Talijanski sendviči - bruschetta: najbolji recepti, fotografije. Kako napraviti grickalicu od bruschetta s različitim nadjevima, kakav je kruh potreban za bruschetta? Bruskete sa sušenim paradajzom Bruskete sa sušenim paradajzom i sirom

Pržene kriške hljeba sa nadjevom. Potonje mogu biti potpuno različite: sir, šunka, bosiljak, patlidžan, tikvice, avokado, piletina, slatko i ljutu papriku, rikola, plodovi mora, gljive i još mnogo toga. Međutim, sušeni paradajz koristi se gotovo svugdje. Napokon, oni daju jelu izvrstan talijanski štih.

Glavna komponenta bruschette

Da biste italijanski međuobrok napravili kod kuće, morate odabrati pravi glavni sastojak - kruh. Najprikladnijom se opcijom smatra ciabatta. Nevjerovatno lagan i nježan, ova vrsta hljeba ostaje mekana iznutra, a hrskava izvana kad se tostira. I to stvarno italijanska bruschetta sastoji se upravo od takvog sastojka. Čiabatu možete kupiti u skoro svakom velikom supermarketu u gradu. Međutim, ako tamo nije pronađen italijanski kruh, sasvim je moguće da ga sami pečete. U krajnjem slučaju, ciabatta se može zamijeniti svježim baguetteom.

Bruskete sa sušenim paradajzom i sirom

Ovo predjelo je jedno od najpopularnijih i najomiljenijih pizza i špageta u zemlji. Za njegovu pripremu trebat će vam tradicionalni talijanski proizvodi koji se mogu naći na policama velikih trgovina: sušena rajčica, pesto i mocarela. Broj sastojaka možete mijenjati prema vlastitom nahođenju: neko voli svijetle krem sirokusa, a drugi vole bogat ukus paradajza. Osnova za međuobrok ovdje je baguette, međutim, ako ga možete zamijeniti ciabattom, jelo će imati samo koristi. Recept za bruschetta sa sušenim rajčicama i sirom učinit će da se osjećate kao pravi talijanski kulinarski specijalist koji bez mnogo poteškoća pravi apetitnu poslasticu.

Za stvaranje grickalice trebat će vam:

• mocarela bivol;
• sušene rajčice;
• sol;
• pesto;
• maslinovo ulje;
• baguette (ciabatta).

Detaljan vodič za pravljenje italijanske grickalice

Prije svega, morate pripremiti hljeb. Baget izrežite na kriške širine oko 2 cm. Širite kriške na pleh i lagano podlijte maslinovim uljem. Pošaljite obrazac s bagetom na vruća pećnica (180 stepeni) 8-10 minuta. Za to vrijeme na kriškama hljeba stvara se lagana zlatna kora. Međutim, razdoblje kuhanja može se smanjiti ovisno o snazi \u200b\u200bopreme, pa biste povremeno trebali gledati u pećnicu kroz staklo kako ne biste presušili baguette. Vrlo je nepoželjno otvoriti vrata prije kraja postupka. Izvadite rumene komade iz rerne i ohladite.

U to vrijeme trebali biste početi s pripremom punjenja. Sušeni paradajz narežite na tanke trake, mozarelu rastrgajte rukama (nemarno izgleda, to će ispasti apetitnije jelo).

Pesto obilno namažite ohlađenim krutonima, prelijte paradajzom, a zatim sirom. Sve ovo obilje lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Pripremljene bruskete poslužite sa sušenim paradajzom odmah po završetku postupka kuhanja. U suprotnom će izgubiti svoje hrskave kvalitete.

Predjelo u talijanskom stilu sa sušenim paradajzom i pršutom

Sastojak tako neobičnog naziva je šunka od ribane ribe morska sol... Domovina delikatesa je ista Italija. Bruskete s pršutom i sušenim paradajzom uistinu su nevjerovatnog okusa koji mogu zaokupiti maštu svakog gurmana. U međuvremenu, stvaranje uopće nije teško.

