Menyu
Pulsuzdur
kontrol
ev  /  Badımcan / Krem panna cotta 10 yağ resepti. Panna cotta. Panna cotta desert resepti klassik, şokolad, çiyələk, süd, pəhrizdir. Qəhvə panna cotta - resept

Krem panna cotta 10 yağ resepti. Panna cotta. Panna cotta desert resepti klassik, şokolad, çiyələk, süd, pəhrizdir. Qəhvə panna cotta - resept

"Panna cotta" sözün əsl mənasında "qaynadılmış süd" kimi tərcümə olunur. Həqiqətən, reallıqda belədir.

Panna cotta, xüsusi həssaslığı və havadarlığı ilə seçilən Aralıq dənizi jelidir. O qədər yumşaqdır ki, qaşıqla asanlıqla yığılır.

Xidmətdən əvvəl yemək həmişə soyudulur və təzə qırmızı giləmeyvə şərbəti ilə tökülür.

Bu gün panna cotta, İtalyan qənnadıçılarının ən çox yayılmış şirindir.

Yemək misilsiz zərif dadı və hazırlanma rahatlığı ilə seçilir.

Həqiqət, yalnız üç tərkib hissədən ibarətdir: ağır qaymaq, şəkər və jelatin.

Son tərkib hissəsi sayəsində qaymaqlı yemək marmelad və jelə bənzəyir, lakin yenə də özlüyündə qənnadı yeməyi sayılır. Panna cotta çox yumşaq və yaylı olmayan bir tutarlılığa malikdir.

Kremli bir desertin faydaları

Şirin yalnız qaymaqlı bir məhsul olduğundan südün bütün faydaları onda mövcuddur.

Panna Cotta'nın böyük bir yardım əmsalı var. Bunlardan ibarətdir: süd məhsullarından daha çox əmilən qidalı proteinlər və kalsium. Tərkibindəki yağ miqdarı yüksək olduğu üçün şirinlik kifayət qədər razıdır.

Bundan əlavə böyük fayda, belə ecazkar bir incəlik "zərərlidir", yəni məhsulda yağ və şəkərin yüksək olması.

Buna görə də bu ənənəvi İtalyan incəliyi ilə özünüzü tez-tez əyləndirmək arzuolunmazdır.

Bir az tarix

Panna cotta, Şimali İtaliyada yerləşən Piedmont şəhərindən dünyanın hər yerində kifayət qədər yayılmış bir şirindir. Orta əsrlərdə bu yemək jelatin əvəzinə qaynadılmış balıq sümüklərindən istifadə edirdi və çox bahalı olduğundan tamamilə şəkərsiz hazırlanmışdır.

Bu qaymaqlı yemək müxtəlif giləmeyvə, meyvə və qoz-fındıqla yaxşı birləşir.

Bu şirin yeməyin hazırlanmasında ağlasığmaz dəyişikliklər var.

Klassik panna cotta, kremin seyreltilməsinə "icazə vermir" və şirniyyatda lazımsız bir şey nəzərdə tutmur. İtaliyada şokolad və ya portağal panna kotanı sınamaq sadəcə real deyil.

Mətbəxinizdə klassik çiyələk müalicəsi necə edilir

Rəqəminizi desertdə olan artıq yağdan və şəkərdən xilas etmək istəyirsinizsə, kremi südlə təhlükəsiz şəkildə seyreltə və reseptdə tələb olunan şəkər miqdarından imtina edə bilərsiniz.

Bir şəkil ilə panna cotta bişirmək:


Təcrübə etmək və bir az çiyələk jeli etmək və təzə giləmeyvələrin yarısını üstünə qoyaraq desertin üstünə diqqətlə düzmək yaxşıdır.

Budur şərbət ilə sadə bir klassik panna cotta üçün video resept:

Şokolad panna cotta

Qeyri-adi dadlı desert - sevdiyiniz meyvə və giləmeyvələrin dilimləri ilə bəzədilmiş şokolad panna cotta.

Zərifliyə nə daxildir:

Evdə qaymaqlı şokoladlı desert necə hazırlanır:

  1. Süd səthini jelatinlə örtün;
  2. Tozu şəkərlə qarışdırın və qızdırın;
  3. Süd ezmesi əlavə edin və qarışdırın. Sobadan çıxarın;
  4. Yaranan homojen kütlədə şokoladı əridin və vanil ilə çiləyin;
  5. Süzün və stəkanlara tökün;
  6. Bir neçə saat sərin bir yerə qoyun;
  7. Ağ şokoladı əridin və meyvələri kəsin;
  8. Hazır panna cotta əridilmiş şokolad ilə tökün və meyvə parçaları ilə bəzəyin.

Şokolad panna cotta çoxdur yüksək kalorili məhsul, 100 qramında yağların və karbohidratların% 50-si var. Və yalnız% 7 protein.

Videoda bu ləzzətli bişirmənin bütün mərhələlərini izləyə bilərsiniz:

Sitrus meyvələrinin aromatik turşuluğu olan şirniyyat (narıncı)

Şirin və turş ləzzətləri sevənlər üçün zərif şirinlik.

Portağal panna cotta resepti olduqca sadədir.

Hazır məhsulun tərkibi:

  • Böyük narıncı;
  • 2 yumurta sarısı;
  • Yarım stəkan süd;
  • 25 qr. əzilmiş şəkər;
  • 2 xörək qaşığı jelatin;
  • Yarım stəkan qaynadılmış su.

Necə bişirilir:

  1. Az miqdarda portağal qabığını sürtün;
  2. Bir az portağal suyunu sıxın;
  3. Jelatini suda həll edin və 5-7 dəqiqə ərzində təzə sıxılmış suyu əlavə edin;
  4. Yavaş odda südü qaynadın, tədricən ləzzət, şəkər əlavə edin;
  5. Portağal suyu və sarısı əlavə edin;
  6. Süd qarışığını bir neçə dəqiqə daha qaynadın və sərinləyin;
  7. Jelatini su banyosunda tamamilə həll edin;
  8. Hər iki qarışığı yavaşca qarışdırın və gözəl stəkanlara tökün.

Bir xidmət stəkanı 100 kcal-dan azdır.

