Kəsmik topları ilə şokoladlı tort resepti. Kəsmik topları ilə şokoladlı tort. Xəmir Tərkibi

Salam əziz oxucularım. Bu gün sürprizlə bir desert hazırladım - şokoladlı pasta kəsmik topları. Bu uşaqları qidalandırmaq üçün mükəmməl bir yoldur faydalı məhsul kəsmik kimi və eyni zamanda çay üçün şirniyyat almağa qənaət edin.

Tortun əsasını şokolad təşkil edir biskvit xəmiri, yumşaq bir şəkildə əhatə edən, qucaqlayan, ətirli qar kimi ağ kəsmik-kokos topları. Çayın limonla hopdurulması desertə zərif turşluq verir, şokoladın acılığını yumşaldır və şirinliyini vurğulayır. kəsmik dolması.

Məncə dadlı və ürəkaçan yemək təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də xoşuna gələcək. Pişirmə prosesi asan və çox vaxt çəkmir və nəticə ilə düzgün təqdimat, hətta bayram süfrəsində də layiqli görünəcək.

Şokoladlı torta öz fərdiliyindən bir parça gətirmək və onu bənzərsiz etmək istəyənlər üçün xəyal qurmağı təklif edirəm: Hər kəsmik topunun ortasına bütöv bir qoz və ya quru meyvə əlavə edə bilərsiniz, məhsulun üst hissəsini bəzəyə bilərsiniz. buzlanma, toz şəkər, krem ​​və ya sevdiyiniz mürəbbə tökün.

İndi isə keçək bu gözəl desertin hazırlanmasına...

100 qr üçün yeməyin qida dəyəri.

BJU: 9/10/22.

Kkal: 202.

GI: orta.

AI: yüksək.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə (aktiv) + 30 dəqiqə (sobada) + 30 dəqiqə soyuducuda.

Porsiyalar: 5 porsiya (1000 q).

Yemək maddələri.

• Çörək unu (birinci dərəcəli) - 90 q (6 yemək qaşığı).
• Kartof nişastası - 60 q (6 osh qaşığı).
• Yumurta - 4 əd.
• Şəkər - 80 q (5 yemək qaşığı).
• Qabartma tozu - 5 q (1/2 tsp).
• Kakao - 10 q (1 osh qaşığı).
• Tünd şokolad - 45 q (1/2 bar).
• Kəskin yağsız kəsmik - 250 q.
• Vanillin - 1,5 q (1 paket).
• Kərə yağı (kalıbın yağlanması üçün) - 5-10 q.
• hindistan cevizi lopaları - 50 q.
• Su - 200 ml (1 osh qaşığı).
• Duz - 1 q (bıçağın ucunda).
• Qara çay paketi - 1 əd.
• Limon - 20 q.

Resept.

Tərkibləri hazırlayırıq. buğda unu, nişasta və kakao süzün, bu xəmirə daha havadarlıq verəcəkdir. Bir stəkan güclü qara çayı limonla dəmləyin.

İki yumurtanın ağından sarısını ayırın.

Əvvəlcə pendir toplarını hazırlayaq. Dərin bir qabda kəsmik (250 q), iki sarısı, 3 xörək qaşığı nişasta (istənilən nişasta götürə bilərsiniz), vanilin - 1,5 q və 1 xörək qaşığı şəkər qarışdırın.

Kütləni homojen bir vəziyyətə gətiririk (bir qarışdırıcı istifadə etdim).

Kəsmik doldurulmuş bir qaba tökün kokos lopaları(kokos həvəskarı deyilsinizsə, onu 2 xörək qaşığı irmik ilə əvəz edə bilərsiniz və qarışığı taxıl şişənə qədər 15 dəqiqə dəmləyin). Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Çörək qabını (diametrim 20 sm-dir) kərə yağı ilə yağlayın, kəsmik kütləsindən diametri 3-5 sm olan topları heykəlləndirin (yaxşı olar ki, yaş əllərlə) və qabın dibinə bərabər şəkildə yayın.

