Recept home majonez. Kako napraviti majonez nagnuti, nisko-kalorijski prehrambeni dijeta, prema receptu Julia Vysotskaya? Najukusnija prehrambena majoneza kod kuće kako da napravi prehrambena majoneza kod kuće

Ljudska prehrana treba sadržavati samo najkorisnije proizvode - nema mjesta u njemu ne umjereno kalorijskim umacima. Kako pripremiti dijetalnu majonezu kod kuće, koji proizvodi mogu ležati u svom temelju?

Majonez bez ulja

Recept za kućnu dijetu majonez može dobro ukloniti glavni izvor kalorija - biljnog ulja (100 g masti sadrži oko 900 kcal). Dakle, da se zaista pripremite dijetalni umak, uzmite kuhani žumance (1 kom.), oko 1 kašike. Senf, 100 g tečnog vikendica.

Napravite žumance, dodajte senf i dobro se pomičite. Zatim dodajte tečni vikendicu sa malim porcijama i odnesite ga da biste dobili potpuno homogenu masu. Sung i sezone po vašem ukusu.

Majonez iz jogurta

Uzmite guste jogurt bez punila (150 ml) i uzmite ga sa 1-2 TSP. Senf. Nakon toga dodajte sjeckani zeleni (sami definirajte količinu). Sezona, sol i znoje dobro.

Majonez iz pavlake

Za pripremu umaka, uzmite rafinirano biljno ulje (80 ml) i bit će potrebna pavlaka s malo masti (250 g ovog proizvoda). Da biste dali ukus, koristite med (malo), 0,5 cl. Senf i limunov sok (oko 1 kašike). Uzimajte i sol, kurkuma, prizemna paprika i 1 kašike. Jabuka sirće.

Povežite pavlaku sa limunovim sokom, ostavite 15 minuta. Zatim dodajte začine, med, jabučni sirće i senf. Štucanje smjese klinom, tanki greben sipa ulje. Spreman sos Stavite u hladnjak.

Majoneza iz vikendica

Da biste pripremili ovaj sos, koristite vikendicu i jogurt (200 g), senf (1-2 TSP), kuhani žumanjci - 4 kom.

Yolksarize, dodajte vikendicu i jogurt. Ne zaboravite staviti senfa i sol. Dobro pobijedi sos. Ako želite, možete dodati 1 kašiku u procesu kuhanja. Limunov sok.

Majoneza iz Kefir

Koji su proizvodi potrebni za umak za kuhanje? Uzmi kefir sobna temperatura (100-150 ml), maslinovo ulje (300 ml), senf (1-2 TBSP). Yolks će također trebati (2-3 kom.), Limunov sok (1-2 kašike), šećer i sol (by Pinch).

Pomiješajte Kefir blender (samo minut). Dodajte šlag sa sokom, šećerom i limunovim sokom žumanjka. Nastavljajući tući, postepeno sipajte ulje.

Majonez bez dodavanja jaja

Ovaj recept je izuzetno jednostavan. Probudite se 100 ml jogurta i 100 ml pavlake od 2 kašike. Senf. Melko jedva bacanje (orego, bosiljak). Dodaj u umak i tuku. Sol i začinjavanje koriste se po ukusu.

Majonez u Dukanu

Za pripremu majoneza, koja se može koristiti dok se poštivanje dukan dijeta, uzmite kuhane žumance (2 kom.), 5 kapi limunovog soka, 1 kap. Senf. Trebat će vam i vikendica i kefir (3 kašike). Da biste dali ukus u sosu, koristite zamjenu za šećer, prstom sol, prizemna paprika.

Vikendica Reciklirajte blender prije primanja homogene mase, dodajte upletene žumance, kefir, senf, limunov sok, biber, zaslađivač i sol. U sosu medite 5-10 minuta, a zatim pošaljite u frižider.

Dijetalna majoneza kod kuće da se pripremi lako. Mnogi od onih koji su isprobali gore navedene recepte tvrde da je prehrambeni umak ukusniji od industrijskog majoneza. Supali su

Curd-Mayonse sos je ukusna zamjena niskog kalorija za sumnjive umake iz trgovine.

Takav majonez kuće može se lako raznositi. Na primjer, dodajte na njega:

• luk ili češnjak
• senf u žitaricama ili kaparima,
• paradajz paste ili zelenilo
• bilo koji začini ili začinjena bilja po vašem ukusu.

A ovaj sos je savršeno pogodan.

Usput, možete pobijediti potopnim blendom - ispastit će mnogo brže od umućenja. Ali za to morate imati kapacitet koristi i više - na primjer, teglu ili posebnu čašu.

Da li napravite muzičku pauzu?

