Cómo hacer caramelos de caramelo en casa. Dulces de iris: composición y tipos de delicias; selección y almacenamiento del producto; beneficio y daño; receta para cocinar con tus propias manos en casa. Caramelo con jarabe de maíz

El caramelo casero es un regalo popular desde la época soviética que puedes preparar tú mismo en tu propia cocina. La receta básica para tales dulces es bastante simple y contiene solo tres ingredientes: azúcar, crema agria y mantequilla. Hay varias opciones más para este postre. Pero todos son similares en una cosa: el contenido en la composición de solo ingredientes naturales y la ausencia de aditivos dañinos, lo que no se puede decir sobre los productos de la tienda. El contenido calórico del producto es de aproximadamente 380-400 kcal por 100 g. Esta es una cifra bastante impresionante, pero si come algunos dulces, esto no afectará negativamente su salud y figura. Considere algunas recetas paso a paso sobre cómo hacer toffee en casa.

Toffee con crema agria

Esta es la opción de cocción más fácil con un conjunto mínimo de ingredientes. El tiempo de cocción para tres porciones es de 40 minutos.

Componentes:

• Azúcar granulada y crema agria - 220 g cada una;
• Mantequilla - 30 g.

Cocinar caramelo en casa:

1. Si necesita hacer más de este dulce, aumente la cantidad de ingredientes que incluyen esta receta caramelo, dos o tres veces;
2. Combine el azúcar y la crema agria en un recipiente de acero inoxidable separado (solo que no en uno esmaltado). Ponemos a fuego medio, llevamos a ebullición, no olvidemos revolver todo el tiempo;
3. Al principio, la masa se cubrirá con pequeñas burbujas. Revolvemos y no nos alejamos de la estufa;
4. Después de un tiempo, la mezcla se verá como leche condensada. Revuelva y trabaje especialmente bien el fondo;
5. Pronto, la masa cambiará de color y quedará cremosa y espesa, por lo que pronto obtendrás un caramelo gomoso. Si desea que las golosinas tengan un color más oscuro, aumente el tiempo de cocción y la intensidad de la mezcla;
6. Cuando esté completamente satisfecho con el color, retire la fuente del fuego y agregue a la mantequilla. Revuelva bien en la composición;
7. El resultado es una masa espesa de caramelo. Viértalo rápidamente en moldes, o viértalo sobre una superficie plana, engrasándolo con mantequilla;
8. Puedes usar cualquier molde, por ejemplo, vidrio para hornear o silicona para dulces. Es recomendable hacer cortes inmediatamente con un cuchillo mojado en la superficie, luego será más fácil dividir nuestro toffee de crema agria en trozos. Necesitas darle algo de tiempo al delicioso para que se solidifique;
9. A continuación, retire el manjar del molde y córtelo en porciones. Resultan unos 260 gramos de dulces.

Toffee con leche

La receta de toffe con leche hará las delicias de los peques. Y si además involucras a tu hijo en el proceso de cocción en sí, por ejemplo, dejándoles llenar los moldes con una masa viscosa, el niño estará inmensamente feliz.

Lista de compras:

• Mantequilla - 30-40 g;
• Azúcar granulada y leche: 200 g cada una;
• Azúcar de vainilla - dos cucharaditas;
• Miel (preferiblemente natural): una cuchara grande;
• Aceite vegetal.

Esquema de cocción:

1. Tome un recipiente con un fondo grueso, vierta leche en él y póngalo al fuego. Espolvoree azúcar natural y azúcar de vainilla. Este último se puede reemplazar con dos gotas de esencia de vainilla;
2. Agregue miel a la leche, mezcle bien. Al hervir una mezcla de leche y miel, se debe reducir el fuego;
3. Luego, agregue mantequilla a la mezcla hirviendo y revuelva;
4. Cocine todo a fuego lento y asegúrese de revolver. No deje el producto desatendido, puede "escaparse";
5. La mezcla debe espesarse y adquirir un tono caramelo. Tardará aproximadamente media hora y los dulces estarán listos;
6. Lubrique una bandeja de hielo o dulces con aceite vegetal. Rellena las celdas con una composición dulce y ponlas en el frigorífico hasta que solidifiquen. Si no hay una forma adecuada, extienda la masa de caramelo sobre papel pergamino engrasado para obtener un rectángulo de unos dos centímetros de grosor. Después de enfriar, corte la golosina con un cuchillo para hacer un caramelo pequeño;
7. Estamos a la espera de un endurecimiento completo y luego sacamos la dulzura del molde;
8. Es recomendable guardar el postre en el frigorífico en un recipiente cerrado, porque cuando temperatura ambiente los dulces pueden derretirse y ablandarse.

