¿Cómo cocinar la mermelada de frambuesa para el invierno (receta paso a paso)? Mermelada de frambuesa para invierno: recetas con azúcar, manzana, albahaca, gelatina y grosellas cómo cocinar la frambuesa

Alexander Gushchin

Para el sabor, no paso, y estará caliente :)

Contenido

Las palanquillas de invierno tradicionales se consideran una de las delicias más útiles. La atasco de frambuesa contiene ácido salicílico natural que sirve la base de muchos medicamentos antiinflamatorios y antipiréticos. Si reemplazamos la aspirina del producto en el tratamiento de resfriados, se pueden evitar la gastritis y las úlceras gástricas.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa para el invierno

Lo más útil es considerado. mermelada de frambuesaque no estaba sometido al tratamiento térmico. Sus propiedades curativas no son inferiores a las bayas frescas, sin embargo, las frambuesas, enlatadas sin azúcar, tienen un sabor ácido que no es como todos. Pieza de trabajo cruda para que no desaparezca, es necesario almacenar en el refrigerador, cerrando la capacitancia de la tapa de caprochy. El atasco de cinco minutos y la cocina larga tienen un poco menos de beneficios, pero aún conservan una gran cantidad de vitaminas y otros objetos de valor. Además, tales recetas están diseñadas para más almacenamiento largo En bancos cerrados.

Atasco de cocina en casa

Durante la preparación de la mermelada de frambuesa para el invierno, se presta mucha atención al color del producto: puede ser juzgado por la preparación de la delicadeza. Un atasco digestible tiene una sombra marrón y deja la cantidad mínima de vitaminas, por lo que el atasco de cocción es importante para terminar a tiempo. Para evitar el daño prematuro del producto, al final de la preparación para los ingredientes principales, se agregan un par de gramos de ácido cítrico. El tiempo máximo de atasco de cocción de la frambuesa: 40 minutos y superior a este umbral es categóricamente imposible.

Cómo elegir bayas

Antes de cocinar la mermelada de frambuesa para el invierno, debe elegir bayas adecuadas. Para que la delicadeza sea sabrosa, la materia prima debe ser moderadamente madura (el valor promedio, color burdeos oscuro). A veces, los pequeños gusanos blancos viven en frambuesas, por delante de la baya de cocción, es mejor tratarse con una solución de sal. Está preparado, extendiendo 10 g de litro de agua salado. Durante diez minutos de encontrar frambuesas en líquido, los gusanos flotan a la superficie y se vuelve fácil quitar con una cuchara o un ruido. Después de eso, las bayas se lavan dos veces con agua constante pura.

Preparación de latas de conservas.

Para la esterilización, se necesita una sartén a granel. La segunda capacidad de tamaño más pequeño es necesaria para el procesamiento térmico de cubiertas. Es necesario llenar las bandejas con agua filtrada y colocarla en la placa encendida. Desde arriba a una gran capacidad, instale la rejilla del horno. En la parte superior. Ponga el contenedor para bloquear la mermelada de frambuesa con un cuello hacia abajo. Debe esterilizar a los bancos durante 20 minutos, mientras que la cuenta regresiva comienza cuando el agua hierve. Las cubiertas deben hervir 10-15 minutos en calor débil. El contenedor tratado debe estar al revés en un paño limpio, dar un derrame cerebral y fresco.

Receta de atasco de frambuesa para el invierno.

Para verificar la preparación de la mermelada de frambuesa, debe dejar una delicadeza en el platillo: si se propaga, entonces el producto ya puede rodar en bancos. El producto será delicioso y rápidamente soldado, si no prepara más de dos kilogramos de bayas a la vez. ¿Cómo cocinar la mermelada de frambuesa para el invierno para que no se ajuste? Esto se puede prevenir agregando jugo de grosella roja a las bayas (en lugar de agua), es precaliente. Esta opción hace que el atasco sea aún más fragante, grueso, sabroso y elimine el suave.

Cinco minutos de la frambuesa.

Las recetas de la mermelada de frambuesa de cinco minutos sugieren un tratamiento térmico mínimo. El encanto de un producto de este tipo es preservar casi todos los minerales, vitaminas y otras sustancias valiosas disponibles en bayas frescas. El mermelada de frambuesa de cinco minutos incluye hierro, ácido fólico, vitaminas grupales B y C, cobre, potasio, etc. Los ingredientes necesarios:

frambuesa fresca madura - 1 kg;

• arena / polvo de azúcar - 1 kg.

Cocinando:

En primer lugar, vale la pena una ondulación de la frambuesa: un colector y un emitido verde.

1. Bayas frescas selectivas de la arena de azúcar regordeta, jubilándose para vagar por los ingredientes durante medio día.
2. El jugo que sigue de las bayas, drena a una capacidad limpia separada y pena hervir.
3. Después de diez minutos después del inicio de la ebullición, estará listo para el jarabe. Agregue un líquido en caliente de la baya y ponga un fuego débil.
4. La mermelada de frambuesa debe molestarse en 5 minutos, ya no. Después de enfriar hacia abajo, ejecute el recipiente de vidrio y retírelo en el refrigerador o enrolle las orillas. Asegúrese de que el espacio de 0.5-1 centímetros permanezca entre la tapa y el atasco, evitará que el producto sea de daño prematuro. Es necesario comer una delicadeza durante el año.

Cómo cocinar el atasco sin azúcar

Los diabéticos y algunas otras personas para las condiciones de salud no pueden usar dulces, por lo que prefieren cocinar una delicadeza sin azúcar. Sobre el cualidades de sabor Este ingrediente no afecta mucho. El blanco útil y fragante es un relleno ideal con el que puedes cocinar pasteles, panqueques y pasteles. ¿Cómo cocinar el atasco sin azúcar? Para esto, necesitará los siguientes componentes:

agua - ½ cucharada.;

• frambuesas maduras - 5 kg.

Cómo cocinar:

Ponga las bayas secas en la parte inferior del contenedor del esmalte (puede limpiar el ingrediente anterior), déjelo sobre un calor débil, después de configurar el divisor debajo de la sartén.

1. Cuando la masa de frambuesa es aproximadamente el doble o tres veces, puede dispararlo desde el fuego. Después de verter la pieza de trabajo con agua (la mitad del vidrio) y mezclar la cuchara.
2. Retire el contenedor con mermelada en horno caliente (Una temperatura aceptable es de 180 grados). Al mismo tiempo, no vale la pena la pieza de trabajo en otros platos.
3. Cuando la cantidad de frambuesa disminuye 7-8 veces, el atasco debe descomponerse en los bancos tratados (prepararlos con las cubiertas antes). La delicadeza de la frambuesa lista, además, se puede almacenar en el refrigerador, los bancos de cierre tapa de Kapron.

Muchos de nosotros se escuchamos sobre las propiedades curativas de la frambuesa. Y esto no es un mito, en la frambuesa contiene una gran cantidad de vitaminas y varios microelementos que fortalecen nuestra inmunidad y nos ayudan a combatir varias enfermedades. También en la frambuesa contiene aproximadamente el 10% de los azúcares, que se absorben fácilmente, tales azúcares se denominan glucosa y fructosa.

Propiedades útiles de las frambuesas:

• A temperaturas o resfriados elevados, se recomienda usar bayas de frambuesa en forma fresca o pre-agitándolas con arena de azúcar. Esta medicina dulce reducirá fácilmente la temperatura y facilitará la condición general del paciente;
• Con dolor en las articulaciones e incluso cuando sea radiculit, necesitas beber té con hojas de frambuesa;
• Debido al hecho de que la frambuesa contiene una gran cantidad de fibra, ayuda a hacer frente al estreñimiento;
• Además, se recomiendan las frambuesas para incluir en la dieta de personas que sufren de barras pequeñas;
• Como un tratamiento integrado de enfermedades del tracto gastrointestinal, es necesario usar la decocción de hojas y flores de frambuesa.
• Malina tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva del hombre;
• En una combinación con miel, Malina es un excelente medio contra los resfriados.

Malina Jam no pierde su cualidades útiles Incluso después de un largo tratamiento térmico. Pero hay una serie de opciones para la preparación de la mermelada de frambuesa, que se pueden usar no solo como un producto medicinal, y simplemente como un postre a té o suplementos en papilla, también con mermelada de frambuesa, puede quemar tartas, tartas y bollos. .

Antes de comenzar a cocinar el atasco, la frambuesa debe recolectarse o, como último recurso, para comprar la baya ya recolectada. Si decides recolectar frambuesas por su cuenta, recuerde que esta suave baya debe recolectarse solo en clima seco. No debe lavar la baya recogida, es suficiente para pasar, eliminando las frutas y la basura. Si tiene que transportar frambuesas, es mejor recogerlo con congelado, en un estado así obtendrá un daño mínimo.

