Platos en la mesa de aniversario carne real. ¡El cerdo real es un plato universal! Recetas caseras de cerdo real con champiñones, tomates, papas, piñas, queso. Carne real al horno: receta. Cómo hacer un plato de berenjena

Aunque no seamos reyes, podemos permitirnos cocinar. Aunque, si nos remitimos a la historia de Rusia, es poco probable que los reyes supieran de este plato. El plato, muy probablemente, recibió su nombre precisamente por su excelente sabor, digno de reyes y nobles. Las recetas de carne real son muy similares a las recetas de carne francesas. El cerdo se utiliza principalmente como carne, más raramente filete de pollo, ternera o buey.

El principio de cocinar la carne de manera real es hornear trozos de carne de cerdo en capas, o como también se les llama debajo de un abrigo de piel. Los champiñones, los tomates, las cebollas y el queso se usan como un "abrigo de piel". A menudo agregue papas, ciruelas pasas, piñas, champiñones en escabeche y cebollas, huevos hervidos. Al igual que las recetas, el cerdo real se cocina con una capa de salsa. Para estos fines, mayonesa, ketchup, adjika, crema agria, salsas de rábano picante, salsa de soja o mostaza. De los champiñones, se utilizan setas de ostra fritas, champiñones o setas silvestres.

Carne real en el horno, receta paso a paso con foto que se presenta a continuación, se preparará a base de carne de cerdo, tomates, champiñones y queso. Tal carne de cerdo al horno jugosa debajo de un abrigo de piel en el horno se puede servir no solo para la cena, sino también para una mesa festiva. Asegúrese de que los invitados y los miembros de la familia definitivamente pidan más o pidan la receta de este delicioso.

Ingredientes:

• Cerdo - 600 gr.,
• Cebollas - 2-3 piezas,
• Tomates - 3-4 piezas,
• Pimienta negra - 5-10 gr.,
• Sal al gusto
• Champiñones - 300 gr.,
• Crema agria - 100 ml.,
• Queso duro - 300 gr.,
• Aceite de girasol

Carne real al horno - receta

Carne real al horno. Una fotografía

Cerdo real - muy sabroso caliente plato de carne que definitivamente te gustará. Dicha carne se puede servir a los invitados o para complacer a su familia en un día libre, lo cual, de hecho, hice. Mi esposo siempre está muy feliz con tales sorpresas culinarias. Hay varias opciones cocinar tal carne, me gustó mucho este. La carne resultó jugosa, con un sabor picante, gracias a adjika.

Para cocinar la carne de cerdo como un rey, prepare todos los productos de la lista. Usé adjika.

Cortar la carne de cerdo en capas, como para chuletas, de 7-8 mm de espesor.

Batir la carne con un martillo de cocina, cubriendo con una película. Frote cada pieza con sal y pimienta.

Engrasar una bandeja para hornear aceite de girasol, extender las chuletas. Corta la cebolla en aros finos y colócala al azar sobre la carne, cuánto cabrá.

Pre-hervir las papas en su piel, enfriar y quitar la piel, luego rallar. patatas ralladas poner encima de la cebolla.

Mezcle la crema agria con adjika y engrase las papas con esta masa.

Coloque los tomates en rodajas finas encima, espolvoree con un poco de sal. Calentar el horno a 180 grados y poner la carne en él durante 50 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos el horno y espolvoreamos la carne con queso rallado. Deje la carne por otros 5-7 minutos.

Sirva la carne de manera regia a la mesa caliente.

¡Buen provecho!

La carne real resulta increíblemente sabrosa, refinada y jugosa. No es de extrañar que ocupe un lugar de honor en cualquier mesa de vacaciones. Conozcamos algunos recetas interesantes su preparación.

receta de carne real

Ingredientes:

• 500 g;
• papas - 500 g;
• cebolla - 2 piezas;
• queso duro - 200 g;
• mayonesa - al gusto;
• salsa de tomate;
• tomate - 2 piezas;
• champiñones enlatados - 200 g;
• piña enlatada - 100 g;
• aceitunas sin hueso - 10 uds.

Cocinando

¿Cómo cocinar la carne a la perfección? Así que preparemos todo primero. ingredientes necesarios. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en pequeños círculos de medio centímetro de grosor aproximadamente. A continuación, pasamos a la carne: la procesamos, la cortamos en trozos, batimos ligeramente cada uno y sazonamos con especias. Limpiamos la cebolla de la cáscara y picamos los aros. Cubrimos la bandeja para hornear con aceite vegetal, colocamos las capas de papas, cerdo, aros de cebolla, aceitunas sin hueso, trozos de piña y champiñones enlatados aplastado por placas. Por arriba lo rebozamos todo con mayonesa y lo espolvoreamos con abundante queso rallado. Ahora enviamos la carne majestuosa al horno, la calentamos a 200°C, y la detectamos durante unos 45 minutos.