Bir xama əsaslı panna cotta reseptinin olduğunu təsəvvür edirsiniz? Gəlin görək:

Lisa Glinskayadan resept

Ukraynada keçirilən "Masterchef" şousunun ikinci mövsümünün qalibi olan məşhur aşpaz, Angelina Jolie-nin uşaqlarına əziz verdiyi ən incə incəliklərin sirrini bölüşür.

Yemək üçün nə tələb olunur:

  • Bir az jelatin və bal;
  • Kiçik bir stəkan süd və çiyələk;
  • Bir neçə qaşıq mascarpone və bir çimdik vanil şəkər.

Pişirmə prosesi:

  1. Süd, jelatin və vanili qarışdırırıq;
  2. Bir neçə dəqiqə yavaş-yavaş qaynadın və soyudun;
  3. Mascarpone və bal əlavə edin;
  4. Bütün maddələri sıx şəkildə qarışdırırıq;
  5. Biz yaydıq təzə giləmeyvə qəliblərin dibində;
  6. Hazır panna cotta giləmeyvələrin üzərinə tökün;
  7. Yeməyi sərinləyirik və bəzəyirik.

Hər hansı bir ana mətbəxində belə bir desert edə bilər. Kiçik şirin dişlər üçün doyurucu və sağlam bir səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı olacaq.

Hector Jimenez-dən yemək resepti

Hector Jimenez, həmişə zərif və bənzərsiz yeməklərlə təəccübləndirən yüksək səviyyəli bir aşbazdır. İncə mükəmməl dadı olan şirniyyat günə əla bir başlanğıc və ya günün ortasında şirin bir qəlyanaltı olacaqdır.

Xüsusi reseptə görə moruq panna cotta heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Şirin üçün nə lazımdır:

  • 150 qram ən kök krem;
  • Ən yüksək yağ tərkibli 4 stəkan təbii qatıq;
  • 3 kiçik qaşıq şəkər;
  • 2 paket jelatin.
  • Moruq, şərbət.

Pişirmə prosesi nədən ibarətdir:

  1. Əvvəlcə jelatini isti su ilə seyreltin;
  2. Bundan sonra kremi bir qaba tökün və onlara şəkərli şəkər əlavə edin;
  3. Yavaş bir atəş qoyduq və daim qarışdırırıq;
  4. Sonra jele qarışığı ilə qarışdırın və sərinləyin;
  5. Köpük təbii qatıq və süd jeli ilə birləşdirin;
  6. Bitmiş şirniyyatı qabların üstünə düzdük və daha 5-6 saat soyumağa qoyduq;
  7. Zəriflik tamamilə dondurulduqda, onu moruq ilə bəzəyin və üzərinə şirin şərbət tökün.

Hector'dan Panna cotta sadəcə xahiş edə bilməz. “Zərif” maddələrə görə ən zərif qaymaqlı dadı və yüksək kalorili tərkibi ilə seçilir.

Ancaq əlavə kaloridən qorxursanız, yemək üçün daha az yağ nisbəti olan qidalardan istifadə edin.

Vanil ilə ənənəvi İtalyan müalicəsi

İtaliyada az miqdarda təbii vanil əlavə edilərək yalnız qaymaqlı panna cotta hazırlanır.

Şirin bir yemək necə hazırlanır:

  1. Vanil qabına atdıqdan sonra kremi yavaş odda qızdırırıq;
  2. Sərin, vanili çıxarın və köpük əmələ gələnə qədər yavaşca çırpın;
  3. Jelatini isti qaynadılmış suda isladın və bir neçə dəqiqə şişlik gözləyin;
  4. Hazır jele kütləsini vanil kremə tökün və jelatini həll etmək üçün bir az qızdırın;
  5. Otaq temperaturunda 20 dəqiqə sərinləyin və qarışığı qarışdırıcı ilə çalın;
  6. Əvvəllər yağ və ya bitki yağı ilə yağlanmış şirniyyat üçün xüsusi qablar hazırlayırıq;
  7. İstəsəniz, qəliblərin altına meyvə və giləmeyvə parçaları qoya bilərsiniz. Və yalnız bundan sonra qaymaqlı kütləni tökün;
  8. Tamamilə möhkəmlənmək üçün şirini bir neçə saat soyuq bir yerə qoyun;
  9. Soyuduqdan sonra, qəlibləri bir neçə saniyə qaynar suya qoyun ki, süd jeli divarlardan yaxşı ayrılsın;
  10. Hazır hissələri gözəl boşqablara bölün və üzərinə nanə dalları, meyvə parçaları və bütün giləmeyvələr qoyun.

Uşaqlara və şirin qidaları sevənlərə müraciət edəcək qeyri-adi dadlı və çox şirin bir desert çıxır.

Qəhvə ilə əlaqəli hər şeyi sevirsinizsə, deməli növbəti video şübhəsiz ki, sizi məmnun edəcək:

Havalı kefir panna cotta

Yüksək dərəcədə orijinal resept kefir ilə panna cotta. Belə bir desert sadəcə hazırlanır və tamamilə qaymaqlı bir incəlikdən fərqli olaraq çox havadar olur.

Nə lazımdır:

  • Bir kiçik stəkan qaymaq, süd, kefir və şəkər;
  • Orta narıncı;
  • Jelatin qablaşdırma;
  • Dekorasiya üçün giləmeyvə.

Qəhvə, çay və ya şirəsiz şirniyyat ləzzət itkisidir! İndi dünyanın ən populyar içkisi olan qəhvədən danışaq. Dünyada hər gün bu ecazkar içkini sevənlərin sayı 23.000 nəfər artır! Təsəvvür edə bilərsən?

Bir şirkət bu tortu satmaq üçün artıq bir sərvət qazanıb və siz hələ onu sınamamısınız? Söhbət Pançodan gedir. Bu şirin hazırlanmasını tapdıq. Yalnız şşh ...

Və kral pendirləri üçün reseptlər diqqətinizi gözləyir. Keçməyin, çox dadlı və zərifdir!

