Dom / Posuđe u loncima / Analog mascarponea od krem \u200b\u200bsira. Kako zamijeniti mascarpone: savjeti. Kako čuvati mascarpone sir

Krem sir je analog mascarponea. Kako zamijeniti mascarpone: savjeti. Kako čuvati mascarpone sir

Mascarpone je uobičajeni kulinarski sir. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući sos, salatu, desert. Mascarpone se može vidjeti u kremi za torte, torti od sira.

Ovo je skupa vrsta sira, pa ga ne mogu svi priuštiti. Ako je ovaj sir potreban tokom kuhanja, tada se može postaviti pitanje šta se može koristiti za zamjenu mascarponea?

Postoji mnogo opcija za zamjenu, možete čak i sami pripremiti analog mascarponea kod kuće.
Ricotta

Najbliži je srodnik mascarponea. Priprema se sa sirutkom, koja ostaje nakon pripreme ostalih vrsta sira.

Mlijeko se koristi za njegovu pripremu:
krave;

ovce;

bivol;

koze.

Sir je nježnog, slatkastog okusa. Zamjena mascarponea u kolaču rikotom sasvim je prihvatljivo. Takođe možete zamijeniti ricottu za mascarpone u drugim jelima.

To bi moglo biti:

sos;

omlet;

tepsija;

lazanje;

sendviči;

razni deserti;

palačinke;

ravioli.

Svježi sir

U torti mascarpone možete zamijeniti sirom. Ima ukus i miris karakterističan za fermentirane mliječne proizvode. Da bi se dobila željena konzistencija, skuta se može miješati sa vrhnjem ili vrhnjem.

Ovaj proizvod se dobro slaže sa:

zelje;

orasi.

Može se koristiti i za deserte i za glavna jela. To može biti prekrasno punjenje za pite, torte od sira i ostale pečene proizvode. Pire od svježeg sira bit će prikladan u umacima.

Ako vam je potreban nadjev za tortu, slobodno odaberite svježi sir. Okus i aroma malo će se razlikovati od mascarponea, ali to neće u velikoj mjeri utjecati na gotovo jelo.

Jedna od najpopularnijih vrsta sira na svijetu. Ima neutralan kremasti okus i dodaje blagu pikantnost jelu. Konzistentnost je vrlo slična maslacu. Stoga, ako je mascarpone prisutan u kremi, zamijenite ga Philadelphijom.

Ovaj sir zadržava oblik, lako se razmazuje. Ako se sir ne promiješa prije upotrebe, na njemu će se nakupiti bistra tekućina. Otvorena ambalaža sira ne podliježe dugotrajnom skladištenju.

Krem sir

Mascarpone možete zamijeniti bilo kojim drugim krem \u200b\u200bsirom, naravno, nećete dobiti isti okus kao original, ali generalno će analog biti dobar. Kuhati krem sir to možete sami, bez posebnog znanja u kuvanju.

Potrebno je uzeti u obzir - to je dovoljno visokokalorični proizvod, uz njegovu prekomjernu upotrebu, može se razviti gojaznost. Sve u svemu, ovo je dovoljno korisna opcija, koji može zamijeniti mascarpone u apsolutno bilo kojem jelu.

Kajmak

Uobičajeni proizvod u kuhanju. Da bi bio dobar analog mascarponeu, pomiješajte ga s vrhnjem. Sama pavlaka prilično je gusta i može se koristiti za pripremu raznih jela. To može biti sos, meso, riba i povrće.

Važno je uzeti u obzir - ako kisela pavlaka ima previše kiselkast miris ili ukus, to znači:

pogrešno je pohranjeno;

tokom njegove pripreme kršen je tehnološki proces.

Kućni analog

Ako ne znate kojim sirom zamijeniti mascarpone, pokušajte ga napraviti sami. Postoji mnogo recepata za izradu domaćeg mascarponea. Razlikuju se po sastavu i načinu kuhanja. Istražite sve mogućnosti i odaberite onu koja vam najviše odgovara. Ovo će vjerojatno biti najbolja zamjena za original.

Ne postoji punopravna zamjena za mascarpone, možete odabrati samo proizvod koji je najsličniji okusu, teksturi i aromi. Postoji mnogo analoga koji se razlikuju po svojim karakteristikama, proučite svaki, možda će vam se jedan od njih svidjeti.

