Kotleti od bakalara pečeni u rerni. Kotleti od bakalara - recept za par. Najjednostavniji riblji kolači sa krompirom

Zdravo prijatelji!

Ovo je prvi recept na mom blogu. Danas ću vam reći kako kuhati niskokalorično mesne okruglice bakalara na pari. Jelo je veoma jednostavno, lako za stomak i ukusno.

Ja ove pljeskavice kuvam u sporom šporetu, na pari (videćete to na fotografiji), ali možete koristiti bilo koju paru ili paru koja stane u lonac. Izgleda kao cvijet sa laticama.

A evo i recepta za kotlete od bakalara na pari. Počnimo!

Sastojci:

• 450 g
• Luk - 250 g
• Sivi hleb - 80 g (da, sivi je)
• Jaje - 1 kom.
• Prezle - 30 gr.
• Beli luk, zelje
• Sol, začini po ukusu

Kuvanje kolača od bakalara za par

Namočite hljeb u vodu i iscijedite. Po želji možete potopiti u mlijeko, ali ja radije koristim vodu.

Filet bakalara, hljeb, luk i bijeli luk propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. U mleveno meso dodajte jaje i mrvice hljeba. Ja dodam krekere za jačinu mlevenog mesa.

Stavite mleveno meso na hladno mesto oko 1 sat.

Kalorični kotleti bakalara na 100 gr. = 97 kcal

• Proteini - 11,6 gr;
• Masti - 1,3 gr;
• Ugljeni hidrati - 7,2 gr.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Jelo se dobro slaže sa začinima kao što su mješavina 4 paprike, kopar i peršun, te lovorovim listom koji se može dodati u vodu.

Savršeno za kotlete od bakalara na pari kao začin umak od soje. Preporucujem pirinac kao prilog.

Kalorijski sadržaj gotovih kotleta naveden u receptu može se malo razlikovati od vašeg. Stoga vam toplo savjetujem da samostalno izračunate kalorijski sadržaj svojih jela.

Prijatelji, sada znate kako da skuvate parene kotlete od bakalara u svom parnom kotlu ili sporom štednjaku! A vi mi, pak, recite da li vam se dopao moj recept ili ste zamislili da kuvate kolače od mlevenog bakalara na drugačiji način? Kako se ovaj recept može poboljšati, poboljšati, kako je najbolje poslužiti ove kotlete? Bio bih veoma zainteresovan da saznam vaše mišljenje! Odjavite se u komentarima!

Dobar tek 🙂 🙂 🙂

riblji kolači

Najbolji recept za kotlete od fileta bakalara. Kako odabrati prave sastojke za recept i kuharske tajne. Šta servirati uz ukusne ćufte.

1 sat

150 kcal

5/5 (1)

Danas ćemo kuvati riblji kolači od bakalara ukusan recept! Zašto je tako ukusno, pitate se? Zato što ćemo u ćufte koristiti samo najbolji bakalar. Ovu ribu svi vole jer ima minimum kostiju. Stoga je idealan za pravljenje ćufte.

Tako pripremljeni kotleti od fileta bakalara korak po korak recept, dobićete veoma mekane, ukusne i mirisne. Šta je posebno u ovom receptu? Prvo, mljeveno meso se priprema bez dodavanja tradicionalnog kruha. Drugo, da je dizajniran za kratak vremenski period.

Možeš ovo da kuvaš ukusno jelo, trošeći minimalno vrijeme na proces kuhanja. Veoma je zgodno i ukusno u savremenim uslovima života.

Kotleti od bakalara u tiganju

Kuhinjski aparati: mlin za meso ili blender; Spremnici za sastojke; pan; daska za rezanje; nož; drvena lopatica.

Potrebni sastojci

Kako odabrati sastojke za recept

Bakalar je riba koja osim proteina sadrži mnogo različitih vitamina i minerala. Stoga, kako ne biste naštetili našem tijelu, morate pažljivo pristupiti odabiru svježe ribe.

