zərdab ilə sulu börek. Zərdablı pancake: çox dadlı və sulu, yumurtasız resept, südlü pancake şəkli, maya ilə necə bişirilir. Yumurta zərdabları

Tüklü pancake üçün inqrediyentlər (stəkan - 250 ml):

Zərdabda hava pancake necə bişirilir (şəkilli resept):

Ən sulu, yumşaq və xəmir yoğurmaq üçün rahat bir dərin qab seçin. dadlı börekler dünyada zərdab üzərində. Bu resept şirin pancake üçün inqrediyentləri sadalayır. Bir desert seçimi etmək istəmirsinizsə, şəkərin miqdarını 1 tsp qədər azaldın. Zərdabın turş dadını bir az balanslaşdırmaq üçün. Və daha çox duz əlavə edin. Şəkərsiz pancake testinə doğranmış yaşıl soğan, qaba qızardılmış pendir, konservləşdirilmiş qarğıdalı. Və ya hamısı birdən. Əgər çay içməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman reseptdən yayınmağa ehtiyac yoxdur. Təxminən 2,5 stəkan unu süzün. Qalanını sonra əlavə edin.
Çörək soda və ya qabartma tozu əlavə edin.
duz əlavə edin. Tercihen kiçik. Mümkün sualları təxmin edərək cavablandıracağam. Bu resept üçün duz lazımdır. Bu miqdarda, zərdablı pancake duzlu olmayacaq, lakin şirin və turş dadını və vanil aromasını artıracaq.
Şəkər. Adi və vanil. Dadlı başqa nə əlavə etmək olar? Yaxşı köhnə kişmiş. konservləşdirilmiş şaftalı. təzə giləmeyvə. İncə doğranmış quru meyvələr. Ancaq zərdabda pancake üçün xəmirə nə əlavə etmək istədiyinizi heç vaxt bilmirsiniz! Kulinariya ilhamının harada və nə vaxt keçəcəyi məlum deyil.
Quru maddələri qarışdırın. Yumurtaları çırpın. Və ya sadəcə bir çəngəl ilə silkələyin. İndi başa düşdüm! Bu sulu pancake üçün resept qeyri-müəyyən şəkildə mənə muffin hazırlamaq texnologiyasını xatırladır. Bəlkə buna görə pancake havadar və yumşaq olur? Ancaq fərziyyələr etməyək. Bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırarkən, nazik bir axın içində bir qaba yumurta kütləsini tökməyə başlamaq daha yaxşıdır.
Zərdabını bir az qızdırın. Xəmirə hissə-hissə tökün. Daim qarışdırın. Parçaları parçalayın. Xəmir fotoşəkildə olduğu kimi eyni tutarlılıqda olduqda, yəni yavaş-yavaş, qalın bir axın içində, qaşıqdan boşaldın, bir az daha un əlavə edin. Prinsipcə, heç bir şey əlavə edə bilməzsiniz. Ancaq sonra pancake tavaya yayılacaq. Və heç bir ifrat əzəmət olmayacaq. Buna görə də xəmiri qalınlaşdırın. Ancaq həddi aşmayın, əks halda yemək məcburiyyətində qalacaqsınız çiy xəmir, Çöldə qızardılmış qızılgül.
baş verdi? Blinçik xəmirinin qalın xama ilə müqayisəsini həmişə bəyənmişəm. Siz belə sıxlığa nail ola bildinizmi? Yaxşı. Tava içərisinə təxminən yarım santimetr yağ tökün. İstiləşmək. 1-1,5 osh qaşığı yayın. l. dairələr şəklində test edin. Qızartma zamanı bir-birinə yapışmaması üçün gələcək pancake arasında boşluq qoymağı unutmayın. Aşağı odda bişirin. Kenarlarda qızılı bir haşiyə göründükdə və bişmənin yuxarı (xam) tərəfi qabarcıqlarla örtüldükdə, onu çevirə bilərsiniz.
Flip. İkinci bareldə qızardarkən, pancake nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksələcək. Hazır bişmiş mallar qızartdıqdan sonra qalan yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmallara qoyun.
Xidmət edin. Xama ilə. Mürəbbə ilə. Bal ilə. Qatılaşdırılmış süd ilə. Bəli, hər şeylə!

Bu gün qeyri-ciddi oruc tutanlar və ya vegetarianlar üçün ləzzətli xəmirlər və sadəcə qənaətcildir büdcə resepti- tüklü zərdablı pancake. Belə çörəkçilik reseptləri hər evdar qadın üçün faydalı olacaqdır. Hər halda mən onları çox sevirəm və onların ən dadlısını əzizləyirəm.

Otdohni jurnalının səhifələrində bu pancake reseptinə rast gəldim. Ağız sulandıran fotoşəkilləri və təvazökar miqdarda məhsulları ilə xoşuma gəldi. Oruc zamanı belə bir yemək bir və ya iki üçün hazırlana bilər. Bəli və vegetarianlar belə dadlı yeməklərdən məmnun qalacaqlar! Beləliklə, o, mənim kulinariya dəftərimdə yaşayır və indi onun kulinariya saytının səhifələrinə keçmək vaxtıdır. Qoy xalq da mənim kimi sevinclə istifadə etsin!

