Hervir gachas de trigo en agua en una cacerola. Receta de papilla de trigo en agua con aceite

Parecería que no existe tal cosa como cocinar trigo, y de hecho ninguna papilla: - llénelo con agua y hiérvalo. ¡Pero netushki! No siempre resulta una papilla de trigo desmenuzable y sabrosa. Cada ama de casa tiene su propia receta secreta y método para cocinar gachas de trigo, desarrollado a lo largo de los años y transmitido de generación en generación.

El método de cocción también depende del cereal en sí, de la fracción de molienda. La sémola de trigo puede ser: - molienda gruesa (Poltava), utilizada principalmente para cocinar cereales; - granos enteros refinados - para sopas y en casos raros para cereales; - Cereales finamente triturados (Artek), se utiliza para albóndigas, guisos, leche y cereales líquidos.

Antes de cocinar las gachas, los cereales (especialmente los de molienda gruesa) deben lavarse o clasificarse, o puede hacer ambas cosas. Esto se hace para eliminar cáscaras, guijarros, salvado y más. Cuando el cereal hierve, se forma espuma en la superficie del agua, que debe eliminarse, se pueden acumular varios desechos pequeños.

Entonces, comenzamos a cocinar gachas de trigo de 5 maneras, en el camino descubriremos cuál es mejor.

Gachas de trigo: una receta clásica de gachas desmenuzables

Necesitaremos:

• sémola de trigo gruesa (Poltava) - 1 taza
• mantequilla - 100-150 g
• sal al gusto
• agua - 3 tazas

Preparación: 1er método

1. El cereal clasificado, nos dormimos en un caldero (una sartén con un fondo grueso).

Vierta 2 tazas de agua, sal, mezcle y ponga a fuego medio para cocinar.

Cuando el agua hierva, revuelva nuevamente, reduzca el fuego y cocine (sin remover) debajo de la tapa hasta que el agua hierva. Se forman pequeños embudos en la superficie de la papilla.

2. Vierta 1 taza de agua caliente, mezcle y cocine a fuego lento, no revuelva más hasta que se haya evaporado toda el agua.

Determinamos por los embudos formados, si no hacen espuma, entonces el agua se ha evaporado.

Quien tiene un esparcidor de llama, es muy conveniente usarlo en esta etapa.

3. Apague el fuego, ponga la mantequilla (no interfiera) y cubra con una tapa, déjelo reposar por otros 20 minutos.

Por lo general, la regla al cocinar cualquier papilla es la siguiente: cuánta papilla se cocina a tiempo, tanto se infunde

Todo, la papilla de trigo desmenuzable está lista, Buen provecho!

Pero eso no es todo, todavía hay formas de cocinar gachas de trigo y lo siguiente:

Preparación: 2do método

1. Freír la sémola en una sartén seca durante 3-5 minutos.

2. En una cacerola o caldero, vierta 3 tazas de agua y hierva. Después de que hierva el agua, agregue mantequilla, sal al gusto.

3. Vierta el cereal en agua hirviendo, mezcle y cuando hierva, reduzca el fuego y hierva hasta que el agua hierva. Revuelva ocasionalmente. Apague y deje que se hinche durante otros 20 minutos.

Preparación: 3er método

Este método de cocción es incluso más fácil que el segundo.

1. Vierta la sémola de trigo en agua hirviendo con sal, revuelva, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos, debajo de la tapa. Revolvemos.

2. Cuando se evapore el agua, añadir la mantequilla, mezclar, apagar el fuego y dejar actuar otros 20 minutos. La papilla está lista.

Preparación: 4to método

Este método es adecuado principalmente para granos muy gruesos o para granos de trigo enteros pelados.

1. Clasifique los cereales o granos, enjuague y llene con agua. Deje que se hinche (al menos 1 hora) durante 3-4 horas.

2. Después, drene el agua y envíela a agua hirviendo con sal, la proporción de agua y cereales es 1: 1, agregue mantequilla. Revuelva, cocine durante 20 minutos, reduzca el fuego, después de hervir y encienda el divisor de llama. Y como siempre después, nos paramos por otros 20 minutos.