Za pripremu bruskete trebat će vam:

• dvije bagete;
• pakovanje sira Philadelphia (200-250 grama);
• 20 mililitara maslinovog ulja;
• 100 grama paradajza sušenog na suncu;
• 60-80 grama pršuta.

Količina sastojaka također se može mijenjati po vašem nahođenju.

Opis postupka kuhanja

Baget izrežite na kriške debljine oko 1 cm. To treba raditi pod uglom kako bi predjelo izgledalo privlačnije. Stavite glavni sastojak na pleh i podlijte uljem. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 5 minuta. Uklonite osušene komade i ostavite da se potpuno ohlade.

Obilno namažite mekim sirom na svaku krišku. Izrežite pršut na tanke vrpce, koje su raspoređene po cijeloj dužini komada. Na vrh stavite sušeni paradajz, nasjeckani po vlastitom nahođenju.

Začinite bruschetta solju i pokapajte malo maslinovim uljem. Po želji predjelo možete ukrasiti bosiljkom ili bilo kojim drugim biljem.

Bruschetta je nevjerovatno jednostavno jelo za pripremu. Međutim, za nekoga tko nije upoznat italijanska kuhinja, bilo bi korisno znati nekoliko jednostavnih smjernica:

• Prije stavljanja kriški kruha u pećnicu, preporuča se sušenje u posudi bez ulja, rešetki ili rešetki.
• Topli krutoni mogu se naribati sa belim lukom. Bruschetta će postati ukusnija.
• Kriške hljeba ne smiju biti prekuhane, izvana trebaju biti smeđe, ali iznutra mekane. Zbog toga treba pažljivo pratiti pripremu glavnog sastojka.

Prijatno!

Bruskete sa sušenim paradajzom izvrsna su opcija za grickalice svečani stolšto će se svidjeti apsolutno svima. Via korak po korak foto recept lako možete pripremiti ukusne bruskete.

Kao osnovu uzimamo kriške bagete, osušimo ih na gril tavi. Četkicu premažite krem \u200b\u200bsirom ili krem \u200b\u200bsirom. Za pikantnost možete dodati malo slatke paprike, a grančica aromatičnog kopra takođe neće biti suvišna. Sušeni paradajz lako možete skuhati sami.

Za postupak je bolje koristiti sortu "krema" ili trešnju, paradajz možete osušiti sa svojim omiljenim biljem. Nakon što se paradajz prelije aromatičnim uljem sa začinima i belim lukom, možete čuvati u frižideru.

Bruskete možete poslužiti samo uz šalicu čaja ili kafe; mnogima će se svidjeti ova grickalica.

Sastojci:

• baguette - 4-5 kriški;
• sušeni paradajz - 6-8 kom .;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• krem sir ili prerađeni - 50 g;
• kopar - 2 grane;
• sol, papar - po ukusu.

Kako napraviti bruskete sa sušenim paradajzom

Pripremite sve potrebni proizvodi na listi. Baget izrežite na male kriške. Zagrijte grill tavu na štednjaku, a zatim stavite kriške bagete u tavu, pržite s obje strane nekoliko minuta. Dobivene rumene komade bagete lagano ohladite.

Položite tanjure na vrh baguette prerađeni sir ili premažite krem \u200b\u200bsirom. Takođe možete koristiti bilo koji svježi sir ili kiseli sir. Sušeni paradajz savršeno se slaže sa bilo kojom vrstom sira.

Slatko paprika predjelu dodajte malo pikantnosti, papriku ogulite i isjecite na sitne komade. Prebacite paprike u svaki sendvič.

Konačni naglasak je polaganje sušene rajčice na svaku brusketu, a sve ukrasite grančicama svježeg aromatičnog kopra.

Bruskete možete poslužiti odmah, ispadne vrlo ukusno!

Prijatno!

Kada planiramo kućni događaj, pažljivo odabiremo meni. Naši događaji kod kuće se u pravilu odvijaju u dvije faze: aperitiv i već glavna gozba.

