Kartof və darı ilə şorba. Darı şorbası. Toyuq və istiot resepti

Darı və tərəvəz ilə yüngül bir şorba hazırlamağı təklif edirəm. Darı haqqında bir neçə söz demək istərdim. Taxıl sarıdırsa, bu onun təravətini göstərir. Darı zibil içməsə də, onu su ilə yuya bilməzsiniz. Mayenin səthindən köpüyü vaxtaşırı çıxarmaq kifayətdir.
Darı şorbası sağlamdır və uyğun qızardılmış maddələr içermir uşaq qidası... Əlbəttə ki, həqiqətən istəsəniz, tərəvəz və ya kərə yağı ilə yerkökü ilə soğan qızartmaq olar. Ancaq bu müddət olmadan etmək daha yaxşıdır.
Kartof və darı demək olar ki, eyni şəkildə bişirilir. Şorba üçün kartofları orta hissələrə böldüm, hətta kublara bölə bilərsiniz. Yeməyin sonunda göyərti qoymaq daha yaxşıdır. Qışda dondurulmuş da uyğundur, buna görə yayda bu cür hazırlıqlara diqqət yetirməlisiniz. Şorbada qızardılmış maddələr olmadığı üçün qaymaqlı dad Yağ tərkibi ən az% 72,5 olan kərə yağı əlavə etməyi məsləhət görürəm. Bir az dayandıqdan sonra darı şorbası yemək lazımdır.

Tərəvəzli darı şorbası

darı şorbası reseptini foto ilə necə bişirmək olar

Tərkibi:

• xam kartof - 500 q,
• içməli su - 2 l,
• darı yarması - 2 xörək qaşığı,
• soğan - 1 ədəd,
• yerkökü - 3 xörək qaşığı,
• xörək duzu - 1 xörək qaşığı,
• kərə yağı - 1 osh qaşığı,
• dondurulmuş şüyüd - 1 osh qaşığı,
• dəfnə yarpağı - 0,5 ədəd.

Pişirmə prosesi:

Tencereye təmiz su tökürəm, yavaş odda qoyuram. Kartofu soyun, suda yuyun. Və sonra kiçik parçalara ayırdım. Kartofları isti suya tökürəm, güclü bir atəş yandırıram. Qaynadıldıqdan sonra köpük fərqlənməyə başlayır. Atəşi söndürürəm və köpüyü bir qaşıqla təmizləyirəm. Kartofu təxminən 10 dəqiqə bişirirəm.

Sonra darı yarma tökürəm, qarışdırıram.

Dondurulmuş yerkökü götürürəm, buna görə qaşıqla ölçürəm. Alınırsa təzə yerkökü, onda kök məhsulunun yarısına ehtiyacınız var. Soğanları kiçik kublar şəklində kəsin. Yerkökü və soğanı bir qazana tökün. Yeməkləri 15-20 dəqiqə bişirirəm.

Bu müddət ərzində suyun bir hissəsi buxarlanacaq, buna görə su əlavə edib qaynadım. Köpük yığılırsa, çıxarılmalıdır. Düz bir xörək qaşığı duz tökürəm, bu, 2 litr şorba üçün kifayətdir.

Təxminən 5 dəqiqə sonra dondurulmuş şüyüd tökün. Kərə yağı və dəfnə yarpağı qoydum. Şorbanı 5 dəqiqə qaynatmağa qoyuram, odunu söndürürəm və qapaq ilə örtürəm.

30 dəqiqə ərzində xidmət edin dadlı işıq şorba masaya. Şorba çox ürəkaçan olmadığı üçün ət və ya qaraciyər yeməyi ilə etibarlı şəkildə xidmət edə bilərəm. Məsələn, darı şorbası qaraciyər topları, donuz pirzolaları ilə yeyilə bilər.

Ümumiyyətlə, tərəvəzlərin tərkibi çox fərqli ola bilər. Pırasa, balqabaq, balqabaq, bolqar bibəri, yaşıl noxud və ya hətta gül kələm - Bu şorbada hər şeyi sınadım və razı qaldım.

Kərəviz sapını (böyük) yuyuruq, ağ alt hissəsini kəsib kiçik kublara kəsirik. Kərəvizin bişirmək üçün vaxtı olması üçün mütləq kiçikdir.
Kökləri soyun, dərini incə kəsin və üçü bir sürtgəcdən keçirin (kublar şəklində də kəsə bilərsiniz).
Soğanları da soyun və doğrayın.

