Dom / Umaci / Eralash salata sa govedinom recept. Yeralash salata, recept sa pomfritom. Dodatni sastojci u Yeralash salati

Salata Eralash sa govedinom. Yeralash salata, recept sa pomfritom. Dodatni sastojci u Yeralash salati

Toliko velika da možete kuhati barem svaki dan nova salata... Istovremeno, domaćice više vole recepte za brze i pristupačne salate. Dakle, moj današnji recept je upravo takav: jednostavan, ukusan i pristupačan. Salata se priprema u gomilama "Yeralash" vrlo brzo, sastojci su jeftini, a originalni dizajn vam omogućava da salatu servirate u gomilama na ravnom jelu na svečanom stolu.

Svaka domaćica može ispraviti salatu koja se slaže na hrpe po svom ukusu: uklonite neke sastojke i dodajte neke. Na primjer, ukiseljene pečurke mogu se zamijeniti prženim ili kuhanim, a pileće meso šunkom ili kobasicom. Ovdje je, kako kažu, stvar ukusa. U mojoj verziji sastojci su odabrani tako da je okus gotove salate na gomile savršen.

Sastojci:

50 g svježeg kupusa;
150 g pilećih prsa;
80 g korejska mrkva;
100 g ukiseljenih gljiva;
2 kom. duguljasti krumpir;
kuhana repa srednje veličine;
perje zelenog luka;
majoneza.

Kako pripremiti salatu sa gomilama "Yeralash":

Kupus nasjeckajte na duge tanke trake. Ako postoji poseban nož za usitnjavanje kupusa, onda ga je bolje koristiti.

Skuvajte pileća prsa i pustite da se kuhano meso potpuno ohladi. Skuvano rastavimo pileći file vlaknima. Pileće hrpe salate dijetalnije su od kobasica ili šunke.

Ogulite kuvanu ili pečenu repu i naribajte je za korejsku mrkvu. Ako nema takvog ribeža, repu jednostavno izrežite oštrim nožem na tanke i duge trake.

Ogulite krompir i naribajte ga uzduž na istoj ribi, dobivajući tanke trake od krompira. Ako nema vremena za kuhanje salate na gomile prženi krompir, koristite čips ili upakovan gotov čips.

Zatim ovu slamu od krompira operite u vodi i dobro osušite. I pržite dok ne postane hrskava na tavi na dovoljno ulja.

Uzmemo veliku ravnu ploču i na nju stavimo šest gomila u krug: kupus, cvekla, piletina, gljive, korejska mrkva, prženi krompir... Ostavite prazan prostor u centru.

Zatim u ovu prazninu ulijte majonezu i našu salatu pospite hrpama nasjeckanog zelenog luka.

Danas ćemo vam reći kako kuhati zanimljivo i neobično predjelo, originalna prezentacija što će postati ugodna sorta stola. Salata Yeralash, čiji ćete klasični recept pronaći u ovom članku, ima još jednu važnu prednost - brzinu pripreme. U idealnom slučaju, za njegovo stvaranje potrebno nam je posebno jelo s odvojenim odjeljcima za svaki sastojak, ali to nije potrebno, jer proizvode možete rasporediti u dijapozitive!

Klasična Yeralash salata napravljena je od određenih sastojaka, ali to ne znači da ih ne možemo mijenjati i mijenjati, dopunjavajući popis drugim proizvodima.

Da biste se snašli, predlažemo da prvo napravite predjelo prema najjednostavnijem koraku po receptu.

