Kartof olmadan yağsız lobya şorbası. Yağsız lobya şorbası. "Dadlı və faydalı qida haqqında" kitabından şorba

Addım-addım reseptlər lobya, göbələk, tərəvəz və düyü ilə yağsız şorba hazırlamaq

2018-03-01 Rida Xasanova

Qiymətləndirilməsi
resept

2103

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(Xalq)

100 qramda hazır yemək

10 qr.

4 qr.

Karbohidratlar

35 qr.

216 kcal

Seçim 1: Klassik Yağsız Fasulye Çorbası Tərifi

Fasulye ilə tərəvəz şorbası, oruc zamanı və ət məhsulları yeməyi tərk edənlərə çox kömək edir. Fasulye ehtiva edir çox sayda bitki zülalı, buna görə uğurla ət yeməkləri ilə əvəz edilə bilər.

Şorba təzə və konservləşdirilmiş lobya ilə hazırlana bilər, yeməyi daha zəngin, qalın və daha doyurucu etmək üçün müxtəlif tərəvəzlər və dənli bitkilər əlavə edin. Sobada, yavaş bir ocaqda və sobada bişirə bilərsiniz - fast food da müxtəlif və dadlı ola bilər.

Tərkibi:

• bir stəkan lobya;
• üç kartof;
• 70-90 qr. düyü yarması;
• duz;
• lampa;
• yerkökü;
• bitki yağı;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• dəfnə yarpağı;
• təzə və ya qurudulmuş otlar.

Yağsız lobya şorbası üçün addım-addım resept

Yeməkdən bir neçə saat əvvəl lobya soyuq su ilə yuyun və daha sürətli bişmələri üçün isladın. Sonra paxlalıları eyni suda yumşalana qədər qaynatın, təxminən 50-60 dəqiqə çəkəcək.

Kartofu soyun, yuyun və çox kiçik dilimlərə kəsin.

Soğanı soyun, bıçaqla kublara doğrayın.

Yerkökü soyun, yaxşı yuyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Düyüləri bir süzgəcin içinə tökün və təmizlənənə qədər su ilə yuyun. Sonra yeddi dəqiqə qaynar su tökün.

Bir qazana 2.5-3 litr su tökün, duz əlavə edin. Tam bir qaynadək gətirin, sonra bir xörək qaşığı bitki yağı tökün və doğranmış kartof və düyü əlavə edin. On beş dəqiqə bişməyə davam edin, istiliyi orta dərəcədə azaldın və qazanı bir qapaq ilə örtün.

Bitki yağı içərisindəki tavada soğanı və yerkökü yumşalana qədər qovurun. Qızartma və qaynadılmış lobya kartof və düyü ilə bir qazana köçürün. Lazım gələrsə duz əlavə edin, üzərinə bibər səpin və bir dəfnə yarpağı qoyun. Təxminən səkkiz dəqiqə bişirməyə davam edin.

Sobanı söndürmədən əvvəl şorbaya incə doğranmış göyərti əlavə edin. Şorbalardakı düyü buğda yarması ilə əvəz edilə bilər.

Seçim 2: arıq lobya şorbası üçün sürətli bir resept

Vaxtınıza qənaət etmək üçün konservləşdirilmiş lobya və tərəvəz ilə yağsız bir şorba edə bilərsiniz. Uzun müddət islatmaq lazım deyil, buna görə nahar şorbasını bişirmək təxminən 30 dəqiqə çəkəcəkdir. Pomidor sousunda ağ lobya seçmək üstünlük təşkil edir.

Tərkibi:

• bir banka konservləşdirilmiş lobya;
• üç-dörd kartof;
• soğan;
• yerkökü;
• 4-5 pomidor, təzə və ya konservləşdirilmiş;
• bir neçə diş sarımsaq;
• duz və üyüdülmüş bibər;
• ədviyyat;
• təzə otlar;
• bitki yağı.

Yağsız lobya şorbasını necə tez bir zamanda hazırlamaq olar

Kartofları yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın. Kök tərəvəzi kiçik kublara kəsin. Tencereye biraz su tökün və ocağın üstünə qoyun. Qaynamağa başlayanda kartofu içinə batırın.

Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı mümkün qədər kiçik bir bıçaqla doğrayın və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.

Qızartma qabda bitki yağı qızdırın. İçərisinə yerkökü və soğan tökün, qarışdırın və qızarana qədər qızardın. Duz edin və qara bibər ilə çiləyin.