Bir tavaya yağ tökün və soğanları qovurmağa başlayın. Bir dəqiqədən sonra üzərinə kərəviz əlavə edin və hər şeyi orta istilikdə 3-4 dəqiqə qarışdıraraq qovurun. Sonda yerkökü, doğranmış sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.

Sonra içərisinə doğranmış pomidor götürün öz şirəsi və tərəvəzlərin təxminən yarısını boşaltın. Bir-iki dəqiqə daha qızartın.
Mövsümdə bir neçə təzə pomidor götürməkdən çəkinməyin. Dərini çıxarmaq olar (pomidorları qaynar suda bir dəqiqə, sonra soyuq suda saxlayın və dərini çəkməkdən çəkinməyin) və sadəcə doğrayın.

Darı dağıntılardan və varsa, görünən tünd dənələrdən ayırın və soyuq suda yuyun.
Kifayət qədər təmiz darı satırıq, ona görə də onu yuyuram.

Bir qazana tərəvəz suyu və ya suyu tökün. Prinsipcə kifayət qədər tərəvəzimiz var, buna görə düz su tökməkdən çəkinməyin. Bir qaynadək gətirin və darı əlavə edin, bişməyə başlasın.
Bu vaxt kartofları soyun və klassik kublara kəsin. Kartof istərsiniz, yoxsa bəlkə artıq bitdi? Atlaya bilərsiniz, şorba onsuz yaxşıdır.
Tencerenin və kartofun tərəvəz tərkibini tencereye əlavə edin. Yüksək bir atəş edin, qaynadın, sonra odunu azaldır və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Özünüz başa düşdüyünüz kimi, əslində bu şorba üçün lazım olan maddələr baxımından fövqəltəbii bir şey yoxdur. Onları həmişə evdə tapa bilərsiniz, amma bu baş verməyibsə, heç bir problem olmadan aşağı, adekvat bir qiymətə ala bilərsiniz.

Tava içinə bitki yağı tökün. Soğan və yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün bunlar neftə göndərilməlidir, keçilməlidir. İndi yuyulmağa davam edə bilərsiniz toyuq döşü, ciddi şəkildə kiçik parçalara ayırın, bunu unutmayın. Hazırlanmış toyuq ətini tərəvəzlərə göndərin və yumşalana qədər birlikdə qızardın.

Tencere əvvəlcədən istilənməlidir, içərisində təxminən dörd litr su var. Suyun qaynamağa başladığı an tavanın içindəki bütün şeyləri tavaya göndərə bilərsiniz. Kartofu soymağı unutmayın, çünki bu şorba üçün lazımlı bir maddədir, onları hətta çubuqlara kəsməyə çalışın.

İndi dara keçə bilərsiniz, çünki bu eyni dərəcədə vacib bir tərkibdir. Xahiş edirik unutmayın ki, şişmək üçün nəzərdə tutulmuş su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Bu cür manipulyasiyalardan sonra şorbanı dadına görə duz ilə tökərək tavaya göndərə bilərsiniz, lakin həddən artıq olmamağa çalışın.

Tarifi ətraflı təfərrüatlı darı və toyuqlu şorbanın hazırlanması son dərəcə asandır. Axı, qeyd olunan bütün mərhələləri diqqətlə araşdırsanız, onda şəxsən burada heç bir mürəkkəb bir şey olmadığına əmin olacaqsınız, yəni istəsəniz ailə üzvlərinizi belə ləzzətli bir yeməklə əzizləyə bilərsiniz.

Şorbanın dadlı çıxmasına əlavə olaraq, həm də faydalıdır, çünki tərkibində insan orqanizminin həqiqətən ehtiyacı olan bir çox vitamin var, belə bir şorbanın istifadəsi hər kəsə fayda gətirəcəkdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, həqiqətən bunun reseptləri dadlı şorba qədim zamanlardan bəri məlumdur. “Qızıl dənələrin” nə olduğunu az adam bilir və bu darıdır. Əvvəllər darı yarması bahalı olduğundan bu ada sahib idi. Ancaq bu gün bu taxıl çox ucuzdur, buna görə belə bir yeməyə çox şey sərf etməyəcəksiniz.

