Svježe lepinje sa punjenjem. Kako kuhati ukusne bagele sa Jimom tijestom na receptu sa fotografijom. Balketi sa makom

Ovaj recept za rogove od brzog tiho kvasca Postao moj voljeni! Tijesto se vrši brzo, lako je raditi s tim. Bageli se dobivaju vrlo nježnim, s blagim korenim vani i mekim iznutra. Punjenje se može mijenjati i svaki put će biti nešto novo! Posebnost ovog recepta također je u činjenici da se ni jaja ili šećer ne dodaju u tijesto. Dovoljno je šećera, koji je u punjenju i na površini rogova. Preporučujem pokušaj!

Sastojci

Za pripremu rogova iz brzog tiho kvasca, bit će potrebno:

Za testo:
25 g svježi kvas ili 1,5 h. suhi kvas;

0,5 šolja mlijeka;
200 g margarina;
vanillin;

2.5 šolje brašna;

Šećer za postavljanje.

Staklo - 250 ml.

Punjenje bilo kojeg. Imam:
1. jabuka, naribana, sa cimetom i šećerom;
2. Kuhano kondenzirano mlijeko;
3. Grožđe slatko bez kostiju.

Faze pripreme

Sažmi rogove. Bagels malo savrtim na svoj način: Da bi se Roganove ivice, punjenje ne slijedi prilikom pečenja, prvo pročištavanje ivice (kao na fotografiji), a tek tada pretvorite rogali i klanje u Saharu.

Ostanite na listu za pečenje, zaglavili se u pergamentu i pošaljite pećnicu da se zagrijava na 180 stepeni 15-20 minuta (orijentirano na svoju pećnicu).

Sve je vrlo jednostavno. Najvažnije je pripremiti visokokvalitetno tijesto za rogove. Tijesto kvasca priprema dvostruki i nekusan put. Za slatko pečenje Veliki tijesto kvasca odgovara više. To je dugotrajno izvedeno, pogodno i rastavljeno nekoliko puta, ali napori su vrijedni toga! Bageli na klinskom tegli su fit mekani, zrak, stvarno su se rastopili u ustima.

Vrijeme kuhanja (u rerni): 30 minuta / izlaz: 20 komada

Sastojci

• pšenično brašno 700-800 g
• kvasac svježi 30 g (suv 1 h. Kašika)
• mlijeko 300 ml
• povrće ulje 3 Art. Kašike
• sol chipotch
• Šećerni pijesak 3 TBSP. Kašike
• jaja piletina 4 komada (2 u tijestu, 2 za podmazivanje)
• pokucao 500 grama

Kuvanje

Big Fotografije Male fotografije

Počinjem s pripremom jela. Sipao sam se u gomilu mlijeka i zagrejala na temperaturu od 35-40 stepeni. Ako postoji termometar, odličan, ako ne, temperatura se određuje prstom - treba biti ugodno toplo (to je, naravno, subjektivni kriterij). Dodajem svježi kvas za toplim mlijekom, bez obzira na sve svježe i suve. Koristio sam svjež. Dobro mešani, nakon čega pljujem u mleko sa kvascem 1 kašike. kašika šećera i 4 kašike. Pšenično brašno kašike.



Pažljivo miješajte kvassku smjesu klinom, tako da nije preostalo nijedna kvrga. Prekrivam gomilu sa završenim sanimnim ručnikom i stavljam na toplom mjestu za pristup 30-40 minuta.



U međuvremenu, razbijamo dva pileća jaja u posudi, dodalimo šećer i prstohvat soli. Temeljito udaranje jaja klinastom ili mikserom u debilnoj masi.



Ako je kvasac bio svjež i sve je učinjeno pravilno, tada se opara na toplom mjestu povećava u dva, pa čak i tri puta. Sipam u vodu šlag, miješajte i dodajte biljno ulje.



Vrijeme je za miješanje tijesta. Brašno se nužno nekoliko puta prosijavalo kroz sito. Jedrilica, ne isporučujemo samo iz sarida (postoje takvi incidenti, pogotovo ako kupite proizvod u celofanskim vrećicama), ali i obogaćivanje kiseonika. Sisati brašno u malim porcijama u posudi i postepeno miješanje tijesta kvasca. U gotovom obliku bi trebao biti elastičan, ali istovremeno ne začepljen i dobro zadržati oblik. Napravim loptu od tijesta, objavljujem u posudu, pokrivajući čist ručnik i stavljam na toplom mestu 1 sat. Kad je tijesto dobro prilagođeno, baziram ga, nakon čega do kalupa bagela sa džemom.



Dijelim tijesto na 20 komada. Od svakog formiranja lopte.