Slušajte šarmantan Toni Braxton - špansku gitaru i pređite na drugi recept za majonez nisko kalorie :)

Ne jedete jaja uopšte? Pa, šta ... i za tebe, nalazim prekrasan recept domaći majonez :)

Laka majoneza bez jaja

Zašto kupiti nerazumljiv sos u trgovini? Može se učiniti kod kuće doslovno za 5 minuta!

Postoji nekoliko načina i bez jaja. Uključujući vrlo jednostavne ...

Uzmite minimum proizvoda:

• Mlijeko -150 gr;
• Biljsko ulje - 150 grama;
• Limunov sok - 2-3 TBSP;
• Fruktoza, sol;

Recept:

1. U čaši za potopni blender miješamo mlijeko, fruktozu, sol i počnemo da pobijeđuju velikom brzinom, postepeno dodavanju biljnog ulja.

2. Smjesa se zgušnjava, ali ne toliko. Da bi se dosljednost postala takva kao što trebamo, voluminozni limunov sok, bez zaustavljanja blendera. A majoneza će biti gusta u gotovo istom minutu.

Uzgred, mlijeko mora biti cool, nije toplo.

Blender mora biti uranjanje ili nepomično, ali vrlo moćan.

Whine ili mikser nije prikladan ovdje.

Ako umak ne postane deblji, stavite ga na neko vrijeme u hladnjaku, a zatim ponovo pobijedite. Ili dodajte više limunovog soka, ali ne previše - u suprotnom bit će kislytina :)

Energetska vrijednost majoneza bez jaja - 275 kcal na 100 grama.

• Proteini - 9,79 g;
• Masti - 47,17 g;
• Ugljikohidrati - 1,91 g;

I dalje možete smanjiti kalorija! Koristite obrano mlijeko ili soju ili jogurt.

Vidite? U bilo koje vrijeme možete sami napraviti majonezu - bez štetnih konzervansa, trans masti, pa čak i bez jaja! :)

Možete diverzificirati ukus sa svim vrstama aditiva: od senfa i celera do sira i gljiva ...

A isto tako nježno i lagan sos Vrlo pogodan za.

Od onih koji su isprobali ukusan majonez kuće, jedinice i dalje kupuju ovaj sos u trgovini :)

Uzgred, pogledajte ovaj zanimljiv film iz popularnog ciklusa nauke "Hrana uživo i mrtva"

Da, zaboravio sam odmah pisati ...

Poluoknut sos ima jedan nedostatak ...

Poštevljeno je od 5 dana prije 2 tjedna maksimum! .. : (

Uostalom, nema štetnih konzervansa. Ali duga skladištenje Rijetko je potrebno - obično ga je pojede odmah! :)

• Majoneza van quial yaitz - nježniji i korisniji.

• Sos sirov yaitz Potrebna vam je pažljiva kontrola kvaliteta - čine jaja svježim.

• Vjeruje se da je maslinovo ulje bolje od drugih, ali u ovom slučaju se umak može zakrpati. Stoga vrijedi uzimati dio maslina i dijela suncokretovog ulja.

• Umjesto limunovog soka, možete koristiti dobar sirćet.

• Uviše debeli majoneza, dodajte žličicu vode (ili 2 ppm) i ponesite ga ponovo.

Ako znate i kako napraviti majonezu kod kuće - podijelite, molim vas, sa svojim načinima u komentarima :)

A ako kuhate prema mojim receptima - recite mi o dojmovima: Da li se sve dogodilo, da li vam se svidjelo ukus?

Zdravlje vama i dobrom raspoloženju!

Olga Decker.

5 mitova o gubitku kilograma. Oslobodite se iz Star Diet Olga Decker

Odaberite ugodan glasnik za dobivanje

P. S. Slimming ne može biti naporan test, ali zadovoljstvo.

Za sve koji se žele riješiti viška kilograma, posebno se nadoknadim.

P. P. S. i takođe sam stvorio poseban program smanjenja težine bez štrajka i obuke glađu :)

Preko ukusna jela I dalje možete raditi, podići samopoštovanje i čak u potpunosti promijeniti svoj život. Kako znate o tome

Može biti majoneza korisni proizvod? Otvorićemo vas tajnom: Za to bi to trebalo biti jedna komponenta da je majonez zaista zdrav i prehrambeni proizvod. Ova tajna komponenta je.

Recept Home majoneza pp da smiješne jednostavno. Još uvijek govorimo o njegovim prednostima, ali za sada ćemo zaustaviti više u načinu kuhanja. Trebat će nam ručno rađeni blender i banka, dovoljno visoka da se blender napravi da stane.

