Kako pravilno kuvati cveklu korak po korak recept. Cvekla. Kako kuvati ukusnu cveklu kod kuće. Najlakša hladna cvekla na kefiru sa kuvanom cveklom

Odličan način da zadovoljite svoje ljubimce je da kuvate bogato topla supa od cvekle (recept korak po korak predložićemo dalje), koji se može poslužiti ne samo hladan, već i topao.

Takvo jelo će vas oduševiti u hladnim zimskim ili jesenjim večerima, pomoći će vam da se zagrijete i osjetite svu toplinu ognjišta.

Evo nekoliko primjera kako možete napraviti toplu supu od cvekle.

Klasičan recept

Klasična cikla ljuta

Klasična varijacija cvekla pomalo podsjeća na boršč, ali je potpuna jelo od povrća i kuvano bez dodavanja mesa. Cvekla je prilično jednostavna za pripremu, a topla verzija ovog jela je podjednako ukusna kao i hladna.

Za kuhanje vruće supe od cvekle (u nastavku je dat korak po korak recept), trebat će vam:

• 2-3 cvekle
• 1 glavica crnog luka
• 1 srednja šargarepa
• 2 paradajza (može se zamijeniti paradajz pasta)
• zeleni luk, so i začini po ukusu

Proces kuvanja:

1. Skuvajte cveklu- oguljeno i krupno iseckano korjenasto povrće stavite u šerpu sa vodom (možete staviti celu cveklu bez rezanja).
2. Dok se cvekla kuva crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati, promešati i dinstati biljno ulje.
3. Paradajz oguliti i izrendati. Ako koristite paradajz pastu, samo je dodajte povrću. Vrijeme je da cveklu izvadite iz supe i narendajte je.
4. Rezultat u prvom koraku bujon od cvekle treba razrijediti vodom- dodati oko litar. U dobijenu juhu od povrća dodajte luk, šargarepu i cveklu.
5. Supa se ostavi da se znoji dvadesetak minuta, nakon čega se mora sipati u tanjire. Ukrasite svaku porciju sitno sjeckanim začinskim biljem po želji.

Cvekla sa dodatkom mesa

Vruća supa od cvekle sa svinjetinom (može se zamijeniti kobasice)

Ako vam se dopada večera od cvekle, ali opcija za povrće je previše lako za vas, a nećete se moći zasititi, onda predlažemo da pokušate skuhati toplu čorbu od cvekle sa svinjetinom, u nastavku ćete pronaći korak po korak recept.

Da biste brzo napravili ukusnu supu, potrebne su vam sledeće namirnice:

• 300-400 grama svinjske kosti
• 2-3 cvekle
• 1 šargarepa i 1 luk
• 3-4 mala krompira
• sol, biber, lovorov list po ukusu

Proces kuvanja:

1. Prvi korak - kuvanje bujona... Meso prelijte sa 2-3 litre vode, posolite i kuvajte na vatri.
2. Dok se svinjetina kuha skuvati cveklu, iseckati krompir, na ulju propržiti sitno seckani luk i šargarepu.
3. Narendati kuvanu cveklu. Dodajte krompir u supu kada je meso ispečeno.
4. Čim se krompir skuva, potrebno je sipajte cveklu i ostalo povrće u tepsiju.
5. Ostavite da se supa krčka 5-10 minuta i malo prodinstajte zatim ukrasite začinima ili zelenim lukom po želji i poslužite u porcijama.

Ako nemate vremena za petljanje s mesom, ali želite da jedete bogato i visokokaloričnu supu, onda svinjetinu možete zamijeniti bilo kojom kobasicom ... Narežite kobasicu, isjeckajte ili kobasicu i dodajte u supu pred kraj kuhanja. Možete koristiti i kuhanu kobasicu i dimljene proizvode.

Topla supa od cvekle sa piletinom (recept korak po korak)

Topla supa od cvekle sa piletinom

Ova supa se može kuvati ne samo vegetarijanski ili sa mesom, već i sa živinom. Piletina je najprikladnija u ovom slučaju, jer se ne kuva dugo i supa će ispasti mekana i lagana ... U nastavku ćemo vam reći kako skuhati toplu supu od cvekle sa piletinom (recept korak po korak), koja je dovoljna za porodičnu večeru za nekoliko osoba.

