Evdə ərik mürəbbəsi hazırlamaq. Qış üçün çuxurlu ərikdən tıxac. Ərikdən tıxac

Zəngin, sıx ərik mürəbbəsi qış üçün öz əlinizlə hazırlayacağınız ən məşhur şirniyyatlardan biridir. Bu desert üçün çox müxtəlif reseptlər var, lakin hamısını məhsulun dadına görə heyrətləndirici olması birləşdirir. Cazibədar qoxusu, bütün yay istiliyi və günəşi mənimsəmiş kimi görünən bir kölgə ilə mükəmməl birləşir. Ərik mürəbbəsi, əlbəttə ki, şirin bir dişlə olanları sevindirəcəkdir, çünki incəlik tost və ya pancake ilə verilə bilər.

Klassik ərik mürəbbəsi

Klassik reseptə görə qış üçün ərik mürəbbəsi necə hazırlanır? Bu desert şirniyyat üsulunda xüsusilə mürəkkəb bir şey yoxdur. Buna görə təcrübəsiz bir aşpaz belə asanlıqla vəzifənin öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi

• təzə ərik - 1 kq;
• şəkər - 500 q;
• su - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

Klassik resept bu şirəli və ətirli meyvələrdən mürəbbə hazırlamaq son dərəcə sadədir. Gördüyünüz kimi, incəliyə heç bir mürəkkəb maddə daxil deyil. Ərik mürəbbəsinin hazırlanmasında kulinariya mütəxəssisləri kömək edəcəklər addım-addım resept foto ilə.

1. Əvvəlcə meyvələri hazırlamağa dəyər. Yetişmiş nümunələr seçilir və axan suda yuyulur. Sonra sümüklər onlardan çıxarılır. Bütün hazırlanmış meyvələr bir az su töküldüyü bir tencereye köçürülür. Əriklər zəif atəşdə azca qaynadılmalıdır.

1. Nəticədə kütlədən kartof püresi etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir ələk və ya əl qarışdırıcıdan istifadə etməlisiniz.

1. Fotoşəkildəki reseptə əsasən, ərik mürəbbəsinin bişirilməsinin növbəti mərhələsinə keçə bilərsiniz. Bu addımda ərik kütləsinə şəkər əlavə etməlisiniz. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalı və yenidən atəşə verilməlidir. Ərik mürəbbəsi hərdən qarışdıraraq yumşalana qədər bişirilməlidir.

Qeyddə! Bir şirin hazırlıq dərəcəsini necə təyin etmək olar? Bunu etmək üçün ərik mürəbbəsini düz bir boşqaba atın. Damla şəklini saxlayır və yayılmırsa, məhsulun bişirilməsi təhlükəsiz şəkildə tamamlana bilər.

Yalnız əvvəllər qapaqlar ilə hazırlanmış kavanozlara tökmək qalır.

Qış üçün dadlı ərik mürəbbəsi

Başqa bir reseptdən istifadə edərək qış üçün dadlı ərik mürəbbəsi də edə bilərsiniz. Həm də olduqca sadədir və aşpazlar üçün çətinlik yaratmayacaqdır.

Tərkibi

• şəkər - 1 kq;
• təzə ərik - 1,3 kq;
• limon turşusu - 1 q

Pişirmə üsulu

1. Düz və bütün meyvələri götürüb hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Çuxurlar meyvədən istənilən uyğun üsulla çıxarılır və iş parçası dərin bir qazana və ya hövzəyə köçürülür. 400 qr toz şəkər oraya tökülür və bu formada gələcək mürəbbə yarım günə qoyulur. Konteynerin qapaqla bağlanması tövsiyə olunur.

1. 12 saat keçdikdə və meyvə suyu başlayacaqsa, konteynerini yavaş bir atəşə qoymalısınız. Kompozisiyanı qaynadmadan əvvəl bişirməlisiniz, sonra da mütəmadi qarışdıraraq bir saatın dörddə birini bişirin. Sonra ərikləri sərinlətməlisiniz.

1. Fotoşəkil ilə reseptə əsaslanaraq növbəti pişirmə mərhələsinə keçə bilərsiniz. Yaranan kompozisiya qabıqdan və liflərdən süzgəc və ya ələkdən silinməlidir.

1. Kartof püresi sobaya qoyulmalıdır. Ona limon turşusu və qalan şəkər miqdarı əlavə olunur. Bütün maddələr qarışdırılmalı və qaynadılmalıdır. Minimum istidə, gələcək dadlı ərik mürəbbəsini 2 saata qədər bişirin.

Qeyddə! Orijinal cildin yalnız ½ hissəsi qalacaq.

1. İsti kütlə davamlı qarışdırılmalıdır. Yanmaması çox vacibdir. Hazır ərik mürəbbəsi quru sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmalı və açar açarı əsasında yuvarlanmalıdır.

Yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi

Uzun soyuq aylarda bütün ailənin zövq alacağı qalın, aromatik bir müalicə almaq üçün yalnız ərik və şəkər hazırlanmalıdır.

Tərkibi

• ərik - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

Pişirmə üsulu

1. Bir başlanğıc üçün meyvələrlə mübarizə aparmaq lazımdır. Yetişmiş meyvələr çeşidlənməli, yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Ərik çuxuru qoyulmalı və çox bişirmə qabına qoyulmalıdır.

