Kiev tortu - dadlı bir desert üçün klassik və sadə ev reseptləri. Çörək bişirilmədən beze tortunun resepti Çörəksiz beze tortunun hazırlanması

Bezləri və beze ilə əlaqəli hər şeyi həqiqətən sevirəm. Zərif, xırtıldayan və qoz-fındıqla asan olmadıqda, ancaq yer fıstığı ilə barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Bu gün sobanı sökmək üçün çox tənbəl oldum və sifariş edildiyi kimi tortun bişirilmədən xatirələri üzə çıxdı. Bezeni mağazadan aldım, çox rənglidir: bahalı deyil, buna görə də onların hazırlanması ilə narahat olmadım. Tort çox tez, sadə və asanlıqla hazırlanır. Çox dadlı çıxdı: qatılaşdırılmış süd, xırtıldayan qoz-fındıq və havalı beze əsasında hazırlanmış zərif yağ kremi. Belə bir möcüzə və bayram süfrəsi təqdim etməkdən utanmır. Çox şirin deyilsə, quru ərik əlavə edin: birləşmə çox maraqlı və dəlicəsinə dadlıdır.

Məhsulların tərkibi

• 200 qram beze: istənilən ölçüdə və istənilən rəngdə;
• 400 mililitr qatılaşdırılmış qaynadılmış süd;
• 110 qram kərə yağı;
• 60 qram hər hansı bir qoz-fındıq;
• iki xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.

Addım-addım pişirmə prosesi

1. Tortu hazırlamaq üçün istifadə edəcəyiniz qoz-fındıq əvvəlcə quru tavada və ya sobada qızardılmalıdır. Və sonra bir oklada və ya bir qarışdırıcıda üyütün.
2. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü adi haldan hazırlamaq asandır, linkə baxın.
3. Yeri gəlmişkən, qatılaşdırılmış süd yerinə toffee istifadə edə bilərsiniz.
4. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü dərin bir qaba qoyun, yumşaq əlavə edin kərə yağı və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Krem hazırdır.
5. Servis qabına bölünmüş şəkilli bir üzük quraşdırın (ancaq istifadə etmədən edə bilərsiniz).
6. Bezi hər tərəfdən kremlə yağlayın və qəlibə qoyun.
7. Birinci təbəqəni meydana gətiririk: hər qatı fərqli bir rəng edə bilərsiniz. Birinci təbəqədən sonra qalan boş yerləri beze parçaları ilə doldurun.
8. Hər şeyi qoz-fındıqla səpin və növbəti beze qatını düzməyə başlayın. Qoz-fındıqla çiləyin.
9. Bütün məhsullar bitənə qədər bu şəkildə davam edirik. Üst hissəsini slayd şəklində düzəldirik.
10. Üzüyü götürün, şokoladı incə sürtün və tortun üzərinə səpin.
11. Tortu masaya veririk: hər kəs boşqabına istədiyi qədər beze parçası götürür.

Çayınızdan ləzzət alın.

youtube.com

Zərif kəsmik sufle, dondurmaya çox oxşardır, xırtıldayan baza ilə birləşdirilmiş giləmeyvə qatına malikdir.

Tərkibi:

• 10 g jelatin;
• 50 ml su;
• 100 g tünd şokolad;
• 70 q kərə yağı;
• 100 g qarğıdalı lopa;
• 200 q kəsmik;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• ½ çay qaşığı vanil şəkər;
• 100 ml süd;
• 100 qr ağ şokolad;
• 200 ml ağır krem;
• 200 g çiyələk.

Hazırlıq

Jelatini islatın. Su ilə doldurun və paketdə göstərilən müddətdə şişməyə buraxın.

Əridir tünd şokolad su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada kərə yağı ilə birlikdə. Maye şokoladı qabıqların üzərinə tökün və qarışdırın. Bu tortun əsası olacaq.

Bir kəsmə taxtasını perqamentlə düzün. Üzərinə yay formalı çörək bişirmə qabı qoyun. Yanları da çörək kağızı ilə örtün. Daha yaxşı yapışması üçün yanlarını bitki yağı ilə yağlayın.

