ulazĆufte od brokule i karfiola. Posne pljeskavice od kupusa najbolji su krepki recepti za ukusno toplo jelo za svaki dan. Kako napraviti posne pljeskavice od kupusa
Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu na našim gredicama s povrćem posvuda. Ali često neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, u otvoreno tlo... Činjenica je da su krastavci vrlo termofilne biljke, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim zonama ima svoje karakteristike. Sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom pokriveno je u ovom članku.
Majski dani oduševljavaju toplinom i mogućnošću da se više vremena provede na stranicama. Ali dugo očekivani mjesec dolaska stabilne vrućine ne može se pohvaliti uravnoteženim lunarnim kalendarom. U maju su periodi pogodni za rad samo u ukrasnom vrtu ili samo u povrtnjaku prilično dugi, a ima dosta dana pogodnih za bilo koje biljke. Lunarni kalendar za maj 2019. zahtijeva planiranje i vješto vrijeme sadnje i sjetve.
Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško pobrkati pravu palmu gioforba sa svojim rođacima. Pravi zatvoreni div i prilično rijetka biljka, gioforba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom buretu nalik na flašu, već i po veoma teškom karakteru. Gioforba nije ništa teža za njegu od običnih sobnih palmi. Ali uslovi će se morati odabrati.
Topla salata sa funčozom, govedinom i pečurkama - ukusno jelo za lenjive. Funchoza - pirinač ili stakleni rezanci - jedan su od najjednostavnijih rođaka za tjesteninu. Stakleni rezanci dovoljno je preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, a zatim vodu ocediti. Funchoza se ne lijepi, ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da makazama isječete dugačke rezance na manje komade, kako slučajno ne biste zakačili cijeli dio jufki u jednom dahu.
Sigurno su mnoge od vas upoznale ovu biljku, barem kao komponentu nekog kozmetičkog ili prehrambeni proizvodi... "Maskiran" je pod različitim nazivima: "zizifus", "unabi", "jujuba", "kineska datulja", ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je naziv kulture koja se dugo gajila u Kini, štaviše, uzgajana je kao lekovita. Iz Kine je donesen u mediteranske zemlje, a odatle se zizifus počeo polako širiti svijetom.
Nevolje u maju u ukrasnom vrtu uvijek su povezane s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonska dekoracija. Ali ne treba zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže u lunarnom kalendaru ovog mjeseca, bolje je raditi sa ukrasnim biljem početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dozvoljava uvijek da se pridržavate preporuka.
Zašto se ljudi sele iz grada i kupuju vikendice? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana sezona vikendica je već počela, imat ćemo puno posla u bašti i povrtnjaku. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe – da bi rad bio radost, ne smijete zaboraviti na odmor. A što može biti bolje od rekreacije na otvorenom? Samo se odmorite u dobro opremljenom kutku vlastite bašte.
Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ništa manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. U ovom mjesecu sadnice počinju da se prebacuju u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Zaista, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u plastenicima, i sadnice koje se ovog mjeseca aktivno kale. Bitno je formirati biljke na vrijeme.
uskršnji kolač - domaći recept jednostavno pita od keksa punjene orašastim plodovima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Bijela glazura, kojim je torta ukrašena, napravljena je od bijele čokolade i puter, neće pucati, ali ima ukus čokoladni krem! Ako nemate vremena ili vještine da petljate s kvasnim tijestom, onda možete napraviti ove jednostavne praznične peciva za uskršnja trpeza... Takve nekomplikovani recept, mislim da će svaki početnik domaći konditor savladati.
Timijan ili majčina dušica? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Kako je to tačno? I to u svakom pogledu, jer pod ovim nazivima "prolazi" jedna te ista biljka, tačnije jedan rod biljaka iz porodice Lamb. Postoje mnoga druga popularna imena povezana sa nevjerovatnim svojstvom ovog grmlja veliki broj aromatične supstance. Uzgoj timijana i njegovo korištenje u uređenju vrta i kuhanju bit će riječi u ovom članku.
Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Navodnjavanje se često naziva „najčudnijim“ mjestom brige za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će se morati promijeniti iu gnojidbi.
gratinirani savojski kupus - vegetarijanski recept ukusno i zdravo jelo bez mesa, koje se može kuvati tokom posta, jer ne koristi životinjske proizvode. Savojski kupus je bliski srodnik bijelog kupusa, ali po ukusu nadmašuje svog "rođaka", pa jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.
Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti krupnih vrtnih jagoda. Baš ona koju mi obično zovemo "jagode". Baštenske jagode su rezultat hibridizacije čileanskih i virdžinijskih jagoda. Svake godine uzgajivači se ne umaraju da nas iznenađuju novim sortama ove bobice. Oplemenjivanje je usmjereno na dobivanje ne samo visokoprinosnih sorti otpornih na bolesti i štetočine, već i visoke ukus i prenosivost.
Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj neven su nezamjenjivi. Ova ljeta odavno su se preselila sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, krasile leje i saksijske bašte. Neven sa svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas su u stanju da prijatno iznenade svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.
Sistem zaštite zasada voća i jagodičastog voća zasniva se na upotrebi uglavnom pesticida. Međutim, ako se pesticidi mogu koristiti u zaštiti vrtova jabuka tokom gotovo cijele vegetacijske sezone, uzimajući u obzir period karence za svaki lijek, onda se u zaštiti jagodičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi, postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u ovom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.
Kotleti od brokule i karfiola, uz pljeskavice od šargarepe, tikvice i bundeve, sa sigurnošću se mogu pripisati najdijetnijim niskokaloričnih obroka... Strogo govoreći, smatra se kotletom jelo od mesa, ali pošto ćufte od kupusa po obliku podsjećaju na svinjske kotlete, tako se i zovu.
Kupus se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao "pratnja" krompiru, žitaricama. Nije ih teško skuhati, čak se i neiskusna domaćica može nositi s pripremom. Ovo jelo će se svidjeti vegetarijancima i bit će prikladno tokom posta.
Spisak potrebnih sastojaka
Za kuhanje ukusnih kotleta potrebno je uzeti:
- ½ glavice karfiola;
- 400 g;
- ½ srednje šargarepe;
- 150 g tvrdog sira;
- sol, začini;
- 2 žlice. l. brašno;
- biljno ulje.
Način kuhanja
- Karfiol rastavite na cvatove, dobro operite, uklonite potamnjele dijelove.
- Dobro isperite brokoli. Operite i ogulite šargarepu.
- U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite povrće. Nakon što voda proključa, smanjite vatru, uklonite pjenu, posolite i kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme povrće neće imati vremena da se skuva dok ne omekša, ali će postati mekše i od njega možete kuhati kotlete.
- odbaciti u cjedilo, ocijediti vodu. Nakon što se povrće osuši potrebno ga je usitniti u blenderu dok ne postane glatko. Ako nema blendera, povrće je potrebno još malo prokuhati, a zatim ručno gnječiti viljuškom ili guračem.
- Sir također treba nasjeckati nožem ili jednostavno izlomiti na male komadiće. Bolje je uzeti slani sir - adige, parmezan, možete kombinovati različite sorte sir.
- Isjeckano povrće stavite u emajliranu ili staklenu posudu, dodajte sir. Sol i biber po ukusu, luk, paprika, začin za jela od povrća, zelenilo.
- Dodajte dovoljno brašna da dobijete testo. Trebalo bi da se lako oblikuje.
- Od tijesta oblikujte male kotlete i uvaljajte ih u brašno.
- Tiganj dobro zagrijati i na dno sipati biljno ulje. Stavite kotlete u puter i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.
Kotleti od kupusa mogu se poslužiti uz prilog - krompir, pirinač, heljda ili kao samostalno jelo.
O prednostima kotleta od kupusa
- Karfiol je idealno povrće, čije se prednosti ne mogu precijeniti:
- Brokoli - nije lošiji od karfiola:
- bogat vitaminima A, E, C, PP, grupe B;
- ima antioksidativna svojstva;
- sadrži najveću količinu proteina ne samo među "rođacima", već može zamijeniti i meso;
- bogata kalijumom, kalcijumom, fosforom, cinkom, sadrži bakar, kobalt, gvožđe, jod;
- uklanja toksine, produkte ćelijskog raspadanja iz tijela.