Çoxları zərdabdan pancake hazırlana biləcəyinə inanmır. Və çox boş yerə! Fotoşəkillə reseptimə baxın və görün - onlar həqiqətən sulu, hətta həddindən artıqdır! Mən özüm evdə kəsmik və pendir hazırlayıram inək südü, onda hər zaman anbarda bir serum var. Kəsmik bişdikdən sonra butulkalara tökürəm. İcazə verin bir az dayanım otaq temperaturu daha turş etmək üçün, yalnız çörəkçilik üçün uyğundur. Mən soyuducuda saxlayıram və lazım olduqda istifadə edirəm.

Paketlərdə satılan alınmış serumu heç vaxt istifadə etməmişəm, ona görə heç nə deyə bilmərəm. Pancake üçün bu resept daim ev südü ilə məşğul olanlar və zərdabın başqa hara əlavə ediləcəyini bilməyənlər üçün mükəmməldir. Olmayanlara isə gözəl və ya üstünə bişirməyi məsləhət görərdim.

Sulu pancake həmişə mənim üçün olub - həm zərdabda, həm də kefirdə. Bəli və maya pancake yaxşı çalış, heç nə deyə bilmərəm.
Boş vaxtlarımda internetdə reseptləri vərəqlədim, amma fotoya baxdım hazır yemək. Düzünü desəm, bəzi fotolara göz yaşları olmadan baxmaq olmaz. Bunlar nədir tüklü pancake fotoşəkildə, ancaq pancake kimi görünürsə, üstəlik, açıq şəkildə uğursuz olanlar.

Beləliklə, mən yumurtasız zərdabda pancake üçün sadə reseptimi göstərmək qərarına gəldim - daha sadə və daha ucuz nə ola bilər? Fotodakı əzəmətə baxın - şikayət edəcək bir şey yoxdur və ikinci gündə də düşmürlər. Aşağıda müzakirə edəcəyim yeməklərin kiçik sirləri var.

• Kəsmik və ya pendirdən serum - 500 ml
• Şəkər - üç yemək qaşığı
• Duz - yarım çay qaşığı
• Ən yüksək dərəcəli buğda unu (bir az çovdar qarışdıra bilərsiniz) - 3,5 stəkan
• Vanil şəkər - paket
• Soda - üstü olmayan bir çay qaşığı
• Çiləmə üçün şəkər tozu - isteğe bağlıdır

Görün necə tüklü zərdablı pancake çıxdı və heç bir səy göstərmədən!

Onları bişirməkdənsə, resepti yazmaq daha uzun çəkdi.

Mən sizə bütün sirləri söylədim, şəkilləri əlavə etdim, indi cəhd edin. Şərhlərdə suallar verin və hər şey sizin üçün uğurlu olubsa, rəy yazın. Yeniliklərə abunə olun, paylaşacağıq kulinariya fəndləri bu saytın səhifələrində.

Həmişə sizin Anyutanız.

Mən bilirəm ki, bir çox evdar qadın, gözəl qızartır nazik pancake, pancake bişirməkdən qorxur və ya tərəddüd edir. Ancaq pancake ailəniz üçün əla bazar səhər yeməyidir. Uşaqlar, böyüklər də bundan məmnun qalacaqlar. Ürəyiniz nə istəsə, pancake süfrəyə verə bilərsiniz. Qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və xama ilə bal edəcək və eynilə südlə iştahaaçan görünürlər. Ən sadə və ən sərfəli məhsullardan pancake bişirmək olar. Möhtəşəm zərdablı pancake hazırlayacağıq.

Qarışıq:
- serum - 200 ml,
- un - 180 q,
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.,
- soda - 0,5 tsp,
- vanil şəkər- 1 x.q (Vanil ekstraktı istifadə edirəm - 1 tsp).

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Bişirmək üçün tüklü pancakeən adi unu (ən yüksək dərəcəli götürmək lazım deyil, çörək də uyğundur), zərdab, şəkər, vanil, soda və hər zamanki kimi bir çimdik duz götürün.
Serumdan başlayaq. Blinçikləri sulu etmək üçün zərdab isti olmalıdır, ona görə də hər kəs üçün daha asan olduğu üçün onu mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırırıq. Əsas odur ki, onu aşmayın - zərdab qaynamamalıdır. İndi zərdab isti olduğundan, şəkər, vanil (istənilən formada) və bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Çırpıcı götürün və şəkər həll olunana qədər qarışığı qarışdırın.




Unu süzün (bunu etmək lazım deyil, amma arzu olunur) və zərdabına əlavə edin.