Klasična Yeralash salata

Sastojci

- 150-200 g + -
- 1 kom. + -
— pola srednjeg korijenskog povrća + -
- 1 kom. + -
— 2 mala ploda + -
- 100 ml + -
- 2 prstohvata + -
Kupus - 150 g + -

Korak po korak kuhanje

Najprije skuvajte repu i, čim je skuhana, ocijedite je i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite meso: nasjeckajte ga na komade veličine oko 1 x 2 cm i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni, zajedno sa soli i paprom. Prebacujemo je na tanjir prekriven salvetom tako da se višak masti složi i ostavi da se ohladi.
Sitno nasjeckati kineski kupus preko glave - što su kriške tanje, salata će biti mekša.
Najbolje je mrkvu rezati u rezaču povrća, jer će na grubom ribežu ispasti sitno i raspasti se.
Kuhanu repu očistimo i nasjeckamo u rezaču za povrće ili nasjeckamo na sitno.
Svježi krastavac operite i narežite na duge ploške. Kad se svi sastojci salate režu otprilike na jednak način, to će je učiniti estetskijom.
Paradajz također sitno nasjeckamo. Najbolje je iz njih izvaditi dijelove sa sjemenkama i izrezati samo pulpu u blizini kore - tako se paradajz neće raspasti na tanjuru.
Sve sastojke rasporedimo u slajdove, počevši od mesa - definiramo ga u sredini, sve ostalo rasporedimo po rubovima.
Dodajte malo povrća i sve prelijte majonezom - najbolje je koristiti sos iz pakovanja, ispašće što je moguće ljepše i tačnije istisnuto.

Prženo meso možete zamijeniti po želji dimljena piletina, kuvana kobasica ili kobasice. Potonje je najbolje peći u tavi ili pećnici - to će salatu učiniti ukusnijom.

Sada znate kuhati salatu Yeralash prema klasičnom receptu, ali nije jedina!

Salata Yeralash: vegetarijanski recept

Ako iz različitih razloga ne želite predstaviti mesnu komponentu, zamjenjujemo je čipsom vaše omiljene marke ili krekerima. Iako ovi aditivi nisu korisni, kao mali dodatak salati za svečani stol oni će dobro raditi.

Širimo ih na tobogan u sredini posude, a sa strane 3-4 žlice. grašak u konzervi, kukuruz, korejska šargarepa, repa i svježi krastavac.

Poslužujemo sve, ukrašeno domaćom majonezom ili drugim bijelim umakom.

Sočne boje ovog Yeralash snacka nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dodatni sastojci u Yeralash salati

Paprika

Izaberite je u jarkoj boji, žutoj ili crvenoj i izrežite je na kriške. Oživjet će tanjur i učiniti užinu još zdravijom.

Korejska šargarepa

Uz njega će predjelo dobiti pikantan okus, koji će zasigurno cijeniti svi ljubitelji začinjene dalekoistočne kuhinje.

Masline

Sastojak za amatera, koji će savršeno upotpuniti salatu Yeralash, pripremljenu s krekerima i s mesnom komponentom.

Daikon

Oljuštimo ovu vrstu rotkve i narežemo je u rezač povrća. Njegov lagan, pikantan okus dobro se slaže s ostatkom salate.

Suve šljive

Ovaj sastojak se posebno dobro slaže sa repom. Stavimo ih na obližnje jelo i uživamo u začinjenoj aromi i ukusu.

Sada znate kako pripremiti salatu Yeralash i na klasičan način i na originalan način. Kombiniramo sastojke kako je gore navedeno ili smislimo vlastite mogućnosti, a u komentarima dijelimo recepte i utiske.

Sretno sa eksperimentima, prijatelji!

Salate koje se mogu pripremiti za svečani stol nisu previše raznolike. Dugi niz godina ostaju najpopularniji, vinaigrette, kapitel ili haringa ispod bunde. Ali ako želite, možete pronaći recepte koji će uspješno zamijeniti ove poznate salate, posebno na svakodnevnom stolu.

Yeralash će biti nova salata koja može iznenaditi svojim jedinstvenim ukusom.Može se staviti na stol, a njime će sigurno biti oduševljeni i domaćinstva i gosti.

Kako kuhati Yeralash salatu?

Sastojci ove salate mogu se mijenjati, čineći je cijelo vrijeme drugačijom - neočekivanom, ali svakako ukusnom.

