EntradaCerdo Azu - Receta paso a paso con foto. Cerdo azu: fantasías culinarias basadas en la cocina tártara.
El azu de cerdo con pepinos encurtidos es un plato muy sabroso, apetitoso y popular. Este plato se esta preparando diferentes caminos y a continuación, ¡te contamos una de las muchas recetas!
Ingredientes
Una receta paso a paso para hacer Pork Azu con encurtidos con una foto.
Así que manos a la obra:
Primero, lave, seque la carne y corte el producto cárnico en trozos.
Pelar y picar la cebolla.
Los pepinos deben cortarse en trozos pequeños.
A continuación, poner la sartén al fuego, calentar el aceite vegetal y mandar a freír la carne y las cebollas.
Cuando los ingredientes estén fritos, agregue el tomate y la salsa picante, revuelva y cocine a fuego lento la carne más.
Pelar y picar los ajos. Combine este ingrediente con la carne, agregue harina, trozos de pepino, sal, pimienta, vierta un poco de agua, cubra el plato con una tapa y cocine el plato por otra media hora. Eso es todo, cuando expire el tiempo especificado, ¡habrá un plato de cerdo fresco y fragante con encurtidos en su mesa!
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Los pepinos deben tener forma de cubos pequeños. Agregar a los cubos de pepino pasta de tomate, mezclar y enviar la masa resultante a la carne. Agregue hojas de laurel a esto y cocine el plato con la tapa cerrada durante otros 20 minutos. Eso es todo, invite a todos a la mesa, ¡déjeles probar lo básico increíblemente sabroso y apetitoso!
Azu es un plato que se puede preparar a partir de una amplia variedad de alimentos.
Está hecho con pollo, ternera, cordero, un plato increíblemente sabroso y tierno se obtiene del cerdo.
Si le agregas pepinos, papas o champiñones, ¡obtienes solo un cuento de hadas!
Cerdo azu - principios generales de cocción
Los básicos se preparan solo a partir de la pulpa, no se utilizan piezas con hueso. La carne se corta en trozos pequeños, generalmente en cubos o cubos, se fríe en un caldero o en una cacerola. Los demás ingredientes se agregan gradualmente.
Lo que se suele poner:
Tomate, tomates;
Pepinos en conserva, barril;
Patatas;
Hay recetas con judías verdes y simples, en escabeche o champiñones fritos, berenjena y otros aditivos. Se presta especial atención a las especias: diferentes tipos de pimientos, lúpulos suneli, curry. Azu siempre está lleno de líquido. No agregan mucho de eso. El plato debe resultar espeso, rico. Todos los ingredientes se cuecen hasta que estén blandos, al final poner verduras: cilantro, perejil o eneldo, se agrega laurel. Todas las especias y hierbas se pueden elegir a su gusto.
Azu de cerdo con patatas fritas y pepinos
Para este plato, puede usar pepinos en escabeche o en escabeche. En lo básico del cerdo, la carne y las patatas deben ser aproximadamente iguales. Pero puedes agregar algo más o menos.
Ingredientes
5-6 papas;
500 g de cerdo;
3 tomates;
3 dientes de ajo;
3 pepinos;
2 cebollas
Verdes, especias.
Preparación
1. Cortar el cerdo en tiritas, ponerlo en una cacerola o caldero. Freír hasta que estén doradas, el fuego es fuerte. Si la carne no tiene grasa, puede agregar aceite.
2. Cortar la cebolla y los pepinos en mitades. Mezcle la carne frita, cocine juntos durante varios minutos, hasta que las cebollas estén doradas.
3. Sofreír por separado las patatas cortadas en cubos.
4. Cortar los tomates por la mitad y frotar. Añadir a la carne, freír durante un par de minutos.
5. Agregue especias.
6. Transfiera las papas al cerdo.
7. Llenar con agua hirviendo. No debería haber mucha agua, solo llega a la capa superior de productos. Sal al gusto, teniendo en cuenta la adición de pepinos.
8. Cierre la olla, cocine a fuego lento los básicos durante unos quince minutos, observe las patatas cuando estén listas.
9. Cortar las verduras, mezclarlas con el ajo picado.
10. Quedarse dormido comida lista mezcla fragante y apague inmediatamente. Déjalo reposar.
Azu de cerdo sin patatas
Receta de rico cerdo azu, pero sin patatas. Es adecuado para cualquier guarnición de verduras, cereales. Para espesar el plato, se agrega un poco de harina al relleno.
