Pečeni pileći batak u majonezi. Pileće noge u majonezi - recept. Pileće noge u majonezi sa limunom

Vrijeme prženja pileće noge određena njihovom veličinom. Nego manje mesa na kosti, kraća je obrada. Jelo se kuha bez poklopca (da se ne bi ugasilo) na umjerenoj vatri (na velikoj će izgorjeti, na maloj će se zalijepiti). Pržene pileće noge su koristan proizvodako se ne koristi previše. Dobro meso ne smije biti smrznuto, mekano i nježno ružičaste boje. Stara piletina je žuta i tvrda. Također se ne preporučuje uzimanje ptice s vrlo debelom kožom, veliki broj masnoća može biti štetna.

Kako pržiti pileće noge na tavi

• Postoje neka pravila koja treba poštivati \u200b\u200bkako ne bi pokvarili jelo. Prženje mesa u tavi može sačuvati sočnost. Prženje bez kože isušit će hranu. Stoga piletina uvijek ide u tijesto ili u pohanje.
• Kako se noge ne bi isušile, na svakoj strani se odvaja po 5-10 minuta. Nakon pojave kore, tiganj se pokrije poklopcem i prži na laganoj vatri dodatnih 15 minuta.
• Marinada poboljšava ukus i omekšava strukturu mesnih vlakana. Koriste se ohlađeni i smrznuti batak koji se prethodno odmrzne.

Kako pržiti pileće noge na tavi

Sastojci recepta:

• Pileće bute - 1 kg.
• Pšenično brašno - 3 kašike.
• Suvo bijelo vino - 100 ml.
• Maslac - 30 g.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol, začini po ukusu.

Proces kuhanja:

• Svi proizvodi koji se pripremaju za ovo jelo temeljito se očiste i operu. Dalje pileći batak osuši i obriše suvim mljevenim začinima i prelije vinom. Meso treba ostaviti u hladnjaku 1 sat.
• Pohrana se priprema: mješovita pšenično brašno, sol, mlevena paprika, mlevena muškatni oraščić... Bataci se osuše od vina i posipaju smešom za pohanje. Biljno ulje se zagrije na tavi, piletina se prži u paniranju dok ne omekša. Noge se provjeravaju probijanjem vilice. Nema protoka krvi - meso je spremno.
• Sljedeći korak je pravljenje umaka. U čistoj tavi otopite puter, 1 žlica. mješavina hljeba, 1 tbsp. vinska marinada. Ako je potrebno, sos se začini začinskim biljem, prokuha i infuzira ispod poklopca 5 minuta. Hrana se poslužuje na pladnju prelivenom umakom od kremastih vina.

Kako pržiti pileće noge na tavi sa povrćem

Sastojci recepta:

• Pileće bute - 4 kom.
• Pileća juha - 300 ml.
• Pšenično brašno - 6 kašika
• Kukuruzno ulje - 5 kašika
• Konzervirani paradajz - 400 g.
• Beli luk - 2 z-ka.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Luk luk - 1 kom.
• Sol, začini po ukusu.

Proces kuhanja:

• Recept je izuzetno jednostavan. Prvo se proizvodi operu, a zatim očiste. Pileće meso suši se papirnatim ubrusima. Tava s maslacem se zagrijava. Bataci se prže s obje strane, ali ne do kraja kuhanja.
• Brašno se sipa u čistu tavu i zagreva do svetlo kremaste boje. Zatim se preostali sastojci sipaju u brašno: luk, celer, papar, beli luk, začini, sol. Sve se to prži na ulju 2 minute.
• Zatim u tepsiju dodajte pileće noge, paradajz, isečene na komade i zalijte juhom. Piletina i povrće kuhaju se oko 45 minuta.

Kako pržiti pileće noge na tavi sa belim lukom

Sastojci recepta:

• Pileće bute - 1 kg.
• Beli luk - 3 z-ka.
• Majonez - 4 kašike
• Biljno ulje - 50 g.
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

• Pileće meso se opere i osuši čistim peškirom. Zubi češnjaka se zdrobe u preši za beli luk i pomešaju se s majonezom s malo masnoće, jer će jelo biti masno. Noge su marinirane u majonezi od belog luka 30 minuta.
• Tava se zagrije, noga se prži na biljnom ulju s obje strane. Za vrijeme prženja vilicom provjerite ima li krvi. Gotova piletina umjesto krvi oslobađa bistri sok, a meso ispada nježno i sočno.