Varios secretos para cocinar el atasco de la frambuesa:

• Para determinar la preparación del atasco de frambuesa, debe colocar una gota de la jarabe en la placa y si el jarabe no se propaga, entonces el atasco está absolutamente listo.
• Si quieres conseguir hermosa mermeladaEn el que todas las bayas se salvarán enteras, entonces le recomendamos que hierva Crimson Jam a la vez, no más de un kilogramo de bayas.
• Al cocinar el atasco hecho de frambuesas en algunas recetas, se usa agua, y si reemplazamos el agua en el jugo de la grosella roja, entonces el rayo de la frambuesa se volverá más fragante y más sabroso. Además, dicho atasco incluso con un largo almacenamiento no se ajustará. Al cocinar, el atasco se volverá más grueso, y no será demasiado dulce, el jugo dará la agria ligera.
• Al colocar la mermelada de frambuesa en los bancos, no debe rellenar los bancos con atasco "debajo de la cadena", no debe llegar a la parte superior de las latas de milímetros 5 a 8.

Bueno, ahora las recetas de la mermelada de frambuesa.

Receta número 1.

Malina natural

Como resultado de la recolección de frambuesas en esta receta, obtienes una baya en juicio propio, casi fresco, con un tratamiento térmico mínimo, la frambuesa ahorrará todas sus cualidades útiles.

La baya separada debe ser descompuesta por los bancos pre-esterilizados. En el proceso de colocar frambuesas por parte de los bancos, el banco debe ser sacudido con la mayor frecuencia posible para que la frambuesa lo haga ajustado. Los bancos con frambuesas cubren con tapas esterilizadas y se colocan en un recipiente profundo. También es necesario almacenar la parte inferior de la gran capacidad con una toalla o una servilleta, lo que le ahorrará las latas de las grietas. Luego, vierta agua en una cacerola con los bancos, que deben calentarse a 50 ° grados. Luego colocamos una cacerola en llamas y hierncemos a ebullición, esterilizamos a los bancos desde el momento de hervir 15 minutos ( bancos lithing), 10 minutos (bancos de medio litro). Los frascos calientes se apresuran y se vuelven, dejan frescos, cubren con una manta caliente.

Almacene una cosecha de frambuesa en un lugar fresco.

Receta número 2.

Malina Mermelada "Cinco Minutos"

Ingredientes:

• Frambuesa fresca - 1 kg,
• Arena de azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

Primero necesitas mover las bayas de frambuesa, limpiarla no es necesario apresurarse, ya que Malina absorbe muy rápidamente la humedad, lo que puede hacer que su atasco sea muy líquido.

Me duermo con la frambuesa con arena de azúcar, nos agitamos y lo dejamos a 5 horas.

Después de cinco horas, reorganizamos el contenedor (la cuenca de aluminio es adecuada para esto) con frambuesas y arena de azúcar en un fuego lento.

Cocinar la mermelada de frambuesa a 5 minutos desde el momento de hervir.

Luego retire el recipiente con atasco del fuego y vierta caliente a los bancos, que son previamente necesarios para ver.

Los bancos se pueden cerrar botando las tapas, y puede rodar con cubiertas de metal que deben estar predeterminadas.

Almacene la frambuesa de cinco minutos en un lugar fresco.

Receta número 3.

Frambuesas con arena de azúcar

Para preparar una frambuesa dicha, necesitará los siguientes ingredientes:

• Bayas frescas de frambuesa - 1 kg,
• Arena de azúcar - 300 gramos,
• Agua - 200 ml.

Preparación adecuada de la frambuesa de molienda.

Malina pasa a través. Luego cambiamos la baya entrenada a los platos esmaltados y llenamos con agua. A continuación, ponemos el contenedor con bayas y agua al fuego más débil, hervir hervir. Después de hervir, cocinamos por un minuto 4. Luego, no, no mirando a las bayas, deben ser arrastradas por el tamiz fino. A la masa de frotamiento resultante agrega arena de azúcar, mezcla. Luego ponemos el tanque con la basura con frambuesas y arena de azúcar en un fuego lento y se calienta hasta la temperatura de 80 ° grados.

Luego, hay un atasco de calentamiento en los bancos esterilizados, cubra con tapas esterilizadas y esterilice los frascos de medir litros de 15 minutos y los frascos de 20 minutos.

Luego pase a los bancos y ponga fresco cuando temperatura ambienteDespués de almacenarse en un lugar fresco.

Receta número 4.

Mermelada de frambuesa en una olla lenta

¡No se sorprenda, ni siquiera en una olla lenta, puedes cocinar deliciosa mermelada de la frambuesa! Y no solo de esta fragante baya, en un mundo múltiple prepara un hermoso mermelada de fresa, de manzanas, grosellas, cerezas ...

Para cocinar la mermelada de frambuesa en una olla lenta, necesitará los siguientes ingredientes:

• Arena de azúcar - 1 kg,
• Frambuesas frescas - 1 kg.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa en una olla lenta

Al igual que en las recetas anteriores, la frambuesa debe ser sorbida, eliminando las frutas, las hojas y otras basura.

Luego movió las bayas hablando en el tazón del multicante y se duermen con arena de azúcar.

Cerramos la tapa del mundo múltiple, configuramos el modo "Analizar" y el tiempo de cocción 1 hora. Para toda la hora de cocinar necesitas minimizar la mermelada de atasco. La receta está diseñada para un multicante con un volumen de 4,5 litros sin presión.

Mientras se hierve el atasco, se deben preparar bancos y cubiertas, deben esterilizarse sobre el ferry. Luego, el atasco caliente se coloca sobre los frascos y cierra las cubiertas preparadas. Almacene dicho atasco en un lugar fresco.

Receta número 5.

Mermelada de frambuesa en pan fabricante

Otro milagro: los asistentes en nuestra cocina es un fabricante de pan que nos ayuda a no solo hornear un hermoso pan casero, sino que también ayuda a soldar el atasco fragante de la frambuesa.

Para preparar la mermelada de frambuesa en el fabricante de pan, necesita los siguientes ingredientes:

• Frambuesas frescas - 0.5 kg,
• Arena de azúcar - 1 kg,
• Pectina (opcional) - 10 gramos.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa en el fabricante de pan

Para empezar, como siempre, giramos por las bayas de frambuesa y luego lo cambiamos al fabricante de pan. Después de caer dormido Malinka Azúcar arena. Mezclar y salir por un tiempo para aparecer jugo.

Pectina no puede agregar, pero con él el atasco será más denso.

Luego cerramos la cubierta del fabricante de pan y exponemos el modo de atasco, y la hora es de 80 minutos, deje la mermelada hervida. En el proceso de cocción, no tiene que abrir la tapa, para mezclar la mermelada, ya que el fabricante de pan lo hará todo por usted.

No debe aumentar las proporciones de los ingredientes para evitar "fugitivo" de atasco. Este método de cocción no debe gran número Las frambuesas son más adecuadas para una sola cocina al té, y no para las piezas de trabajo del futuro.

Sin embargo, nada puede prevenirlo de la mermelada de frambuesa terminada en el fabricante de pan para descomponerse en bancos esterilizados y rodar con fundas. No olvide que debe almacenarse en un lugar fresco.

Receta número 6.

Mermelada de frambuesa con chocolate blanco.

Ingredientes para cocinar mermelada original De frambuesa y chocolate:

• Bayas frescas de frambuesa - 6 gafas,
• Vainilla (en vainas) - 1 pieza,
• Arena de azúcar - 6 gafas,
• Chocolate blanco - 250 gramos,
• Pectin Liquid - 50 ml,
• Extracto de vainilla - 2 h. Cucharas.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa con chocolate blanco

Volvamos las bayas de la frambuesa y luego cambiamos a contenedores esmaltados profundos. A continuación, con la ayuda de una maja de madera o una cuchara ligeramente más grandes las bayas. Agregue la vaina de vainilla para que se corte en dos partes. Capacidad con bayas y vainilla Ponga fuego y cocine con agitación constante durante 5 minutos.

Sin remover el atasco del fuego, agregue pectina y agitando constantemente, lo lleva a la disolución completa.

Luego, traiga el atasco antes de hervir y agregar arena de azúcar. Rechazar, llevar el atasco a hervir y hierva 1 más - 2 minutos después de la hervir.

Luego retire el recipiente con la molienda de la frambuesa del fuego y retire la vaina de vainilla.

