Qué preparar el hígado y los hongos. Hígado de pollo con champiñones: una selección de recetas. Hígado frito con champiñones

Muchos conocen la hermosa combinación de delicados hongos de hígado de pollo y fragantes. Estos ingredientes juegan el juego principal en muchas recetas de bocadillos maravillosos. Si planea mimar un tratamiento familiar, para preparar un hígado de pollo con champiñones, nuestra selección de simples y deliciosos platos Con las recetas necesariamente te inspiran.

Ingredientes principales

La mayoría de las veces en las recetas puede encontrar una combinación de hígado con champiñones. Esto se debe, no tanto la combinación de productos como la disponibilidad y la prevalencia de este tipo de hongos. Por supuesto, puede reemplazarlos con una osteria, en este caso hágalo todo de acuerdo con la receta, sin cambiar nada. La preparación tecnológica de estos hongos es uno. Pero si planeas agregar al plato. champiñones forestalesCiertamente, prepare con anticipación: negocie en agua durante 30 minutos, vierta el caldo y enjuague el producto.

Posee ciertas características y hígado de pollo con champiñones, receta que contiene verduras. Las zanahorias y las cebollas guisaron más tiempo que los champiñones y el hígado, por lo que si planea preparar un plato en el mismo plato, siempre cargue componentes vegetales.

Condimento adecuado

Para y los hongos, puede usar solo una pequeña cantidad de pimiento fragante. Muchos cocineros aseguran que esto es suficiente, porque ambos ingredientes principales tienen un gusto bastante pronunciado. Pero puedes aplicar cualquier especia favorita. Por ejemplo, un hígado de pollo muy fragante con setas se obtiene con Romero. Paprika seco le da al plato no solo el delicioso olor, sino también un maravilloso sombra. Una mezcla de ajo rayado y una pequeña cantidad de chile pimienta agregará una picante y la nitidez. Excelente ajuste a tales alcaparras. Al mismo tiempo, el sabor de los componentes principales no se pierde detrás del sabor de los aromas y las pospuestas, pero permanecerá tan suave y expresivo.

Estofado con champiñones

La receta más fácil para cocinar excelentes platos implica el uso del hígado y los hongos en partes iguales. Luke debe ser el doble de más pequeño. Es decir, hay un 250 g de cebollas en el Shepal y tantos champiñones.

Corte las cebollas con un pequeño cubo e inmediatamente envíe a la sartén con grasa precalentada. Cuando se coció al vapor, descargue Champiñones a él. El hígado se puede dejar o cortar en 2-3 partes. Igualmente descomponga a la parte superior del arco y setas y cubra con una tapa. Extingue unos 10 minutos, retire la tapa y el clima hasta la preparación. El tiempo de cocción depende de los tamaños de las piezas del hígado, pero en cualquier caso se necesitan bastante tiempo. Al final de la cocina, saltando el Kushan y agregue los condimentos. Los amantes de la salsa en esta etapa pueden agregar media taza de caldo o agua hirviendo.

Si quieres un plato suave, use manteca Por fritura

Cómo cocinar una patada

Higado de pollo Con setas, una gran base para la preparación de paté. Hay varias formas de preparar productos, puede usar el que considere el más adecuado:

• cocinar en una caldera doble;
• hirviendo;
• hornear en el horno;
• freír en una sartén.

Si planea usar para preparar cebollas, es mejor freírlo en cualquier caso o hornee. Las proporciones de productos se pueden ajustar a su gusto, pero, por regla general, se toman hongos para patesta, hígado y mantequilla en cantidades iguales. Corte los componentes a un estado puré con la ayuda de una combinación, molinillo de carne, una licuadora. Presente la patada con pan, tostadas, galletas o uso para relleno de tartillos, volúmenes, panqueques.

Tradiciones de la cocina francesa.