Pomidorları bıçaqla parçalara ayırın. Pomidor təzədirsə, dərini dibindən çıxarın. Tərəvəz ilə bir tavaya göndərin, otlara səpin və maye buxarlanana qədər qaynadın.

Kartoflu bir tencerede, sous ilə birlikdə bir qab fasulyəsinin tərkibini və bir tavadan tərəvəz qızartmasını köçürün. Qapağını bağlayın və yavaş bir atəşdə təxminən altı dəqiqə qaynatın və söndürün.

Sarımsağı və otları bıçaqla çox incə doğrayın və şorbaya köçürün.

Beş dəqiqədən sonra lobya şorbası kiçik qablara tökülərək süfrəyə verilə bilər. Ədviyyatlı otlar kimi "Provencal otlarının qarışığı" istifadə etmək uyğun olardı.

Seçim 3: Yağsız Fasulye və Göbələk Çorbası

Fasulye ilə bu şorba, göbələk əlavə etsəniz çox zəngin və doyurucu olacaqdır. Təzə şampinonlar seçmək məsləhətdir, ancaq bir ovuc qurudulmuş əlavə edə bilərsiniz meşə göbələkləri, yeməyə xüsusi bir ləzzət verəcəklər.

Tərkibi:

• bir yarım litr su;
• 210-250 qr. dondurulmuş lobya;
• 120-140 qr. şampinonlar;
• 10 qr. qurudulmuş göbələk (isteğe bağlı);
• bir neçə kartof;
• lampa;
• yerkökü;
• kərəviz sapı;
• üç xörək qaşığı bitki yağı;
• şüyüd və ya cəfəri;
• duz, dəfnə yarpağı və üyüdülmüş qara bibər.

Necə bişirilir

Qurudulmuş göbələklərdən istifadə ediləcəksə, şorba bişirmədən iki saat əvvəl onları su ilə doldurmalısınız.

Bir qazanda bir yarım litr su bişirin, içərisinə dondurulmuş lobya tökün. Orta istilikdə yarım bişənə qədər bişirin.

Kərəviz və soğanı soyun, kiçik kublara kəsin.

Kökün qabığını kəsin, kök bitkisini yuyun və incə zolaqlara kəsin. İstəyirsinizsə, ən yaxşı sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Nəmləndirilmiş göbələkləri boşaltın, kiçik parçalara ayırın.

Şampinonları suyun altında yuyun. Çox su çəkməmələri üçün bunu tez bir zamanda edin. Müntəzəm təsadüfi parçalara kəsin.

Qızartma qabına bitki yağı tökün, ocağın üstündə yaxşı qızdırın. Doğranmış tərəvəzləri köçürün, üzərinə duz və üyüdülmüş qara bibər səpin. Təxminən beş dəqiqə qarışdırın və qovurun.

Yarım hazır lobya üzərinə soyulmuş və kəsilmiş kartof əlavə edin.

Kartofun ardınca göbələkli tərəvəzləri qovurma qabından tavaya göndərin, şorbaya bir neçə dəfnə yarpağı qoyun. Qarışdırın və şorba çox qalınsa bir az qaynadılmış su əlavə edin. Bütün maddələr yumşaq olana qədər təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Hazır şorbaya xırda doğranmış göyərti əlavə edin və tavanı qapaqla örtün. 5-10 dəqiqə xidmət edin. Təzə və qurudulmuş göbələklərə əlavə olaraq, duzlu göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz, yeməyin dadını daha da vurğulayacaqlar.

Seçim 4: Yavaş bir ocaqda yağsız lobya və tərəvəz şorbası

Fasulye bir çox tərəvəz ilə yaxşı birləşir. Bir çox aşpazda çox faydalı və bişirmək olar dadlı şorba balqabaq və badımcan ilə - həm təzə, həm də dondurulmuş götürə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş pomidor bütün yeməyə maraqlı bir turş əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• kiçik balqabaq və badımcan;
• bir stəkan qara lobya;
• 200 qr. konservləşdirilmiş pomidor;
• bir stəkan dondurulmuş yaşıl lobya;
• bir neçə bolqar bibəri;
• kiçik soğan;
• bir neçə kartof;
• üç diş sarımsaq;
• dəfnə yarpağı;
• duz;
• günəbaxan yağı;
• zeytun yağı.