Za kuvanje će vam trebati:

• Piletina - 0,5 kg
• Cvekla - 0,5 kg
• Nekoliko krompira
• Luk i zeleni luk, šargarepa po ukusu
• Paradajz pasta - 20 g

Proces kuvanja:

1. Skuvajte piletinu, nakon rezanja na komade radi praktičnosti u oko 2-2,5 litara vode.
2. Kada je piletina skuvana u čorbu dodati oljuštenu cveklu u potpunosti. Paralelno s tim, na tiganju propržite luk i šargarepu.
3. Kada je cvekla kuvana u supu dodati oguljeni i seckani krompir.
4. Gotovu cveklu izvadite iz čorbe, iseckajte ili narendajte i pirjajte sa paradajz pastom. Dodati u supu, pomešati sa šargarepom i lukom.
5. Pustite da se supa znoji bukvalno još desetak minuta i maknite šerpu sa vatre. U gotovu cveklu dodajte seckani zeleni luk.

Vruća supa od cvekle može se upotpuniti gljivama

Svi navedeni korak-po-korak recepti za toplu supu od cvekle naravno nisu strogi i sasvim je moguće odmaknuti se od navedenih sastojaka i dodati nešto svoje .

Vrlo često cvekla bez krompira ali dodati tvrdo kuvana jaja .

Sjajan način da svojoj supi dodate malo ukusa je da dodate pržene šampinjone ili druge gljive.

Da juha bude još ukusnija i bogatija, dodati začine - dobri su crni biber, korijander, kim.

U vruću supu od cvekle često se dodaju kuhana jaja.

Ukrasite gotov obrok kopar, peršun, cilantro i bilo koju drugu biljku po izboru, dodajte lovorov list prilikom kuhanja.

Čorbe od cvekle kuhaju se stotinama godina, a u tom periodu popularnost korjenastog povrća nije ni najmanje opala. I iako je korisnost repe posvuda poznata, a domaćice pripremaju razna jela na njenoj osnovi, ne znaju svi kako kuhati tako ukusno i niskokalorično jelo kao supa od cvekle.

Juhu se odlikuje jednostavnošću pripreme, minimumom dostupnih sastojaka i masom recepata za svačiji ukus.

Klasična verzija cikle može se skuhati u goveđoj čorbi. Ali, naravno, možete koristiti bilo koje meso koje je dostupno u frižideru. Cikla daje supi bogatu bordo boju, ali ponekad se ispostavi da je lagana: ovisi o vrsti korjenastog povrća.

Sastojci:

• meso (prsa) - 300 gr.;
• voda - 2 l.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• korijenje za bujon - 1 žlica. l .;
• cvekla - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• sol, šećer, biber u zrnu, lovorov list;
• beli luk - 3 čena;
• sirće 9% - 1 kašika. l .;
• zeleni luk, peršun;
• kuvano jaje - 2 kom.

Priprema:

• Prokuhajte čorbu: meso prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru, dodajte korijenje, kuhajte 1 sat.
• Povrće oguliti, luk iseći na kockice, a šargarepu narendati na krupnije rende.
• Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite povrće dok luk ne porumeni.
• Dok se povrće dinsta, cveklu narendajte na krupnije rende. Dodajte u povrće, prelijte sirćetom, posolite, pošećerite, dinstajte 10 minuta. Po potrebi dodajte kutlaču čorbe.
• Krompir narežite na kockice i pošaljite u juhu. Tu prebacite povrće, natrljajte beli luk, dodajte biber i lovorov list i kuvajte 20 minuta.
• Odvojiti meso od kosti i iseći na komade, prebaciti u šerpu.
• Jaja skuvajte, narežite na kockice, stavite u činije i zalijte supom.
• Pospite supu lukom i peršunom, dodajte kiselu pavlaku ili običan jogurt.

Budući da tradicionalno klasična cvekla ima slatko-kiseli ukus zahvaljujući šećeru i sirćetu, ali želim da osporim prednosti ovog drugog, preporučljivo je da je zamenite sa sok od limuna: Upotreba prirodnih voćnih kiselina neće pogoršati supu, a prednosti ovog proizvoda su očigledne.

Jednostavan recept za piletinu od cvekle

Šta može biti bolje od cvekle kuvane u njoj na brzinu za pola sata? Jednostavan recept za supu sa cveklom na bazi će vam pomoći da ukusno i zadovoljno nahranite svoju porodicu bez nepotrebne muke.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom.;
• voda - 2 l.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• cvekla - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• limunov sok - po ukusu;
• paradajz pasta - 1 kašičica;
• sol, šećer, začini;
• zelenilo.

Priprema:

• Slice pileći file kriške, pržite u loncu s debelim dnom na biljnom ulju sa nasjeckanim lukom i šargarepom.
• Cveklu narendajte na krupno rende, pošaljite na povrće i piletinu. Posolite, iscijedite limunov sok, dodajte šećer i začine, paradajz pastu, dinstajte oko 5 minuta.
• Krompir narežite na sitno, stavite u šerpu, dodajte vodu i cveklu kuvajte 20 minuta.
• U gotovu supu stavite zelje i krišku limuna.