Ne svako masni svježi sir može se pohvaliti tako nježnom kremastom teksturom. Ali talijanski svježi sir mascarpone je izuzetak od pravila zasnovanog na masnoj kremi.

Pravo rodno mjesto proizvodnje nježni sir mascarpone je talijanska pokrajina Lombardija (tačnije, jugozapadni dio Milana). Tu su proizvođači sira pronašli izravnu upotrebu one kreme koja je ostala nakon večernjeg mulja mlijeka i morala je biti uklonjena prije nego što se od nje pripremio čuveni ekstra tvrdi parmezan. Obrano vrhnje fermentirano je limunom ili sirćetna kiselina, zagrijavani su i tako je dobiven sada svjetski poznati sir od mascarponea.

Mascarpone je mekani sir s vrlo visokim udjelom masti u rasponu od 60 do 75 posto. Dobiveni sir glavni je sastojak poznatog italijanski receptikao što su tiramisu i torte od sira.

Tekstura sira kreće se od glatke, kremaste, bez zrna, do maslacem, ovisno o načinu pripreme. Izvana mascarpone izgleda kao šlag od kojeg se treba praviti maslac.

Ako je sir napravljen u skladu sa svim standardima, tada bi njegova boja trebala varirati od bijele do krem \u200b\u200bboje. Okus treba biti nježno mliječan, s okusom karakterističnim za masno mlijeko.

Inače, podvrgavajući se nježnoj toplotnoj obradi, zadržava sva svojstva svježeg mlijeka, nema konzervanse i uopće nije soljen. Sirište se takođe ne koristi u proizvodnji.

Sastav mascarpone sira

Mnogi se sirevi, potpuno različiti od svježih sireva, ne mogu pohvaliti tako masnim maslačastim ukusom, kao ni ogromnom količinom hemijskih komponenata korisnih za organizam. Ova vrsta sira sadrži:

Ugljikohidrati;

Esencijalne aminokiseline (najveća količina je antioksidans triptofan);

Vitamin A;

Vitamini grupe B (posebno sadrži dnevnu dozu niacina);

Askorbinska kiselina (vitamin C);

Filokvinoan (hematopoetski vitamin K);

Važni minerali poput kalijuma, kalcijuma i fosfora.

Količina masti u njemu može se popeti na 50 posto, 3 posto proteina i 5 posto ugljenih hidrata. S takvim udjelom masti ne može biti niskokaloričan proizvod. Stoga je sadržaj kalorija u tako mekanom delikatesu od sira prilično visok i iznosi 412 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Zašto je sir mascarpone koristan?

Blagotvorna svojstva talijanskog krem \u200b\u200bsira, koji nimalo nije nalik masa skute, su neprocjenjive vrijednosti.

Istina, postoji određena lista najupečatljivijih kvaliteta, koja uključuje:

Smanjenje nivoa povećane razdražljivosti;
Normalizacija raspoloženja (možete izbjeći oštre promjene u njemu);
Oslobađanje od nesanice;
Učinkovita borba protiv depresivnih stanja;
Sprečavanje negativnih efekata stresa na tijelo;
Jačanje imunološkog sistema;
Stimulacija aktivne hematopoeze;
Zaštita od negativnog uticaja zagađene okoline;
Uklanjanje bolova kod artritisa i artroze;
Jačanje koštanog sistema;
Formiranje i prilagođavanje rada ligamenata i mišića;
Davanje elastičnosti krvnim žilama;
Snižavanje nivoa holesterola u krvi;
Jačanje srčanog mišića.

Kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja masti (uprkos izuzetnoj prirodnosti), mascarpone ima prilično širok spektar kontraindikacija za izravnu upotrebu. Među njima je potrebno istaknuti:

Mascarpone sir sa čime i gdje se koristi

Mascarpone ima meku, nježnu strukturu, zbog čega ga mnogi kulinarski stručnjaci nazivaju kremastim maslacem.

Naravno, može se lako namazati na kolač ili komad hleba. Dodaju ga juhama, knedlama, rižotima, ponekad maslacem zamjenjujući ih u pečenim proizvodima.

Mascarpone sir može se koristiti:

U tiramisuu ili kao punjenje za deserte poput torti i torti od sira. Rich soft kremasti ukus sir je važno svojstvo za pripremu ovih jela.
U umacima za tjesteninu.
Za zgušnjavanje i dodavanje bogatog okusa jelima poput juha ili rižota.
Umjesto toga puter ili margarin. Prednost ove zamjene je niži sadržaj masti u mascarponeu u odnosu na maslac ili margarin.
Kao desert, poput šlaga, poslužen s voćem i bobičastim voćem.
Može se zamrznuti poput sladoleda, zamjenjujući kremu s njom u receptu.

