Kəsmə topların içərisindəki kakao tortu. Kəsmik topları ilə şokolad tort. Şokoladlı tort necə hazırlanır

Salam əziz oxucularım. Bu gün sürprizlə bir desert hazırlayırdım - kəsmik topları olan şokoladlı tort. Bu, uşaqları bu cür qidalandırmaq üçün mükəmməl bir yoldur faydalı məhsulkəsmik kimi və eyni zamanda çay üçün şirniyyat almağa qənaət edin.

Tortun əsasını şokolad təşkil edir peçenye xəmirətirli qar-ağ kəsmik-hindistan cevizi toplarını qucaqlayan yumşaq bir şəkildə əhatə edir. Limon çayı hopdurma, şirniyyata incə turş not verir, şokoladın acılığını yumşaldır və şirinliyini vurğulayır. kəsmik doldurulması.

Düşünürəm ki, ləzzətli və doyurucu yemək yalnız uşaqları deyil, böyükləri də sevindirəcəkdir. Pişirmə prosesi asandır və çox vaxt çəkmir və nəticə nə vaxt olur düzgün təqdimat, şənlik masasında belə layiqli görünəcək.

Fərqliliyinin bir hissəsini şokolad tortuna gətirmək və unikal etmək istəyənlər üçün xəyal qurmağı təklif edirəm: hər kəsmik topunun ortasına bütöv qoz-fındıq və ya quru meyvələr əlavə edə, məhsulun üst hissəsini buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz. , şəkər pudrası, krem \u200b\u200bvə ya sevdiyiniz mürəbbənin üzərinə tökün.

İndi bu möhtəşəm desertin hazırlanmasına keçək ...

Yeməyin 100 qr üçün qida dəyəri.

BZHU: 9/10/22.

Kkal: 202.

GI: orta.

AI: yüksək.

Hazırlanma vaxtı: 15 dəqiqə (aktiv) + 30 dəqiqə (sobada) + 30 dəqiqə soyuducuda.

Porsiyalar: 5 porsiya (1000 q).

Yeməyin tərkib hissəsi.

• Çörək unu (birinci dərəcəli) - 90 q (6 xörək qaşığı).
• Kartof nişastası - 60 q (6 xörək qaşığı).
• Yumurta - 4 ədəd.
• Şəkər - 80 q (5 xörək qaşığı).
• Kabartma tozu - 5 q (1/2 çay qaşığı).
• Kakao - 10 q (1 xörək qaşığı).
• Acı şokolad - 45 q (1/2 bar).
• Yağsız kəsmik - 250 q.
• Vanilin - 1,5 q (1 paket).
• Kərə yağı (kalıbın yağlanması üçün) - 5-10 q.
• Hindistancevizi lopa - 50 q.
• Su - 200 ml (1 osh qaşığı).
• Duz - 1 q (bıçağın ucunda).
• Qara çay torbası - 1 ədəd.
• Limon - 20 q.

Yeməyin resepti.

Tərkibi hazırlayırıq. Buğda ununu, nişastanı və kakaonu ələyin, bu xəmirə çox havadarlıq verəcəkdir. Limonlu bir fincan güclü qara çay dəmləyirik.

İki yumurtanın ağından sarısını ayırın.

Əvvəlcə kəsmik topları hazırlayaq. Dərin bir qabda kəsmik (250 q), iki sarısı, 3 xörək qaşığı nişasta (istənilən nişastanı götürə bilərsiniz), vanilin - 1,5 qr və 1 xörək qaşığı şəkər qarışdırın.

Kütləni homojen bir vəziyyətə gətirin (bir qarışdırıcı istifadə etdim).

Hindistancevizi qabıqlarını kəsmik doldurulmuş bir qaba tökün (hindistan cevizi həvəskarı deyilsinizsə, onu 2 xörək qaşığı irmik ilə əvəz edə bilərsiniz və qarışıq taxıl şişənə qədər 15 dəqiqə dəmlənsin). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Çörək qabını yağlayın (20 sm diametrim var) kərə yağı, dən kəsmik kütləsi 3-5 sm diametrli topları tərcümələyin (tercihen nəm əllərlə) və onları yeməyin altına bərabər şəkildə sürün.

İndi yemək bişirməyə başlayaq peçenye xəmir... Əvvəlcə sərt şokolad mayesi hazırlayaq: ocağın üstünə su ilə bir stewpan qoyun (su banyosu üçün), maksimum istilikdə qaynadın, sonra istiliyi orta dərəcədə azaltın, ikinci bir stewpan (daha kiçik bir diametrdə) qoyun. birincisinin üstünə şokolad qoyun və hərdən qarışdıraraq qızdırın ... Keyfiyyətsiz bir məhsulla qarşılaşırsınızsa və qızdırarkən şokolad xırdalanmış parçalara parçalanırsa, ruhdan düşməyin, üzərinə biraz kərə yağı (10-20 q) əlavə edib qarışdırın.