Za prženje je najbolje odabrati posudu od lijevanog željeza. Što su dno i zidovi deblji, to su manje šanse da će noge izgorjeti. Dugotrajna obrada na visokim temperaturama presušuje proizvod. Važno je pržiti gornji sloj i neka bude mekan u sredini. Također možete ukloniti kosti s bataka i napraviti zanimljive nadjeve, na primjer, konzerviranim ananasom ili narančama u majonezi. Pileće meso se kuva sa prženi krompir, kaša od pirinča i heljde.

Kuvanje pilećih nogu u majonezi. Jednostavno, brzo i ukusno, u kratkom vremenu možete prehraniti porodicu. Batake ćemo marinirati u začinima i umaku od majoneze. Nakon pečenja dobit će koru od koje zastaje dah i nježno meso. Vaš omiljeni prilog i salata od svježeg povrća bit će dobar dodatak obilnom obroku.

Sastojci

• pileće bute - 6 kom .;
• majonez - 100 ml;
• biljno ulje - 1 kašika. l;
• sol, začini - 1 kašičica.

Priprema

Koristimo rashlađene noge. Ako morate odmrzavati, onda je bolje to učiniti navečer. Bilo bi pametno meso staviti u hladnjak na donju policu i ujutro kuhati.

Moje potkoljenice, uklonite perje, ako ga ima.

Zatim ih obrišemo papirnatim ubrusima, solju.

Začinite obilno začinima. Utrljamo ih u meso.

Vrlo je dobro koristiti smjesu začina od piletine. Sadrže kurkumu, koja će mesu dati zlatnu boju tijekom pečenja.

Stavili smo majonez. Sadržaj masti nije važan. U pravilu za pečenje koriste sos koji već duže vrijeme stoji otvoren. Ne možete ga staviti u salatu. I za pećnicu će učiniti.

Sve promiješajte i ostavite da se marinira ispod filma najmanje sat vremena.

Podmažite lim za pečenje uljem. Raširimo noge na njemu.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta. Spremnost provjeravamo nožem. Probijamo potkolenicu na najdebljem mjestu. Ako iz njega ne izlazi ružičasti sok, onda je meso gotovo.

Jeste li ikad probali pečene? Ako nisu, svakako ih isprobajte. Ovo je stvarno ukusno jelo od piletine. Majoneza i kečap dva su svestrana umaka koji dobro funkcioniraju s raznim vrstama mesa. Danas predlažem da napravim umak na bazi majoneze, ljuta paprika, balzamični ocat, začini i beli luk.

Svaka od komponenti ovog umaka pridonijet će njegovom okusu, boji i teksturi. Dakle, zahvaljujući balzamičnom octu, umak će dobiti pikantni slatkasti okus, a u procesu pečenja piletine dat će mu prekrasnu zlatnu nijansu. Chichi paprika i sjeme senfa učinit će umak vrućim, dok će ga začini i bijeli luk začiniti.

Recept za pečene pileće noge u majonezi sastojat će se od tri faze. Prva faza je pravljenje umaka, druga mariniranje, a treća izravno pečenje u pećnici. Razmislite sada kako korak po korak kuhati pileće noge u majonezi u pećnici.

Sastojci:

• Senf u zrnu - 1 kašika kašika,
• Pileći batak - 1 kg.,
• Majoneza - 150 ml.,
• Chili biber po ukusu
• Češnjak - 3-4 karanfilića,
• Balzamični ocat - 1 kašika
• Začini po ukusu
• Sol po ukusu

Pileće noge u majonezi u pećnici - korak po korak recept

Napravimo sos za mariniranje pilećih nogu na bazi majoneze. Najbolje je to raditi u maloj posudi za salatu. Dakle, stavite u njega sjeme francuske gorušice. Dodajte majonez.

Na vrh stavite sitno sjeckanu čili papričicu. Imam ga u konzervi i ne toliko vruć kao svježe mahune. Količina čilija može se smanjiti ili se uopće ne dodaje, tko ne voli ljuto.

Dodajte beli luk nasjeckan kroz presu u posudu s umakom.

Za slatki i slani ukus dodajte balzamični ocat.

Dodajte začine i sol. Imam začinsku mješavinu mljevenog korijandera, paprike, karija, crnog bibera i đumbira.

Pikantni umak od majoneze od piletine ostaje za miješanje.

Pileće noge u majonezi u pećnici. Photo

Meso živine odnedavno je veoma popularno u našoj zemlji. Piletina je jedan od najpristupačnijih mesnih proizvoda. Pileće meso postalo je veoma popularno zahvaljujući rezanju cijele trupine u dijelovima. Jedan od tradicionalna jela piletina su. A danas ćemo vam reći kako kuhati pileće noge u majonezi.