El chocolate blanco necesita romper en pedazos pequeños y luego agregarlo al atasco caliente. Mezcle el atasco hasta que el chocolate esté completamente disuelto. Al final, agregue un extracto de vainilla y vuelva a mezclar.

Mermelada de frambuesa con chocolate en una forma caliente derrame en bancos que deben ser esterilizados. Además, no se olvide de las tapas que también necesita para esterilizar. Ridemos los bancos y nos fuimos hasta que se enfríe la temperatura ambiente, después de almacenarse en un lugar fresco.

Receta número 7.

Mermelada de frambuesa sin cocinar.

Ingredientes para la preparación de la mermelada de frambuesa más sabrosa sin cocinar:

• Frambuesa fresca - 1 kg,
• Arena de azúcar - 2 kg.

Preparación adecuada de la mermelada de frambuesa fresca sin cocinar.

La corona de la baya de la frambuesa debe mezclarse con arena de azúcar y luego moler la masa con una licuadora o una combinación de cocina.

Mientras la frambuesa está aplastada, necesitas esterilizar los frascos. Luego, la masa de frambuesa se transfiere a los frascos esterilizados y se cubre con una capa de arena de azúcar (aproximadamente 0,5 cm).

Que mermelada Debe almacenarse en un refrigerador o sudfol, de lo contrario, a altas temperaturas, el atasco se puede usar y estropearse.

Receta número 8.

Mermelada de frambuesa congelada en una olla lenta

Ingredientes para la preparación de la versión de invierno de la mermelada de frambuesa:

• Bayas de frambuesa congeladas - 0.5 kg,
• Arena de azúcar - 2 gafas,
• Ácido de limón - 1 pinchazo.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa de las bayas congeladas

A veces sucede que a mediados del invierno ya ha terminado las existencias de atasco fragante de la frambuesa, por lo que sugerimos que sugerimos el atasco de las bayas congeladas, que puede encontrar fácilmente casi en cualquier tienda.

Cambio de bayas congeladas en el tazón de multicantes, duerme con arena de azúcar y cierre la tapa del multicante. Luego, elija el modo "Hornear" y establezca una hora de 40 minutos. Durante este tiempo, deberá abrir la tapa dos veces, para mezclar el atasco para que el azúcar no se pegue a las paredes del tazón. Para la red de seguridad en la primera cocina, es mejor mantener la tapa abierta y ver el proceso de cocción.

Después de 40 minutos, apague la olla lenta y deje el atasco en el recipiente hasta que se agregue la frialdad completa, después de agregar Ácido lemónico, y nuevamente poniendo el régimen de "hornear" y la hora de media hora, cocine la mermelada nuevamente hasta la preparación.

Receta número 9.

Mermelada malínica de mi mamá

Casi cualquier mermelada de bayas, mi madre se cocina con un jarabe pre-jarabe, no las excepciones y su atasco de frambuesa.

1 kg de bayas está preparando el jarabe de
1 azúcar de policía y 1 vidrio de agua

Cocinar es muy simple. Si durante cinco minutos, debe esperar 5 horas mientras la frambuesa da jugo, entonces esta receta no necesita tanto tiempo.

El azúcar se duerme inmediatamente en el contenedor, donde cocinará la mermelada de frambuesa, se le agregará agua y el jarabe se cierra hasta que se disuelve completamente. Aproximadamente 5-7 minutos.

El azúcar se mide tanto como las bayas que tiene: 2 kg de frambuesas - 2 kg de azúcar y 2 vasos de agua.

Se necesita agua para que el azúcar durante la cocción no se convierta en caramelo.

Tan pronto como el jarabe se volvió homogéneo, las frambuesas se quedan dormidas en ella.

Estamos esperando a Jam hierve,

y cocinarlo 5-7 minutos.

Las latas de vidrio y las cubiertas ya deben prepararse de antemano, las cubiertas se hierven, los bancos son esterlinos de la manera habitual o en el microondas.

Atasco de frambuesa caliente Vierta en los bancos, ruede en cubiertas y fresca en un estado invertido.

Almacene los billetes en un lugar fresco.

¡Y en invierno, tan agradable al té, abre un frasco de barnets fragantes!

Cortar una pieza pan casero¡Evite la crema agria y vierta la mermelada carmesí de mi madre ... mmmmmmmmm!

No necesitan cupcakes. Bueno, excepto a punto de soñar solamente.

Es tan fácil y simple puede prepararse fragante y frambuesa útil Para el invierno, al tiempo que mantiene todas las sustancias útiles que con gran generosidad proporciona nuestro cuerpo. Pero debe recordarse que, como cualquier dulzura, se debe usar la mermelada de frambuesa en cantidades razonables. Además, la mermelada de frambuesa no debe utilizarse para las personas que tienen diferentes tipos de alergias. ¡Solo para que obtenga un beneficio máximo de esta dulce delicadeza!

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¡Disfruta de tu apetito y buenas recetas!

En la antigüedad, el proceso de cocinar atasco ordinario fue acompañado por una serie de rituales. Cada atasco incluso se llevó a cocinar en días estrictamente definidos. Hoy en día, Crimson Jam se está preparando y más fácil y más rápido, pero aún así disfruta del éxito. Cada anfitriona moderna en el Arsenal siempre existe un frasco de este maravilloso atasco curativo, fragante, sabroso e indispensable en los resfriados. Anteriormente, se preparó la mermelada de frambuesa casera sin azúcar, en miel o melaza. No hay nada sorprendente en esto, porque el azúcar en Rusia apareció mucho más tarde. Decenas de recetas para la preparación de este increíble atasco alcanzado este día, y los nuevos, inventados hoy en día, se les han agregado. Esto complica algo de la tarea, porque quiero intentar cocinar la mermelada de frambuesa casera de diferentes maneras. Bueno, sí, habría un Berry-Malinka, y nos preparamos para ti, preparamos todo tipo de recetas: y degustarnos, y alma.

Para la preparación de la mermelada de frambuesa casera, tome las bayas no bastante maduras, sino al mismo tiempo grandes, brillantes y bastante fragantes. Para deshacerse de las frambuesas con frecuencia encontradas del llamado error de frambuesa en las bayas, baje las bayas frescas durante 10-15 minutos a la solución de sal (1 cucharadita de sales en 1 pila. Aguas), y luego enjuáguelas con un resfriado limpio. Agua y secarlos.

Receta vintage para mermelada de frambuesa casera

Ingredientes:
5 kg de bayas,
½ pila. agua.

Cocinando:
Las bayas de Malina se colocan en la sartén esmaltada, colocan un fuego lento, poniendo un divisor debajo de él o una bandeja para hornear para que el calor se distribuya uniformemente, y el batidor es de 2 a 3 veces. Después de eso, coloque la cacerola en el horno y hierva su contenido para que la baya se reduzca en la cantidad de 8 veces. Atasco Desplácese por los bancos esterilizados, cerca de las cubiertas de Kapron y la tienda en el refrigerador.

Atasco de frambuesa abuelos

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
2 kg de azúcar,
1 l de agua,
2 cucharaditas sales
2 cucharaditas ácido cítrico.

Cocinando:
En 1 litro de agua, desviar el azúcar y soldar el jarabe. Vierta las frambuesas en el jarabe y salga durante 1 hora. Cuando el tiempo caduca, coloque la frambuesa en la estufa y hierva hasta que el atasco encuentra el delicioso deseado. 3 minutos antes de apagar, agregue ácido cítrico. El atasco terminado se descompone en bancos preparados y alentar.

Atasco casero de la frambuesa del bosque

Ingredientes:
800 g de frambuesa forestal,
1.2 kg de azúcar.

Cocinando:
Recoge una frambuesa grande, no demasiado madura (es deseable recolectar frambuesas en un clima seco y bueno) y ponerlo en el plato. La cuarta parte del azúcar tiembla las bayas y pone el plato con bayas para la noche en un lugar frío. Otro día, prepare el jarabe de 1 vaso de agua y el azúcar restante, enfríe y llénelo con las bayas durante 3 horas. Después de eso, cocine hasta que esté listo, déjelo enfriar, retire las bayas con una cucharadita, póngalos en un frasco, coloque el jarabe y vierta las bayas.

Mermelada de frambuesa "delicadeza suave"

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
1.5 kg de azúcar.

Cocinando:
Las bayas preparadas personalizan en la pelvis, vierten el azúcar y se van durante unas horas para que dan jugo. Luego, ponga fuego la pelvis, cocine antes de hervir, revolviendo de vez en cuando. Con una cuchara de madera, retire el atasco de espuma que aparece en la superficie. Calienta el atasco hervido durante otros 5 minutos, enfríalo un poco y rodándolo en bancos esterilizados.