İndi bişirməyə başlayaq biskvit xəmiri. Başlamaq üçün bərk şokoladdan maye hazırlayacağıq: sobaya su ilə bir tencere qoyun (su hamamı üçün), maksimum istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin, ikinci bir qazan qoyun (diametri daha kiçikdir) ) birincinin üstünə şokolad əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qızdırın. Keyfiyyətsiz məhsulla rastlaşsanız və qızdırma zamanı şokolad kiçik parçalara ayrılıbsa, ruhdan düşməyin, bir az əlavə edin. kərə yağı(10-20 q) və qarışdırın.

Sobanı 180-200 C-yə qədər qızdırırıq.

Bir qaba iki yumurta sürürük, iki zülal (kəsmik doldurulmasından qalan) və qalan şəkər əlavə edirik. Sarı-krem rəngli homojen sulu kütlə yaranana qədər yoğurun.

Çırpıcı ilə işləməyi dayandırmadan xəmirin quru inqrediyentlərini yumurta-şəkər qarışığına tökün (un - 6 st, nişasta - 3 st, kakao - 1 ç., qabartma tozu - 1/2 ç., duz - ucunda. bıçaqdan). Tərkibləri hamarlanana qədər yaxşıca çırpın.

Maye şokoladı qaba əlavə edin.

Xəmiri qarışdırın, bütün maddələrin bərabər paylanmasına nail olun.

Şokolad qarışığını qəlibə tökün, hər kəsmik topunu onunla örtməyə çalışın.

Tortu əvvəlcədən 180-200 C-yə qədər isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişiririk (sobanı açmasanız yaxşı olar, əks halda xəmir tökülər). Vaxt keçdikdən sonra hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq (biskviti onunla deşib oradan çıxarırıq, əgər çubuq quru qalsa, formanı sobadan çıxara bilərsiniz).

Hazır məhsulu qəlibdə 10-15 dəqiqə soyumağa qoyuruq (toxunmayın, xəmir hələ də dəyişikliyə məruz qalır və düşə bilər). Sonra peçenyeni diş çubuğu ilə (15-20 dəfə) bütün perimetri boyunca deşirik və limonlu qara çayla isladırıq. Soyutma prosesində desert bir süngər kimi bütün mayeni udacaq və şirəli və ətirli olacaqdır.

Zövqümə görə kəsmik və kokos qarışığı soyudulmuş daha dadlıdır, ona görə də şokoladlı tortumuzu 30-40 dəqiqə soyuducuya qoymağı məsləhət görürəm.

Şirniyyatı kəsmik toplarının ortasında kəsmək daha yaxşıdır, buna görə də arasında kəsilmişdir şokoladlı biskvit bu yeməyin sirrini açan ağ dairələr görünəcək.

Tortun üstünə kərə yağı (40 q) və qalan (bütün bardan) şokoladı (45 q), su banyosunda maye vəziyyətə gətirilən şirəni, həmçinin başqa bir şirin tərkib hissəsini tökə bilərsiniz: giləmeyvə mürəbbəsi , mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya meyvə siropu.

Nuş olsun!

Aşağıda bu gözəl yeməyin hazırlanması videosu var.

Kəsmik topları ilə dadlı vegetarian şokoladlı tort. Doğum günü və ya kimi bayram şənliyi üçün uyğundur Yeni il süfrəsi. Xama xəmir, yumurta yoxdur.

Ancaq bu reseptə görə, bişirmək olar tələsik.

Şokoladlı pasta zərif və iştahaaçan görünür, desert əslində çox dadlıdır!

• un - 250 q;
• su - 0,5 osh qaşığı;
• bitki yağı - 0,5 osh qaşığı;
• şəkər - 300 q (bunun 200 qramı xəmirə, 100 qramı isə doldurmaya gedəcək);
• qabartma tozu - 10 q;
• xama - 200 q;
• kakao - 75 q;
• kəsmik (briketlərdə) - 400 q;
• nişasta - 2 osh qaşığı. l.

Kəsmik topları ilə şokolad və kəsmik pastası - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Kəsmik topları ilə orijinal şokoladlı pasta yavaş ocaqda bişirmək üçün kifayət qədər asandır. Bu unikal mətbəx cihazı bütün çörək bişirmə prosesini mükəmməl şəkildə izləyəcəkdir. Optimal istilik rejimi tortun yanmasına imkan verməyəcək və havalı biskvit sizi ideal bir hazırlıq vəziyyəti ilə sevindirəcəkdir. Həmçinin tortu sobada (40-50 dəqiqə) 180 C temperaturda bişirmək olar.Başlayaq.