Odbacim svaku loptu iz tijesta u tortu, radim na kraju unakrsnog rezanja. Objavljam bliže centru torte od 1-2. Skočio sam kao što vidite, debelo mi je.



Zamotavam tijesto do sredine, čvrsto pritisnite ivicu i podmažite sirovo jaje. Formiranje bagela, a omotavanje dijelova pećnice na glavnom dijelu.



Raširila sam upletene rogove na pečenje, prekriven papirom za pečenje. Još jednom ostavljam tijesto na smrznuto - sada tijesto rogova sa džemovima. Product je udaljen 30 minuta. Podmažite šlag jaje tako da se sjajne preplanule strane ispadne i stave u pećnicu zagrijanu na 180.



Da biste pripremili rogove u rerni, trajat će oko 30 minuta. Možda imate malo duže, jer su sve pećnice različite. U svakom slučaju, nakon 30 minuta provjerite pečenje. Spremni će biti dobro odbačen odozgo.

Gotovi proizvodi Izvadim iz pećnice, cool i hrani se na stolu. Bonus bonusima bit će miris - takav da već možete biti.) Imajte lijep apetit!

Jedna od popularnih opcija za pečenje sa punjenjem su bageli iz tihog kvasca. Proizvodi se odlikuju izvornim oblikom, napravljeni su u obliku polumjeseca. To je zbog oblika pečenja i primio svoje ime, kako podseća na rogove. Druga važna razlika je metoda formiranja bagela, tijesto je podijeljeno u trouglove, stavite na širok dio nadjeva, a zatim ga uključite s rolom i okrenite ivice.

Možete kupiti tijesto za kvasove rogove u trgovini, ali možete se kopati. Za ovo pečenje obično se koristi tijesto, Pomiješana je sa dodatkom jaja i ulja.

Tiho kvas nanesite bilo koji. Suvo i svježe, ekstrudirane. Ali najlakši način koristite suhi trenutak, a njima se tijesto brže raste i ne treba provoditi puno vremena na koljenu i mraz.

Ako se tijesto kupi u trgovini, onda će ostati samo odmrzavanje, a moguće je početi rezanje.

Punjenje bagelama može biti bilo koji, glavna stvar je da je dovoljno gusta. Inače će teći prilikom formiranja i pečenja. Možete napraviti rogove različite veličine, ali još uvijek je ukusnija mala peciva.

Zanimljivosti: pečenje kvasca počeo da se priprema čak i za vrijeme drevnog Egipta.

Rogani kvas tijesto sa džemom

Pokušajte napraviti bagele od kvasca tijesta s džemkom, možete koristiti bilo koji, ali treba biti gust i, naravno, bez kostiju.

Savjet! Da biste zadesili zastoj, možete dodati kašiku škroba. Takav dodatak će smanjiti rizik od mjerenja punjenja prilikom pečenja.

• 700-800 gr. brašno;
• 30 gr. Svježi kvas ili 1 kašika suha;
• 300 ml mleka;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 1 prstohvat soli;
• 3 kašike šećerne pijeska;
• 4 jaja;
• 500 gr. Gust džem.

Pripremite Opar. U dubokoj posudi stavljaju toplo mlijeko, dodaju obrezane svježe ili suve kvasce, miješanju. Dodajte 2 kašike šećera i 4 kašike brašna, mix, dobiti testovati. Pokrit ću posudu poklopcem ili čistom ručnikom i stavio pola sata na toplinu.

Dok je Opara pogodna, pripremiti vezane aditive. Plivajte dva jaja sa dodatkom soli i preostalih šećera, pomiješajte jaja sa biljno ulje. Plivanje kuhane smjese u rastućem Oparu. Pomiješajte i počnite da se pokucaju posipano brašno. Pomiješajte prvo sa kašikom, a potom rukama. Operimo meko i elastično tijesto, prebacite ga u loptu i stavite ga u posudu. Pokrivamo posudu poklopcem ili ručnikom i ponovo se stavljamo u toplinu pola sata. Tada se približavamo, položite tijesto na stol ili ploču, blago okrenutom brašnom i razmažite se. Ostavite tijesto ponovo u vrućinu pola sata da se ponovo naiđe na to.

Gotovo tijesto podijeljeno je na 20 identičnih komada, svaki komad vozi u loptu. Ostavite 7-10 minuta, zalijepite ručnikom. Započnite formiranje bagela. Radije sa dna stiska tijesta. Iz jedne ivice napravimo poprečne rezove dužinom 3-5 cm i širokim oko 2 cm. Bliže sredini kolača koji odlaže kašiku guste zastoj, zamotajući kontinuirani ivicu testa, prekrivajući punjenje i Pritisnite ga na tortu u unutrašnjoj ivici rezova. Rezovi se omotaju u suprotnom smjeru, namećući ih na Rogoli. Lagano savijte rubove proizvoda da biste ga dali oblik polumjeseca.

