Yumurtasız ləzzətli yerkökü pastası - fotoşəkili olan əyani resept. Mikrodalğalı sobada yumurta olmayan yerkökü tortu Süddə yumurta olmayan yerkökü tortu

veganlar üçün uygundur

Kiçik portağal yoldaşlarım - yerkökü və portağal - nəhayət bir xörəkdə görüşdülər. Bu yumurtasız yerkökü tortu ləzzətli yağsızlığın gözəl bir nümunəsidir!

Onların görüşü hamımız üçün çox əhəmiyyətlidir, bəli, bəli. Bu, təbəssüm etmək, bir-birinizi qonaqlığa dəvət etmək və bütün axşamı hərarətlə və rahatlıqla keçirmək üçün əlavə bir səbəbdir, gördüyünüz bu sonsuz yağışlı payızda əvəzsizdir. Buna görə də, bu gün bişirə biləcəyinizi sabaha təxirə salmamalısınız. Hadi!

Yumurtasız bir yerkökü tortuna ehtiyacımız var:

• 1 stəkan buğda unu
• 1 stəkan adi un
• 1,5 stəkan rendelenmiş yerkökü (təxminən 3 orta yerkökü)
• 3/4 fincan portağal suyu
• 1/2 stəkan bitki yağı
• 1/2 fincan hər hansı bir şərbət (məndə itburnu var);
• 1/2 fincan üzüm
• 1/2 fincan qoz-fındıq (fındığım var);
• bir portağaldan ləzzət;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil (və ya 2 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş);
• 1 çay qaşığı darçın;
• 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi;
• 1/2 çay qaşığı duz.

Portağalın qabığını qabaqcadan götürdük, yerkökü və qoz-fındıqları (ayrı-ayrılıqda) bir qarışdırıcı ilə doğrayıb üzüm yuyurduqsa, yaxşı başlanğıc belə olacaq: unu qarışdırın qabartma tozu, soda, duz və ədviyyatlarla (darçın, hindistan cevizi, üyüdülmüş zəncəfil).

Un qarışığını bir müddət tək qoyun.

İndi homojen bir kərə yağı, portağal suyu, şərbət və ləzzət qarışığı yaratmaq üçün yenidən bir qarışdırıcıya ehtiyacımız var.

Portağaldan suyu sıxmaq üçün çox tənbəl kimdir? Mənə. Beləliklə, portağalın hamısını "filmlər" lə birlikdə toz halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etdim. Birdən məndən nümunə götürə bilərsiniz. Yoxsa götürə bilməzsən.

Tortumuz varsa, yerkökünün maye komponentlərinin qarışığına yerkökü və təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edirik. Və hər şeyi qarışdırın.

Havuç tortunun quru maddələrini maye ilə birləşdirməyin təntənəli anı gəldi! Biz əlaqə qururuq. Qoz-fındıq və kişmiş əlavə edin. Biz müdaxilə edirik. Xəmiri alırıq. Super!

Formanı yağla yağlayın, sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Və yerkökü xəmirimizi bir qəlibə qoyduq.

35-45 dəqiqədən sonra pastanın hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Nəzəri olaraq, artıq hazır olmalıdır :) Zəncəfil tortumuzu sobadan çıxarın və sərinləyin.

Nəhayət, ən xoş hissə - bitmiş yerkökü tortunu parçalara ayırırıq, çay tökürük, hamını masaya çağırırıq, danışırıq, gülürük, məzəli bir film izləyirik - ümumiyyətlə, razılaşdırıldığımız kimi özümüzü çox gözəl bir axşamla təmin edirik. Nuş olsun!

P.S. Heç bir problem olmadan yerkökü tortu hazırlamaq üçün portağal suyunu sıxmaq üçün bir şirəçəkən lazımdır.

Nəhayət, sizə dünyanın ən yaxşı yerkökü tortunu, həddən artıq təvazökarlıq olmadan mükəmməl, möhtəşəm, təqdim edə bilərəm.
İnanın, nədən danışdığımı bilirəm! Bu ixtira üçün çox vaxt və səy sərf etdim ki, bu da bu resepti mənim üçün daha dəyərli və mənalı edir.

Fəxr edirəm və xoşbəxtəm!