Za aperitiv, po želji, bijelo vino, šampanjac, muška polovica, koja je jača, na primjer viski. A kao predjelo kanape od povrća, ribe ili, na primjer, bruschetta.

Ovdje ćemo razgovarati o njoj danas.

Po mom mišljenju, ovo je svestran međuobrok i možete ga skuhati za nekoliko minuta. Sve što vam treba je baguette, par paradajza, skuta, bilo koja riba, maslinovo ulje, paradajz i začinsko bilje po ukusu.

Ovdje možete uključiti maštu i kuhati tako ukusne poslastice, oo))) gosti će biti oduševljeni.

Obično i sama pečem baguetu, pa ako nema apsolutno vremena, onda i napravim međuobrok od kupljene. Recepti se mogu naći na Internetu ili, na primjer, na mojoj stranici.

Sušeni paradajz možete kupiti u prodavnici, kao i pesto sos, ali predlažem da ga napravite sami.

Da biste to učinili, potrebna vam je hrpa bosiljka, par režnja češnjaka, 3-4 kašike maslinovog ulja. kašike i pinjoli oko 2 tbsp. l. Idealno bi bilo da postoji parmezan, ali možete i bez njega.

Cijelu stvar rastavimo, prebacimo u čašu ili posudu blendera itd. wzhihhh ... par sekundi i sos je gotov.

E, sad je malo.

Izrezali smo baget ...

Tostirajte svaku krišku u tosteru. Zatim namažite pesto sos na toplom komadu hljeba.

Zatim širimo sušeni paradajz. Ma kako lijepo ...

Gotove bruskete poprskajte maslinovim uljem, začinite začinskim biljem, upotrijebite one koje vi i gosti i aul volite ... poslužite.

Talijanski recepti za predjelo - bruschetta.

Talijani više vole starije vino i svježi kruh. Sendvič Bruschetta napravljen je od svježeg talijanskog hljeba.

Smislit ćemo koji hljeb napraviti čudo od talijanskog hljeba, a koji originalni recepti dostupno za domaću kuhinju.

Koji je hljeb potreban za bruskete?

Talijani bruschettu poslužuju kao neku vrstu "aperitiva". Nakon toga Talijani nastavljaju glavno jelo - tjesteninu ili supu.

O popularnosti bruschette u njenoj domovini može se suditi prema broju recepata i sastojaka od kojih se priprema predjelo. Ako ih sakupite, dobit ćete cijelu kuharicu.

Bruskete se mogu pripremiti:

• sa šunkom
• sa rajčicama (sušeno, svježe)
• sa dodatkom bosiljka (svježeg ili sušenog)
• sa sirom
• sa maslinama
• s ribom ili plodovima mora
• sa govedinom
• sa rikolom i medom i ostalim sastojcima

Otkrivamo tajnu jednostavne i ukusne italijanske grickalice.
Riječ "bruscare", koja je poslužila kao osnova za naziv bruschetta, prevodi se kao "peći na ugljenu".

Prava brusketa priprema se na roštilju od svježeg, blago prepečenog kruha. Ovaj recept ostaje nepromijenjen dugi niz godina. Samo se gastronomska stvarnost naših dana može prilagoditi: sada se svježa kora može postići stavljanjem sendviča u tavu ili držanjem u zagrijanoj pećnici 2-3 minute.

• Predjelo je izumljeno u starom Rimu kao način za okus maslinovog ulja odmah nakon što je prešano. Bili su tostirani kriški hljeba. Namazani su češnjakom i natopljeni uljem.
• Druga verzija pojavljivanja recepta za bruschetta je također raširena: siromašni seljaci jeli su ovaj sendvič nakon poljskih radova.
• Kruh, koji je brzo ustajao na svježem vrućem zraku, „osvježio se“: umočen je u maslinovo ulje.