Başlamaq üçün süzülmüş un, kakao (onu da süzəcəyik), şəkər (ümumi 200 qr istifadə edirik) və qabartma tozundan quru qarışığı hazırlayacağıq. Güclü qarışdırın.

Xamadan maye qarışığı hazırlayın (yağ tərkibiniz nə olursa olsun). süd məhsulu), yağlar və içməli su. Bir qaşıq ilə qarışdırın.

Bişirmək üçün şokolad xəmiri hər iki qarışığı birləşdirəcəyik və yenidən hamarlanana qədər bütün komponentləri bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıracağıq. Quruluşunda xəmir çox qalın olmayan xama kimi olmalıdır.

Bir az pendir topları alaq. Kəsmik və bunun üçün xüsusi olaraq briketlərdə quru kəsmik seçdik - burada kəsmik pastası uyğun deyil, qalan şəkərlə (100 qr) birləşdirin və onlara nişasta əlavə edin.

Əllərimizlə yoğururuq kəsmik kütləsi və təxminən eyni toplar yaratmağa başlayın. Onlardan səkkizini aldıq. Yemək perqamentinə qabın dibi örtülmüş dairə şəklində və ya bir çörək qabına düzün (əgər sobada bişirmək istəyirsinizsə).

Üstünə xəmir qoyun.

İdarəetmə panelində "bişirmə" rejimini seçin. Bu tortu bişirmək təxminən bir saat çəkəcək. Proqramı işə salaq.

Və ya sobanı 180 C-yə qədər qızdırın. Tortu artıq isti olan sobaya qoyun!

Finiş siqnalından sonra mətbəx köməkçimizin qapağını açın və hazır şokoladlı tortu bu vəziyyətdə soyumağa buraxın. Tamamilə soyuduqdan sonra düz bir qaba düzün.

Fırında şokolad-kemikli desert 45-60 dəqiqə bişiriləcək, hazırlığı, həmişə olduğu kimi, taxta çubuq və ya diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Kəskin bir bıçaqla, səliqəli parçalara kəsin və bütün şirin dişləri masaya dəvət edin.

Belə gözəl və zərif şokoladlı tort çıxdı.

Nuş olsun!

Zərif, şirəli, minimum miqdarda un, kokos-şokolad-kəsmik, hazırlamaq çox asan, gözəl, son dərəcə dadlı - bütün bunlar bir piroq haqqında.

Onun üçün bizə lazımdır:

toplar üçün:

kəsmik (250 q);

Sarısı (2 əd.);

Şəkər (50 q);

hindistan cevizi lopaları (50 q);

Nişasta (üst olmadan 3 yemək qaşığı).

Kəsmik üyüdün, bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, toplar düzəldin. Onları 30-60 dəqiqə dondurucuya qoyun (bişirmə zamanı yayılmaması üçün).

Bu zaman hazırlayacağıq şokolad xəmiri. Onun üçün götürün:

yumurta (4 əd.);

Şəkər (30 q);

şokolad (50 q);

Un (2 xörək qaşığı);

nişasta (2 yemək qaşığı);

kakao (3 yemək qaşığı);

Vanil şəkər (2 paket);

Duz və qabartma tozu (bıçağın ucunda).

Yumurtaları şəkərlə çox yaxşı çalın vanil şəkər(kütlə ağarmalı və həcmi artmalıdır). Ərinmiş (su hamamında və ya mikrodalğalı sobada) şokoladı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Quru inqrediyentləri qarışdırın, yumurta-şokolad qarışığına tökün. Xəmiri yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri qəlibə düzülmüş topların üzərinə tökün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə (quru çubuqlar olana qədər) bişirin.

Bitmiş tortu tökün şokoladlı buzlanma və ya ərinmiş şokolad, kokos ləpələri ilə səpə və ya başqa şəkildə bəzəyə bilərsiniz.