Mermelada de ródica "Bayas a Berry"

Ingredientes:
1 kg de frambuesa bayas,
1.5 kg de azúcar.

Cocinando:
Frambuesa flotante con azúcar y puso la noche en un lugar fresco. Al día siguiente, drena suavemente el jugo de frambuesa y hierva hervir. Luego vierta las bayas de frambuesa con jarabe cocido y ponga fuego. Hervir 20 minutos en fuego lento, no olvide eliminar la espuma. El atasco no interfiere, sino que agita los movimientos circulares para que las bayas permanezcan enteras. Al final de la cocina, agregue jugo de limón. El atasco terminado se enfriará en una cuenca de agua fría, luego se moverá a los bancos esterilizados, cerrará las tapas y almacenar en un lugar frío.

Mermelada de frambuesa casera

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, feroz a través de un tamiz,
900 g de azúcar.

Cocinando: Calienta la corona de frambuesas en llamas, y luego salta por el tamiz fino. Pese la carne resultante y, en función del peso, agregue el azúcar. Lleve la pulpa de la frambuesa con azúcar a ebullición, retire la espuma y hierva hasta la preparación, revolviendo de vez en cuando. Para verificar si el atasco está listo, goteando en un atasco de gotitas de placa fría. Si la caída se congeló, y no se propaga, significa que el atasco está listo. Extienda el atasco en bancos esterilizados, cierre y coloque las cubiertas hasta el enfriamiento completo.

Mermelada de frambuesa hecha en el horno.

Ingredientes:
500 g de frambuesa,
500 g de azúcar.

Cocinando:
En dos cuencos refractarios, ponen azúcar y frambuesas por separado. Poner en el horno, precalentado a 175ºС, durante 20-30 minutos. Luego, retire del horno, conecte la frambuesa y el azúcar en un tazón grande del mundo, que en el proceso de tratamiento térmico se ha convertido en un jarabe de caramelo y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Ponga el atasco en bancos secos y limpios, deje que se enfríe y retire en el refrigerador.

Mermelada de buceo

Ingredientes:
Frambuesas y azúcar en iguales volúmenes.

Cocinando:
Ponga la frambuesa y el azúcar preparados en la pelvis o una cacerola para cocinar las capas de atasco: 1 taza de frambuesas: 1 taza de azúcar y déjese durante unas horas para que la frambuesa coloque el jugo, y él impregnó el azúcar. Luego, ponga la pelvis en un incendio pequeño durante 30-40 minutos (depende del volumen de bayas y azúcar). Cuando el jugo de frambuesa se asquere todo el azúcar, encienda el fuego más preciso y pleve a ebullición, revolviendo con una cuchara de madera. Listo Atash Bully caliente a través de bancos esterilizados.

Malinovaya "Década"

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
500 g de azúcar.

Cocinando:
Flotando la frambuesa con azúcar y se va en los gránulos para cocinar durante la noche. Por la mañana, revolviendo cautelosamente, caliente para disolver el azúcar. Después de hervir, cocine en un fuego lento durante 10 minutos, luego se ejecuta en bancos y rollos limpios y preparados. Mermelada almacenada a temperatura ambiente.

Mermelada de frambuesa con alcohol

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
1 kg de azúcar,
¼ pila. alcohol.

Cocinando:
Prowd la frambuesa preparada 500 g de azúcar y espolvoree con alcohol. Ponga el tanque con frambuesas durante 6 horas en un lugar fresco. Luego, agregue el azúcar restante, agite la masa, ponga un fuego lento y hierva hasta la preparación. Después de eso, empacando atascos confeccionados en bancos esterilizados y hundidos.

Mermelada de frambuesa con brandy

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
800 g de azúcar,
50 g coñac,
1 cucharada. gelatina.

Cocinando:
Tome las bayas, pero no los lave, reprochará el azúcar, golpee el mezclador (o la licuadora), luego vierta el coñac y vuelva a golpear. En agua tibia, empape la gelatina a la hinchazón. Masa mallina puesta en la sartén e instálela en baño de agua. Después de eso, lleve a ebullición, negocie 5 minutos, retire la espuma, ingrese la gelatina, mezcle y hierva otros 2 minutos. Atasco predefinible Se extiende sobre los bancos esterilizados, CAPE, deje que se enfríe y retire en el lugar fresco.

Mermelada de frambuesa con limón

Ingredientes:
2 kg de frambuesa,
2.5 kg de azúcar,
¼ de limón.

Cocinando:
Doble las bayas en el recipiente esmaltado, vierta el azúcar y se vaya para la noche en un lugar fresco (puede poner en el refrigerador). HORAS DESPUÉS DE 6-7, cuando la frambuesa permitirá suficiente jugo, coloque la capacidad de fuego fuerte, hierva e hervir, y luego reducir el fuego al mínimo, elimine la espuma que aparece. Luego hierva a 30 minutos de atasco, revolviendo de vez en cuando con una cuchilla de madera. 5 minutos antes del final de la cocina, agregue el jugo de los cuartos del limón en el atasco. Atasco acabado se enfríe y se extienda a los frascos esterilizados, cierre las tapas y almacene en un lugar fresco.

Malina Melina en Búlgaro

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
2 kg de azúcar,
4 pila. agua,
2 cucharaditas ácido cítrico.

Cocinando:
Atasco básico destinado a cocinar el azúcar, verter el agua y diseñar las bayas preparadas. En el fuego débil, cocine hasta la preparación en una recepción. De modo que las bayas no se quemen, de vez en cuando, retire la cuenca del fuego y mezcle los contenidos con un movimiento circular. Antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.

Mermelada de frambuesa en el jugo de grosella roja.

Ingredientes:
1 kg de frambuesa,
500-600 g de azúcar.
Para el jarabe:
100 g de jugo de grosella roja,
600 g de azúcar.

Cocinando:
Lanza la frambuesa, vierta con jarabe caliente, cocinado del jugo de la grosella roja y el azúcar, hierva e hervir y retirar del fuego. Hervir la atasco en la recepción 2-3, cada vez que agrega el azúcar restante (1-1.2 kg por 1 kg de frambuesa). La mermelada enfriada se descompone en los bancos, cubra con papel pergamino húmedo y ató un cordel.

Mermelada de frambuesa con jugo grosella negra

Ingredientes:
500 g de frambuesa,
500 g de grosella negra,
1.25 kg de azúcar.

Cocinando:
Distribuir frambuesas con una pequeña cantidad de azúcar. De la grosella negra, apriete el jugo y agréguelo al contenedor con la frambuesa. Caliente la masa resultante en calor débil y, agitando, agregue azúcar. Cuando se disuelve, extienda el atasco en bancos de esterilización en seco e inmediatamente fomente las tapas de estaño.

Mermelada de frambuesa equipada

Ingredientes:
1 kg bayas,
1-1.5 kg de azúcar.

Cocinando:
Un poco de secreto: en este atasco necesitas recolectar no solo las bayas causadas, sino también semi-fritas, y en pequeñas cantidades, inmaduras. Le darán nuestra atasco al efecto gelificante. Está preparando esta mermelada en dos etapas. Empuje hacia arriba en las bayas ⅔ las normas de azúcar y se van durante 2 horas para que la frambuesa ponga el jugo. Si no hay deseo y tiempo para esperar 2 horas, coloque el contenedor con la frambuesa en un incendio pequeño, agregue 2 cucharadas. El agua para una mejor disolución del azúcar y lentamente lleve la masa a hervir, revolviendo y quitando la espuma resultante. Después de hervir, cocinar el atasco es de 5 a 7 minutos, retírela de la estufa y dejar al enfriamiento completo. Por la mañana, vuelva a poner las bayas en el pequeño incendio y, sin prisa, a hervir el atasco. Luego, vierta el azúcar restante, agitando constantemente a su disolución completa, hierva 5-7 minutos de nuevo, ¡y el atasco está listo! Hervirlo a través de los bancos esterilizados, pero no cierre las tapas con las tapas, sino que se enfríen un poco (aproximadamente 1 hora) para que se forme una película congelada en la superficie del atasco. Y solo después de eso, cierre las cubiertas estériles de mermelada.

Mermelada casera de frambuesa con ruibarbo

Ingredientes:
350 g de frambuesa,
750 g de azúcar,
1.5 kg de ruibarbo purificado y en rodajas.

Cocinando:
Mezclar en un tazón de azúcar y ruibarbo y salir por la noche (durante este tiempo, la joya dejará jugo). A través del tamiz, coloque el jugo en la sartén, hierva sobre el calor débil de 2 minutos, luego agregue ruibarbo y frambuesa. Boste, mezcle de nuevo y déjelo irse durante 5 minutos para que el atasco se engrose. Atasco de atasco terminado, bancos estériles y hundidos.