Iris cremoso

Actualmente, la selección de dulces en la tienda es enorme, pero muchas personas, especialmente la generación mayor, sienten nostalgia por los dulces que se venden en la Unión Soviética. El toffee cremoso puede hacerlo usted mismo y el resultado será excelente.

Instrucción paso a paso:

1. Disolver 500 g de azúcar en 250 g de nata y poner los platos a fuego medio;
2. Asegúrese de revolver la mezcla y después de un tiempo se oscurecerá y espesará. Cuando la masa de caramelo se vuelve del color del café con leche, significa que está lista. Retirar del fuego, frotar con 100 gramos de mantequilla y aromatizar con 2-3 gotas de extracto de vainilla;
3. Coloque las golosinas culinarias en la superficie terminada (engrasada), alise y deje que se endurezca, luego córtela y sirva.

Toffee con leche condensada

Es delicioso y sobre todo dulce opción manjar favorito.

Lista de compras:

• Leche condensada - 300 g;
• Leche - 200 g;
• Harina de trigo - 40 g;
• Mantequilla - 100 g.

Receta de caramelo casero con foto:

1. Derretir la mantequilla a fuego pequeño;
2. Agrega la harina y fríe hasta que se dore, sin olvidar revolver;
3. Vierta la leche condensada y mantenga la llama durante 10 minutos, revolviendo todo el tiempo;
4. Agrega la leche a temperatura ambiente a la leche condensada;
5. Cocine la composición hasta que esté espesa y dorada;
6. Extendemos la mezcla caliente en un recipiente de plástico o sobre una tabla ligeramente humedecida con agua. Nivele con cuidado la capa y córtela en trozos;
7. Dejamos enfriar nuestro milagro culinario, luego lo descomponemos y disfrutamos del delicioso sabor.

Toffee con leche horneada

Tal base le dará a los dulces un toque suave y sabor delicado... La miel le dará al postre el color ámbar y la vainilla le dará un aroma exquisito.

Componentes:

• Azúcar granulada - 200 g;
• Miel: dos cucharas grandes;
• Leche horneada - 200 ml;
• Vainilla;
• Mantequilla - 30 g.

Cómo hacer toffee:

1. Tome una cacerola y ponga todos los ingredientes en ella de acuerdo con la lista, mezcle bien. Puedes usar una batidora;
2. Cocine la mezcla en la estufa a fuego moderado durante aproximadamente media hora y revuelva todo el tiempo;
3. Puede ser usado moldes simples para el hielo, la golosina se verá hermosa en ellos. Cada celda debe estar bien engrasada con aceite refinado;
4. Extienda suavemente la masa dulce terminada en las células;
5. Enfriar y colocar en el congelador durante media hora.

El iris casero está listo. Puede obsequiarlos a todos sus seres queridos que estarán encantados de apreciar sus experimentos culinarios.

Salchicha de caramelo y galleta

Se puede agregar iris a algunos platos. La salchicha dulce es uno de ellos. Los niños estarán felices de degustar este delicioso platillo. También es adecuado para personas alérgicas a los frutos secos.

Ingredientes:

• Mantequilla - 150 g;
• Galletas sin azúcar - 200 g;
• Caramelo "Korovka" o "Iris" - 150 g.

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

1. Gire las galletas a través de una picadora de carne. Derretir la mantequilla en un baño de agua y el iris en un horno de microondas;
2. Combine todos los ingredientes y mezcle bien;
3. Dale forma a las salchichas y enróllalas en plástico;
4. Asegúrese de enfriar durante al menos dos horas en el congelador.

Una salchicha de caramelo tan apetitosa se considera ideal para servir con café o té.

Video: Receta casera de caramelo cremoso

Los olores durante la cocción, y luego el sabor de los dulces, me transportaron a los años lejanos de estudiante, cuando mi madre nos dio crema agria con la esperanza de que los niños cocinaran borscht y nosotros cocinábamos toffee. Y todo el suelo solía acudir en masa a este extraordinario aroma. En ese momento, no teníamos formas: todo se enfriaba en un recipiente hondo común, y luego cada uno cortaba un trozo para sí mismo con un cuchillo.

Dos ingredientes, crema agria y azúcar, hacen excelentes dulces de caramelo en casa. No hay dificultades para cocinar. Pruébalo, ¡te gustará el resultado!