Qırıntıları bir qəlibə qoyun, düzləşdirin və yüngül bir şəkildə yumuşayın. Bunu bir kartof əzməsi ilə etmək rahatdır. Soyuducuya yarım saat qoyun.

Kəsmik pendirini adi və ilə döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin vanil şəkər... Sütü qaynatın və üzərinə şişmiş jelatin əlavə edin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Südü kəsmiklə birləşdirin, qarışdırın. Sonra əridilmiş ağ şokolad əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Soyudulmuş kremi çırpın və kəsmik-şokolad kütləsi soyuduqda otaq istiliyi, onları birləşdirin.

Köpükün yarısını əsasdakı qəlibə tökün, 10 dəqiqə dondurucuya qoyun. Dilimlənmiş çiyələk qatını düzün (istədiyiniz giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz) və köpükün digər yarısını tökün. İki-üç saat soyuducuda saxlayın.

Parşömenin altından soyun və tortu halqadan çıxarın. Bir xəmir üzüyü istifadə edirsinizsə, bir az ovuşdurun. İstilənəcək və tortu asanlıqla buraxacaq.

2. Napoleon

youtube.com

Evlər belə incə dadlı tortların nədən hazırlandığını təxmin etmək çox vaxt aparacaq.

Tərkibi:

• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 5 q vanil şəkər;
• ½ limon;
• 250 ml süd;
• 70 q kərə yağı;
• 2 incə pide çörəyi;
• 100 q qoz.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər və vanil şəkər, nişasta, yarım limonun qabığını qarışdırın, tökün və qalınlaşana qədər yavaş odda qoyun. İsti qaymaqa kərə yağı əlavə edin.

Pide çörəyini təxminən 15 x 15 santimetr ölçüdə təbəqələrə kəsin. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda və ya mətbəxdə hazırlayın.

Tortu qat-qat yığın: pide çörəyi, qaymaq, bəzi qoz-fındıq, pide çörəyi, qaymaq, qoz-fındıq və s. Son qaymaqlı qatı əlavə etdikdən sonra qoz-fındıqları yanlarına da daxil olmaqla səpin.

Tortu islatmaq üçün bir-iki saat buraxın.

3. Qarışqa yuvası

youtube.com

İnanılmaz dərəcədə xırtıldayan və hazırlanması çox asandır. Çərəzlərin əvəzinə quru səhər yeməyi topları.

Tərkibi:

• 250 q qatılaşdırılmış süd;
• 180 q kərə yağı (% 80-85 yağ);
• 250 q şokolad topları;
• 100 qr fıstıq.

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağını qarışdırıcı ilə çalın. Çırpma zamanı yağın içinə tökün. Kremə fıstıq əlavə edin və şokolad topları (taxıl). Hərtərəfli qarışdırın.

Xəmir halqasının daxili divarlarını perqamentlə düzün və içərisinə şokolad və yağ qarışığı qoyun. Qatılaşana qədər yuyun və soyudun. Tortu üzükdən çıxarın və istədiyiniz kimi bəzəyin.

4. Şokoladlı banan tortu bişmədən

youtube.com

Zərif krema və banan sayəsində peçenye tamamilə isladılır və peçenye kimi olur.

Tərkibi:

• 200 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər;
• 4 yumurta;
• 50 g un;
• 600 ml süd;
• 50 q kərə yağı;
• 500 q şokolad çipli peçenye;
• 3-4 böyük banan;
• Dark tünd şokolad bar;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı.

Hazırlıq

Sarısını ağlardan ayırın və şəkər və vanil şəkərlə üyüdün. Qarışıq çox qalındırsa, iki-üç xörək qaşığı süd əlavə edin. Kütlə ağaranda yavaşca, daim qarışdıraraq un əlavə edin. Südü qızdırın, ancaq qaynatmayın. Davamlı olaraq yumurta qarışığına qarışdırın.