1. Ərikləri üzərinə şəkərlə səpin. Reseptdən aydın olduğu kimi, maddələrin nisbəti 1: 1-dir. Mürəbbəni çox şirin etmirsinizsə, bir az daha az şəkər ala bilərsiniz, lakin miqdarı 700 qr-dan az olmamalıdır.

1. Meyvə şəkər altında 2-4 saat qalmalıdır. Bu vaxt əriklərin çox miqdarda suyu verməsi üçün kifayətdir. Müəyyən bir müddətdən sonra şirin bir maye əmələ gəldikdə, mürəbbəni bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çox pişiricidə Pişirmə proqramını qurmalı və 60 dəqiqə bir taymer qurmalısınız. Ərik mürəbbəsi qaynayanadək qaynadılmalıdır. Bu ümumiyyətlə 35-40 dəqiqə çəkir. Köpük zaman zaman təmizlənməlidir.

1. İlk qaynamanın sonunda giləmeyvə şərbətdə qoyulmalı və tamamilə soyumalıdır. İkinci və üçüncü ziyarətlər eyni şəkildə, yarım saat ərzində həyata keçirilir.

1. Yaranan meyvə kütləsi bir ələkdən sürtülməlidir və ya əl qarışdırıcı ilə işlənməlidir.

1. Yavaş bir ocaqda bişmiş hazır ətirli, şirin və çox qalın ərik mürəbbəsi, əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara yığmalı və qapaqları möhürləməlisiniz.

Jelatin ilə ərik mürəbbəsi

Qalın kəhrəba ərik mürəbbəsinin pərəstişkəsisinizsə, onu jelatin əlavə edərək hazırlamağa çalışın!

Tərkibi

• ərik - 2 kq;
• şəkər - 2 kq;
• ani jelatin - 80 q.

Pişirmə üsulu

1. Bir fotoşəkil ilə ərik mürəbbəsi üçün addım-addım reseptini yerinə yetirmək son dərəcə sadədir. Hazırlanmış giləmeyvələr dilimlərə kəsilməli və bir qaba köçürülməlidir. Sonra, onlar qaynadılmalıdır.

1. Onlara şəkər və jelatin əlavə olunur. Kompozisiya hərtərəfli qarışdırılır və daha da bişirilir.

1. Qarışıq orta istilikdə 10 dəqiqə qaynadılmalıdır, bundan sonra kompozisiya sobadan çıxarılır və hazırlanmış bankalara tökülür.

Budur, dadlı ərik mürəbbəsi hazırdır!

Ərik və badam ilə reçel

Başqa biri, daha az maraqlı deyil və bəlkə də ən çox incə resept ərik mürəbbəsi - badamla!

Tərkibi

• şəkər - 200 q;
• təzə yetişmiş ərik - 300 q;
• badam - 30 ədəd.

Pişirmə üsulu

1. Qoz-fındıqla cem hazırlamağa başlamalısınız. Badamları qaynar su ilə yumaq və dik qaynamaqla təxminən 1 dəqiqə islatmaq lazımdır.

1. Istifadə olunur şəkilli resept fotoşəkildən, sonra bademdən dərini çıxarmaq lazımdır, əvvəlcə suyu suyu boşaltın. Təmiz qoz-fındıqlar yağsız bir qızartma qabda bir az qurudulmalıdır.

1. İndi cem üçün ərik ilə məşğul olmalıyıq. Meyvələrin çeşidlənməsi, yuyulması, qurudulması, yarıya bölünməsi və çuxurlanması lazımdır.

1. Bir qarışdırıcı ilə kəsilmiş meyvələri döyün və orada şəkər əlavə edin.

1. Püresi yenidən döyülür və atəşə verilir.

1. Gələcək ərik mürəbbəsi daim qarışdırılmalı və qaynadılmalıdır (4-5 dəqiqədən çox olmamalıdır). Köpük səthindən çıxarılır, bundan sonra qoz-fındıq kütləyə tökülür və məhsul təxminən 2 dəqiqə daha bişirilir.

1. İsti ərik mürəbbəsi əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökülür və qış üçün yuvarlanır.

Limonlu ərikdən mürəbbə

Fotoşəkil ilə reseptdən istifadə edərək, limonla sağlam və sıx bir ərik mürəbbəsi edə bilərsiniz.

Tərkibi

• təzə ərik - 1 kq;
• şəkər - 900 q;
• limon - ½ ədəd.

Pişirmə üsulu

Belə istifadə sadə maddələr, ləzzətli və qalın bir mürəbbə etmək çətin deyil.

1. Əvvəlcə hər şeyi hazırlamalısan zəruri məhsullar.

1. Meyvələr yuyulur, qurudulur, kəsilir və çuxurlanır.

1. Meyvələr dərin bir qaba köçürülür və üstünü örtməsi üçün su ilə doldurulur. Məhsul odun üzərinə qoyulur və qaynadılır.

1. Ərik qaynadanda şəkər və yarım limonun suyu əlavə olunur.

1. Kompozisiya orta istilikdə qoyulur. Üzərində gələcək şirniyyat davamlı qarışdıraraq 1,5 saat saxlanmalıdır. Giləmeyvə dilimləri qabların divarlarına yoğrulmalıdır ki, tərkibi homogen olsun.