Fırını 180-200 C-yə qədər istilənməyə qoyduq.

İki yumurtanı bir qaba sürün, iki zülal əlavə edin (kəsmik doldurulmasından qalan) və qalan şəkər. Sarı-qaymaq rəngli homojen bir tüklü kütlə əmələ gələnə qədər yoğurun.

Çırpma ilə işləməyi dayandırmadan yumurta şəkər qarışığına quru xəmir komponentlərini tökün (un - 6 xörək qaşığı, nişasta - 3 xörək qaşığı, kakao - 1 xörək qaşığı, qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı, duz - bıçağın ucuna. ). Tərkibi hamar olana qədər hərtərəfli çırpın.

Kasaya maye şokolad əlavə edin.

Xəmiri qarışdırın, bütün maddələrin bərabər paylanmasını təmin edin.

Şokolad qarışığını qəlibə tökün, hər kəsmik topunu onunla örtməyə çalışın.

Pastanı 180-200 C-yə qədər qızdırılan sobada 30-35 dəqiqə bişiririk (sobanı açmamaq yaxşıdır, əks halda xəmir tökülür). Vaxt keçdikdən sonra hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq (peçenyeni onunla deşin və ondan çıxarın, çubuq quruyub qalırsa, formanı sobadan çıxara bilərsiniz).

Bitmiş məhsulu sərinləmək üçün 10-15 dəqiqə qəlibə qoyuruq (toxunmayın, xəmir yenə də dəyişə bilər və düşə bilər). Sonra biskviti diş çubuğu ilə (15-20 dəfə) bütün ətrafı deşdiririk və limonlu qara çayla isladırıq. Soyutma prosesində şirin bir süngər kimi bütün mayeni udacaq və şirəli və ətirli olacaqdır.

Zövqümə görə kəsmik və hindistan cevizi qarışığı soyudulduqda daha yaxşı dadlanır, buna görə şokoladlı tortumuzu 30-40 dəqiqə soyuducuya qoymağınızı məsləhət görürəm.

Şirini kəsmik toplarının ortasında kəsmək daha yaxşıdır, buna görə də bu yeməyin sirrini açan şokolad peçenyesi arasındakı kəsikdə ağ dairələr görünəcəkdir.

Tortun üstünə bir şir kərə yağı (40 q) və qalan (bütün bardan) şokolad (45 q) ilə tökülə bilər, su banyosunda maye vəziyyətə gətirilir, həmçinin başqa bir şirin tərkib: giləmeyvə mürəbbəsi , cem, qatılaşdırılmış süd və ya meyvə şərbəti.

Nuş olsun!

Aşağıda bu gözəl yeməyin hazırlanmasına dair bir video var.

Süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları bədənimizin sağlamlığı üçün əvəzolunmaz element olan kalsium mənbəyidir. Uşaqlar təmiz kəsmik və xama yemək istəmirlərsə və ya süd dözümsüzlüyünüz varsa, əla alternativ var - onları torta əlavə edin!

Termik müalicədən sonra fermentləşdirilmiş süd məhsulları hələ də bəzi hissələrini saxlayır faydalı xüsusiyyətlər, lakin artıq mədə-bağırsaq traktını qıcıqlandırmır və dadına görə çox xoş olur. Bişirmək üçün necə oxuyun cheesecake addım addım.

© DepositFoto

Kəsmik doldurulmuş pasta

Xəmir maddələr

• 200 ml kefir
• 180 q şəkər
• 300 g un
• 100 ml bitki yağı
• 1/2 çay qaşığı soda
• 1 çay qaşığı qabartma tozu

Doldurma üçün maddələr

• 250 qr yüksək yağlı kəsmik
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 1 yumurta

Hazırlıq

Pastanın hazırlanması heç də çətin deyil, ancaq olduqca orijinal görünür. Əlavə olaraq kəsmik möcüzəsini bəzəyə bilərsiniz - üstünə meyvə buzlanma tökün. Və kəsmik toplarının içinə kişmiş və qoz-fındıq qoysanız, şirniyyat kontekstdə daha cəlbedici olacaqdır.

Kəsmik topları ilə süngər tort

Şəkərli kəsmik topları reseptli pasta. Kəsmik topları olan şokolad şokolad sevənlərə müraciət edəcəkdir. Yaxşı, çox şokaladlı və çox dadlı tort... Yoxla!

