Qalın kakaolu süd jeli resepti. Mükəmməl şokolad jeli. Tünd şokoladlı kakao kissel

Kiseli unudulmuş rus desertidir. Bildiyiniz kimi, onlar qaynadılır. Yalnız bir neçə sadə fənd və bir jele ustası olacaqsınız. Qışda xüsusilə qiymətli olan şey: öpüşlər qidalı, vitaminlər və yaxşı istidir.

Kissellər dörd komponentdən ibarətdir - su, giləmeyvə və ya Meyvə şirəsi, şəkər və nişasta.

Əsas jele qaydaları

1 Qaynadılmış sirop - 5-15 osh qaşığı. şəkər (şirinliyi zövqə görə tənzimləyin) və 200 ml su

2 Şirəsi hazırlayın - təzə sıxılmış və ya hazır alın - kompot və ya konservləşdirilmiş

3 Nişastalı süd hazırlayın

Şəkəri soyuq su ilə qarışdırın və qarışığı bir az qalınlaşana qədər köpüyü çıxararaq bişirin. Nişasta südü bişirmək - 1 xörək qaşığı bir stəkan suya nişasta - başqa bir mayenin 1 litrinə 200 ml nisbətində - şərbətli suyu.

Şərbət qaynayanda içinə nişastalı süd tökün, 25 saniyə sürətlə qarışdırın və ocağı söndürün. Qarışıq güclü qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Şirəni tökün və qalın qarışığı aromatik şirəyə sürtmək kimi qarışdırmağa davam edin.

Səhvlər

Bütün maddələri bir anda qarışdıra bilərsiniz, ancaq sonra nişasta dadı və qaynadılmış meyvənin çətin hiss edilən dadı ilə qalın bir kütlə əldə edirsiniz. Jelly qaydalarına əməl edin və sonra isti olacaqsınız aromatik içki dadı ilə təzə giləmeyvə və ya meyvə. Telefonunuz qapanarsa, onun dadını (şəkərin miqdarını tənzimləyərək) və qalınlığını (nişastanın miqdarını) dəyişməyə cəhd edə bilərsiniz.

Giləmeyvə jele

15 osh qaşığı Sahara

1 xörək qaşığı nişasta

1 litr giləmeyvə şirəsi və ya kompot (təzə və ya dondurulmuş)

Şəkər siropu və 200 ml su qaynadın, nişastalı süd hazırlayın - 200 ml su və 1 osh qaşığı. nişasta. Qaynayan şərbətə "süd" tökün, qarışdırın, ocağı söndürün və suyu tökün. Qarışdırın və təxminən 3-5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. İsti xidmət edin.

Belə jele istənilən meyvə və giləmeyvələrdən yüngül kompotlar əsasında hazırlana bilər, onlara 100-150 ml təzə sıxılmış zoğal, lingonberries və ya hər hansı digər qış vitamin giləmeyvə əlavə olunur. Axşam seçiminə qaranlıq rom daxil ola bilər.

Acılı qaymaqlı jele

10 osh qaşığı Sahara

1 xörək qaşığı nişasta

500 ml krem ​​30%-ə qədər

500 ml süd

1 ç.q üyüdülmüş darçın

bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu

bir çimdik üyüdülmüş hil

Şəkər siropu və 200 ml su qaynadın, nişastalı süd hazırlayın - 200 ml su və 1 osh qaşığı. nişasta. Qaynayan şərbətə "süd" tökün, qarışdırın, ocağı söndürün və qaymaq və südün isti qarışığına tökün, qarışdırın və ədviyyatlar əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Şokoladlı jele

Hər kəs jelenin qeyri-adi dadlı, sağlam və qidalı bir içki olduğunu bilir. Meyvə və giləmeyvə püresi, mürəbbə, süd və şokoladdan hazırlanır. Qəribədir, amma şokolad əsaslı jele hər kəsdən daha az dadlı və orijinal deyil şokolad pastası... Jelly sıxlığına gəldikdə, kartof və ya qarğıdalı nişastasının köməyi ilə tənzimlənir. Şokoladlı jele qalın etmək üçün nişastanın nisbəti 1 ilə 10 arasındadır. Sadə sözlə, litrə təxminən yüz qram nişasta alınır. Orta tutarlılıq üçün nisbət 1:20, yəni litr başına 50 qram nişastadır. Orijinal və çox bişirmək istəyirsinizsə aromatik jeleşokoladdan, sonra təklif olunan ideyadan istifadə etməlisiniz.

