Gelatina fragante de frambuesa. Gelatina de frambuesa congelada Cómo hacer gelatina de frambuesa

Cocinar gelatina de frambuesas frescas. Receta número 1

Ingredientes:

• 60 g de almidón;
• agua - 1 l + 150 ml;
• frambuesas frescas - 1 vaso;
• azúcar - 200 g es suficiente

Parte practica

1. Vierta 1 litro de agua en una cacerola. Ponemos al fuego y esperamos a que hierva el líquido.
2. Lavamos las bayas con agua corriente. Asegúrese de quitar los tallos. Enviamos frambuesas a una olla con agua hirviendo. Vierta azúcar en la cantidad correcta... Reducimos el fuego al mínimo. Nuestra masa de bayas y azúcar debe sudar durante 5 minutos.
3. Vierta almidón en un vaso seco. Vierta allí 150 ml de agua fría. Revuelva hasta que el almidón se disuelva por completo.
4. ¿Cuáles son los siguientes pasos? Vierta el almidón en una cacerola con un chorro fino No olvide revolver. Cocine por 2-3 minutos. Sacamos los platos de la estufa.
5. Vierta la delicia resultante en tazones, enfríe. Ahora nos sentimos libres de comenzar a probar la bebida.

Kissel de bayas frescas. Receta número 2

Conjunto de productos:

• agua - 800 ml + 200 ml;
• 200 g de frambuesas frescas;
• almidón - no más de 75 g;
• azúcar regular - 150 g.

Proceso de cocción

Ingredientes requeridos:

• almidón de patata- suficientes 2 cucharadas. l.;
• 200 g de frambuesas y cerezas congeladas;
• azúcar - 4-5 cucharadas l.

instrucciones detalladas

Paso 1. ¿Donde empezamos? Sacamos las bayas del congelador. Pesamos 200 g de frambuesas y cerezas. Lavamos nuestras bayas con agua del grifo. Quitamos los tallos. Pero se pueden perder las semillas de las cerezas. Después de todo, no permitirán que las bayas hiervan.

Paso 2. Pon las cerezas y las frambuesas en una cacerola. Llenar con agua fría (1,2 l). Pon el fuego a fuego medio. Estamos esperando el momento de hervir el líquido. Reducimos el fuego al mínimo. Ahora las bayas deben hervirse durante 15-20 minutos. Al final del proceso, agregue azúcar: primero una cuchara, pruebe, coloque otra cuchara. Si prefiere las bebidas ácidas, puede usar jugo de limón.

Paso 3. Hemos preparado compota de bayas... Ahora lo convertimos en gelatina. Para hacer esto, filtre las bayas. Agrega 2 cucharadas. l almidón. Como resultado, obtenemos una gelatina de densidad media. Lo vertimos en tazas o cuencos. Servimos una bebida con tubos de cóctel de colores. Puedes decorar el vaso con un círculo de limón.

Esta receta de gelatina de frambuesa implica tomar una bebida alta en calorías, pero no pesada para el estómago. Se sirve caliente o frío. Todo depende de la temporada.

Receta de gelatina de frambuesa para niños

Lista de compras:

• agua - 2 vasos;
• mermelada de frambuesa: 100 g es suficiente;
• almidón - 1 cucharada. l.

Preparación

1. Cubra la taza con una doble capa de gasa. Empezamos a untar la mermelada poco a poco. Esto se hace para evitar que los granos entren en la gelatina. Allí no se necesitan. También nos aseguramos de que la gasa no se doble.
2. Exprimimos la mermelada. Deseche los huesos restantes en la gasa.
3. Por 2 vasos de agua, recomendamos tomar 1 cucharada. l almidón. Primero debe diluirse en agua fría. Si esto no se hace, la bebida no funcionará para nosotros.
4. Vierta la mermelada de frambuesa colada en una cacerola con agua hirviendo. Estamos esperando que el líquido comience a hervir. Ahora vierta el almidón diluido en una cacerola en un chorro fino. Revuelva los ingredientes para evitar que se formen grumos. Cuando la gelatina hierva, apaga el fuego y retira la sartén del fuego. Deja que la bebida se enfríe por completo.