Kəsmik topları üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram kəsmik
• 1 yumurta
• 50 qram şəkər
• Hindistancevizi əlavə edə bilərsiniz, amma mən onsuz etdim, hələ də dadlı çıxdı.

Test üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yumurta
• 60 qram şəkər
• Yarım bar qara şokolad
• 2 xörək qaşığı un
• 1 xörək qaşığı kakao
• 2 xörək qaşığı nişasta
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 paket vanilin
• bir çimdik duz

Şokolad tortu necə hazırlanır:

Əvvəlcə kəsmik toplarına baxaq. Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin.

Yumurta və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. İstəsəniz kokos lopa əlavə edin, amma onsuz da o qədər dadlıdır.

Topları əllərimizlə yuvarlayın və hələlik ayrı bir konteynerə qoyun, soyuducuya qoya bilərsiniz.

Şokoladlı tort. Xəmir

İndi testə keçək. Sarıları ağlardan ayırın və fərqli qablara tökün. Şəkər nisbətinin yarısını sarısına əlavə edin və ağa qədər çalın.

Ağları döyməyə başlayın. Bütün şəkəri bir anda tökməyin, kiçik hissələrə əlavə etməlisiniz, yalnız zülallar daha yaxşı döyəcəkdir. Bunu etdim: Sincanları bir qaba tökdüm, bir çimdik duz əlavə etdim (sincablar duzla daha yaxşı döydülər) və bir az köpük çıxana qədər qarışdırıcı ilə döydüm. Sonra bir az şəkər tökdü və döyməyə davam etdi, bir müddət sonra daha çox şəkər əlavə etdim, döydüm və bir müddət sonra qalan şəkəri töküb möhkəm, dayanıqlı köpük görünənə qədər döydüm.

Şokoladı əridin və çırpılmış sarıya əlavə edin. İndi çırpılmış sarısı və ağları birləşdirməliyik. Bunu diqqətlə edirik, sarıları hissə-hissə ağlara təqdim edirik və tələsmədən çox diqqətlə qarışdırırıq.

Ayrı bir stəkana un, nişasta, qabartma tozu, vanilin və kakao tökün. Hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın.

İndi bir protein-şokolad qarışığına süzürük, tədricən edirik və hamısını bir anda etmirik və kütləni çox diqqətlə qarışdırırıq.

Nəticədə, qalın xama ilə tutarlılığına bənzər bir qarışıq almalısınız.

Yalnız bizimki bişirmək qalır şokoladlı tort... Həm sobada, həm də yavaş bir ocaqda bişirə bilərsiniz. Hər iki halda da çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Sonra xəmiri tökün və kəsmik toplarını üstünə sürün, xəmirə bir az dərinləşdirin. Hamısı budur. Fırında təxminən 1 saat bişirməyə göndəririk, 180 dərəcə bir temperaturda, diş çubuğu ilə hazır olduğumuzu yoxlayırıq. Fırın çox pişiricidədirsə, o zaman "Pişirmə" rejimini 50 dəqiqə təyin edin.

Hazır! Çayınızdan ləzzət alın!

Bu resept içimdə qarşılaşdı müxtəlif dəyişikliklər - bitmiş tort bir növ fondan ilə şirələnə bilər, bişirə bilərsiniz xəmir, ya da olduğu kimi kremsiz qoyun. İki hissəyə bölsəniz, ikincisinə deyil, birinə şokolad əlavə etsəniz, iki rəngli xəmir edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə əvvəlcə xəmirin bir hissəsini çörək qabına tökün (istədiyiniz kimi), sonra kəsmik toplarını qoyun və xəmirin ikinci hissəsini tökün. Bir sözlə, xəyal edin! Hər bir sahibə ola bilər müxtəlif variantlar eyni tort! Uğurlar və xoş çay!

Çox maraqlı və qeyri-adi hala gətirən kəsmik topları olan ləzzətli şokoladlı tort. Hazırlaşırıq. Bir fotoşəkili olan bu gözəl resept Elena Lebed tərəfindən göndərildi:

Şokolad sevənlər üçün! Məhsullar ən sadədir, pişirmə prosesi asandır və kəsmik topları adi bir tortu bir az ləzzətə çevirir. Bu tort həmişə hər kəs tərəfindən əldə edilir.