Pročitajte također: Pire supa od tikvica - 9 recepata

Da biste tačno razumeli koliko limuna treba da iscedite u supu, počnite sa 1 kašikom. Kada je krompir već skuvan u supi, čorba se degustira i po potrebi se dodaje još malo soka.

Vruća gusta cvekla sa celerom

Dodavanje celera u supu učinit će jelo još zdravijim i eliminirati potrebu za dodavanjem začina - na kraju krajeva, celer je prirodni pojačivač okusa i, osim toga, ima mnogo korisna svojstva... Vruća cikla savršeno će zasititi, dati snagu i jesti će se bez traga (posebno u hladnoj sezoni).

Sastojci:

• pileća juha - 2 l.;
• repa - 2 velika korijenska usjeva;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• stabljika celera - 2 kom.;
• kiseli krastavci - 4 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašičica;
• krompir - 3 kom.;
• sol, šećer, začini;
• marinada za krastavce - 3 kašike. l .;
• čili paprika - pola;
• svježa grančica timijana.

Priprema:

• Pripremite povrće: luk, paradajz i celer narežite na kockice, krompir na kockice, šargarepu i cveklu narendajte na krupnije rende. Nasjeckajte kornišone.
• U zagrejanom tiganju ili u loncu sa debelim dnom na biljnom ulju pržite luk, šargarepu i celer 5 minuta.
• Dodati paradajz, cveklu i krastavce, uliti marinadu, paradajz pastu, šećer, so (ako juha nije slana) i začine, dinstati na laganoj vatri 10 minuta.
• U šerpu sipajte čorbu, stavite krompir, dobro promešajte supu i kuvajte 20 minuta.
• Ostavite da se cvekla kuva ispod poklopca 15 minuta.
• Sipajte supu u činije, dodajte tanke kriške čilija i listiće timijana.

Ova veličanstvenost savršeno će pomoći da se nosite s prehladom. Vruća supa od cvekle sa povrćem i čilijem pravo je skladište vitamina i fitoncida. A ako u tanjir utrljate i mali komadić đumbira, ni jedan virus ne može odoljeti takvom pritisku.

Ljetna hladna supa od cvekle

Postoji mnogo recepata za hladnu supu od cvekle i svi zaslužuju poštovanje: na kraju krajeva, ništa nije osvježavajuće na vrućini od tanjira hladne supe poput okroške. Način kuvanja je jednostavan, a kao sastojci se koristi samo povrće iz bašte. Ovo je odlična opcija da nahranite svoju porodicu tokom vrelog ljetnog dana.

Sastojci:

• voda - 2 l.;
• cvekla - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• sok od limuna;
• sol, šećer, mljeveni crni biber;
• peršun, kopar, zeleni luk;
• senf i ren.

Priprema:

• Cveklu skuvajte u kori. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini korjenastog povrća: za veliku repu potrebno je sat i po, a za povrće srednje veličine sat vremena.
• U istoj posudi sa jajima skuvajte krompir u uniformama.
• Cveklu oguliti, staviti u vodu sa kašikom limunovog soka i prokuvati. Kuvajte 15 minuta.
• Ohladite svo povrće, kao i bujon od cvekle.
• Krastavac narežite na trakice, pomiješajte sa sjeckanim začinskim začinskim biljem koje se prethodno može malo izmjesiti sa solju u mužaru. To će dati sok, koji će supu učiniti ukusnijom i aromatičnijom.
• Cveklu i krompir naribajte na krupno.
• Pomešati sastojke, dodati šećer, limunov sok, crni biber, preliti bujonom od cvekle. Po potrebi posolite.
• Hladnu cveklu sipajte u činije i dodajte četvrtine jajeta, malo hrena i senfa.
• Dodajte kiselu pavlaku ili nemasni jogurt.

Pročitajte također: Juha od crvenog graha - 6 izdašnih recepata

Cvekla se ne može samo kuvati, već i peći - takvom toplotnom obradom zadržava puno hranljivih materija, minerala i vitamina.

Cvekla se može napraviti ne samo na vodi. Odlična opcija za "punjenje" bio bi kefir ili mineralna voda, kao i kvas - tada će ova verzija hladne supe ličiti na okrošku.

Ukusna cvekla sa mesom

Ovaj recept je za prave mesojede koji preferiraju krepko i hranljive supe lako dijetalnih obroka... Međutim, cikla na mesu uopće nije "kalorija bomba", ali ipak će takvo prvo jelo pomoći ljubiteljima obilnih večera da izdrže do večere bez grickalica.