Yumurta südü kütləsini bir tencereye tökün və qalınlaşana qədər yavaş odda bişirin. Krem davamlı qarışdırılmalıdır. İstidən çıxarın, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.

Haşiyələnmiş bir qəlib götürün və altını soyudulmuş qaymaqla doldurun. Üstünə bir qat peçenye qoyun. Forma yuvarlaq və çərəzlər dördbucaqdadırsa, onları parçalayın. Emprenye edildikdən sonra görünməz olacaqdır.

Çərəzləri bir qaymaq qatı ilə, daha sonra nazik dilimlənmiş bir banan qatı ilə örtün. Kalıbın kənarına çatana qədər təkrarlayın. Son qat qaymaqlı olmalıdır.

Buzlanma hazırlayın: şokoladı dilimlərə ayırın, bir-iki xörək qaşığı süd və bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin. Mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin.

Buzlu keksin üzərinə tökün və soyuducuda üç-dörd saat, tercihen bir gecə saxlayın.

5. Xama

youtube.com

7. Bişmiş qoz tortu yoxdur

youtube.com

Qeyri-adi tortlar qozlu notlar verir və incə olanlar sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

Tərkibi:

• 2 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər;
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 500 ml süd;
• 90 q kərə yağı;
• 160 g çörək qırıntıları;
• 160 q qoz;
• 3 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd.

Hazırlıq

Krema hazırlayın: yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, nişasta əlavə edin (kartof və ya sadəcə un), süd tökün və güclü odda qızdırın, amma qaynatmasına icazə verməyin. İstiliyi azaldın, qalınlaşana qədər qarışdırın. Hələ də isti qaymaqda 50 q kərə yağı əlavə edin.

Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda üyütün. Onları qarışdırın çörək qırıntıları, ərinmiş kərə yağı (40 q) və qatılaşdırılmış süd. Hərtərəfli qarışdırın.

Kalıbın altına, təxminən bir santimetr qalınlığında bir fındıq təbəqəsi qoyun. Tampa edin, krem \u200b\u200bilə yağlayın. Tərkibi bitənə qədər təkrarlayın. Son qat krem \u200b\u200bolmalıdır.

Tortu qoyun və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Xidmət vermədən əvvəl qoz qırıntıları və ya bütün qoz-fındıqlarla bəzəyin.

youtube.com

Albalı ilə sevilən bal ballı tortunun sadələşdirilmiş versiyası.

Tərkibi:

• 2 yumurta;
• 270 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər;
• 1 litr süd;
• 200 g un;
• 1½ xörək qaşığı nişasta;
• 250 ml krem,% 30-35;
• 1 kq hazır puflar və ya albalı ilə strudel;
• 50 g tünd şokolad.

Hazırlıq

Vanil şəkəri və adi şəkəri yumurta ilə çırpın. Ayrı bir qabda unu nişasta ilə qarışdırın, yumurta şəkər qarışığına əlavə edin. Daha yaxşı qarışmaq üçün bunu hissələrlə edin.

Südü qızdırın. İncə bir axında qaynamadan bir neçə dəqiqə əvvəl yavaş-yavaş içərisinə yumurta unu qarışığı tökün. Davamlı qarışdırın. Yanğını minimuma endirin və qalın olana qədər bişirin.

Xəmirləri tamamilə soyudun. İçərisinə soyudulmuş tökün ağır krem... Hər porsiyanı qarışdıraraq tədricən tökün.

Bir təbəqəyə bir neçə qat qoyun və krem \u200b\u200bilə bolca fırçalayın. Hər bir növbəti təbəqə əvvəlki diametrdən bir qədər kiçik olmalıdır, sonra bir ev əldə edəcəksiniz. İstifadə olunan bişmiş məhsulların və ya olması vacibdir qisa xəmirəks halda doymaz.

Tortun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin və ya istədiyiniz kimi bəzəyin. Gecədə soyudun.

9. Sınıq şüşə

ivona.bigmir.net

Yaxşı qaymaqlı tort marmelad sevənlər üçün.