Pileće noge u rerni sa majonezom

Sastojci:

• pileće bute - 6 kom .;
• naribani sir - 200 g;
• majonez - 250 g;
• kopar - 15 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol;
• mljeveni biber.

Priprema

Noge narežemo na tri dijela, dobro isperemo pod vodom i oslobodimo ih ostataka perja i viška masnoće. Potopite meso papirnatim ubrusom i stavite ga na pleh, po mogućnosti sa visokim rubovima. U posebnoj posudi pomiješajte sitno sjeckano bilje, češnjak propušten kroz prešu i naribani sir.

Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Napunite naše noge rezultirajućim prelivom. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pileće noge na 15 minuta. Kada se na mesu počne stvarati kora, smanjite vatru na 100 stepeni i pržite u pećnici još 20 minuta.

Noge dinstane u majonezi

Sastojci:

• noge - 4 kom .;
• majonez - 220 g;
• sol;
• topla voda - 1 čaša;
• luk - 3 kom .;
• začini za piletinu.

Priprema

Meso operemo pod hladnom vodom, odsiječemo mu višak masnoće. I umočite noge papirnatim ubrusom. Suho meso natrljajte solju i začinima. Otopite majonezu u toploj vodi i dodajte malo nasjeckanog bijelog luka. Luk iseći na kockice. Stavite piletinu u dobro zagrijanu duboku tavu ili kotao, pospite je lukom i napunite mešavinom majoneze i belog luka. Posudu zatvaramo poklopcem i pirjamo na umjerenoj vatri 40 minuta.

Noge marinirane u majonezi

Sastojci:

• pileće noge;
• majoneza;
• adjika;
• sol;
• biber;
• bijeli luk.

Priprema

U dubokoj posudi spojite majonezu, beli luk, provučen kroz prešu, adjiku i sol. Noge temeljito premažite smjesom i ostavite da se mariniraju preko noći. Nakon toga stavite ukiseljene noge na lim za pečenje, prethodno podmazani biljno ulje... Meso pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 60 minuta. Gotovo jelo poslužite sa krompirom.

Noge u majonezi u tavi

Sastojci:

Priprema

Operite noge pod mlazom hladne vode, odrežite višak masnoće. Natrljajte začinima i solju. Iscedite češnjak u majonezu kroz presu i podmažite noge, ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta. Nakon toga stavite ga u dobro zagrijanu tavu, pržite sa svih strana (ispod poklopca), uz dodavanje čaše vode. Kad voda ispari, uklonite poklopac i pržite noge dok ne porumene.

Dobar dan, dragi moji kuhari! Ako želite kuhati nešto brzo i zadovoljnije i ukusnije - skuhajte pileće noge. Pečene pileće noge su odlična opcija za obilan ručak ili večera. I pripremaju se vrlo jednostavno. Naučit ću vas kako pržiti pileće noge na tavi tako da ispadnu božanstveno ukusne.

Korisna svojstva pilećih nogu

Sadržaj kalorija u pilećim nogama iznosi 158 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži 16,8 g proteina i 10,2 g masti. Štoviše, najviše se masnoće nalazi u koži nogu.

Ovaj proizvod sadrži sljedeće vitamine: A, B, C, PP, K, D, E i druge. Pored toga, tu su magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe, kalcijum i drugi vrijedni elementi. Noge su bogate zasićenim masnim i nezasićenim kiselinama.

Konzumacija pilećih nogu omogućuje vam nadopunu organizma vitaminsko-mineralnim kompleksom. To znači da takav proizvod nije samo ukusan, već i zdrav.

Kako odabrati prave noge

Okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti korištenih proizvoda. Stoga obratite posebnu pažnju na izbor pilećih nogu.

Ovdje vrijedi istaknuti nekoliko aspekata:

• Izgled proizvoda. Koža noge trebala bi biti ujednačena, bez modrica, mrlja ili bilo kakvih oštećenja.
• Miris. Ako je predloženi proizvod svjež, praktički ne miriše. Ali miris nogu "pterosaura" (čak i smrznute) odmah osjetite. Ovo se sigurno ne može ni sa čim zamijeniti
• Uslovi skladištenja. Nikada ne kupujte pileće krakove koji su na vrhu radne površine, a ne u pretincu hladnjaka. U najboljem slučaju, oni će biti suvi. Ali najgora opcija je opasna. Ovdje se mogu razviti štetne bakterije - jedenje takvog proizvoda (čak i prženog) opterećeno je ozbiljnim problemima.
• Označavanje. Pakovanje mora sadržavati podatke o proizvođaču proizvoda i datumu isteka roka valjanosti.