Kotleti od kupusa i brokule čuvaju sve korisne karakteristike sastojci. Kupus ne morate da kuvate, već sirovi iseckajte, dodajte meki sir i oblikujte kotlete, takođe će biti ukusni.
Kod kuće je vrlo jednostavno. Također treba napomenuti da takvo jelo izlazi mnogo jeftinije i zdravije od ručka napravljenog na bazi mesnih proizvoda.
Ukusni kotleti od brokule: recepti
Predmetno jelo je prvobitno bilo namijenjeno isključivo za hrana za bebe... Ali s vremenom su ga odrasli počeli aktivno koristiti.
Prema riječima kulinarskih stručnjaka, kotleti od brokule su vrlo ukusni i nježni proizvodi. Unatoč činjenici da je takvo jelo mršavo, prilično dobro zasićuje ne samo dječje, već i tijelo odrasle osobe.
Kako se pravi ovaj neobičan ručak, reći ćemo vam upravo sada. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:
- svježa brokula - oko 200 g;
- gomolji krompira - 2 kom.;
- luk - 1 glavica;
- velika šargarepa - 1 gomolj;
- suncokretovo ulje bez arome - 3 velike kašike;
- mrvice pšeničnog kruha - oko 2 velike žlice;
- fina kuhinjska so - oko ½ desertne kašike;
- nasjeckani crni biber - 3 g;
- filtrirana voda za piće - oko 1,5 litara.
Proces pripreme komponenti
Prije pripreme posnih kotleta od brokule, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 250 energetskih jedinica (100 g), potrebno je pripremiti osnovu za njih. Da biste to učinili, ogulite krompir, a zatim ga stavite u kipuću i blago posoljenu vodu. Čim gomolji postanu mekani, pažljivo se vade i odmah gnječe (dok se ne formira homogeni pire). Nadalje, brokula se šalje u isti. Kuva se oko 5-7 minuta.
Nakon što se povrće izvadi iz čorbe, ohladi se i isecka na srednje komade. Luk i šargarepu takođe oljuštite odvojeno. Prvi proizvod se fino izmrvi nožem, a drugi se utrlja na krupno rende.
Da bi posni kotleti od brokule bili što mirisniji, u podlogu im se mora dodati sotirano povrće. Da biste to učinili, stavite luk i šargarepu u šerpu i dodajte ulje (suncokretovo). Navedene sastojke pržite na srednjoj vatri dok ne porumene i potpuno ne omekšaju.
Nakon što su svi proizvodi termički obrađeni, oni se spajaju. Za ovo prženo povrće dodati prokuvane sastojke, kao i seckani biber i so.
Nakon intenzivnog miješanja proizvoda, dobiva se homogena i prilično viskozna posna mljevena mast.
Kako oblikovati i ispeći na ringli?
Kotleti od brokule se oblikuju na potpuno isti način kao i obični proizvodi od mesa. Da biste to uradili, uzmite u ruke oko 2 velike kašike mlevenog povrća, a zatim od njega formirajte loptu, koja se zatim lagano spljošti. Nadalje, svi poluproizvodi se naizmjenično uvaljuju u mrvice pšeničnog kruha.
Na zagrejanom tiganju popržite kotlete od brokule. U to se ulije malo ulja, a zatim se izlažu neki proizvodi. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. To po pravilu ne oduzima puno vremena.
Posluživanje za sto
Poslužite spremno posno jelo od brokolija treba da bude vruć. U pravilu se koristi kao potpuni obrok (odnosno bez priloga). Ali ako vam se čini da su takvi proizvodi previše suhi, onda možete primijeniti bilo koji
Pravljenje sa brokolijem i karfiolom
Ako niste vegetarijanac, a također se ne pridržavate korizme, onda se predmetni proizvodi mogu pripremiti od pilećih prsa. Takva komponenta učinit će večeru zadovoljavajućom.
Dakle, da biste kuvali sa brokolijem i karfiolom, potrebno je da kupite sledeće:
Mljeveno meso
Sve meso i pripremljeno na sličan način. Prvo treba da skuvate mešano mleveno meso. Za to se i brokula dobro opere. Istovremeno, povrće se čisti od svih neželjenih elemenata.