1. Müəyyən olunmuş vaxt aralığından sonra yalnız parçalanmaq qalır bitmiş məhsul əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalarda və onları qapaqlar ilə bağlayın.

Vanil və qamış şəkəri ilə ərik mürəbbəsi

Vanil və qamış şəkərli orijinal ərik mürəbbəsi qatıq, sıyıq, tost və xəmir xəmirləri ilə əla gələn gözəl bir müalicə oldu.

Tərkibi

Bu şirinliyi hazırlamaq üçün götürməlisiniz aşağıdakı maddələr siyahı ilə:

• qamış şəkəri - 550 q;
• ərik - 700 q;
• vanil - 1 pod;
• agar-agar - 1 çay qaşığı;
• badam ətri - 1-2 damla.

Pişirmə üsulu

1. Ətirli yemək şərq şirniyyatı meyvənin hazırlanmasından başlamağa dəyər. Meyvə yuyulmalı və çuxur qoyulmalıdır.

1. Əriklər sərtdirsə, bıçaqla kiçik kublara və ya istənilən qaydada kəsilməlidir. Yumşaq, yetişmiş giləmeyvələrdən istifadə edildikdə, qarışdırıcı ilə çırpıla bilər.

1. Nəticədə meyvə kütləsi şəkərlə səpilməlidir. Nə vaxt otaq istiliyi iş parçası 2,5-3,5 saata qoyulmalı, sonra tava atəşə verilərək qaynadılır. Kompozisiyanın bir az, 5 dəqiqə qaynadılmasına icazə vermək lazımdır. Sonra ocaqdan çıxarılır, soyudulur və sonra yenidən ocağa qoyulur və 5 dəqiqə qaynadılır.

1. İndi ərik kompozisiyası son dəfə yandırılmalıdır. Kütləyə bir vanil qabı əlavə edilir, məhsul qaynana gətirilir. Əvvəlki iki dəfə olduğu kimi köpürən kompozisiyanı bişirməlisiniz.

1. Fotoşəkildən ərik mürəbbəsi üçün addım-addım resept badem özü əlavə etməyi də əhatə edir. Üstəlik, eyni mərhələdə mürəbbəyə agar-agar əlavə olunur. Məhsulu yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.

1. Hazır ərik şirin mürəbbəsi qida steril torbalarında və ya təmiz bankalarda qablaşdırılmalıdır. Polietilen qablar dondurula bilər, bu çox əlverişlidir, çünki məhsul hissələrə bölünəcəkdir. Mürəbbə bankalarının açarla yuvarlanaraq soyuducuda saxlanılması tövsiyə olunur.

Ərik mürəbbəsi üçün video reseptlər

Əlbətdə ki, ərik mürəbbəsi üçün foto reseptlər bişirmə prosesinin bütün detallarını çatdıra bilməz. Ən vacib olanları nəzərə almaq üçün ərik mürəbbəsi üçün bir neçə video reseptini öyrənməyinizi də tövsiyə edirik.

Nəşr tarixi: 07.07.2017

Yay fəaliyyətlərindən biri də qış üçün giləmeyvə və tərəvəz yığmaqdır. Soyuq mövsümdə ceminizi və ya turşunuzu açdığınız zaman daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu gün yalnız ərik haqqında danışacağıq. Qış üçün ərik mürəbbəsi hazırlayacağıq. Çuxurlu və onlarla birlikdə dilimlərin bişirilməsini öyrənəcəyik. Kral reseptini təhlil edək. Cemimiz qalın, dadlı olacaq. Və belə bir şah əsər yaratmaq çox sadə və asandır.

Məqalədə aşağıdakı reseptlər təsvir olunur:

1. Klassik: çuxur
2. Tez resept Beş dəqiqə
3. Dilimlərlə bişirin: sadə və dadlı
4. Kral resepti
5. Çox yeməkdə bişirmə: video

Bişirmək üçün necə baxa bilərsiniz Çiyələk mürəbbəsi qış üçün. Qalın, dadlı və aromatik olur.

Çuxurlu ərik mürəbbəsi resepti: qış üçün yığılır

Əvvəlcə klassik yemək üsulu təqdim olunur. Ərikləri 3 mərhələdə bişirəcəyik. Bu, maksimum qida maddələrini qorumağımıza və eyni zamanda giləmeyvələrin təzə ləzzətini və yay ətirini qorumağımıza imkan verəcəkdir. Mürəbbə parlaq bir təbii rəngə çevriləcəkdir.

Yemək bişirmək üçün bizə lazım:

• Ərik - 1 kiloqram
• Şəkər - 1 kiloqram

Kompozisiyadan göründüyü kimi, nisbət 1 ilə 1 arasındadır!

Hazırlanması:

1. Giləmeyvə hazırlayın. Ərikləri yuyun və qurulayın. Toxumlardan ayırın.

2. Böyük bir qazana köçürün. Şəkərlə yuxuya get. Və işimizdə axşamdan sabah səhərə qədər gedirik. Gəlin görək nə qədər şirə verir. Və sonra bişirməyə başlayaq.

3. Səhər əriklərə meyvə suyu verildi. Şəkər praktik olaraq həll olunur. Atəşə verdik. Biz onun qaynamasını gözləyirik. Atəşi azaldır və sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə saxlayırıq. Ertəsi gün bir kənara qoyduq.