Pişirmə texnologiyası

Kissel reseptləri o qədər müxtəlif və çoxdur ki, sizə uyğun olanı seçmək çox çətindir. Məhz buna görə də şokoladlı jele mükəmməl çıxdı, resept sadə və sadə olmalıdır. Belə bir desertin təsviri belə görünəcək: tender, ləng, şirin, qüsursuz və qeyri-real şokolad.

Meyvə həvəskarısınızsa, giləmeyvə jeli nişastada bişirildikdə, şokoladlı jele sevimli desertlərdən birinə çevriləcəkdir. Təklif olunur addım-addım resept tapşırığın öhdəsindən bir bang ilə kömək edəcək. Ancaq reseptin bütün sadəliyinə baxmayaraq, son nəticə bütün gözləntiləri və ümidləri aşdı.

Təqdim olunan resept sayəsində süddə şokoladla yüngül, havadar və inanılmaz dadlı jele bişirmək olar. Dadı həmişə qüsursuz olduğu üçün yalnız soyudulmuş deyil, həm də isti verilir. Buna əmin ola bilərsiniz şokolad müalicəsi uşaqlarınızın xoşuna gələcək, çünki ondan özünüzü qoparmaq mümkün deyil.

Tərkibi:

• şəkər - 2 yemək qaşığı;
• təzə süd - təxminən 440 mililitr;
• kartof nişastası- təxminən 2 yemək qaşığı;
• vanil şəkər - 10 qram;
• kakao tozu - 3 yemək qaşığı, lakin slayd olmadan;
• su - 100 mililitr.

Şokoladla jele hazırlamaq alqoritmi:

Ediləcək ilk şey hər şeyi hazırlamaqdır. zəruri maddələr yemək üçün. Göstərilən miqdarda südü bir qazana tökün və sobaya göndərin. Bir qaynağa gətirilməlidir, lakin lazım olduqda qaynatın.

Bundan sonra, kakao tozu ilə qarışdırılmalı olduğu bir qaba beş yemək qaşığı süd tökün. Çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır ki, topaqlar əmələ gəlməsin, çünki belə bir desertdə ümumiyyətlə lazım deyil.

Növbəti mərhələdə nişasta soyuq, lakin həmişə qaynadılmış su ilə seyreltilir. Qeyd edək ki, müəyyən miqdarda maye üzərinə təxminən iki xörək qaşığı kartof nişastası qoysanız, jele olduqca qalın olacaq. Soyuduqdan sonra hətta qaşıqla da yeyilə bilər. Şirniyyatı daha az qalın etmək üçün yalnız bir qaşıq nişastadan istifadə edin.

Əvvəllər südlə seyreltilmiş kakao ilıq südə əlavə edilir. Sonra şəkər və vanil əlavə edin, qabı sobaya göndərin və bir qaynadək gətirin, davamlı qarışdırmağı unutmayın, çünki tutarlılıq vahid olmalıdır.

Yanğını minimuma endirin, sonra seyreltilmiş nazik bir nişasta axını tökün düzgün məbləğ su. Qarışdırmağı unutmayın, yemək vaxtı iki dəqiqədən çox deyil. Şokolad kütləsi olan tava sobadan çıxarılmalı və bir az soyudulmalıdır, ətir sadəcə təsvirolunmazdır!

Desert hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl soyudula bilər. Dekorasiya üçün qoz-fındıq, giləmeyvə və meyvələr, çırpılmış krem, xəmir tozlarından istifadə edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, şokoladlı jele hazırlamaq prosesi son dərəcə sadə və orijinaldır. Belə bir desertin çox aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır ki, onun bir porsiyası rəqəminizə təsir göstərməyəcək. Hər kəsə xoş iştaha!