Prvo što nam upada u oči su krljušti i, zapravo, koža ribe. Ne bi trebalo da ima oštećenja, boja treba da bude ujednačena. Treba obratiti pažnju i na škrge bakalara.

U svježoj ribi imaju bogatu, pa čak i jarko crvenu boju. Sljedeća stvar koja će vam pomoći da odredite kvalitetu i trajanje skladištenja je miris. Bakalar ne bi trebao mirisati na bilo kakve nečistoće i, naravno, truliti.

Takvoj stvari treba pristupiti sa strepnjom kako biste sebe i svoje najmilije zaštitili od mogućih posljedica.

Redoslijed kuhanja

1. Prvo moramo pripremiti mljevenu ribu. Bakalar se mora prethodno odmrznuti, oprati i odstraniti sve vrste kostiju.
   
   
2. Ribu narežemo na sitne komade i zajedno sa nasjeckanim lukom propasiramo kroz mlin za meso. Ako nemate mašinu za mlevenje mesa, to možete sigurno učiniti i blenderom.
   
   
3. U već pripremljeno mleveno meso možemo dodati sitno seckani crni luk popržen na biljnom ulju.
   
   
4. Zatim u naše mleveno meso dodamo dve kašičice vrhnja i dve kašike ovsenih pahuljica.
   
   
5. Sve dobro izmiješajte i dodajte sol, biber i sve začine po želji.
6. U našu smjesu dodajte dva pileća jajeta i dobro umijesite mljeveno meso.
   
   
7. Nakon obavljenih radnji, uzimamo prozirnu foliju, pokrivamo našu posudu mljevenim mesom i stavite u frižider na 25 minuta.
   
   
   
8. Nakon isteka vremena potrebno je na radnu površinu sipati malo brašna.
9. Zatim, uzimajući malu količinu mljevenog mesa, formiramo loptu. Ove radnje radimo dok se cijeli nadjev ne završi.
   
   
10. Na zagrejanu tavu sa biljno ulje izložimo jaja. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
    
    
    
    

Naše ćufte su spremne!

Recept za kotlete od bakalara u rerni

Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Porcije: 15 porcija.
Kuhinjski aparati: Spremnici za sastojke; grater; lim za pečenje; pećnica; mlin za meso.

Potrebni sastojci

• bakalar - 2 ribe srednje veličine - 1,1 kg;
• griz - 3 supene kašike;
• luk - 1 kom;

Dečji meni treba da bude zdrav, ukusan i raznovrstan u isto vreme. osim toga, riblja jela moraju prisustvovati najmanje dva puta sedmično. Riblji kolači su posebno cijenjeni među dječjom publikom. Nudimo da ih skuhate za bebu od fileta bakalara, a preporučujemo nekoliko recepata za takvo jelo.

Kako skuhati riblje kotlete od fileta bakalara sa grizom?

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• - 55 g;
• jaje- 1 kom.;
• griz - 25 g;
• lukovica - 40 g;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;
• - 2 prstohvata;
• rafinirano biljno ulje - 45 ml.

Kuvanje

Filet bakalara za kuhanje kotleta, po potrebi odmrznite, isperite i dobro osušite od ostataka vlage. Nakon toga, file isečen na kriške i omekšala pavlaka se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikim roštiljem, a oguljeni luk sa sitnim. Sada kombiniramo dobivenu mljevenu ribu s jajima, dodamo griz, posolite i dobro promiješajte. Po želji, ako uzrast djeteta dozvoljava, u mljeveno meso možete dodati prstohvat bibera.

Od dobivene mase navlaženim rukama oblikujemo okrugle ili duguljaste kotlete, hljeb u prezlama i stavljamo da se prži u zagrijani tiganj sa rafiniranim biljnim uljem.

Gotove rumene kotlete možete poslužiti bebi sa pire krompirom, pasta ili pirinač.

Kotleti će biti još korisniji ako ih kuhate u pećnici. Ovo je sljedeći recept.