Bu pasta bu yaxınlarda reseptlər kitabımda görünsə də, neçə dəfə bişirməyi bacarmışamsa da, cavab verməkdə çətinlik çəkirəm.

Veganlar və adi insanlar, uşaqlar və böyüklər, ruslar və xaricilər tərəfindən dadılmış bir çox bayram, gəzinti, sınaqdan keçirilmişdir.

Hər dəfə - yüz faiz uğur!

Yenə də heç kim pastanın vegan olduğunu hələ təxmin etməyib, çünki çox dadlıdır!

Tortu hazırlamaq çox asandır - hamı onu idarə edə bilər.
Demək olar ki, unu yoxdur və əsas olaraq yulaf ezmesi, qoz-fındıq və hindistan cevizindən istifadə edirəm.

Zərif, havadar, bir az nəmli, şirəli, orta dərəcədə şirin, fantastik bir krem \u200b\u200bilə, reseptin özü tamamlanmadan belə yeməməsi çətindir.

Və qoxu! Mmmm ... Bu, şübhəsiz burada təqdim olunan bütün yaradıcılıqların ən sevdiyim tortdur! Dərhal xəbərdarlıq edirəm: bu gözəl və dadlı tortdan bir parça üzərində dayanmaq çətin olacaq. Özünüzü bir yerdə saxlayın! Yoxsa yox?

Hee hee. Yemək bişirirsiniz? Gəlin cəhd edək!

Bizə lazımdır: (1 orta tort)

Baza üçün

1 stəkan (250 ml) yulaf ezmesi

3/4 fincan qoz

2/3 fincan hindistan cevizi lopa

1/2 fincan tam taxıl unu

1/2 çay qaşığı qabartma tozu

1/4 çay qaşığı soda

3/4 fincan qəhvəyi şəkər

1,5 fincan grated yerkökü (təxminən 1,5 - 2 böyük yerkökü)

1/2 saat - 1 osh qaşığı. qaşıq darçın

1/4 çay qaşığı quru zəncəfil

1/4 çay qaşığı hindistan cevizi

1/4 çay qaşığı üyüdülmüş mixək (istəyə görə)

1/4 fincan hər hansı bir qoxusuz bitki yağı (kolza yağı istifadə edirəm)

3/4 fincan portağal suyu

1 çay qaşığı alma sirkəsi

Küf üçün hindistan cevizi yağı (istəyə görə)

Krem üçün

230 g (və ya bir paket) vegan və ya adi qaymaqlı pendir

4 osh qaşığı. parlaq bir qoxu olmayan agave şərbəti və ya bal qaşığı

2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu

Fırını 165C / 325F-ə qədər qızdırın.

Qoz-fındıq, hindistan cevizi, yulaf ezmesi.

Un əlavə edin.

Şəkər əlavə edin.

Soda və ədviyyat əlavə edin.

Bir sürtgəcdə üç yerkökü. Quru qarışığa əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Maye maddələri qarışdırın və bazaya tökün.

Kalıbı (18 sm) hindistan cevizi ilə (daha xoş ətir üçün) və ya müntəzəm olaraq yağlayın bitki yağı və kompozisiyamızı ora tökün. Fırına göndəririk.

Diş çubuğu quru çıxdıqda, təxminən 40 dəqiqədən sonra çıxarırıq. Tort qalxmalıdır. Soyuduq və qəlibdən çıxarırıq.

Krem üçün hər şeyi qarışdırırıq. Yalnız tortumuz tamamilə soyuduqda tətbiq edirik. Tort soyuq olduqda təkrar edirəm. Həqiqətən hər şeyi tez bir zamanda etmək istəyəcəksiniz, çünki krem \u200b\u200btətbiq etmək o qədər əyləncəli və xoşdur ki, tortdan o qədər iştahaaçan qoxu gəlir ki, artıq səbir etməyəcəksiniz, amma məsləhətlərimə qulaq asın, əks halda isti bir tortdakı kreminiz sadəcə axacaq. Yeri gəlmişkən, kremi mənim reseptimdən bir qaymaqla əvəz edə bilərsiniz.