Na stilu lista za pečenje postavljamo gotove bagele. Pokrivamo ručnikom i ostavljamo 15 minuta. Ručnik se zatim uklanja. Preostala dva jaja su bičene i podmazane kuhane bagele sa jajima. Pećimo na 180 stepeni oko 30 minuta.

Vidi i: Rog sa vikendicama - 4 recept

Rogani od tijesta na mlijeko i margarin

U ovom receptu, tijesto na mlijeku i margarina dobiva se zrakom i laminiranim, zahvaljujući posebnoj tehnologiji za kuhanje. Ako ne jedete margarin, zamijenite ovaj proizvod maslacem.

• 400 gr. brašno + malo više na potomu;
• 1 čajna kašika;
• 2 kašike šećera;
• 200 ml mleka;
• 40 gr. Margarin za test i 200-250 gr. za podmazivanje;
• 1 jaje za podmazivanje gotovih proizvoda;
• Čokolada za punjenje.

Mijelimo toplo mlijeko sa suhim kvascem i šećerom, dodajte rastopljeni margarin (40 grama) i brašno. Postat ću elastično meko tijesto, staviti u posudu, pokriti foliju hrane i staviti na toplom mestu 1-1,5 sati. U procesu odvajanja morate jednom promijeniti tijesto.

Savjet! Čokolada se može uzimati - mlijeko, gorko, bijelo. Možete čak i odabrati pločicu s orasima ili grožđicama.

Spremni tijesto Podijelite na 16 dijelova. Pređite preko 14 dijelova u kolačima istog promjera, a dva preostala dijela trebaju se izbaciti u pelete koji će biti nešto više od drugih. Debljina peleta - ne više od 5 mm.

Margarin za mazivo omekšavanje na toplom mjestu do konzistencije pavlake. Svaka od 14 dijelova podmazuje margarin, imamo gomilu od sedam komada u jednom snopu. Gore na svakom snopu, postavljanjem većeg kolača, istežite ih na ivicama hrpe. Ne podmazujte vrh testa. Pokrivamo pripremu folije hrane i stavljamo u hladnjak pola sata.

Lagano se prebacite preko svakog komada rashladnog tijesta u okruglom tortu. Podijelimo sektore. Za svaki sektor, izložite 2-3 kriške čokolade. Gledajte bagele oslobađanjem ivica. Izlažemo sa bagela na listu za pečenje, koji je bio predignuto pergamentom. Pokrit ću vrh ručnika i ostaviti četvrt sata sata. Tada su vunene bagele uvlačenim jajetom i šalju je u pećnicu. Sa 180 stepeni, bageli će biti peći oko pola sata.

Balketi sa makom

Pripremite bagele sa makom. Pečenje je meko i ukusno.

• 400 ml mleka;
• 1 jaje;
• 3 kašike šećera;
• 1,5 kašike kvasca;
• 1 žličice soli (nepotpuno);
• 600 gr. puter (omekšano);
• 1 žličica od vanilijećeg šećera;
• 3 kašike škrob;
• 550-650 gr. Brašno.

Punjenje:

• mac i šećer - po ukusu;
• 1 kašika krema od maslaca;
• 1 jaje (za podmazivanje).

Lagano zaplijenite mlijeko, mi pomeramo kvas i šećer u njemu. Odlazite 15 minuta. Jaje sa solju i šećerom vanilije, dodajte meko maslac i zatamnjenje. Uvodimo smjesu jajeta i ulja u mlijeko, škrob i prosijano brašno, zamijenite meko tijesto. Neka se digne na toplom mestu na sat vremena. Tokom dokazivanja, nakon što će tijesto morati biti izazvan.

Tijesto podijelimo na dva dijela. Svaki se dio kotrlja u okruglim kolačima debljine 1 cm. Krugovi se izrezuju u segmente (8 segmenata jedne tolerantne). U svakom segmentu činemo tri uzdužne epidemije u širokom dijelu.

Očistite kašiku ulja, podmažite pripremljeni tijesto odozgo. Rugajte se sa šećerom i pospite naše gredice. Količina maka i šećera određuje ukus. Okrećemo se oko bagela, počevši od uskog ivice, dajemo im oblik polumjeseca.

Izložite se na listu za pečenje, na kojem je zaglavljen pergament list. Za provjeru ostavljamo 15 minuta, držeći se ručnikom. Zatim podmažite šlag jaje i peče na 180 stepeni oko pola sata.