Mermelada casera de frambuesa sin azúcar
Romper las bayas, enjuague suavemente con agua, seque, se extiende sobre los bancos esterilizados y cubra con cubiertas. Luego, ponga a los bancos con frambuesas en una capacidad de agua más grande, hierva e hervir los bancos durante 10 minutos. Después de eso, obtenga los bancos, cubra bien las tapas y se enfríe debajo de la manta.

Malina mermelada "útil" (sin cocinar)

Ingredientes:
2 bancos de frambuesa
2 bancos de azúcar.

Cocinando:
Frambuesas cargadas con azúcar en una cacerola esmaltada. 0.5 l Los frascos esterilizan sobre el ferry, déjalos enfriar, luego cambiarlos con un flip de frambuesa con azúcar. Las cubiertas de plástico hierven 30 segundos y se ponen inmediatamente los frascos. Almacene el atasco listo en el refrigerador.

Mermelada de frambuesa cruda

Ingredientes:
500 g de frambuesa,
600 g de azúcar,
6 cucharadas. vodka
Aspirina - para polvo.

Cocinando:
Rebanada con vodka de frambuesa, para eliminar de las bayas de todo tipo de errores. Luego, vence al mezclador de bayas con azúcar durante 10 minutos, agregando gradualmente 6 cucharadas. Vodka. Atasco terminado en bancos esterilizados, mejor con las tapas giratorias, triture las tabletas de aspirina y se mueva hacia la orilla ligeramente con este polvo para evitar el proceso de fermentación. Ponga la hoja de pergamino debajo de la cubierta, apriete el frasco y almacene en el frío.

¡Delicioso mermelada y maravilloso estado de ánimo de frambuesa durante todo el invierno!

Larisa Shufkaykin

En la antigüedad, el proceso de cocinar atasco ordinario fue acompañado por una serie de rituales. Cada atasco incluso se tomó para cocinar en días estrictamente definidos.

Hoy en día, Crimson Jam se está preparando y más fácil y más rápido, pero aún así disfruta del éxito.
Cada anfitriona moderna en el Arsenal siempre existe un frasco de este maravilloso atasco curativo, fragante, sabroso e indispensable en los resfriados.

Anteriormente, se preparó la mermelada de frambuesa casera sin azúcar, en miel o melaza. No hay nada sorprendente en esto, porque el azúcar en Rusia apareció mucho más tarde. Decenas de recetas para la preparación de este increíble atasco alcanzado este día, y los nuevos, inventados hoy en día, se les han agregado. Esto complica algo de la tarea, porque quiero intentar cocinar la mermelada de frambuesa casera de diferentes maneras.

La mermelada de frambuesa es una delicadeza tradicional para nuestro país. Si hablamos de beneficios, entonces el atasco de la frambuesa es el estado de uno de los más útiles. Todos sabemos de esto desde la infancia. Cualquier anfitriona busca hacer tanta reserva de esta delicadeza médica para el invierno. Todos saben que la mermelada de frambuesa no solo ayuda con los resfriados, sino que también se considera una excelente herramienta preventiva.

La composición de la molienda de frambuesas incluye ácido salicílico natural, que es la base de la mayoría de los agentes antipiréticos y antiinflamatorios. Si usa la mermelada de frambuesa en lugar de la misma aspirina, puede evitar las úlceras de estómago y gastritis.

Las vitaminas PP, A, E, B2 estimulan el tono vital, aumentan la elasticidad de la piel y proporcionan una tez saludable. Así, el atasco ayuda a una persona a extender a su juventud.
El hierro, que también en exceso disponible en este atasco, tiene un efecto positivo en el proceso de formación de sangre.

Como parte de la mermelada de frambuesa hay una gran cantidad de cobre. Como usted sabe, es el cobre que está contenido en la mayoría de los antidepresivos. Por esta razón, aquellos que sufren de depresión y están en situaciones estresantes, es muy recomendable incluir la deliciosa medicina en su dieta: atasco de frambuesa. Por cierto, el cobre le da un rico cabello de color. Y esta es otra razón maravillosa para aumentar el tono de vida.

Para preparar la mermelada de la frambuesa, debe elegir bayas que maduren, pero no sobreviven. Los más adecuados pueden considerarse las bayas del tamaño promedio y el color oscuro. De estos, resulta un atasco muy sabroso y hermoso.

Preparación de platos.

Una vez que nuestras abuelas cocinaron atasco en grandes pelvis de cobre. Pero hoy sabemos que los platos de cobre no son demasiado adecuados para este propósito. El punto no es ni siquiera los óxidos de cobre pueden entrar en atasco. Frambuesas: la baya dulce, y los óxidos se forman al cocinar ácidos. Solo el número mínimo de iones de cobre garantiza el colapso del ácido ascórbico. Y esto significa que no habrá vitaminas en tal atasco.

Si, además de la pelvis de cobre, no se encontrarán otros platos adecuados, es necesario verificar cuidadosamente su superficie para la presencia de óxido de cobre. Debe renovarse, carreras este lugar por abrasivo. Arena, por ejemplo. Necesito jabón y agua caliente, lavar bien la pelvis, entonces está bastante seco. Ahora puedes cocinar atasco.
Sin embargo, esta es una versión de compromiso que no resuelve el problema por completo. La pelvis de aluminio tampoco es adecuada para atasco, ya que la mayor acidez del atasco afecta de manera destructiva la película de óxido ubicada en la superficie del aluminio. El atasco con aluminio no es útil. Puede resolver el problema aplicando platos esmaltados. Sin embargo, cuando se usa, se necesita precaución para que no se formen los chips de esmalte.

Es mejor abastecerse un buen gránulo de acero inoxidable: este es el utensilios de cocina perfectos para la ebullición de la mermelada de frambuesa. Mientras que el atasco aún no se ha soldado, es hora de preparar bancos y cubiertas. Los bancos totalmente lavados deben colocarse durante varios minutos en el microondas. Y puede utilizar otros métodos de esterilización. Las cubiertas son las mejores en ebullición.
Entonces, ahora los bancos preparados perfectamente cubiertos con tapas esterilizadas están esperando hasta que el atasco de frambuesa alcance la condición deseada.

COMO Recoger correctamente los platos para cocinar la mermelada. AQUÍ:

Preparación de bayas.

Las frambuesas frescas necesitan pasar. Deben eliminarse las bayas irrazonables y abrumadas, así como las alcantarillas congeladas. Bayas cargadas para doblar en el colador y sumergirse lentamente en el agua. Bajo el agua corriente, la frambuesa no se puede lavar, porque es una baya muy tierna, y puede perder la forma. Después de conducir las bayas del agua, debe esperar hasta que el agua sea completamente accidentada. Después de eso, cambie suavemente las frambuesas en la pelvis preparada.

Tenga en cuenta que Malina está infectada con pequeños gusanos blancos. Estas son la larva del escarabajo de la frambuesa. Tales bayas deben ser predeterminadas por la solución de sal. Para esto, hay 10 gramos de sal en el litro de agua. En esta solución colocó las bayas durante diez minutos. Las larvas deben flotar en la superficie. Deben ser eliminados por ruido o cuchara. Llovió la lluvia con agua limpia dos veces.

Receta vintage para mermelada de frambuesa casera

Ingredientes:
5 kg de bayas, ½ vasos de agua.

Cocinando:
Las bayas de Malina se colocan en la sartén esmaltada, colocan un fuego lento, poniendo un divisor debajo de él o una bandeja para hornear para que el calor se distribuya uniformemente, y el batidor es de 2 a 3 veces. Después de eso, coloque la cacerola en el horno y hierva su contenido para que la baya se reduzca en la cantidad de 8 veces. Atasco predefinible Se descomponen en los bancos esterilizados, cerca de las cubiertas de Kapron y la tienda en el refrigerador.

Atasco de frambuesa abuelos

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar, 1 litro de agua, 2 cucharaditas Sal, 2 ppm ácido cítrico.

Cocinando:
En 1 litro de agua, desviar el azúcar y soldar el jarabe. Vierta las frambuesas en el jarabe y salga durante 1 hora. Cuando el tiempo caduca, coloque la frambuesa en la estufa y hierva hasta que el atasco encuentra el delicioso deseado. 3 minutos antes de apagar, agregue ácido cítrico. El atasco terminado se descompone en bancos preparados y alentar.

Atasco casero de la frambuesa del bosque

Ingredientes:
800 g de frambuesa forestal, 1,2 kg de azúcar.