Preparación: 5to método

Cocinar bien de esta manera sémola de trigo"Artek". y para conseguir papilla desmenuzable hay un pequeño secreto que aprendemos en el proceso de cocción.

1. Enjuague los granos y vierta agua fría a razón de 1 taza de granos por 3 tazas de agua. Sal y revuelva.

2. Ahora atención - ingrediente secreto: 3 cucharadas de leche. grasa de la leche envuelve granos de papilla, lo que le dará friabilidad. Añádelo al agua, remueve y deja hervir.

3. Después de hervir el agua, cocine durante exactamente 15 minutos. Luego, la papilla debe retirarse de la estufa, cubrirse con una toalla y una almohada o algo tibio. Resiste 20-30 minutos.

4. Luego agrega la mantequilla, mezcla y ¡disfruta!

Nota: Los granos de trigo deben seleccionarse según la fecha de fabricación que figura en el paquete y no según la fecha de envasado. La vida útil de los cereales es de 12 a 14 meses.

Entonces, ¿cuál de las formas de cocinar las gachas de trigo te gustó más?

Discutamos, escribe en los comentarios.

2015-01-22

Gachas de trigo: ¿cómo cocinarlas para que resulten no solo comestibles, sino también sabrosas? De alguna manera nunca pensé en esta pregunta: cociné papilla de trigo a sus preciosos perritos, y a menudo se portaban mal y se negaban a comerlo. Un día decidí probarlo: las gachas de trigo tienen un sabor tan terrible. Me tomó bastante tiempo experimentar, pero ahora sé con certeza qué tipo de papilla de trigo "bestial" es y cómo se debe cocinar.

Gachas de trigo. Cómo cocinar

Durante mi infancia, mi abuela cocinaba gachas de trigo en agua en una olla de hierro fundido, en un horno ruso. La papilla resultó hermosa y desmenuzable. Esta papilla se usaba más a menudo como plato independiente. A veces se servía con leche hervida fría con espuma. No recordaba en absoluto a qué sabía la papilla de trigo cocinada en el horno. Pero recientemente, ya sé cómo cocinarlo no solo en el horno, sino también en la estufa, en el microondas, en el horno, en platos simples y que ahorran energía. El esposo se rió: "Puedes escribir un ensayo sobre el tema" ¡Cómo cocinar gachas de trigo de cualquier manera! ". Eh, la educación académica afecta incluso a la cocina: todo es minucioso y serio. Quiero enfatizar de inmediato: así es como cocino gachas de trigo. No “cómo cocinar de acuerdo con todas las reglas”, pero así cocino. Yo soy. Entonces, comencemos en orden y, en pocas palabras:

Las gachas de trigo en el agua se desmoronan. Cómo cocinar

Necesitaremos:

Agua 500 ml (unas 2,5 tazas de 200 ml)

Aceite 30-40 gramos

pizca de sal

Contrariamente al método de preparación generalmente aceptado, no es necesario lavar la sémola de trigo antes de cocinarla. Vierta la sémola en una sartén seca y fría a fuego medio, revolviendo, hasta que aparezca un agradable aroma a nuez. Hierva el agua, sal, vierta la sémola, reduzca el fuego a bajo, cocine hasta que toda el agua se absorba en la sémola, ponga el aceite. Después de eso, cubra con una tapa, envuelva la sartén en algo tibio, déjela durante al menos 30 minutos, o puede quedarse toda la noche si decide cocinar gachas por la noche. ¡Qué sabroso por la mañana es una papilla hervida con leche, mermelada, fruta!

Si cocina gachas de trigo en una cacerola común, durante la cocción debe revolverse para que no se queme. Si cocina papilla en una cacerola con un fondo grueso que ahorra energía, como yo, luego de hervir la papilla

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante unos 15 minutos. Luego mira cómo se ve la papilla

- si no hay suficiente agua, agregue aproximadamente otro medio vaso de agua hirviendo, cubra con una tapa, apague el fuego y déjelo por otros 20-30 minutos "para alcanzar la condición".

revolvió, cerró la tapa por un par de minutos más. Y luego comió con tal placer que mis perros se miraron desconcertados, luego a mí: "¿Qué le pasa a la anfitriona ahora?"