Yəqin ki, bir çox yerli sahibə ikinci və birinci yeməklərin hazırlanması prosesində yerkökü istifadə etməyə öyrəşib. Ancaq bu parlaq, dadlı və inanılmaz bir şey etsəniz nə olar sağlam tərəvəz fərqli, daha maraqlı və qeyri-adi bir şey? Məsələn, yumurtasız tamamilə sadə və ləzzətli bir yerkökü tortu həm gündəlik şam yeməyini həm də bayram ziyafətini asanlıqla bəzəyə biləcəkdir.

Əsasları qorumaq istəyənlərə sağlam yeməkGündəlik pəhrizinizi bədəninizə maksimum fayda gətirən ləzzətlərlə zənginləşdirməyiniz vacibdir. İlk baxışdan çörək bədənin zərərindən başqa bir şey edə bilməz. Ancaq ona adi yerkökü əlavə etsəniz və yumurtanı tərkibdən çıxararsanız, bitmiş şirniyyatın dadı heç əziyyət çəkməyəcək, ancaq faydaları əhəmiyyətli dərəcədə artacaqdır.

Yemək haqqında bir neçə söz

Bir tort, tez-tez yalnız bir ziyafət üçün bişirilən həqiqətən təntənəli bir yeməkdirsə, yumurtasız bir yerkökü pastası gündəlik çay içmək və ya hətta tez bir qəlyanaltı üçün ideal olan son dərəcə sadə bir desertdir. Bu cür bişmiş məhsulların hazırlanması prosesi o qədər sadədir ki, yalnız bir sıra məhsullar hazırlamalı və təxminən bir saatlıq boş vaxt tapmalısınız.

Bundan əlavə, yalnız yerkökü və ya alma əlavə ilə, qurudulmuş meyvələrlə və ya yumurta ola bilməyən pies üçün çoxsaylı reseptlər şokolad fişləri, kəsmik, süd, kefir, hər gün yeni desertlər ilə ailənizi davamlı olaraq sınaqdan keçirməyə və təəccübləndirməyə imkan yaradır.

Təklif olunan yemək üsulları arasında tərkibi, mürəkkəbliyi və istehsal müddəti baxımından qüsursuz bişmiş məhsullar seçə bilərsiniz. Orta hesabla, yumurta olmadan 100 q yerkökü tortunun kalori miqdarı təxminən 250-300 kcal-dır. Bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklərin tez-tez müxtəlif fitness diyetlərinə daxil edilməsi boş yerə deyil.

İstilik müalicəsi zamanı yerkökü itirmir faydalı xüsusiyyətlər... Məsələn, faydalı beta-karotenin və B vitamininin tərkibi çörək bişirmə zamanı heç azalmır. İstilik müalicəsi lipidləri, zülalları və pəhriz lifi, lakin həzm sistemi bişmiş bir tərəvəzin həzminin öhdəsindən daha asan gəlir.

Yerkökü tortları iştahınızı artıra biləcəyi üçün yeməyi bitirməyin ən yaxşı yoludur.

Bu cür xəmir xəmirləri uşaqlara erkən yaşdan tərəvəz dadmağı öyrətmək üçün idealdır. Və bir çox müxtəlif reseptlər yumurta olmadan yerkökü tortları, hər kəsin bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək xüsusi bir yemək tapmasına kömək edəcəkdir.

Tərkib seçim sirləri

Bir yerkökü tortu hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bu tərəvəzin şirəli növlərinə üstünlük verin. Ən yaxşısı, hamar, narıncı bir səthə sahib olmasıdır, hər hansı bir çuxur və zədələnmədən azaddır. Əlbəttə ki, pasta hazırlamaq üçün keçən il yığılmış yerkökü yığmağa dəyməz - quru olacaq və yaratmaq üçün dadlı desert çətinliklə uyğun deyil.

Bir tərəvəzin təravətinə şübhə edənlər onun zirvələrinə diqqət yetirməlidirlər - möhkəm, yaşılla zəngindir. Pasta üçün cavan və ya erkən yerkökü götürmək ən yaxşısıdır - gec növlərdən daha şirindir. Ancaq tərəvəzlərin ölçüsü qətiyyən vacib deyil, yalnız bir şey vacibdir - onları sürtmək üçün rahat olmalısınız.