Addım-addım resept

Patlıcan yuyun, kiçik parçalara kəsin. Bir boşqaba qoyun, duz səpin və bir müddət kənara qoyun.

Soğan və sarımsağı soyun, mümkün qədər kiçik bir bıçaqla kəsin. Çox bişirmə qabına günəbaxan yağı tökün və qızartma rejimini açın. Soğanların üzərinə sarımsaq tökün, ara sıra qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə qovurun.

Artıq duzu götürmək üçün badımcanları su ilə yuyun və nəmini boşaltmaq üçün bir ələk qoyun.

Balqabaq və kartofdan qabığını kəsin, yuyun və kublara kəsin. Kabağın içində toxum varsa, onları çıxarın.

Qara lobya su ilə tökün və yaxşı yuyun.

Patlıcan dilimlərini dörddə birinə ayırın. Bolqar bibərini soyun və doğrayın. Patlıcan, balqabaq və yaşıl lobya ilə birlikdə soğan və sarımsaqlı yavaş bir ocağa köçürün. Bəzən yumşalana qədər qarışdıraraq qızartın.

Konservləşdirilmiş pomidorları bir stəkana köçürün və çəngəllə əzin, dərini çıxarmaq məsləhətdir.

Çox bişirmə qabına qara lobya, kartof və tomat püresi əlavə edin. Duz edin və çiləyin. İşarəyə qədər su tökün və qapağı möhkəm bağlayın. Şorba rejimini 50-60 dəqiqə yandırın.

Bitmiş şorbaya bir xörək qaşığı zeytun yağı tökün.

Seçim 5: Yağsız Pot Fasulye və Düyü Çorbası

Dadlı yağsız şorba yalnız sobada deyil, sobada da hazırlana bilər. Tencerelerde, xüsusilə ətirli və zəngin olduğu ortaya çıxdı və ət şorbasından daha pis bir şey təmin edə bilməz.

Tərkibi:

• yarım şüyüd soğanı;
• 60 qr. uzun taxıl düyü;
• dörd xörək qaşığı ağ lobya;
• bir dilim balqabaq;
• zeytun yağı;
• duz.

Necə bişirilir

Düyü həcminin iki qat həcmində su ilə düyü tökün, ocağa qoyun. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın və bişənə qədər bir az bişirin. Suyu boşaltın.

Eyni zamanda lobya 45-50 dəqiqə bişirin.

Şüyüdü böyük parçalara ayırın, 2 hissəyə bölün və iki qaba qoyun.

Hər qazana düyü qoyun.

Soğanı soyun və zeytun yağına azca qızartın. Qaynadılmış lobya əlavə edin və birlikdə 5 dəqiqə qovurun.

Balqabağın kiçik bir hissəsini soyun və kiçik kublara kəsin.

Tencerelere balqabaq qoyun, sonra lobya ve soğan. Duz, az qala yuxarıya isti su tökün (1-2 sm buraxın). Yarım saat ərzində 150-160 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.

Yarım saatdan sonra şorba sobadan çıxarıla bilər və birbaşa qazanda verilir. Nuş olsun!

Vejeteryanlar və oruc tutanlar üçün menyusunu müxtəlifləşdirmək vacibdir. Fasulye böyük bir protein mənbəyidir, buna görə yağsız qırmızı lobya şorbası yalnız sağlam deyil, həm də razıdır. Ətin ilk yeməklərini bişirməyə vərdiş edənlər belə bu zəngin, qalın və çox dadlı yağsız şorbanı mütləq bəyənəcəklər.

Fasulye şorbası hazırlamaq üçün məhsulları siyahıdan götürək. Dərhal bir sifariş verəcəm ki, digər tərəvəzləri götürə bilərsiniz - kərəviz, bolqar bibəri, kələm və göbələk əlavə etməyin. Ancaq lobya və göbələklərin birləşməsini çox sevirəm, buna görə göbələklə bişirirəm. Ədviyyatları təyin etmədim, zövqünüzə əlavə edə bilərsiniz, qırmızı bibər mükəmməldir, ədvalı bibər, sarımsaq, zerdeçal, qurudulmuş otlar.

Fasulye qabaqcadan bişirdim, buna görə fasulyenin bişməsini nəzərə almadan pişirmə müddətini göstərdim. Konservləşdirilmiş qırmızı lobya da yaxşıdır. Fasulyədən suyu tökməyin, bizim üçün faydalı olacaq.