4. İkinci gün. Şəkildə gördüyünüz kimi hamısı bizimlə doymuşdur. Yavaş bir atəş qoyduq və qaynamasını gözləyirik. İstidən çıxarıb ertəsi gün tərk edirik.

5. Üçüncü gün. Tıxac şəffafdır. Giləmeyvə isladılır. Tam olanlar var. Kiçik bir atəş qoyduq. Qaynadanda beş dəqiqə bişirin. Sonra sterilizasiya edilmiş kavanozlara uzandıq.

Qaynadanda bir köpük əmələ gəlir. Səthdən yığırıq.

6. Banklar bağlı olduğu üçün alt-üst olmalıdır. Beləliklə, tamamilə soyuyana qədər dayanacaqlar.

Tıxac hazırdır!

Çuxurlu ərik mürəbbəsi "Pyatiminutka": sürətli və dadlı hazırlıq

Tarif illər keçdikcə sınaqdan keçirildi. Yalnız şəkər miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacağıq. Klassik şəkildə 1-dən 1-ə qədər alırıq. Bu cem otaq temperaturunda da yaxşı saxlanıldı. Nəzəri baxımdan bu düzgündür. Ancaq çox şirin çıxdı. Buna görə 1 kiloqram ərik üçün 400-500 qram şəkər alacağıq.

Yemək mürəbbəsi:

1. Hər şeydən əvvəl giləmeyvələri yuyun və qurutun. Sonra uzununa yarıya bölün. Sümüyü çıxarırıq. Əriklərimiz böyük olduğundan yarısını da kəsdik.

Artıq çuxur çəkin!

Ərikə şəkər əlavə edin. Bir az düzəldirik. Bir qapaq ilə örtün və 3-4 saat buraxın. Əriklər suyu verməlidir.

2. Bu vaxt bankları hazırlayırıq. Onları sobada sterilizasiya edə bilərsiniz. Konservləri yuyub soyuq bir sobaya atırıq. İstiliyi 120-130 dərəcəyə qoyduq. İstiləndikdən sonra 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bankaların tamamilə quru olması lazımdır. Sonra sərinləyin.

Qapaqların üzərinə sadəcə qaynar su tökmək olar. Onları ayrı bir konteynerə qoyduq və 7-10 dəqiqə buraxırıq.

3. 4 saat keçdi. Yavaş bir atəş qoyduq və yavaşca istiləndik. Müdaxilə etməyə ehtiyac yoxdur. Əriklər istiləndikdə onları yavaşca aşağıdan yuxarıya qarışdırmaq olar.

4. Daha istilənin. Tamamilə həll olunması üçün şəkərə ehtiyacımız var. Qarışdırmağı unutmayın, amma ehtiyac olduqda tez-tez deyil. Mürəbbə az qala qaynayır. Bunu ilk baloncuklardan görmək olar. Qaynadıldıqdan sonra 5-7 dəqiqə bişirin. Və onu qutulara tökə bilərik.

5. İsti mürəbbəni bankalara tökün. Onları kənarlarına qədər doldururuq. Bağlayırıq və dərhal çevrilirik. Sarın və sərinləmək üçün buraxın.

6. Cem hazırdır.Əgər şəkər az olduğu üçün ən yaxşısı sərin yerdə saxlamaqdır.

Dadlı ərik mürəbbəsi üçün resept: dilimlərdə bişirin

İkinci resept birincidən bir qədər fərqlidir. Cem praktik olaraq bişirilmir, yalnız şərbətlə doldurulur. Bu üç gün ərzində edilir.

Kompozisiya eynidır:

• 1 kiloqram ərik
• 1 kiloqram şəkər

Pişirmə prosesi:

1. Mənim giləmeyvə. Biz onları quruyuruq. Toxumlardan ayırın.

Çox yetişməmiş, bir az yaşıl giləmeyvə götürə bilərsiniz. Onların təmizlənməsi daha asandır.

2. Bir qazana şəkər tökün. Bir kiloqrama təxminən 15 mililitr su tökün. Və onu atəşə verdik. Qarışdırın. Şəkər həll olunmalı və qaynadılmalıdır. Qaynadıqda təxminən 5 dəqiqə qaynadın.

Dibə yapışmaması üçün qarışdırmağı unutmayın.

3. Şərbət necə bişirilir, dərhal əriklə doldurun. Giləmeyvələri həcm boyu yavaşca paylayın.

4. Bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün. Və bu formada bir günə ayrılırıq.

5. Mürəbbə suyu başladı. Diqqətlə bir tencereye boşaldılmalıdır. Ərikləri kənara qoyun. Tencereyi atəşə qoyun. Şərbəti qarışdırın və qaynamasını gözləyin. Yaxşı qaynaması 2-3 dəqiqə çəkir.

6. İstidən götürün və dərhal əriklərimizi doldurun. Bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün. və növbəti günə buraxın.

7. Üçüncü gün proseduru təkrarlayırıq. Şərbəti boşaltın, qaynadın və ərik tökün. Bir günə çıxırıq.

Dördüncü gün mürəbbəni atəşə qoyduq. 5 dəqiqə necə qaynadılır və bişirilir. Bir çimdik limon turşusu əlavə edin və ya bir az limon suyunu sıxın.