Klassik versiya

İlk dəfə belə bir yeməyi bişirməyə qərar verirsinizsə, əvvəlcə yumurta və kefirsiz sadə, lakin çox dadlı və cəlbedici bir yerkökü tortunun reseptinə baxın. Yeri gəlmişkən, bu cür bişmiş məhsullar, təxmin etdiyiniz kimi, yalnız rəqəmlərini izləyənlər üçün deyil, vegeterianlar üçün də mükəmməldir, çünki tərkibində heyvan mənşəli komponentlər yoxdur. Əlavə olaraq, Pasxa ərəfəsində yağsız pasta üçün bu resepti xatırlamaq artıq olmaz.

Beləliklə, ləzzətli sağlam bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q yerkökü;
• 200 g un;
• 50 ml bitki yağı;
• 100 q şəkər;
• 5 q qabartma tozu;
• 100 q badam və ya qoz;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• bir çimdik duz.

Bir tort necə bişirilir

Yumurta olmadan bir yerkökü tortu hazırlamaq prosesi son dərəcə sadədir, istənilən ev xanımı onu idarə edə bilər.

Hər şeydən əvvəl qabıq qabığı soyulmuş və yuyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sonra üzərinə hazırlanmış şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bundan sonra, qalan məhsulları qarışığa təqdim etmək qalır. Şəkər yerkökünə bitki yağı, un, duz və qabartma tozu əlavə edin.

Qozu və ya badamı bir harçla doğrayın, qarışdırın və ya sadəcə bıçaqla doğrayın. Hazırlanmış darçınla birlikdə xəmirə son olaraq göndərin. Sonda bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Səthi xüsusi perqamentlə astaraq bir bişirmə qabı hazırlayın. Sonra xəmirin içinə tökün və hamısını yarım saat sobaya göndərin. Tort 200 dərəcə bişməlidir.

Digər şeylər arasında, belə bir yerkökü tortunu yumurta olmadan və yavaş bir ocaqda edə bilərsiniz. Tarif dəyişməz olaraq qalır. Yalnız fərq, hazırlanmış xəmirin əvvəllər bir damla bitki yağı ilə yağlanmış çox bişirmə qabına taşınmasıdır. Sonra bir qapaq ilə örtün və 40 dəqiqə uyğun proqramı açın.

Nəticədə cəlbedici bir qızıl qabığa və izahı verilməyən aromaya sahib çox gözəl, ağız sulayan bir tort əldə edəcəksiniz. Belə bir rəftar əlbəttə ki, ailənizə müraciət edəcəkdir.

Yumurta olmadan yerkökü və alma tortu

Bu resept, şübhəsiz ki, bütün şirin diş və çörəkçilik sevərlərə müraciət edəcəkdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 g un;
• 100 q şəkər;
• 0,5 kq yerkökü;
• 300 g alma;
• bir çay qaşığı qabartma soda;
• bir çimdik duz;
• 100 ml bitki yağı;
• 20 q şəkər tozu.

İstəyə görə, resepti kişmiş, qoz-fındıq, sitrus qabığı və ya qurudulmuş meyvələrlə əlavə edə bilərsiniz. Əgər alma çox turş olursa, soda sirkə ilə söndürülə bilməz, ancaq xəmirə quru formada əlavə olunur.

Pişirmə prosesi

Əvvəlcə soyun, yerkökü yuyun və qaba bir sürtgəcdə doğrayın. Sonra duz və şəkərlə səpin. Tədricən qarışığa bitki yağı tökün və ələnmiş un əlavə edin.

İndi hazırlanmış sodanı sirkə ilə söndürün və yerkökü xəmirinə də göndərin. Partiya davam etdikdə, kütlə tədricən həcmdə artacaq və nəzərəçarpacaq dərəcədə daha möhtəşəm olacaqdır.

Hazırlanmış xəmiri yarım saat 180 dərəcə bişirin. Çörək qabını bir az bitki yağı ilə yağlayaraq və ya sadəcə perqamentlə örtərək hazırlamağı unutmayın.