Ingredientes
700 g de carne;
6 pepinos;
2 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo;
1 cucharada de harina;
30 g de mantequilla;
3 cucharadas de pasta;
Preparación
1. Cortar la cebolla en mitades, pero no muy fina. Corta las zanahorias en tiras o usa un rallador grueso, pero no las mueles. Corta los pepinos en tiras.
2. Calentamos el aceite a una bruma o usamos grasa de cerdo. Lanzamos el arco. El fuego es el más grande.
3. En un minuto, agregue las pajitas de zanahoria a la cebolla. Freír hasta que estén doradas y empezar con los pepinos.
4. Cortar la carne de cerdo en tiras. Nos acostamos en cinco minutos con verduras.
5. Después de otros cinco minutos, ponga la pasta de tomate concentrada. Calentamos todo juntos.
6. Diluir la harina en un vaso de agua, remover bien para que no queden grumos.
7. Vierta agua en la carne. Además, introducimos mucho más líquido para que cubra los ingredientes de lo básico.
8. Pelar y picar el ajo, agregarlo al plato. Agrega sal y especias.
9. Revuelva todo a fondo. Después de hervir, poner el fuego al mínimo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos. Observamos la preparación de la carne.
10. Echamos laurel a los elementos básicos ya preparados, sazonamos el plato con hierbas.
Azu de cerdo con champiñones
Para los conceptos básicos de cerdo, no es necesario tomar los champiñones especificados en la receta. Puede usar otros hongos de manera segura a su discreción. Un plato con patatas.
Ingredientes
0,5 kg de cerdo;
0,3 kg de champiñones;
0,5 kg de patatas;
0,1 kg de cebollas;
3 tomates maduros;
3 pepinos de barril;
Verdes, ajo, especias.
Preparación
1. Cortar la carne en cubos, poner en un caldero, freír hasta que quede una costra ligera.
2. Picar la cebolla, transferir a la carne. Freír con carne de cerdo hasta que esté transparente.
3. Lavamos los champiñones, cortamos en trozos pequeños. Si elige otros hongos para lo básico, entonces debe hervirlos un poco en un recipiente aparte y luego siga esta receta.
4. Agregue los champiñones a la cebolla y el cerdo. Ahora cocinamos todo junto hasta que la humedad se evapore, los champiñones empiezan a freírse.
5. Duerma pepinos finamente picados.
6. Es hora de agregar tomates picados o rallados.
7. Después de un par de minutos más, agregue las papas picadas. Se puede freír por separado, como en la primera receta, o se puede poner crudo. En el segundo caso, el azu tardará más en cocinarse.
8. Llenar con agua con sal, tapar, cocinar hasta que las papas estén blandas.
9. Al final necesitas probar, agregar esquejes. Espolvoree hierbas, especias y ajo picado.
Azu de cerdo con berenjena
Una variante del delicioso azu con cerdo y berenjena, que se cocina sin patatas. Pero puedes agregarlo si quieres.
Ingredientes
3 berenjenas;
700 g de cerdo;
2-3 cabezas de cebolla;
1 zanahoria
4 cucharadas de aceite;
2-4 pepinos;
Ajo, hierbas;
100 g de tomate.
Preparación
1. Cortar las berenjenas en tiras, espolvorear con sal. Dejamos un rato, 15 minutos son suficientes.
2. Vierta una cucharada de aceite en el caldero para evitar que el cerdo se pegue. Cortamos la carne y la echamos, sofreímos hasta que se doren, no hace falta tapar.
3. Picar las cabezas de cebolla peladas en tiras, agregar al cerdo frito. Cocinar por un par de minutos.
4. A continuación, agregue los pepinos y luego las zanahorias. El plato ya no estará frito, solo cocinamos a fuego alto, evaporamos la humedad durante unos cinco minutos y añadimos el tomate.
5. Vierta tres cucharadas de aceite en una sartén.
6. Lavamos las berenjenas con sal, las exprimimos y las ponemos en el aceite caliente. Freír unos minutos y verter inmediatamente sobre el cerdo.
7. Ahora exprime un par de dientes de ajo, pimienta, vierte agua hirviendo sobre todo. No sal, ya que se remojaron las berenjenas y se agregaron pepinos.
8. Cubra y cocine a fuego lento. No removemos nada para que las berenjenas no pierdan su forma.
9. Después de 30 minutos, agregue las hierbas, pruebe, sal si es necesario.
Azu de cerdo con frijoles
Los frijoles enlatados están incluidos en este plato, pero también puede tomar frijoles comunes hervidos con anticipación en la misma cantidad.