Tərkibi:

• toz şəklində 100 qr çox rəngli jele;
• 20 q jelatin;
• 100 ml su;
• 3 kivi;
• Yağ tərkibi 10-15% olan 400 q xama;
• 100 q şəkər;
• bir kisə vanilin.

Hazırlıq

Jelly hazırlayın: hər 50 q toz, 100 ml qaynar su tökün, qarışdırın, sərinləyin və bərkiyənə qədər soyudun. Hazır rəngli jeliniz yoxdursa, müntəzəm jelatini rəngləmək üçün meyvə suları və ya qida boyalarından istifadə edin.

Jelly sərtləşdikdə, özbaşına doğranması lazımdır. Parçalar qırıq şüşə kimi olduqca böyük və qeyri-bərabər olmalıdır. Kivini soyun və böyük kublara kəsin.

Soyudulmuş xama şəkər və vanil ilə çırpın. Jelatini suda həll edin. Şişdikdə əridin (ancaq qaynatmayın). Çırpmağa davam edən incə bir axında xama əlavə edin.

Xama ilə jeli və kivi ilə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və qoyun silikon kalıbı... Jöle parçaları çıxmaması üçün hamarlaşdırın. Qatı olana qədər soyuducuda saxlayın.

10. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə bişmədən tort

youtube.com

Mükəmməl birləşmə kərə yağı kremi qoz-fındıq və xurma ilə.

Tərkibi:

• 100 q qoz;
• 150 g xurma;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 80 g tünd şokolad;
• 50 g qarğıdalı lopa;
• 15 g jelatin;
• 80 ml su;
• 200 q xama,% 20 yağ;
• 200 q;
• 400 ml mayalanmış bişmiş süd.

Hazırlıq

Bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda xurma (quru gavalı ilə əvəz edilə bilər) və kərə yağı ilə qoz-fındıq çəkin.

Düz bir plaka üzərində yaylı bir qab və ya xəmir üzüyü qoyun. Kalıbın daxili divarlarını bir perqament zolağı ilə örtün. Qoz-xurma qarışığını içərisinə qoyun, düzəldin və tamplayın. 10-20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Ərinmiş şokoladı qarğıdalı dənələri ilə qarışdırın. Bütün lopa şokolada batırılana qədər qarışdırın. Onları perqamentin üstünə qoyun və çətinliklə toxunacaqları yerə yayın. Dondurucuya qoyun.

Jelatini islatın: suda seyreltin və paketdə göstərilən müddətə saxlayın.

Krem hazırlayın: əvvəlcə xama qatılaşdırılmış südlə çalın, sonra bişmiş bişmiş südü əlavə edin və yenidən yaxşıca çırpın. Şişmiş jelatini əridin - tamamilə həll olunmalı, ancaq qaynadılmamalıdır. Bir az soyudun və qaymaqa tökün. Yenidən çırpın. Tortun əsasına kremi tökün və yarım saat soyuducuda saxlayın.

Üst hissəsini şokoladla örtülmüş qarğıdalı dənələri ilə bəzəyin və qatı olana qədər soyudun. Bu təxminən dörd saat davam edəcək.

Fındıqlı bir beze tortu, bəli, adı onu tökür. Tortun bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Qırılmış beze (hazır və ya özünüz hazırlayın - resept daha sonra veriləcək) hazırlayın, qoz-fındıqla doldurun, soyudun və cemdən və ya giləmeyvələrdən hazırlanan giləmeyvə sousuna xidmət edin. Giləmeyvə təzə və ya dondurulmuş ola bilər.

Beze tortu etmək üçün sizə lazım olacaq:

100 qr qaba əzilmiş beze tortları

xama 450 ml

yüngülcə qızardılmış qoz-fındıq (qoz, fındıq, fındıq)

iki xörək qaşığı konyak, likör

bir çay qaşığı kakao tozu

Giləmeyvə sousu: 200 qr. mürəbbə və ya giləmeyvə, 2 xörək qaşığı şəkər tozu, yarım limondan meyvə suyu, qabıq, sürtgəcdə doğranmışdır.

bezi kalıbın altına basın

Kalıbın altına və yanlarına kağız qoyun. Bezi əzin. Dağılmış beze dörddə birini yaydırın və qırıntıları dibinə basın.