Bişmiş şirniyyat soyuduqdan sonra krujevalı salfet və ya xüsusi bir şablon ilə örtün və çiləyin şəkər pudrası... Nəticədə səthində çox gözəl bir bəzək əldə edəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, bir yerkökü tortunun fotoşəkili çörəkçilikdə sizə kömək edə bilər. Yumurtasız, daha az gözəl, sulu və iddialı deyil. Beləliklə, onu effektiv şəkildə təşkil edə bilərsiniz ad günü tortu.

yumurta olmadan cupcake

Tərkibində heyvan məhsulları olmamasına baxmayaraq, bu xəmir pəhriz adlandırıla bilməz, ancaq qeyri-adi dadlı çıxır və mütləq uşaqlara müraciət edəcəkdir. Beləliklə, yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml kefir;
• 50 ml bitki yağı;
• 150 q yerkökü;
• 100 q şəkər;
• 200 g un;
• 2 xörək qaşığı kakao tozu
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• eyni miqdarda üyüdülmüş darçın;
• bir çimdik duz;
• bəzək üçün bir az şəkər tozu.

Bunu özünüz necə edə bilərsiniz

Yerkökü tortu resepti sadə tort tərkibindəki quru və maye maddələrin ayrı qarışdırılması ilə fərqlənir. Buna görə əvvəlcə hazırlanmış yerkökü sürtün və üzərinə şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra duz, qabartma tozu və kakao tozunu buraya göndərin. Tədricən qarışığa un əlavə edin və yaxşı yoğurun.

Hazırlanmış kefiri ayrı bir qabda birləşdirin otaq istiliyi və bitki yağı. Sonda maye qarışığı xəmirə göndərin və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış kütləni hazırlanmış bişirmə qabına köçürün və yarım saat sobaya göndərin. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Təcrübəli aşpazlar adi bir diş çubuğu ilə çörəkçilik hazırlığını asanlıqla yoxlayın.

Nəticədə çox aromatik, dadlı və həssas bir şey əldə edəcəksiniz şokoladlı tort yerkökü ilə. Heç kim belə bir incəlikdən imtina edə bilməz.

• Ailəniz yerkökünün dadını bəyənmirsə, onu maska \u200b\u200bedə bilərsiniz. Bunu etmək üçün vanil, sitrus qabığı, darçın, hil, hər cür likör və ya meyvə esanslarından istifadə edin.
• Xəmirə kərə yağı əlavə etmək lazım deyil. Maksimum dərəcədə bişirmək üçün çalışırsınızsa aşağı kalorili desert, bu tərkib hissəsini reseptdən tamamilə istisna edə bilərsiniz.
• Boşluq üçün müraciət edə bilərsiniz yulaf unu... Bərabər nisbətdə bir buğda məhsulu ilə qarışdırmaq arzu edilir.
• Pasta üçün hansı növ yerkökü götürməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur - təzə və ya qaynadılmış. İkincisinin üyütülməsi çox asandır və bişmiş məhsullar daha sürətli hazırlanır.

• Təzə yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər. Ancaq yenə də pastanın mümkün qədər şirəli çıxması üçün tərəvəzləri qarışdırıcı ilə və ya incə bir ələkdən istifadə etmək məsləhətdir.
• Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün böyük bir diametrə sahib bir qəlib götürməlisiniz.
• Həqiqətən ləzzətli bir yerkökü etmək üçün xəmirə bir az pəhriz yaxşılığı əlavə edin: quru meyvələr, qoz-fındıq, badam, ədviyyat və ətirli ədviyyatlar.

Kök tort Klassikdir amerikan şirniyyatı, 60-cı illərin əvvəllərində icad edilmişdir. Məşhur yerkökü tortunun reseptini o dövrdə ən təcrübəsiz aşpaz da bişirə bilərdi. Hər şey tətbiqetmə rahatlığı və maddələrin sadəliyi və mövcudluğu ilə bağlıdır.

Pastanın klassik tərkibi yumurta ehtiva edir və yerkökü tortundan deyil, üyüdülmüş yerköküdən hazırlanır.

Əslində, bişdikdən sonra bu qədər qalan qırılmış kök tərəvəzini tort ilə əvəz etsəniz, pastanın dadı xeyli fayda gətirir. yerkökü suyu... Belə bir dəyişikliklə tort daha həssas və havadar olur, bu da şirini daha da iştahaaçan edir.

Versiyamızda yumurta tapa bilməzsiniz: resept vegan (yağsız), yəni heyvan məhsulları yoxdur. Çox güman ki, 60-cı illərdəki Amerikan aşpazlarımız bunu öyrənəndə çox inciyərdilər klassik resept belə dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Ancaq bu o qədər də vacib deyil, çünki ən başlıcası yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmasıdır. Hələ də yumurta yeyənlər üçün ədviyyatlardan ibarət olan fərqli bir reseptə görə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz: zəncəfil, vanilin və hindistan cevizi... İki oxşar şirniyyatın dadını təəccüblü şəkildə fərqləndirən nədir.