Mis comentarios:

Gachas de trigo con leche. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

Agua 200 ml (alrededor de 1 vaso de 200 ml)

Leche 300 ml (aproximadamente un vaso y medio de 200 ml)

Azúcar 2 cucharaditas

pizca de sal

Freír los granos de trigo en una sartén seca hasta que aparezca un agradable aroma a "nuez". Hervimos agua, sal, ponemos azúcar, agregamos cereal, apagamos el fuego. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Tan pronto como el cereal haya absorbido prácticamente toda el agua, vierta la leche, revuelva, deje hervir nuevamente. Hervir papilla de trigo durante otros 15-20 minutos, poner aceite, cerrar la tapa, dejar durante otros 5 minutos para "infundir". Y luego, coma con algo sabroso, incluso con gelatina de frambuesa:

Mis comentarios:

• Tú decides cómo servir las gachas de trigo cocinadas en leche. Es delicioso para comerlo con frutos secos, nueces tostadas, mermelada, peras frescas (o en compota).
• Las gachas de trigo en leche se pueden hervir con calabaza. Hervir la calabaza pelada cortada en cubos pequeños junto con la sémola en agua, luego agregar la leche, llevar a ebullición, cocinar durante 15-20 minutos, cubrir con una tapa, dejar reposar un rato. Si lo desea, la papilla de trigo enfriada se puede hacer puré con una licuadora. Esta papilla se puede dar a los niños después de 1 año.

Gachas de trigo en el microondas. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

Agua 500 ml (unas 2,5 tazas de 200 ml)

Mantequilla 30-40 gramos

pizca de sal

Los granos de trigo, si lo desea, se pueden lavar o freír. Ponga el cereal preparado en un recipiente hondo. apto para microondas, vierta agua hirviendo, sal, ponga mantequilla. Ajuste a potencia media durante unos 15 minutos. Si la papilla aún no está lista, puede agregar un poco más de agua y volver a ponerla en el microondas durante 3-4 minutos. Saque la papilla, cubra con una tapa, deje que los granos de trigo "alcancen" y salgan al vapor como debería.

Gachas de trigo "caramelo" en el horno. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

leche 1 litro

Azúcar 1 cucharada

Mantequilla 40-50 gramos

pizca de sal

No lave los granos de trigo, fríalos en una sartén seca hasta que aparezca un maravilloso aroma a "nuez". Hervir la leche, sal, poner azúcar, mantequilla. Vierta la leche en un hierro fundido u otros platos de paredes gruesas adecuados para el horno, agregue granos de trigo, revuelva, ponga en el horno a un nivel promedio. La temperatura en el horno durante la cocción debe ser de 200-220 ° C. Después de una hora y media, comprueba cómo se ve tu papilla. Si el líquido todavía está presente, déjelo "tormentar" en el horno durante otros 15-20 minutos. La papilla lista se cubrirá con una hermosa y fina corteza horneada. Tiene un sabor dulzón, con un claro sabor a cereales fritos y leche horneada.

Miré, resultó ser un tratado sobre gachas de trigo. Pero esta historia no es ni, sino simplemente cómo cocinar las gachas.

Gachas de trigo "rendidas sin luchar": ahora sabemos cómo cocinarlas con agua, leche, en el microondas y en el horno.

Cocinar es algo bueno. Pero no te olvides de la belleza. Para lucir deslumbrante, te aconsejo que uses crema con efecto botox.

Para el postre, hoy tengo en la tienda una maravillosa y amable caricatura sobre Gachas de avena con un hacha.

Las gachas de trigo son un plato muy específico que no es del gusto de todos. Sin embargo, muchos simplemente no saben cómo cocinarlo correctamente. Después de leer este artículo, aprenderás a cocinar deliciosas gachas de trigo, así como muchos secretos que todos deben saber al momento de preparar este plato.

¿Cuánto tiempo para cocinarlo?

Cocinar gachas de trigo no requiere mucha atención o tiempo de su parte. Es bastante simple, tu plato culinario estará listo en 20-30 minutos.