Cocinando:
Recoge una frambuesa grande, no demasiado madura (es deseable recolectar frambuesas en un clima seco y bueno) y ponerlo en el plato. La cuarta parte del azúcar tiembla las bayas y pone el plato con bayas para la noche en un lugar frío. Otro día, prepare el jarabe de 1 vaso de agua y el azúcar restante, enfríe y llénelo con las bayas durante 3 horas. Después de eso, cocine hasta que esté listo, déjelo enfriar, retire las bayas con una cucharadita, póngalos en un frasco, coloque el jarabe y vierta las bayas.

Mermelada de frambuesa "delicadeza suave"

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar.

Cocinando:
Las bayas preparadas personalizan en la pelvis, vierten el azúcar y se van durante unas horas para que dan jugo. Luego, ponga fuego la pelvis, cocine antes de hervir, revolviendo de vez en cuando. Con una cuchara de madera, retire el atasco de espuma que aparece en la superficie. Calienta el atasco hervido durante otros 5 minutos, enfríalo un poco y rodándolo en bancos esterilizados.

Mermelada de ródica "Bayas a Berry"

Ingredientes:
1 kg de bayas de frambuesa, 1,5 kg de azúcar.

Cocinando:
Frambuesa flotante con azúcar y puso la noche en un lugar fresco. Al día siguiente, drena suavemente el jugo de frambuesa y hierva hervir. Luego vierta las bayas de frambuesa con jarabe cocido y ponga fuego. Hervir 20 minutos en fuego lento, no olvide eliminar la espuma. El atasco no interfiere, sino que agita los movimientos circulares para que las bayas permanezcan enteras. Al final de la cocina, agregue jugo de limón. El atasco terminado se enfriará en una cuenca de agua fría, luego se moverá a los bancos esterilizados, cerrará las tapas y almacenar en un lugar frío.

Mermelada de frambuesa casera

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, feroz a través de un tamiz, 900 g de azúcar.

Cocinando:
Calienta la corona de frambuesas en llamas, y luego salta por el tamiz fino. Pese la carne resultante y, en función del peso, agregue el azúcar. Lleve la pulpa de la frambuesa con azúcar a ebullición, retire la espuma y hierva hasta la preparación, revolviendo de vez en cuando. Para verificar si el atasco está listo, goteando en un atasco de gotitas de placa fría. Si la caída se congeló, y no se propaga, significa que el atasco está listo. Extienda el atasco en bancos esterilizados, cierre y coloque las cubiertas hasta el enfriamiento completo.

Mermelada de frambuesa hecha en el horno.

Ingredientes:
500 g de frambuesas, 500 g de azúcar.

Cocinando:
En dos cuencos refractarios, ponen azúcar y frambuesas por separado. Poner en el horno, precalentado a 175ºС, durante 20-30 minutos. Luego, retire del horno, conecte la frambuesa y el azúcar en un tazón grande del mundo, que en el proceso de tratamiento térmico se ha convertido en un jarabe de caramelo y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Ponga el atasco en bancos secos y limpios, deje que se enfríe y retire en el refrigerador.

Mermelada de buceo

Ingredientes:
Frambuesas y azúcar en iguales volúmenes.

Cocinando:
Ponga la frambuesa y el azúcar preparados en la pelvis o una cacerola para cocinar las capas de atasco: 1 taza de frambuesas: 1 taza de azúcar y déjese durante unas horas para que la frambuesa coloque el jugo, y él impregnó el azúcar. Luego, ponga la pelvis en un incendio pequeño durante 30-40 minutos (depende del volumen de bayas y azúcar). Cuando el jugo de frambuesa se asquere todo el azúcar, encienda el fuego más preciso y pleve a ebullición, revolviendo con una cuchara de madera. Listo Atash Bully caliente a través de bancos esterilizados.

Malinovaya "Década"

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 500 g de azúcar.

Cocinando:
Flotando la frambuesa con azúcar y se va en los gránulos para cocinar durante la noche. Por la mañana, revolviendo cautelosamente, caliente para disolver el azúcar. Después de hervir, cocine en un fuego lento durante 10 minutos, luego se ejecuta en bancos y rollos limpios y preparados. Mermelada almacenada a temperatura ambiente.

Mermelada de frambuesa con alcohol agregando

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, ¼ pila. alcohol.

Cocinando:
Prowd la frambuesa preparada 500 g de azúcar y espolvoree con alcohol. Ponga el tanque con frambuesas durante 6 horas en un lugar fresco. Luego, agregue el azúcar restante, agite la masa, ponga un fuego lento y hierva hasta la preparación. Después de eso, empacando atascos confeccionados en bancos esterilizados y hundidos.

Mermelada de frambuesa con brandy

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 800 g de azúcar, 50 g coñac, 1 cucharada. gelatina.

Cocinando:
Tome las bayas, pero no los lave, reprochará el azúcar, golpee el mezclador (o la licuadora), luego vierta el coñac y vuelva a golpear. En agua tibia, empape la gelatina a la hinchazón. Masa de frambuesa puesta en la sartén e instálela en un baño de agua. Después de eso, lleve a ebullición, negocie 5 minutos, retire la espuma, ingrese la gelatina, mezcle y hierva otros 2 minutos. Atasco predefinible Se extiende sobre los bancos esterilizados, CAPE, deje que se enfríe y retire en el lugar fresco.

Mermelada de frambuesa con limón

Ingredientes:
2 kg de frambuesas, 2,5 kg de azúcar, ¼ de limón.

Cocinando:
Doble las bayas en el recipiente esmaltado, vierta el azúcar y se vaya para la noche en un lugar fresco (puede poner en el refrigerador). HORAS DESPUÉS DE 6-7, cuando la frambuesa permitirá suficiente jugo, coloque la capacidad de fuego fuerte, hierva e hervir, y luego reducir el fuego al mínimo, elimine la espuma que aparece. Luego hierva a 30 minutos de atasco, revolviendo de vez en cuando con una cuchilla de madera. 5 minutos antes del final de la cocina, agregue el jugo de los cuartos del limón en el atasco. Atasco acabado se enfríe y se extienda a los frascos esterilizados, cierre las tapas y almacene en un lugar fresco.

Malina Melina en Búlgaro

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar, 4 vasos de agua, 2 ppm ácido cítrico.

Cocinando:
Atasco básico destinado a cocinar el azúcar, verter el agua y diseñar las bayas preparadas. En el fuego débil, cocine hasta la preparación en una recepción. De modo que las bayas no se quemen, de vez en cuando, retire la cuenca del fuego y mezcle los contenidos con un movimiento circular. Antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.

Mermelada de frambuesa en el jugo de grosella roja.

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, 500-600 g de azúcar. Para el jarabe: 100 g de jugo de grosella roja, 600 g de azúcar.

Cocinando:
Lanza la frambuesa, vierta con jarabe caliente, cocinado del jugo de la grosella roja y el azúcar, hierva e hervir y retirar del fuego. Hervir la atasco en la recepción 2-3, cada vez que agrega el azúcar restante (1-1.2 kg por 1 kg de frambuesa). La mermelada enfriada se descompone en los bancos, cubra con papel pergamino húmedo y ató un cordel.

Mermelada de frambuesa con jugo de grosella negra.

Ingredientes:
500 g de frambuesas, 500 g de grosella negra, 1,25 kg de azúcar.

Cocinando:
Distribuir frambuesas con una pequeña cantidad de azúcar. De la grosella negra, apriete el jugo y agréguelo al contenedor con la frambuesa. Caliente la masa resultante en calor débil y, agitando, agregue azúcar. Cuando se disuelve, extienda el atasco en bancos de esterilización en seco e inmediatamente fomente las tapas de estaño.

Mermelada de frambuesa equipada

Ingredientes:
1 kg de bayas, 1-1.5 kg de azúcar.

Cocinando:
Un poco de secreto: en este atasco necesitas recolectar no solo las bayas causadas, sino también semi-fritas, y en pequeñas cantidades, inmaduras. Le darán nuestra atasco al efecto gelificante. Está preparando esta mermelada en dos etapas. Empuje hacia arriba en las bayas ⅔ las normas de azúcar y se van durante 2 horas para que la frambuesa ponga el jugo. Si no hay deseo y tiempo para esperar 2 horas, coloque el contenedor con la frambuesa en un incendio pequeño, agregue 2 cucharadas. El agua para una mejor disolución del azúcar y lentamente lleve la masa a hervir, revolviendo y quitando la espuma resultante. Después de hervir, cocinar el atasco es de 5 a 7 minutos, retírela de la estufa y dejar al enfriamiento completo. Por la mañana, vuelva a poner las bayas en el pequeño incendio y, sin prisa, a hervir el atasco. Luego, vierta el azúcar restante, agitando constantemente a su disolución completa, hierva 5-7 minutos de nuevo, ¡y el atasco está listo! Hervirlo a través de los bancos esterilizados, pero no cierre las tapas con las tapas, sino que se enfríen un poco (aproximadamente 1 hora) para que se forme una película congelada en la superficie del atasco. Y solo después de eso, cierre las cubiertas estériles de mermelada.