Los franceses utilizan ampliamente la combinación de estos componentes en su sofisticada cocina. Si está interesado en el pollo hepático con champiñones en francés, puede cocinar este plato en la próxima receta.

Enjuague bajo el chorro de agua del pastor de agua y corte las rayas. 300 g de champiñones limpios, enjuague, se encuentran grandes. Cebollas, también, mueve la forma en que te gusta más.

Mezclar en un plato 3 cucharadas. l. Harina, 0.5 ppm CORIANDER, 0.5 TSP Condimentos para la pizca de pimentón y cúrcuma. Revuelva cuidadosamente y corte las piezas del hígado. Freír hasta la preparación, revolviendo, luego ponga el tazón. En la grasa restante, freír setas y cebollas. Conecte los componentes, pase el gusto, agregue greens. Ideal para este snack es un parmesano rallado, siéntase libre de agregarlo mientras el hígado todavía está caliente.

Para enfatizar el estado de ánimo francés, envíe este bocadillo con croissants de masa fresca.

Y sus características

Receta de hígado de pollo con muchos conocidos desde tiempos soviéticos. Este plato está muy extendido en el mundo. Por su preparación, normalmente use tales productos:

• hígado de pastor;
• 0.3 kg de champiñones;
• cebollas, zanahorias - 2 piezas;
• crema agria - 0.5 gafas.

Además, necesitaremos petróleo, sal y especias. El esquema de cocina es el mismo: primero enviamos la cebolla a la sartén, luego las zanahorias, después de 15 minutos de champiñones, pero para ellos, el hígado. Freír, luego débil hasta la preparación. Al final, agregue crema agria, mezcla y temporada.

Alimentar a la mesa y adornar.

El hígado de pollo con champiñones es ideal para el menú informal. Este plato se sirve generalmente con platos de cereal. Está bien combinado con diferentes tipos de pasta. Puedes enviarlo y cómo plato independiente Con ensalada de verduras.

Propongo un sabroso, probado por hígado de carne guisado, que siempre será suave y jugoso. Además, el sabor del plato se vuelve más rico y rico debido al arco y los hongos, el hígado en sí está robando en una salsa y empapado con todos los jugos y aromas. Si estás acostumbrado a asarla con cebollas, y a veces ella se puso rígida, entonces intenta cocción paso a paso Hígado de res con arco y setas en una sartén con fotos.Gracias a esta tecnología, el hígado adquiere una textura suave. Cada pieza de hígado y setas literalmente se derretirá en la boca, y una salsa gruesa dará un tira con un encabezado de arroz hervido o macarrones. De hecho, sencillo y se prepara rápidamente, y el resultado, simplemente increíble, ¡inténtalo!

Ingredientes para cocinar de carne de res en una sartén.

Cocción paso a paso de carne de res con arco y champiñones en una sartén.

1. Preferiblemente fresco hígado de res Limpiar de las películas, cortadas en trozos pequeños.
   
2. Vierta un par de cucharas de aceite en la sartén y freír hígado en ella a una corteza rubicuza. No necesito freír la preparación completa, deje que sea dentro, permanecerá por vencido. Compra en la placa y cubre la tapa.
   
3. Ahora fríe por separado en el aceite vegetal en rodajas por medio de los anillos hasta la suavidad.
   
4. Champiñones, por ejemplo, champiñones, cortados en pedazos y envían a Luka. Cubra la tapa y extingue hasta los hongos.
   
5. Ahora agregue harina, pasta de tomate, la mitad del agua o caldo.
6. Salsa de temporada con pimienta negra, aplastado. pimienta afiladaSal.
7. En blanco con una tapa y ponga un calor lento durante unos 7 minutos.
   
8. Luego agregue el horneado, vierta el caldo restante, inténtelo. Tome todos juntos durante unos 10 minutos, el hígado debe absorber parte del líquido.
   
9. Cuando la salsa se espesa, retire del fuego e inmediatamente sirva a la mesa.
   

El hígado guisado se combina con cualquier guarnición, lo principal, para archivar un plato caliente. ¡Buen provecho!