Cómo cocinar gachas de trigo

En el agua

Ingredientes:

• agua 2 tazas
• Mijo 1 taza
• Sal al gusto
• Mantequilla - al gusto

Cocinando:

1. Inicialmente, el mijo se tamiza cuidadosamente, se seleccionan todos los desechos y el polvo. Después de eso, se coloca en una cacerola.
2. Para obtener una deliciosa papilla de trigo, debe cocinarse de acuerdo con la regla 2: 1, es decir, tome 2 vasos de agua por 1 vaso de papilla. Muchas personas usan caldo en lugar de agua cuando preparan gachas de trigo, lo que hará que su plato tenga más sabor.
3. Después de que hierva la papilla, agregue un poco de sal, algunos fanáticos agregan especias. Cierre la tapa y encienda el fuego en la estufa. Deje reposar la papilla durante 10-15 minutos hasta que el agua de la olla se haya evaporado.
4. Después de que no quede agua en la papilla, retírela del fuego y cubra con una tapa. Dejar durante 5 minutos para que la papilla se infusione. Todo esto con el fin de hacer una deliciosa papilla desmenuzable.
5. Después de unos minutos, echa un poco de papilla manteca. Tu plato está listo para comer.

en la leche

Ingredientes:

• Agua: 2 vasos
• Leche 2 tazas
• Mijo 1 taza
• Azúcar 3 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto
• Aceite al gusto

Cocinando:

Cocinar gachas de trigo en el horno.

Este plato era famoso por su popularidad incluso entre nuestras abuelas, pero recientemente se ha olvidado. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Mijo 1 taza
• leche 1 litro
• Sal 0.5 cucharadita
• Azúcar 1-5 cucharadas. cucharas
• 100 g de mantequilla

Cocinando

1. Primero, debes enjuagar bien el mijo. Para ello, llénala de agua y frótala con las palmas de las manos hasta que el agua deje de estar turbia.
2. Calentamos la leche, la vertemos en una sartén grande de hierro fundido, disolvemos la sal y el azúcar en ella. Vierta el cereal cocido. Echa la mantequilla cocida.
3. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque la sartén en el nivel más bajo. Deje el plato en el horno durante 1.5-2 horas. Durante este tiempo, no es necesario lavarlo, rellenarlo con leche u otra cosa.
4. La papilla lista se cubrirá con una corteza delgada y ligera. Después de eso, las gachas de trigo se pueden servir en la mesa.

Lo mejor es comer caliente, pero en verano es preferible comer frío.

• Muchas personas vierten granos de trigo directamente en agua hirviendo, pero esto no es correcto. Para que la papilla tenga un aroma y sabor más agradable, debe calentarse gradualmente con agua.
• Al cocinar, muchos cocineros no prestan atención a la sartén. Las deliciosas gachas de trigo se obtienen en una sartén de esmalte. Si hay un caldero de hierro fundido disponible, entonces puede usarlo, porque mantiene mejor el calor. Además, los productos en calderos no se queman.
• Muchas amas de casa se quejan de que las gachas de trigo a menudo se pegan cuando se cocinan. Todo esto se debe a los aceites y polvo que contiene la sémola de trigo. Para que la papilla no se pegue, debe verterse con agua y hervir. Después de eso, vierta en un colador y enjuague con agua corriente fría.

No se puede decir que las gachas de trigo tengan buena demanda en el mundo moderno, pero hace un par de cientos de años se podían encontrar literalmente en todas las mesas. Luego, tal papilla se cocinaba tanto en días festivos como para todos los días, se agregaba leche y mantequilla o se servía con carne y aves. Ahora el trigo ha perdido dramáticamente su popularidad, e inmerecidamente. Esta papilla barata y satisfactoria es una fuente saludable de carbohidratos complejos, tiene un sabor neutro y, por lo tanto, se puede servir con cualquier cosa y, además, es rápida y fácil de cocinar. Solo hablaremos sobre cómo cocinar gachas de trigo en agua a continuación.

¿Cómo cocinar papilla de trigo desmenuzable en agua?

La mayoría de las veces, las gachas se cocinan con granos de trigo finamente molidos, que se distinguen por su harinosidad. Sin el procesamiento adecuado, la papilla desmenuzable no saldrá de este cereal.