Mermelada casera de frambuesa con ruibarbo

Ingredientes:
350 g de frambuesas, 750 g de azúcar, 1,5 kg de ruibarbo purificado y en rodajas.

Cocinando:
Mezclar en un tazón de azúcar y ruibarbo y salir por la noche (durante este tiempo, la joya dejará jugo). A través del tamiz, coloque el jugo en la sartén, hierva sobre el calor débil de 2 minutos, luego agregue ruibarbo y frambuesa. Boste, mezcle de nuevo y déjelo irse durante 5 minutos para que el atasco se engrose. Atasco de atasco terminado, bancos estériles y hundidos.

Mermelada casera de frambuesa sin azúcar

Romper las bayas, enjuague suavemente con agua, seque, se extiende sobre los bancos esterilizados y cubra con cubiertas. Luego, ponga a los bancos con frambuesas en una capacidad de agua más grande, hierva e hervir los bancos durante 10 minutos. Después de eso, obtenga los bancos, cubra bien las tapas y se enfríe debajo de la manta.

Malina mermelada "útil" (sin cocinar)

Ingredientes:
2 bancos de frambuesas, 2 bancos de azúcar.

Cocinando:
Frambuesas cargadas con azúcar en una cacerola esmaltada. 0.5 l Los frascos esterilizan sobre el ferry, déjalos enfriar, luego cambiarlos con un flip de frambuesa con azúcar. Las cubiertas de plástico hierven 30 segundos y se ponen inmediatamente los frascos. Almacene el atasco listo en el refrigerador.

Mermelada de frambuesa sin cocinar.

Ingredientes:
500 g de frambuesas, 600 g de azúcar, 6 cucharadas. Vodka, aspirina - para polvo.

Cocinando:
Rebanada con vodka de frambuesa, para eliminar de las bayas de todo tipo de errores. Luego, vence al mezclador de bayas con azúcar durante 10 minutos, agregando gradualmente 6 cucharadas. Vodka. Atasco terminado en bancos esterilizados, mejor con las tapas giratorias, triture las tabletas de aspirina y se mueva hacia la orilla ligeramente con este polvo para evitar el proceso de fermentación. Ponga la hoja de pergamino debajo de la cubierta, apriete el frasco y almacene en el frío.

Malina Mermelada "Cinco Minutos"

Para las frambuesas, en cuanto a las fresas, también hay una receta llamada "cinco minutos". El encanto de tal atasco es que el pequeño tratamiento térmico de las bayas le permite preservar mejor el ácido salicílico y fólico, el potasio, el cobre, el hierro y las vitaminas B y S. así que, la proporción de prescripción: 1 kg de azúcar debe tener 1 kg de frambuesas. Levantados con frambuesas de azúcar se van durante 4-5 horas. Todo el jugo formado durante este tiempo se drena y se hierve 10 minutos. Resulta jarabe. Debe llenarse de bayas, luego en un calor débil para hervir el atasco y hervir exactamente 5 minutos. Esta mermelada guardará tu características beneficiosas año.

Mermelada de malina

El proceso de cocina en sí no toma mucho tiempo y al cocinar atasco en esta receta. 1,5 se debe usar azúcar por kilogramo de frambuesas. Las bayas se colocan en el contenedor en el que se cocinarán, se duermen con ellos con el azúcar y se van en el reloj del refrigerador para 10. Después de lo cual el atasco debe llevar a ebullición y hervir 15 minutos. La mermelada está lista.

Mermelada de frambuesa

Al cocinar esta mermelada, las bayas no conservarán su forma, pero será simple y sabroso. Malina Kilogramo debe verter 200 ml de agua. Luego hierve 3 minutos. La incómoda masa frota a través del tamiz, agregue 400 gramos de azúcar y hervir una vez más. Casi todo. Aunque cuando el atasco ya se descompone en bancos, deberá esterilizarse durante 15 minutos. Y solo después de ese rollo.

Mermelada de frambuesa en búlgaro (Receta 2)

Y en Bulgaria, la atasco de frambuesa se hierve un poco diferente. Dos kilogramos de azúcar deben verterse en una cuenca preparada. Luego agregue un kilogramo de frambuesa y vierta 4 vasos de agua. Además de cocinar, hasta que la preparación completa es una recepción. El fuego para cocinar se elige débil. Pero de todos modos, el atasco debe ser retirado periódicamente del calor y los movimientos circulares se mezclan suavemente. Cuando la cocción llega a su fin, puede agregar 2 cucharaditas de ácido cítrico. ¡Todo!

La preparación del atasco de frambuesa se revisa, condujo en el platillo de una gota: si el jarabe no está rodando, el atasco ya está listo.

El atasco será fragante y se soldó rápidamente si cocinas no más de 2 kilogramos de frambuesa a la vez.

El aroma adicional del atasco le dará al jugo de la grosella roja, si reemplazamos el agua. Por cierto, esta opción del atasco nunca se romperá. Tal atasco será más grueso, pero no se mostrará.

El nivel de atasco en los bancos debe ser milímetros 5 debajo del cuello.

Comida de los dioses. Secretos de bayas: frambuesa, Fresa, arándanos, arándanos, etc.

fuentes

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://keedem.ru/

Malina Berries Jam siempre ha sido considerada no es una delicadeza simple o adición a pastel y platos dulces. También es conocido remedio popular Para el tratamiento de los resfriados. Hay muchos en maneras diferentes Prepare un delicioso y útil atasco de frambuesa, pero todos son simples y no requieren muchos ingredientes, la principal de los cuales son bayas y azúcar.

Para que su atasco sea realmente sabroso y fragante, tendrá que pasar tiempo en él, no es muy rápido, pero el resultado seguramente le complacerá.

Para cualquier mermelada de frambuesa necesitará materias primas frescas, idealmente, recién roto. Malina: una baya es muy suave y, mintiendo, rápidamente da jugo y pierde sus propiedades.

Para los más simples. receta clásica Solo necesita azúcar y frambuesas en proporciones iguales, es decir, necesita un kilogramo de azúcar en un kilogramo de bayas.

1. La baya debe estar bien limpiada de las hojas, la suciedad, enjuague y solo luego comience a cocinar. Compre las frutas en la sartén, se bombea en ella la mitad de la medida de azúcar y retiene los platos durante 2 o 3 horas. Durante este tiempo, la baya dará jugo.
2. A continuación, la cacerola necesita poner en la estufa y encender la calefacción. Tan pronto como el atasco hierve, quítelo del fuego y déjelo. Es mejor darle un descanso toda la noche.
3. A la mañana siguiente, la cacerola con mermelada necesita volver a dispararse, déjelo hervir y remover de nuevo de la estufa. Luego, debe verter la segunda mitad del azúcar, todo está bien mezclado para disolver los granos y verter atascos en los bancos.

Confitura, preparada para esta receta, no solo deliciosa, sino también útil. Debido a este método de tratamiento térmico, se conserva el máximo beneficio del atasco de frambuesa, ya que no está expuesto a la exposición a largo plazo a altas temperaturas. El breve ebullición solo es necesario para disolver el azúcar y una mejor preservación de atasco en invierno.

Receta rápida "Cinco Minutos"

"Cinco minutos" Llame a Jam ... ¡que se hierve solo 5 minutos! Esta receta es adecuada para la preparación del postre en medio de la temporada de verano, cuando en las condiciones del país no quiero pasar mucho tiempo en la losa. Además, esta receta le permitirá mantener los máximos beneficios en las bayas.

Para su ejecución, tome:

• kilogramo de frambuesa;
• 0.5 kilogramos de azúcar.

Si tiene más frambuesas o menos, considerándolo proporcionalmente y la cantidad correcta Arena de azúcar.

Cocinar el mermelada es mejor en platos esmaltados, una cacerola o pelvis.

1. La baya pura vierta en una cacerola en pequeñas capas, que hablan azúcar. Dale a los frutos para pararse un par de horas para que dan jugo.
2. Encienda un pequeño calentamiento en la estufa y ponga una cacerola. La baya debe calentarse lentamente para que fluya tanto como el jugo posible.
3. Revolviendo, deja que el atasco hierva y cocine durante 5 minutos. Lleva todo cuidadosamente para no aplastar las bayas. En el proceso de cocción, se formará espuma, debe eliminarse, pero no debe tirarla, intente que sea una delicadeza separada.