Carne real con champiñones

Ingredientes:

• 200 g;
• cebolla - 2 piezas;
• queso duro- 150 g;
• mayonesa - 250 ml;
• champiñones frescos - 150 g;
• especias

Cocinando

Para preparar este plato "real", procesamos la carne de cerdo, la cortamos en trozos, los golpeamos con un martillo, agregamos sal, pimienta al gusto y ponemos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite. Luego, distribuya uniformemente los champiñones, cortados en rodajas, y espolvoree con aros de cebolla. Rallar el queso por encima y distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Lubrique generosamente con mayonesa y hornee la carne durante aproximadamente una hora en el horno a 200 ° C. Comida lista Servir caliente con hierbas y verduras frescas.

Carne real en ollas

Ingredientes:

• pulpa de ternera - 500 g;
• papas - 5 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• yogur natural - 200 ml;
• ajo - 2 dientes;
• especias;
• hierbas frescas - para decorar.

Cocinando

Procesamos la pulpa de ternera, la cortamos en trozos y la hervimos ligeramente con especias. Por separado, hierva las papas con su piel y luego enfríelas, pélelas y córtelas en rodajas. Lavamos los tomates y los pimientos, les quitamos la piel y los troceamos en círculos. Ahora ponemos la carne, la cebolla, las patatas y las verduras en cazuelas de barro, echamos yogur natural y exprime un diente de ajo en cada uno. Las enviamos a un horno precalentado y las mantenemos a 180°C durante una media hora aproximadamente.

Carne real con patatas

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;
• cebolla - 2 piezas;
• queso duro - 100 g;
• tomate fresco - 1 pieza;
• papas - 2 piezas;
• mayonesa - 100 ml;
• adjika - 1 cucharada. una cuchara;
• perejil fresco - opcional;
• especias

Cocinando

Preparamos todos los productos: lavamos la carne de cerdo, cortamos en porciones, batimos bien, añadimos sal y pimienta. Combinamos adjika con mayonesa, vertemos la carne con esta mezcla, mezclamos bien y dejamos marinar en la nevera durante 2-3 horas. Luego lo cambiamos a una forma engrasada, espolvoreamos con cebolla picada encima, frotamos las papas en un rallador grueso y las distribuimos uniformemente sobre la forma. Rebozamos toda la superficie con la salsa que queda después del adobo y dormimos con queso rallado. Coloque las rodajas de tomate encima y adorne con perejil. Horneamos el plato en un horno precalentado hasta que la carne esté lista.

La historia del plato "carne real".

Está claro que la carne real al horno con mayonesa no tiene nada que ver con personas de alto trono. Un plato, aunque no todos los días, pero tampoco para las comidas reales. Más bien, un plato de este tipo preparado por una linda ama de casa en un día libre es adecuado para una cena familiar.

Sin embargo, se puede suponer que la carne real es una receta que tiene raíces históricas en la época de Pedro el Grande, cuando todo lo europeo se puso tan de moda. En aquella época, las patatas se horneaban en ollas de barro no solo con carne, champiñones y verduras, sino también con jamón y encurtidos. Todo esto fue sazonado con una salsa de crema agria, mostaza, rábano picante y raíces. Sin embargo, no podemos juzgar este hecho con 100 por ciento de certeza, tal vez este plato fue llamado así por su sabor derretido y la generosa cantidad de ingredientes utilizados. Por cierto, sobre los ingredientes… Hoy KhozOboz ofrece cocinar carne real con champiñones, y para ello necesitamos los siguientes productos:

Ingredientes de la carne real

• Cerdo (tomamos carbonato) - 500 gr.;
• Papas - 10-12 piezas medianas;
• Champiñones - alrededor de 300 gr .;
• Cebollas - 1-2 cebollas;
• Queso variedades de trigo duro- 300 gramos;
• Mayonesa -200-300 gr.;
• Sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto.
• Aceite vegetal
• Manteca

Pasos de cocción

¿Cómo cocinar la carne a la perfección? Este proceso no es nada complicado, no se requieren habilidades especiales ni talentos culinarios. Bueno, comencemos:

1. Cortar la carne a través de las fibras en trozos de pequeño grosor. Puede marinar previamente la carne de cerdo en sal, pimienta y condimentos. También, si se desea, batimos la carne, esto es especialmente necesario cuando se utiliza ternera. Nuestro carbonato resultó ser bastante suave y tierno incluso sin procesar.
2. Cortamos la cebolla en aros o medios aros (como prefieras).