El hígado con los champiñones está bien combinado al gusto, es fácil de preparar y es plato útil. El hígado contiene muchos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Poder elegir diferentes recetas Cocción: con verduras, picantes o reabastecimiento de reabastecimiento de tomate, con papa. Dependiendo del método de cocción se puede servir como un bocadillo o caliente.

El hígado con los champiñones está bien combinado al gusto, es fácil de preparar y es un plato saludable.

Receta clásica El hígado con los hongos implica asar los ingredientes y la extinción en crema agria.

Productos que serán necesarios para las comidas:

• hígado de pollo - 0.5 kg;
• cebollas - 1-2 cabezas;
• champiñones -300-400 g;
• crema agria - 2-3 cucharadas.;
• sal;
• crema de mantequilla o vegetal;
• pimienta.

Es importante prevenir el hígado en el que permanezca la sangre.

1. El hígado de pollo necesita ser enrojecido, limpio de la película, coágulos de sangre, seco. Para cortar por la mitad. Prepare cebollas y champiñones, limpios. Se recomiendan cebollas para moler semirros, y setas, hay rebanadas.
2. Vierta un poco en la sartén roja. aceite vegetal. Añadir cebollas y freír un par de minutos. Caer a los champiñones y freír con un arco durante unos minutos. Después de eso, agregue las piezas del hígado. Debe ser freír 7-10 minutos a fuego medio.
3. Cuando los ingredientes lo hacen lo suficientemente bueno, debe verter un par de cucharas de crema agria. En este momento, debe agregar sal, diferentes especias, pimienta en la sartén. Mezclar todo bien y cubrir con una tapa. Estate un fuego débil y estofado al estado hasta que el líquido se evapore por completo. Tomará 10-15 minutos.

Es importante prevenir el hígado en el que permanezca la sangre. Por lo tanto, si el líquido se ha evaporado, y el hígado aún no ha salido, debe agregar más crema agria. Antes de servir, es necesario verificar si el hígado se preparó completamente.

Hígado con champiñones y papas en macetas.

El hígado con champiñones, ya que la comida principal se puede cocinar en las ollas en el horno.

Ingredientes requeridos:

• hígado de pollo - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• champiñones - 0, 5 kg;
• cebollas - 3-4 cabezas;
• aceite vegetal;
• sal;
• pimienta;
• ajo - 5 dientes;
• agua - 500 gramos;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.

Hígado con champiñones y papas en macetas.

1. Primero necesitas preparar los ingredientes. Cebollas, papas y champiñones a fondo y lavan. Cebollas cortadas en cuartos, papas: cubos medianos, champiñones - rebanadas.
2. El hígado se enjuague cuidadosamente, asegúrese de limpiar de sangre, película y grasa y cortar en las piezas medias.
3. Prepare macetas de cerámica en tal cantidad según las partes necesarias del plato. En cada olla vierta 1 cucharada. aceite vegetal. Luego agregue las papas, coloque la parte superior de las rodajas hepáticas. Cebollas y setas.
4. Picar ajo finamente y añadir a la olla. En un recipiente separado, mezcle la pasta de tomate con agua y sal. Escupir pescar en las macetas.
5. Hígado de pollo con patatas y champiñones en macetas puestas en la rejilla en el nivel medio en el horno, que se calienta antes. El plato está preparado durante unos 35 minutos a 200 ° C.

Antes de alimentar, revise las papas en sabor, porque Este ingrediente se está preparando más largo que otros. Si es necesario, deje un plato en el horno por otros 10-15 minutos.

Receta de hígado rápido con champiñones en una olla lenta.

En una olla lenta, el proceso de cocinar el hígado de pollo con champiñones y cebollas tardará aproximadamente 10 minutos, 2 veces más rápido que en una sartén.

