib xəmiri bir qaşıqla qarışdırmanızı məsləhət görürəm.

Sonra qalan unu hamar, yapışmayan bir xəmir alınana qədər hissələrə bölün.

Xəmiri unlu bir iş səthinə qoyun və 5 mm-dən çox qalınlığında yuvarlayın. Bir peçenye bir kəsici istifadə edərək kəsin. Kalıbınız yoxdursa xəmiri sadəcə dördkünc şəklində kəsə bilərsiniz.

Çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə peçenyeləri yayın. Çox çəkilməyə ehtiyac yoxdur, pomidordan salamura üzərindəki peçenye "böyüyür".

Fırını 180 dərəcə qızdırın və peçenyeni qızartıncaya qədər 12-15 dəqiqə bişirin.

Yağsız duzlu peçenye populyar reseptlərdən biridir evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar Sovet vaxtında. Tərkibləri bir neçə dəqiqə ərzində hazırlaya bilərsiniz, əsas məhsullara ehtiyacınız var, sadəcə sadə bir xəmir yoğurub sobaya qoymalısınız.

Salamura peçenye necə hazırlanır?

Həqiqi bir məşuqə ilə hər şey işə başlayır, hətta qalıqları da xiyar turşusu... Nəticə, az miqdarda nəzərə çarpan ədviyyat ətri olan yumşaq bişmiş xəmirdir. Salamura və bitki yağı içərisindəki peçenye bir az zəncəfil çörəyinə bənzəyir.

1. Çərəzli duzlu xəmir mümkün qədər sadədir: şəkər, un, yağ, duzlu su, hamısı eyni nisbətdə və soda. Yeməyin daha uzun müddət yumşaq qalması üçün vanilin və qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.
2. Xəmir yaxşıca yoğrulmamalı, azca barmaqlarınıza yapışmalıdır.
3. Xəmir sobada biraz qalxır, buna görə peçenye arasında bir az yer qoyun.
4. Salamura içərisində yağsız peçenye üçün xəmirə soda əlavə edərkən sirkə ilə söndürməməlisiniz.

Turşu xiyar peçenyesi - resept

Klassik Sovet reseptinə görə turşu duzlu yağsız yağlı peçenye, demək olar ki, hər evdə olan bir neçə maddədən ibarətdir. Ən yüksək dərəcəli unu götürmək, qoxusuz yağ əlavə etmək tövsiyə olunur. Bəzi insanlar ləzzət üçün vanilin əlavə etməyi məsləhət görürlər. Yeməyin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, çərəzlər yumurta və süd məhsulları olmadan duzlu suda hazırlanır, buna görə də Böyük Lenti müşahidə edənlər üçün uyğundur.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Duzlu suyu şəkər və yağ ilə qarışdırın.
2. Unu ələyin, soda əlavə edin və xəmir yoğurun.
3. Kiçik xəmir topları düzəldin, əmələ gələn çərəzləri bir məsafədə bir bişmiş qaba qoyun. 8-12 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun.

Pomidordan salamura içərisindəki çərəzlər, xiyar xəmirlərindən dadına görə bir qədər fərqlidir, eyni dərəcədə dadlıdır. Dəyişiklik üçün xəmirə hindistan cevizi lopa, şəkər tozu, doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Çörək qabını kağızla örtməyiniz məsləhətdir, buna görə xəmir yapışmayacaq. Kiçik toplar düzəldirsinizsə və kəsirsinizsə və ya kalıplayırsınızsa, bişmiş məhsullar xırtıldayan çıxacaq.

Tərkibi:

• pomidor duzlu suyu - 250 ml;
• un - 200-220 q;
• soda - sp çay qaşığı;
• vanilin;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 150-170 q.

Hazırlıq

1. Bir konteynerə şəkər, duzlu su, yağı yaxşı qarışdırın.
2. Sirkə ilə söndürülməmiş un və soda əlavə edin (duzlu su bu işləyəcək).
3. Hamur yoğurun və toplara bölün.
4. Onları bir qaba qoyun və 5-7 dəqiqə qalxın.
5. 220 dərəcədə 7-10 dəqiqə bişirin.