   

3. Las papas deben cortarse en rodajas.

   

4. Champiñones cortados.

   

5. Freír los trozos de champiñón en manteca unos 5 minutos. Los champiñones deben freírse adecuadamente, después de lo cual los mezclamos con 2 cucharadas de mayonesa.

   

6. Ahora coloque las capas en el engrasado aceite vegetal bandeja para hornear en el siguiente orden: trozos de carne, aros de cebolla, papas, champiñones fritos con mayonesa, círculos de papa nuevamente. Sal y pimienta cada capa.

   

7. Cubrimos la última capa de papas con mayonesa.

   

8. Rallar el queso en un rallador mediano o fino.

   

9. Los espolvoreamos generosamente encima de nuestra carne como reyes. Ponemos este plato en el horno durante aproximadamente una hora. Ponemos la temperatura a 180 grados, al final, para formar una costra de queso crujiente, se puede aumentar la potencia del fuego durante 5-10 minutos. Este plato debe servirse caliente.

   

Variaciones de carne real

La carne real de las fotos que os facilitamos hoy se puede cocinar de diferentes formas, por ejemplo, así:

• Usando todos los mismos ingredientes, hornee el plato en ollas para servir.
• En temporada, asegúrese de complementar la receta con capas de verduras frescas: tomates, Pimientos.
• ¿Estás en contra de la mayonesa? Reemplácelo con crema agria o yogur natural sin azúcar.
• Por supuesto, la receta de la carne real, las fotos que ofrecemos hoy, es un plato denso y muy satisfactorio. Intentalo opción de dieta, que utiliza papas hervidas y carne, verduras, tomates, cebollas. Todos estos componentes se apilan por capas en un molde de cerámica con tapa, y se envían al horno con una pequeña cantidad de agua.
• En algunas recetas de carne, se añaden de forma majestuosa aceitunas, arándanos o ajo.

Los beneficios del plato.

Carne real: la receta, por supuesto, es atractiva, pero ¿podemos hablar de sus beneficios? Eso sí, si lo cocinamos no más de una vez cada dos semanas y le añadimos un mínimo de mayonesa, o mejor aún, sustituirlo por nata agria.

¿Qué utilidad nos puede dar un plato así? Te sorprenderá, pero es la carne magra de cerdo la que contiene la menor cantidad de grasa en comparación con la ternera o el cordero. Es importante antes de hornear este tipo de carne (y este método de cocción es el más preferible) liberarla de la capa de grasa y controlar cuidadosamente que esté bien horneada. Incluso un pequeño trozo de carne de cerdo puede reponer la energía gastada durante el día más estresante. La reposición oportuna de los recursos energéticos es especialmente necesaria en la estación fría.

Las papas, por otro lado, contienen un gran número de vitaminas, microelementos. Los nutricionistas valoran especialmente este cultivo de raíces por el contenido de la mayoría de los aminoácidos que son necesarios para construir proteínas en el cuerpo humano. Además, los expertos en el campo de la nutrición están refutando cada vez más la afirmación de que la carne y las papas son incompatibles. Sin embargo, ciertas regiones se caracterizan por su propio estilo de alimentación, tal combinación de alimentos es históricamente característica de los habitantes de Rusia y los países de la CEI y, por lo tanto, es una combinación natural para nosotros. Como dicen, la moda va y viene, pero siempre quieres comer. No olvides complementar la carne real con ensalada de vegetales frescos, Chucrut, vinagreta o encurtidos, y se ofrece un pequeño festín real para su familia.

La carne real, por supuesto, no puede llamarse un plato de alta cocina. Sin embargo, ¿qué podría ser mejor que una patata especialmente horneada con carne y champiñones?

La historia del plato "carne real".

Está claro que la carne real al horno con mayonesa no tiene nada que ver con personas de alto trono. Un plato, aunque no todos los días, pero tampoco para las comidas reales. Más bien, un plato de este tipo preparado por una linda ama de casa en un día libre es adecuado para una cena familiar.