Tərkibi

Beləliklə, bir yerkökü tortu tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 osh qaşığı. yerkökü tortu
• 0,5 qaşıq qaşığı. şəkər və ya dadına görə
• 1/4 Art. bitki yağı (fotoşəkildə reseptdə qarğıdalı istifadə edilmişdir, xəmirə parlaq, zəngin bir rəng verir). Hindistancevizi, zeytun və ya günəbaxan toxumları da əladır.
• 1 osh qaşığı. un
• 1 çay qaşığı soda
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• 1/2 çay qaşığı darçın
• 1/2 osh qaşığı. dadmaq üçün əzilmiş qoz və ya digərləri
• bir çimdik duz

Yağsız yerkökü tortu necə hazırlanır

Şəkəri yerkökü tortu və bir çimdik duzu ilə qarışdırın.

Sodanı limon suyu ilə söndürün. Soda, limon suyu ilə sirkə ilə müqayisədə daha çətin təsir edir. Bu səbəbdən, soda şirəsi ilə hərtərəfli qarışdırıla bilər ki, heç bir parça qalmasın. Və ya bir az daha limon suyu əlavə edin.

Bitki yağı tökün və az miqdarda un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Xəmiri yoğurun, tədricən un əlavə edin.

Doğranmış qoz-fındıq və üyüdülmüş darçın əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Bir çörək qabını və ya qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir xəmir qabına tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-yə qoyun və qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin.

Bişirmə qabının hündürlüyünə və diametrinə görə tort müxtəlif yüksəkliklərdə və sıxlıqda çıxacaq və fərqli bir müddətdə bişiriləcək: 15 ilə 30 dəqiqə arasında.

Yerkökü şirniyyatının hazırlığını yoxlamaq üçün onu diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Xəmir diş çubuğuna yapışmazsa, tort sobadan götürülə bilər. Bu vəziyyətdə tortun qabığı sıx və qırmızı rəngdə olmalıdır.

Bu necə görünəcək şirin tort hündür çörək qabında bişmiş yerkökü tortundan.

Budur müntəzəm bir bişirmə vərəqində bişmiş pastanın dilimləri. Qabığın özü çox incədir, lakin belə bir xəmir daha yaxşı bişirilir və içəridə daha az nəm qalır. Yaş tort və ya tortu sevməyənlər üçün idealdır.

Çayınızdan ləzzət alın!

Pasta Sağlam Olmayacağını Kim söylədi? Əlbətdə edə bilər! Hər şeydən sonra dadlı tort əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və bu kifayət deyil. Və yerkökü əsasında bir tort hazırlasanız, o zaman yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalı olacaqdır. Bu müalicə uşaqları yerkökü ilə qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Nə də olsa, hər uşaq zövqlə tərəvəz yemir. Bacarıqla hazırlanmış yerkökü tortu hamının zövqünə uyğun olacaq.

Universal resept

Yeməyi daha da pəhrizli etmək üçün, yumurta olmadan bir yerkökü tortu hazırlayaq. Bu resept universal hesab edilə bilər, çünki yerkökünü balqabaqla asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Nəticədə, hələ çox dadlı, yüngül bir tort alacaqsınız. İstəyirsinizsə, sır ilə bəzəyə bilərsiniz, ya da edə bilməzsiniz.

Beləliklə, aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

1. 300 qram ağ un;
2. Hər hansı bir yağ tərkibli 250 ml kefir;
3. 100 və ya 150 qram yerkökü;
4. 50 ml bitki yağı;
5. bir çay qaşığı soda;
6. bir çay qaşığı darçın və ya vanil;
7. ½ fincan şəkər.

Bu reseptə görə bir tort bişirmək, hər hansı bir ev xanımının, hətta tamamilə təcrübəsiz birinin gücündədir. Prinsip çox sadədir. Quru komponentləri və maye komponentləri ayırmaq lazımdır. İlk addım yerkökü hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün onu təmizləyirik, sonra üçü kiçik və ya orta ölçülü delikli bir sürtgəcdə.