Klassik şərhində kələm duzlu çərəzlər yumurta ehtiva edir, ancaq sirkə ilə əvəz edilə bilər və klassik marqarin əvəzinə və ya kərə yağı adi tərəvəz qoyun. Bu resept hələ də sahibənin yemək kitabında olmalıdır. Xəmir xırtıldayan çıxır, ancaq ağızda əriyir, cem, bal ilə yaxşı xidmət edin, pikans üçün darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kələm duzlu su - 1 stəkan;
• sirkə - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 150-170 q;
• un - 2 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• şəkər - 1/2 fincan.

Hazırlıq

1. Kərə yağı şəkərlə qarışdırın. Ağa qədər döyün.
2. Duzlu su əlavə edin və döyün.
3. Çırpma ilə yavaş-yavaş un əlavə edin. Xəmir qalın olmalıdır.
4. Xəmiri bir stəkan ilə dairələrə kəsin. Bir-birinizdən bir məsafədə bir qəlib qoyun. 20 dəqiqə bişirin.

Yulaf ezmesi ilə yağsız duzlu peçenye

Duzlu yulaf ezmesi peçenye pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Çörək bəslənmənin qidalandırıcı olduğu, çox faydalı maddələr olduğu ortaya çıxdı. Bu yeməyə tez-tez kişmiş əlavə olunur, ancaq üstünə qoz-fındıq qoyub küncüt toxumu səpə bilərsiniz. Hercules lopa ən yaxşı bir qarışdırıcıda doğranır.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 100-130 ml;
• yulaf ezmesi - 250-300 q;
• günəbaxan yağı - ¼ şüşə;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• susam toxumu - dadmaq;
• dadmaq üçün kişmiş.

Hazırlıq

1. Kişmişi suya batırın.
2. Yulaf ləpələrini şəkər və duzlu su ilə qarışdırın. Xəmiri şişirtmək üçün bir az buraxın.
3. Üzüm əlavə edin. Qarışdırın.
4. Yumru xəmir tortlarını düzəldin. Onları bir qaba qoyun.
5. Yağsız bişirin yulaf çərəzləri təxminən 20 dəqiqə duzlu suda.

Qonaqlar gözlənilmədən gəlsələr və onları müalicə edəcək bir şey yoxdursa, duzlu suyu məsləhət verə bilərsiniz - resepti sadədir və bu yemək yalnız 15-20 dəqiqə bişirilir. Üst hissəni bəzəmək üçün peçenye şəkər və ya fıstıq və ya badam kimi doğranmış qoz-fındıqlara səpilə bilər. Zeytundan da bişirmək üçün istənilən duzlu suyu ala bilərsiniz.

Tərkibi:

• hər hansı bir turşu - 1 stəkan;
• un - 2 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• bitki yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Duzlu su, şəkər və yağı qarışdırın və çırpın.
2. Tərkibinə tədricən un əlavə edin, xəmir yoğurun.
3. Xəmiri yaydırın və bir stəkan ilə dairələri kəsin. Onları 200 dərəcə bir qabda bişirin.
4. İstədiyiniz kimi bəzəyin.

Evdə duzlu peçenye resepti öz "çipiniz" də hazırlanıb verilə bilər qeyri-adi xəmir xəmirləri hətta bayram masasında. Badam və mürəbbə çərəzlərin ətirli və maraqlı bir dadına sahib olduğu yeməyə özünəməxsusluq əlavə edəcəkdir. Duzlu turşu ilə şəkərli-şirin mürəbbənin bu incə yumşaq yemoqda ahəngdar şəkildə birləşdirildiyini təsəvvür etmək çətindir.

Tərkibi:

• duzlu su - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 2/3 fincan;
• dadmaq üçün badam;
• cem - 1 qutu;
• bitki yağı - 100-120 g.

Hazırlıq

1. Kərə yağı şəkərlə qarışdırın və çalın.
2. Çırpın, duzlu suyu və unu bir damla əlavə edin ki, heç bir parça olmasın. Qalın bir xəmir düzəldin.
3. Yoğrulmuş xəmiri bir saat soyuq yerdə çıxarın.
4. Toplara düzəldin, doldurmaq üçün girintilər edərək əlinizlə əzin. 20 dəqiqə bişirin.
5. Salamura yağı hazır olduqda hər birinin üzərinə biraz mürəbbə və üyüdülmüş badam qoyun.