Kruh koji se brzo ustajao na svježem vrućem zraku „osvježio se“: umočen u maslinovo ulje

• Danas prave bruskete ne bi bile toliko popularne da se u recept ne dodaju „ukusni“ dodaci. Napokon, predjelo je bio samo sušeni hljeb s hrskavom koricom.
• Trljalo se samo češnjakom i poškropilo maslinovim uljem. Ova se bruschetta i dalje služi u talijanskim restoranima, osim ako konobara ne upozorite da vam treba cijela grickalica s kriškom grilovanog kruha.
• Pršuta, paradajz, sirevi, začini i umaci postali su dio recepata mnogo kasnije i siromašni sendvič odmah su pretvorili u predjelo sa svim vrstama nadjeva, koje se poslužuje prije glavnog jela.

Sendvič siromašnih seljaka pretvorio se u gurmansku grickalicu

Opći savjeti za izradu bruskete:

• Glavno pravilo elegantne grickalice je napraviti pravi hljeb od svježeg talijanskog kruha, kao što je ciabatta. Alternativno, francuska bageta ili tost hljeb.
• Kriške se prže s obje strane. Spremnost za suđenje po suhoći i stjecanju hrskavih svojstava.
• Koristite prirodno maslinovo ulje za pripremu hrskavog međuobroka (na etiketi treba biti "Extra Virgin").

Ispod su recepti pomoću kojih ukućane možete počastiti klasičnom talijanskom grickalicom.

Bruskete sa paradajzom i bosiljkom

Najčešći recept za bruskete je s paradajzom i bosiljkom.

Sastojci:

• baguette (4 kriške)
• 2 paradajza
• 2 režnja češnjaka
• svježi bosiljak - nekoliko grančica
• 3 kašike maslinovog ulja
• papar (svježe mljeveni)
• sol i šećer po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Baguetu isecite na kriške dijagonalno.
  U suvu tavu ulijte malo maslinovog ulja (1-2 kašike).
• Kad se ulje zagrije, rasporedite baguette.
  Pržite dok hljeb ne porumeni s obje strane.
• Po želji se kriške kruha mogu pripremiti u pećnici. Pećnicu morate prethodno zagrijati na 180 stepeni i komade hljeba staviti na rešetku. Kuvati 8-10 minuta.
• Gotove krutone natrljajte karanfilom belog luka prerezanim na dve polovine.
• Nasjeckajte ostatak bijelog luka.
• Grančice bosiljka operemo, osušimo i također sameljemo.
• Paradajz operemo, osušimo. Uklonite kožicu: napravite presjek za križanje sa strane stabljike, spustite je u kipuću vodu na 1 minutu i izvadite je.
• Stavili smo ga u posudu s hladnom vodom. Narežite paradajz na male kockice. Dodajte sol i biber po svom ukusu. Ako su rajčice malo kisele, pospite ih prstohvatom šećera.
• Sve sastojke promiješajte dodavanjem maslinovog ulja.
• Sada pažljivo rasporedite smjesu paradajza na bruschettu. Pospite maslinovim uljem. Na vrh za ukras možete staviti list bosiljka.

Bruskete sa zelenim graškom i škampima

Priprema bruschette, koja izgleda svečano i neobično, traje samo 25 minuta. Dakle, pripremamo ukusno i elegantno predjelo.

Sastojci:

• tigraste kozice - 12 kom
• feta sir - 100 g
• zeleni grašak (možete koristiti smrznuti) - 150 g
• pola limuna
• beli luk - 2-3 karanfilića
• baguette - 6 kriški
• maslinovo ulje
• sol i biber po ukusu

Recept je za 3-4 porcije.

• Umočite zeleni grašak u kipuću vodu 2-3 minute. Ostavljamo u cjedilu da staknemo vodu.
• Spremnik blendera napunimo graškom, fetom.
• Dodajte 1 češanj češnjaka, kašiku maslinovog ulja. Grind. Prelijte solju, biberom, limunovim sokom po ukusu. Uključujemo blender i pripremamo homogenu smjesu.
• Čistimo škampe. Pored ljuske potrebno je ukloniti i crijevnu venu. Pržite s obje strane na maslinovom ulju 2-3 minute, dodajte jedan režanj bijelog luka i pola korice limuna.
• Kuhanje bagete: pržite je na suhoj tavi, gotove krutone natrljajte belim lukom. Na kruh stavite dresing od zelenog graška i škampa.