Kissel

Ən qədim rus delikateslərindən jele və bal ən populyardır. Kissel təkcə delikates deyildi, o, "ciddi yemək" sayılırdı. Süd, noxud və yulaf jeli bişirdilər. Və, əlbəttə ki, giləmeyvə və meyvələr. Bəziləri maye jele sevirdi, bəziləri qalın, hətta bıçaqla kəsilmişlərə üstünlük verirdilər. Onları həm isti, həm də soyudulmuş halda yedilər.

Biz də jele sevirik. Və biz onları həvəslə bişiririk, xüsusən yayda, təzə meyvə və giləmeyvə çox olduqda. Ancaq qışda onlar üçün quru meyvələr, şirələr, süd və kakaodan istifadə edərək dadlı jele hazırlaya bilərsiniz.

Maye jele almaq üçün bir stəkan mayeyə bir çay qaşığı nişastadan bir az az, orta sıxlıqlı jele üçün bir çay qaşığı, qalın jele üçün isə bir yarım çay qaşığı və ya daha çox qoyun. Nişastanı qaynatmazdan əvvəl onu az miqdarda soyudulmuş, qaynadılmış suda seyreltin və yalnız bundan sonra jele üçün isti, lakin qaynar olmayan bulyona tökün.

Almalardan kissel.

Alma yuyun, dilimlərə kəsin, isti su ilə örtün və möhürlənmiş bir qabda bişənə qədər bişirin. Sonra bulyonu boşaltın və süzün və qaynadılmış almaları ələkdən ovuşdurun, bulyonla birləşdirin, nisbətdə su, şəkər əlavə edin və qızdırın. Seyreltilmiş nişastanı isti bulyona tökün, tez qarışdırın, qaynadək gətirin. Hazır jeleni sərinləyin və sağlamlığınız üçün için.

========================================================

Şirədən kissel.

İstifadə oluna bilər təbii şirə- qış üçün özünüz hazırladığınız və ya bir mağazada satın aldığınız. Şirəsi yarıya tökün və bir hissəsini isti su ilə seyreltin (daha çox su olmalıdır), dadmaq üçün şəkər əlavə edin və qaynadın. Seyreltilmiş soyuq nişastanı tökün, yenidən qaynadək gətirin və dərhal qalan suyu ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdırın.

========================================================

Yulaf ezmesi.

Bir stəkan yuvarlanmış yulafı bir stəkan isti su ilə tökün, qarışdırın və bir gün möhürlənmiş bir qabda buraxın. Sonra süzün, sıxın. Qəbulda yulaf südü dadmaq üçün duz, şəkər, seyreltilmiş nişasta əlavə edin, bir qaynadək gətirin, davamlı qarışdırın ki, topaqlar olmasın və jele yanmasın. Bir çay qaşığı qoyun kərə yağı... Kalıpları (dərin boşqablar və ya fincanlar) yağla yağlayın, jele tökün və soyumağa qoyun. Soyuq südlə verilə bilər

========================================================

Zoğal, qarağat və digər giləmeyvələrdən kissel.

Bir stəkan giləmeyvə çeşidləyin və yuyun. Giləmeyvələri əzin və suyunu sıxın. Ekstraktları qaynar su ilə tökün (4 stəkan), 5-8 dəqiqə qaynatın və süzün. Dadmaq üçün bulyona şəkər qoyun, yenidən qaynatın. Nişastanı həll edin və isti giləmeyvə bulyonuna tökün, suyu əlavə edin, bəzən qarışdırın, qaynadək gətirin.

========================================================

Kakaolu kissel.

Üç stəkan südü qaynadın, bir az əlavə edin vanil şəkər... 1 xörək qaşığı kakaonu dənəvər şəkərlə (yarım stəkan) qarışdırın və südün içinə qoyun. Qarışıq qaynadıqda, soyuq südlə seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Qısa müddətə bişirin. Formalara tökün, krem, süd və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

- rus mətbəxinin şirin desert yeməyi. Giləmeyvə, meyvə və hətta süddən hazırlanır. Biz sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik dadlı jele kakaodan. Bu zərif desert, şübhəsiz ki, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Kakao jeli resepti

Tərkibi:

• süd - 400 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• kakao - 1 çay qaşığı;
• vanil şəkər - 1 paket;
• kartof nişastası - 20 q.