Sastav:

Kuvana kobasica - 200 g
Šargarepa - 2 kom.
Konzervirani zeleni grašak - 1 kašika
- 1 kom.
Čips od vrućeg krompira - 400 g
- 150 g
Peršin, limun i svježe bobice - za dekoraciju
Sol, crvena paprika - po ukusu

Priprema:

Operite šargarepu i repu. Stavite ih u posebne lonce, dodajte vode tako da je 5 cm viša od površine povrća i stavite na šporet. Kad voda zavri, smanjite vatru i pirjajte dok repa i mrkva ne omekšaju. Šargarepa se obično kuha mnogo brže od repe, pa je najbolje repu prethodno skuhati. Kada je povrće spremno, ocijedite ga i ostavite da se ohladi.
Sad nasjeckajte kuhanu kobasicu na tanke trake.
Ogulite mrkvu i repu i isecite na trakice.
Oslobodite prostor u sredini posude prije nego što stavite povrće.... Uzmite veliki pladanj i na njega stavite repu, zatim kobasicu, zatim mrkvu i zeleni grašak. Čips rasporedite lijepo oko povrća.
Nakon toga u sredinu posude stavite brodski sos, na koji lagano stavite majonezu. Sve ukrasite začinskim biljem i rasporedite svježe bobice u prekrasnom uzorku.

Yeralash salata ima jednu osobinu koja je razlikuje od ostalih salata. Svaka ga domaćica priprema na potpuno drugačiji način. Neko više voli kuhati povrće, dok drugi koristi samo svježe proizvode. Recept za salatu Yeralash, koji koristi svježe povrće, smatra se najbržim. Ali uobičajena stvar u Yeralash salati je krompir u obliku čipsa ili krumpir - pomfrit... Na brzinu pripremiti Yeralash salatu kao neobičnu, ali vrlo obilna grickalica, možete koristiti sljedeći recept.

Sastav:

Šunka - 200 g
- 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
- 1 kom.
Mali pomfrit - 100 g
Majonez, sol

Priprema:

Šunku iseći na tanke trake.
Operite papriku, krastavac i paradajz. Nasjeckajte papriku na trakice. Krastavac i paradajz narežite na kriške.
Položite povrće u slojevima, začinite solju, prekrijte debelim slojem majoneze i prelijte pomfritom. Prije upotrebe lagano promiješajte salatu odozdo prema gore.

Salata Yeralash: recept iz restorana

Restorani također cijene takvu neobičnu salatu i pokušavaju je ponuditi kao predjelo. Ali ako koristite popis sastojaka koji se koriste u restoranu, takva Yeralash salata može se pripremiti kod kuće.

Sastav:

Meso - 300 g
Pomfrit - 200 g
Luk - 1 kom.
Sir - 100 g
Cvekla - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Majoneza i sol po ukusu
Šećer - 20 g.
Sirće - 1 kašičica.
Voda - 100 ml
Biljno ulje - 1 kašičica.

Priprema:

Operite meso. Uzmite lonac, nalijte vode i pustite da zavri. Kad voda proključa, stavite junetinu tamo i uklonite pjenu, a zatim zapalite malu vatru. Meso kuhajte oko 2 sata. Ako meso stavite u kipuću vodu, tada se ispostavlja da je vrlo sočno.Da biste znali da je meso spremno, zabodite vilicu; ono bi trebalo lako kliznuti ako je gotovo. Maknite posudu s vatre i stavite da se hladi. Ne vadite meso iz bujona.
Istovremeno sa mesom kuvajte opranu šargarepu i repu. Kad omekšaju, ocijedite ih i ostavite da se ohlade.
Počnite sada praviti marinadu od luka. Otopite šećer, sol u vodi, pa prokuhajte. Sipati u vruću vodu biljno ulje i sirće.
Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Prelijte vrućom marinadom. Kad se marinada ohladi, luk je spreman.
Ohlađenu govedinu isecite na tanke trake. Ocijedite marinadu i iscijedite luk. Utrljajte tvrdi sir.
Ogulite krompir, isecite na trake. Zagrijte ulje i kuhajte pomfrit.
Uzmite široko jelo i na njega položite salatu. Počnite s ukiseljenim lukom, zatim kuhanom junetinom, zatim stavite mrkvu, repu, premažite svaki sloj majonezom, stavite krompir na vrh i sve pospite sirom. Stavite pripremljenu salatu u frižider. Ukrasite maslinama i grančicama zelenila.