Sonra qazı açırıq və dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara tökürük.

8. Dadlı şirin çıxdı ərik mürəbbəsi qış üçün.

Fındıqlı ərik mürəbbəsi üçün krallıq resepti

Gəl mürəbbəni bir kral kimi hazırlayaq. Metod qeyri-adi. Onun mahiyyəti sümüklərin çıxarılması və onların yerinə bir növ qoz olmasıdır. Bizim vəziyyətimizdə qoz. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə toxunulmaz qalır. Və qoz yoxdursa, onu toxumla bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Ərik - 2 kiloqram
• Şəkər - 2 kiloqram
• Su - 500-600 mililitr
• Qoz ləpələri - 100 - 150 qram

Yeməyə başlayırıq:

1. Giləmeyvə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bu mürəbbə üçün ərik yetkin olmamalı, orta yetişmiş olmalıdır. Başqa sözlə, sıx. İndi sümükləri çıxarmaq lazımdır. Giləmeyvə boyunca bir kəsik edirik və toxumu diqqətlə çıxarırıq. Və dərhal yerinə qoyun qoz... Və hər giləmeyvə ilə.

Toxumları doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz. Ancaq nükleolları çıxarmaq və qoz yerinə ərik əlavə etmək lazımdır. Ancaq nükleolların acı dada biləcəyini unutmayın. Daha yaxşı bir qoz əlavə edin!)

Qoz əvəzinə başqa birini də istifadə edə bilərsiniz.

2. Şərbət hazırlayın. Tencereye su tökün. Bir qaynadək gətirin və şəkər əlavə edin. qarışdırın ki, şəkər tamamilə həll olunsun.

Ləzzət və ətir üçün qarağat və ya albalı yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.

Sözün əsl mənasında 5 dəqiqə bişirin. Atəşi söndürün və bir qapaq ilə örtün. 5-6 saat dayanacaq. Bu müddət ərzində giləmeyvə şərbət ilə doymuşdur.

3. Sonra yenidən atəşə tutduq, bir qaynadək. Qaynadıqda atəşi söndürün. Sonra köpüyü diqqətlə çıxarın. Və 5-6 saat buraxın.

3. Üçüncü dəfə, qaynadıldıqdan sonra yavaş atəşdə 30 dəqiqə bişiririk. Qarağat və ya albalı yarpaqlarını əlavə etmisinizsə çıxarırıq. Sonra bankalarda uzanırıq.

4. Ərik mürəbbəsi kral resepti hazırdır. İki kiloqram ərikdən, 4 yarım litrlik banka və şərbətli bir yarım litrlik banka çıxdı. İndi bankaları tamamilə soyuyana qədər çevirmək və örtmək lazımdır. Yeməyinizdə uğurlar diləyirəm!

Yavaş ocaqda çuxurlu ərik mürəbbəsi necə hazırlanır?

Yavaş ocaqla yemək bişirməkdə bizə kömək edəcəyik. Ətraflı video reseptini diqqətinizə çatdırıram.

Baqqal siyahısı:

• Çuxurlu ərik - 2 kiloqram
• Şəkər - 1 kiloqram
• 1 limonun yarısı suyu
• Ağar - 2 xörək qaşığı

2 kq çuxurlu ərik + 1 kq şəkər + 1 1/2 limon suyu. cem 2 saat bişirin. sonunda agar 2 osh qaşığı əlavə edin

Qisa video təsviri

Ərikləri yuyun və qurulayın. Təbii olaraq sümükləri çıxarırıq. Ərik, şəkər və limonu çox bişirmə qabına qoyun. "Jam" rejimini qoyduq və 2 saat bişirdik. Sonda agar əlavə edin.

Ərik təbiətin ecazkar əsərlərindən biridir. Yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Həm də qışda ərik mürəbbəsi yemək necə də xoşdur. Masanın üstündə bir parça yay olanda. Bu gün qış üçün ərik mürəbbəsi üçün bir neçə resept hazırladıq. Bir neçə seçim: çuxur, çuxur və dilim. Bir padşah kimi cem hazırlamağı öyrəndik. Sökülmüşdür sürətli resept 5 Beş dəqiqə. Qalın, ətirli, şirin və çox dadlı çıxdı!

Bu ərik mürəbbəsi çox sürətlidir. Cəmi 30 dəqiqə və bankaları bükürsən.Bu il təbiət bizə səxavətlə öz meyvələrini təqdim edir. Bu il ərik sadəcə dənizdir, mürəbbə bişirin - istəmirəm ... Çox bişirmirəm, amma evə gedərkən tez-tez bir neçə kiloqram meyvə alıram və cem və ya konserv hazırlayıram.

Ərik mürəbbəsinin iki variantını hazırlayıram - tortlar, tortlar, çöreklər doldurmaq üçün biri daha qalın. Və daha az qalın - belə bir qızı kəsmik və dondurma ilə, çay ilə, moruq ilə növbə ilə şəkərlə sürtülmüş yemək yeməyi sevir. Moruq reseptində ərik də eyni şəkildə hazırlana biləcəyini yazdım. Əvvəllər qarağatını şəkərlə daha çox sevirdi, amma indi müxtəlifliyə ehtiyac duyur.