El beso de frambuesa para niños resulta tierno e inusualmente sabroso. Se puede servir con galletas saladas o cazuela de cuajada... ¡Deseamos a sus hijos un buen apetito!

Hablamos de si procede de almidón, así como fresco o. Para que la bebida sea aromática y sabrosa hay que tener en cuenta ciertos puntos. A continuación se muestran Consejos útiles y recomendaciones:

• Para evitar la formación de una película en la superficie de la gelatina terminada, es necesario espolvorearla. azúcar en polvo.
• La maicena es menos densa que la fécula de patata. Por lo tanto, lo tomamos 2 veces más.
• ¿Necesitas una gelatina transparente? Luego elija Un postre mate que proviene del maíz.
• No solo las bayas frescas y congeladas pueden actuar como base para la gelatina. Algunas amas de casa usan decocciones de frutos secos, jarabes, leche y jugos.
• Diluir el almidón en agua fría o fría. De hecho, bajo la influencia de altas temperaturas, el producto comienza a curvarse. Y la bebida resultará con grumos poco apetitosos.

Finalmente

Elige cualquier receta de gelatina de frambuesa y pasa a la parte práctica. Usando diferentes cantidades de almidón (de 1 a 3 cucharadas), puede prepararse para su hogar bebida aromática o un postre espeso.

Kissel elaborado con bayas o frutas frescas y fragantes, que pueden ser más sabrosas en verano. Cuando está lleno de diferentes vitaminas útiles, parece, y ya saciado de fragantes fresas, frambuesas y otras bayas, pero quiero algo más tan sabroso. Entonces vale la pena hacer gelatina casera, esta es una deliciosa dulzura viscosa que a todos les encanta, tanto niños como adultos. Además, la gelatina es muy útil para el estómago.

Y preguntarás cómo cocinar gelatina en plena temporada de berries, todo es muy sencillo. Necesitará bayas o frutas frescas, agua, azúcar, almidón y, por supuesto, un recipiente para cocinar gelatina: una cacerola. ¡¡¡Importante!!! El almidón no se vierte seco en una compota hirviendo, solo en forma diluida, de lo contrario, habrá un trozo continuo de almidón.

Cuánto almidón se necesita.

Se necesita almidón para el grosor de la gelatina. Puedes usar papa o maíz de buena calidad. Para empezar a beber gelatina, necesita una cucharada con un pequeño portaobjetos por un litro de líquido. Por un muy gelatina espesa necesitas tres cucharadas llenas, con un tobogán. Pero hay una cosa, pero esa es la calidad del almidón que está utilizando.

Además de las bayas y frutas frescas, la gelatina se puede preparar a partir de las recién congeladas o enlatadas.

Un poco sobre cómo hacer gelatina con:

• bayas o frutas frescas, deben lavarse, revisarse cuidadosamente para que no se estropeen las bayas, quitar todo tipo de hojas, esquejes, semillas de frutas, etc. Enjuague bien con agua corriente fría. Además, si lo desea, las bayas se pueden frotar a través de un colador para quitar toda la piel, las semillas pequeñas de bayas y cocinar la gelatina del puré de papas o usar bayas enteras. Aquí para tu gusto. En cuanto a las frutas, hay que cortarlas en trozos antes de cocinarlas, luego cuando estén cocidas pasar por un colador o batir con una batidora y combinar con el caldo.
• descongele las bayas o frutas recién congeladas en el refrigerador. Simplemente puede transferir del congelador al refrigerador por la noche y preparar gelatina de fruta fresca por la mañana, o puede mezclarla. Además, las bayas se pueden pasar por un colador.
• gelatina de frutas enlatadas, compotas de bayas, jugos. Aquí todo es muy simple, vierte la compota de un frasco en una cacerola, agrega el azúcar a hervir, el almidón y la gelatina casera está lista. En cuanto al jugo, si su jugo casero está muy concentrado, entonces dilúyalo un poco con agua y luego siga la receta.