Darı müxtəlif vitamin və mineral anbarıdır, buraya zülallar, yağlar, təbii ki, insan bədəninin həyatı üçün vacib olan amin turşuları da daxildir.

Məsələn, əzələ hüceyrələrinin işini davam etdirmək üçün amin turşularına ehtiyac vardır və bunlara dəri daxildir. Bitki mənşəli yağlar, müəyyən vitaminlərin emiliminə kömək etməsi və s. Beləliklə, şəbəkədə tapa biləcəyiniz bir fotoşəkil ilə toyuq darı şorbası reseptini bişirmək asandır, çünki hazırlanma texnologiyası çətin deyil. Bu, təcrübəsiz bir sahibə də bunun öhdəsindən gələ biləcəyi deməkdir.

Şorba sadəcə istehlak edilə bilər və ya üzərinə xama, krujka kubları əlavə edə və ya balıq ilə darı şorbası hazırlaya bilərsiniz. Bir təzə ot otu ilə masaya verilə bilər. Bu şorba yüngül və eyni zamanda razı olacaq, buna görə bütün ailə üzvləri - həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən istehlak edilə bilər.

Başqa nə istifadə edə bilərsiniz:

• ilk növbədə mal əti, toyuq, hinduşka lazımdır;
• kök tərəvəzlər belə bir şorbada olmalıdır. Unutmayın ki, dadını heyrətləndirici və mükəmməl bir qoxu ilə doldurub daha da çox vitamin verə bilənlərdir.
• Kimi əlavə maddələr kartof, göbələk, yumurta görünəcək, ancaq burada hər şey fərdi, çünki şəxsi dad seçimlərindən asılıdır. Ancaq bir şey dəqiq demək olar ki, hər halda hər şorba dadlı, faydalı və doyurucu çıxır və bu ən vacib şeydir.

Darı ilə bir şorba hazırlamağa başlamazdan əvvəl, şəklini şəbəkədə addım-addım tapa biləcəyiniz resept, darı çirklərdən təmizləməlisiniz, suyla tökdüyünüzdən əmin olun, bu şişmək üçün edilir. Bir qayda olaraq, bir çox kulinariya mütəxəssisi tez-tez darı qaynar su tökməyi məsləhət görür, burada özünüz üçün ağlabatan və düzgün qərar verərək şəxsi dad seçimlərinizə etibar etməlisiniz.

Maksimum daxil olmaqla gündəlik pəhrizinizi necə diversifikasiya etmək olar faydalı məhsullar? Bu məhsullardan biri darı və ya "qızıl yarma" dır. Ancaq hər ev xanımı onu bişirməyə cəsarət etmir, çünki çoxları xoşagəlməz acı xoşlamır.

Darı çox miqdarda yağ ehtiva edir, buna görə də tez oksidləşir və acı bir dada malikdir. Ancaq bəzi sirləri bilməklə bundan qaçınmaq və yemək bişirmək olar dadlı yemək... Və bu gün sizə darı ilə bir şorba hazırlamaq üçün bir neçə seçim təklif etmək istəyirəm.

Darı tarla çorbası resepti

Mətbəx əşyaları:qızartma qab, qazan, bıçaq, qaşıq, kəsmə taxtası, qab, sürtgəc.

• Darı yarması seçərkən rənginə diqqət yetirin, parlaq sarı olmalıdır. Taxılları çəkiyə görə almaq ən yaxşısıdır, buna görə keyfiyyətini qiymətləndirə bilərsiniz. Ayrıca, səbəb olduğu kimi çox darı almayın uzun saxlama məhsulun dadı pisləşir.
• Yeməkdən əvvəl darı soyub, bir neçə dəfə darı təmizləməlisiniz. Sonra üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə saxlayın. Beləliklə, ortaya çıxan yağlı filmdən qurtulacağıq.

Yemək çörəyi şorbası

1. 450 ml su bişirin. Ayrı bir qabda 105 g darı su şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun. Yuyulmuş darı qaynar su ilə tökün və 5-10 dəqiqə buraxın, belə ki, darı üçün xarakterik olan acılıqdan qurtarırıq.
2. Bir soğan, bir kök və 5 ədəd təmizləyirik və yuyuruq. kartof.
3. Kartofları istədiyiniz kimi kiçik kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin.
   