Koliko pržiti pileće noge na tavi

Stavite pripremljene noge u tavu, zagrejanu i napunjenu vrućim biljnim uljem. Pržite svaku stranu po 10 minuta. Ne pokrivajte posudu. Vatra bi trebala biti srednje jaka. Zatim poklopite posudu poklopcem i, smanjujući vatru na najnižu temperaturu, kuhajte još 10-12 minuta. Obavezno redovno okrećite pileće noge ili će izgorjeti. Potrebno je postići ravnomjernu zlatnu nijansu.

I evo, moji prijatelji, i "ukusni" recepti. Kuhanje s njima je vrlo jednostavno. Uhvati!

Kako posuti pileće noge sosom

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 3 kom. pileće noge;
• sol + svježe mljeveni crni biber;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 grama majoneze;
• lovorov list;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• voda;
• biljno ulje za prženje;
• bilo koje zelje (po vašem ukusu).

Svaku opranu i osušenu nogu prepolovimo (odnosno dobijemo butinu i batak). Stavite meso u posudu, popaprite i posolite proizvod. Zatim dodajte beli luk i majonezu, nasjeckani na preši za bijeli luk ili sitno nasjeckani. Sve sastojke dobro izmiješajte. Pokrijte posudu na vrhu prozirnom folijom. A onda ga pošaljemo u hladnjak na najmanje sat vremena (može i duže).

Nakon toga svaki komad paniramo u brašnu i pržimo na tavi dok ne porumeni. Ne trebate dugo zadržati. Jer tada pržene komade stavljamo u duboku tavu ili lonac s debelim dnom. Na vrh sipajte brašno razblaženo u vodi (par kašika brašna + 250 ml vode). Dodajte usitnjeno bilje i lavrushku. Pirjati na vrlo laganoj vatri dok ne omekša.

Vruće noge pripremljene prema ovom receptu poslužite sa pireom od krompira, kuhanom pirinčem ili drugim prilogom. Ne zaboravite prilog i meso preliti sa puno sosa.

Možete poslužiti i pileće noge sa sos od oraha ili sa umakom od manga i čilija. Ili ove kriške možete poprskati umakom od komorača i mente. Pronašao sam zanimljiv video s receptima za različite gravire

Kako pržiti pileće noge na tavi sa korom

Da biste dobili aromatičnu svježinu, trebate:

• 2-3 komada pilećih nogu (ovo je oko 1-1,2 kilograma);
• srednji limun;
• par režnja češnjaka;
• 70-80 ml soja sosa;
• 10 grama meda;
• 50-60 ml biljnog ulja;
• svježe mljeveni crni biber + začini (po ukusu).

Pileće noge operemo, osušimo i podijelimo na butine i batake. Pripremite marinadu - soja sos pomiješajte s medom, paprom, limunovim sokom i sjeckanim bijelim lukom. Podmažite meso ovom mirisnom kompozicijom i stavite u frižider na sat vremena. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer u umak od soje već je sadržan.

Sad zagrijavamo posudu, u nju sipamo ulje i zagrijavamo. Nežno stavite komade u posudu. Pokušajte da im ne dozvolite da se dodiruju. Osim toga, meso mora biti postavljeno tako da je koža na vrhu. Dok se donja strana prži, okrenite komade na drugu stranu. Dalje, takve pileće noge treba kuhati na vatri s minimalnom snagom, povremeno okrećući komade.

Zanimaće vas: 6 opcija kako možete napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici - tajne kuhanja i detaljni recepti sa fotografijom

Ispast će nevjerovatno ukusno. I ovaj miris! Ne mogu, već slinim

Pržene pileće noge u majonezi

Pripremite ove sastojke:

• 3 komada nogu ili 6 pilećih nogu;
• oko 100 ml majoneze;
• sol + začini (po ukusu);
• 5-6 čena belog luka;
• biljno ulje za prženje.

Meso operemo i osušimo. Ako se koriste noge, moraju se prepoloviti (batak odvojiti od butine). Pomiješajte sol i začine u maloj posudi. A onda mirišemo piletinu ovom mirisnom smjesom. Meso ostavljamo četvrt sata kako bi bilo dobro zasićeno začinima i solju.

Nasjeckajte bijeli luk u preši za bijeli luk i pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom slobodno podmažite piletinu. Zatim posudu s mesom prekrijte prozirnom folijom i pošaljite je u hladnjak na sat vremena.