Ingredientes

Para hacer dulces "Toffee" en casa, necesitamos:

crema agria - 750 ml;

azúcar - 500 ml.

Pasos de cocción

Preparar ingredientes necesarios para hacer caramelos "Toffee". Es mejor tomar crema agria grasosa casera. Si compra en una tienda, tome uno que no sea en polvo, con un contenido de grasa de al menos el 20%. Funcionará muy bien si reemplaza la crema agria con crema.

En los primeros minutos, el azúcar comenzará a derretirse y la crema agria cambiará de color. La crema agria es grasa: no se pegará a los lados, pero puede quemarse, por lo que no debe salir de la estufa, debe revolver periódicamente, pero no constantemente.

Cuanto más tiempo cocine, más la masa adquirirá un color amarillo más intenso y se volverá más y más espesa.

Los deliciosos dulces de caramelo están listos. Es muy fácil hacer un regalo maravilloso para toda la familia con crema agria y azúcar en casa.

¡Buen provecho!

¡Buen día, queridos lectores del blog culinario! Hoy quiero complacer a los golosos con un nuevo postre y contaros un muy receta interesante caramelo en casa con leche.

Una gran adición al té son los dulces, que pueden reemplazar el azúcar y son útiles en pequeñas cantidades. Hacerlos en casa no solo es más económico, sino también más seguro, ya que utilizas ingredientes de calidad.

Ingredientes:

1. Leche de vaca al horno - 200 ml.

2. Azúcar granulada - 200 gr.

3. Azúcar de vainilla - 1 paquete

4. Miel - 2 cucharadas. cucharas

5. Mantequilla - 30 gr.

Cómo cocinar:

1. El caramelo se cocina en leche, así que lo vierto en una cacerola o cacerola de paredes gruesas.

2. Vierto lo habitual y azúcar de vainilla,

3. También agrego miel. Tengo leche y miel natural, rústica, sin conservantes e impurezas innecesarias. Con ellos, los dulces resultarán más ricos, cremosos y sabrosos.

Ahora hay tiendas que ofrecen productos de los agricultores locales y no es difícil comprar ingredientes reales de alta calidad, aunque es algo más caro. ¿Dónde prefieres comprar productos?

4. Lo mezclo todo a fondo y lo derrito. A continuación, hiervo la mezcla a fuego medio durante 30 minutos. Después de este tiempo, se obtiene un líquido viscoso de caramelo, se obtiene un hermoso color.

5. Utilizo un molde de silicona para hielo para hacer el caramelo. Es fácil de quitar y es resistente al calor. Si tienes un molde de plástico, lo mejor es engrasarlo con un poco de aceite de girasol refinado. Vierto el caramelo en un molde con una cucharada.

6. Luego dejo enfriar el líquido y meto el molde en el congelador por unos 30 minutos, el resultado es un delicioso caramelo de leche, tienen una textura suave, agradable sabor cremoso... Se pueden servir con los invitados para el té o siempre en la mesa. ¡Buen provecho!

Ahora sabes cómo hacer dulces caseros regulares. Se puede hacer la misma receta. Para hacer esto, agregue cacao en polvo o regular chocolate negro... El resultado final es un resultado excelente con un rico y rico sabor a chocolate.

Tales dulces recibieron el nombre de "toffee" a principios del siglo XX, gracias al pastelero francés que trabajaba en San Petersburgo Mornas. Llamó la atención sobre la similitud de la forma de los caramelos con los pétalos de la flor del mismo nombre.

- Existen varios tipos de toffee, que se diferencian en consistencia: semisólido, viscoso, blando, replicado, semisólido fundido.

- En América, dulces con agregado sal marina que enfatiza el sabor a caramelo.
- En muchos países, el caramelo de chocolate y vainilla se llama dulce de azúcar.

- El famoso "Korovka" se elabora a base de caramelo de leche y proviene de Polonia.

Si te gustó la receta, suscríbete a las noticias y comparte los resultados en los comentarios debajo del artículo.

Descubra nuevas formas de cocinar y deleítese y deleite a sus seres queridos con "golosinas". siempre más sabroso que una tienda o un restaurante, ya que se prepara con alma y mimo. ¡Nos vemos!

Paso 1: prepara los ingredientes.