   
4. Soğanı orta kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
   
   
5. Tencereye 65 ml tökün bitki yağı və atəşə verin.
   
   
6. Darı yenidən yuyun.
7. Qızardılmış yağa soğan və yerkökü tökün, qızılı rəngə qədər qızardın.
   
   
8. Bulyonu sobanın üstünə qoyduq, üzərinə yuyulmuş darı və doğranmış kartof əlavə edirik. Bulyon qaynadıldıqdan sonra atəşi daha sakitləşdiririk ki, güclü bir qaynama olmasın.
   
   
9. 10 dəqiqə bişdikdən sonra dadına görə duz və 5 q üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Digər ədviyyatları sevirsinizsə, əlavə etməkdən çəkinməyin.
10. Qızardılmış yerkökü və soğanı şorbaya tökün.
    
    
11. Bir fincan içində 1 yumurta qarışdırın. Şorba qarışdırmağı dayandırmadan, yumurtanı nazik bir axınla təqdim edin. Doğranmış şüyüd əlavə edin.
    
    
12. Şorba 5-10 dəqiqə qaynadılır və istidən çıxarılır.
13. Çörək şorbasını porsiyonlu boşqablara tökün, çovdar kroutları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
    
    

Video resept

Darı çorba içində necə bişirəcəyinizi və çörək şorbasına necə xidmət edəcəyinizi öyrənmək üçün bu video reseptinə baxın.

Bilirdin? Darı yarması, gücləndirən B2 və B5 vitaminləri ehtiva edir sinir sistemi, dərinin, saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir və əzələ quruluşunu gücləndirir. Bu sıyıq peşəkar idmançıların qida rasionuna daxil etmələri üçün tövsiyə olunur. Darı kosmetologiyada da istifadə olunur, üz və bədən üçün hər cür skrab hazırlayır.

Fotoşəkili ilə darı ilə balıq şorbası üçün addım-addım resept

Hazırlanma vaxtı:40 dəqiqə.
Porsiyalar: 5.
Mətbəx əşyaları: qazan, qaşıq, bıçaq, sürtgəc, kəsmə taxtası, qab.

Tərkibi

Balıq şorbası bişirilir

1. Tencereye qoyulmuş 400 qr bir qızıl şorbası qoyun, 2,5 litr su tökün və oduna qoyun. Qaynadıldıqdan sonra balığı 10 dəqiqə bişirin. Somonu bulyondan çıxarırıq və sümüklərdən ayırırıq. Bulyon tökün, qabı yaxşı yuyun.
   
   
2. Təmiz bir qazanı soyuq su ilə doldurun, qızıl balıq ətini əlavə edin və ocağın üstünə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin. Hazır balıqları qabdan çıxarırıq.
   
   
3. Bir soğan, yerkökü, kərəviz sapı və 4-5 əd. kartof. Tərəvəzləri su ilə yaxşıca yuyun.
4. Kərəvizləri doğrayın, soğanı doğrayın, yerkökü sürün. Doğranmış tərəvəzləri bulyona göndəririk.
   
   
5. Kartofları kublar halında kəsib bir qazana tökün. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın və tərəvəz hazır olana qədər bişirin.
6. 95 q darı ilə bir neçə dəfə yaxalayırıq. Üzərinə qaynar su tökün və 10-15 dəqiqə dayana. Isladılmış darı şorbaya tökün.
   
   
7. Duz, 1 mixək, 1 dəfnə yarpağı, hər biri 2-3 noxud qara və istiot bibəri qarğıdalı əlavə edin. Tencereyi qapaqla bağlayın və darı bişənə qədər bişirin.
   
   
8. Qarışıqları və istiotları bulyondan çıxarın. Şorbaya balıq filesi əlavə edin, qaynadın və istidən götürün.
   
   
9. Şorbanı porsiyonlu boşqablara tökün, isterseniz otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
   
   

Video resept

Bu video reseptdə hazırlığın bütün vacib məqamlarını görəcəksiniz balıq şorbası darı ilə.

Darı ilə toyuq şorbası

Hazırlanma vaxtı: 45 dəqiqə.
Porsiyalar: 5-6 porsiya.
Mətbəx əşyaları:qalın dibi, bıçaq, qaşıq, sürtgəc, kəsmə taxtası olan bir qazan.

Tərkibi

Darı ilə toyuq şorbası bişirmək

1. 200 q soğan və 200 q yerkökü soyuruq. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun.
2. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.
   