Kako napraviti mascarpone sir kod kuće

Od kreme se proizvodi sir, a ne mlijeko. Ovo je sir koji može napraviti svaka domaćica. Za njegovu pripremu ne koristi se posebno sirište za sireve. Sve što vam treba je krema, limunska kiselina ili ocat. Ali prvo, razmotrimo tehnologiju izrade sira u njegovoj domovini - Italiji.

Svježa krema;
Dodali su određenu količinu vinske kiseline (tačnije, bijelog vina) ili limunovog soka;
Zatim je sva ta masa zagrijana, ali nije proključala;
Zatim se stavilo u male platnene vrećice i objesilo da se ocijedi serum.

Rezultat je bio kremasti „svježi sir“ (tako je prevedena riječ „mascarpone“), koji se morao potrošiti maksimalno u roku od jednog dana.

Danas je u tvornicama mliječnih proizvoda sve lakše:

Krema se zagrijava, ali ne i kuha, zajedno sa određenom količinom limunske kiseline;
Serum se cijedi;
Dobivena masa skute se miješa i pakuje u vakuumsku plastičnu vrećicu od 80-500 grama.

Domaća proizvodnja sira funkcionira na isti način. Krema, kojoj se dodaje limunska kiselina, zagrijava se na temperaturu od 85 stepeni. Na ovoj temperaturi, oni fermentiraju, stvarajući masu skute. Sada morate odvojiti skutu od sirutke. Dobivena sirna masa u gazi stavlja se u hladnjak na 12 sati.

Kako zamijeniti mascarpone sir

Slična zamjena u receptima za mascarpone sir može biti sir ricotta od kojeg se pravi kravlje mlijeko ili kremasti mekani sir.

Kako čuvati mascarpone sir

Mascarpone sir je brzo pokvarljiv proizvod. Stoga ga trebate čuvati samo u hladnjaku. Nakon otvaranja vakuum paketa, bolje je odmah ga koristiti. Rok upotrebe u frižideru nije duži od tri dana. Tada sir počinje da se ljušti i kvari.

Šta može zamijeniti mascarpone sir? Kako možete zamijeniti mascarpone sir u pravljenju sira ili tiramisua?

Zamjenjujem masnim svježim sirom + vrhnjem za tortu sa sirom, a za tiramisu uzimam dijetetski svježi sir
Ako želite zamijeniti mascarpone sir nečim sličnim, onda:
Recept za mascarpone sir (zamjena):
Uzmimo jedno pakiranje poluproizvoda za krema i pomiješajte ga sa kondenziranim mlijekom (umjesto obično mleko, ali u istoj količini kao što je napisano u uputama za kuhanje na vrećici), a zatim smjesu stavite u hladnjak na 2 sata. Ova masa se koristi u tiramisuu kao zamjena za mascarpone sir.
Mascarpone sir može se zamijeniti mekanim krem \u200b\u200bsirom poput "Philadelphia", krem \u200b\u200bsirom Almette.

I evo još jednog recepta za mascarpone: Kombinirajte vrlo masni svježi sir s gustom pavlakom i tucite dok ne postane glatka, gusta i glatka, dodajte šećer, vaniliju, nekoliko kapi limunovog soka. Takođe dodajte rastvorenu želatinu sa kremom. Rezultat je gotovo mascarpone sir - nježna i istovremeno čvrsta masa.
Mascarpone zamjena-1
1 pakovanje krem \u200b\u200bsira (krem sir)
1/4 šalice teške pavlake
2 kašike l. maslac, omekšan
Kombinirajte sve sastojke u posudi. Koristite umjesto mascarponea u bilo kojem receptu
Zamjena za mascarpone-2
3 žumanjka
1/2 šolje šećera
1/3 šolje mlijeka ili 10% vrhnja
1 pakiranje sira Ricotta (poput jaaako meke skute) 425gr
1 šolja šlagtučeno (35% masti)
U loncu pjenjačom umutite šećer, žumanjke i mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Umiješajte ricottu i šlag