Video: Bruskete sa zelenim graškom i škampima

Bruskete sa sušenim paradajzom

Za pripremu bruskete sa sušenim paradajzom pripremite sljedeće sastojke:

• talijanski hljeb ili baguette
• 2 čaše naribani sir grana padano (mocarela se može koristiti)
• 0,5 šolje sušenog paradajza
• pinjoli
• 1 limun
• prstohvat začina (majčina dušica, svježi bosiljak, crni biber)
• 3 kašike l. maslinovo ulje
• prstohvat soli

• Pripremite pesto umak: listove bosiljka stavite u posudu blendera, dodajte sol i biber po ukusu. Bacite pinjole i sir, narezane na komade. Ulijte limunov sok. Promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta.
• Zagrijte pećnicu u režimu roštilja (kada se gornji element zagrije). Baget režemo na kriške širine 2-3 cm.
• Stavite lim za pečenje u 1 sloj. Pospite grančicama ulja i majčine dušice. Pecite 1-2 minute dok ne porumene.
• Preostalo je namazati sos na prepečenom hlebu i staviti bruschettu na tanjur. Sada je vrijeme za sušene rajčice: potrebno ih je narezati na velike komade i staviti na bruschetta. Po vrhu pospite sir rezanim tankim vrpcama pomoću guljenja.

Bruskete sa parmskom šunkom

Iz videozapisa ćete naučiti kako se prave bruskete od parmske šunke.

Video: Bruskete sa govedinom i parma šunkom | Meso. Od filea do mljevenog mesa

Bruskete sa paradajzom i mocarelom

Bruskete sa mocarelom i paradajzom vrlo je jednostavno pripremiti. Tajna njegove pripreme je u videu.

Video: Brusketa sa paradajzom i mocarelom

Bruskete s rikotom i trešnjom

Začinjena rotkvica, začinjena rikola i najosetljivija ricotta savršeno dopunjuju krišku bagete na žaru ili italijanskog cheba od ciabatte. Trebate samo upamtiti da hljeb poprskate maslinovim uljem.

Video: Bruskete s rikotom, rotkvicom i rikolom - jednostavan recept za ukusnu grickalicu

Bruskete s tunjevinom i jajetom

Bruschetta je vrlo ukusan i brz doručak. Ponudite članovima porodice bruschetta od tune i jaja. Da ga pripremim trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuvana jaja - 4 kom.
• nariban tvrdi sir - 2 žlice. l.
• Tegla od 200 g konzervirana tuna u sopstvenom soku
• pavlaka - 1 kašika. l.
• kopar
• slana paprika - po ukusu
• talijanski kruh ili francuska baguette

Tehnologija kuhanja:

• Uklonite ljuske jaja i sameljite jaja sitnom ribežom.
• Dodajte sir, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
• Smjesi dodajte kiselo vrhnje, sjeckanu tunu i kopar. Mi miješamo.
• Zagrijte rernu u režimu roštilja i rasporedite kriške hleba u jedan sloj.
• Kruh izvadimo iz pećnice nakon 2-3 minute i namažemo mješavinom tune i jaja.

Bruskete s tunjevinom i jajetom

Bruskete sa crvenom ribom - lososom i krem \u200b\u200bsirom

Za pripremu bruschette s crvenom ribom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 francuski baguette ili talijanski kruh (može se zamijeniti gustim raženim kruhom sa sjemenkama)
• 200 g kriške blago slanog lososa
• mekani krem \u200b\u200bsir - 150 g (može se zamijeniti feta sirom, tučenim sa vrhnjem)
• prethodno kuhani pesto sos - 4 kašike kašike
• klice bilja za ukras

Tehnologija kuhanja:

• Hleb za kuhanje: narežite na kriške jednake debljine (1,5 cm) i stavite u zagrijanu rernu na roštilj ili osušite u tosteru.
• Premažite svaku krišku sirom, stavite ribu na vrh, vodu gotov sos i ukrasite klicama bilja.
• Bruskete s avokadom i lososom

Video recept za pravljenje bruschette s avokadom i lososom predstavljen je u nastavku.