Qoz-fındıqları doğrayın, əzin və azca qızartın.

Xama qalın, sıx bir köpük şəklində çırpın. Bişmiş qoz-fındıq və qalan beze üçdə ikisini əlavə edin. Qarışığa konyak və ya likör tökün (mürəbbə şərbətindən istifadə edə bilərsiniz). Qarışdırın. Qarışığı beze üstünə bir qəlibə qoyun və səthi düzəldin. Qalan beze qırıntıları ilə yuxarıya qoyun. Yeməyi bir qapaq və ya kağız ilə örtün və on iki saat dondurun.

Cem və ya giləmeyvələrdən istifadə edərək giləmeyvə sousu hazırlayın (bu halda çiyələk). Bir püresi ilə əzib ələkdən keçirin. Kartof püresi şəkər tozu və ləzzətlə sürtün. Limon suyu əlavə edin.

5 dəq oxu Baxışlar 1.5k.

Bir çox insan beze yeməyi sevir, ancaq yalnız olduğu kimi yeyilə bilər müstəqil yeməklər və ya bir çörəkçilik bəzəyi kimi istifadə olunur, lakin bir tort bazası kimi istifadə edilə bilər. Bir mağazada satın alırsanız, bir tort hazırlamaq və bir çox qabı çirkləndirməklə narahat olmağınız lazım deyil. Çörəksiz beze tori çox tez bişirilir və dadı çox əladır. Əlbəttə ki, evdə hazırlanmış beze, satın alınanlardan daha dadlıdır.

Beze tortu etmək istəyənlər, ancaq mağazada almaq istəməyənlər üçün əsas tərkib hissəsini özünüz hazırlaya bilərsiniz. Ancaq sonra sobanı istifadə etməlisən. Çoxdan hazırlanmışdır sadə maddələr: yumurta ağı və şəkər. 30 kiçik beze üçün 4 yumurta və 150 \u200b\u200bqram şəkərə ehtiyacınız var. Pişirmə müddəti 3 saat 10 dəqiqə.

Ağlar diqqətlə ayrılmalıdır, sarının zülala düşməməsini təmin etmək vacibdir, əks halda heç bir nəticə verməyəcəkdir. Ayrılan zülallar maksimum sürətlə 5 dəqiqə çırpılmalıdır. Yaxşı nəticə soyudulmuş zülallardan əldə edilmişdir. Sonra eyni vaxtda çalmağı dayandırmadan hissələrlə hissə şəkər əlavə edin. Şəkər ilə əvəz edilə bilər şəkər pudrası... Reseptə əsaslanan növbəti hazırlıq mərhələsi, əvvəllər perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsində ortaya çıxan kütləni qoymaqdır. Bir qaşıq və ya xəmir şprisi ilə forma verə bilərsiniz. İdeal ölçünün diametri 3 santimetr arasında olduğu düşünülür (şəkil).

Növbəti pişirmə mərhələsi çörəkçilikdir. İş parçası olan bişirmə təbəqəsi sobaya göndərilir, təxminən bir saat yarım ərzində 100 dərəcə Selsi qədər qızdırılır. Əhəmiyyətli bir məqam bişməyəcəkləri deyil quruduqları məlumatdır. Buna görə bişirmə aşağı temperaturda və kifayət qədər uzun müddətdir. Fırını bağladıqdan sonra, beze təxminən bir saat yarım hazır vəziyyətə gəlməlidir. Fırın tamamilə soyuyana qədər açılmamalıdır. Yemək bişirmək əziyyətlidir, buna görə də qarışıqlıq etmək istəmirsinizsə, hazır bir yemək almaq daha yaxşıdır.