Şirin necə hazırlanır:

  1. Bir stəkana jelatin qoyduq və orada su tökdük, bir neçə dəqiqə gözləyin;
  2. Kremi süd və vanil ilə qarışdırın. Vanil qabığını əvvəlcədən yarıya bölün: aroma daha kəskin olacaq;
  3. Süd-qaymaq qarışığına şəkər tökün və yavaş-yavaş qaynadın;
  4. Bütün portağalın qabığını üyüdün və bir az suyu sıxın;
  5. Kefir və portağal suyunu qarışdırın, portağal qabığı yonqarını əlavə edin;
  6. Jelatin qarışığı və qızdırılan südü birləşdirin, vanili çıxarın;
  7. Kefiri çırpma ilə çalın və hazırlanmış süd-jele qarışığına tökün;
  8. Şirini qəliblərə tökün və soyuq bir yerə qoyun.

3-5 saat ərzində məhsul istifadəyə hazır olur. Zərifliyi zövqünüzə görə bəzəyirik.

Yemək bişirmə və servis nüansları

Əsl panna cotta yalnız ən yağlı kremdən hazırlanır.

Jelatinlə "həddən artıq" edə bilməzsiniz və reseptin tələb olunduğundan daha çox əlavə edə bilərsiniz. Krem qaynamayın! Yaxşıca isin.

Ənənəvi panna cotta həmişə bir ələkdən sıxılmış təbii giləmeyvə ilə soyudulur. Şirniyyat 70-80 qram kiçik hissələrdə verilir.

Təsəvvür göstərərək, şirniyyatı şokoladla bəzəyə bilərsiniz - sürtmək və ya əritmək. Yoxsa meyvəni qeyri-adi bir şəkildə kəsib bir qabda gözəl bir şəkildə düzəldə bilərsiniz.

Hal-hazırda Panna Cotta, yalnız İtaliyada deyil, Rusiya da daxil olmaqla bütün dünyada məşhurdur. İlk dəfə şirinlik Apennine yarımadasının şimalında ortaya çıxdı. Panna cotta ifadəsini sözün əsl mənasında İtaliyadan tərcümə etsəniz, rus analoqu “qaynadılmış qaymaq” kimi səslənəcəkdir.

Ən yaxşı panna cotta yağlı xəmir kremindən əldə edilir, bununla birlikdə bu yeməyi hazırlamaq üçün süd və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süddən istifadə edə bilərsiniz.

Klassik panna cotta var ağ rənglakin müasir aşpazlar meyvələr, giləmeyvə və şokolad əlavə edərək desertin kölgəsini dəyişdirirlər.

İtaliyada panna cotta şokolad, meyvə, bal və ya karamel kimi müxtəlif souslarla verilir. İtalyanlar şirniyyatını hindistan cevizi lopa və çiyələk mürəbbəsi ilə bəzəməyi çox sevirlər.

Klassik panna cotta resepti

Klassik panna kotanı evdə etmək asandır. Ağır kremdən istifadə etməyi məsləhət görürük - ən azı 33%. Bir çox jelatin qoymayın. Sonra panna cotta ağzınızda əriyəcək.

Pişirmə müddəti - 5 saat.

Tərkibi:

  • 600 ml ağır krem% 33;
  • 20 qr. yeməli jelatin;
  • 70 qr. Səhra;
  • 150 qr. süd;
  • 1 çimdik vanilin

Tərkibi:

  1. Bir qaba jelatin tökün və 2 xörək qaşığı isti su tökün. Üzərinə bir şey qoyun və 20 dəqiqə oturun. Jelatin qarışığı şişməlidir.
  2. Kiçik bir qazanı götürün və içinə qaymaq, süd, şəkər və vanillin tökün. Qarışığı zəif odda qızdırın. Bir qaynağa gətirə bilməzsiniz!
  3. Şişmiş jelatini su banyosunda əridin. Bir qaynağa gətirməyin!
  4. Kremə jelatin tökün. Qarışıqda parçalar əmələ gələ bilər və buna görə də süzgəcdən süzmək ən yaxşısıdır.
  5. Maye panna kotanı qəliblərə tökün. 4 saat sərtləşdirmək üçün buraxın.
  6. Şirini sevdiyiniz rəngin hindistan cevizi lopa ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Rus dilində ryazhenkadan Panna cotta

Bəli, bəli, sözdə rus panna cotta var. Fermentlənmiş bişmiş süddən hazırlanır. Bu şirniyyat pəhrizdir. Yağ və ya əlavə kalori yoxdur.

Rus panna kotanın dadı italyan dilindən geri qalmır. Eyni işıqlı və havadar.

Pişirmə müddəti - 4 saat.

Tərkibi:

  • % 5 yağa qədər 600 ml fermentasiya edilmiş bişmiş süd;
  • 100 ml qaynadılmış su;
  • 2 xörək qaşığı bal;
  • 1 xörək qaşığı yeməli jelatin
  • 2 çimdik vanil.

Hazırlıq:

  1. Kiçik bir qaba jelatin tökün və isti qaynadılmış su ilə örtün. 30 dəqiqə şişməyə buraxın.
  2. Fermentasiya edilmiş bişmiş südü bal və vanil ilə qarışdırın.
  3. Jelatin şişəndə \u200b\u200bonu su banyosunda əridin, ancaq qaynana gətirməyin. Sonra jelatini mayalanmış bişmiş südün içinə tökün və qarışdırın.
  4. Qarışığı formalara paylayın və soyuducuda 3 saat gizlədin.
  5. Fermentlənmiş bişmiş süd qabını əridilmiş isti şokoladla bəzəyin. Üzərinə hindistan cevizi səpin. Nuş olsun!

Şokolad panna cotta

Bu şirniyyat şokolad sevənlərə müraciət edəcəkdir! Bu panna cotta reseptini yerinə yetirmək asandır. Şokolad bunu tamamlayır havadar desert və gözəl bir ətir notu gətirir.

Pişirmə müddəti - 4 saat.