Dalje, ukiseljene komade šaljemo na vruće ulje u tavi. Kuvati na umjerenoj vatri. Za vrijeme prženja savjetujem vam da piletinu okrenete 5-6 puta. Tako se meso ravnomjerno prži sa svih strana. Ovaj ukusan ukus poslužite uz pire od krompira, svježe povrće ili bilo koji drugi prilog po vašem izboru.

Kako kuhati pileće noge u tavi s lišćem grožđa

• 2 kom. pileće noge;
• 50 grama svježeg lišća grožđa;
• sol;
• 200 ml vode;
• 30 grama biljnog ulja;
• 2 kom. luk;
• 150 ml crvenog poluslatkog vina;
• zelenilo peršina.

Pileće noge operemo i osušimo, a zatim ih isečemo. Trebali biste dobiti odvojenu potkoljenicu i butinu, podijeljene u 2 dijela. Odrežite peteljke lišća grožđa. U duboku tavu ulijte vodu i zagrijte je.

Zatim svaki komad mesa stavimo u list grožđa i omotamo ga prirodnim kanapom. Stavite piletinu u kipuću vodu. Dodaj na vrh. I, smanjujući plamen na laganu, meso kuhajte zatvorenog poklopca oko 25 minuta.

U čistu tavu sipajte ulje, zagrijte ga. Stavite luk, oljušten i isečen na pola prstena, ovde. I pržite ga dok ne porumeni. Zatim ovu masu luka premjestimo u posudu s pilećim nogama, ulijemo vino i stavimo posudu na laganu vatru. Kuhanje oko četvrt sata. Zatim posolite jelo, dodajte umak i nastavite pirjati oko 5 minuta.

Zatim uklanjamo špagu. Gotove nožice stavite na ravnu ploču i obilno prelijte sosom od vina i luka. Takođe sameljite sa sjeckanim biljem. Savjetujem vam da ovo božanstveno ukusno jelo poslužite uz kuhanu tjesteninu.

Kako taviti pržene pileće noge s umakom od karija

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 8 nogu,
• 20 gr putera;
• 1 srednja glava luka;
• 0,5 žličice sjemenke kima, mljeveni korijander i cimet;
• 1 kašičica Sahara:
• 4-5 režnja češnjaka;
• 1/2 čili paprike (po želji)
• 10 grama mljevenog korijena đumbira (ili rešetke);
• 1 čaša vode;

Oljušteni luk nasjeckajte na sitne komade. U dubokoj tavi pržite luk 4-5 minuta na povrću i puter... Ne kuhajte dok se duboko ne skuha, samo je treba omekšati.

Zatim u ovu posudu stavite oprane i osušene noge. Ne skidajte kožu s piletine - s njom će biti ukusnija. Kuhajte svaku stranu oko 5 minuta. U ovom trenutku požar bi trebao biti malo iznad prosjeka. Glavna stvar je osigurati da meso ne zagori.

Zatim smanjite svjetlost na slabo i, pokrivajući posudu poklopcem, donesite piletinu dok ne bude kuhana. Izvadite noge iz posude i stavite na ravnu ploču.

Sve začine dodajte u tavu na kojoj su se kuvale noge. Budite oprezni samo s ljutom paprikom. Ako ne volite začinjenu hranu, smanjite je za pola ili čak tri puta. U posudu ulijte vodu i umak kuhajte 5-7 minuta, ne više. Zatim u umak dodajte beli luk nasjeckan u preši za beli luk i kuhajte ga još oko 10 minuta.

Pržene noge poslužite s ljutim i začinjenim umakom. Kao prilog izvrsna bi opcija bila kuhana riža ili pire od krompira.

Ukusne činjenice

Da bi piletina bila sočna i aromatična, marinirajte proizvod prije kuhanja. A zatim ga ostavite u hladnjaku sat vremena.

Da biste utvrdili spremnost nogu, probodite piletinu nožem. Ako se pusti crvenkasti sok, meso je i dalje vlažno. Bistri sok ukazuje na spremnost obroka.

I ovdje je maksimalni rok trajanja pržene noge u frižideru je 3 dana. Samo mi se čini da se ova delikatesa neće odgoditi ni 1 dan

I nešto mi govori da imate svoju tajnu. Znate li poseban recept za kuhanje pilećih nogu. Obavezno napišite ovo, prijatelji korak po korak recept u komentarima. Radujem se. I pretplatite se na novosti - reći ću vam puno zanimljivih stvari. Ali za sada se opraštam od vas: vidimo se opet, dragi moji gurmani!