İkinci resept

Hazır meringues-dən çörək bişirmədən çox dadlı və sürətli tortlar edə bilərsiniz. Pişirmə müddəti çox az olacaq və qonaqlar tezliklə düşəcəklərsə, bu seçim əlverişlidir, ancaq çay üçün qoyulacaq bir şey yoxdur. Yemək bişirmək üçün bizə lazım:

• 200 qram beze, istənilən ölçüdə götürə bilərsiniz;
• 1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• 100 qram kərə yağı;
• 50 qram qoz-fındıq qarışığı;
• isteğe bağlı gavalı;
• 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.

Qoz-fındıqları bir tavada yağsız qızartmaq məsləhətdir. Sonra istənilən rahat şəkildə əzilirlər. Quru gavalı əlavə edildikdə, istədikləri uyğunluğa qədər əzilirlər. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd hazır şəkildə alına bilər, ancaq özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Bu qatılaşdırılmış süd daha dadlıdır. Qatılaşdırılmış südü adi toffee ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin dadı biraz fərqli olacaq.

Hazırlığın növbəti mərhələsi qaynadılmış qatılaşdırılmış südün yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırılmasıdır. Bu qarışığı hamar olana qədər mikserlə çırpın. Gələcək tort üçün krem \u200b\u200bbelə sadə şəkildə hazırlanır. Beze kremi ilə bolca yağlanmış, istənilən formada bir qaba qoyun. Çox rənglidirlərsə, rəngə görə paylaya və müxtəlif rəngli təbəqələr yarada bilərsiniz. Qatlar arasında qoz-fındıq və qara gavalı qarışığı səpin. Hazır tort sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

İlk resept

Bənzər bir başqa resept kiyev tortu... Bişirmək çox asandır və ocağın ətrafında çalmağa ehtiyac yoxdur. Şirin sevgililər bu şirinliyi mütləq qiymətləndirəcəklər. Əsas yalnız beze, həm də peçenye və qoz-fındıq qarışığıdır. Yemək üçün 200 qram beze, 100 qram qoz-fındıq qarışığı, bir konservləşdirilmiş süd, 250 qram peçenye, 250 qram kərə yağı, vanillinə ehtiyacımız var.

Hər şeydən əvvəl, peçenyeləri qarışdırıcıda üyüdün və üzərinə 100 qram ərinmiş kərə yağı, həmçinin 2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd əlavə edin və homojen bir kütləə yaxşıca qarışdırın. Tortun hazırlanacağı formanı alırıq və nəticədə yaranan kütlənin yarısını altına yayaraq bir tort düzəldirik.

Yemək filmini qoyun və üstünə başqa bir qabıq düzəldin. Yaranan əsasları bir müddət soyuducuya qoyduq. Sonra beze qırıntılara yoğurun. Qoz-fındıq qarışığını yağ əlavə etmədən bir tavada qızartın və yaranan beze qırıntıları ilə qarışdırın. Qalan kərə yağını köpüklənənə qədər çalın və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Sonra qarışığa qovrulmuş qoz-fındıq və bir az vanillin ilə beze qırıntıları əlavə edin.

İndi tortu yığmağa başlayaq. Bir qaba bir tort qoyduq və üzərinə çıxan kremin yarısını tətbiq edirik, sonra üstünə başqa bir tort qoyuruq, ancaq qaymaqın qalıqlarını tətbiq edirik.

Bir tort olduğu ortaya çıxdı. Tam bişənə qədər soyudana qədər bir saat soyuducuya qoyun.

"Count Ruins" adlı başqa bir dadlı beze tortu

Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• beze;
• kərə yağı 200 qram;
• qatılaşdırılmış süd 200 qram
• bir çay qaşığı kakao tozu.

Tort üçün krem \u200b\u200bhazırlamaq üçün əvvəllər yumşaq bir tutarlılığa gətirilmiş kərə yağı və qatılaşdırılmış süd alın. Homojen bir tüklü kütləyə qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli qarışdırırıq - bu bizim kremimiz. 4 çay qaşığı qatılaşdırılmış südü kakao ilə ayrıca qarışdırın. Yalnız bir ətirli əlavə olaraq deyil, həm də bəzək kimi xidmət edəcək bir növ şokolad sousu çıxır.