Sin embargo, se puede suponer que la carne real es una receta que tiene raíces históricas en la época de Pedro el Grande, cuando todo lo europeo se puso tan de moda. En aquella época, las patatas se horneaban en ollas de barro no solo con carne, champiñones y verduras, sino también con jamón y encurtidos. Todo esto fue sazonado con una salsa de crema agria, mostaza, rábano picante y raíces. Sin embargo, no podemos juzgar este hecho con 100 por ciento de certeza, tal vez este plato fue llamado así por su sabor derretido y la generosa cantidad de ingredientes utilizados. Por cierto, sobre los ingredientes… Hoy HozOboz ofrece cocinar carne real con champiñones, y para ello necesitamos los siguientes productos:

Ingredientes de la carne real

1. Cerdo (tomamos carbonato) - 500 gr.;
2. Papas - 10-12 piezas medianas;
3. Champiñones - alrededor de 300 gr .;
4. Cebollas - 1-2 cebollas;
5. Queso duro - 300 gr.;
6. Mayonesa -200-300 gr.;
7. Sal, pimienta y tus especias favoritas a elegir - al gusto.
8. Aceite vegetal
9. Manteca

Pasos de cocción

¿Cómo cocinar la carne a la perfección? Este proceso no es nada complicado, no se requieren habilidades especiales ni talentos culinarios. Bueno, comencemos:

1. Cortar la carne a través de las fibras en trozos de pequeño grosor. Puede marinar previamente la carne de cerdo en sal, pimienta y condimentos. También, si se desea, batimos la carne, esto es especialmente necesario cuando se utiliza ternera. Nuestro carbonato resultó ser bastante suave y tierno incluso sin procesar.

   

2. Cortamos la cebolla en aros o medios aros (como prefieras).

   

3. Las papas deben cortarse en rodajas.

   

4. Champiñones cortados.

   

5. Freír las rodajas de champiñones en mantequilla durante unos 5 minutos. Los champiñones deben freírse adecuadamente, después de lo cual los mezclamos con 2 cucharadas de mayonesa.

   

6. Ahora coloque las capas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal en el siguiente orden:
   - trozos de carne;
   - aros de cebolla;
   - Papa;
   - champiñones fritos con mayonesa;
   - nuevamente círculos de papas.
   Sal y pimienta cada capa.

   

7. Cubrimos la última capa de papas con mayonesa.

   

8. Rallar el queso en un rallador mediano o fino.

   

9. Los espolvoreamos generosamente encima de nuestra carne como reyes. Ponemos este plato en el horno durante aproximadamente una hora. Ponemos la temperatura a 180 grados, al final, para formar una costra de queso crujiente, se puede aumentar la potencia del fuego durante 5-10 minutos. Este plato debe servirse caliente.

   

Variaciones de carne real

La carne real de las fotos que os facilitamos hoy se puede cocinar de diferentes formas, por ejemplo, así:

• Usando todos los mismos ingredientes, hornee el plato en ollas para servir.
• En temporada, asegúrese de complementar la receta con capas de verduras frescas: tomates, pimientos.
• ¿Estás en contra de la mayonesa? Reemplácelo con crema agria o yogur natural sin azúcar.
• Por supuesto, la receta de la carne real, las fotos que ofrecemos hoy, es un plato muy abundante y denso. Pruebe su versión dietética, que utiliza papas hervidas y carne, verduras, tomates, cebollas. Todos estos componentes se apilan por capas en un molde de cerámica con tapa, y se envían al horno con una pequeña cantidad de agua.
• En algunas recetas de carne, se añaden de forma majestuosa aceitunas, arándanos o ajo.

Los beneficios del plato.

Carne real: la receta es, por supuesto, atractiva, pero ¿podemos hablar de sus beneficios? Eso sí, si lo cocinamos no más de una vez cada dos semanas y le añadimos un mínimo de mayonesa, o mejor aún, sustituirlo por nata agria.

¿Qué utilidad nos puede dar un plato así? Te sorprenderá, pero es la carne magra de cerdo la que contiene la menor cantidad de grasa en comparación con la ternera o el cordero. Es importante antes de hornear este tipo de carne (y este método de cocción es el más preferible) liberarla de la capa de grasa y controlar cuidadosamente que esté bien horneada. Incluso un pequeño trozo de carne de cerdo puede reponer la energía gastada durante el día más estresante. La reposición oportuna de los recursos energéticos es especialmente necesaria en la estación fría.

Las papas, a su vez, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los nutricionistas valoran especialmente este cultivo de raíces por el contenido de la mayoría de los aminoácidos que son necesarios para construir proteínas en el cuerpo humano.

Además, los expertos en el campo de la nutrición están refutando cada vez más la afirmación de que la carne y las papas son incompatibles. Sin embargo, ciertas regiones se caracterizan por su propio estilo de alimentación, tal combinación de alimentos es históricamente característica de los habitantes de Rusia y los países de la CEI y, por lo tanto, es una combinación natural para nosotros. Como dicen, la moda va y viene, pero siempre quieres comer.

No olvide complementar la carne real con ensalada de verduras frescas, chucrut, vinagreta o encurtidos, y su familia tendrá garantizado un pequeño festín real.

¡BUEN PROVECHO!