Bully de atasco sobre latas esterilizadas, enrolle las tapas y coloque los contenedores invertidos, cubre hacia abajo. Envuelva su dulce tesoro con una manta o una manta, debe enfriarse gradualmente. Cuando los bancos se enfrían completamente, elimíntelos para su almacenamiento en un lugar frío.

Frambuesa masculina sin cocinar

Una receta aún más sencilla para la pieza de trabajo de las frambuesas para el invierno es solo para jalarla con azúcar. Esta opción no está bastante atascada, ya que las bayas no están sujetas al tratamiento térmico, sin embargo, es el más útil, ya que las frutas conservan todas las vitaminas.

Para que dicha atasco sin cocinar bien cuidado, requiere un conservante, es decir, azúcar. Por lo tanto, en esta receta debe ser 2 veces más que las bayas. Es decir, 1 kilogramo de frambuesas toman 2 kilogramos de arena de azúcar.

Primero preparar bayas. Algunos creen que la frambuesa no vale la pena, sino otras, por el contrario, tratarla cuidadosamente antes de la preparación.

Si desea asegurarse de que las bayas estén limpias, siga dicho algoritmo:

• Retire las hojas de ella, retire el enfoque, y luego disuelva la sal en el agua con una cucharada.
• En esta solución, coloque bayas y déjelos reposar 10 minutos.
• Si los insectos estaban en la frambuesa, aparecerán.
• Después de eso, en varias aguas, enjuague las bayas para lavar la sal, y comenzar a cocinar el atasco.

Y este proceso es muy simple:

1. Caen la baya con azúcar en los platos esmaltados y colóquela en el refrigerador durante 3 horas.
2. A continuación, necesitas moler frambuesas y azúcar. Puede hacer esta licuadora, pero al contactar las bayas con metal, puede oxidarse. Por lo tanto, hacemos la forma en que lo hicieron nuestras abuelas y mamás, - heredar las bayas con cuchara de madera de azúcar.
3. Los bancos deben estar preparados: lavarse bien y quemarse en el horno o en silencio. Sigue siendo simplemente descomponerse en ellos la basura de la baya y en la parte superior para quedarse dormida en la cuchara de azúcar con una capa lisa. Esta "cubierta" de azúcar protege el atasco del molde.

Tal baya no está enrollada, los bancos están cerrados por las cubiertas de extremo suelto y se almacenan en el frío. Esta frambuesa no solo puede comer como un postre independiente, sino también para preparar el té con él, y usarlo como un relleno para las tartas. También use tales atasco de frambuesa durante el embarazo y la sedición del frío para la prevención de ARVI y ARZ.

Jalea de las bayas para el invierno.

Además de la gran cantidad de vitamina C, también hay mucha pectina en el correo. Es a expensas de ello que resultará a girar el atasco en la jalea.

Para tomar la cocina:

• 1 kilogramo de frambuesas bayas;
• 1 taza de azúcar;
• 200 ml de agua;
• 2 gramos de ácido cítrico.

Por supuesto, sin agregar otros agentes de gelasting, el postre no será tan estable como la jalea tradicional, pero aún será muy sabrosa e inusual.

1. Lave y bayas peladas se colocan en la sartén y suprimen el rodillo o una maja especial. ¡Utiliza solo utensilios de madera o plásticos y platos esmaltados!
2. A continuación, las frambuesas rodantes se diluyen con agua y se coloca en la estufa. Traiga la masa a hervir y hervir 10 minutos a calentamiento mínimo. Después de 10 minutos, apague el fuego y dé la composición fragante para enfriar.
3. Luego, la jalea futura necesita deshacerse de los huesos, ya que debe ser borrado a través del tamiz.
4. Después, la masa frotada deberá devolverse a la sartén, agregar azúcar y agitar, hacer hervir.
5. Bienvenido La jalea necesita 40 minutos a fuego medio, conmovedor constantemente y elimina la espuma. Al final, es necesario agregar ácido cítrico, todo salga de nuevo y retire del fuego.

La jalea necesita ser vertida sobre bancos preparados, cierre con fundas y elimine el almacenamiento.

Mermelada de frambuesa con agar-agar.

Agar-agar es un producto especial similar a las propiedades con gelatina, que está hecha de algas marinas y se usa ampliamente en un negocio de confitería.

Para tal atasco, necesitarás:

• 1 kilogramo de frambuesa;
• 750 gramos de azúcar;
• 1 limón;
• media cucharadita de polvo de agar-agar.

Para la mermelada, Agar-agar es útil para que le permite preparar una jalea estable y gruesa. Es más fácil lograr la consistencia deseada con él que sin agentes altos, solo en la pectina de frambuesa natural.

1. Ponga la baya con azúcar en los platos para cocinar el atasco y suprimir las bayas.
2. Ponga una cacerola en la estufa, haga hervir la masa, reducir el fuego y cocinar el atasco durante unos minutos.
3. Después de eso, agregue jugo de limón a la bandeja, agar-agar y mantenga presionada la masa a la luz del minuto para que el agente gelificante se divierta en el atasco.

Composición caliente a granel a los bancos y hundidos. Si mantiene el atasco en la nevera, déjelo enfriar primero, y puede ser enviado a la bodega y caliente.

Mermelada de frambuesa en una olla lenta

Debido al hecho de que el mundo múltiple soporta perfectamente cualquier temperatura y, en TI, los productos no se queman, no tan rápido como en la estufa, el Atasco de cocción es un placer. También puede agregar otros ingredientes a la frambuesa, por ejemplo, un poco de fresa o ruibarbo.

Para la mermelada de frambuesa con una rótica, toma:

• 300 gramos de frambuesas;
• 1 kilogramo de ruibarbo purificado;
• 750 gramos de azúcar.

Cómo cocinar la mermelada de frambuesa en una olla lenta:

1. Para los principiantes, el ruibarbo debe cortarse en pedazos, quedarse dormido con azúcar y salir de esa noche para que le dé jugo.
2. El jugo de la salida debe fusionarse en el tazón de múltiples cuencos, seleccione el modo "Cocinar" o "Analizar" y dar jugo a hervir aproximadamente 7 minutos.
3. A continuación, es necesario cambiar el ruibarbo y se lava con frambuesas, mezclelos con jarabe y hierva hervir. Hervir 5 minutos, revolviendo constantemente.

Después de este tiempo, el atasco debe ser denso, esto significa que está listo. Hervirlo a los bancos y apriete las cubiertas.

Para preparar un atasco de este tipo, necesitará una baya y azúcar en proporción 1 a 1, así como 200 ml de agua para cada kilogramo de frambuesa.

1. Vierta agua fría en una cacerola, hierva y vierta el azúcar en él.
2. Hoja de madera Mezcle el jarabe para que los cristales dulces se disuelvan completamente.
3. De nuevo, deje que el jarabe hierva y vierta las bayas en él.
4. Revuelva y nuevamente espere a hervir, y luego hierva el confitura de 15 a 20 minutos.

Para verificar si el atasco está listo, suelte la caída a la placa. Listo se espesa literalmente después de unos segundos.

Pasión por romper en bancos esterilizados y rodar las tapas.

Los beneficios de la mermelada de frambuesa para el cuerpo.

Todos conocemos los beneficios de la mermelada de frambuesa durante un resfriado. Nuestras mamás y las abuelas no trabajaron en vano, tan pronto como se notaron los primeros signos de esta enfermedad.

• Debido a la gran concentración de vitamina C y la presencia de fitoncidos, Malina está bellamente luchando con los microbios y acelera el metabolismo en el cuerpo.
• Por cierto, los Phytoncides también se llaman un antibiótico natural y es que dan sus fragancias a las bayas.
• También en la lucha contra la temperatura, las sustancias están ayudando, que están cerca de ácido acetilsalicílico. Diluyen la sangre y ayudan a resistir los trazos.
• Además, la mermelada de frambuesa es rica en ácido elágico, lo que evita la división de pilotos de cáncer y neutraliza los carcinógenos.
• Y además, como parte de la mermelada de frambuesa, hay vitaminas A, RR, grupo B y betacaroteno.

Sin embargo, todas estas sustancias se almacenan solo en atasco adecuadamente cocido, y mejor en el tratamiento térmico mínimo. También vale la pena recordar que esta es una bomba de azúcar real: el contenido calórico de la mermelada de frambuesa es de 273 kilocalorias para cada cien gramos. Por lo tanto, es necesario usarlo en cantidades moderadas.