Kako pravilno pripremiti ledenu kafu. Ledena kafa kod kuće. Varijante ledene kafe sa različitim punjenjem

Teško je zamisliti dan bez mirisne šalice kafe. Pije se polako, bez žurbe, uživajući u svakom gutljaju i neverovatnoj aromi. Znalci ovog napitka uživaju u ispijanju napitka od kafe s lijepim i atraktivnim imenom - ledena kafa.

Istorija se ne sjeća ko je i kada napravio prvu ledenu kafu. Neki izvori tvrde da je rodno mjesto pića Francuska. No, postoji zanimljiva priča o dvorskom kuharu austrijskog nadvojvode Maximilianu I, koji je bio pravi poznavalac kafe. Kuhar je pripremao piće za nadvojvodu, a komadi leda naranče, prethodno natopljeni mlijekom, pali su u šalicu s police. Tako je prvi put pripremljena glazirana kafa. Za ukusno piće nadvojvoda je kuharu dao dio svoje zemlje, a ovaj je recept preživio do danas.

Ime "glace" ima francuske korijene i prevedeno je kao led ili hladno. Kuhanje kafe sa sladoledom nije teško. Posebno je vole piti u toplo doba: hladan napitak dobro utažuje žeđ i daje energiju za cijeli dan.

Kako pripremiti ledenu kafu prema klasičnom receptu?

Uopće nije teško. Za početak kuhamo tradicionalnu kafu u Turčinu od zrna. Možete koristiti i instant, ali efekt neće biti isti. Kafa u zrnu ima poseban ukus i aromu koju instant kafa nema.

• Pripremamo porciju kafe: espresso, turkinu, francusku štampu.
• Rashlađivanje svježe pripremljene kafe. Smatra se da ga treba hladiti na temperaturi od 10 stepeni.
• Sad uzimamo prekrasno staklo izduženog oblika i u njega sipajte kafu.
• Dodajte sladoled, sladoled je najbolji i pospite ribanom čokoladom.
• Savršena kombinacija za klasičnu pripremu - 250 ml kafe i 50 grama sladoleda.

Video recept za klasični recept za glazuru u turku

Klasičnu ledenu kafu poslužite uz koktel slamku i kašiku za desertni sladoled. Ne postoji ništa ukusnije od kašike slatkog sladoleda i kašike gorke kafe. Prava gozba okusa, dvostruka porcija izvrsnog raspoloženja i energije.

Danas su gurmani kafe osmislili ogroman broj različitih opcija za pripremu ledene kafe. Svako može pronaći svoj omiljeni ukus i aromu. Cimet se koristi kao dodatak za začinjavanje pića. Kafa poprima slatkast i opor okus. Takođe ledenu kafu ukrašavaju orasima, kokosovim pahuljicama i čipsom. Sjedeći pred kaminom u snježnoj zimskoj večeri, ugodno se opustiti ispijanjem ledene kafe uz dodatak kašike konjaka.

Neki od najzanimljivijih recepata za ledenu kafu:

Instant glazura za kafu

Ovo je najjednostavniji recept za izradu glazure. Ako nemate želju ili vremena provesti dugo vremena stvarajući piće, onda je ovaj recept za vas.

Dakle, prvo, pripremimo sve sastojke:

1. 50 grama sladoleda;
2. 1 kašičica instant kafa.

Sada možete početi pripremati svoje piće.

1. Kafu kuhamo sa kipućom vodom.
2. Ohladite piće.
3. Stavite sladoled u čašu ili drugu posudu.
4. Uzmemo ohlađenu kafu i vrlo tankom mlazicom ulijemo je u čašu sladoleda.
5. Po vrhu napitka pospite ribanu čokoladu.

Sa sladoledom i žumanjkom

Trebat će vam:

1. Kašičica kafe,
2. Dva jaja,
3. Malo šećera i čokoladnog sirupa
4. 50 grama sladolednih slastica.

Skuhajte kafu u turskom i ohladite. Žumanjke sameljite sa šećerom i dodajte u kafu. Dobivenu smjesu stavite unutra vodeno kupatilo i zagrijavajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Sipajte u čašu, dodajte sladoled i prelijte čokoladnim sirupom.

Sa ledom i likerom

Trebat će nam:

1. 2 kašičice kava;
2. 20 grama likera.

Kuvanje ovako:

Skuhamo kafu i ohladimo je.
Stavite kockice leda u kafu.
U piće dodajte malo likera. Imajte na umu da liker ne bi smio iznositi više od 20% ukupne zapremine pića!