Sonra hər bir bezi çıxan kremlə örtüb bir-birinə kremlə yapışdıraraq piramida şəklində yayırıq. Yaranan quruluşu kakao sousu və qatılaşdırılmış süd ilə tökün. Çox çıxır dadlı tort, yarım saat ərzində bişirilə bilər.

Hər bir məşuqə bu cür sadə və sürətli reseptlər... Axı bu cür xoş şeylər qonaqlarınız üçün xoş bir sürpriz olacaqdır. Və sobada saatlarla dayanmağınıza ehtiyac yoxdur. Sevdiyiniz dostlarınızla çaydan zövq alın.

Bu gün deyəcəm və paylaşacam addım-addım photosevdə dadlı Uçuş tortunu necə bişirmək olar. Açığı, bu beze tortunu bişirmək olduqca çətindir və uzun müddətdir. Ancaq inanın, buna dəyər!

Qızım 1 yaşında olanda qonaqları qeyri-adi bir desertlə təəccübləndirməyə qərar verdim və bu resepti tapdım. Qonaqlarımın heyranlığının həddi-hüdudu yox idi! O vaxtdan bəri bütün böyük tətillər üçün daim beze tortu hazırlayıram. Bu mənim ticarət markam oldu. İndi də qızım bunu böyük uğurla edir. Bizimlə çıxır - mütləq uğur qazanacaqsınız!

Beze (beze) üçün maddələr:

• zülallar toyuq yumurtası - 6 maddə;
• şəkər - 400 qr .;
• limon turşusu - bıçağın ucunda;
• qoz - təxminən 1 stəkan qabıqlı

Krem üçün maddələr:

• süd - yarım stəkan;
• şəkər - 200 qr .;
• sarısı - 6 ədəd;
• kərə yağı - 200 qr .;
• vanilin.

Bir ad günü beze tortu "Uçuş" bişirmək üçün addım-addım resept

Toyuq yumurtalarını beze bişənə qədər saxlayın. Onlar yaxşı soyudulmalıdır. Kərə yağı, əksinə, axşam soyuducudan çıxarın, yumşaq olmalıdır.

Qozları doğrayın. Bir qəhvə dəyirmanı istifadə etməməlisiniz. Onları toz halına gətirəcək. Mən köhnə nənənin yolundan istifadə edirəm - qəzet və oklava. Qəzetin içinə bir neçə qoz-fındıq qoydum və oklada sürtdüm. Əgər varsa, bir harç da istifadə edə bilərsiniz. Yalnız bundan sonra qoz yağından yaxşıca yuyulmalıdır. Və sadəcə qəzeti atdı - hamısı budur.

Doğranmış qoz-fındıqları hələlik kənara qoyun.

İndi ən çətin və həlledici an gəlir - zülalların sarısından ayrılması. Xatırladım ki, soyuq olmalıdılar! İlk qabıq üçün 3 yumurta və 200 qr götürün. şəkər, onu toz halına gətirə bilərsiniz. Amma mən yox.

Üç qab və ya digər əlverişli qablar hazırlayın, həmişə quru. Yumurta qabığının ortasındakı bıçaqla yüngülcə vurun. Bir qabın üzərindəki qabığı diqqətlə yarıya bölün. Zülalın boşalmasına icazə verin. Qalan zülalın xaricə axması üçün sarığı qabığın yarısından digərinə bir açı ilə çox diqqətlə köçürün. Fraqmentlər və ya kordonlar rastlaşarsa, onları sarının içərisində qoymaq yaxşıdır. Sarımda bir az protein qalırsa, bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, kiçik bir damla sarısı da zülala düşməsin. Sonra döyməyəcək. Bu olarsa, kənara qoyub başqa bir yumurta götürmək daha yaxşıdır.