Nakon što su navedeni proizvodi pripremljeni, stavljaju se u posoljenu kipuću vodu i kuhaju 5-7 minuta. Za to vrijeme sastojci bi trebali potpuno omekšati.
Ohlađena pileća prsa se takođe operu i odrežu sve nejestive žilice. Takav proizvod ne biste trebali prethodno prokuhati.
Takođe je potrebno posebno oguliti velike glavice luka.
Nakon što su sve komponente obrađene, treba ih drobiti. To se radi pomoću mašine za mlevenje mesa. Kroz ovaj aparat za kuhanje prolaze brokoli i karfiol, kao i svježi pileća prsa i luk.
Nakon dovršetka opisanih radnji, zdrobljenim proizvodima dodaju se fina sol i aleva paprika.
Tako da kotleti budu elastični i da se pri tome ne raspadaju termičku obradu, obavezno dodajte sirovo u mleveno meso jaje.
Intenzivnim ručnim miješanjem komponenti dobija se homogena i vrlo aromatična masa.
Proizvodimo proizvode i podvrgavamo ih termičkoj obradi
Oblikovanje i povrće treba da budu potpuno isti kao u prvom receptu.
Čim su svi poluproizvodi gotovi, odmah se uvaljaju u prezle. Zatim se proizvodi polažu u vruću tavu s uljem i brzo prže s obje strane. Nakon pojave zlatno smeđe kore, kotleti se prebacuju u pleh, koji se odmah stavlja u zagrejanu rernu.
Na 200 stepeni proizvode od mesa i povrća treba peći 17-20 minuta. Za to vrijeme trebaju biti potpuno pripremljeni.
Posluživanje jela do stola
Za razliku od prethodnih posnih kotleta, razmatrani proizvodi sa piletinom mogu se poslužiti uz prilog od pire krompir, kuvana testenina ili kaša od heljde. Takođe, možete posebno pripremiti bilo koji sos za kotlete i posuti ih začinskim biljem.
Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi razmatranih kotleta od brokule. Da biste dobili originalnije jelo, mljevenom mesu možete dodati ne samo one komponente koje su gore navedene, već i, na primjer, pržene gljive, svježi paradajz, bijeli luk, začinsko bilje itd.
Kotleti od brokule i karfiola - originalno jelo, koji se može poslužiti kao dodatak mesu ili riblje jelo, kao i salatu. Uključuju kokošje jaje i to uvelike olakšava naknadno modeliranje i prženje kotleta. Međutim, ako se pridržavate vegetarijanske prehrane uvjerenja ili stroge dijete za vrijeme posta, onda je sasvim moguće napraviti takve kotlete bez dodavanja jaja. Kao glavni sastojci prikladna je svježa ili smrznuta hrana (kupus).
Sastojci
- 250 g brokule kupusa
- 250 g karfiola
- 4 žlice. l. griz
- 1 kokošje jaje
- 1/5 tsp sol
- 3 prstohvata začina
- 2 žlice. l. pšenično brašno(za mrvljenje)
Priprema
1. Pripremite se prave sastojke... Ako brokoli i karfiol smrznuto, zatim povrće treba odmrznuti do pola, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi.
2. Velike cvatove kupusa podijelite na manje. Isperite i osušite, a zatim prebacite u zdjelu procesora hrane ili blendera.
3. U zdjelu blendera umutiti jaje. Ako su jaja premala, onda možete uzeti par. Također, ponekad možete koristiti i prepelica jaja- trebaće ih uzeti 5-6 komada.
4. Sada sipajte u činiju griz... Takođe, po želji možete koristiti pšenično ili bilo koje drugo brašno (integralno, ovseno, raženo ili heljdino).
5. Posolite i začinite - u receptu se koristi crni biber. Možete koristiti i mljeveni korijander, papriku, utskho-suneli.
6. Sve sastojke sameljite srednjom do velikom brzinom dok ne postane glatko. Možete ga prebaciti iz posude blendera u posudu i ostaviti da odstoji neko vrijeme (20 minuta), nakon čega možete početi pržiti kotlete.
7. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja za prženje – treba da bude rafinirano (najbolje). Vlažnim rukama oblikujte male, okrugle ili ovalne kotlete u bilo kojem obliku. Stavite ih na vruću površinu i pržite 3-4 minute sa jedne strane.