Izuzetna bijela glazura

Potrebni sastojci:

1. kafa,
2. mlijeko,
3. sladoled,
4. šećer.

Napravite kafu i rashladite se. Dodajte mleko u omjeru 1: 1. Smjesu sipajte u čašu, a na vrh stavite kuglu sladoleda. Piće je bolje piti kroz slamku.

Evo nekoliko korisnih savjeta kako biste kavu učinili još ukusnijom i aromatičnijom.

• Grind zrna kafe najbolje neposredno pre kuvanja.
• Kafu je bolje preliti sa vrlo hladnom vodom koja je unaprijed smrznuta.
• Najbolji izbor sladoleda za glazuru su mandarine.
• U kafu dodajte samo malo šećera i malu prstohvat kakaa. Okus će biti izvanredan, profinjen i nježan.

I najvažniji savjet: kuhajte ledenu kafu samo u odličnom raspoloženju, bez frke i žurbe. Ovo je piće za posebne ljude, za ljubitelje i aristokrate, za prave gurmane.

Gurmani iz kafe poznati su po svom izboru kafe i napitaka od kafe. Neko voli prirodnu gorku kafu, a neko nježnu, sa kremom, cimetom ili sladoledom. Postoji mnogo recepata za kafu, svaki je jedinstven na svoj način i ima svoj ukus. Većina lijepog spola preferira nježni okus glazirane kafe. Razumjet ćemo recept, oblik zrna i aditivi neophodni za pripremu pića.

Porijeklo glazure

Ledena kafa je hladno pićeposlužuje se s najosetljivijim sladoledom u visokim čašama ili staklenim čašama. Izvana postoji sličnost sa latteom, ali se razlikuje po ukusu i receptu.

Domovina pića ne može se definitivno nazvati, neke činjenice govore o australijskom porijeklu, dok druge - o francuskom. Ime dolazi sa francuskog i prevodi se kao "smrznuto" ili "ohlađeno", "ledeno". Za apetit i dopadljivost, piće se služi u prozirnim visokim čašama sa zavodljiva trešnja na vrhu planine sladoleda. Postoji mnogo recepata za pripremu kafe, a svaka je zemlja priprema na drugačiji način.

Australska legenda kaže da je recept za proizvod proizlazio iz slučajnog porijekla. Jednom je vješti barista, bojeći se da ne izgubi redovnu mušteriju, u espresso umjesto mlijeka dodao sladoled; gost je toliko volio piće da ga je počeo stalno naručivati. Od tada je piće veoma popularno u cijelom svijetu, posebno u vrućim ljetnim danima.

Mnogi su zbunjeni kako pravilno govoriti: glazura ili glace. Tačno i tako i tako.

Razlika od lattea i sadržaja kalorija

Izvana su pića vrlo slična i mogu se zbuniti, ali u stvari postoji razlika i to značajna. Oba koktela pripremaju se na bazi dvostrukog espressa, ali dodatak daje latte tučeno mleko sa šećerom i glazura - sladoled.

Profesionalni baristi često stvaraju prava umjetnička djela od tradicionalnog pića, uvodeći nove sastojke u sastav:

• Cimet.
• Šlag.
• Sambuca.
• Liker.
• Žumance.
• Rendana čokolada.
• Sirupi.
• Voće - banane, limunova korica.
• Kokosove pahuljice, preljev od tijesta i ukrasi od šećera.
• Razni začini i ostali sastojci koji čine koktel božanstveno ukusnim.

Ljudi koji prate svoju figuru znaju da je koktel prilično kaloričan, a dodatkom novih ukusnih sastojaka njegov sadržaj kalorija se značajno povećava. Standardni recept glace uključuje 2 kuglice sladoleda, gdje jedna šalica (200 ml) napitka ima 125 kcal, a uz dodatak čokolade, kondenziranog mlijeka, šlag ili sirupa, sadržaj kalorija raste na 450 kcal.

Obratite pažnju na zapreminu šalice i procenat dodatnih sastojaka. Standardno, koktel bi trebao sadržavati 25% sladoleda od ukupne mase. Ako ste na dijeti, prilikom naručivanja koktela navedite od čega je kafa i koje dodatne sastojke sadrži.