Hazırlıq

300 ml südü şəkər və vanil şəkəri ilə qarışdırın. Südü atəşə qoyuruq. Qaynayanda nişastanı və kakaonu süzgəcdən keçirin. Ayrı bir qaba soyuq südü tökün, nişasta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Süd qaynayan kimi odu azaldıb kakao əlavə edib qarışdırırıq. Təxminən 1 dəqiqə qaynatın, qarışdırın və yavaş-yavaş süd-nişasta qarışığına tökün, qarışdırmağı dayandırmadan. Təxminən 1 dəqiqə daha qaynadın və sonra fincanlara tökün. İstəyirsinizsə, hazır kakao jelesinə bir az doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Dadlı kakao jeli

Tərkibi:

• süd - 400 q;
• şəkər - 60 q;
• nişasta - 25 q;
• şəkər - 60 q.

Hazırlıq

Kakaonu şəkərlə qarışdırın və sonra təxminən 30-60 ml qaynar su əlavə edin, homojen bir gruel əldə etmək üçün qarışdırın. Sonra yavaş-yavaş bu qarışığa azca isidilmiş südü (təxminən 250 q) tökün və qarışdırın. Qalan süddə nişastanı qarışdırın, sonra yaranan qarışığı süzün və kakaoya tökün. Kütləni bir qaynadək gətirin. Desert artıq yeməyə hazırdır. Mürəbbə ilə süfrəyə verə bilərsiniz, meyvə siropu və ya mürəbbə.

Şokoladlı kakao jeli

Tərkibi:

• süd - 1 l;
• nişasta - 2 yemək qaşığı;
• dadmaq üçün şəkər;
• kakao - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlıq

Südə kakao və şəkər əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin. Təxminən 200 ml içki tökürük, sərinləyin və içindəki nişastanı seyreltin. Kakaonu atəşə qoyduq və nişasta qarışığını demək olar ki, qaynadılmış mayeyə tökürük, daim qarışdırırıq. Növbəti hərəkətlər hansı nişastadan istifadə etdiyimizdən asılıdır - əgər kartof nişastası varsa, onu əlavə etdikdən sonra jele dərhal söndürülə bilər. Qarğıdalı nişastası istifadə edilmişdirsə, jele təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.

Nəzərə alın ki, qalın jele almaq istəyirsinizsə, o zaman 1 litr kakao üçün 4 xörək qaşığı nişasta lazımdır. Maye jele üçün 1,5-2 xörək qaşığı nişasta kifayətdir. Lakin bu, xüsusilə kartof nişastasına aiddir. Qarğıdalı nişastasından istifadə edirsinizsə, nisbət ikiqat artacaq.

Kakao jeli resepti

Jelly hazırlanmasında qalınlaşdırıcı olaraq, yalnız nişasta deyil, həm də un istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• süd - 1,5 stəkan;
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün vanil şəkər.

Hazırlıq

Əvvəlcə yumurta və şəkəri çalın, sonra kakao və vanil şəkərini əlavə edin. İndi süd əlavə edin (təxminən 150 ml), qarışdırın. Qarışıq maye konsistensiyalı xama kimi olmalıdır. İndi südün qalan hissəsini qızdırırıq və içinə hazırlanmış qarışığı tökürük. Davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə qalınlaşana qədər bişirin. Belə jele masaya isti xidmət etmək daha yaxşıdır.

Tünd şokoladlı kakao kissel

Tərkibi:

Hazırlıq

Süddən və kakao tozundan şəkərsiz kakao bişiririk. Sonra şərbəti hazırlayırıq: şəkəri 200 ml suda qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin. İndi bir nişasta qarışığı hazırlayırıq - nişastanı 200 ml suda həll edin. Bu qarışığı qaynar şərbətə tökün, qarışdırın, su banyosunda əridilmiş şokoladı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir qaynadək gətirin və söndürün.