Sastojci:

• govedina (fil) - 500 gr.;
• voda - 2,5 l.;
• cvekla - 2 kom.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• limun - 1 kom.;
• sol, šećer, začini, korijenje;
• peršun ili cilantro.

Priprema:

• Meso prelijte hladnom vodom, prokuvajte, uklonite penu i smanjite vatru.
• U juhu stavite povrće: luk, šargarepu, celer, korijenje za juhu i gomilu začinskog bilja - takve manipulacije će govedinu učiniti mirisnom, zasićenom mirisima povrća i začinskog bilja. Malo posolite, ostavite da se kuva 1,5 sat.
• Izvadite meso, stavite ga u posudu sa poklopcem da se ne osuši ili prekrijte prozirnom folijom. Procijedite juhu.
• Cveklu narendajte na krupno rende, paprike narežite na sitne kockice.
• U tiganju zagrejati ulje, dodati cveklu i papriku, kuvati, povremeno mešajući, na jakoj vatri 5 minuta.
• Ulijte sok od paradajza, dodati šećer, limunov sok, začine i dinstati povrće 10 minuta.
• Prebacite povrće u šerpu sa čorbom, dodajte krompir narezan na kockice, kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
• Pripremljenu cveklu sipajte u tanjire, stavite meso isečeno na komade, pavlaku i supu pospite začinskim biljem.

Meso se može staviti u supu tokom kuvanja, ali serviranje u ovom obliku ne dozvoljava da se zasiti sokom cvekle i čini paletu osećaja ukusa bogatijom.

Danas ćemo pričati o tome kako kuhati cveklu. Ukusno je i lijepo originalno jelo, koji, na vrućini, jednostavno ide uz prasak.

Cvekla - rusko-ukrajinsko jelo nacionalna kuhinja, ali se vjeruje i da ima litvansko-bjeloruske "korijene". Općenito, sve je prilično komplicirano i zbunjujuće sa svojim porijeklom, a to nećemo detaljnije razumjeti, barem ne sada.

Cvekla je, u stvari, hladan boršč, zbog toga ga u običnom narodu nazivaju hladnoćom. Priprema se od bujona od cvekle ili cvekle i šargarepe, neki vole da joj dodaju kvas, ili, dobro, kako kažu, "za ukus i boju nema drugova". U gotovu cveklu često se dodaje sveže povrće (zeleni luk, rotkvice, krastavci), možete dodati i kuhano jaje i pavlaku. Ali cikla s dodatkom mesnih i ribljih proizvoda vrlo je rijetka, iako je takva improvizacija prilično uobičajena među narodima Kavkaza i Azije. Za kuhanje ovog jela nisu vam potrebne posebne vještine, pa ćemo vam ponuditi različite varijante i reci ti kako kuvati cveklu, hladno ili toplo - ovo je vaš izbor.

Juha od ukiseljene cvekle odlikuje se bogatim ukusom koji ćete dugo pamtiti. Naučite kako ga pravilno kuhati.

Da biste pripremili takvu ciklu, prvo morate marinirati cveklu, koja je, zapravo, "vrhunac" ovog jela.

Dakle, uzmite cveklu i napunite je hladnom vodom. U vodu stavite jednu kašiku šećera da jelo zasladi i kuvajte oko sat vremena. Spremnost provjeravamo vilicom ili čačkalicom. Ocijedite vodu iz gotove cvekle i napunite hladnom vodom. Ostavite da se potpuno ohladi. Čim se cvekla ohladi, očistite je i naribajte na sitno rende, a zatim je napunite slabim rastvorom sirćeta (jedan deo sirćeta i tri vode), tako da rastvor potpuno pokrije gomilu cvekle. Dodajte šećer, promešajte i ostavite jedan dan na 20-25 stepeni, ostavite da se dobro marinira. Zatim ga premjestimo na hladno.

Prije svega očistite i sitno nasjeckajte cveklu (ili narendajte). Ako je cvekla mlada, možete je iseći zajedno sa vrhovima. Dobijene sastojke prelijte vodom, dodajte sirće da zadržite jarku bordo boju i cveklu kuvajte oko pola sata. Zatim ostavimo naš bujon od cvekle da se ohladi i stavimo u frižider. Dva do tri sata pre serviranja izvadimo čorbu iz frižidera, dodaćemo joj sve ostale sastojke.

U međuvremenu pripremite podlogu od povrća: sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, posolite i pobiberite po ukusu. Poželjno je da cveklu dobro zagrejete, to će hladnjaku dati dobru aromu i bogat ukus. Zatim narežite rotkvice i krastavce na sitne kockice. Sve izmešati i dodati malo belog luka.