Bir kiloqram ərik var idi və sürətlə ərik mürəbbəsinin ikinci bir versiyasını hazırlamağa qərar verdim. Axı kəsmik tortlardan daha sağlamdır:) Daha qalın bir mürəbbə istəyirsinizsə, daha çox qaynadın və ya təlimatlara uyğun olaraq sonunda pektin əlavə edin. Pektin, jelatin, cem üçün konservlər - ədviyyat bölmələrindəki supermarketlərə baxın. Çox adları var, amma mahiyyəti eynidir - cem çox tez qalınlaşır.

Tərkibi:

• 1 kq ərik
• 800 qr şəkər
• bir çimdik limon turşusu

Hazırlanması:

1. Əriklər çürük əlamətləri olmayan bir qədər yetişməmiş olmalıdır. Ərikləri yuyuruq və yarıya bölürük, toxumları atırıq.

   

Ərik yarısını bir qazana qoyun və 1 stəkan su ilə doldurun.



2. Alov atdıq, ərik yumşalmağa başlayacaq, bir-iki dəfə qaşıqla qarışdırıram ki, proses daha bərabər getsin. Ərikləri 15-20 dəqiqə bişirin. Bu mürəbbə üçün çox sayda ərik almamağınız yaxşıdır, əks halda onu kiçik hissələrə bölməlisiniz.

20 dəqiqədən sonra ərik yumşaldı. indi əlavə fəaliyyət üçün iki seçim var. Sürətli və ağıllıdır.

3. "Zərif" bir mürəbbə üçün qaynadılmış ərikləri bir ələkdən silin. Bu cem homojen və şəffaf olacaq, dərinin sərt daxilolmaları olmayacaqdır. Buna görə də, ideala çatmaq istəyirsinizsə, bir ələk götürün və davam edin.

   

İkinci seçim daha sürətli. Çünki Qızım kəsmik pendir ilə ərik mürəbbəsi yeyəcək və axşam xeyli gec bişirirdim, özümü aldatmamağa qərar verdim və ərikləri suya batıran bir qarışdırıcı ilə sürətlə doğraydım.



Sonra eyni şeyi edirik - şəkər əlavə edin və limon turşusu, kiçik bir atəşə qoyun, qaynatın. Şəkər həll olunmalıdır. Mürəbbəni 15-20 dəqiqə bişirin. Köpük yaranarsa, mürəbbənin buludlu olmaması üçün çıxarın.

Gözəl rəngli, şəffaf bir mürəbbə istəyirsinizsə, onu çox uzun müddət qaynatmayın. 15-20 dəqiqə kifayətdir. Daha qalın bir istəsən, əvvəlcə bir stəkan yox, yarım stəkan su əlavə etməyə çalışın.

Pasta dolguları üçün mürəbbə almaq istəyirsinizsə, mürəbbəni ehtiyacınız olan qalınlığa qədər qaynadın. Yalnız pektini əlavə edəcəyəm. Aldığım (Dr. Ouker-dən) 500 qram meyvə üçün 1 paket, yemək qaşığı ilə qarışdırılmışdır. şəkər, cem əlavə edin, yaxşı qarışdırın. 15 dəqiqə daha və mürəbbə qalındır və tökülə bilər. Soyuduqca çox qalınlaşacağına diqqət yetirin.

Mürəbbə bişirilərkən bankaları sterilizasiya edirəm. Çünki Çox cem deyil, bunu mikrodalğalı sobada edirəm. Qapaqlar standart olaraq sobada qaynar suda sterilizasiya olunur.

Qaynadılmış mürəbbəni bankalara tökün, qapaqları bükün.



Konservləri qapaqlar ilə çevirib sarırıq. Bankalar sərin olduqda, qaranlıq və sərin yerdə gizlənin.



Bir kiloqram ərikdən təxminən bir yarım litr ərik mürəbbəsi çıxdı. Pasta doldurulması üçün daha da qalın ərik mürəbbəsi hazırlamağımı təmin edəcəyəm.

Nuş olsun!

Meyvə mövsümündə qış üçün ərik mürəbbəsi hazırladığınızdan əmin olun. Bu məhsul səhər yeməyi üçün əla olduğundan və yeməklərdə, məsələn, tortlar və tortlar bişirərkən geniş istifadə olunur. Və yalnız dadlı!

Ərikdən tıxac

Səhər qəhvə ilə dadlı sendviç kərə yağı və qalın ərik mürəbbəsi ilə və bütün gün üçün əla əhval-ruhiyyə təmin olunur! Qış üçün belə bir incəlik hazırlayacağıq. Tarif sadədir və nəticə bütün gözləntilərinizi aşacaqdır.

Tərkibi:

• Yetişmiş ərik - 1,5 kq
• Toz şəkər - 1,5 kq
• Su - 1 osh qaşığı

Lazımi qablar:

• Emaye tava
• İncə ələk
• Taxta qaşıq
• Steril bankalar
• Steril qapaqlar

Mürəbbənin dadı ərikin keyfiyyətindən asılıdır. Məhsul yığmaq üçün yalnız yetişmiş, zədələnməmiş meyvələri seçin.

Ərikləri yuyun, suyun boşalmasına icazə verin. Sümükləri çıxarırıq. Yarımları hazırlanmış bir yeməyə qoyduq.