Originalni recept za Yeralash salatu

Ako želite da se upoznate sa originalna salata Brbljajte, onda biste trebali koristiti ovaj recept.

Sastav:

Cvekla - 1 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Čips od krompira - 300 g
Kuvana kobasica - 200 g
- 250 g
Svježi krastavac - 1 kom.
Limun, peršun
Majonez - 150 g
Mljevena crvena paprika, sol po ukusu

Priprema:

Operite repu i šargarepu i kuhajte u posebnoj posudi. Kad je povrće kuhano, pustite ga da se ohladi. Zatim uklonite kožu s njih i naribajte na gruboj rešetki.
Kobasicu narežite na tanke trake.
Operite krastavac, uklonite mu kožu, narežite na kriške.
Grašak se može uzimati i svježe smrznuti, a zatim se mora odmrznuti i ocijediti, poput marinade iz konzerve.
Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Uzmite okruglu posudu i rasporedite mrkvu, krastavac, kobasicu, repu, čips, zeleni grašak u zasebne gomile. Pospite ih biljem odozgo.
Na sredinu salate stavite majonezu. Može se pripremiti i kod kuće.... Da biste to učinili, operite 2 jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte žumanjke sa 0,5 žličice. soli i 1 kašičice. Sahara. Istucite žumanjke dok se šećer i sol ne otope. Zatim dodajte 1 tsp. suncokretovo ulje, limunov sok i suva gorušica. Sve dobro promiješajte. Domaća majoneza spreman.

Salata Yeralash, uprkos nedavnom pojavljivanju na gurmanskim stolovima, sve više dobija na priznanju domaćica,koji vole svoje najdraže razmaziti nečim ukusnim. Isprobajte i ovu neobičnu salatu.

Pažnja, samo DANAS!

Sve zanimljivo

Ministarska salata - vrlo zanimljiva salatakoje nema klasični recept, a svaka domaćica može sanjati i dodati neki novi sastojak. Ministarska salata prodaje se u mnogim ruskim supermarketima, ali bolje ...

Salata tako zvučnog imena vrlo je popularna među gostima koji sjede za stolom. Zbog sastojaka koji su uključeni u njegov sastav, ovo jelo nije samo neverovatno ukusno, već i izuzetno zadovoljavajuće. Uz to, salata Kupecheskiy je lagana i ...

Mesne salate oduvijek su bile tražene na prazničnim stolovima. Ukusni su, originalni i zadovoljavajući. "Muški hir" - posebno popularan među jačom polovinom. Zahvaljujući raznim varijacijama, jelo možete pripremiti svaki put ...

Salate su jedno od jelijih jela na svečanom stolu. Obzhorka je univerzalna, svima omiljena i jednostavna opcija, koja pomalo podsjeća na tradicionalni Olivier. Ova salata može se napraviti od gotovo bilo kojeg sastojka, ali glavni proizvodi u ...

Yeralash salata je kapriciozna ekstravaganca, bistra i neočekivana, varijanta bogatog „tanjira sa povrćem“ koji nude restorani. Šaroliki sastojci raspoređeni su u kontrastne segmente koji tvore pravi mozaik. Vrlo je važno izrezati ih jednoliko kako bi se održao sveukupni „stil“ jela.

Pečena cikla u potpunosti zadržava boju i vitaminski sastav. Paralelno sa svježim za pikantnost, možete unijeti malo kiseli kupus: ali treba ga temeljito osušiti na salveti.

Salata je nasoljena po ukusu neposredno prije konzumacije, tako da povrće zadržava sok koji može pokvariti izgled hrane.

Sastojci

govedina - 250 g
repa - 150 g
mrkva - 150 g
krastavac - 150 g
bijeli kupus - 150 g
grašak u konzervi - 150 g
zeleni luk - 1 svežanj
slana majoneza - po ukusu
pileće jaje - 2 kom.