Sarını ikinci bir qaba tökün. Zülal üçüncü yerdədir. Birincisi, yumurtaları parçalamağa davam edin və hər yeni zülalı rədd etmədən üçüncü konteynerə tökün. Sarıları hələlik soyuducuya qoyduq.

Beze çırpacağınız qabın təmiz və quru olduğundan əmin olun. Merengi çox şıltaq bir şeydir. Zülalları bir qaba tökün, üzərinə şəkər tökün və qoyun limon turşusu bıçağın ucunda. Uzun müddət döyün. İki döyəndən ibarət kombaynım var. Bezi 5 dəqiqə döydülər.

Yoxsa qida prosessoru, amma adi bir qarışdırıcı var, düşünürəm ki, döymək təxminən 15 - 20 dəqiqə vaxt aparacaq.Bu qarışıqda birdən çox mikser yandırdığımı xatırlayıram. Cari olmasına baxmayaraq çırpma maşınları 20 il əvvəl olduğundan daha güclüdür.

Qarışıq yayılmırsa, şəklini saxlayır və qaşıqdan axmırsa, hazırdır.

Fındıqların yarısını tökün və bir qaşıqla yaxşı qarışdırın.

Fırını mümkün qədər aşağı yandırın. Kiçik bir çörək yeməyi götürün. Xəmir həcmi azdır. Tort böyük tavada qalxmayacaq. Perqament kağızı yumşaldılmış kərə yağı ilə çox sərbəst örtün.

Beze çörək qarışığını yaydırın.

Bir qaşıq, bıçaq və ya xüsusi bir vasitə ilə yaxşı hamarlayın.

Formanı tort ilə orta təlimatlardakı qızdırılan sobada qoyduq. Ən kiçik yanğın. Təxminən 1,5 saat qurudun. Çox şey sobanın atəş edə biləcəyindən asılıdır. Elektrikli soba ilə daha asandır. Problem ondadır ki, sobanı açmaq qətiyyən mümkün deyil! Arxa işıq olmadığı təqdirdə tortun necə davrandığını görmək çətindir. Köhnə sobam olanda iylədim. Xoş çörək bişirilməsinin qoxusu bir qədər dəyişib yanmağa başladıqda dərhal qazı söndürdü.

İndi soba tamamilə soyuyana qədər gözləyin, yalnız sonra ilk tortu çıxarın.

Kabuğu yumşaq bir şəkildə çevirin və kağızı yanlardan soyun. Pis yağlanmışsa, çətinliklə çıxa bilər. Bıçaq istifadə edin.

Kağızı tamamilə soyun.

Tortunuz hələ oturubsa, çatlayıbsa və ya qırılıbsa - ruhdan düşməyin! Hər şey krem \u200b\u200bilə örtülmüş olacaq.

Bir beze tortu xəmirinin hazırlanması

Qalan 6 sarısını çırpma ilə qarışdırın. Sobaya yaxınlaşdırdıq.

Yarım stəkan südü uyğun bir qazana tökün (yalnız emaye edilmir, hər şey içində yanacaq). Bundan əvvəl tava musluktan soyuq su ilə yuyulmalıdır. Südü bir qaynadək gətirin. Ən kiçik atəşi etmək.

Şəkər tökün, süddə tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Südün altındakı qazı söndürməyin.

İndi bir çömçə götürürük və incə bir axınla sarısıra süd və şəkər tökürük. Eyni zamanda, sarımsaqları çırpma ilə sıx bir şəkildə qarışdırın. Jelly kütləsi şəkərlə süddən çox isti olduqda, yenidən incə bir axınla yavaş bir ocaqda sobada olan südə tökün. İndi dayandırmadan südü çırpma ilə qarışdırırıq. Vanilin əlavə edin. Südlü sarısı kütləsi qalınlaşana və “şişməyə” başlayana qədər qarışdırmağı dayandırmırıq. Qazı bir neçə saniyə daha qarışdıraraq söndürürük. Tencereyi sərinləmək üçün kənara qoyduq.