Bütün meyvələr hazır olduqdan sonra üzərinə qaynar su tökün və qapaq ilə örtün. Meyvələri yavaş odda 15 dəqiqə qaynatın. Əriklər yumşaq olmalıdır.

İndi dərini meyvədən ayırmaq lazımdır. Bunun üçün incə bir ələk lazımdır. Bunun vasitəsilə qaynadılmış meyvələri silirik.

İndi yaranan ərik püresini çəkdiyimizə əmin olmalıyıq. Pürəyə şəkər əlavə edin (1: 1). Yəni 1 kq püresi əldə etmişiksə, 1 kq toz şəkərdən istifadə edirik. Amma! Şəkər miqdarı zövqünüzə görə dəyişdirilə bilər.

Biz cem hazırlayırıq. Bu bir emaye qabda edilməlidir. Ərik mürəbbəsini orta istidə qaynatın. Atəşi söndürürük. Köpük yaranarsa, taxta bir qaşıq istifadə edərək diqqətlə çıxarılmalıdır.

Cem üçün optimal bişirmə müddəti qaynadıldıqdan 20 dəqiqədir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, mürəbbəni nə qədər bişirirsinizsə, o qədər qalın olacaq. Həm də cem soyuduqda mütləq isti olandan bir az qalınlaşacağını unutmayın!

Hazır ərik mürəbbəsini steril bankalara tökün və steril (qaynadılmış) qapaqlar ilə bərkidin. Nefis qabları alt-üst edir və sarırıq. Sərinmək üçün buraxın.

Budur, ərik mürəbbəsi qışa hazırdır! Qalın, ətirli və günəş kimi parlaqdır. Qışda yay dadı ilə sizi sevindirəcəkdir.

(funksiya (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (bu, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Onların tərkibində insan orqanizmi üçün çoxlu sayda vitamin və qida var. Ərik mürəbbəsi gələcəkdə istifadə üçün hazırlana bilər qış üçünsevdiyiniz ləzzətdən zövq almaq. Ərik mürəbbəsi reseptləri bir çoxları, son məhsulun qəribə bir şəkildə dadlı olması ilə birləşir. Cazibədar aromatı mürəbbənin rəngi ilə mükəmməl uyğun gəlir. Şirin dişlər incəliyin dadından məmnun olacaq, bu da pancake və ya tost üçün əla bir əlavə olacaqdır və çörəkçilik həvəskarıysanız, o zaman çörək bişirmək üçün əla bir dolğu olacaqdır.

Yemək bişirmək sirləri qış üçün qalın ərik mürəbbəsi

İndi addım-addım reseptlərə keçək.

Klassik resept

Klassik ərik mürəbbəsini hazırlamaq asandır, hətta işləməkdə çox yaxşı deyil təcrübəli aşpaz... Yemək üçün istifadə olunur:

• 1 kq təzə ərik;
• 1 kq şəkər.

Aromatik meyvələrdən mürəbbə heç bir hiylə və çətinlik çəkmədən, sadə şəkildə hazırlanır. Sıxlıqla mürəbbə hazırlamağı nəzərdən keçirək:

Vacibdir! Uzun müddətli istilik müalicəsi ilə ərikin faydalı maddələri itirilir. Mürəbbəni 3 dəqiqə 5 dəqiqə bişirin və ilk 2 dəfə tamamilə sərinləyin.

1. Ərikdən olan mürəbbə bu şəkildə tam bişənə qədər qaynadılır, ara sıra qarışdırmağı unutmur.
2. Üçüncü qaynadandan sonra qabıqlarla birlikdə əvvəlcədən hazırlanan bankalara isti cem tökülür.

Sahibə qeyd! Sıxışın hazır olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün bərabər bir boşqaba bir damla atmalısınız. Formasını itirməyib və yayılmayıbsa, deməli cem tamamilə hazırdır.

Jelatin ilə tıxac

Ərik mürəbbəsinin qalın olması və zəngin bir kəhrəba rəngi olması üçün ona jelatin əlavə olunur. Heç bir hiylə yoxdur:

• 1 kq ərik;
• 1 kq şəkər;
• 40 g anında jelatin.

Addım-addım resept:

1. Jelatin 100 ml isti suya tökülür
2. Meyvəni soyun, toxumları götürün, dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun.
3. Meyvələr bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğranır.
4. Ərik püresi içərisinə şəkər tökün.
5. Soba qoyduq, köpüyü qarışdıraraq götürdük. Bu, mürəbbənin turşlaşmaması üçün edilməlidir.
6. Daim qarışdıraraq incə bir axında jelatini tökün və cem bişirməyə davam edin.
7. Orta istilikdə qarışıq 10 dəqiqə dayanır, sonra hazırlanmış bankalara tökülür.

Nişasta resepti

Tərkib siyahısı:

• ərik - 1 kq;
• su - 150 ml;
• şəkər - 1 kq;
• kartof nişastası - 3 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Meyvələr yuyulur, qurudulur və çuxurlanır.
2. Ərikləri bir qazana qoyun, su tökün və atəşə verin.
3. Qaynadıldıqdan sonra 3 dəqiqə bişirin.
4. Meyvələr artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə atılır.
5. Sonra bir qaba köçürülür və homojen bir tutarlılığa qədər bir qarışdırıcı ilə üyüdülür.
6. Nəticədə kütlə bir qazana tökülür, şəkər əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır.
7. Oduna qoyun və qaynadın.
8. Nişasta əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
9. Konteyner hazırlanır, ərik mürəbbəsi tökülür və bükülür.