El enjuague es la clave principal para una papilla de trigo desmenuzable. Primero, el cereal se lava con agua tibia durante aproximadamente temperatura ambiente, y cuando el líquido que fluye comienza a volverse transparente, puede comenzar a reducir gradualmente la temperatura. El cereal lavado se vierte en una cacerola con un fondo grueso y se vierte el doble de agua. Después de salar, ponga los granos de trigo al fuego y cubra con una tapa sin agujero. Coloque una toalla de cocina enrollada debajo de la tapa para permitir que escape el exceso de vapor. Cubrir la sartén con un bol del diámetro adecuado y dejar todo durante 15 minutos, encendiendo un fuego pequeño. Al final de la cocción, retire los platos del fuego, pero no abra la tapa, deje que la papilla de trigo en el agua se infunda durante un período de tiempo similar. Solo entonces agregue toda la mantequilla derretida y mezcle.

¿Cómo cocinar gachas de trigo en el agua?

Incluso si desea obtener una papilla viscosa a la salida, los granos de trigo aún deberán lavarse, para eliminar la posible basura y la pegajosidad excesiva. Después de enjuagar la sémola, viértala en una cacerola con un fondo grueso para evitar que se queme. Hierva el agua con anticipación, cuya cantidad debe ser el doble del volumen del cereal. Después de que el líquido hierva nuevamente, sal y mezcle el cereal.

¿Cuánto cocinar gachas de trigo en agua?

Unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no tiene tiempo, arroje un trozo de mantequilla en la guarnición terminada y pruébelo, pero si tiene tiempo, deje que la papilla se prepare en un horno apenas calentado durante otra media hora.

Cocinar gachas de trigo líquidas en el agua.

El secreto para hacer papillas ligeras es obvio: simplemente agregue aproximadamente la mitad de la cantidad de agua y obtendrá las papillas perfectas para hacer guisos y pudines, así como para alimentar a los niños pequeños. Después de lavar la papilla, viértala en una sartén de paredes gruesas y llénela con agua. Deje que todo hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Después de 15 minutos, la papilla se puede retirar del fuego, sazonar, cubrir con aceite y cubrir. Otros 10 minutos y es hora de tomar la muestra.

Es conveniente cocinar gachas en dispositivos modernos, calentamiento uniforme y el grosor de las paredes del bol que permiten que el cereal no se pegue al fondo.

Después de lavar el cereal, viértelo en un bol y llénalo con el doble de agua. El aceite, los edulcorantes, la sal y otros aditivos se añaden inmediatamente. Después, cierre la tapa del dispositivo y encienda el modo "Gachas de avena" o "Gachas de leche". Después de media hora, el cereal estará listo. Dejar reposar otros 10 minutos y tomar una muestra.

La compañía ideal para tal guarnición será la carne hervida y. Y para potenciar el sabor, se puede añadir laurel al agua en la que se hierve la papilla.

La papilla de trigo es un antiguo compañero del hombre, incluso se menciona en el Antiguo Testamento. Llegó a la cultura de la nutrición humana con la llegada del trigo, que una persona consumía tanto granos enteros cocidos al vapor como molidos en harina, en tortas y triturados en piedras de molino, en forma de papilla. A partir de granos integrales de trigo, nuestros antepasados ​​históricos cocinaban y los cristianos modernos continúan cocinando kutya (kolivo, kanun, sochivo), que se vierten con miel, saciedad de miel o se espolvorean con azúcar, se sazonan con nueces trituradas, mermelada de frutas o bayas y incluso leche.

Los métodos de su preparación no han cambiado mucho: fuego, recipiente, agua y trigo triturado en forma de sémola de trigo. Quizás su papel haya cambiado: no se ha convertido en el alimento principal, sino en el adicional. Recientemente, en la dieta familiar, no es demasiado favorecida.

Pero vienen buenos tiempos para las gachas de trigo: cada vez más ilustrados están poniendo su atención gastronómica en ellas, porque son bastante altas en calorías. producto natural- una fuente de carbohidratos y vitaminas B. Además, es asequible, no tiene contraindicaciones, excepto para las personas que reaccionan dolorosamente a las vitaminas del grupo B, pero saben sobre esto y tienen cuidado con todos los productos de tal contenido vitamínico.