İndi ən vacib şey hər şeyi yaxşı qarışdırmaqdır, xəmirdə topaklar xoş qarşılanmır. Xəmirin tutarlılığı orta dərəcədə qalındır və qaşıqdan tənbəl şəkildə sürüşür.
Ən sonunda xəmirə soda əlavə edin.






Güclü şəkildə qarışdırın - soda xəmir boyunca bərabər paylanmalıdır.




Zərdab xəmir hazırdır - pancakelərimizi qızardmaq olar. Qızartma qabını qızdırın (tercihen çuqun).




Üzərində zərdab ilə qarışdırılmış sulu pancakelərimizi qızardırıq bitki yağı qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən.

Xatırladaq ki, sonuncu dəfə hazırlaşmışdıq

Tərkibi

• serum - 500 ml;
• un - 400-450 q;
• şəkər - 4 masa. qaşıqlar;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• quru maya - 2 tsp. qaşıqlar;
• darçın - 1 tsp. qaşıq;
• üyüdülmüş zəncəfil - 0,5 tsp. qaşıqlar;
• günəbaxan yağı - 3 masa. qaşıqlar.

Pişirmə vaxtı - təxminən 2 saat.

Məhsuldarlıq - 28 börek.

Bəzən özünüzü və sevdiklərinizi sadə və əzizləmək istəyirsiniz dadlı xəmirlər pancake və ya pancake kimi. Bu vəziyyətdə pancake zərdab ilə qızartmağı məsləhət görürük. Aşağıda göstərilən addım-addım fotoşəkili olan resept, onların hazırlanmasının bütün incəlikləri haqqında ətraflı məlumat verəcəkdir. Məlum olub ki, zərdab üzərində pancake çox dadlı və ətirlidir. Onlar Maslenitsa'nın səmimi və əyləncəli qeyd etmələrində xüsusilə faydalı olacaqlar.

Maya yumurtası ilə zərdab üzərində pancake necə bişirilir

Əvvəlcə maya ilə zərdablı börek hazırlamaq üçün lazım olan bütün məhsulların mövcud olub olmadığını yoxlamaq lazımdır. Serum evdə və ya mağazada aparıla bilər. Maya quru və ya təzə sıxılmış (15 q) istifadə edilə bilər. Günəbaxan yağı yalnız təmizlənmiş şəkildə qəbul edilməlidir. Zərdablı mayalı pancake ətirli etmək üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, məsələn, vanilin, muskat qozu, darçın və ya zəncəfil.

Zərdabını bir qazana və ya metal qaba tökün və təxminən 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Şəkər və duz əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra quru mayanı tökün və bir neçə saniyədən sonra maye ilə qarışdırın. Konteyneri qapaq və dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.Bu müddət ərzində maya “oyanacaq” və köpüklənməyə başlayacaq.

Sonra seruma 2 masa əlavə edin. günəbaxan yağı qaşıqları, ədviyyatlar tökün. Çünki pancake yumurta ilə zərdab üzərində hazırlanır, hər iki yumurtanı bu qarışığa sürün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Tədricən əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edərək, bir çırpma və ya adi bir yemək qaşığı istifadə edərək kifayət qədər qalın bir xəmir yoğurun. Bütün unu bir anda tökmək lazım deyil, cəminin təxminən 2/3 hissəsini tökmək kifayətdir.

Konteyneri xəmirlə örtün, bir dəsmal ilə sarın və 20-30 dəqiqə isti yerə qoyun. Bu müddətdən sonra xəmir qarışdırılmalı və qalan unu tədricən içinə tökün, xəmirin çox qalın olmamasına əmin olun. Sonra yenidən sarın və təxminən yarım saat istidə qoyun. Xəmirin hazırlanmasının bu üsulu sayəsində belə sulu zərdablı pancake əldə edilir. Bir yumurta ilə, maya ilə, onlar cəlbedici bir görünüş və xoş bir xəmir quruluşuna sahib olacaqlar.

Pancakeləri qızartmaq qalır. Bunu etmək üçün böyük bir qızartma qabını yağlayın. Günəbaxan yağı və yaxşıca qızdırın. Sonra bir xörək qaşığı ilə pancake ilk partiyasını qaşıqlayın və tavanı qapaq ilə örtün. Onları qızıl qəhvəyi rəngə qədər aşağı istilikdə qızardın. Pancakeləri digər tərəfə çevirməzdən əvvəl, onları günəbaxan yağı ilə yüngülcə yağlaya bilərsiniz (bunun üçün bir fırça istifadə etmək rahatdır). Nəticə zərdabda olduqca tüklü və qalın pancake olur.

Hazır pancakeləri bir qaba qoyun və hələ isti olanda xidmət edin. Onlara xama, kefir, bal və ya mürəbbə təklif oluna bilər.

Gördüyünüz kimi, zərdablı pancake sulu çıxdı. Addım-addım fotoşəkilləri olan resept, ümid edirik ki, onların hazırlanmasında sizə kömək etdi.

Sizə xoş iştaha arzulayırıq!