Gəlin tərəvəzə baxaq. Soğanı və yerkökü xırda doğrayın və bitki yağında saxlayın. Əvvəlcə soğanları bir az qızardın, sonra yerkökü əlavə edin.

Göbələkləri yuyun və orta dilimlərə kəsin.

Göbələkləri tərəvəzə əlavə edin, 5-7 dəqiqə birlikdə qovurun.

Kartofu xırda kublar halında kəsin, tavaya əlavə edin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha qızardın. Bəzi ədviyyat əlavə edək.

Göbələkli tərəvəzləri bir qazana qoyun, qaynadılmış lobya əlavə edin.

Fasulye bişirildiyi suyu da əlavə edirik. Su və ya tərəvəz suyu əlavə edin, incə doğranmış pomidor əlavə edin (tomat pastası ilə əvəz edilə bilər).

Dadmaq üçün duz və şorbanı 5-7 dəqiqə qaynadandan sonra kartof hazır olana qədər bişirin. Yeməyin sonunda bir dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Yağsız şorba qırmızı lobya hazırdır, xahiş edirəm masaya gedin! Qalın, ürəkaçan, ləzzətli və sağlam şorba sevdiklərinizi sevindirəcəkdir. Sevdiyiniz göyərti əlavə edin və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Qidalandırıcı və dadlı qida lobya demək olar ki, hər millətin mətbəxindədir. Fasulye bədənə bir çox faydalı maddə verir və zülal tərkibi baxımından əti müvəffəqiyyətlə əvəz edir. Əgər oruc tutursunuzsa, vegetariansınızsa və ya sadəcə həzz və sağlamlıq faydaları ilə yeməyi sevirsinizsə, arıq lobya şorbası hazırlayın. Bu yazıda reseptlər tapa bilərsiniz.

Fasulyenin əsas artısı bədən üçün lazımlı maddələrin bolluğudur. Məsələn, menyunuza mütəmadi olaraq yazmağa çalışın (bunların çoxu var). Bu kiçik, hamar lobya içərisində olan vitaminlər, minerallar və amin turşuları bədənin ehtiyac duyduğu hər şeyi təmin edir və ən sərt pəhriz zamanı sizi sağlam və güclü edir.

İstifadəsi də olduqca məntiqli bir fikirdir. Bu, içindəki karbohidratların yüksək olmasına baxmayaraq! Bu ifadəni yoxlamaq və bişirmək üçün ən azı bu məqalədəki reseptlərdən istifadə edin lobya şorbası arıq. Kalorili olaraq bir stəkan yağsız süddən daha azdır - yalnız 62 kcal. Və toyuq və ya mal əti bulyonunda qaynadılması sizə bir kilo əlavə etməyəcəkdir. Yalnız ölçüyə görə aparılmasa, bu şorbalar çox dadlıdır.

Sadə lobya şorbası

Resepti tapmaq daha asan deyil! Sizə lazım olan yalnız:

Pişirilmədən bir saat yarım əvvəl isti suda isladılmış 100 qr lobya;

2-3 orta kartof;

2 soyulmuş yerkökü;

2 soğan;

nukleoli qoz - 40-50 q;

bitki yağı;

duz, istiot, ədviyyatlar.

Kartof və soğanı soyun. Yerkökü sürün. Fasulyəni boşaltın, yenidən doldurun və təxminən 2 saat bişirin. Doğranmış kartof, duz və ədviyyatları şorbaya atın. Bitki yağı içərisində xırda doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qovurun. Qazana əlavə edin. Ləpələri bir harçla əzin, şorbaya əlavə edin, istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və oddan götürün. Yeməyin dik olmasını və bənzərsiz bir qoxu və ləzzət verməsini 20 dəqiqə gözləyin. Yeməyinizə başlaya bilərsiniz.

Ağ lobya püresi şorbası

Bu şorba - fasulye, yağsız və qalın - şübhəsiz ki, bütün ailəni süfrə ətrafında gətirəcəkdir. Və qonaqlar mütləq onun reseptini bilmək istəyəcəklər. Sizə lazım olacaq:

300 g ağ lobya (əvvəlki gecə ən azı 8 saat suda saxlayın);

1 osh qaşığı. l. un;

böyük baş soğan;

bir neçə diş sarımsaq;

60 q kərə yağı;

şüyüd və sevdiyiniz təzə otlar;

duz, istiot, ədviyyat.