Ingredientes:

• hígado - 400 g;
• champiñones - 250 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• aceite vegetal;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• sal;
• pimienta;
• especia.

Receta de hígado rápido con champiñones en una olla lenta.

1. Las cebollas y los hongos se limpian, enjuagan y se cortan en trozos pequeños. El hígado está bien lavado, separado de la grasa y la sangre, cortada en trozos delgados.
2. Vierta el aceite en el recipiente y elija el modo de freír. Al mismo tiempo, se duerme todos los ingredientes y especias, rellene con varias cucharas agrias de crema. Todos los componentes para prevenir bien.
3. Preparar 10 minutos. Después de completar la preparación, apague el multicante, abra y dé un plato un poco fresco. Importante durante el proceso de cocción, no abra la tapa del multicante para que el hígado esté completamente encantado.

Hígado con verduras y champiñones.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 0,4 kg;
• champiñones - 0.2 kg;
• cebollas - 1-2 cabezas;
• zanahorias - 1 PC.;
• pimienta dulce - 1-2 piezas;
• ajo - un par de dientes;
• verduras;
• sal;
• pimienta;
• especia;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• manteca.

Hígado con verduras y champiñones.

1. Champiñones, cebollas, zanahorias, pimienta y lavado de ajo. Cortar en pequeñas piezas. Limpie el hígado del exceso de grasa y corte a la mitad. Después del lavado, el hígado debería estar bien demandado.
2. Agregue el aceite a la sartén precalentada y coloque las rebanadas de hígado. Establecer un fuego pequeño y dar por 5 minutos. Después de eso, gire la pieza y salga en el fuego tanto tiempo.
3. Después de freír el hígado de pollo de 2 lados en la sartén, agregue hongos, cebollas. Flip Pepper y Ajo. Todo debe mezclarse bien, cubrir con cobardes con una tapa y cocinar unos 8 minutos.
4. Agregue greens (se puede secar o fresco), guardar y pimienta. Si desea agregar especias. Vierta crema agria y mezcla. Sin cambiar la temperatura, guisó otros 9 minutos debajo de la tapa cerrada. Después de cocinar, dar para soportar el plato. Esto permitirá que los líquidos se absorban en el hígado, lo que hará que el plato sea más jugoso.

Hígado de pollo con champiñones en repostaje picante

Ingredientes:

• hígado - 0.5 kg;
• champiñones - 200 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• limón - 1 PC.;
• crema - 250 g;
• verduras;
• sal;
• pimienta;
• pimenton;
• clavel;
• cilantro;
• azúcar;
• hoja de laurel;
• aceite vegetal.

Hígado de pollo con champiñones en repostaje picante.

1. El hígado se lava y limpia bien. Cortar en trozos grandes. Cebollas cortadas en trozos pequeños. Las setas lavan, cortan las piernas, las capas de incubación con cubos. Los greens también se lavan, cortan la raíz y molienda.
2. Ponga el hígado con la sartén calentada de mantequilla. Ponla 10 minutos en ambos lados. Llene los champiñones, las cebollas. Mezclar todo. Exprimir el jugo de limón. Para este plato, un tercio de 1 limón será suficiente.
3. Freír todo en una sartén 12 minutos. Después de este tiempo, agregue especias: azúcar, sal, cilantro, pimienta de paprika, clavel y hoja de laurel. El número de especias se duerme en el ojo, es recomendable lograr un sabor agridulce equilibrado y no estropear sabor delicado Hígado, vagando con especias. Luego, vierta un vaso de crema bajo en grasa, agregue greens picadas finas y mezcle todo.
4. Con una tapa apretariamente cerrada para guisar los ingredientes en crema unos 15 minutos. Fuego en el plato para exponer débiles. Antes de servir el plato, retire la hoja de laurel y la clavel.