Ərik mürəbbəsi yavaş bir ocakda

Qalındadlı cem yavaş bir ocakda yaxşı bişirir. Bunun üçün heç bir xüsusi komponent tələb olunmur.

• 1 kq ərik;
• 1 kq şəkər.

Addım-addım resept

1. Yemək üçün yetişmiş və ətirli meyvələrdən istifadə olunur. Hərtərəfli yuyulmalı, çuxur qoyulmalı və çox bişirmə qabına qoyulmalıdır.
2. Növbəti addım hazırlanmış meyvələri şəkərlə səpməkdir. Reseptdə gördüyünüz kimi məhsulların nisbətləri eyni olmalıdır. Kimsə çox şirin olmayan bir mürəbbəni sevirsə, şəkər miqdarını bir az azalda bilər, ancaq ən az 1 kq meyvə, 0,7 kq şəkər.
3. Şirəsi meydana gətirmək üçün şəkərlə bişmiş meyvələr 2-4 saat saxlanılır. Sonra birbaşa mürəbbəyə gedin. Çox pişirici "Pişirmə" proqramı yemək bişirmək üçün uyğun olacaq. 1 saat qoyun, ancaq qaynana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin. Köpük vaxtaşırı təmizlənməlidir.
4. Bundan sonra şərbətli giləmeyvə sərinləmək üçün buraxılır.
5. Bu pişirmə proseduru 2 dəfə daha təkrarlanır.
6. Yemək bitdikdən sonra ləzzətli qalın mürəbbə bir ələkdən üyüdülür və ya qarışdırıcı ilə doğranır.
7. Yavaş ocaqda bişmiş mürəbbə hazırdır. Xüsusi hazırlanmış steril bankalara tökmək və qapağı bağlamaq qalır.

Videoya baxın! Yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi

Vanil və qamış şəkər resepti

Bu cem sadəcə şirin deyil, həm də orijinaldır. Yüngül bir oriyental toxunuşa malikdir və çörəkçilik və müxtəlif taxıl məhsulları üçün uygundur. Hazırlanması üçün istifadə olunur:

• 0,7 qram ərik;
• 500 qram qamış şəkəri;
• 1 vanil pod;
• 1 çay qaşığı agar-agra;
• 1-2 damla badam ətri.

Addım-addım yemək resepti:

Limonlu mürəbbə

Limonlu ərikdən hazırlanmış reçel çox sağlam və sıx olur. İstifadə edir:

• 1 kq təzə ərik;
• 0,9 kq şəkər;
• yarım limon.

Tərkibi sadədir və hazırladıqları mürəbbə ləzzətli və ləzzətli olur. İstehsal prosesi sadədir:

1. Lazımi qidaları hazırlayın. Ərik yuyulmalı, çuxur qoyulmalı və kəsilməlidir.
2. Pişirildikdən sonra dərin bir qabda olan meyvələr, onları tamamilə örtəcəyi qədər su ilə tökülür. Od qoyub qaynadıblar.
3. Əriklər qaynadıldıqda konteynerə şəkər və yarım limonun suyunu əlavə edin.
4. Şirini ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə 1,5 saat bişirin. Dilimləri qaynadılmış yeməyin divarlarına yapışdırsanız, mürəbbə daha bərabər olacaqdır.
5. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kompozisiya steril bankalarda düzülür və qış üçün möhürlənir.

Videoya baxın! Krım reseptinə görə ərik mürəbbəsi

Ləpələri ilə ərik mürəbbəsi

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• Ərik - 2 kq;
• Şəkər - 1,5 kq;
• Limon - 0,5 ədəd.

Pişirmə prosesi:

1. Ərikləri yuyun, qurutun, atılmayan toxumları çıxarın.
2. Ərikləri bir qazana qoyun və şəkərlə örtün.
3. 2,5-3 saat buraxın.
4. Bu zaman toxumdakı ləpələri çıxarın və qabığını çıxarın.
5. Konteyneri meyvələrlə atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
6. Ərikləri bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın.
7. Zəif odda 20 dəqiqə bişirin.
8. Sonra yarım limonun suyunu əlavə edin.
9. Hər şeyi bir ələkdən ovuşdurun.
10. Nüvələri doldurun.
11. Mürəbbəni yavaş atəşdə 2-3 saat qaynadın. Bankalara qoyun və yuvarlayın.

Videoya baxın! Ləpələri ilə ərik mürəbbəsi

Badam və Ərik resepti

Bu resept qeyri-adi və çox dadlıdır, olduqca mürəkkəbdir və ən tələbkar şirin dişini də məmnun edəcəkdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım:

• 200 qr toz şəkər;
• 300 q ərik;
• 30 ədəd badam.

Addım-addım resept:

Video reseptləri

Əsasən, yemək resept qalın ərik mürəbbəsi qış üçün xüsusi bacarıq və qabiliyyət tələb etmir. Ancaq yeməklərin incəliklərini və təfərrüatlarını anlamaq üçün ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün video reseptlərinə baxa bilərsiniz.

Videoya baxın! Qış üçün ərik mürəbbəsi