Fasulye üzərinə təzə su tökün və təxminən bir saat bişirin. Tencerede təxminən 500 ml qoyaraq suyun bir hissəsini ayrı bir qaba boşaltın. Fıstıqları su ilə əzmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin və kənara qoyun. Qızartmaq kərə yağı soyulmuş və doğranmış soğan və sarımsaq dişləri, incə dilimlərə kəsilir. Bir süzgəcdən istifadə edərək bərabər şəkildə unla səpin, bir neçə dəqiqə gözləyin və yeməkdən qalan suyu tökün. Zərdələrin qarşısını almaq üçün qarışığı güclü bir şəkildə qarışdırın. Duz, kartof püresi ilə birləşdirin, orta istilikdə yenidən qızdırın. Ədviyyatlar, təzə otlar əlavə edin və işiniz bitdi!

Yağsız lobya şorbası. Mikrodalğalı resept

Hal-hazırda demək olar ki, hər evdar qadının mikrodalğalı sobası var. Artıq bir çoxları mətbəxlərini bu faydalı elektrik cihazı olmadan təsəvvür etmirlər. Bəs lobya şorbası? Adi sobanı "atlayaraq" bişirmək mümkündürmü?

Lazımdır:

850 vatt tutumlu bir mikrodalğalı soba (daha az mümkündür, ancaq sonra pişirmə müddətini artırmalısınız);

Bir gün əvvəl soyuq suya batırılmış 100 g ağ lobya (təxminən 12 saat);

kiçik kartof;

yarım soğan;

bir neçə xörək qaşığı balqabaq kürüsü;

zeytun yağı;

duz istiot;

bəzək üçün şüyüd budağı.

Hər şeydən əvvəl, isladılmış paxlalıları təmiz su ilə doldurun və 25-50 dəqiqə 850 vat gücündə mikrodalğalı soba. Bu vaxt soğanı doğrayın və bir xörək qaşığı zeytun yağının üzərinə tökün. Mikrodalğalı sobaya da qoyun. Bir neçə dəqiqə kifayət edəcək, ancaq soğanın kömürə çevrilməməsinə əmin olmağı unutmayın. Doğranmış kartofları fasulye qabına əlavə edin, örtün və dörddəbir saat daha bişirin. Suyun səviyyəsinə baxın! Yeməklərin tərkibini tamamilə örtməlidir. Soğan əlavə edin balqabaq kürüsü, duz və istiot. Qapağını yenidən qoyun və 2 dəqiqə daha sobaya qoyun. Təzə şüyüd səpin, yeyə bilərsiniz.

Toskana çorbası

Klassik İtalyan resepti bir gecədə isladılmış təzə və ya quru lobya istifadə etməyi nəzərdə tutur. Konservləşdirilmiş lobya da istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, yalnız dəmləmə addımını atlayın və mayenin qutudan boşaldılmasını unutmayın.

Ehtiyacınız var:

200 q quru və ya konservləşdirilmiş lobya;

1 litr tərəvəz suyu;

150 ml süd;

zeytun yağı;

• duz, istiot, quru italyan otları;

  oregano, tercihen təzədir (qurudulmuş şorbanın dadı eyni olmayacaq).

Quru lobya qurudulmuş suyu saxlayaraq 30-40 dəqiqə bişirin. Ağır dibi olan bir tencerede dilimlərə doğranmış 2-3 diş sarımsağı bir xörək qaşığı zeytun yağına qovurun. Fasulye əlavə edin, yarım litr bulyon və tərəvəz suyu əlavə edin. Duz və istiotla mövsüm edin, süd əlavə edin və qarışdırıcı ilə püresi əlavə edin. Yenidən istilənin, oregano ilə çiləyin və Toskana'nın əsl ləzzətindən zövq alın. Və nəhayət İtaliyadakı kimi hiss etmək üçün şorba ilə xidmət edin ağ çörəkətirli zeytun yağı ilə qarışdı.

Fasulada

Yunanıstanda qədim zamanlardan yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməyi bilirdilər. insan bədəni üçün ən uğurlu biri sayılır: əlavə kilo verməyinizə kömək edir, sağaldır və cavanlaşdırır. Qalın və ədvalı şorba Fasulada eyni şeyi deyə bilər. Bundan əlavə, asanlıqla bir qarnir və ya ikinci yağsız yemək rolunu oynaya bilər. Resept buna imkan verir, yalnız yemək bişirərkən bir az və ya daha az su əlavə edin. Şorba yenə də ləzzətli olacaqdır.