Rogani iz gotovog gudna kvasca tijesta sa džemom

Ukusno su bageli od tihog tihog kvasca. Takvo tijesto se može kupiti spremno, jer kod kuće je teško mijesiti.

• 500 kvasca puha;
• 250 gr. gust;
• 1 jaje.

Test dajte potpuno da se topi. Prevrnite se preko tijesta u tortu s debljinom 0,7-0,8 cm. Izrežite krug iz nje. Kao predložak možete koristiti kružno jelo. Dijelimo tijesto na osam jednakih sektora.

Vidi i: Samsa iz lisnatog peciva - 8 recepata

Ležili smo na širokom rubu svakog trougla na kašiku džema, svaki dio testa okrećemo u rolu, počevši da očaramo sa široke ivice. Proizvodi dajemo oblik polumjeseca.

Stavite bagere na lim za pečenje, prekriveni pergamentom. Potrebno je širiti bagele tako da je vanjski rub tijesta u nastavku. U ovom slučaju Rogali se neće odvijati u procesu pečenja.

Ostavimo da napustimo bagele 10 minuta za provjeru, a zatim podmazim šlag jaje i peći u rerni u 200 stepeni oko 15 minuta.

Mirisne bagele sa jabukama

Mirisne bagele sa jabukama uživat će svima bez izuzetka.

Tijesto:

• 170 ml mleka;
• 1 čajna kašika suhi kvas;
• 3 kašike šećera;
• 3 jaja;
• 120 gr. puter;
• 600 gr. brašno;
• 1 prstohvat soli.

Punjenje:

• 3 jabuke;
• 30 gr. Male grožđice;
• 0,5 žličice sa prizemnim cimet;
• šećer do ukusa;
• 1 Jaje za podmazivanje.

Lagano zagrijavajte mlijeko. Umiješali smo se šećer i kvas u njemu, a zatim dodajte jaje sa solju i otopljenim maslacem. Počinjemo sipati postepeno prosijano brašno. Mi miješamo meko tijesto, ostavimo da se uklopi na toplom mestu oko jedan sat.

Gotovo tijesto se kotrljalo u tortu s debljinom od 0,7-0,8 cm. Izrežite krug. Kružite podijeliti na 8 dijelova sektora.

Jabuke pročišćavaju se sjemenke. Ako je koža nepristojna, onda ga trebate ukloniti. Izrežite jabuke s malim kockama. Dodajte blistave grožđice, šećer do ukusa i cimeta. Mix.

Savjet! Ako su rešetka jabuke na grateru, a zatim punjenje će se previše sočno i protočiti. U ovom slučaju, preporučuje se nadjev za dodavanje kašike škroba.

Na širokom dijelu sektora, izložite nadjev na kašiku, zamotajte bagele i povucite tako da sok ne teče. Za pobunjenik odlazimo do četvrt sata. Zatim podmažite bagele jajetom i pecite na 190 stepeni oko 20-25 minuta.

Sa kondenzovanim mlijekom

Ako se odlučite za ispeći bagele, odaberite kuhano kondenzovo mlijeko za punjenje, gušće je i manje teče.

• 200 gr. puter ili margarin;
• 50 gr. Svježi kvas;
• 150 ml mleka;
• 1 jaje;
• 4 šalice brašna;
• 150 gr. šećer (1 kašika za diserije, ostatak za prskanje);
• kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje.

Kvasac će se otvoriti, rasipati se sa šećerom i razvedenom toplim mlijekom. Tijesta ostavljamo na toplom mjestu 20 minuta, tako da se Opara dobro ružila.

U gotovom sloju dodajte rastopljeno ulje i šlag. Dodajte prosijano brašno i meko tijesto umijenite. Stavili smo ga za podizanje na toplom mestu 1 sat. Jednom po išćivanju.

Spremni tijesto Podijelite na 16 dijelova. Radije u duguljastim peletima. Na rubu torte koja postavlja kašiku kuhanog kondenziranog mlijeka. Gledajte tijesto s koljkom, poklopcem i savijajte se u obliku polumjeseca. Vrh rogova je labav u šećeru. Na ladici smo postavili gotove proizvode. Pustite ih da odlaze u 145 minuta i peče na 190 stepeni oko 20 minuta.

Sa vikendicama

Rogani C nije samo ukusan, već i koristan, jer je vikendica odličan izvor kalcijuma.