Tərkibi:

Şüşə - 200 ml, qalay - Ø 22 sm

Şokoladlı tort:

• 1 stəkan (yığılmış) buğda unu
• 1/3 fincan kakao tozu və ya keçiboynuzu (bariz şokolad dadı alırsınız, əgər bu sizin üçün deyilsə, daha az kakao qoyun)
• 50 ml bitki yağı (qoxusuz)
• 1 stəkan şəkər
• 1 stəkan süd
• 1 kisə (10q) qabartma tozu

Kəsmik topları:

• 250 qr kəsmik
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu (düz) qarğıdalı nişastası
• 50 q şəkər
• 40 qram hindistan cevizi lopa

Sır:

• 2 osh qaşığı. xama qaşıqları
• 2 çay qaşığı kakao tozu (keçiboynuzu)
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
• 50 qr kərə yağı

Kəsmik topları ilə şokoladlı tort necə hazırlanır:

1. Kəsmik toplar hazırlanır. Ev pendirini şəkərlə üyüdün (sadə bir əziklə edirəm).

   Kəsmik pendir döyülür

2. Nişasta və hindistan cevizi əlavə edin. Qarışdırın. Kütlə qalın olmalıdır.
3. Bir az kiçik kor edin qoz... Topları qəlibləmək asandır, eyni zamanda kifayət qədər sıxdır.

   Kəsmik topları

4. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Bir qabda xəmir üçün bütün quru maddələri birləşdirin: ələnmiş un, qabartma tozu, kakao, şəkər. Qarışdırın və isti süd tökün. Yenidən qarışdırın. Xəmir hamar olması üçün günəbaxan yağı əlavə edin və hər şeyi yaxşı çırpın. Xəmir maye olur.

   
   
   

6. Formanı çörək kağızı ilə düzün, üzərinə kəsmik topları qoyun və üstünə tökün şokolad xəmir... 22 sm şəklini almaq daha yaxşıdır.Bu dəfə 25 sm qalmışdım, buna görə tort daha aşağı oldu və toplar bir-birindən uzaq idi. Forma 22 sm - idealdırsa, tort bir torta bənzəyir və kəsikdəki toplar daha maraqlı görünür.

   Şokolad xəmirlə doldurulmuş kəsmik topları

7. 190 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin və sonra 180 ° C-yə endirin. Pastam 30 dəqiqə bişdi və forma 22 sm olarsa, 40 dəqiqə çəkəcək.Təbii ki, sobanızı daha yaxşı gəzin. Hazır tort sərinləmək üçün formada buraxın.

   Yumurtasız şokoladlı tort

8. Dondurma hazırlayın: kərə yağı əridin, qalan maddələri əlavə edin və qalın olana qədər bişirin. Bir az sərinləyin. Bu sır üçün də istifadə edilə bilər.
9. Sonra şokolad tortunu kəsmik topları ilə bir qaba çevirin və isti buzlanma ilə örtün.

   Şokoladlı sırlı tort

Bütün bunlar, tort hazırdır! Nuş olsun!

P.S. Resepti sevirsinizsə, yeni yeməkləri qaçırmayın!

Juliya resept müəllifi

Kəsmik toplu pasta hazırlamaq asandır. Maraqlı bir içliklə qeyri-adi bir şokolad tortu ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. Və belə bir tortu kəsəndə kəsmik toplarını görəcəksən. Dadı çox zəngin şokolad, kəsmik pendir və hindistan cevizi ilə işarədir.

İlə qarışdırın yumurta sarısı və şəkər, çox yaxşı qarışdırın.

Nişasta, hindistan cevizi əlavə edin və yenidən qarışdırın. Toplar üçün boş yer hazırdır.

İndi xəmir hazırlayın. Ağları sarısından ayırın. Reseptdə verilən şəkərin yarısı ilə sarısı çırpın.

Şokoladı su banyosunda əridib xəmirə əlavə edin, sadəcə şokoladın isti olmadığını yoxlayın, əks halda zülallar bişəcək. Süzülmüş un, qabartma tozu, nişasta və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Ağları qablardan düşməmələri üçün zirvəyə qədər şəkərlə çırpın.

Ağları yavaşca şokolad xəmirinə əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın və ya bir qarışdırıcı ilə deyil, bir neçə hərəkətdə çırpın.

İndi tortu yığacağıq. Tortu bişirəcəyiniz formanı hazırlayın: kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Kiçik topları kəsmikdən yuvarlayın və qəlibə qoyun. Qısa bir məsafədə bir-birinizə sıx bir şəkildə qoyun. (Fotoşəkildə böyük bir məsafə qət etdim. Bunların top olduğunu aydınlaşdırmaq üçün onları yaxınlaşdırmaq daha yaxşıdır).

Fırına qoyun və 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Bir kibrit və ya taxta çubuqla yoxlamaq istəyi.

Hazır tortu kəsmik topları ilə soyudun və süfrəyə verin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.

Nuş olsun!