Tradicionalni recept za glazuru

Trebat će vam: voda, mljevena kafa, sladoled (sladoled, krem \u200b\u200bbrulee ili vaš omiljeni ukus). Ispravno je kuhati u posebnom aparatu ili aparatu za kavu, ali ako ga nema, možete sami pripremiti instant i uliti u pripremljenu staklenu posudu: čašu, vinsku čašu, šalicu, čašu i staviti 2 kuglice sladoleda. Ukrasite naribanom čokoladom, višnjama ili kakaom u prahu, cimetom, ubacite tubu i kašiku. Prije punjenja, spremnik se hladi ispiranjem ledena voda.

Ovo može biti glazura, čiji je recept kod kuće blizu originala. Pored nje možete koristiti i druge komponente, mi nudimo i druge varijante deserta.

Ostale popularne mogućnosti kuhanja

U svakoj zemlji, pa čak i u svakom kafiću, koktel se priprema prema vlastitom receptu. Ovisi o vrsti kafe, načinu prženja i njenoj pripremi, dodatne komponente i njihova količina. Nudimo izbor najpopularnijih varijacija.

Bijela glazura

Delikatna, božanstveno ukusna i aromatično piće mora se praviti od jako pržene kafe koja daje slanu gorčinu i aromu.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Šalica kafe (200 ml).
• Šalica mlijeka.
• 100 grama sladoleda.
• 1-2 kašičice šećera.

Koraci pripreme: skuva se jaka kafa, ohladi se i pomeša sa mlekom, sipa u čaše za vino, a odozgo se namaže sladoled. Poslužite hladno slamkom i malom kašikom.

Sa žumanjcima

Napitak se priprema sa i bez dodatka kakaa u prahu. Okus je neobičan, bogat, s čokoladnim okusom.

Trebat će vam:

• 3 kašičice mljevene kafe.
• 0,5 kašičice kakaa u prahu.
• 1 žumanjak.
• Šećer po ukusu.
• 50 grama sladoleda od vanile.
• 150 ml vode.

Prvo se strma kafa kuha s kakaom i šećerom. Kombinirajte žumanjak sa 1 kašičicom šećera i dobro sameljite. Napitak se pažljivo ulije u dobivenu smjesu i pomiješa tako da žumanjak nema vremena za grabež. Sipajte u čašu, dodajte sladoled i zdrobite naribanom čokoladom ili cimetom. Možete improvizirati sa začinima dodavanjem vanilije, cimeta, đumbira, ljutu papriku, liker i drugi sastojci.

Glace sa likerom

Koktel koji sadrži alkohol dozvoljen je osobama starijim od 18 godina. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

• 50 ml jake rashlađene kafe.
• Liker od 25 ml (mogu se koristiti varijacije voća ili kreme, poput Baileys).
• 25 ml sirupa.
• 0,5 kašike finog leda.

Zdrobljeni led stavlja se u čašu, prelije sirupom ili se doda 50 grama sladoleda, procijeđeno piće i alkohol preliju na vrh. Sirup se može zamijeniti sladoledom, to će koktelu dati više delikatan ukus, ali slatkoće će biti manje.

Raj

Gurmani će cijeniti ovu opciju glazure. To uključuje:

• 250 ml espressa.
• 100 grama sladoleda od vanile.
• 50 g šlaga ili sladoleda.
• 50 g čokoladnog sirupa.
• Mrvica karamele i kakao u prahu za ukras.
• Šećer po ukusu.

... Na dno pripremljene čaše za vino stavite čokoladni sirup, ulijte kafu, na vrh stavite šlag, pospite kakaom i sitnim mrvicama karamele. Krema može zamijeniti kremšnite.

Ne mislim da ljeti, po vrućem danu, neko želi toplu kafu ili čaj. Kako skuhati kafu, pročitati i razgovarati o osnovnim metodama i pravilima pripreme.

Sada želim da vam kažem recepte za pripremu ledene kafe. Nakon što popijete šalicu glacea, osim ukusnog okusa, osjetit ćete vedrinu i svježinu. Kao da samo stojite pod hladnim vodopadom. Pa krenimo.

Ledena kafa- ovo nije samo kafa, to je cijela simfonija. Sladoled se uglavnom dodaje kafi. Ali možete dodati alkohol i žumance, općenito, svi su profinjeni koliko mogu. Ako govorimo o ledenoj kavi sa sladoledom, tada se može dodati bilo koji sladoled, sladoled, čokolada, vanilija, voće. Općenito, eksperimentirajte. Ali samo upamtite, ako se odlučite za pripremu ledene kafe kod kuće, a sladoled imate samo u šalici za vafle, UVIJEK koristite kašiku ili vilicom odaberite malo sladoleda i dodajte ga kafi. Sladoled se ne smije bacati u kafu zajedno sa šalicom za vafle.