Ingredientes
700 g de cerdo;
400 g de patatas;
2 cebollas
1 lata de frijoles
50 g de tomate;
4 pepinos;
Aceite, especias, ajo (4 dientes).
Preparación
1. Cortar la carne, ponerla en un caldero y freír hasta que esté medio cocida. Luego agregue las cebollas y los pepinos.
2. Pasados \u200b\u200blos cinco minutos, añadir el tomate, sofreír y poner en marcha las patatas.
3. Abra un frasco de frijoles, escurra el adobo y póngalo en un caldero.
4. Pelar el ajo, exprimirlo en un plato. Ponemos especias, sal.
5. Mezclar todo bien, verter agua hirviendo encima.
6. Cubra, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento todo esto durante 40 minutos.
7. Ponga verduras en los básicos ya hechos o agréguelos a los platos.
Azu de cerdo en ollas
Impresionante receta de azu, que se cocina en el horno y no requiere mucha participación. Por supuesto, puedes simplificar el plato y no freír la carne, pero sabe mejor.
Ingredientes
400 g de carne;
2-3 papas;
1 cebolla
2 tomates
2 pepinos;
Ajo, especias.
Preparación
1. Cortar la carne en barras. Encendemos la estufa, ponemos la sartén. Eche la carne de cerdo y fría rápidamente a fuego alto.
2. Cortar la cebolla, ponerla en las ollas.
3. La carne de cerdo asada está encima.
4. Cortar los pepinos, verter la siguiente capa sobre la carne.
5. Luego poner las patatas cortadas en trozos, pero no muy gruesas. También se puede freír en una sartén después de la carne, quedará aún más sabroso.
6. Cortar el pimiento en cubos, verterlo en el plato y repartirlo uniformemente entre todas las ollas.
7. Frote los tomates. Agrega un vaso de agua y ajo picado, pimienta, sal y revuelve bien.
8. Distribuya el relleno en las macetas.
9. Tapar, meter al horno 40 minutos. Agregue tiempo si es necesario. Temperatura 180.
Azu de cerdo en una olla de cocción lenta
En una multicocina, también puede cocinar deliciosos ingredientes básicos de cerdo con pepinos. Se agregan papas, la cantidad se puede ajustar.
Ingredientes
500 g de cerdo y patatas;
150 g de pepinos;
150 g de cebollas;
50 g de tomate;
4 dientes de ajo;
0,5 manojo de perejil;
1 pimiento morrón;
Un poco de aceite, especias.
Preparación
1. Pele todas las verduras, corte las cebollas en tiras, los pimientos y los pepinos también. Las patatas pueden ser un poco más grandes.
2. Enjuague el cerdo. Corta la pulpa en barras.
3. Encienda la multicocina para hornear, agregue un poco de aceite y agregue la carne. Sofreír un poco y empezar la cebolla picada. Cocinamos durante unos cinco minutos.
4. Ahora puede comenzar los pepinos de inmediato con el pimiento. Revuelva, cocine por unos cinco minutos más.
5. Lanzar el tomate. Si la pasta está concentrada, una cuchara llena es suficiente. Freír para saturar el color.
6. Ahora exprima el ajo, agregue las especias y agregue las papas.
7. Llene lo básico con agua hirviendo, revuelva.
8. Cerramos, reorganizamos el programa multicocina al modo de extinción, preparamos lo básico durante una hora.
En lugar tomates frescos, en lo básico puedes agregar tomates enlatados... El sabor del plato será más brillante, pero no olvide ajustar la cantidad de sal.
Para que la carne se dore y no se pegue al fondo del caldero al colocarla, es necesario agregar un poco de aceite y calentar la olla.
Azu con ajo fresco es mucho más fragante y sabroso que con vegetales hervidos, pero está lejos de ser siempre aceptable comer tal plato. En este caso, es más prudente servir ajo fresco picado por separado en un plato, puedes mezclarlo con hierbas picadas.
Azu es un plato tradicional Cocina tártara. Se prepara con carne, patatas y pepinillos en vinagre en salsa picante... La receta clásica tártara utiliza carne de res, cordero o caballo. Para el sabor eslavo, la carne de cerdo es más familiar, lo que no estropea en lo más mínimo el sabor del plato terminado. La carne debe freírse hasta que esté dorada, y solo luego guisar en la salsa. Para cocinar, solo deben usarse pepinos en escabeche preparados sin una gota de vinagre. Si la piel de los pepinos está tierna, puede dejarla puesta. Debe saber que las papas se mantienen firmes en un ambiente ácido, por lo que deben freírse por separado y solo luego sumergirse en la salsa. En lugar de pasta de tomate, puede usar tomates frescos y bien maduros.