Ingredientes para gelatina de frambuesa:

• 500 gr. - frambuesas frescas o congeladas;
• 1 - 1,5 tazas de azúcar (o al gusto);
• 2 litros de agua;
• 6 cucharadas de almidón con un portaobjetos (esto es para gelatina espesa).

Cocinar gelatina de frambuesa:

Coloque las bayas en una cacerola y agregue azúcar.

Vierta agua y prenda fuego a la sartén.

Agrega medio vaso de agua fría y revuelve bien.

Agrega medio vaso de agua fría y revuelve bien.

Después de que hierva el agua con las frambuesas en la sartén, continúe cocinando durante 2-3 minutos, reduzca el fuego a bajo.

En un chorro fino, vierta con cuidado el almidón diluido en la sartén mientras revuelve constantemente con una cuchara para que no se formen grumos. Debe revolver rápidamente pero con cuidado para no quemarse las manos. Déjelo hervir literalmente y retírelo del fuego. Déjelo reposar un rato y viértalo en recipientes.

¡El beso de frambuesa está listo! ¡¡¡Buen provecho!!!

Mucha gente congela las bayas para el invierno, incluidas las frambuesas. De esta forma, conserva todo características beneficiosas y aroma. Puede hacer una deliciosa gelatina con frambuesas congeladas y complacer a su hogar con este postre brillante y muy saludable.

Ingredientes:

• 200-250 g de frambuesas congeladas (puede usar bayas frescas, mermelada, preparación de jarabe, jugo, puré de frambuesa);
• 850 ml de agua, incluidas 1,5 tazas, en las que se diluirá el almidón;
• 50 g de almidón;
• 150 g de azúcar;
• ácido cítrico.

Hacer gelatina con bayas congeladas:

No es diferente de la receta que usa frambuesas frescas. Es importante que el jugo, que se libera cuando se descongelan las bayas, entre en el almíbar hirviendo. Para preservar el máximo beneficio de las bayas, las frambuesas congeladas se sumergen en almíbar hirviendo, luego se hierven, se cuelan y se trituran, después de lo cual se continúa cocinando la gelatina.

Si no le gusta cuando hay semillas de frambuesa en la gelatina, frote las bayas a través de un colador. Diluir 3 cucharadas de almidón en un vaso de agua fría y dejar reposar un rato. En el resto del agua, debes disolver el azúcar y calentar el almíbar hasta que hierva hasta que todos los cristales estén completamente disueltos. Tan pronto como el almíbar comience a hervir, agregue puré de frambuesa y ácido cítrico. Es ácido cítrico que extingue ligeramente el dulzor azucarado y le da a la gelatina un agradable color frambuesa brillante.

Ahora debe mezclar activamente el almidón, diluido en agua, y verterlo en la gelatina en un chorro fino con agitación constante. La masa resultante debe hervir y cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, apague inmediatamente el fuego. Para que la gelatina se enfríe rápidamente, se vierte en tazones y vasos. Si desea obtener un postre más espeso, la masa debe hervirse durante diez minutos, hasta que espese.

• A muchas personas no les gusta la película que se forma en la superficie de la gelatina. No lo será si la gelatina derramada se espolvorea con azúcar en polvo o azúcar.
• Si usa almidón de papa para hacer gelatina, el postre resultará transparente. La estructura mate de la gelatina viene dada por el almidón de maíz. Dado que el almidón de maíz es inferior en densidad al almidón de patata, se toma 2 veces más de lo habitual.
• Solo es necesario diluir el almidón en agua fría, de lo contrario se cuajará por la alta temperatura y será simplemente imposible remover los grumos resultantes.