Yerkökü sürtün

Əlbəttə, qaba bir sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz. Yalnız bu vəziyyətdə tortdakı yerkökünün yalnız dadında deyil, həm də görünüşündə daha aydın hiss ediləcəyini unutmamalısınız.

İndi ölçülmüş un, soda, darçın və ya vanili bir grated yerkökü qabına tökün. Hər iki ədvəti eyni vaxtda istifadə edə bilərsiniz. Mənim vəziyyətimdə yalnız vanil istifadə olunurdu incə dad və hər hansı bir qoxu şirin xəmir xəmirləri... Kökləri unla qarışdırın.

Yerkökü unla qarışdırın

Maye komponentlər ayrı bir qabda birləşdirilə bilər və ya əvvəlcədən hazırlanmış bir qarışığa əlavə edilə bilər. Unla düz yerkökünə kefir və kərə yağı əlavə edin.

Kefir və kərə yağı əlavə edin

Qarışdırın və şəkər əlavə edin.

Şəkər əlavə edin

İndi homojen bir kütlə hazırlamaq üçün bütün maddələri bir qaşıqla qarışdırın. Tutarlılığı xama kimi olmalıdır.

Kütləni qarışdırın

Çox şirəli yerkökünüz varsa və kütlənin tələb olunduğundan daha incə olduğu ortaya çıxsa, bir az daha un əlavə edin.

Xəmir hazırlanarkən soba 180 və ya 200 0 C-yə qədər istilənməlidir, formanı tərəvəz və ya yağ ilə yağlayın. kərə yağı, xəmirin içinə tökün. Onu bərabər şəkildə yüngül olması üçün şəklində paylayır və sobaya göndəririk. Tort təxminən yarım saat bişirilir. Hazırlığını həmişəki kimi - diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayırıq.

Hazır havuç tortunu dərhal qəlibdən çıxarmamalısınız. Bir az soyuması lazımdır.

Yemək hazırdır

Bundan sonra bir boşqaba qoyub çay ilə yeyə bilərsiniz. Bu reseptdə daha çox yerkökü istifadə etsəniz, xəmir bir az daha pis qalxacaq, ancaq tortun dadı bundan təsirlənməyəcəkdir. Ancaq tortun özü daha da faydalı və aromatik olacaqdır.

Yağsız yerkökü tortu

Bu resept oruc tutan və ya vegeterian olanlar üçün yaxşı işləyir. Xəmirin hazırlanması üçün bu reseptdə yalnız yumurta deyil, kefir və ya heyvan mənşəli digər məhsul da istifadə edilmir.

Bu reseptə görə tort üçün yalnız bitki tərkibli maddələrə ehtiyac var, yəni:

• 150 qram yerkökü;
• 100 qram şəkər;
• 50 qram qarğıdalı və ya günəbaxan yağı;
• bir stəkan un;
• ½ çay qaşığı qabartma soda;
• bir osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
• 100 qram qoz;
• ½ çay qaşığı darçın;
• bir çimdik duz.

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi yerkökü hazırlayaraq bişirməyə başlayırıq. Kök məhsulun xəmirdə aydın hiss olunmaması üçün incə bir sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Həddindən artıq şirəli yerköküdən artıq meyvə suyu sıxılmalıdır, əks halda xəmir çox maye olur. Bunun üçün pastanın ləzzətinə mənfi təsir göstərə biləcək əlavə unun əlavə edilməsi tələb olunacaq.

Rəndələnmiş yerkökünə bir çimdik duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Yeri gəlmişkən, daha az şəkər qoya bilərsiniz. Əlavə edilən şəkər miqdarı dad seçimlərinizə və yerkökünün öz şirniyyatına bağlıdır. Bu unudulmamalıdır. Şirəli, şirin yerkökü istifadə edirsinizsə, şəkərin miqdarını təhlükəsiz şəkildə demək olar ki, yarısı azaltmaq olar. Əks təqdirdə, tort həddən artıq şirin olacaq.