Las gachas de trigo se utilizan como guarnición universal para cualquier carne o platillo de pescado o como postre independiente con la adición de frutas confitadas y frutas frescas, endulzadas con miel natural, espolvoreadas con nueces peladas y trituradas, vertidas con mermelada o almíbar de frutas. Cocinaban y ahora cocinan tanto en leche, como en caldo, y simplemente en agua. No es necesario hablar mucho sobre los beneficios de los cereales, especialmente los de trigo: todos lo conocen desde la infancia.

Tal papilla también está incluida en el programa. alimentación saludable y dietas terapéuticas. Dependiendo de la receta y los aditivos, puede ser tanto todos los días como plato festivo. A escala industrial, se preparan concentrados secos a partir de él, para que pueda preparar fácil y rápidamente gachas de trigo calientes y condiciones de acampada y en su casa de verano, por la velocidad, incluso en casa.

Del producto inicial, el trigo trillado, se producen dos tipos de sémola de trigo: "Artek" y "Poltava". El primero son cereales finamente triturados, por lo que se usa para leche viscosa y papilla en el agua. Además, se añaden a guisos y albóndigas. La variedad de producto de trigo "Poltava" son granos enteros o gruesos pelados, adecuados tanto para hacer gachas de trigo desmenuzables como para agregar cereales a la sopa.

1. La clásica receta de papilla de trigo al agua

Dicha papilla se puede comer como plato principal, como postre o como guarnición para la carne, pescado frito, al stroganoff de ternera del hígado, con carne, champiñones o salsa de nata. Si prefiere cereales desmenuzables, enjuague la sémola de trigo con agua tibia en un colador de malla; ¡habrá menos almidón y la papilla se desmoronará! Si prefiere papilla viscosa, enjuague con agua fría o, después de clasificar, cocine sin lavar.

Ingredientes:

• sémola de trigo - 1 vaso;
• agua potable - 2 vasos;
• mantequilla o aceite de oliva - opcional;
• sal y azúcar - al gusto.

Por receta clasica La papilla de trigo en agua se prepara de la siguiente manera:

1. Clasifique los granos y vierta en una cacerola de un volumen adecuado, vierta la cantidad correcta agua, hierva, sal, baje el fuego y cocine durante 15-20 minutos revolviendo ocasionalmente.
2. Cubra la papilla con aceite, cubra con una toalla y deje que se evapore durante 10-15 minutos.
3. Si el agua se ha evaporado más de lo necesario y el cereal no está listo, agregue en pequeñas porciones, para no llenar en exceso, agua hirviendo caliente y cocine hasta que el cereal esté completamente cocido.

Servir caliente. Si la papilla se retrasa, entonces se puede poner en chuletas de trigo, para lo cual agregue un poco de sémola, conduzca cruda huevo, rebozar en pan rallado y freír en mantequilla derretida. Sirva caliente con una mezcla de crema agria y leche condensada. Los niños apreciarán especialmente este postre.

2. Receta casera de papilla de trigo dulce con leche

Hay muchos amantes de tales gachas, ¡es tan delicioso! Y para el desayuno para toda la familia - la mejor manera: sabroso, alto en calorías y saludable. La preparación es simple, pero requiere permanecer en el horno durante unos 40 minutos; la mañana tendrá que comenzar con la cocción de las gachas de leche.

Ingredientes:

• sémola de trigo - 0.5 tazas;
• leche fresca natural - 1 litro;
• azúcar - 1 cucharada;
• mantequilla - al gusto;
• sal de mesa - 0.5 cucharadita.

Por receta casera La papilla de trigo dulce en leche se prepara de la siguiente manera:

1. En una cacerola con fondo suficientemente grueso, hervir la tasa indicada de leche fresca, después de verificar que cuaje.
2. Vierta la sémola de trigo en la leche hervida mientras revuelve y en el próximo hervor, retire el fuego al mínimo para hervir la sartén con la tapa cerrada durante 40 minutos, después de lo cual apague el fuego, quite la tapa, agregue aceite, revuelva la papilla y déjalo reposar durante unos 10 minutos debajo de una toalla.

Servir caliente - azúcar y otros dulces en la mesa. A quien le falte dulzura, que la añada a su plato. Si la papilla es más espesa o más delgada de lo que te gustaría, en otro momento aumenta o disminuye la cantidad de cereal.