Tərkibi:

  • 300 qr. qənnadı kremi ən az 33% yağ;
  • 200 qr. süd% 3,2;
  • 150 qr. Səhra;
  • 1 bar şokolad - acı və ya süd;
  • 20 qr. yeməli jelatin;
  • 3 xörək qaşığı isti su;
  • 1 çimdik vanilin

Hazırlanması:

  1. Süd və qaymağı birləşdirin və isti qarışığı istilənin.
  2. Jelatini su ilə tökün və 25 dəqiqə şişməyə qoyun.
  3. Bir şokolad çubuğunu kiçik kvadratlara ayırın və su banyosunda maye olana qədər əridin.
  4. Süd-qaymaq qarışığını şokolada hər dəfə bir xörək qaşığı əlavə edin. Heç bir parça meydana gəlmədiyinə əmin olun. Vanilin və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
  5. Jelatini su banyosunda əridin. Bir qaynağa gətirməyin!
  6. Qaymaqlı şokolad kütləsinə jelatin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
  7. Şokolad panna cotta porsiyonlu vazalara tökün və soyuducuda 3 saat saxlayın.
  8. Bu pananı kotanı qaymaq və giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Albalı panna cotta

Kirazlı Panna cotta, hər cür qeyd üçün qələbə qazanan bir şirin kimi xidmət edəcəkdir! Əlavə olaraq, albalı ilə panna cotta, həyat yoldaşınızla axşam məclisləri üçün idealdır. Zərif qaymaqlı dadı albalı giləmeyvəsi ilə birləşdirilir. Yemək çox gözəl və romantik görünür.

Pişirmə müddəti - 3 saat.

Tərkibi:

  • 500 qr. qənnadı kremi ən az 33% yağ;
  • 250 qr. süd;
  • 150 qr. Səhra;
  • 30 qr. ani jelatin;
  • 250 qr. gilas;
  • 1 çimdik vanil;
  • 1 çimdik üyüdülmüş darçın
  • 180 ml su.

Hazırlanması:

  1. 10 qr. və 20 qr. Jelatini fərqli nəlbəkilərdə 20 dəqiqə isti suda saxlayın.
  2. Tencerədə qaymaq, süd, şəkər, vanilin və darçını qarışdırın. Qarışığı zəif odda qızdırın. Şəkər həll olunmalıdır. Qaynamayın!
  3. Albalı yuyun və toxumları çıxarın. Giləmeyvə dəmir qaba qoyun, ora su tökün. Kirazları meyvə suyuna qədər qızdırın.
  4. Jelatini hər iki nəlbəki su banyosunda əridin. 20 qr. qaymaqlı qarışığa jelatin əlavə edin və 10 qr. albalıya jelatin əlavə edin.
  5. Şirin qablar götürün. Əvvəlcə qaymaqlı təbəqəni tökün. 20 dəqiqə soyudun. Sonra krem \u200b\u200bbir az qalınlaşdıqda üstünə bir albalı qat tökün. 1,5 saat sərin yerdə saxlayın.

Nuş olsun!

Irina Kamshilina

Kimsə üçün yemək bişirmək özünüzdən çox xoşdur))

Məzmun

Hər bir sahibə qonaqlarını təəccübləndirmək istəyir və evdə qaymaq, vanil şəkər və çiyələk sousu istifadə edərək panna cotta bişirdikdən sonra hər cür şansına sahibdir. Bir şirin hazırlamadan əvvəl ən çox bəyəndiyiniz seçimi seçməlisiniz. İlk dəfə bir şey səhv ola bilərsə, əlavə hazırlıq çətin olmayacaq. Panna cotta görünüşünə diqqət yetirilməlidir - incəlik bir jurnal şəklində olduğu kimi çıxması üçün səbr və dəqiqlik göstərməlisiniz.

Panna cotta nədir

Rusiyada bilinən bütün yeməklər burada icad edilməmişdir. İtalyan şirniyyatı panna cotta, İtaliyanın şimal-qərbindəki Piemontda icad edilmişdir. Süd məhsulları və jelatindən hazırlanmış qatılaşmış kremdir. Bununla birlikdə, aşpazlar panna cotta'yı pudinglərə daha çox müraciət edirlər, bir incəlik üçün qeyri-adi müxtəlif maddələr əlavə etməkdən çəkinməyin. Şirniyyat giləmeyvə sousu və ya nanə yarpağı ilə verilə bilər.

Evdə panna cotta necə bişirilir

Şirniyyat tərifləri sadə və qənaətcil olduğu üçün ev xanımları tərəfindən qiymətləndirilir. Evdə panna cotta bişirmək üçün, demək olar ki, hər şey süd məhsulusoyuducu içərisində. Jelatin və vanilinin olması da tələb olunur. Ləzzətli bir şirniyyat hazırlamadan əvvəl qəliblərə yığın, çünki panna cotta gözəl görünməli və dağılmamalıdır.

Panna cotta reseptləri

Klassiklər tez bir zamanda cansıxıcı ola bilər: yemək nə qədər dadlı olsa da, zaman zaman müxtəliflik tələb olunur. Evdə hazırlanan panna cotta resepti yaxşıdır, çünki hər bir fərdi kulinariya mütəxəssisi əsas prinsipləri nəzərə alaraq özü üçün uyğunlaşdıra bilər. Burada yaradıcılıq üçün yer var: müxtəlif qatqılar əlavə edin, mayalanmış bişmiş süd üçün qaymaq dəyişdirin. Panna cotta ilə təcrübələr yalnız yeməyə fayda gətirəcəkdir.

Klassik resept

  • Vaxt: 50 dəqiqə.
  • Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 474 kkal (bütün reseptlər üçün).
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Pananotanı digər şirin ləzzətlərdən fərqləndirən şey həssaslıq və havadarlıqdır. Yemək üçün minimum məhsul dəsti başqa bir böyük artıdır! Panna kotanı yüksək yağlı krem, jelatin və çiyələk şərbətindən istifadə edərək onun üçün klassik bir yol edə bilərsiniz. Şirin onsuz da zərif bir qaymaqlı dadına sahib olacaq, ancaq kulinariya mütəxəssisləri təbii vanil və bir neçə qaşıq qənd şəkər əlavə etməyi məsləhət görürlər.

Tərkibi:

  • yağ kremi - 210 ml;
  • təbəqə jelatin - 10 g;
  • süd - 210 ml;
  • çiyələk şərbəti - 20 q;
  • şəkər - 30 q;
  • vanil pod - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

  1. Süd və şəkərlə qarışdırılmış qaymanı bir qaynadək gətirin.
  2. Jelatini soyuq suya batırın. 7 dəqiqədən sonra formulaya əlavə edin.
  3. Vanil toxumlarını çıxarın, südə köçürün.
  4. Kalıplara tökün, soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın.
  5. Çiyələk şərbəti ilə bəzəyin.