Da bismo napravili ledenu kafu, trebaju nam:

1. jednu šalicu kuhane kafe, možete uzeti jednostavnu instant kafu, ali okus neće biti isti.
2. jednu šalicu sladoleda, možete uzeti sladoled u obliku kruga.
3. dvije kašike čokoladnog sirupa ili malo kakaa.
4. dve kašike šlaga.
5. jedna kašičica različitih, raznobojnih bombona.

Za pripremu ledene kafe uzet ćemo ohlađenu kafu. Obično mnogi ljudi uzimaju ohlađenu kafu, ali ima i onih koje ne razumijem sasvim. Po vrućem vremenu piju vruću ledenu kafu. Dalje, stavite sladoled u čašu, na vrhu cijelu stvar napunite čokoladnim sirupom. Zatim ulijte ohlađenu kafu. Kasnije, laganim pokretom ruke, iscijedite šlag na nastali napitak. Kremu možete posipati bombonima. Piće je gotovo, uživajte.

Sada ću vam reći još jedan recept za ledenu kafu, ali s dodatkom šećera. Šta nam za ovo treba:

1. 100-150 grama vode
2. 6-7 grama kafe
3. 20 grama šećera
4. 50 grama sladoleda.

Bit će potrebno kuhati jednostavno, a zatim hladiti, po mogućnosti do sobna temperatura... A onda, prema staroj shemi, sipajte kafu u čašu sladoleda. Poslužite sa slamkom.

1. 100-150 grama skuvane kafe
2. 2-3 kocke leda
3. 10-15 grama likera.

U čašu ulijte pripremljenu kafu, bacite par kockica leda i cijelu ovu kreaciju napunite likerom. Najvažnije je da količina alkoholnog pića treba biti 15% od ukupne količine kafe. Ako vi, osoba snažnog karaktera i volite ljubiti alkohol, tada možete zaboraviti na jačinu zvuka. Pogledaj tamo po svom stanju.

Još jedan recept za ledenu kafu sa žumanjkom. Šta nam za ovo treba:

1. pripremljena kafa, ne rashlađena
2. 2-3 kašike šećera
3. 50 grama sladoleda
4. 2 kašike čokoladnog sirupa

Žumanjke moramo samljeti sa šećerom i dodati pripremljenoj kafi. Tada se sve to mora staviti na laganu vatru i kuhati, povremeno miješajući 10-15 minuta. Zatim sve to sipamo u čašu (samo do pola čaše), na vrh stavimo kuglu sladoleda i sve to napunimo čokoladnim sirupom. Ledena kafa je spremna za piće.

Recepti za ledenu kafu sa fotografijama

Ledena kafa sa čokoladom

Glace je piće na bazi espressa, čije ime potječe od francuskog glac? - ledeno. Ljubiteljima kafe svidjet će se posebno u ljetnim vrućinama, kada zaista žele popiti šalicu nečeg okrepljujućeg, a istovremeno hladnog.

Ne zna se pouzdano ko je i gdje prvi pripremio glazuru, ali Francuzi su ga upoznali u Austriji. U kafićima se glace poslužuje u čašama s visokim stabljikama, često s koktel višnjom na vrhu, ali možete ga napraviti i kod kuće.

Imajte na umu da ukus pića ovisi o svakom sastojku: kakvu ste kafu i mljevenje izabrali, sladoled ili sladoled od vanilije, jeste li odlučili dodati šećer? Čak će i vrijeme dok gotova glazura stoji čekajući uzorak utjecati na njegov ukus.

Za pripremu pića trebat će vam:

1. šalica ohlađenog espressa;
2. sladoled - ne morate uzimati klasični sladoled, koristite ono što volite;
3. šećer po ukusu;
4. naribane čokolade, cimeta ili kakaa - odozgo posuti glazurom.

Odnos kave i sladoleda trebao bi biti 3: 1, odnosno za tri dijela kafe uzima se jedan dio sladoleda.

Koraci kuhanja:

• Skuhajte kafu na bilo koji dostupan način - u aparatu za kafu, u Turčinu ili u francuskoj štampi. Možete koristiti i instant kafu, ali ukus će biti drugačiji.
• Pripremljeni espresso ohladite na 10-15 ° C.
• Stavite lagano rastopljeni sladoled u visoku čašu i pažljivo sipajte kafu.
• Pospite čokoladom odozgo.