3. Gachas de trigo con setas según receta rústica

El secreto de la originalidad de esta papilla radica en el hecho de que se cocina en caldo de champiñones, que cambiará inmediatamente su sabor habitual. Los champiñones porcini dan el caldo más delicioso, y necesitas cocinar esta papilla rústica.

Ingredientes:

• sémola de trigo - 2 tazas;
• decocción de hongos - 6 vasos;
• cualquier champiñón fresco - 400 gramos;
• cebolla - 4 cebollas pequeñas;
• mantequilla - 80 gramos;
• aceite vegetal - 2-4 cucharadas;
• sal de mesa - al gusto.

Gachas de trigo con champiñones receta rústica prepárate así:

1. Hierva los champiñones, póngalos en un colador y vierta el caldo escurrido en la cantidad correcta en una cacerola, donde se cocinarán gachas de avena de pueblo de sémola de trigo.
2. Después de enfriar un poco los champiñones, córtelos en trozos de cualquier forma.
3. Derrita la mantequilla en una sartén y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en ella. En esta mezcla hirviendo, freír los champiñones picados picados con un cuchillo. Al final de su fritura, vierta y hierva 1 taza de caldo de champiñones con ellos.
4. Lleve a ebullición el caldo en una cacerola y vierta en él, mientras revuelve, la sémola de trigo, la mantequilla derretida, la sal y hierva la papilla a fuego lento hasta que esté medio cocida. Luego extienda mientras revuelve champiñones listos y poner la cacerola en un horno precalentado a + 180 ° C, donde necesita hornear durante unos 40 minutos.

Retire la olla con la papilla terminada, agregue un poco más de mantequilla derretida y, cuando se sirva caliente, decore con hierbas frescas. Solo verduras frescas picadas o enlatadas, o una ensalada de verduras son buenas para ella.

4. La receta original de papilla de trigo con carne.

El suplemento de ajo de esta papilla, combinado con la carne, la convierte en la categoría de una cena copiosa después de un duro día de trabajo, después de la cual se puede dar un paseo al aire libre antes de acostarse.

Ingredientes:

• sémola de trigo - 1 taza;
• pulpa de cerdo o filete de pollo - 300-400 gramos;
• ajo fresco - 2 dientes;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas;
• pimienta de Jamaica y pimienta negra, laurel - al gusto;
• sal de mesa - al gusto;
• agua potable - 3 vasos.

Por receta original La papilla de trigo con carne se prepara de la siguiente manera:

1. Clasifique y enjuague los granos.
2. Lavada y secada con una toalla de papel, corte la carne en cubos pequeños.
3. Pelar, lavar y picar las verduras: zanahorias ralladas, aplanar el ajo en una tabla de cortar presionando un cuchillo.
4. Freír en caldero o wok aceite vegetal hasta que estén doradas, primero las cebollas picadas, luego las zanahorias ralladas, agregue el ajo aplastado y la carne en cubos.
5. Vierta la cantidad total de agua y especias a fuego moderado o cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente durante 25 minutos.
6. En este momento, retire y deseche el ajo y la hoja de laurel, y agregue sémola de trigo a la carne mientras revuelve, hierva toda la masa, reduzca el fuego y, revolviendo de vez en cuando con una espátula culinaria, hierva la sémola hasta que tierno.

Oscurecer la papilla con la carne, tal como se retira del fuego, durante otros 10-15 minutos debajo de una toalla y servir caliente con verduras para la cena.

Para preparar cualquier papilla de cereales y trigo, también necesita utensilios de cocina de paredes gruesas con un fondo grueso, para que no se queme y pueda traer su propia gota de "alquitrán". En tales platos, el tratamiento térmico es uniforme y mejor.

Es mejor clasificar cualquier cereal, e incluso "artek", para identificar un pequeño guijarro, una mota y un "vecino" no deseado del rastreo y el vuelo, aunque recientemente la competencia de los fabricantes y proveedores ha llevado a cereales de bastante alta calidad.

Incluso los granos de trigo seguros de cualquier trituración se lavan mejor antes de introducirlos en el líquido de cocción. Tal lavado mejora el sabor de la papilla terminada.

Cuando el agua hierve con cereales vertidos en ella, aparece espuma, que se elimina mejor con una cuchara ranurada.