Mətbəxdə biz çoxlu şəxsi vaxt keçirməyə meylliyik. Bəs niyə orada qalmağımızı daha xoş və rahat etməyək? Aliexpress-in açıq yerlərində tapdıq mətbəx üçün faydalı əşyalar hər kəsin marağına səbəb olacaq. Və onların hamısı 200 rubldan çox deyil, buna görə də əlavə olaraq büdcəniz üçün bahalı olmayacaq.

Süd və turş süd məhsulları bədənimizin sağlamlığı üçün əvəzolunmaz element olan kalsium mənbəyidir. Əgər uşaqlar təmiz formada kəsmik və xama yemək istəmirlərsə və ya süd dözümsüzlüyü varsa, əla alternativ var - onları pasta əlavə edin!

sonra istilik müalicəsi fermentləşdirilmiş süd məhsulları hələ də onların bir hissəsini saxlayır faydalı xassələri, lakin artıq mədə traktını qıcıqlandırmır və daha dadlı olur. Necə bişirəcəyinizi oxuyun Cheesecake addım addım.

©DepositPhotos

Kəsmik içli piroq

Xəmir Tərkibi

• 200 ml kefir
• 180 q şəkər
• 300 q un
• 100 ml bitki yağı
• 1/2 çay qaşığı soda
• 1 ç.q çörəkçilik üçün qabartma tozu

Doldurma Tərkibi

• 250 q yüksək yağlı kəsmik
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 1 yumurta

Bişirmək

Kefiri soda ilə qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın ki, soda tamamilə sönsün.

Bu vaxt içliyi hazırlayın. Kəsmikləri şəkər və yumurta ilə ovuşdurun. Yaranan kütlədən toplar düzəldin.

Kefir köpüklənəndə üzərinə şəkər əlavə edin. Üstünə qabartma tozu ilə birlikdə unu süzün. Hər şeyi qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş formaya tökün və yağlayın bitki yağıçörək qabı. Kəsmik toplarını xaotik şəkildə xəmirə qoyun.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 40 dəqiqə bişirin.

Pasta hazırlamaq heç də çətin deyil, lakin olduqca orijinal görünür. Kəsmik möcüzəsini əlavə olaraq bəzəyə bilərsiniz - üstünə meyvə şirəsi tökün. Kəsmik toplarının içərisinə kişmiş və qoz-fındıq qoysanız, kontekstdə desert daha da cəlbedici olacaq.

Kəsmik topları ilə pasta hazırlamaq asandır. Maraqlı içlikli qeyri-adi şokoladlı tort ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. Və belə bir tort kəsdiyiniz zaman kəsmik topları görəcəksiniz. Dadı çox zəngin şokoladdır, kəsmik və kokos qoxusuna malikdir.

Qarışıq ilə kəsmik yumurta sarısı və şəkər, çox yaxşı qarışdırın.

Nişasta, kokos lopalarını əlavə edib yenidən qarışdırın. Toplar üçün boşluq hazırdır.

İndi xəmiri hazırlayın. Ağları sarısından ayırın. Sarıları reseptdə göstərilən şəkərin yarısı ilə döyün.

Şokoladı su banyosunda əridin və xəmirə əlavə edin, sadəcə şokoladın isti olmamasına əmin olun, əks halda zülallar qaynayacaq. Ələnmiş un, qabartma tozu, nişasta və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Yumurta ağını şəkərlə zirvəyə qədər çalın ki, qabdan düşməsin.

Yumurta ağını şokolad xəmirinə yumşaq bir şəkildə qatlayın və bir neçə hərəkətlə mikserlə deyil, spatula və ya çırpma ilə qarışdırın.

İndi tortu yığaq. Tortu bişirəcəyiniz formanı hazırlayın: yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Kəsmikdən kiçik topları yuvarlayın və qəlibə qoyun. Kiçik bir məsafə ilə bir-birinizə möhkəm qoyun. (şəkildə böyük məsafə çəkmişəm. Belə ki, toplar görünsün, daha sıx qoymaq daha yaxşıdır).

Fırına qoyun və 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Kibrit və ya taxta çubuqla yoxlamağa hazırlıq.

Hazır piroqu kəsmik topları ilə sərinləyin və xidmət edin. Tortun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpmək olar.

Nuş olsun!