Ukusno i okrepljujuće piće je spremno!

Ledena kafa sa cimetom, likerom i karanfilićem

Ohlađenu, ledenu, glaziranu kafu (francuski glac? - smrznuta) ljubitelji kafe prepoznaju kao klasiku žanra. Motivacija je jednostavna: ne želite nešto vruće po vrućini! Prilično za vruću klimu. Ali prilično čudna izjava za Rusiju, u kojoj je većinom hladno ili vrlo hladno gotovo devet od dvanaest mjeseci. Ispod je recept za ljubitelje tople kafe, svojevrsne glazure u ruskom stilu.

Dakle, sastojci za jednu porciju:

1. prirodna mlevena kafa (2 kašičice sa dobrom kriškom);
2. šećer (1,5 kašičice);
3. liker ili sirup na bazi čokolade, kakaa (2 kašičice);
4. sladoled "Plombir" (4 kuglice, oblikovane žličicom);
5. ispravna voda: flaširana, negazirana mineralna voda, filtrirana (? 180 ml);
6. prstohvat mljevenog cimeta;
7. sušeni klinčić (2 kom.);

Koraci kuhanja

Kao što je pokazalo dugo iskustvo ljubitelja kafe, najelegantniji i najzanimljiviji ukus dobija se miješanjem različitih vrsta kafe. Uzimam najmanje dvije vrste zrna kafe. Za podlogu - najčešće ARAPSKU, za dodatke (oko 1/3 ukupne zapremine) - bilo koju drugu sortu. U ovom receptu koristim gradsku pečenu kafu kao dodatak donijet na poklon iz Dominikanske Republike. Uključujem brusilicu na najfinije mljevenje.

My Turk je dizajniran za kuhanje jedne porcije. Stavim u nju kafu i karanfilić, napunim je vodom, stavim na vatru dok se pjena ne digne. Kafa se infuzira pet minuta, poprimajući laganu aromu karanfilića. Zatim ga sipam kroz cjediljku u čašu, pomiješam s likerom od čokolade i šećerom. Dodam četiri kuglice sladoleda, posutim cimetom. Piće je gotovo.

Kuhanje ledene kafe sa paprom i kajmakom

Za pripremu ledene kafe uzmite:

1. šalica svježe pripremljene ili instant kafe;
2. 50-100 grama sladoleda;
3. ribana čokolada, kakao ili preliv od čokolade;
4. šlag po ukusu;
5. malo mljevenog crnog bibera.

Dovoljno su dva različite opcije priprema ovog napitka: uz ohlađenu kafu ili vruću. Razlika je temeljna, a ogleda se u okusu ledene kafe. Ali ovdje, kako kažu, "za amatera" koji je navikao da to pije. Sviđa mi se „srednja“ verzija, odnosno kada kafa nije vruća, ali nije potpuno ohlađena, na oko 30-35C.

Dakle, pripremamo kafu, ulijemo je u šalicu i ostavimo da se malo ohladi. U to vrijeme stavite sladoled u drugu čašu (bolje prozirnu - tako lijepu). Inače, nije potrebno stavljati samo sladoled ili krem \u200b\u200bbrulee. Možete eksperimentirati i staviti, na primjer, sladoled od jagoda ili pistacija. Na ovaj način možete dobiti bogatiji i noviji ukus pića.

Po vrhu pospite sladoled čokoladom ili kakaom, stavite vrlo mali komadić crnog bibera. Biber će piću dodati posebnu pikantnost i začin, kakao će ga učiniti prijatno gorkim. Ljubitelji slatkog sladoled mogu preliti čokoladnim prelivom.

Dalje, morate pažljivo uliti kafu u čašu. Po želji dodajte šlag i orahe. Ovo piće treba poslužiti i konzumirati odmah nakon pripreme. Ledena kafa okrijepi i energizira cijeli dan!

Video recept za ledenu kafu s Interneta

Bobice drveća kave predstavile su svijetu okrepljujuće i ukusno piće koje se ne može zamijeniti aromom i snagom ni s jednim drugim napitkom - ovo je sjajna kafa koja nas ujutro podiže i pruža nam nevjerovatno zadovoljstvo.