Süd panna cotta

  • Vaxt: 4 saat 30 dəqiqə.
  • Konteyner başına porsiyon: 6 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 452 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Xoş bir qalın krem \u200b\u200bhalına gələn qaynadılmış krem \u200b\u200bəsasdır ənənəvi resept panna cotta. Bununla birlikdə, təcrübəli aşpazlar südün də bu tərkib hissəsi ilə əvəz edilə biləcəyini söyləyirlər. Jelatinli olana qədər gözləmək vacibdir: daha çox jelatinə ehtiyacınız ola bilər. Qalanları üçün südlü və qaymaqlı desert arasında təəccüblü fərqlər yoxdur.

Tərkibi:

  • süd - 210 ml;
  • quru jelatin - 2 qaşıq qaşığı. l.;
  • sarısı - 1 ədəd;
  • toz şəkər - 110 q;
  • xama - 210 q;
  • su - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Jelatini isti suya 5 dəqiqə batırın.
  2. Sarısını çırpın, südlə qarışdırın, qaynatın.
  3. Xama şəkərlə birləşdirin, südə köçürün, qarışdırın.
  4. Hamar olana qədər jelatin əlavə edin.
  5. Kütləni qəliblərə paylayın, soyuducuda 4 saat saxlayın.

Krem

  • Vaxt: 2 saat 15 dəqiqə.
  • Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 486 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Kremli bir jele aldığınızdan əmin olmaq istəyirsinizsə, klassiklərdən ayrılmayın. Krem və jelatindən hazırlanmış ənənəvi şirniyyat, məsələn, meyvə əlavə etməyi qadağan etməsə də. Qeyri-adi bir toxunuş əlavə edərək panna cotta'yı daha inkişaf etmiş edəcəklər. Sitrus meyvələrinə diqqət yetirin - onlar prioritetdir. Parlaq bir fotoşəkildən xoş bir panna cotta almaq istəyirsinizsə, dekoru unutma.

Tərkibi:

  • krem - 250 ml;
  • quru jelatin - 3 qaşıq qaşığı. l.;
  • toz şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
  • vanil şəkər - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

  1. Krem və hər iki növ şəkəri birləşdirin və qaynadın.
  2. Soyuq suda isladılmış, qarışdıraraq tədricən jelatin əlavə edin.
  3. Süzün, qəliblərə tökün və soyuducuda 2 saat dondurmağa göndərin.

Ryazhenkadan

  • Vaxt: 3 saat 20 dəqiqə.
  • Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 286 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Şirin bir diş üçün çətindir - bir rəqəm üçün mübarizə aparmaq, daim özlərini məhdudlaşdırmaq məcburiyyətindədirlər. Evdə bişirilən şirin yeməklər kalori miqdarı ilə satın alınanlardan az fərqlənir. Bununla birlikdə, dadlı panna cotta, ağır qaymaq və ya südün qıcqırdılmış bişmiş süd ilə əvəzlənməsi ilə az kalorili ola bilər. Qeyri-adi, turş dadı yalnız şirinə fayda gətirəcəkdir.

Tərkibi:

  • mayalanmış bişmiş süd - 440 q;
  • jelatin - 10 g;
  • bal - 3 çay qaşığı;
  • su - 110 ml.

Pişirmə üsulu:

  1. Jelatinin soyuq suda şişməsinə icazə verin.
  2. Bal əlavə edin, qarışığı həll olana qədər qızdırın.
  3. Soyuduqdan sonra mayalanmış bişmiş südü tökün, qarışdırıcı ilə çalın.
  4. Konteynerləri desertlə soyuducuya 3 saat qoyun.

Kəsmikdən

  • Vaxt: 1 saat 20 dəqiqə.
  • Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 303 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Başqa pəhriz seçimi panakota kəsmikdən istifadəni nəzərdə tutur. Bu şirin daha da havadar olacaq. Panna cotta içərisində kiçik kəsmik parçaları tapılsa, yaxşıdır - bu bir növ ləzzətə çevriləcəkdir. Çox vaxt incəlik xüsusi qablarda verilir. Son yeməyi bəzəmək üçün giləmeyvə istifadəsi təşviq olunur.

Tərkibi:

  • kəsmik - 110 q;
  • süd - 160 ml;
  • jelatin - 1 osh qaşığı. l.;
  • qaynar su - 1 osh qaşıq. l.;
  • şəkər tozu - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Kəsmik ilə çırpın şəkər pudrası və süd.
  2. Qaynar suda həll edilmiş jelatin əlavə edin.
  3. Konteynerə homojen bir qarışıq doldurun.
  4. 1 saat soyudun.

Çiyələkli panna cotta

  • Vaxt: 2 saat 15 dəqiqə.
  • Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 227 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Çörək şorbası, bir xörək bişirən panna kotta üzərinə töküldü, əksər menyuda mütləq bir foto xüsusiyyətdir. Giləmeyvə içərisindədir klassik versiya mövcud deyil, lakin bu onların yersiz olacağı anlamına gəlmir. Bu şirniyyatın meyvə və giləmeyvə qatqıları ilə pozulması ümumiyyətlə mümkün deyil: qonaqların şəxsi üstünlükləri və istəklərindən asılı olaraq əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

  • krem% 20 yağ - 210 ml;
  • jelatin - 10 g;
  • şəkər - 110 q;
  • çiyələk - 200 q;
  • soyuq su - 250 ml.

Pişirmə üsulu:

  1. Jelatini 150 ml suda isladın.
  2. Kremdəki şəkəri qarışdırın, 100 ml su tökün.
  3. Saatda dörddə birində qaynadılmadan bişirin.
  4. Jelatin köçürün.
  5. Şirinin soyuducuda 2 saat qalınlaşmasına icazə verin.
  6. Çiyələkləri püre halına gətirin və bitmiş yeməyinizi bəzəyin.