Recept za kuhanje kolača od bakalara za djecu u pećnici

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• punomasno mlijeko - 95 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• kriška bijelog hljeba - 75 g;
• pavlaka - 60 g;
• lukovica - 40 g;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;

Kuvanje

Prije nego što pređete na obradu ribljih fileta, pažljivo odrežite kore sa kruha, a meso natopite mlijekom. Nakon toga, svježi ili prethodno odmrznuti fileti bakalara se isperu pod tekućom vodom i dobro osuši kako višak vlage ne bi pokvario konzistenciju proizvoda. Narežite filet bakalara i oljušteni luk na ploške. Ribu uvijamo kroz mašinu za meso sa velikim roštiljem, a luk i namočeni i ocijeđeni hleb sa finim. Dobijenu masu napunimo solju, dodamo jaje i po želji bijeli mljeveni biber, dobro promiješamo, formiramo riblje pogačice željenog oblika i stavimo na lim za pečenje nauljen puterom. Ako želite, da ugodite bebi i učinite mu obrok zanimljivijim, možete dizajnirati proizvode u obliku ribe. Sada morate podmazati površinu kotleta kiselom pavlakom. Da biste dobili svjetliju i veseliju boju proizvoda, prije toga možete ga pomiješati sa mljevenom slatkom paprikom.

Za termičku obradu ribljih kotleta, rernu postavljamo na temperaturu od 200 stepeni, zagrejemo i lim za pečenje stavimo na srednju policu na dvadeset minuta.

Recept za ukusne riblje kolače od bakalara u rerni bez jaja

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• punomasno mlijeko - 95 ml;
• svježe začinsko bilje(opciono) - 1-2 grane;
• češanj belog luka - 1 kom.;
• kriška bijelog hljeba - 75 g;
• puter - 25 g;
• lukovica - 40 g;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;
• mljeveni bijeli biber - 1 prstohvat;
• puter za podmazivanje tepsije.

Kuvanje

Ovaj recept je identičan prethodnom samo što ne sadrži jaja. Za kuvanje ribe mljeveni pravilno pripremljeni filet bakalara, namočen u mlijeko i ocijeđeni hljeb, meki puter, kao i oguljeni luk, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Istovremeno, ako uzrast i ukus djeteta dozvoljavaju, možete dodati i češanj bijelog luka i svježeg začinskog bilja. Dobijenu masu stavite po ukusu solju i mljevenim bijelim biberom i dobro umutite. Navlaženim rukama od mljevenog mesa oblikujemo kotlete željenog oblika i stavljamo na nauljeni pleh. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon dvadesetak minuta kotleti će biti gotovi, možete ih poslužiti bebi uz pire krompir ili neki drugi omiljeni prilog.

Kotleti od bakalara odličan su način da diverzificirate običan riblji meni. Recept je prilično jednostavan, bez obzira kako ih kuvate. Detaljnije, najčešće se takvi kotleti pripremaju na sljedeći način: prženi u tavi, pečeni u pećnici ili na pari u parnom kotlu. Svaka od opcija je dobra na svoj način, pa danas prelazim na razmatranje svake od njih detaljnije.

Najjednostavnija verzija kotleta od bakalara od vas će zahtijevati sljedeće proizvode: riblji file, malu količinu bijelog kruha, mlijeko (možete ga zamijeniti vodom) i vaše omiljene začine. Takvo jelo je sasvim zadovoljavajuće da se nahrani i djeca i odrasli, a vi koji ste na dijeti jako ste iznenađeni niskim brojem kalorija u ovim laganim i hranjivim pljeskavicama od bakalara.

Ako ne tražite lake načine, već tražite zanimljive varijacije recepti, takođe su dostupni. Pravi znalci će cijeniti eksperimente s dodacima u mljevenoj ribi. Okus domaćih kotleta od bakalara možete promijeniti dodavanjem povrća, masti, sira, svježeg sira, griza, brašna, pa čak i fileta masne ribe.

Važna stvar je paniranje ribljih kolača prije direktnog kuhanja. Za ove svrhe koristite griz, prezle ili brašno. Takođe nema pravila u odabiru priloga, ali se najčešće zaustavljam na tome pire krompir, testenine ili žitarice. Slobodno birate sa čime ćete ove kotlete poslužiti na stolu.