• Consejos útiles

Naturalmente, con moras frecas y las frutas no se pueden comparar ni con su versión congelada ni en lata. Sin embargo, tienen una ventaja indiscutible. Por ejemplo, a partir de bayas y frutas de temporada, puede cocinar gelatina y compotas en combinaciones conocidas desde hace mucho tiempo. Y estas combinaciones se deben al período de maduración de frutos específicos. De hecho, para cuando las ciruelas maduren, las cerezas ya se están cayendo y las fresas no esperarán las mismas grosellas negras o grosellas. Y en lugares donde pueda cosechar arándanos frescos, nunca cultivará albaricoques. Por lo tanto, es muy problemático cocinar compota de arándano y albaricoque o gelatina de fresa y cereza a partir de bayas frescas. ¡Pero puedes cocinar tal gelatina con bayas congeladas sin ningún problema!

Por supuesto, no somos pioneros. Nuestros predecesores también adquirieron vitaminas para uso futuro, solo que lo hicieron de manera diferente. Cocinaron cada vez más mermelada y secaron manzanas, peras, cerezas y ciruelas. ¿Que tenemos? ¡Ve a cualquier supermercado! Allí tendrás cerezas, ciruelas, arándanos, arándanos rojos, grosellas y fresas ... Y todo esto es fresco congelado. O puede que no vaya a la tienda, pero prepare bayas de temporada para uso futuro, congelándolas usted mismo. Entonces definitivamente podrás cocinar la gelatina que desees, habiendo creado tu propia propia receta... O puede elegir cualquier receta de las propuestas.

Kissel de frambuesas y arándanos congelados

Maravilloso agradable combinación arándanos agrios y frambuesas aromáticas dulces. Por cierto, esta receta hacer gelatina a partir de bayas congeladas se puede utilizar como base. De la misma manera, puede cocinar gelatina de cerezas, arándanos rojos o ciruelas.

Ingredientes:

• Arándanos - 1 vaso;
• Frambuesas - 1 vaso;
• Almidón de papa - 3 cucharadas;
• Agua - 4 litros;
• Azúcar, a su discreción.

Preparación:

Vierta agua en una cacerola, póngala al fuego y déjela hervir. Vierta las bayas congeladas en agua hirviendo y cocine de diez a quince minutos. Después de eso, filtramos la compota de bayas resultante y le ponemos azúcar. Las bayas se pueden tirar, ya no las necesitamos. Vuelve a poner el caldo al fuego y, mientras hierve, diluye el almidón con agua fría.

Ahora viene la parte divertida. Tan pronto como hierva el caldo, baje el fuego y comience a remover el contenido de la sartén con una cuchara en un círculo. Al mismo tiempo, vierta el almidón diluido en la sartén en un chorro fino. Ante tus ojos, el caldo comenzará a convertirse en una gelatina transparente viscosa. Cocine por otros dos minutos y apague el fuego. Nuestro hermoso, fragante y deliciosa gelatina de bayas congeladas está listo!

Kissel de espino amarillo congelado

Le ofrecemos una receta para una bebida de espino amarillo primordialmente rusa. Esta bebida es muy sencilla de preparar, aunque la receta para su preparación es algo diferente a la anterior.

Ingredientes:

• 1 vaso de bayas de espino amarillo;
• Vaso incompleto de azúcar;
• 2 cucharadas de fécula de patata.
• 3 o 2,5 tazas de agua.

Preparación:

Enjuague las bayas y descongele ligeramente. No deben derretirse por completo, pero deben ser lo suficientemente suaves como para triturar. Entonces, ponga el espino amarillo en un bol y tritúrelo con un puré de papas regular. Puedes moler las bayas en una licuadora.

Ahora tomamos una cacerola de un tamaño adecuado, le echamos agua y agregamos azúcar. Ponemos agua al fuego y la dejamos hervir. Ponga las bayas trituradas en agua hirviendo y luego agregue almidón diluido en agua fría. Revuelva y cocine la gelatina durante tres minutos. Eso es todo. ¡Nuestra gelatina está lista!

Gelatina de vitamina de bayas congeladas

Otra receta de gelatina de espino amarillo, pero esta vez la complementaremos con otras bayas útiles.