Banan

  • Vaxt: 1 saat 35 dəqiqə.
  • Konteyner başına xidmət: 5 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 233 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Banan tez-tez daha da şirin olmaq üçün şirniyyatların bir hissəsinə çevrilir, ancaq şəkərlə həddən artıq olmamalıdır. Panna Cotta, bu trend də yanından keçmədi. Meyvə yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, qaymaqlı incəliklə birlikdə xoş bir dad verir. Tipik olaraq, banan bir qarışdırıcı və püresi ilə üyüdülür. Daha az tez-tez aşpazlar onları kiçik parçalara ayırırlar.

Tərkibi:

  • banan - 2 ədəd;
  • % 10 krem \u200b\u200b- 110 ml;
  • süd - 110 ml;
  • jelatin - 5 g;
  • şəkər - 20 q;
  • darçın - ½ çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

  1. Qarışdırarkən südü qaymaq və şəkərlə qaynadın.
  2. Əvvəlcədən isladılmış jelatini tökün.
  3. Bananı dilimləyin, qaymaqlı qarışığa qoyun.
  4. Darçını tökün, qarışdırıcı ilə çalın.
  5. Bir qab ilə formalar 1 saat sərtləşməlidir. Xidmət etməzdən əvvəl şokolad sousunu yeməyin üstünə tökün.

Vanil

  • Vaxt: 2 saat.
  • Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 426 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Yeməyin lakonizmi, tez-tez ən çox hiss etmək istədiyiniz şeydir. Ən sadə iddiasız reseptlər tez-tez gözəgörünməz olduqları üçün ən sevilən olurlar. Evdə vanil panna cotta bişirdikdən sonra belə bir seçim əldə edə bilərsiniz. Həm vanil toxumlarından, həm də ekstraktından istifadə edə bilərsiniz. Və ya sadəcə paketlərdə vanilin alın.

Tərkibi:

  • süd - 40 ml;
  • ağır krem \u200b\u200b- 320 ml;
  • jelatin - 10 g;
  • şəkər tozu - 50 q;
  • rom - 100 ml;
  • vanil pod - 2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

  1. Krem və şəkər ilə südü atəşə qoyun.
  2. Vanil qabıqlarından toxumları qarışığa çıxarın. Qaynamaq.
  3. Rom əlavə edin, qarışdırın.
  4. Əvvəlcədən isladılmış jelatini qarışdırın.
  5. Qarışığı süzün, qəliblərə paylayın, soyuducuda bir saat yarım saxlayın.

Şokolad

  • Vaxt: 5 saat.
  • Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
  • Kalori miqdarı: 634 kcal.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: Orta.

Şokolad ən çox şirin dişləri aldadır. Panna cotta'ya əlavə edərək dərhal bir daşla iki quş öldürəcəksən: qaymaqlılıq və şirinlik əldə edəcəksən. İsti şokolad və ya şokolad fişləri yemək zamanı süd və ya qaymaqda həll olunan resept üçün uyğundur. Belə bir panna cotta bəzəmək üçün, bir qayda olaraq, əks rəng elementləri, məsələn, nanə yarpaqları istifadə olunur.

Çox incə, ləzzətli desert - panna cotta. Evdə hazırlamaq asandır: meyvə və ya giləmeyvə ilə!

Bu təzə meyvələr, şokolad və ya sevdiyiniz şərbət ilə veriləcək dəhşətli bir desertdir.

  • Krem - 500 Mililitr
  • Şəkər - 100-150 Qram
  • Vanilin - 1 çimdik
  • Jelatin - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
  • Su - 90 Mililitr

Hər şeydən əvvəl soyuq su ilə jelatin tökün və şişməyə qoyun.

Krem, şəkər və vanillini bir qabda qarışdırın və qaynadın. Kremli qarışığı onsuz da şişmiş jelatinin üzərinə tökün.

Jelatin həll olunana qədər qarışdırın, sonra qəliblərə tökün və qurmaq üçün 2 saat soyudun.

Kalıplardan diqqətlə çıxarın. Soyudulmuş şirniyyata xidmət edin. Nanə yarpağı və şokolad çipsi ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Tarif 2: çiyələk sousu ilə evdə hazırlanan panna cotta (addım-addım fotoşəkillər)

  • süd kremi 32% - 200 qr
  • jelatin - 2-4 qr
  • vanil - 1 qab
  • şəkər - 50 qr
  • şəkər - 50 qr
  • çiyələk - 100 qr
  • limon (şirə) - 1 ədəd

Jelatin təbəqələrini soyuq suda on dəqiqə saxlayın.

Kremini bir qazana tökün. Şəkər, vanil əlavə edin, qarışdırın. Qaynamaq.

Şişmiş jelatini sıxın.

Kremi oddan götürün, jelatin əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın.

Kalıplara tökün, soyudun və soyudun.

Giləmeyvə sousunu hazırlayın: çiyələk, vanil, şəkər və limon suyunu qarışdırıcıya vurun.

Bitmiş şirniyyatı asanlıqla çıxarmaq üçün kalıbı bir neçə saniyə isti suya batırmaq lazımdır.

Panna kotanı giləmeyvə və nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Toz şəkərlə çiləyin və üzərinə giləmeyvə sousu tökün.

Tarif 3: evdə klassik çiyələk panna cotta

  • Krem% 42 - 400 ml;
  • Süd% 3,2 - 100 ml;
  • Toz şəkər - 100 q;
  • Vanil şəkər - 10 g;
  • Jelatin - 10 g;
  • Su - 100 q;
  • Təzə (dondurulmuş) çiyələk - 250 q;
  • Şəkər qumu - 3-4 qaşıq qaşığı. l.

Bir torba jelatin açın, dərin bir boşqaba tökün və 100 g su tökün. Çantada göstərilən müddətdə şişməyə yola düşürük. Jelatin şişdikdə, onu tamamilə həll olana qədər su banyosunda isidin. Bu edilmədiyi təqdirdə, kremə əlavə edildikdən sonra parçaların əriməməsi və homojen bir kütlənin meydana gəlməməsi təhlükəsi var.

Tencereye qaymaq ve süd tökün. Atəşə və istiyə qoyduq, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Qaymaqlı süd qarışığına dənəvər şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Yaxşı qarışdır.

Yaranan qarışığı soyudun. Qarışığın bərabər olduğundan əmin olmaq üçün yenidən qarışdırın. Sos və giləmeyvə üçün yer qoyaraq geniş eynəklərə tökün. Eynəkləri qurmaq üçün 2-2,5 saat soyuducuya və ya soyuq yerə qoyun.