Ali kafa ne mora uvijek biti vruća i jaka. Ponekad u ljetnoj vrućini poželimo nešto svježe, osvježavajuće i uzbudljivo za naše okusne pupoljke. Takvo piće je ledena kafa. Recept za ledenu kafu savršena je kombinacija ukusne kafe, sladoleda i čokolade... U isto vrijeme, mnogi vjeruju da se takvo piće s pravom može nazvati desertom, jer je prilično obilan i zadovoljavajući za obično piće.

U prijevodu s francuske kafe, glazura se može prevesti kao smrznuta ili ledena. Postoje i druga imena koja se ne smatraju greškom - to su gliss i glace. U prvom slučaju naziv znači klizanje, što ne čudi, jer kafa sadrži sladoled koji doslovno klizi i topi se na zidovima čaše u kojoj se služi piće.

Smatra se da je takav recept za napitak od kafe stvoren u Francuskoj, iako neki stručnjaci tvrde da je njegovo rodno mjesto Austrija. Istodobno, Austrijancima se ovaj recept nije baš svidio, a piće uopće nije zaživjelo u zemlji, ali Francuzi su sretno preuzeli palicu izrade glazure i popularizirali takvu kafu po cijelom svijetu.

Za one koji mršave i nastoje održati svoju figuru, nema baš dobrih vijesti - glace je prilično kalorično piće... Samo 100 ml glazure sadrži 153 kcal. Pri dodavanju žumanjaka u kafu napitak postaje još hranjiviji - 375 kcal. A ako se želite malo osvježiti i razveseliti tokom ljeta, bolje je odabrati hladni napitak od kave koji ne sadrži mliječne proizvode i, štoviše, sladoled.

Ali ako ste zadovoljni svojom figurom i ne želite sebi uskratiti male slabosti, onda se možete prepustiti ukusnoj i aromatičnoj glazuri. Njega klasični recept ne uključuje druge sastojke osim gore navedenih komponenata, dodan mu je i zdrobljeni led.

Više komplicirani recept je glazura u koju se dodaje žumanjak. Da biste ga pripremili, trebate uzeti dva svježa žumanca, koja su bijelo samljevena sa tri žlice šećera. Ova smjesa se dodaje ohlađenoj kafi, nakon čega se cijela stvar zagrijava u vodenoj kupelji. Vrijeme zagrijavanja je oko 10-15 minuta.

Ne zaboravite promiješati piće tijekom pripreme, a njegova spremnost može se utvrditi pojavom karakteristične pjene. Nakon toga, piće se uklanja sa štednjaka, hladi i tek onda toči u posebne čaše. Takav obavezni sastojak poput sladoleda također ne treba zaboraviti u ovom receptu, kafa je također ukrašena naribanom čokoladom i posuta s prstohvatom cimeta.

Sladoled Sladoled nije jedina ljetna varijacija. Navečer, kada si možemo priuštiti potpuno opuštanje, umjesto sladoleda možemo koristiti liker. Za to se ohlađena kafa ulije u čašu samo 3/4, a zatim se tamo doda malo leda. Preostali volumen se napuni likerom. Bolje ako je u pitanju čokoladni liker, amaretto ili neki drugi sličan ukus alkoholno piće.

Postoji i recept za tzv bijela glazura, koji je po ukusu vrlo sličan latteu. Za njegovu pripremu ne koristi se čista kafa, već s dodatkom toplog mlijeka. Kad se smjesa skuha, ohladi se, a tek nakon toga dodaje se tradicionalni sladoled.

Da biste napravili tako ukusan i hranjiv desertni napitak, morate uzeti u obzir kvalitetu originalnih sastojaka. Prije svega, vrijedi razmotriti kvalitet upotrijebljene kave. Naravno, kafa treba biti prirodna, a ne instant... Pored toga, za izradu glazure ne biste trebali koristiti samo arabicu - teško ćete dobiti bogato i aromatično piće. Bolje je uzimati Arabicu i Robusta u proporcijama koje su vama prikladne..

Sladoled u velikoj mjeri utječe na ukus pića. To mora biti prirodno. Zbog toga se u dobrim kafićima ukus glacea jako razlikuje od pića pripremljenog u običnom kafiću. Obavezni sastojci takvog sladoleda trebali bi biti vrhnje, punomasno mlijeko i maslac. Okus dobrog sladoleda možete prepoznati po nekvalitetnom po ukusu.

Vrijedno je napomenuti da recept za ledenu kafu kod kuće i u kafiću može sadržavati i više od pića. Često se takvom piću dodaje konjak ili rakija. U ovom slučaju, desert od kave otvara se s potpuno nove strane, postaje intenzivniji i složeniji po ukusu i aromi.