Neposredno prije serviranja pomiješajte gotovu čorbu od cvekle, kiselu cveklu i jogurt (možete koristiti kefir). Vi birate proporcije po svom ukusu. Najčešće se juha od cvekle i kefir miješaju u jednakim omjerima, a kisela repa se dodaje po ukusu - do potrebne kiselosti i "svjetline" jela.

Cveklu poslužite na sledeći način: u dublji tanjir stavite podlog od povrća, zalijte ga prethodno pripremljenom i dobro ohlađenom čorbom, dobro promešajte. Prerežemo ga na dva dela i stavimo na tanjir, pored toga napravimo ostrvo od pavlake. Cveklu se može poslužiti sa hlebom ili prezlom od belog luka, ali bolje sa kuvanim mladim krompirom, lepo poslaganim na poseban tanjir, nauljenim i posutim aromatičnim koprom.

Hladna cvekla razveselit će vas u vrućem ljetnom danu ništa gore od hladnog kvasa. Kako ga pripremiti i poslužiti, čitajte dalje.

Kada je vani velika vrućina, a kod kuće termometar pokazuje nepristojno visoku temperaturu, stvarno želim da pojedem nešto hladno. Ni o kakvoj vrućoj supi ne može biti govora. U tom slučaju savjetujemo vam da skuvate hladnu cveklu. Ovo je najpopularnije i najlakše hladna supa. A sve zato što je veoma ukusno i zdravo.

Idemo direktno na kuvanje.

U šerpu nalijte četiri litre hladne vode, u nju stavite krompir i šargarepu (nemojte ništa seći, stavite celu), dodajte koren celera i peršun (možete prepoloviti), sitno seckani luk i praziluk. Sada treba da stavite šerpu na vatru i sve stavite da proključa. Potrebno je da kuvate dvadesetak minuta na laganoj vatri. Zatim rasporedimo krompir, posolimo i kuvamo dok ne skuvamo.

Tokom kuvanja čorbe potrebno je oguliti i krupno narendati tri cvekle i jednu šargarepu, prethodno prokuvane u "uniformama".

Kada je krompir u supi skuvan, izvadite korenje iz supe i gotov krompir lagano izmjesiti kašikom ili viljuškom i vratiti u tepsiju. Nakon toga dodati naribanu šargarepu i cveklu, sve dobro promešati. Zatim, zauzvrat, uvodimo sok od limuna i šećer, obavezno probajte sve. Zatim u šerpu stavite grančice peršuna i kopra vezane u grozd, poklopite poklopcem i prokuhajte.

Gotovu supu je potrebno ohladiti, baciti začinsko bilje i staviti cveklu na par sati na hladno (frižider ili podrum) da se dobro ohladi, a u međuvremenu možete uživati ​​u svom dragom.

Prije serviranja stavite narezani krastavac u dublju posudu i napunite ga cveklom. Dodajte sitno seckani kopar i veliku kašiku kisele pavlake. Cveklu je najbolje poslužiti sa krutonima od crnog hleba, podmazanim belim lukom.

Obavezno označite ovaj recept za vruću cveklu, vjerujte mi - nećete požaliti.

Vruća cikla nije ništa manje ukusna. Mnogi misle da ima ukus boršu, ali nije išlo - ovo jelo je mnogo ukusnije. Zato svakako morate probati, a u tome će vam pomoći recept za ljutu cveklu, koji želimo da vam ponudimo.

Prije svega, morate skuhati mesni bujon (to može biti svinjetina, govedina, pa čak i piletina). U međuvremenu ogulite cveklu, luk i šargarepu.

Šargarepu sa tri glavice luka naribati i pržiti na biljnom ulju. Njima dodajemo cveklu, prethodno naribanu. Sve pirjamo dok cvekla ne bude gotova sa zatvorenim poklopcem.

Krompir očistite i narežite na kockice, dodajte ga u kipuću čorbu. Kada je krompir skuvan, u supu dodajte pirjanu cveklu. Posolite, pobiberite, začinite lovorovim listom. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Takva supa od cvekle poslužuje se sa pavlakom, so prženo meso, krutone od belog luka, ili čak sendvič od masti i hleba. U svakom slučaju biće veoma ukusno, verujte mi.

Jedna od varijanti supa je supa od cvekle. Ovo je jelo od cvekle, neobično. Posebno je popularan zimi.

Vjeruje se da ovo jelo ima ukrajinske korijene, kao i litvansko-bjeloruske. Ko god da je izmislio ovu neverovatnu hranu, napravio je pravi poklon za svetsku kulinarsku umetnost.