Gəlin sousu hazırlamağa davam edək. Bunu etmək üçün çiyələkləri kəsin (bəzək üçün 3 giləmeyvə buraxırıq) və qarışdırıcıya qoyun, dənəvər şəkər əlavə edin, döyün.

Soyuducudan stəkan çıxarırıq və yaranan şərbəti kremin üstünə tökürük. Ortada bir çiyələk qoyun. Ətirli, incə panna cotta hazırdır.

Tarif 4: Qoz-fındıqlı İtalyan panna cotta (addım-addım foto ilə)

  • krem 33% - 400 mililitr,
  • şəkər - 30 qram,
  • vanil tozu - 2 qram,
  • ani jelatin - 15 qram,
  • darçın - 1 çubuq
  • fındıq - 5 ədəd,
  • kərə yağı - 50 qram,
  • kakao tozu - 1 çay qaşığı,
  • şəkər tozu - 30 qram.

Krem isidilir, tavaya şəkər əlavə olunur. Krem şəkər həll olana qədər qarışdırın.

Darçın çubuğu və vanil tavaya atılır. Krem 10 dəqiqə qaynadılır. Kütlə yüngül bir qaymaqlı kölgə qazanır, ədviyyat ətri ilə doyur və daha qalın olur.

50 mililitr su qaynadın, içindəki jelatini həll edin. Jelatin dənələri normal qarışdıraraq isti suda asanlıqla həll olunur.

Tencerəni ocaqdan qaymaqla çıxarın, darçın çubuğunu çıxarın. İsti krem \u200b\u200b"jelatinli su" ilə qarışdırılır. Jelatin nazik bir axınla tökülür və incə panna cotta sərt laxtaların görünməməsi üçün hərtərəfli qarışdırılır.

Fındıq ləpələri bir qədər qurudulur, yarıya bölünür və panna cotta əlavə olunur.

Qəhvə fincanları soyuq su ilə yuyulur, sonra panna cotta ilə ağzına qədər doldurulur. Krem soyuduqdan sonra fincanlar 3-4 saat soyudulur. Bu müddət ərzində panna cotta gel edəcək.

Yumşaldılmış kərə yağı şəkər tozu və kakao tozu ilə birləşdirilir. Gözəl bir şokolad kütləsi çıxır. Dad vermək üçün bir neçə damla konyak əlavə edə bilərsiniz. Şokolad yağı miniatür gül şəklində qəliblərə qoyulur. Kalıplar 2 saat dondurucuya qoyulur.

Fincanı düz bir lövhəyə çevirsəniz, hazır panna cotta asanlıqla kalıbdan çıxır. Panna cotta kalıbdan çıxmaq üçün "istəmirsə", fincan bir neçə saniyə isti suya batırılır.

Panna cotta, dondurulmuş şokolad gülləri ilə bəzədilmiş qəhvə boşqablarına qoyulur. Alternativ dekorasiya variantları olaraq hər hansı bir təzə giləmeyvə, şokolad cipsindən istifadə edə bilərsiniz.

Tarif 5: evdə şokoladlı qəhvə panna cotta

  • 500 ml krem \u200b\u200b18-20%
  • 2 çay qaşığı hazır qəhvə
  • 80 ml su
  • 50 q şəkər
  • 15 q jelatin
  • 100 q şokolad

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jelatini seyreltin.

2 çay qaşığı hazır qəhvənin üzərinə 80 ml qaynar su tökün və yaxşı qarışdırın. Hazır qəhvə mövcud deyilsə, 80 ml üyüdülmüş qəhvə dəmləmək olar.

Kremi şəkərlə birləşdirin və orta istidə qızdırın.

Krem onsuz da isti olduqda, qırılmış şokolad çubuğunu əlavə edin və çırpma ilə qarışdıraraq qaynatın və şokolad tamamilə həll olunsun.

Kremi oddan götürün, qəhvə və jelatin əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Kalıpları doldurun və sərtləşənə qədər soyudun.

Panna cotta'yı qəliblərdən çıxarmazdan əvvəl, kalıbı bir neçə saniyə isti suya qoyun və sonra boşqabın üstünə çevirin.

Fındıq və ya şokolad fişləri ilə bəzəyin, xidmət edin! Nuş olsun!

Tarif 6, sadə: qalaylarda evdə hazırlanan panna cotta (şəkil ilə)

Panna cotta tək qaymaqla (% 20) və ya ağır qaymaq və süd qarışığı ilə (1: 1-ə qədər) bişirilə bilər, lakin nə qədər çox krem \u200b\u200bolursa, o qədər dadlı olur.

Daha kök, lakin dadlı seçim:

  • 250 qr krem \u200b\u200b(% 33 və yuxarıdan evdə hazırlamaq olar)
  • 150 qr süd

və ya daha az yüksək kalorili seçim:

  • 200 qr krem \u200b\u200b(% 33-dən)
  • 200 qr süd
  • 100 qram şəkər
  • 1 kisə vanil şəkər
  • 1,5 çay qaşığı agar agar

Tencerede süd, qaymaq, şəkər (vanil şəkər daxil olmaqla) və agar agar birləşdirin.

Oduna qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynatın. Atəşi söndürün.

İsti qarışığı qəliblərə (və ya qablara) tökün. Silikon olanları istifadə etmək ən yaxşısıdır (bir parçalı kalıbı daha sonra soyuducuya asanlıqla köçürə biləcəyiniz bir qaba qoyun). İçimdə qabarıqlıqla ürək şəklində qəliblərim var.

Tökülmüş qarışıq soyuduqda otaq istiliyi, kalıpları soyuducuya köçürün və orada 1-2 saat buraxın.

Panna cotta sərtləşdikdə, bir boşqaba köçürün.

Yuxarıda giləmeyvə sousu qoyun, məsələn, əridilmiş çiyələkdən, şəkərlə sürtülmüş və ya cem şərbətindən.

Tarif 7: evdə albalı ilə banan panna cotta

Bu panna cotta reseptinə banan və albalı istifadəsi daxildir, evdə çox dadlı çıxır!