• 8 šoljica brašna;
• 1 šolja Kefira;
• 1.5 čaše vode;
• 2 jaja;
• 70 gr. Ulja, ulje se mogu uzimati povrća ili rastopljena krema;
• 1 Sachet suhi kvas;
• 4 kašike šećera;
• 1 kašika soli (bez slajda).

Punjenje:

• 600 gr. vikendica;
• 1 jaje;
• 10 gr. Šećer vanilije;
• 4 kašike šećera (po ukusu);
• 1 Jaje za podmazivanje.

Zagrijte vodu na oko 50-60 stepeni. Razbijanje vode hladan kefir. U rezultirajućoj tečnosti miješamo šećer i kvas. Nosite jaje sa solju, dodajte ga u svoj Opar. Postoji ljuljačko ulje. Svi sa klinom do homogenosti. Tada ćemo početi počastiti prosijano brašno, zamijebiti tijesto. Ostavimo tijesto da se toplo uklapa na jedan sat.

Savjet! Po želji možete dodati grožđice ili kandite u vikendici.

Za punjenje, niti vikendica sa dodatkom šećera. Dodati sirovo jaje i vanilin šećer. Mi se miješamo.

Divizija tijesta na 4 dijela. Svaki se dio valjao u okruglom peletu. Pelet podijelimo na 8 identičnih sektora. Položite na širok dio preko kašike spremljenje punjenja. Pozovite tijesto s kolutom i lagano trčite, dajući oblik polumjeseca. Izlažemo bagele na podmazanom listu za pečenje, dopustite mi da dođem 15 minuta. Pećimo na 190 stepeni oko 20-30 minuta.

Kuća miriše ugodno ako je aroma svježeg peciva visi u kuhinji. Takav pekar, simbol kućnog komfora, može biti bageli od tijesta kvasca. Oni nisu samo moguće da budu ukusni da uživaju u šalici čaja, ali i sa sobom uzimajte kao zalogaj za rad ili studiranje.

Klasični rogovi tihog kvasca mogu se pripremiti bez punjenja. Čak i u ovom slučaju, oni će ispasti neobično ukusno i mirisno, ako su provjereni recept i pečenje pripremljeni sa ljubavlju. Vrhunac ispod recepta je podmazivanje testa tijesta od krem \u200b\u200bulja, koje će proizvode dati malo laminacije.

Sastav klasičnih rogova bez punjenja je sljedeći:

• 35 g suvog kvasca;
• 125 ml tople vode;
• 125 ml mleka;
• 60 g šećera;
• 100 g putera;
• 450 g brašna.

Birneti će trebati podmazati smjesu s jednog pileći jaje i 30 ml mleka.

Kako napraviti bagele iz tijesta sa kvascima:

1. Šećer i kvasac miješaju u vodi. Zatim, u sirupu sa kvascem, prelijte mlijeko, dodajte 60-70 g topljenog maslaca i sve prosijane brašno.
2. Marljivo umiješajte i dajte test trideset minuta da legnete u toplini, unaprijed omotajte foliju hrane tako da ne sanja.
3. Zatim ubacite u rezervoar koji ponovo ostavlja 40 minuta u uvjetima sobna temperatura. Nakon određenog vremena istječe za podmazivanje stabljike preostalim uljem, prevrnite se tri puta sa kovertom, izvadite i, prekrivajući foliju hrane odozgo, ostavite još sat vremena.
4. Sada je vrijeme za pokretanje formiranja rogova. Odrežite tijesto trouglovima i prevrnite se, počevši od baze.
5. Podmažite milijarde sa miljkom mlijeka jaja i pecite do spremnosti na 200 stepeni.

Recept za kuhanje

Lagan, zrak i taljenje u ustima usta tijesta kvasca peče i punjene, jedna od opcija koje se može skočiti.

Proporcije sastojaka za ovu deliciju bit će sljedeće:

• 300 ml mleka;
• 30 g svježe prešanog kvasca;
• 75 g šećera;
• 45 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 2 pileća jaja u tijestu i onoliko za podmazivanje;
• 3-4 g soli;
• 700-800 g brašna;
• 500 g gusti skok.

Pekarski proizvodi:

1. Pripremamo cijevi od mlijeka, kvasca, 30 g šećera i 100 g brašna. Postrožnije promiješajte sve kvržice i ostavite 40 minuta u toplini, a pokriti dupe smjesom čistom ručnikom.
2. U masi bujnu pjenu, tuku jaja sa ostatkom šećera i soli. Ova smjesa zajedno s biljnim uljem da uđe u porast zapremine OPAR-a.
3. Dalje, u malim porcijama umijenite tijesto, u malim dijelovima, snažno sijali brašno. Masa bi trebala biti izlazna elastična i dobro održavanja oblika, ali ne začepljena brašnom. Treba ostaviti da roni sat vremena u toplini.
4. Gotovo tijesto podijeljeno je na 20 identičnih komada. Svi se prevrću u tortu, od jednog od svojih ivica kako bi napravili poprečne rezove. Bliže centru da se 25 g jakne (približno jednu kašiku) i čvrsto se prebaci, formirajući Rogol.
5. Ukrivljene bagele s zastojem koji se stavljaju na potonji lim u obliku pečenja. Nakon polusatnog dokazivanja, podmažite šlag jaje i pošaljite u pećnicu tako da mogu zatvoriti bačve na 180 stepeni.