Zamjena za mascarpone za Tiramisu
1 pakovanje krem \u200b\u200bsira (krem sir) 225 gr
3 kašike Pavlaka
2 kašike krema 35%
Pomiješajte sve sastojke i upotrijebite za pripremu Tiramisua.
još
Ako je potrebno, mascarpone sir može se zamijeniti mješavinom skute i vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte vrlo masni, ne-kiseli svježi sir s gustom pavlakom i tucite dok se ne stvori homogena gusta masa.
ali općenito u Yandexu ima puno informacija
pokušajte uzeti dijetski svježi sir, u principu izgleda pomalo ...
http://smartkitchen.by/archives/4612
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-16247/
Mascarpone (talijanski Mascarpone) je mekani talijanski krem \u200b\u200bsir napravljen od vrhnja krava ili bivola.
U proizvodnji mascarponea, krema se zagrijava na 75-90 ° C i dodaje se bilo koja bijela da započne proces sirenja.
Mascarpone sadrži više od 50% masti u suhoj tvari, kremaste je konzistencije, pa je idealan za deserte. Najpoznatiji desert je tiramisu mascarpone.
Berm: 1 litra vrhnja
1/4 kašičice kiseline
Kremu sipajte u čistu šerpu i zagrijte je na 75-90C (zagrijala sam je do prvih mjehurića).
Razrijedimo u 1 kašičici vode limunska kiselina i miješajući pjenjačom ulijte kremu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, krema treba malo da se zgusne.
Nakon 10 minuta stavite suvu šerpu, na nju nemojte stavljati cjedilo, već kuhinjsku krpu preklopljenu u dva sloja i izlijte kremu.
Serum će se početi odvoditi. Povremeno morate miješati sir pjenjačom kako bi sirutka bila bolja.
Nakon otprilike sat i pol, sirutka će se ocijediti, a sir će postati konzistencija guste pavlake.
Prebacujemo je u drugo jelo i u hladnjak, pokušavajući da ne proždre polovinu veze "src \u003d" blokirana je odlukom administracije projekta "/ gt; U hladnjaku se još više zgusne.
Od ove količine kreme dobije se 500 grama mascarponea.
Ne znam za tortu od sira, ali za tiramisu ne postoji ništa što bi ga moglo zamijeniti.
Zamjena dovodi do promjene ukusa, gubi se korica.
Ako vam ovo odgovara, zamijenite ga vrhnjem, svježim sirom i ostalim krem \u200b\u200bsirevima.

Mascarpone je krem \u200b\u200bsir čiji je blagi okus vrlo sličan visokokvalitetnoj pavlaci i poznatom pečenom mlijeku. Mnogo se iz toga priprema ukusni deserti, koristi se kao preljev za salatu i umak za razne morske plodove. Jedi i kako odvojeno jelo... Pronaći dostojnu alternativu takvom siru nije lak zadatak, ali ga je moguće riješiti. Dalje ćemo vam reći koja je najbolja zamjena za kremasti ukusan ukus.

Najpopularnije zamjene

Poznati kuhari i nadarene hostese smislili su razne zanimljive alternative ukusnom krem \u200b\u200bsiru. Evo najboljih.

1. Pudinzi i krema... Da bi zamijenio mascarpone za različite deserte, biće dovoljan prašak za puding pomiješan sa kondenziranim mlijekom ili običnom kremom. Smjesu stavite na 3 sata u frižider - i gotovo!

2. Teška krem \u200b\u200bkrema i vanila... Ova zamjena najbolje djeluje za slatke deserte. Samo trebate uzeti uobičajene dječje skute sa masom od vanile ili skute od vanile, umutiti ih sa kremom (omjer bi trebao biti 2,5 prema jedan). Što je krema masnija, to bolje. Evo izvrsnog preljeva i spremno.

3. Sir Ricotta... Ricotta je izvrstan sir koji ima vrlo nježan okus i meku teksturu. Može se koristiti umjesto mascarponea u širokom izboru deserta. Samo trebate:

uzmite 200 g ricotte i 250 g kreme (najmanje 25%);
dobro promiješajte (u kuhaču ili blenderu);
dobro izmutite smjesu, učinite je prozračnom.

Morate biti oprezni s ricottom. Ovaj sir je vrlo svestran - može biti i slatki i slani. Dakle, ovdje morate pronaći pravu notu kako bi okus ricotte bio što sličniji mascarponeu.

4. Sir Philadelphia "... Philadelphia je vrlo mekani sir. Doslednošću i ukus liči na mascarpone:

uzmite jedno pakiranje "Philadelphia" (300 g);
35 posto kreme (2 kašike);
3 kašike pavlake (najmanje 20 posto);
temeljito promiješajte sastojke.