Bundan sonra, soda limondan sıxılmış şirəsi ilə diqqətlə söndürmək lazımdır. Sönmüş soda yerköküyə əlavə edirik, yağ tökürük, tədricən un əlavə edib xəmir yoğururuq. Eyni mərhələdə darçın və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

Nədənsə qoz-fındıq əlavə etmək istəmirsinizsə, kişmiş və ya digər doğranmış quru meyvələri bunlarla əvəz edə bilərsiniz. Bu komponenti dəyişdirərək hər dəfə yeni bir nota sahib bir tort əldə edə bilərsiniz. Eyni zamanda xəmir və qoz-fındıq və quru meyvələrə də qoya bilərsiniz. Reseptdəki bu maddə sizin ixtiyarınızdadır. Xəmir hamar, çox qalın olmamalı, lakin maye də olmamalıdır.

Hazırlanmış formaya tökün və 20 - 40 dəqiqə 180 0 C-də qızdırılan bir sobaya göndərin. Pişirmə müddəti sobanızdan və ən əsası istifadə etdiyiniz kalıbın ölçüsündən və hündürlüyündən asılı olacaq. Uzun, kiçik bir qabdan istifadə etsəniz, xəmir daha qalın olacaq. Buna görə, onu bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır, təxminən qırx dəqiqə.

Kalıbın tərəfləri alçaqdırsa və xəmirin qalınlığı kiçikdirsə, o zaman daha sürətli bişiriləcəkdir. İncə xəmirümumiyyətlə iyirmi dəqiqə ərzində hazır olur. Tortu bişirərkən onu diş çubuğu ilə yoxlamalısınız. Fırını açmaqdan qorxmayın. Axı bu biskvit deyil və qapını yüngülcə açıb torta baxdığınızdan xəmir yerləşməyəcək.

Xamırdan diş kürəyi tamamilə quru çıxsa, tort hazırdır. Həddindən artıq təsir etməmək vacibdir, əks halda tort quru olacaq və dadı bundan itirəcəkdir. Hər halda, belə bir pastanın qabığı olduqca sıx və xırtıldayan olmalıdır.

Sadə bir yerkökü tortu resepti

Bəli, bu çox sadə bir yerkökü pastası reseptidir. Ancaq inanın, dadı incəliyi və təravəti ilə sizi təəccübləndirəcək. Bu tortu hazırlamaq sizə çox az vaxt aparacaq. Beləliklə, qonaqlar demək olar ki, qapının ağzında olanda belə bişirə bilərsiniz. Xəmirin hazırlanması yalnız iyirmi dəqiqə çəkir və tort bişirilərkən daha çox faydalı şey edə bilərsiniz.

Beləliklə, bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan grated yerkökü;
• 2 stəkan un
• ½ fincan şəkər;
• 100 qram kərə yağı;
• bir çay qaşığı soda;
• yarım limonun qabığı;
• yarım limonun suyu;
• vanilin;
• bir çimdik duz;
• toz şəkər.

Yerkökü incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Buna yüngüllük vermək üçün lazımdır. Kök tərəvəzlərin parçaları kobud olarsa, bişdikdə yaxşı bişməzlər. Və yemək işləməyəcəkdir. Yerkökü böyük bir qaba qoyun, şəkər, duz, vanilin, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edin. Sodanı limon suyu ilə söndürürük və qaba əlavə edirik.

Kərə yağı ayrı bir qabda əridin, bir az soyudun və yaranan qarışığa tökün. Bütün komponentləri qarışdırın və tədricən un əlavə etməyə başlayın. Un əlavə edərkən xəmir yoğurun. Bütün un əlavə olunduqda, bütün maddələri əllərinizlə hərtərəfli qarışdırıb xəmir yoğrmaq olar. Çox qalın olmalıdır.

Əgər istifadə etmirsinizsə silikon kalıbı, sonra əvvəlcə bitki və ya kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Xəmiri altına qoyun və bütün səthə bərabər paylamaq üçün əllərinizi istifadə edin. Bu vəziyyətdə xəmir qalınlaşması üçün bir az basıldı. Bu vaxt sobanı 180 0 C-yə qədər qızdırın və içindəki xəmirlə qəlibi yarım saat saxlayın.

Tort tamamilə bişdikdən sonra götürün soba... Tortu bir az soyudun və qəlibdən çıxarın. Tərsinə çevirin və üzərinə şəkər tozu səpin. Əlavə şirinlik əlavə edəcək və yerkökü tortunu da bəzəyəcək. Bu reseptlərdən hər hansı birinə görə hazırlanmış bir yerkökü tortu, hətta bir bayram süfrəsini bəzəyə bilər.