Sastojci:

2 velika žumanjka
2 kašike vode
1 šolja hladno prešanog maslinovog ulja
1 kašika Dijona senfa
2 kašike svježeg limunovog soka (ili)
Sol po ukusu

Kako napraviti pp majonez

1. Razbijte jaja i pažljivo uklonite žumance, dopuštajući da se vjeverica jaja ispušta. Stavite žumanjke na teglu.

2. Izrežite limun na pola i uklonite sok od polovine ovog limuna u teglu. Pazi da nisu dobili sjeme.

3. Dodajte veliku kašiku Dijon senfa.

4. Dodajte šalicu hladno prešanog maslinovog ulja.

5. Sada postavite blender u teglu i pomiješajte sve komponente. Primijetit ćete kako se tanke majonezne niti formiraju u moru maslinovog ulja. Nakon nekoliko sekundi majoneza će ispuniti i premjestiti more nafte.

6. Pažljivo uklonite blender na površinu bez zaustavljanja miješanja.

Vrijeme miješanja traje oko 10-20 sekundi. Ne pretjerujte, u protivnom ćete širiti svoju smjesu u komponente, a majonez neće raditi. Dodajte malo soli po ukusu, a sve je spremno.

Šta je domaća majoneza pp bolja od industrijskog?

Činjenica je da se industrijska majoneza priprema na bazi jeftine soje. Većina sojinog ulja u tretiranom prehrambeni proizvodi - Ovo je ulje rafinirano, izbijeljeno i derodorizirano. Čišćenje često uključuje kemijske, ne mehaničke procese, deodorizacija obično uključuje grijanje na paru, koje uništava omega-3 masne kiseline i stvara transgiju. Ovo je štetno za naše zdravlje. Ulje za oblikovanje maslina, koje smo koristili u receptu, bogato je omega-3 sa masnim kiselinama i protuupalnim fitokemijskim supstancama.

Neki glavni proizvođači majoneza ukazuju na ambalažu da je njihov proizvod izrađen od maslinovog ulja. U stvari, ovo je škakljiv marketinški moždani udar. Maslinovo ulje postoji kap, u suprotnom - sve iste soje.

Neko ne može svidjeti intenzivni ukus i akutni miris maslina. Navikli smo na industrijsku Mayonuzamu, koja se izrađuju na osnovu neutralnog uljanog aromatiziranog ulja. Ali to se ne preklapaju jednu od glavnih prednosti recepta za majonezu: zdravo i korisno maslinovo ulje. Ako niste protiv dragog (ali vrlo zdravog) recepta majoneze, pokušajte eksperimentirati!

Početni recept i okus majoneze gotovo se ne sjeća. Ali original koristi žumance, uljnu maslinu ili suncokret, sirće i senfon. Sve što sada leži na stalak za supermarkete i jeziku sosa majoneze neće se obratiti pozivu. U industrijskoj proizvodnji majoneznog sosa koristite masti "mutanti", jednostavno trans-masti, koji su samo zapucali plovila i cijeli organizam u cjelini. Vrijedno je napomenuti da se umak majonene može pozvati, samo 80% masti. Ako sadržaj masti iznosi 55 - 65%, onda je to opcija za salatu, ali sve je dolje već dole, jednostavno vozovi.

Postoji odlična količina majoneznih umaka, a nalaze se u korijenu i u sastavu, a u pogledu vremena skladištenja od industrijskog majoneza. Važno je zapamtiti da kod kuće majoneza nećete moći kuhati pecive, jednostavno će zaustaviti. Pravi majonez - hladan sosDizajniran isključivo za dolijevanje goriva ili kao umak do dovršenih posuđa.

Zbog povećane popularnosti zdrave prehrane i želju za smršavanjem, proizvođači uha stvorili su surogat, nazivajući ga prehrambenim majonezom. U suštini je to samo hemijski koktel. Ali proizvođači ga pozicioniraju kao korisnu i prirodni proizvod. Mnogi se kupuju na ovom triku, jer, nažalost, imaju vrlo ograničenu predstavu o zdrava prehrana Općenito. Može se pretpostaviti da je sadržaj kalorija u dijetalnom majonezu smanjen tokom proizvodnje, smanjenjem sadržaja životinjske masti, odnosno to jest žumance. Uzimajući u obzir činjenicu da se umjesto žumanca koristi u prahu ili sojinom lecitu. Proizvođači također smanjuju masnu smanjenju udjela ulja u sosu. Ali u ovom slučaju, umak majoneza gubi ne samo njegov ukus i dosljednost.

Ali ovdje su proizvođači pronašli izlaz. Gelatin, pektin, većina različitih emulgatora i glutamati, sklopci i koncentrati mlijeka kreću se. Pojačala ukusa ili glutamata najčujniju su, što je u industrijskoj proizvedenoj majonezi. Oni su ovisni, a zdrava hrana čak i najkorisnija bez njih čini se svježim i ukusnim. Lako možete zaključiti - redovna upotreba prehrambene majoneze kupljene u trgovini neće vam dati rezultate koje očekujete. I zagarantovano je dobiti zdravstvene probleme i ludost.