Konservləşdirilmiş lobya dən yağsız lobya şorbası bişirmək çox asandır və sadədir, bir fotoşəkil ilə hazırladığım resept sizə bunu göstərəcəkdir. Ət suyu şorba üçün lazım deyil, yəni yemək müddəti dərhal 30-40 dəqiqə azalacaq. 20-30 dəqiqə bişirilir, donuz əti və mal əti iki dəfə uzun müddətdir. Ancaq yağsız tərəvəz şorbası bir anda ailəniz üçün isti bir ilk yemək hazırlamaq üçün idealdır. Bugünkü şorba üçün pomidor sousunda konservləşdirilmiş lobya ehtiyacımız olacaq. Bu lobya ləzzətli və ecazkar bir ləzzətə və rəngə malikdir. Əlavə olaraq pomidor doldurulması yalnız şorbanı iştahaaçan rəngdə edəcəkdir. Şorba içində həmişə oruc zamanı icazə verilən tərəvəzlər əlavə edəcəyik: kartof, soğan, yerkökü, sarımsaq.




2,5 litr su üçün tələb olunan məhsullar:
- Pomidor sousunda 200 qram konservləşdirilmiş lobya,
- 150 qram kartof,
- 1 orta soğan,
- 1 kiçik kök,
- 1 diş sarımsaq,
- 1 qurudulmuş dəfnə yarpağı,
- 30 qram bitki yağı,
- dadmaq üçün duz.

Addım-addım foto ilə resept:

Su qabını dərhal atəşə qoyun, qaynayan kimi artıq orta kublara kəsilmiş kartof əlavə edin. Kartofları təxminən 15 dəqiqə bişirin, bir az duz əlavə edin.




Şorba üçün yerkökü, soğan və sarımsaqdan istifadə edirik: bütün tərəvəzləri doğrayın. Onları kublar halında kəsə bilərsiniz və mən yalnız yerkökünü sürtgəcdən keçirirəm.




Bitki yağı ilə bişmiş tərəvəzləri şorbaya göndəririk, yavaş odda və yavaş bir qaynadanda bişiririk.




Kartof tamamilə bişdikdə. Hətta bəziləri qaynayacaq (bu şəkildə şorba daha məxmər və zəngin olacaq), şorbaya pomidor sousu ilə birlikdə lobya əlavə edin.






Şorba içərisinə bir dəfnə yarpağı qoyun, 5 dəqiqə bişirin və odunu söndürün. Bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə dəmlənsin.




Hazırlanmış yağsız lobya şorbasını konservləşdirilmiş lobya dən kiçik qablara tökün. Nuş olsun!
Bişirməyi də tövsiyə edirəm

Bu yemək inanılmaz dərəcədə aromatik, sağlam və razıdır. Çoxlarının sevdiyi borşa bənzəyir. Buna görə, gül kələminin spesifik qoxusunu həqiqətən sevməyən insanlar da bunu sınaya bilərlər. Burada praktik olaraq hiss olunmur, amma bunun faydaları çoxdur. Yağsız lobya şorbasını dərhal gül kələm ilə 2-3 gün bişirə bilərsiniz, çünki durduqdan sonra yalnız daha dadlı olur.

Şorba məhsulları

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• ağ lobya - 190 q (üstü olmayan şüşə);
• yerkökü - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• gül kələm çəngəlləri - 250 q;
• olgun pomidor - 3 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• yay - 1 baş;
• bibər qarışığı;
• duz;
• hindistan cevizi;
• köri;
• təmizlənmiş yağ - 30 ml.

Necə bişirilir?

Hər hansı bir lobya şorbası - yağsız (aşağıda resept), hisə verilmiş ət və ya toyuq - əsas komponentin - lobya hazırlanmasından başlayır. Daha yaxşı qaynatmaq üçün ən azı 3-4 saat əvvəlcədən soyuq suda və tercihen bir gecədə isladılır. Bundan sonra tavaya bir neçə litr su tökülür, lobya, bir çimdik duz əlavə olunur və atəşə verilir. Fasulye təxminən 1,5 saat qaynadılır. Vaxt itirməmək üçün tərəvəz hazırlayırlar. Kartof kublar şəklində kəsilir, su ilə tökülür, azca duzlanır və yarım bişənə qədər qaynadılır.