Para freír alimentos, es mejor usar mantequillaaunque la margarina y la manteca servirán. Asegúrese de espolvorear el plato terminado con eneldo picado o perejil. Esto no solo lo enriquecerá con vitaminas, sino que también agregará una nota picante ligera.
El cerdo azu con encurtidos es un plato muy sabroso, pero extremadamente alto en calorías. La hermosa mitad de la humanidad, preocupada por los kilos de más, no debe dejarse llevar por eso.
El tiempo de preparación es de 10 minutos. Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Cómo cocinar tártaro azu de cerdo con encurtidos
Lavar la pulpa de cerdo, secar y cortar las fibras en trozos de 2 cm de ancho y 3-4 cm de largo.
Poner la carne en una sartén con aceite caliente y freír hasta que se dore.
Pelar la cebolla y picar finamente.
Freír las cebollas en aceite hasta que estén ligeramente doradas.
Poner cebolla y pasta de tomate con la carne, sal al gusto.
Revuelve la mezcla y vierte sobre agua caliente o caldo para que el líquido cubra solo ligeramente la carne.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 40-50 minutos a fuego lento.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
Freír las patatas en aceite hasta que estén medio cocidas.
Pele los pepinos encurtidos, córtelos en 4 trozos a lo largo y píquelos finamente.
Los pepinos encurtidos tienen un "sabor a barril" específico que no gusta a todos. Para no estropear el plato terminado, lo mejor es freírlos en una sartén con un poco de mantequilla antes de colocarlos.
Pelar los dientes de ajo de la cáscara seca y pasar por una prensa o triturar en un molinillo de ajo especial.
Agregue pepinos encurtidos, papas, ajo y granos de pimienta a la carne.
Cocine a fuego lento todo junto durante unos 15 minutos debajo de la tapa. Sal si es necesario.
Al servir azu, es recomendable espolvorear con hierbas picadas.
El cerdo tártaro azu es ideal para cocinar en una olla de cocción lenta. Para ello, basta con poner todos los alimentos fritos en el bol del aparato, verter la salsa preparada y programar el temporizador durante una hora y media en el modo “Guisado”. Después del pitido, la comida está lista para servir.
Azu es plato tipico Tártaros, es carne guisada en salsa picante con vegetales. La salsa está hecha de tomates frescos o puré de tomate, en casos extremos, de pasta de tomate y pepinos en escabeche le dan un toque picante. Otras verduras se agregan arbitrariamente: cualquiera es adecuado, pero más a menudo cebollas, zanahorias, pimiento morrón, patatas. La situación con la carne es más complicada. El azu tradicional se elaboraba con carne de res, cordero o caballo. Sin embargo, hoy plato tártaro Le gustaban tanto los representantes de otros pueblos que dominaron su receta y le hicieron sus propios ajustes. Así surgieron los fundamentos del cerdo. La mayoría de los tártaros no comen carne de cerdo por motivos religiosos, ya que son musulmanes. Sin embargo, si se comprometieran a cocinar un plato con este tipo de carne, lo guisarían en un picante. salsa de tomate con encurtidos y otras verduras, incluidas las patatas.
Funciones de cocina
Si desea que la carne de cerdo guisada se asemeje lo más posible a los básicos tártaros en sabor y aroma, se deben tener en cuenta varios puntos a la hora de preparar esta carne.
- El delicioso azu solo se puede preparar con carne de calidad. Al elegir la carne de cerdo al principio, es mejor tomar un cuello u otra parte de la canal, donde la carne es jugosa y bastante grasa. En este caso, se debe dar preferencia a la carne fresca o refrigerada. Si la carne de cerdo está congelada, déjela descongelar en el estante superior del refrigerador. Solo que en este caso no perderá su jugosidad.
- En la primera etapa, se acostumbra freír la carne para lo básico. El cerdo graso se puede freír sin agregar aceite a la sartén, es decir, sobre la grasa que se derrite.
- Para hacer la salsa más espesa, se le agrega harina.
- Puede agregar pepinillos de pepino a la salsa para condimentarla.
- Los pepinos siempre se cortan en tiras en lo básico, la carne, en cubos delgados, como el stroganoff de res.
- Es mejor cocinar lo básico en un caldero o en una sartén de paredes gruesas, pero también puedes usar una sartén grande.