   
3. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
   
   
4. 650 qr su ilə yuyuruq toyuq filesi... Artıq yağ və filmi kəsin. Əti orta hissələrə ayırın.
   
   
5. Qalın dibi olan bir qazana 65 ml bitki yağı tökün, doğranmış soğan əlavə edin.
   
   
6. Oraya sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edib qızardın.
   
   
7. Qızardılmış tərəvəzlərə toyuq filesi əlavə edin.
   
   
8. Ət və tərəvəzləri içməli su ilə doldurun. Suyun təxminən 2,5-3 litrə ehtiyacı olacaq. 20 dəqiqə qaynadın.
   
   
9. 200 q darı soyuq suda yuyuruq. Darı bir neçə dəfə su təmizlənənə qədər yuyuruq. Sonra üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə saxlayın.
   
   
10. 800 g kartof ilə təmizləyirik və yuyuruq. Kiçik parçalara ayırın.
    
    
11. Darı ətli bir qazana tökün. Sonra doğranmış kartofu əlavə edin.
    
    
12. Şorbanı dadına görə duzla düzəldin. Kartof və darı bişənə qədər şorbanı təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
13. Qara bibər və doğranmış şüyüd əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynatın və odunu söndürün.
    
    
14. Bitdi!
    
    

Video resept

Bu qısa videoda bişirmək üçün yeməyin necə hazırlanacağını və şorbaya nə qədər darı qaynadıldığını görəcəksiniz.

Uşaqlıqdan hamı bunu ən çox bilir sağlam yemək nahar üçün - şorba. Və yemək bişirmək sağlam şorbalar yemək bişirməkdə xüsusi bilik tələb etmir, buna görə ən gənc sahibə də bişirə bilər dadlı şam yeməyi... Buna görə də mən sizə üstünlük verməyinizi təklif edirəm. Ailəniz arpa sıyığı yeməkdən imtina edərsə, hamı ondan şorbanı bəyənəcəkdir.
Yemək bişirməkdən asan bir şey yoxdur. Zəngin ət bulyonlarını sevirsinizsə, bişirin. Yaxşı, ailəniz yeni və qeyri-ənənəvi yeməkləri sevirsə, onları yapon “ramen şorbası” ilə təəccübləndirin.

Darı şorbası, nahar masası üçün bütün ailənizi sevindirəcək doyurucu və dadlı bir əsas yeməkdir. Oxuyun ətraflı resept bir fotoşəkil ilə və ailənizi ləzzətli yeməklərlə məmnun edin. Şorba ət və ya tərəvəz suyu ilə hazırlana bilər. Pəhriz saxlayırsınızsa, təmizlənmiş sudan istifadə edin və kartof əvəzinə kərəviz kökündən istifadə edin.

Tərkibi

• Ət suyu - 2 l
• Su - 1 l
• Kartof - 4 ədəd.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Günəbaxan yağı - 40 q
• Darı - 1 stəkan
• Dadmaq üçün duz
• Torpaq qara bibər - dadmaq
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Yaşılları dadmaq

Məlumat

Şorba
Porsiyon - 8
Pişirmə müddəti - 1 saat 0 dəq

Necə bişirilir

Ət suyu və soyuq suyu bir qazana töküb oduna qoyun. Bir qaynadək gətirin. Kartofu soyun, yaxşı yuyun, kiçik kublara kəsin. Tərəvəzlər nə qədər böyük kəsilirsə, bütün tərəvəzlərin bişirilməsi o qədər uzun olur. Doğranmış kartofu qaynadılmış bulyona əlavə edin.

Darı rahat bir dərin qaba qoyun və yaxşı yuyun. Suyun şəffaflaşana qədər dəyişdirilməsi lazımdır. Kartofla birlikdə tavaya yuyulmuş darı əlavə edin. Yüksək atəşə göndərin. Qaynamaq. Kartof yumşaq olana və darı bitənə qədər istini azaldın və bişirin. Bu addım qaynadıldıqdan sonra təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcəkdir.

Bu vaxt tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Soğanı soyun və yuyun, kiçik dilimlərə kəsin. Yerkökü yuyun, dərisini çıxarın və qaba və orta sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabına günəbaxan yağı tökün, hazırlanmış tərəvəzlər əlavə edin. Atəşə göndərin. 5-10 dəqiqə yumşaq olana qədər orta istilikdə qızartın.