Priprema

1. Započnite s pripremom svih sastojaka. Repu dobro isperite, osušite ručnikom, zamotajte u foliju i pecite dok ne omekša. Kuvati dok ne omekša. Pečena repa zadržava boju i nije prekuhana.

2. Kupus nasjeckajte na male trakice. Stavite u posudu, dodajte malo soli i sjetite se rukama da slamke od kupusa malo omekšaju.

3. Ogulite svježu mrkvu, isperite. Naribajte na srednje ribežu. Po želji možete koristiti i kuvanu šargarepu.

4. Svježi krastavci isperite i osušite ručnikom. Rezati na tanke kockice ili trake.

5. Isperite jaja. Uronite u kipuću slanu vodu. Kuhajte desetak minuta. Zatim umočite u hladnu vodu na nekoliko minuta. Ogulite i narežite na male kockice.

6. Repu ohladite, uklonite koru. Naribajte na srednje ribežu.

7. Isperite goveđu celulozu, stavite je u šerpu. Sipajte hladnu vodu. Dodajte par prstohvata soli. Pošaljite ga na vatru. Pirjati na umjerenoj vatri oko sat vremena, dok ne omekša. Po želji dodajte listove lovora ili zrna crnog bibera. Kuhanu govedinu ohladiti i iseći na kockice.

Sadržaj kalorija: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kako kuhati salatu Yeralash naučio sam od svoje majke koja je i dan danas lijepo kuha, međutim, igrajući se sastojcima, stavljajući na jelo ono što se trenutno nalazi u frižideru. Ne znam ni ko je bio autor ovog jela, jer je ideja vrlo rizična - kombinirati na jednom jelu nekoliko proizvoda koji se razlikuju bojom, teksturom i ukusom, i što je najvažnije, u smislu toplotne obrade. Možda je to bio neki proboj u kulinarske umjetnosti tih vremena, jer takva salata "Yeralash", recept sa fotografijom pomoći će vam da je kuhate i korak po korak, čvrsto je izborila mjesto na stolu s ne manje popularnim grickalicama.
Odmah ću reći da salata ima mnogo imena, znam barem 3-4, ali ovo je ono što više volim. Ne znam ni zašto, vjerojatno zato što prezentacija izgleda veselo i vedro kao nekada omiljena dječja novina. Veoma je sličan.
Okus Yeralash salate ispada jednostavno čaroban, kombinacija takvih različiti proizvodi toliko skladan i ukusan da ga želite što češće kuhati. Štoviše, vrlo je jednostavno, nisu potrebne posebne pripreme, dovoljno je samo rezati povrće, mesnu podlogu, dodati grašak ili kukuruz šećerac, možete nasjeckati svježe začinsko bilje. Prženi krompir ili čips daju vrlo zanimljiv ukus.
Ovo je osnovni recept, možete ga uzeti za osnovu, a zatim kuhati od različitih proizvoda. Na primjer, možete dodati i sirovu repu (jelu će dati lijepu boju i svijetli okus), kiselu jabuku, umjesto kobasice, uzeti kuhano ili dimljeno meso.
Nakon što smo rasporedili sve sastojke na posudu u određenom redoslijedu, a to može biti u obliku duge, cvijeta - sedmobojnog ili samo u zasebne dijapozitive, također ćemo lijepo dodati majonezu, a zatim ćemo miješati sve na stolu.

Sastojci:
- kobasica (dimljena, kuvana) - 300 g,
- zrelo voće rajčice - 2 kom.,
- zrelo voće krastavaca - 1 kom.,
- zeleni grašak konzervirano - 200 g,
- korijen mrkve povrće - 1 kom. (Koristio sam korejska šargarepa - 100 g),
- čips od krompira - 50 g,
- sol,
- majonez.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Chop dimljena kobasica tanke slamke.
Svježe zelene krastavce također narežemo na trakice.
Zrele rajčice narežite na kriške.
Očišćenu mrkvu sameljite na gruboj ribežu.