Pored Philadelphije, možete koristiti i klasični, bez ikakvih dodataka sir nazvan Rama Bonjur.

5. Masni svježi sir... Recept je vrlo jednostavan:

istucite masni svježi sir (350 g) i 100 ml vrhnja (najmanje 25%);
dodajte šećer (150 g) i limunov sok (samo malo - dovoljno je 4-5 kapi);
također stavite 2 jaja, dok odvajate žumanjke i bjelanjke i dodajete ih odvojeno;
tucite sastojke dok na kraju ne dobijete čvrstu masu nalik kremi.

Ako rezultirajuća smjesa nema dovoljnu debljinu, dodajte malo želatine.

6. Nutella (pavlaka)... Naravno, nije tako nježnog i mekog okusa kao mascarpone, ali, bez obzira na to, čuveni sir Nutelle nije daleko. Pogodno za obične kolače.

Zamjena mascarponea za Tiramisu desert

Ne postoji mascarpone, ali stvarno želite Tiramisu? Nema problema. Jednostavno:

Uzmite sirnicu koja nema glazuru.
Iskoristiti grčki jogurt... Inače, u ovoj verziji "Tiramisu" će biti manje kaloričan, iako okus uopće neće patiti.
Uzmite svježi sir i pavlaku u jednakim omjerima. Međutim, ova opcija ima malo drugačiji okus od ugodne slatkoće mascarponea. Ima blagu izvrsnu kiselost.

Video recept za ovu priliku:

Zamjena mascarponea za tortu od sira (poznata kao svježi kolač)

Pri kuvanju skuta mascarpone savršeno zamjenjuje:
1. Kvalitetna pavlaka (visok sadržaj masti). Jedan kilogram takve pavlake približno odgovara 750 g mascarponea.

2. Sir Almette... Recept je jednostavan:

uzeti 400 g almeta;
dodajte 3 kašike kajmaka (najmanje 40%) i istu količinu masne kisele pavlake;
tucite gore navedene sastojke da dobijete homogenu smjesu.

3. I dalje isti almette plus zrnasta skuta i plus mediteranska krema (zvani "Fitaki krema"). Kuvanje ovako:

uzimamo 300 g almeta i 150 g fetakija;
dodajte 3 kašike zrnatog svježeg sira;
dobro istucite gore navedene sastojke.

Što se tiče okusa, rezultirajuća smjesa sira i skute nije ništa gora od mascarponea.

Ili možda ne zamijeniti, već skuhati vlastiti domaći mascarpone?

Mogućnost izrade mascarponea također je opcija, pogotovo jer ovdje nema ništa teško. Jednostavno:

Uzmite litar kreme (najmanje 25 posto).
Zagrijte kremu u vodenoj kupelji na maksimalnoj temperaturi od 85 stepeni.
Dodajte 3-4 kašike limunovog (prirodnog) soka.
Ne odmarajte smjesu - stalno miješajte.
Nakon otprilike 15 minuta (kada se smjesa "veže" i postane tijestasta) pomaknite budućnost ukusan sir u cjedilu. Prije nego što to učinite, obložite cjedilo sa nekoliko slojeva gaze.
Dobro promiješajte (ovo će brže iscuriti sirutku).
Kad se masa ohladi, stavite buduću ukusnu hranu u frižider.

Sutradan će biti gotova domaća verzija mascarponea!

Kad se takav sirasti luksuz poput mascarponea ne može naći na policama trgovina ili cijena previše zagrize, dostojnu zamjenu lako se može pripremiti.

Mascarpone je vrlo nježni kremasti sir kremaste konzistencije. Njegov ukus odmah podsjeća na pečeno mlijeko i najbolje sorte kisele pavlake. Prema jednoj verziji, riječ "mascarpone" dolazi od uobičajene španske fraze "mas que bueno", što doslovno znači "bolje nego dobro".

Mascarpone se koristi u kulinarstvu za izradu torti od sira i tiramisua. Uz to, ova vrsta sira koristi se za preljev salata, češće voćnih salata, kao začinjena grickalica, umak od morskih plodova, a također i kao zasebno jelo.