Uz pomoć cimeta ili vanilije možete i potpuno promijeniti ukus kafe - ona može postati i sjajnija i mekša i nježnija. Sve ovisi samo o željama onoga ko voli ovo divno piće. Zanimljivi i neobični sastojci poput karamele, kakaa, orašastih plodova, čokoladnog sirupa, pa čak i slatkišnih mrvica često se koriste kao punilo za glazuru.

Naravno, znalci raznih napitaka od kafe mogu imati pitanje o tome kako piti ledenu kafu. Prije svega, trebate voditi računa o postojanju prozirnog stakla s debelim zidovima, koje ima konusni oblik. Štoviše, zapremina takve čaše trebala bi biti oko 250 ml. Čaša se ne postavlja na stol, već na tanjir prekriven papirnatom salvetom.

Na tanjuriću ili tanjuru moraju biti dvije stvari - kašika da možete jesti sladoled i dvije slamke za samo piće. Ako takav desert pripremate kod kuće, onda se pobrinite za trenutno posluživanje. Inače, sladoled će imati vremena da se otopi, a gosti neće imati vremena da uživaju u vašem remek-djelu.

Za samostalnu pripremu glazure prvo morate pripremiti jak espresso. Može se pripremiti i u Turčinu i u aparatu za kafu. Obavezno koristite samo mješavinu Arabice i Robuste, čiji je optimalan omjer 3 \\ 1, ali možete uzeti onoliko kave koliko god želite.

Dobiveni napitak ohladi se s nekoliko komada leda, nakon čega se mora filtrirati u stakleni pehar. Optimalna količina je oko pola čaše. Sada se kuglica sladoleda lagano baci i pospe naribanom čokoladom. Kad krenete od osnovnih recepata, možete početi eksperimentirati i početi koristiti široku paletu sastojaka po svojoj želji i željama. Samo ne zaboravite da je ovo još uvijek desert i okrepljujuće piće, tako da ne morate pretjerivati \u200b\u200bs alkoholnim komponentama.

Čak i najvjerniji ljubitelj vruće jake kafe po vrućem vremenu sigurno neće dobiti puno zadovoljstva od svog omiljenog pića. Takvog dana želite nešto hladnije i osvježavajuće, ali istovremeno okrepljujuće. Vjerovatno je jednog od ovih dana, u potrazi za hladom, jedan od snalažljivih ljubitelja kafe došao na ideju da kombinira kafu sa sladoledom.

Klasična verzija glacea je kafa sa slasticama, ali može se zamijeniti bilo kojim drugim sladoledom: voćem, bobicama ili čokoladom. Pored sastojka iz zamrzivača, u "ledenu kafu" mogu se uključiti i razni likeri, sirupi, začini i preljevi. Uprkos činjenici da se najčešće služi ohlađeno, vruće nije ništa manje dobro. Sve ovisi o ličnim željama.

Dok uživate u svojoj sljedećoj čaši osvježavajućeg napitka, ne zaboravite da ima prilično visok sadržaj kalorija. Tako jedna porcija klasične kafe sa sladoledom sadrži oko 150 kcal. I dodatni sastojci, koji je uključen u njegov sastav, može povećati sadržaj kalorija u piću za 2-3 puta.

Recepti za kuhanje

Kuhanje ledene kafe nije nimalo teško. Mnogo je zanimljivih i originalni recepti, nakon čega ćete definitivno moći pripremiti ukusno okrepljujuće piće.

Klasični recept

Morate uzeti:

• 150 ml svježe pripremljenog espressa;
• 50 g kremastog sladoleda.

Ulijte espresso u čašu, dodajte šećer po želji i ohladite. Zatim na vrh stavite kuglu sladoleda.

Sve, možete piti i uživati! Prikladno je to učiniti slamkom, tako da ćete u potpunosti moći osjetiti izvornu izmjenu kave i kremastih nota ukusa. Svježe višnje ili jagode samo će upotpuniti ukus nevjerovatnog ljetnog deserta.

Posluživanje ovog izvrsnog deserta može postati čitav ritual koji nam pruža estetski užitak. Služi se u prozirnim čašama, uz njega treba staviti desert ili kašičicu (ako nema posebne kašike s dugom drškom) i dvije slamke po porciji.

Ako se kava služi u posebnim prilikama, zamijenite papirnatu salvetu malom ažur salvetom koja služi samo u dekorativne svrhe.