Ukusni kotleti od bakalara u rerni

Bilo koji kotleti, ne samo od bakalara, koji se peku u pećnici, najsočniji su od svih mogućih načina kuhanja. Za recept birajte svježu ribu, o tome uvelike ovisi konačni rezultat.

Sastojci:

• 2 kg fileta bakalara
• 200 g krompira
• 200 g crnog luka
• 1 jaje
• Začini
• 100 g prezla
• Maslac po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo morate isprati riblji file.
2. Povrće čistimo, peremo i režemo radi lakšeg snalaženja.
3. Naizmjenično preskočite filete i povrće kroz mašinu za mljevenje mesa. Ako imate priliku, sve proizvode sameljite u blenderu.
4. Pomiješajte ribu i povrće, dodajte jaje i začine.
5. Sve sastojke dobro izmiješajte.
6. Od mlevenog mesa vajamo kotlete i paniramo ih u prezlama.
7. Lagano ih pržite puter i prebacite u posudu za pečenje.
8. Posudu šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.

Kolači od bakalara na pari

Kao što znate, svaka hrana kuhana na pari korisnija je od pržene. Ako u svom domaćinstvu imate lonac ili spori šporet, ovaj recept za kotlete od bakalara će vam se po prvi put priuštiti!

Sastojci:

• 400 g fileta bakalara
• 1 sijalica
• Začini po ukusu
• 100 g crnog hleba
• 1 jaje

Način kuhanja:

1. Filet bakalara propuštamo kroz mlin za meso.
2. Luk očistimo, operemo, na isti način nasjeckamo i dodamo u mljeveno meso zajedno sa začinima.
3. Hleb treba namočiti u maloj količini vode, a zatim dodati glavnim sastojcima.
4. Umutite jaje, dobro izmiješajte masu i ostavite četvrt sata.
5. Od mljevenog mesa pravimo kotlete i šaljemo ih u lonac na 20 minuta.

Posni kotleti bakalara u tiganju

Ako se držite posta ili se iz drugih razloga ograničite na određene proizvode, onda se ispostavlja da je bakalar ukusan nemasne mesne okruglice, da negirate sebe u čemu definitivno nećete naći razloge.

Sastojci:

• 500 g fileta bakalara
• 500 g bijelog hljeba
• 2 čena belog luka
• Zeleni
• Pepper
• Mrvice hljeba

Način kuhanja:

1. Filet dobro operemo i blenderom sameljemo u mleveno meso.
2. Namočite petinu hljeba u vodu i ostavite nekoliko minuta. Ostatak kruha kao i file samljeti i sjediniti sa medom.
3. Nakon par minuta u mljeveni bakalar dodajte kruh nabujali u vodi.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i dodajte ostalim sastojcima. Sve sastojke temeljno pomiješajte.
5. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Od gotovog mljevenog mesa oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezle.
7. Tepsiju podmažemo biljnim uljem, zagrejemo i na njoj pržimo kotlete sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Sada znate kako kuhati kotlete od bakalara. Prijatno!

Kotleti od bakalara mogu priuštiti da kušaju i skuhaju bilo koja osoba. Prvo, lako se spremaju i od dostupnih sastojaka, a drugo, upravo ovi sastojci vam omogućavaju da pripremite dijetalni niskokalorični obrok, koji se može bezbedno uživati ​​i na postu i tokom dijete. Za kraj, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši kotleti od bakalara ispali solidna "kulinarska petica":

• Za kuhanje birajte svježu ribu, nemojte biti pohlepni na razne akcije i popuste na proizvode. Zavisi kakav će okus imati gotovi kotleti;
• Kao što sam gore napisao, ako vam kalorijski sadržaj jela nije kritičan, eksperimentirajte i dodajte dodatne sastojke u mljeveno meso;
• Prije dodavanja hljeba u mljevenu ribu, prvo se mora dobro iscijediti iz vode ili mlijeka;
• Najbolje za ćufte bijeli hljeb(vekna) u veoma retkim slučajevima siva.