Mascarpone sir - šta može zamijeniti u kuhanju

Mascarpone je prilično skup proizvod, a osim toga, ovaj je sir ponekad teško pronaći. Stoga su domaćice koje žele kuhati tiramisu ili neko drugo jelo od mascarponea zbunjene pitanjem: kako zamijeniti ovaj sir? Postoji nekoliko mogućnosti zamjene talijanskog kremastog proizvoda.

Drugi sir je po ukusu najbliži mascarponeu - ricotta na bazi sirutke. Proizvodi kao što su Almette, Rama, Bonjour i Philadelphia također mogu zamijeniti skupi sir u vrhnju i desertima. Zamjenu možete pripremiti i kod kuće.

Rikota za pravljenje kreme

Ricotta je talijanski sir s najnježnijom konzistencijom sirnice. Može se zamijeniti mascarponeom u toplim obrocima i grickalicama, jer ima sličnu laganu teksturu i blag okus. Za pripremu kreme trebat će vam:

rikota - 150 gr .;
teška pavlaka (najmanje 20%) - 200 ml.

Stavite ove sastojke u posudu kuhače i miješajte dok ne postane glatko i glatko. Zatim zamijenite mlaznicu pjenjačom i tucite rezultirajuću smjesu, trebala bi ispasti prozračna. Krema se mora odmah koristiti.

Zamjena Mascarponea sa svježim sirom

Ako želite uštedjeti novac na kupnji skupog proizvoda, možete koristiti najviše jednostavna opcija zamjene - pomiješajte masni svježi sir sa vrhnjem. Rezultat će biti ukusan cheesecake... Za pripremu kreme trebat će vam:

masni svježi sir - 300 gr .;
teška krema (najmanje 30%) - 100 ml;
jaja - 2 kom. (žumanjci odvojeni od bjelanjaka);
šećer u prahu - 100 gr.

Prvo se umuti svježi sir, zatim - žumanjci i ½ šećer u prahu, zatim proteini i druga polovina šećera, i na kraju krema. Svi sastojci moraju se kombinirati i miješati u kremastu homogenu masu.

Sir Philadelphia

Ovaj mekani krem \u200b\u200bsir također može zamijeniti skupi proizvod. Možete koristiti bilo koji drugi krem \u200b\u200bsir, za izradu kreme koja će vam trebati:

krem sir - 1 pakiranje;
krema (35%) - 2 kašike;
pavlaka (25%) - 3 kašike.

Sve sastojke treba temeljito izmiješati. Zbog činjenice da svaka marka ima svoju tehnologiju kuhanja, aditive i kvalitetu sirovina, deserti pripremljeni po istoj recepturi od različitih krem \u200b\u200bsireva razlikovat će se po ukusu, ali konzistencija će biti slična i gotovo identična mascarpone kremi.

Domaći recept za mascarpone

Mascarpone se može pripremiti i kod kuće, prilično je jednostavan. Naravno, recept je potpuno nekonvencionalan, ali dobiveni proizvod bit će najbolji analog potrebnog sira. Bilo koja peciva s ovom kremom postat će nježna i ukusna.

Za pripremu mascarponea trebat će vam:

krema (najmanje 25%) - ½ litra;
sok od pola limuna.

Recept:

Kremu treba sipati u metalnu posudu i staviti na laganu vatru 12 minuta uz povremeno miješanje. Dobivena temperatura treba biti oko 75 °.
U vruću kremu dodajte limunov sok i zagrijavajte 5-7 minuta na vatri uz stalno miješanje.
Čim se sadržaj počne uvijati, maknite posudu s vatre.
Nakon što se krema ohladi, moraju se ocijediti u cjedilo, koje prethodno treba prekriti sa 7-8 slojeva gaze.
Namočite proizvod u ovom obliku oko 3 sata da se ocijedi sva sirutka.
Domaći mascarpone je spreman!

Rezultirajući sir može se odmah koristiti ili staviti u čistu zatvorenu posudu i poslati u hladnjak na nekoliko dana. Ako planirate koristiti sir za izradu sendviča, tada mu možete dodati prethodno nasjeckane orašaste plodove i zelje.

Video: kakvu vrstu sira zamijeniti mascarpone u tiramisuu

Za ljubitelje izvrsnog tiramisua predlažemo da pogledaju ovaj video, gdje autorica videa, mlada majka, govori kako i od čega napraviti izvrsnu i povoljnu zamjenu za mascarpone kod kuće. Gledajte, eksperimentirajte i uživajte u najdelikatnijem ukusu neverovatnog deserta!