Bitki yağı qovurma qabına tökülür, qızdırılır və doğranmış şəkildə yayılır.Şəffaf olana qədər qızardın və orta sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra doğranmış qoyun bolqar bibəri... Tərəvəzlər bir az qızardıqda ədviyyatlara səpin, qarışdırın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pomidor əlavə edin və ya 5-6 dəqiqə qaynadək buraxın. Sonra hazırlanmış kartof, qaynadılmış su ilə birlikdə tavaya yayılır. Karnabahar çiçəkləri də buraya əlavə edilir və qapaq ilə örtülür. Tərəvəz hazır olana qədər kütləni bişməyə davam edirlər. Hazır bir lobya ilə bir qazana su əlavə edin, qaynadıb tərəvəz kütləsini yaydırın. Lazım gələrsə, bir az daha duz əlavə edin, qaynadın və söndürün. 10-20 dəqiqə israr edin. Yağsız lobya şorbası isti şəkildə verilir, üzərinə doğranmış otlar səpilir. Bu, oruc qaydalarına zidd deyilsə, bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda arıq lobya şorbası

Bu yeməyi yavaş bir ocaqda bişirmək çox xoşdur: su qaynar deyil, lobya həzm olunmur, heç bir şey yanmaz. Şorba zəngin və ətirli olur.

Tərkibi:

• qırmızı lobya - 190 g;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• təmizlənmiş yağ - 30-40 ml;
• kartof - 3-4 ədəd;
• ədviyyat;
• qaynadılmış yumurta - istəyə görə.

Şorba hazırlamaq

Bu yağsız lobya şorbası, əvvəlki kimi, bişirilməyə başlayır. Bunu "Stew" proqramını quraraq yavaş bir ocaqda edə bilərsiniz və ya asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən sobaya bişirin. Arıq şorbanı daha zəngin etmək üçün onun üçün bir sarğı hazırlanır. Bunun üçün təmizlənmiş bitki yağı çox bişirmə qabına tökülür (ən ləzzətli olanı qarğıdalı yağından alınır), bir az sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış soğan əlavə edilir və 20 dəqiqə ərzində çox bişirmə ekranında "Pişirmə" proqramı göstərilir. Yandırılmamaq üçün zaman-zaman qarışdıraraq tərəvəzləri 7-10 dəqiqə qovurun. Bu müddət ərzində kartof və yerkökünün qalan hissəsi hazırlanır (soyulur, yuyulur və doğranılır). Soyunma hazır olduqda onları çox pişirici qaba əlavə edin. Nəmləndirilmiş lobya da oraya yayılır. Bir neçə litr su əlavə edin və "Söndürmə" rejiminə keçin. Avtomatik olaraq 2 saat qurulur, ancaq şorba hazırlamaq üçün 1.5 kifayət edəcəkdir. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl ədviyyat, göyərti əlavə edin və bu, oruc qaydalarına zidd deyilsə, bir bişmiş qaynadılmış yumurta. Budur, yağsız lobya şorbası yeməyə hazırdır. Nuş olsun!

konservləşdirilmiş lobya

Bu resept kifayət qədər vaxt olmadığı zaman aktual olacaq və axşam yeməyi bişirmək lazımdır. Bir tencereye 2 litr su tökün, təsadüfi doğranmış kartof əlavə edin, təxminən 4-5 parça. Qaynatarkən bir sarğı hazırlanır. Bunun üçün soğan və yerkökü soyulur, yuyulur və doğranılır. Yetişmiş pomidor qaynar su ilə tökülür və soyulur. Sonra da incə kəsilir və ya sürtülür. Hər hansı bir ilə bir banka açın konservləşdirilmiş lobya, maye boşaldılır və lobya axan suyun altında yuyulur. Təmizlənmiş bitki yağı qovurma qabına tökülür, qızdırılır və soğan əlavə olunur. Şəffaf olduqda yerkökü yayın, bir neçə dəqiqə qızardın və doğranmış pomidor əlavə edin. 5 dəqiqə daha qızartın.Bütün tərəvəzlər hazır olduqdan sonra hazırlanmış lobya bir tavaya qoyun, 3-4 dəqiqə qızdırın və istidən götürün. Kartof qaynadanda tavanın içərisini (soğan + yerkökü + lobya) bir tencereye qoyun, qaynadıb qoyun, ədviyyat və duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış göyərti qoyun və odunu söndürün. Bir az dəmlənsin. Hər şey, sözün əsl mənasında yarım saat və doyurucu bir ilk yemək hazırdır.