Kao i obično, postoji mnogo varijacija u pripremi ljute cikle, svaki sastojak daje jelu poseban ukus i aromu. Danas ćemo sa vama podijeliti 6 klasičnih recepata za divnu toplu supu. Predlažem i procjenu recepata.

Sastojci:

• Ohlađena govedina - 500 g;
• Sok od paradajza - 1 kašika;
• Cvekla - 2 kom. (veliko);
• Krompir - 5 kom.;
• Šargarepa - 1 kom. (veliko);
• Luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 3 žlice. l .;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Sol po ukusu;
• Crni biber po ukusu.
• Voda - 3 litre.

Način kuhanja:

1. Pripremite čorbu, meso isecite na komade, stavite u šerpu i napunite hladnom vodom. lonac sa sastojcima na vatri. Nakon nekog vremena sakupite opečenu pjenu šupljikavom ili žličicom. Smanjite vatru i kuhajte juhu 1,5 sat.

2. Ogulite krompir. Narežite ga na trakice ili male komadiće. U čorbu dodati krompir. Kuvajte 20 minuta dok krompir ne omekša.

3. Dok se krompir kuva, ogulite i narendajte šargarepu. Također nasjeckajte luk. Pržite ih zajedno u tiganju sa biljnim uljem dok ne porumene

4. Cveklu oguliti, oprati i izrendati. Pržite ga u tiganju na biljnom ulju ispod zatvorenog poklopca dok ne omekša, oko 10 minuta

5. Zatim u šerpu sipajte sok od paradajza. Sve zajedno pirjajte još 10-ak minuta, dok se preliv ne zgusne.

6. Kada je krompir gotov, u čorbu dodajte prženi luk i šargarepu. A onda preliv od cvekle

7. Sve zajedno kuvajte oko 15 minuta. Posolite, pobiberite i dodajte lovorov list po ukusu.

8. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u šerpu. Kuvajte još 2-3 minuta.

9. Zatim ugasite šporet i ostavite da odstoji oko pola sata. Vruće jelo sipajte u činije. Poslužite sa pavlakom. Prijatno.

Supa sa fotografijama korak po korak

Sastojci:

• Mesna juha - 2,5 litara;
• Cvekla - 2 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Krompir - 5 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Šećer po ukusu;
• Peršun - 1 veza;
• Paradajz pasta - 2 supene kašike;
• Lovorov list - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite i naribajte cveklu sa šargarepom na krupno rende.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Ogulite i narežite krompir na kockice srednje veličine.

U tiganju na biljnom ulju prvo pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim ovdje stavite šargarepu, pržite ih 2 - 3 minute, pa tu dodajte cveklu i nastavite dinstati. Sve napunite paradajz pastom, dobro promiješajte i ostavite na vatri još minut. Dodajte šećer, biber i sol po ukusu.

U posebnom loncu mesna čorba prokuhati, pustiti krompir narezan na kockice i kuhati dok ne omekša.

U tiganj dodajemo naše prženje od povrća, lavrušku i kuhamo još 5 minuta.

Kada je naša hrana gotova, sipamo je u porcionirane tanjire, posipamo peršunom i začinimo kiselom pavlakom.

Recept sa vrhovima

Sastojci:

• Cvekla sa vrhovima - 350 g;
• Luk - 80 g;
• Zeleni luk - 50 gr.;
• Krompir - 200 g;
• Šargarepa - 80 g;
• Mesna juha - 2 l;
• Sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuvamo mesni bujon od kuvane govedine.

2. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na tanke trakice.

3. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

4. Operite, ogulite i isecite krompir.

5. Sitno nasjeckajte zeleni luk i vrhove cvekle.

7. Dok se povrće prži, pustite krompir da uđe u kipuću čorbu i kuvajte.

8. 10 minuta pre nego što je krompir gotov, u supu šaljemo rendanu cveklu, nakon nekog vremena, a zatim i vrhove.

9. Kuvajte još 10 minuta i u to stavite pečenje, začinsko bilje, lovorov list, biber i sol.

10. Nakon toga ostavite da se cvekla malo kuva ispod poklopca.

11. Da biste napravili ovu supu sa vrhovima, klasični recept neće morati mnogo da se menja.

Vruća cvekla sa piletinom

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Crni luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Cvekla - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
• Crna so i biber - po ukusu
• Lovorov list - 2 komada
• Kajmak.

Način kuhanja:

1. Pripremite meso. Stavite piletinu u šerpu i napunite hladnom vodom, stavite na vatru i sačekajte da proključa. Čim bujon proključa, uklonite pjenu, stavite na laganu vatru i posolite. Kuvajte piletinu dok ne omekša.