  • süd - 1 stəkan;
  • sarısı toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • 1 banan;
  • 100 qram şəkər;
  • 15 qram jelatin;
  • 2 qram vanilin;
  • gilas (və ya digər giləmeyvə) bəzək üçün.

Zülallardan sarısı ayırın.

Sarısını şəkərlə köpüklənənə qədər çırpın.

Jelatini isti qaynadılmış su ilə seyreltin, şişməyə qoyun.

Otaq temperaturunda olan süddə (əvvəlcə süd qaynadılmalı və soyudulmalıdır), çırpılmış tökün yumurta sarısı, bunu çox diqqətlə edirik, qarışdırın.

Bu qarışığı davamlı qarışdıraraq qaynadın. Qarışıq tədricən qalınlaşacaq. Baloncuklar görünən kimi istidən çıxarın, əks halda süd "qıvrılır".

Hazırlanmış jelatini süd və yumurta kreminə əlavə edin (ondan əvvəl bir az soyudulması lazımdır). Jelatinli "yapışqan" ın yaxşı həll olunması üçün hərtərəfli qarışdırın.

Bananu kiçik parçalara ayırın.

Dilimlənmiş bananı bir qaba qoyun.

Hazırlanmış panna cotta ilə doldurun, soyuqda 2-4 saat saxlayın.

Panna cotta sərtləşdikdə xidmət edilə bilər. Bunu etmək üçün, kalıbı bir neçə saniyə isti suya batırmaq lazımdır (ancaq pananı özünüzə islatmayın) və sonra bir qaba çevirin.

Panna cotta resept ilə addım-addım photos... Mükəmməlliyinə baxmayaraq panna cotta hazırlamaq çox asandır. Əslində, jelatinlə qızdırılan (qaynadılmış) kremdir.

Bu reseptin bir neçə dəyişikliyi var. Panna cotta'yı% 20 kremdən hazırladım, amma bəzən bu desert südlə qarışdırılmış% 30 qaymaqdan hazırlanır. Bu şirniyyatın gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onu demək olar ki, hər hansı bir meyvə və giləmeyvə ilə şaxələndirə bilərsiniz və Panna Cotta da müxtəlif xörəkləri və şirin sousları sevir. Bu gün mən yalnız bu desert üçün əsas reseptlərdən birini göstərmək üçün qatqısız panna bişirəcəyəm.

Panna cotta'nın əsas komponenti krem \u200b\u200bolduğundan, ya sousla (karamel, şokolad, giləmeyvə ...) verilməli və ya giləmeyvə və ya başqa bir jele qatında bişirilməlidir. Bəzən panna cotta-ya bütün meyvələr və ya meyvə parçaları əlavə olunur. Yalnız qaymaqlı bir baza hazırlasanız, vanil aromalı bir qaymaqlı jele əldə edəcəksiniz (şirin qaymaqlı bir jele), buna görə mütləq bir şeylə seyreltməyinizi məsləhət görürəm. qaymaqlı dad... Şirin qaymaq turş giləmeyvə ilə çox yaxşı birləşir (şirin qaymaqlı karamel mənim zövqüm üçün çox şirindir).

Panna cotta xidmətinin iki əsas yolu var. Birinci yol, bitmiş panna kotta ilə kalıbın dibini bir neçə saniyə isti suya endirmək, sonra qəlibi bir lövhə ilə örtmək və bir hərəkətdə çevirmək (metal qəliblərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar tez və bərabər istilənir), sonra lazım olduqda sousu tökün. İkinci yol, panna kotanı çəkilişlərə (və ya başqa bir şəffaf qəlibə və ya şüşəyə) tökmək və birbaşa onlara xidmət etməkdir. İkinci üsulu daha çox sevirəm, çünki çəkilişlərdə panna cotta əla görünür və onu qəlibdən çıxarmaq üçün əlavə səy tələb etmir. Panna cotta'nın kalori baxımından olduqca yüksək olduğunu və bu şirin az miqdarda verilməli olduğunu da qeyd etmək lazımdır.

P.S.: Jelatin qranullarda və ya təbəqədə istifadə edilə bilər, ancaq təlimatları diqqətlə oxumalı və paketdə göstərilən nisbətləri diqqətlə izləməlisiniz.

Tərkibi

  • Su - 50 ml
  • Krem% 20 - 350 q
  • Jelatin - 1 osh qaşığı. l.
  • Şəkər - 150 qr
  • Vanil - 1 çimdik

Panna cotta resepti

    Jelatini soyuq su ilə seyreltin və 5-10 dəqiqə şişməsinə icazə verin, sonra qabı su banyosunda qızdırın və jelatin tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın. Qaynatmayın, əks halda jelatin qabiliyyətini itirəcəkdir. Jelatin paketində başqa təlimatlar varsa, onlara əməl edin.


  1. Kremə şəkər və vanil əlavə edib 80-90 * -ə qədər qızdırın, qaynatmayın.


  2. Çözülmüş jelatinə 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. l. isti qaymaq və dərhal qarışdırın.


  3. Krem və jelatini yaxşıca qarışdırın.


  4. İncə bir süzgəcdən (jelatin dənələrinin desertə düşməməsi üçün) incə bir axında isti qaydaya jelatini tökün və yaxşı qarışdırın.


  5. Kremi qəliblərə tökürük və 2-4 saat qatılanadək soyuducuya göndəririk. Zolaqlı jele etmək istəyirsinizsə, onda təbəqələri bir-bir doldurun. Birinci təbəqəni tökün və bir az sərtləşdirin, sonra ikinci qat və s. Panaya cotta əlavə etmək üçün giləmeyvə əlavə etmək istəyirsinizsə, onları qəlibə qoyun və krem \u200b\u200btökün (krem bir az soyudula bilər). Panna kotanı boşqaba çıxarmaq üçün kalıbın dibini isti suya endirib bir neçə saniyə gözləməlisiniz (metal qəlibdən istifadə etmək daha yaxşıdır), sonra kalıbı boşqabla örtün və çevirin, kənarları boyunca azca əridilmiş panna cotta boşqabın özünə sıçrayacaq.


  6. Panna kotanı sous, giləmeyvə, nanə ilə bəzəyin.

Nuş olsun!