Video: Bruskete s poširanim jajetom, lososom i avokadom

Bruskete s rakom i avokadom: recept

Netrivijalni, netrivijalni i ukusna grickalica upalit će ako kuhate bruskete s rakom i avokadom. Začini i razni aditivi ovdje igraju važnu ulogu, a sam postupak kuhanja traje najviše 10 minuta.

Pa krenimo! Recept je za 2 porcije.

Sastojci:

• hljeb od žitarica ili raž (trebaju nam 2 kriške)
• meso rakova - 100 g
• sušeni paradajz - 3-4 komada
• pola avokada
• lišće salate za ukras
• 1-2 kašike majoneze (ručno rađene sa gorušicom i limunovim sokom)
• 3-4 pera zelenog luka
• sol i biber po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Meso rakova rastavimo na vlakna pomoću dvije vilice. Dodajte sušeni paradajz, isečen na komade, majonez. Mi miješamo.
• Kruh pečemo na roštilju ili sušimo u pećnici. Čekamo da se malo ohladi.
• Mažemo kruh majonezom (uzimamo malo majoneze), na majonezu stavljamo salatu, isečenu na tanke trake, avokado (prvo ga moramo oljuštiti i iseći na kriške).
• Meso rakova miješamo s majonezom i sušenim paradajzom.
• Stavite meso rakova na avokado, pospite svježe mljevenim biberom po ukusu, posolite. Ukrasite listićima luka.

Bruskete sa patlidžanom i paradajzom

Ako ste se umorili od uobičajenih sendviča, pokušajte napraviti laganu italijansku grickalicu - bruschetta s patlidžanom i paradajzom.

Video: Bruskete s patlidžanima i rajčicama

Bruskete sa haringom

Iz video recepta naučit ćete kako kuhati bruskete s haringom.

Video: Bruskete sa haringom

Bruskete s pršutom

Za pripremu bruskete s pršutom trebaju vam sljedeći sastojci:

• baguette ili ciabatta - 8 kriški
• nekoliko čena belog luka
• sušeni paradajz (oko 50 g)
• 80 g suhe šunke pršuta
• gomila rikole
• maslinovo ulje, sol i papar - po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Kuhanje kriški kruha na roštilju ili u tosteru. Možete ih osušiti i u pećnici.
• Gotove hrskave kruhove natrljajte belim lukom i poškropite maslinovim uljem.
• Na kriške hljeba namažemo sušenu rajčicu, rikolu i pršut.
• Gotovo predjelo poprskajte maslinovim uljem, solju i paprom.

Sastojci:

• baguette
• jetra bakalara
• zelje
• maslinovo ulje
• sol i biber po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Narezanu baguetu osušite u zagrijanoj rerni (1-2 minute).
• Jaja očistimo i istrljamo na finom ribežu ili umijesimo vilicom.
• U jaja dodajte jetru bakalara i nasjeckanu zelje.
• Dobivenu smjesu jaja i jetre bakalara stavite na pripremljeni hljeb.

Bruskete sa šampinjonima od gljiva

Kuhanje bruskete s gljivama, šampinjonima i pavlakom prema video receptu.

Video: Bruskete sa pečurkama

Bruskete sa paradajzom i pesto umakom

Ako želite iznenaditi goste ili članove porodice, pripremite bruschetta s umakom od rajčice i pesto.

Video: Bruskete sa pesto umakom

Bruskete sa govedinom

Kuhanje bruschetta u američkom stilu s govedinom prema video receptu.

Video: Američka variva od bruskete i graha sa sjeckanom govedinom

Bruschetta: kalorije

• Kalorije, kcal: 315
• Proteini, g: 4.7
• Masti, g: 23,0
• Ugljikohidrati, g: 21.7

Video: Brusketa od biljaka i rajčice