Ingredientes:

• Medio vaso de arándanos;
• Medio vaso de arándanos rojos;
• 1 vaso de espino amarillo;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 3 cucharadas de fécula de patata.
• 4 litros de agua.

Preparación:

Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Mientras el agua hierve, enjuague las bayas congeladas. Deje los arándanos y las arándanos rojos enteros y pique el espino amarillo en puré de papas. Diluimos el almidón con agua fría. Cuando el agua hierva, ponga las arándanos rojos y los arándanos en una cacerola y cocine las bayas durante diez minutos. Después de eso, filtramos el caldo, desechamos las bayas, y volvemos a poner la sartén al fuego y ponemos azúcar y puré de espino amarillo en el caldo. Nuevamente esperamos a que hierva el caldo y, revolviendo, agregamos almidón diluido con agua. Cocine la gelatina hervida por no más de cinco minutos. Enfriar y tomar una muestra.

Kissel de fresas congeladas

Una receta de la serie clásica. Y teniendo en cuenta que cocinaremos gelatina de fresas congeladas, esta también es su versión simplificada.

Ingredientes:

• 400 gramos de fresas congeladas;
• 6 cucharadas de azúcar granulada;
• 2 cucharadas de fécula de papa;
• 2 litros (aprox.) De agua.

Preparación:

Esta gelatina se prepara de manera muy, muy sencilla. Primero, vierta agua en una cacerola y colóquela en la estufa. Agrega el azúcar y espera a que hierva el agua. Después de eso, ponga todas las bayas en una cacerola, espere a que el agua vuelva a hervir e inmediatamente saque las fresas. Ahora pasamos las fresas a una licuadora y las convertimos en puré de papas, y diluimos el almidón con agua fría. En el caldo hirviendo, revolviendo continuamente, introducimos primero el almidón diluido, y luego agregamos el puré de fresa. Remover, dejar hervir la gelatina y apagar el fuego. Sirva completamente frío.

Es tan fácil y rápido de cocinar delicioso. gelatina de bayas... Y las bayas congeladas nos dan la oportunidad de experimentar con los sabores y disfrutar de esta bebida agradable y saludable incluso después de la temporada de las bayas. Pero no olvides que necesitas cocinar con gusto. ¡Buen provecho y éxito en el campo culinario!

2015-12-30T04: 40: 04 + 00: 00 administración bebidas

Contenido: Kissel de frambuesas y arándanos congelados Kissel de espino amarillo congelado Gelatina de vitamina de bayas congeladas Kissel de fresas congeladas Consejos útiles Naturalmente, ni su versión congelada ni enlatada se pueden comparar con bayas y frutas frescas. Sin embargo, tienen una ventaja indiscutible. Por ejemplo, puede cocinar con bayas y frutas de temporada ...

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La gente conoce desde hace mucho tiempo las propiedades únicas de la gelatina. No solo es sabroso, saludable y nutritivo, también es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni productos especiales.

Kissel es bien absorbido por el cuerpo humano, ayudando a eliminar toxinas y toxinas, estimulando la motilidad intestinal.

El kissel de frambuesa es un manjar maravilloso que complacerá tanto a adultos como a niños. Su sabor, aroma, dulzor agradable y estructura delicada únicos no han dejado indiferente a nadie.

La baya es rica en vitamina C, ácido cítrico, salicílico y málico, también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, potasio, cloro, así como vitaminas del grupo B, PP y E.

• El grosor del postre depende de la cantidad de almidón introducido: la gelatina puede ser líquida, como una bebida; densidad media - para comer con cuchara; espeso: se sirve como un manjar frío; también, sobre la base de gelatina espesa, puede preparar una variedad de postres.
• Para que no se forme una película sobre el producto terminado, se debe espolvorear con azúcar en polvo.
• Para preparar gelatina transparente, tome almidón hecho de papas; para hacer un postre mate, es mejor tomar almidón de maíz.
• La maicena es menos densa que la papa, por lo que debe tomar el doble.
• El almidón se diluye estrictamente en agua fría o fría, ya que el producto puede cuajar por la alta temperatura y el postre terminado resultará con grumos poco apetitosos.