2. U ovom trenutku pripremamo ostale komponente. Uzmemo luk, oljuštimo ga i operemo pod mlazom vode. Zatim sitno nasjeckajte. Ogulimo šargarepu, dobro isperimo. Zatim isjeckajte šargarepu na tanke trakice. Cveklu oguliti, oprati i iseći na tanke trakice.

3. Uzmite tiganj, sipajte malo ulja i dobro zagrejte. U zagrejanu šerpu stavite seckani luk i šargarepu. Sada morate dodati cveklu i povrće u tiganj. Zatim pržimo uz stalno mešanje.

4. U tiganj dodajte paradajz pastu i vruću supu. Poklopite tiganj i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se cvekla ne skuva.

5. Krompir oguliti, dobro oprati i iseći na kockice. Stavite krompir u mesnu čorbu kada je piletina gotova.

6. Čorbu kuvajte 5-7 minuta, a zatim sipajte prženo povrće u tiganj. Kuvajte dok se ne skuva, a prije nego što skinete sa štednjaka potrebno je dodati zelje i lovorov list.

7. Posudu je potrebno ostaviti da odstoji 1-1,5 sat i tada je spremno za upotrebu. Sipati u činije i dodati malo kisele pavlake.

Klasična cikla bez mesa

Sastojci:

• Cvekla - 250-350 gr.
• Šargarepa - 150-200 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Paradajz - 400 gr.
• Luk - 70 gr.
• Sol - 1,5 kašike kašike
• Šećer - 1 kašičica
• Pavlaka - 100-200 gr.
• Zeleni - 0,5 hrpa
• Lavrushka - 2-3 lista.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće: nakon što ogulite i operete cveklu i šargarepu, naribajte ih na krupno rende, krompir isperite na ploške, luk sitno iseckajte.

2. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožicu, sitno nasjeckajte.

3. U dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju propržiti luk dok ne porumeni.

4. Zatim ovde dodajte šargarepu, pržite još 2-3 minuta, tamo pošaljite cveklu i nastavite da pržite, zatim dodajte paradajz i dinstajte 5-7 minuta.

5. U međuvremenu, u posebnom loncu zakuhajte vodu, pa pustite krompir narezan na kockice i kuvajte dok ne omekša.

6. Dodajte šećer, biber i sol po ukusu,

7. Nakon toga, naše prženo povrće šaljemo u tiganj, dodamo lavrušku i kuhamo još 5 minuta.

8. Prilikom serviranja začinite začinskim biljem i pavlakom. Prijatno.

Video o tome kako skuhati ukusnu cveklu sa jajima

Prijatno!!!

Malo ljudi zna da se od proizvoda dostupnih svima može pripremiti nehranljivo i vrlo zdravo prvo jelo - cveklu. Može se poslužiti toplo tokom hladne sezone i hladno kada je vruće. Najzasićenije jelo će, naravno, ispasti zimi, a sastojci će se sigurno naći na policama bilo kojeg odjela za povrće u trgovini ili supermarketu.

Klasičan recept

Sastojci	Količina
cvekla -	3 kom.
šargarepa -	2 kom.
sijalice -	3 kom.
zelenilo -	50 g
lavrushki -	1 PC.
voda -	3 l
sirće 9% -	15 ml
bijeli luk -	4 zupca
šećer i sol -	10 g svaki
biljno ulje -	30 ml
Vrijeme kuhanja: 40 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 17 Kcal

Vruće supe se smatraju bitnim dijelom ljudske ishrane. Upravo oni obnavljaju ravnotežu vode u tijelu, lako se apsorbiraju i donose puno korisnih tvari.

Vruća cvekla, ili supa od cvekle, priprema se prilično jednostavno, a predstavlja i isti boršč, ali bez kupusa.

Kuvanje bi trebalo da počne ljuštenjem cvekle. Zatim se isječe na tanke kockice, sipa u šerpu, napuni vodom i pusti da se kuva dvadeset minuta.

U to vrijeme se oguli i ostatak povrća, isjeckan po vlastitom nahođenju - šargarepa je krupno narendana, luk isečen na sitne kockice, a beli luk isečen pod presom. U tiganj se sipa ulje koje se zagreva. U to se sipaju šargarepa i luk. Povrće se dovede do rumenog stanja, dodaju mu se so, sirće, beli luk i šećer. Sve se izmeša, u kuvanu cveklu dodaju pečenje i lovorov list. Nakon 5 minuta, cikla se skida sa štednjaka, infundira još 15 minuta.

Poslužite toplo jelo sa seckanim začinskim biljem, pavlakom i posipanim tvrdo kuvanim jajetom.

Vruća cvekla sa mesom

Najmirisnija, hranljiva je cvekla sa mesom. Uobičajeno je da se služi vruće, može čudesno zagrijati i zasititi tijelo. U ovom slučaju, mesni proizvod se može odabrati po nahođenju, a povrće u količini koju preferira domaćica.