Desert sa trešnjam

Najjednostavniji tijesto kvasca na suhom kvascem i smrznutom trešnjom mogu se pretvoriti u prekrasan desert.

Za pečenje koje trebate uzeti:

• 250 ml mleka;
• 8 grama visokog kvasca;
• 210 g šećerne pijeska (uključujući 30 g - u nadjev);
• 30 ml biljnog ulja;
• 40 g otopljenog maslaca;
• 10 g vanilin šećera;
• 6 g soli;
• 450 g brašna;
• 300 g smrznute trešnje;
• 30 g škroba;
• 30 ml vode.

Putovanje pečenjem:

1. Kvas sa 30 g šećera koji se otopi u mlijeku i ostavi poklopac pene. Ovisno o temperaturi tečnosti i okolišu, trebat će 10-15 minuta.
2. Nakon toga, kombinirajte kvas sa brašnom i drugim sastojcima za test. Masovno se marljivo peru i ostavi sazrijevati sat i pol.
3. U kasiku sa debelim dnom za povezivanje trešnje (može biti ravno iz zamrzivača), vode, škroba i šećera. Tomber All on garnira do ključanja i naknadnog zadebljanja. Tada je sadržaj trešnje u šupljini cool.
4. Gotovo testo da se podijele na dva izometrijska dijela, od svake prevrtanje preko kruga. Presečen je nožem za 12 sektora. Polaganje na njih dodjeljivanje trešnje, da formira Balcia.
5. Uvjeti za pranje za pečenje: 175-180 stepeni, 25-30 minuta.

Nije mala vrijednost za tako jednostavno pečenje ima svoju daljnju prezentaciju. Za ukrašavanje gotovih proizvoda, mogu se izrezati na prah ili navući na svaku korištenje korenetike trake trake i čokolade.

Kako da radim sa makom?

Pečenje kvasca s popperom je mnogo voljeno, tako da ne čudi da je recept za Rogani s Mac-om. Naravno, možete koristiti gotov makova punjenjeAli nije ga uopće teško skuvati dok ne nahranite tijesto.

Lista komponenti sastojaka za punjenje tijesta i maka:

• 300 ml tople cijele kravljeg mlijeka;
• 40 g prešanog kvasca;
• 150 g šećera, od čega 50 g - za popunjavanje maka;
• 2 jaja (jedna za podmazivanje rogova);
• 120 g mekog maslaca;
• 5 g soli;
• 600 g brašna;
• 135 g suha mak.

Radni algoritam:

1. Tako da se kvasac "probudio", treba ih miješati sa cijelim mlijekom, šećerom, 90 g brašna i ostaviti četvrt sata ili još malo.
2. U Vijeću da se zamijeni test za prosipanje kliznog brašna, soli odozgo. Zatim napravite u sredini guranja produbljivanjem lijevka u kojem sipaju jaje i izlijevanje.
3. Započnite razmazivanje mase tokom ovog procesa potrebne su vam male porcije za ometarenje plastičnim maslac. Dajte test od 60 minuta da se udvostručite u toplom mjestu.
4. Za punjenje, Fervent za 40 minuta u pilingu vodom. Tada je spajanje vode, a Mac da izgube blender u homogenu masu malo šećera.
5. Formiranje bagela. Iz svake četvrtine ukupne mase testa, prebacite okrugli tortu s promjerom od 25 cm, narežite ga u 8 segmenata. Svakom segmentu da stavite 10-20 g punjenja, zamotajte ga kolutom, koji savijte poviljak.
6. Pecite peče sa makirima sa standardnim 180 stepeni do apetizirajuće zlatne kore.

Na margarini sa jabukama

Opcija ekonomije Roglik - Pečenje na margarinu sa punjenjem od voća dostupno u bilo koje doba godine (jabuke).

Za njihovo pečenje trebat će vam:

• 250 ml mleka;
• 75 g svježeg kvasca;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 200 g krem \u200b\u200bmargarina;
• 600-800 g brašna;
• 200 g jabuka;
• 5 g cimet.