Si cuece la carne inmediatamente con patatas, no necesitará guarnición.
Azu de cerdo con encurtidos
- cerdo - 0,4 kg;
- aceite vegetal - 50 ml;
- cebollas - 100 g;
- tomates - 0,2 kg;
- perejil - 10 g;
- pepinos en escabeche - 0,4 kg;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 50 g;
- pimienta negra molida, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lave la carne de cerdo en agua tibia, séquela con toallas de papel. Córtelo en tiras a lo largo de la veta. Condimentar con sal y pimienta.
- Pelar la cebolla, cortar finamente en cuartos de aros.
- Pica el perejil con un cuchillo.
- Picar el ajo finamente con un cuchillo.
- Corta los pepinos encurtidos en tiras pequeñas.
- Diluir la pasta de tomate con un poco de agua o salmuera, sazonar, sal si es necesario, mezclar con ajo y perejil.
- Hervir los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Corta la pulpa en cubos pequeños.
- Calienta el aceite en una sartén grande, agrega la carne y fríelo, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos a fuego medio.
- Introduzca cebollas, pepinos y tomates. Fríelos durante 5 minutos con la carne.
- Vierta la salsa, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Sirva lo básico de cerdo con encurtidos con una guarnición. Las patatas o el arroz van bien con él.
Azu de cerdo con pepinos encurtidos
- cerdo - 0,7 kg;
- pepinos en escabeche - 0,35 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- harina de trigo - 20 g;
- pimentón molido - 5 g;
- perejil seco - 5 g;
- granos de pimienta, pimienta negra, sal - al gusto;
- caldo de carne - 0,25 l;
- aceite vegetal: cuánto se necesita.
Metodo de cocinar:
- Después de lavar y secar la carne con servilletas, córtela en tiras finas, como fideos.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Mejor aún, use un rallador diseñado para hacer ensaladas coreanas para molerlo.
- Cortar los pepinos encurtidos en tiras finas, preferiblemente pepinillos.
- Vierta aceite en la sartén y caliéntelo. Coloca las cebollas, las zanahorias y los pepinos. Pasarlos por 10 minutos.
- Agregue carne a las verduras. Freír con verduras durante un cuarto de hora.
- En el centro, separando las verduras, verter la harina tamizada, freírla un poco y mezclar con las verduras.
- Vierta el caldo, revuelva. Puedes usar agua en lugar de caldo.
- Agregue los condimentos y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 15 minutos.
El cerdo azu va bien con puré de patatas, arroz hervido, pasta.
Azu en tártaro
- cerdo - 0,5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- pepinos en escabeche - 0,3 kg;
- mantequilla - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- limón - 0.25 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- cebollas - 100 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- sal, pimienta negra y molida - al gusto;
- perejil fresco al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lave la carne de cerdo, séquela con una toalla, córtela en trozos de aproximadamente 1 por 3 cm de tamaño.
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos aproximadamente del mismo tamaño que la carne.
- Pelar los pepinos y cortarlos en tiras finas.
- Pica finamente la cebolla pelada.
- Caliente el aceite en una sartén y agregue la carne.
- Coloque las papas en otra sartén con aceite caliente.
- Después de freír la carne durante 10 minutos a fuego medio, agregue las cebollas y fríalas juntas durante 5 minutos.
- Freír las patatas a fuego medio hasta que estén crujientes.
- Corta un cuarto de limón en varias rodajas.
- Picar finamente los ajos.
- Ponga la carne, los pepinos en una cacerola, cúbralos con agua. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue papas a la carne y a los pepinos. Agregue pimienta y hojas de laurel y sal al gusto. Cubra con ajo picado y rodajas de limón. Continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.
Azu en tártaro - plato abundante, no es necesario que le prepares una guarnición.
Azu de cerdo con pimiento morrón
- cerdo - 0,5 kg;
- pimiento morrón - 0,25 kg;
- caldo de carne - 0,25 l;
- harina - 40 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- perejil - 10 g;
- cúrcuma - una pizca;
- pimienta negra molida - una pizca;
- sal al gusto;
- pepinos en escabeche - 0,2 kg.
Metodo de cocinar:
- Lave las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Pelar la cebolla con las zanahorias, extraer las semillas del pimiento quitando el tallo.
- Corta las verduras en tiras finas. Saltearlos en aceite a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Cortar los pepinillos en tiras, agregar a las verduras y seguir friendo las verduras, revolviendo de vez en cuando, durante otros 7 minutos.