S mlijekom ili bijelom glazurom

Za kuhanje trebat će vam:

• ohlađeni espresso - 100 ml;
• hladno mleko - 100 ml;
• sladoled - 50 g;
• šećer - po želji.

Pomiješajte mlijeko s malo ohlađenim espressom i ulijte u visoku čašu, a prelijte kuglicom svoje omiljene hladne poslastice. Po želji zasladite.

Recept za ledenu kafu sa sirupom

Kafa sa sladoledom može se nadopuniti vašim omiljenim sirupom, a tada će ukus uobičajenog pića dobiti nove svijetle note.

Da biste dovršili ovaj recept, trebat će vam:

• svježe pripremljeni jaki espresso - 100 ml;
• sirup - 30 ml;
• sladoled - 50 g;
• šlag - 50 g;
• šećer - po želji.

Kako to učiniti:

Stavite kuglu sladoleda u visoku čašu i nalijte sirup na vrh. Zatim ohlađenu kafu sipajte na kapljice, zasladite je ako je potrebno. Ukrasite šlagom. Pijte odmah nakon pripreme.

Opcija za alkohol

Za pripremu kafe sa sladoledom prema ovom receptu trebat će vam:

• 150 ml espressa;
• 50 g sladoleda;
• liker ili konjak - 25 ml (ne više od 20% zapremine dijela kafe).

Pomiješajte kafu i liker i dodajte kuglu sladoleda. Po želji ukrasite šlagom, čips od čokolade ili cimet.

Ukusno i zdravo (sa žumanjkom)

Kuhati ne samo ukusno već i zdravo piće za ovaj recept trebate malo više raditi klasična verzija glazura. Ali rezultat se isplati!

Trebat će vam:

• 1-2 kašičice mljevena zrna kave;
• 2-3 žumanca;
• 1-3 žličice Sahara;
• 0,5 l vode;
• 50-100 g sladoleda.

Priprema:

1. Kuhajte ili na bilo koji drugi prikladan način. Procijedite, pustite da se skuha i ohladi, dok radite ostale sastojke.
2. Pomiješajte žumanjke sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane glatko.
3. Ohlađenu kafu prelijte umućenim žumanjcima, stavite smešu u vodenu kupelj (posuđe sa kafom stavite u veću posudu sa već kipućom vodom) i dinstajte 15 minuta.
4. Nalijte piće u čaše, na vrh stavite sladoled.
5. Može se ukrasiti šlagom i cimetom.

Gotovo piće poslužite odmah, jer nakon stajanja može promijeniti ukus.

Nakon što ste naučili kuhati ledenu kafu, možete sigurno početi eksperimentirati, maštati, a možda čak i izumiti vlastitu tehnologiju za izradu ovog divnog, osvježavajućeg deserta. Glavna stvar je da koristite samo visokokvalitetne sastojke.

Banana Miracle (visokokalorični desert blagog okusa)

Ljubitelji voćnih nota u napici od kafe ugodit će sljedećem receptu. Trebat će vam:

• 1-2 kašičice kava;
• 50 g sladoleda;
• mala banana;
• šećer po ukusu.

Kako kuhati:

1. Podlogu pripremamo na prikladan, poznat način.
2. U pripremljeni espresso dodajte malo šećera.
3. Narežite jednu malu bananu na kriške.
4. Komade banane pomiješajte sa kafom i umutite mikserom dok ne postane glatko.
5. Stavite 50 grama sladoleda, tucite ponovo.
6. Sipajte u šolje.

Ova opcija glazure oduševit će vas nježnim i nježnim ukusom.

Uz instant kafu

Ovaj recept dobro dođe kada nemate vremena za pravljenje prave glazure kod kuće, ali želite se razmaziti svojim omiljenim pićem.

Trebat će vam:

• 1-2 kašičice omiljena instant sorta;
• 150-200 ml vode;
• 50 g sladoleda;
• šećer po želji.

Kako kuhati:

1. Pripremite instant kafu: prelijte vrućom vodom, dodajte šećer. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Stavite kuglicu omiljenog sladoleda u čašu i ulijte ohlađenu kafu u tankom mlazu. Po želji ukrasite čipsom od čokolade.

Čaša osvježavajuće i okrepljujuće čaše nesumnjivo će se svidjeti mnogim gurmanima kafe. Međutim, ne zaboravite na visok sadržaj kalorija u takvoj deliciji. Bolje je povremeno piti glace, svaki put istinski uživajući u njegovom jedinstvenom ukusu.