Kako kuhati:

1. Melt margarin. Zagrijte u zasebnim jelima mlijeka do toplog stanja i uzgajajte šećer i kvas u njemu.
2. Nakon toga, u tečnom kvascu postepeno ulazimo u brašno dok masa nije konzistentna pavlaka. U ovoj fazi jaja treba miješati i tečnost nije vruća margarina, pomiješajte marljivo kašikom.
3. Nadalje, doslovno dijelove od 50 g, miješaju se s brašnom prije nego što dobije elastičnu i meku masu, koji je ostavljen sami u vrijeme kuhanja punjenja.
4. Da biste opereli jabuke, ako želite očistiti iz kore, izrežite na male kocke koje su suspendirane šećerom i cimetom po ukusu.
5. Nadalje, sve je jednostavno: morate formirati jedan od gore navedenih rogova i pecite ih u zagrijanoj pećnici.

Rogovi od tijesta kvasca sa kobasicama

Rogani na tijesto kvasca može biti samo sa slatko punjenjeali i sa rakovi štapići, kobasice ili kobasice, kao u ovom receptu.

Za otpadnu narudžbu morate uzeti proizvode prema sljedećoj listi:

• 220 ml mleka;
• 75 g šećera;
• 15 g suvog kvasca;
• 2 jaja;
• 60 g putera;
• 10 g soli;
• 500 g brašna;
• 1000 g mliječnih kobasica.

Recept za pečenje korak po korak:

1. U toplom mlijeku, mliječnom soli, šećeru, kvascima, šlag jajima i meko uljem. Ova homogena tečna smjesa ostat će samo da se ometa brašno i nakon dokazivanja tijesta će biti spremno. Možete poboljšati ukus nezaslađenih rogova dodavanjem začina u tijesto, na primjer, prizemlje paprike, karanfil, korijander, cimet, kardamom.
2. Razmazana u elegantnu kuglu od pristupa ostavom tijesta. Nakon prvog lifta, treba biti izazovan i ostaviti čak i za preusmjeravanje. Kad je tijesto pogodno za drugi put, možete već raditi.
3. Prevrnuo se u polu-bentimenu rezervoar odsječene na trake 2 za 15 cm. Cminake svasto tijesto tijesto i peče u pećnici na zlatnu koru, tako da je površina gotovog bagela bila sjajna ulja jajeta ili biljnog ulja.

Sa kondenzovanim mlijekom

Druga mogućnost punjenja bagela kuhano je kondenzirano mlijeko. S njom vrlo brzo, možete kuhati peciva na nelagodan tijesto u kvascu.

U ovom slučaju takve komponente su potrebne:

• 200 ml mleka;
• 15 g suve trenutne kvasce;
• 100 g šećera;
• 7 g pecila praha;
• 3 g soli;
• 400-500 g brašna;
• kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
• Žumance za podmazivanje praznina prije pečenja.

Koraci za pripremu:

1. U toploj mleku, odvijte kvas i šećer. Odmah dodajte brašno solju i pekom praha. Prilično je oprati masu i zaboraviti na to 50 minuta.
2. Nakon toga podijelite test za četiri dijela. Od svake kuratera za formiranje 4 roga sa kondenziranim punjenjem mlijeka, kotrljajući tijesto u rezervoar i rezati ga u 4 segmenta. Na svakom sektoru izložite kondenzirano mlijeko i prevrnite se kotrljajte.
3. Da biste proizvode stavili na ladicu i nakon što su podmazani pileći jaje, pecite u rernu.

Korak 1: Pripremite brašno.

U tijeku se ispostavilo da bude mekan i zrak, potrebno je pripremiti brašno. Da biste to učinili, izlijte ga u sito i prosijte u čistoj posudi. Zbog ovog procesa, komponenta je zasićena kisikom i riješiti se mogućih kvržica.

Korak 2: Pripremamo mleko.

Mlijeko se uliva u Turku ili kostur i stavi na malo vatre. Pažnja: Da biste pripremili tijesto, morate malo ugrijati komponentu. Trebalo bi biti toplo, ali ni u kojem slučaju nije vruće. Odmah nakon toga isključite plamenik i prelivajte mlijeko u slobodnu srednju zdjelu.

Korak 3: Kuhanje Opare.

U posudi s toplim mlijekom, sijte suhi kvas i 1 kašika Sahara. Temeljno pomiješajte sve dok uniformnosti i ne ostavite na stranu da biste mogli smiriti tokom 15 minuta. Za to vreme, masa bi trebala lagano nabreknuti.