Zərif dadlı peçenye limon suyu və ya rəndələnmiş ləzzət əlavə etsəniz duzlu suda çıxır. İstəsəniz, resepti daha da maraqlı bir şəkildə çeşidləyə və ikiqat limonlu zeytunları peçenyelərə qoya bilərsiniz. Sonra şəkər əlavə etmədən bişirə bilərsiniz və yemək daha pəhrizli olacaqdır.

Tərkibi:

• duzlu su - 210-250 ml;
• un - 240-260 q;
• soda - sp çay qaşığı;
• dadmaq üçün limon qabığı;
• günəbaxan yağı - 100-120 ml;
• dadına görə şəkər.

Hazırlıq

1. Sonuncusu həll olunana qədər duzlu suyu və şəkəri qarışdırın.
2. Kərə yağı əlavə edin, sonra ələnmiş un, soda və qabıq əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun və kiçik dəyirmi peçenye şəklinə salın.
4. 15-20 dəqiqə bişirin. Bir limon xama ilə bəzəyin.

Evdə hazırlanmış duzlu peçenye irmik ilə əlavə edilə bilər. Belə xəmir xəmirləri daha məmnun olur və dadı bişmiş məhsullardan geri qalmır. Yemək üçün xəmiri vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün mikserlə döymək məsləhətdir. Xəmirin dayanmasına icazə vermək lazımdır, ən yaxşısı bir saat soyuducuya qoyun.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• manna yarması - 1 stəkan;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Süzülmüş unu və sodanı manna yarması ilə qarışdırın.
2. Yağı duzlu su ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın və şəkər əlavə edin.
3. Yaranan qarışığı un və irmikə əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
4. Hazırlanmış xəmiri 50-60 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Çərəzləri kəsin (müxtəlif formalar arasından seçim edə bilərsiniz).
6. Yaranan peçenyelərin qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

Tavada düzəldildiyi təqdirdə duzlu suda 10 dəqiqə ərzində bişirilə bilər. Çərəzlər qovurduqdan sonra darçın və dənəvər şəkərlə səpildikdə daha gözəl olur. Bişmiş məhsulların daha yumşaq olması üçün çərəz kəsicilərini daha qalın edin. Yağı qoxusuz qəbul etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• duzlu su - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• soda - sp çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Salamura, şəkər və yağı yaxşıca qarışdırın, incə bir axında un əlavə edin, soda əlavə edin.
2. Qarışdırın və sərt bir xəmir hazırlayın.
3. Xəmirdən sərbəst formalı peçenye hazırlayın, yağda qızartın.
4. Yağsız duzlu biskvitləri istədiyiniz kimi bəzəyin.

Mesaj zamanı duzlu suda olan peçenye hazırlana bilər çovdar unu, daha sağlam və qəhvəyi rəngli bir rəngə sahibdir. İki növ unu - çovdar və buğdanı qarışdıra bilərsiniz, buna görə bişmiş məhsullar daha yumşaq olacaqdır. Yemək soda qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Çərəzləri üyüdülmüş qoz-fındıqla bəzəyə, mürəbbə və ya cem ilə yaxşı xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• duzlu su - 200 ml;
• çovdar unu - 250 q;
• soda - sp çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - 100 q;
• dadına görə şəkər.

Hazırlıq

1. Tərkibləri qarışdırın və qalın bir xəmir yoğurun.
2. Soyuducuda dayansın.
3. Təxminən 20 dəqiqəyə qədər bişirin.

Mükəmməl qəlyanaltı-qəlyanaltı duzlu suda olacaq. Tərkibində şəkər, həmçinin yumurta, süd, marqarin yoxdur. Bu səbəbdən çörəkçilik rəqəmi izləyənlər üçün uygundur. Xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, zirə toxumu və ya küncüt toxumu əlavə etsəniz dadlı olar. Qaraciyərə istənilən forma verə bilərsiniz - ulduzlar, simitlər, dairələr.