- Lavar, secar el cerdo con servilletas. Cortar en trozos delgados y alargados. Coloque con verduras.
- Después de que la carne esté dorada, deslice la carne y las verduras a los bordes de la sartén y vierta harina en el centro. Revuelva y fría hasta que esté dorado. Mezcle con el contenido de la sartén.
- Vierta el caldo sobre la carne y las verduras, sazone, sal y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
Espolvorea con perejil finamente picado antes de servir o decora con una ramita entera.
Azu de cerdo con vino tinto
- cerdo - 0,4 kg;
- pimiento dulce - 0,4 kg;
- cebolla roja - 100 g;
- pepinos en escabeche - 0,2 kg;
- patatas - 0,6 kg;
- pasta de tomate - 50 l;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vino tinto seco - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón - 5 g;
- rojo pimientos picantes (suelo) - 5 g;
- comino - una pizca;
- perejil - 50 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la carne, séquela, córtela en pequeños cubos o barras.
- Corta la cebolla en aros o medias anillas.
- Freír la carne en aceite hasta que se dore. Luego agregue cebollas y fría durante 10 minutos.
- Lavar el pimiento, quitar la semilla. Cortado en tiras. Corta también los pepinos.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, como en sopa.
- Agregue pepinos, pimientos y pasta de tomate diluidos con un poco de agua (no más de la mitad) a la carne. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Transfiera la carne con verduras a una cacerola, vierta el vino en ella. Cocine a fuego lento durante 10 minutos sin papas, luego agregue las papas, agregue medio litro de agua y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Picar el perejil y el ajo finamente con un cuchillo, agregar a lo básico. Sazone el plato con sal y sazone. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
El plato resulta delicioso y se ve muy brillante y apetitoso. Además, resulta satisfactorio.
El cerdo azu no es un verdadero plato tártaro. Más precisamente, se puede llamar un plato basado en la cocina tártara. Pero al mismo tiempo, es difícil discutir el hecho de que el cerdo azu es un plato delicioso, aromático y nutritivo para todos los días.
En esta receta, le contaremos sobre la preparación de un maravilloso plato tártaro que se conoce y ama desde hace mucho tiempo en nuestro país: los básicos del cerdo.
El azu es un plato tártaro nacional, que, según los cánones culinarios, se prepara con cordero o ternera. Con nosotros, este plato se ha vuelto más popular en otra variación: con carne de cerdo. Otros componentes obligatorios de los básicos siguieron siendo los mismos: patatas, encurtidos, cebollas.
Mucha gente bromea diciendo que el azu es como un pepinillo, solo como segundo plato. De hecho, este plato realmente sabe a pepinillo.
Veamos cómo hacer deliciosos platos básicos de cerdo.
Receta de cerdo azu
Foto: vkusnosti.org
450 g de cerdo
7-9 tubérculos patatas (grandes)
2-3 dientes ajo y encurtidos
1 cebolla grande
2 cucharadas pasta de tomate
hoja de laurel
hierbas secas
aceite vegetal
pimienta sal
Cómo cocinar los básicos del cerdo:
Enjuagar el cerdo no demasiado graso, secarlo, cortarlo en trozos medianos de 3-4 cm como máximo.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas.
Corta los pepinos encurtidos en tiras, despegando la piel si es demasiado gruesa.
Poner en una sartén con precalentado aceite vegetal la carne, freír hasta que esté ligeramente dorada, poner la cebolla, freír, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.
Ponga los pepinos y la pasta de tomate en una sartén con carne y cebollas, vierta agua caliente (no debe cubrir completamente la comida, solo un poco), agregue laurel, pimienta y sal, cocine los ingredientes básicos de cerdo a fuego lento bajo una tapa durante 20-30 minutos.
Pelar las papas, cortarlas en cubos o cubos, freír en otra sartén hasta que estén medio cocidas, agregar pimienta y sal al final de freír, agregar las papas en lo básico, remover, hervir a fuego lento todo debajo de la tapa hasta que esté cocido.
Llene lo básico 5 minutos antes de la preparación con ajo pasado a través de una prensa, hierbas secas al gusto, sabor con sal.
Cuando sirva lo básico de cerdo, espolvoree con hierbas frescas.
¡Disfrute de su comida!
Amigos, ¿alguna vez han intentado cocinar platos básicos de cerdo? ¿Qué te parece el resultado? Comparta sus impresiones sobre los conceptos básicos del cerdo en los comentarios de esta receta.
Receta de video de cerdo azu
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