Odmah nakon toga sipamo u kontejner 150 grama Prosipani brašno, pažljivo se svi biše ručnim bogom da bi se formirali homogenu masu i nastaviti inzistirati na drugi način 15-25 minuta. Sada će naša Opara morati približno povećati 2 puta.

Korak 4: Pripremite puter ili margarin.

Kremasto ulje ili margarin izlažu se na dasku za rezanje i nožem se izrezavaju na male komade. Srušena komponenta pomiče se na čistu tanjiru i ostavi na stranu da se zagrije do sobne temperature. Pažnja: Za pripremu tijesta, ulje mora biti meko.

Korak 5: Kuhanje smeše šećerne jajeta.

Uz pomoć noža podijelimo školjku jaja, a žumance sa proteinima sipaju u malu zdjelu. Ovdje sipamo preostali šećer i, koristeći ručni klin, sastojke biče prije formiranja homogene guste smjese.

Korak 6: Kuhanje tijesta.

U sloju sipamo smjesu u šećeru jajeta i temeljito su bičeći ručnim klinom do homogenosti. Odmah dodajte u spremnik ublaženo ulje maslaca i ponovo pomiješajte sve. Tada u malim porcijama počnu izliti 300-350 grama Brašno, paralelno šišanje popisu zrna, tako da se formira nikakve kvržice. Kad je tijesto spremno, prekrijte ga peškirom od tkanine i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Tokom ovog perioda treba povećati 2 puta.

Korak 7: Pripremite bademe.

Bademi polože blender u zdjelu i bruse srednju brzinu. Odmah dodajte u posudu 1-2 kašike šećera I opet svima za 1-2 minuta. Spreman punjenje oraha Provodim u čistu tanjiru i ne ostavljam na stranu neko vrijeme.

Korak 8: Pripremite jabuke.

Jabuke se temeljito ispere pod tekućom vodom i izlažu se na dasku za rezanje. Upotreba noža čistimo komponentu iz kože i nakon presecanja na dvije polovine. Iz svakog dijela uklanjamo jezgru. Sada izrezujemo jabuke na male komade i prelazimo u slobodnu ploču. Na isti kontejner, dodajte malo šećera i uz pomoć kašike dobro se miješajte dobro.

Korak 9: Kuhanje bagela sa punjenjem.

Nakon što se tijesto diže, premještamo ga iz posude na kuhinjskom stolu, dodiruje malu količinu brašna. Nekoliko puta smo to znali čistim rukama tako da je iz njega izašao ugljični dioksid, koji je formiran na štetu kvasca. Sada sipamo preostalo brašno na površinu tijesta i nastavimo da mrzimo dok ne postane elastična. Pažnja: Tijesto ne bi trebalo biti baš cool i drži se za ruku. Presekli smo ga u tri dijela i dajemo svaki oblik lopte.

Sada zauzvrat od svake kuglice prevrtanje preko ravne torte, pomoću kotrljanja. Bitan: Debljina sloja ne bi trebala biti više 2-3 milimetra.

Uz pomoć noža, svaki krug iz središta do ruba seče na 8 komada. Moramo imati male trouglove sa testa. Za svaki široki rub 1 kašika različita popunjavanja. Sada zauzvrat pobudi mak, orahe i komade jabuke u tijestu. Morate započeti sa široke ivice do uskog. Moramo imati prekrasne bagele. I tako da se ne okreću tokom pečenja, a punjenje ne počinje iz njih, lagano pritisnite ivice.

Polaganje papirnim papirom za pečenje. Izlažemo na površinu balkije, dok smo na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pažnja: Po želji, pečenje se može malo posipati sa šećerom. Sada stavite lim za pečenje u rernu, unaprijed zagrijani na temperaturu 180 ° C.i pecite 25-30 minuta. Za to vreme, bageli trebaju biti prekrivene rukom i nabreknu. Zatim isključite pećnicu i odnesite kapacitet odatle koristeći kuhinjske trake i ostavite u stranu.

Korak 10: Uklonite bagere sa nadjevom.

Gotovo, još uvijek tople bagele sa punjenjem udara na posebnom tanjuru i poslužite kao desertni stol sa čajem i kafom. Pečenje je nevjerojatno ukusno i nježno, tako da uši pucaju!
Prijatno!

Tijesto se može pripremiti i od svježeg kvasca. Za takav broj sastojaka navedenih u receptu trebat će nam 25 grama;

Za punjenje možete koristiti bilo koje komponente. Na primjer, može biti zaglavlje, kondenzirano mlijeko, komadi različitih plodova, bobica, kao i tečne čokolade;

Za pripremu testa potrebno je koristiti brašno samo najviših razreda, finog brušenja i provjerenog branda.