Hígado de pollo picante con champiñones en reabastecimiento de reabastecimiento de tomate.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 450 g;
• champiñones - 200 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• chile;
• ajo;
• manteca;
• sal;
• pimienta;
• pasta de tomate - 1 cucharada.;
• agua - 250 ml.

Hígado de pollo picante con champiñones en reabastecimiento de reabastecimiento de tomate.

1. Los hongos deben limpiarse, lavar, cortar las piernas y cortar bien. El puerro limpio y cortado en trozos pequeños o platos largos.
2. El hígado se lava, quita la grasa y la sangre. Seco y cortado en la mitad.
3. Ajo y chile limpio y cortado.
4. En la sartén, calienta el aceite, cebollas durmiendo, agregue un hígado, mantenga 6 minutos. Después de eso, colocando setas y chile. Todos se marchan durante unos minutos más a fuego medio. Sal, agregue ajo, pimienta, mezcle todo.
5. En un recipiente separado prepara reabastecimiento de combustible. Para hacer esto, deberá mezclar 1 cucharada. pasta de tomate Con vidrio de agua. Agregue hasta un estado homogéneo. En lugar de tomate en blanco Puedes usar ketchup o salsa.
6. Vierta el reabastecimiento de combustible a los ingredientes y estofado. El fuego medio se debe establecer y cerrar la tapa. Es necesario que el fluido se evapore por completo. En promedio, esto debería suceder después de 15 minutos.

El plato está listo para usar.

El hígado de pollo en sí mismo es un delicioso producto. Bueno, si el sabor del hígado se complementa con el aroma de los champiñones, suaviza toda esta crema agria, resultará un delicioso que no retrasan los oídos. ¿No creen? Intenta ver por ti mismo. Entonces, digo cómo preparar un hígado de pollo con champiñones en una suave salsa de crema agria.

Ingredientes:

(4 porciones)

• 600 gr. Higado de pollo
• 500 gr. Hongos
• 2 lukovitsy
• 1 taza de crema agria
• 3 clavos ajo
• pimienta y sal al gusto.
• aceite vegetal

• Tomamos un hígado de pollo fresco, enjuague con agua fría. Agua del agua.

• En la sartén pura, vierte un aceite vegetal. Cuando la sartén parece estar caliente, freír el hígado a fuego medio. Siga al hígado lo más rápido posible, no es necesario freír hasta la preparación. Freír el hígado de pollo extendido en un plato.

• En el mismo aceite en el que fritos el hígado de pollo, las cebollas cortadas de carcasa se cortan en anillos.

• Cuando el arco se vuelve suave y transparente (no es necesario extinguir hasta la preparación completa), agregue hongos a la sartén. Puede ser cualquier setas comestibles. Adoro los champiñones, por lo que más a menudo se cocina con ellos. Si los hongos son grandes, luego cortan las placas. Si es pequeño, luego ponga el conjunto.

• En el calor medio de los hongos junto con la proa. Cuando los champiñones están un poco comprimidos, agregue un ajo finamente picado.

• Cuando el fluido liberado por champiñones, ponga un hígado de pollo frito en la sartén.

• Mezcle los contenidos de la sartén para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

• Añadir crema agria. La crema agria se puede utilizar en grasa. Si la crema agria es doméstica, gruesa, luego diluimos el agua ligeramente. Solim y pimienta al gusto.

• Hígado muy apetitoso y fragante con champiñones de coches en salsa de crema agria 10 minutos en fuego débil. Compruebe el hígado a la preparación. Si el hígado dentro no es rojo, entonces está listo. Puedes apagar el fuego.
• Para que el hígado de pollo con los hongos se vuelva aún más sabroso, y la salsa se ha vuelto más saturado, le damos un poco al plato, 10-15 minutos.

• Eso es todo, nuestros impresionantes platos listos. Solo imagina hígado de pollo, setas, delicioso salsa agridulosa... es solo poesía)). Makarona se destinará a un plato lateral. También vea la receta cómo cocinar muy.