Ali da biste napravili klasično prvo jelo, trebat će vam:

• svinjetina (pulpa) - 0,5 kg;
• cvekla - 0,3 kg;
• luk, šargarepa - po 100 g;
• krompir - 0,4 kg;
• biljno ulje - 30 ml;
• začini, sol - po 10 g;
• limunov sok - 20 ml;
• paradajz pasta - 100 g;
• voda - 3 l.

Cvekla će biti gotova za sat i po, a kalorijski sadržaj ovako ukusne i prelepe supe je 45 kcal na 100 grama.

Meso se opere, iseče na male kockice i pusti u ključalu vodu.

Dok ključa, povrće se oguli i iseče u posebne posude. Krompir je veličine mesa, cvekla u tankim štapićima.

Luk na pola prstena, mala šargarepa.

Nakon što se meso kuha četrdesetak minuta, u njega se sipaju cvekla i krompir. U ovom trenutku treba da skuvate pomfrit. Da biste to učinili, zagrijte ulje i pržite šargarepu i luk dok ne dobiju lijepu rumenu boju.

Paradajz pasta se razblaži u čaši bujona i sipa u tiganj sa povrćem. Povrće se dinsta dvadesetak minuta, sipa se u lonac do uzavrele cvekle. Nakon toga juhu treba posoliti, dodati odabrane začine, pustiti da vruće jelo ključa još pet minuta.

Cveklu nije potrebno dugo insistirati da se ne ohladi, jer se mora poslužiti vruća, začinjena pavlakom i začinskim biljem.

Cvekla sa piletinom

Najnježnije i iznenađujuće ukusna supa ispada sa pilećeg mesa... Vruća cvekla nije izuzetak. Dodatak piletine olakšava, cjenovno pristupačnije, jer je ovo meso peradi najpopularnije. Za kuhanje cvekle kod kuće trebat će vam:

• piletina (batak, prsa, krilca po nahođenju) - 0,5 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• cvekla - 300 g;
• šargarepa, luk - 1 kom. (150-200 g);
• paradajz pasta - 30 g;
• zeleni luk - 50 g;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol, začini - po 10 g;
• voda - 3 l.

Vruće i srdačno jelo biće gotovo za sat vremena, a 100 g sadrži 43 kcal.

Piletina se opere, iseče na komade po želji i kuva u vodi. U to vrijeme, cvekla se oguli i nakon što je čorba prokuvala, poslata je da se cela kuva tridesetak minuta sa mesom.

Luk se oslobodi od ljuske, isjeckan. Kora se sa šargarepe sastruže nožem, a sama se grubo nariba na rende. Povrće se prži na ulju zagrejanom u tiganju i ostavlja sa strane. Kuvana cvekla se izvadi iz čorbe, iseče na kockice i posebno prži sa paradajz pastom. Krompir se oguli, iseče na kockice i sipa u čorbu.

Nakon što cvekla prokuha desetak minuta, u nju se dodaju cvekla, šargarepa i luk, so, začini. Supa se kuva još desetak minuta dok se krompir potpuno ne skuva, a tek onda se u nju sipa seckani zeleni luk.

Ukusno jelo treba poslužiti toplo, sa kajmakom ili pavlakom, začinskim biljem i crnim hlebom.

Zapravo, ovo jelo nema jasne granice prilikom kuhanja. Dakle, po želji krompir možete zamijeniti prethodno kuhanim ili konzervirani pasulj, dodati pržene pečurke, začinsko bilje, aromatične začine i začinsko bilje. Jedini suštinski momenat u kreiranju jela je davanje bogate, jarko crvene boje čorbi, što se postiže prokuvavanjem cvekle na početku kuvanja u celini. Ali iskusni kuvari savjet:

1. Odaberite glavno povrće crvenog sortnog jela "Bordo", "Cylinder";
2. Da biste sačuvali sve hranljive sastojke, povrće ne pržite, već ga pecite u rerni;
3. Dodavanje limunovog soka pomoći će da se očuva svijetla boja jela;
4. Ako odbijete koristiti krumpir, mrkvu kao dio vruće juhe, bit će potrebno udvostručiti količinu repe;
5. Upravo dodatak kisele pavlake pri serviranju jela čini cveklu tako bogatom, mekom, pa ne treba požaliti.

Najviše ukusno jelo postaje tek drugog dana, kada je svo povrće zasićeno međusobnim sokovima. Važno je zapamtiti da se pri dolijevanju pavlake klasična cikla neće dugo čuvati, čak ni na hladnom mjestu.