Ali za ljubitelje majoneza, dijetalna majoneza može se napraviti kod kuće. Kako kuhati dijetalni majonez? Razmotrite nekoliko recepata majoneze prehrambene kuće.

Majoneza bez upotrebe ulja

Ova dijetalna majoneza kod kuće A pomoći će nam da eliminiramo glavni izvor masti i kalorija - ulja. Napokon, kalindar ulja dolazi na 900 kcal na 100 grama. Rijetka vikendica nastupit će u ulozi teksturne baze. 1 Zavareni žumanjkav vijak, oko 1 kašike. Senf i oko 100 grama tečnog vikendica.

Čekić s senfom i polako, u malim porcijama sipamo vikendicu. Poništi svoj ukus.

Sos od majoneza na bazi jogurta

Osnova ovog umaka majoneza je čisti jogurt. 1-2 h. L. Senf tuku zajedno sa 150 g jogurta. Dodajte drugačije drugo zelenilo i previdite.

Kiseli pamućni majonez

Kao dio ovog umaka: 80 pročišćenih biljno ulje I malo masti pavlaka oko 250 gr. Za svjetliji ukus koristite malu količinu meda, manje žličice senfa i oko 5 ml limunovog soka. Sol, kurkuma i mljevena paprika dobro će se uklopiti iz začina. Po želji dodajte malu količinu jabučnog sirćeta.

Sipajte u kiseo kremu limunov sok i pustite ih da stoje na oko 10-15 minuta. Zatim uđite u senf, sol, biber i kurkuma. Polako sipajte biljno ulje. Svi se miješaju za dobivanje homogene dosljednosti sosa. Po želji dodajte jabuku sirće.

Vikendica majoneza na bazi sira

Pomiješajte 200 grama vikendica i jogurta (potrebna nam je masnoća), senf 1-2 h. Kuhani žumance 4 komada.

Pomiješajte žumance sa vikendicom i jogurtom, za prijavu senfa. Svi se miješaju za postizanje homogene mase i stavili senkat. Ako je potrebno, sol i sipati malu količinu limunovog soka.

Jogurt i pavlaka u jednakim proporcijama. Pretukli do homogenosti. Dodajte zdrobljene zelenilo (savršeno prikladne origano i bosiljak) i dobro miješajte. Sung i biber u ukusu.

Kefir majonez

Kefir (nužno nije hladno) 150 ml, 300 ml biljnog ulja (poželjno maslina), 1-2 h. Senf, 1-2 žumanjka, 1-2 s. l. Limunov sok i prstohvat šećera i soli.

Na trenutak smo pobijedili Kefir Blender. Zatim dodajte šampinu sa solju, senfom i limunskim sokom žumanjke. Nastavljajući pobijediti, sipati ulje.

Soja na bazi majoneznog sosa

200 ml soje pavlake i 300 grama soje Kefir, senf puder 1 kašiku. l. i sol po ukusu.

SOUR CREAM MIX S. u prahu senfa. Grind sojin sir za vilicu, nakon svih preuzimanja na blender i pomiješajte dok ujednačite.

Zamjena majoneza u salatu nije problem kada postoji par jela, limuna, senfa i suhih belog luka. Danas ćemo vam reći kako zamijeniti majonezu bez gubitka objekata posuda jela - 6 najboljih benzinskih stanica za one na dijeti.

Dolivač Broj 5 pogodan je za povrće, ribu i mesne salatePrve i posljednje opcije su za tradicionalne kapute olivir i krzno.

Kako mogu zamijeniti majonezu u salatama?

Uvode koji zamjenjuju majonez. Sastojci jeftini, vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Broj punjenja 1. Pripremite i pomiješajte sastojke: 1 žumance, žličica senfa, limunov sok, stevia, sol i maslinovo ulje. Smjesu treba biti homogena. Zaslađivač i sol dodaju ukusu.

Dolivač broj 2. Zamijenite jogurt majoneze i dodajte pečenu sjemenke Chia. Refill spreman!

Doliv broj 3. Pomiješajte maslinovo ulje, jabukov sirće, beli luk, limunov sok, malo dijon senf, dodajte svoje omiljene začine (sušeni timij, biber, sol).

Dolivač br. 4. Pomiješajte prirodni ne-debeli jogurt, hren i senf. Dodajte mješavinu paprika i zelenih luka ili drugih sjeckanih zelenila.

Doliv broj 5. Da biste pripremili ovaj umak, trebat će vam: maslinovo ulje, paradajz, češnjak, kopar, crvena paprika, sol. Sva miješajte i dajte malo slomljene.

Doliv punjenje br. Mix lagan vikendica I Kefir, dodajte suhi češnjak (možete svježe srušiti kroz štampu).

Prehrambena zamjena majoneza smanjit će sadržaj kalorija za jelo za 30%.

Ne koristite kupljenu "laganu" majonezu - još su štetniji, u njima je više konzervansa i.