Receta de gelatina de frambuesa

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Ingredientes:

• Agua - 1 litro.
• Agua para diluir almidón - 150 ml.
• Frambuesas frescas - 250 gramos.
• Almidón: 60 gramos (para un postre de espesor medio).
• Azúcar granulada - 200 gramos.

Preparación:

El postre resulta deliciosamente aromático y rico, las bayas enteras le dan al plato un sabor especial. Sirven un manjar como plato independiente o como complemento de los panqueques, panqueques.

Kissel de frambuesa

Si no le gustan las bayas en el producto terminado, como se sugiere en la receta anterior, entonces el segundo método para hacer postre con frambuesas frescas es adecuado para usted.

Tiempo de preparación del manjar: 30-35 minutos.

Ingredientes:

• Frambuesas - 200 gramos.
• Agua - 800 ml.
• Almidón - 75 gramos.
• Agua para diluir almidón - 200 ml.
• Azúcar granulada - 150 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique con cuidado las bayas, retire las podridas, todas las verduras, dejando solo las frutas maduras y jugosas. Cuanto mayor sea la calidad del producto original, más sabrosa será la gelatina.
2. Eche las bayas en un colador, enjuague, deje escurrir el agua.
3. Ahora el momento más difícil de la receta: es necesario exprimir el jugo de las frambuesas: colocar las bayas en una licuadora y triturarlas, luego poner la papilla resultante en un colador fino o en varias capas de estopilla y exprimir la baya néctar bien. Puede repetir el procedimiento varias veces.
4. Ponga la torta de bayas en agua, hierva, cuele.
5. Combine el jugo de frambuesa con la compota de la torta, agregue el azúcar y mezcle.
6. Lleve la mezcla a ebullición, hierva hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, luego vierta con cuidado el almidón diluido en agua fría.
7. Después de que se formen las primeras burbujas, retire la sartén del fuego.

Vierta el postre en tazones, enfríe. Este manjar va bien con cualquier salsa cremosa o crema batida.

Baya congelada

A partir de frambuesas congeladas para el invierno, puede cocinar gelatina deliciosa y sabrosa, que no es menos fragante y útil como postre hecho con bayas frescas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes:

• Agua - 1 litro.
• Frambuesas congeladas - 250 gramos.
• Almidón - 50 gramos.
• Azúcar granulada - 1 vaso.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.

Instrucciones:

1. Cocinar gelatina de bayas congeladas, en principio, no es muy diferente de las recetas anteriores. Lo principal es sumergir las frambuesas en agua hirviendo, 200 ml serán suficientes para este propósito, incluso en forma congelada, para preservar al máximo tanto las propiedades beneficiosas de las bayas como el jugo que fluye durante la descongelación.
2. A continuación, la masa de frambuesa resultante debe enfriarse y picarse hasta obtener una consistencia similar a un puré, que luego debe frotarse a través de un colador.
3. En una cacerola pequeña, mezcle 600 ml de agua y azúcar, hierva el almíbar, agregue frambuesas ralladas, ácido cítrico y almidón mezclado con el resto del agua fría.
4. Lleve la gelatina a ebullición, luego retire la sartén del fuego.

Gracias a ácido cítrico gelatina de frambuesa adquiere una agradable acidez. Pero puedes prescindir de este ingrediente.

¿De qué otra manera puedes hacer gelatina de frambuesa?

Cocine tierno y postre delicioso es posible no solo de bayas frescas y congeladas, sino también de mermelada de frambuesa... El principio de cocción es similar a las recetas presentadas en el artículo. Solo en este caso, debe tener cuidado con el azúcar, para no endulzar demasiado. producto terminado... Por supuesto, el color y el aroma no serán tan pronunciados, pero el sabor del postre no se verá afectado por esto. Además, un manjar hecho con frutos rojos rallados con azúcar es excelente.

Disfruta de la cocina.