Acerca de en 20 - 30 minutos antes de cocinar, ponga mantequilla en la mesa de la cocina, retire el envoltorio y corte en capas o cubos de hasta 2 centímetros de grosor. Ponemos la crema agria (nata) en un cazo pequeño y ponemos sobre la mesa de la cocina el resto de productos que serán necesarios para hacer los dulces.

Paso 2: prepara caramelos.

Cuando el aceite se haya ablandado, puede comenzar a cocinar el caramelo. Cogemos una cacerola pequeña antiadherente o un caldero de aluminio. Lo ponemos la cantidad correcta azúcar y miel.
Revuélvelas bien con una espátula de cocina de madera hasta que quede suave, pon a fuego medio y deja que hierva.

Después de hervir, reduzca la temperatura del fuego a un nivel entre el más pequeño y el medio. Cocine la mezcla resultante, revolviendo intensamente, durante 10 minutos hasta que adquiera un color ambarino espeso. Durante este tiempo, los granos de azúcar se disolverán por completo y un agradable aroma a miel se esparcirá por la cocina.

En 10 minutos comienza a agregar piezas al caldero manteca, revolviendo con una mezcla de miel y azúcar con una espátula. Al mismo tiempo, calentamos la crema agria (crema) en un quemador vecino, este producto debe estar caliente, si lo agrega frío, la mezcla de dulces hirviendo comenzará a salpicar, ¡que está plagada de quemaduras!

Tan pronto como la crema agria (crema) se caliente a la temperatura deseada, viértala en el caldero con la masa de caramelo todavía líquida y continúe cocinando por 15-20 minutos mientras se agita.

Comprobamos la viscosidad de la mezcla de toffe de la forma habitual, con la ayuda de una cucharada vertimos unas gotas en un plato, las dejamos enfriar, luego probamos y decidimos si la consistencia de los dulces terminados te conviene. Si es así, retire el caldero de la estufa y enfríe un poco su contenido.

Paso 3: ponemos el plato a punto.

Mientras tanto, elegimos los platos en los que formaremos los dulces, en mi caso esta es una fuente de horno rectangular normal. Lo cubrimos con film transparente de plástico y lo lubricamos con una fina capa de aceite vegetal refinado.
Después de que la mezcla de caramelo se haya enfriado un poco, viértela en el molde preparado, nivela con una espátula de cocina de metal y déjala a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría.

Después de un tiempo, dividimos el iris de plástico sin curar en porciones, dibujándolas con un cuchillo en forma de triángulos, cuadrados, rectángulos o cubos.

Envolvemos cada caramelo blando en papel pergamino o papel de aluminio y los metemos en el refrigerador 1 - 1,5 horas hasta que se solidifique por completo.

Paso 4: sirva el caramelo en casa.

El caramelo se sirve frío en casa. Se colocan en jarrones de postre y se sirven con otros dulces igualmente apetitosos. Estos dulces caseros son mucho más saludables y sabrosos que los dulces de la tienda, se pueden llevar a un viaje largo, a un picnic, a dar un paseo o regalarlos a los niños a la escuela. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!

En lugar de una película adhesiva de plástico, puede usar pergamino o papel para hornear, pero antes debe empaparse en mantequilla o aceite vegetal;

Si lo desea, durante la cocción, se puede agregar azúcar de vainilla y canela a la mezcla de toffee, y se pueden agregar nueces picadas y frutas secas a la mezcla de enfriamiento terminada;

Para la formación de toffee, puede utilizar cualquier molde, por ejemplo, para cajas de hielo o caramelos;

Muy a menudo, en lugar de azúcar, utilizan azúcar en polvo, para el peso del producto anterior: 250 gramos.

Actualmente, los golosos están desconcertados por la búsqueda del mismo caramelo con el que se deleitaban en la infancia. Al comprar dulces en las tiendas, si prestas atención a la composición, el deseo de usarlos desaparece. No se moleste, hacer un toffee realmente viscoso es fácil en casa. Hablemos de cómo hacer una golosina desde la niñez.

Beneficios del caramelo

1. La composición de los dulces incluye componentes necesarios para el cuerpo. El aceite natural, como uno de los ingredientes principales, ayuda a la formación de nuevas células. También promueve la producción de energía, lo que te hace sentir con más energía y más divertido.
2. La leche condensada es útil por su fácil asimilación, así como por la presencia un número grande grasas y aminoácidos, que hacen que una persona se sienta mucho mejor.
3. Se agregan nueces a un poco de caramelo. Tienen un efecto positivo sobre la actividad mental y el cuerpo en general, saturándolo con sustancias útiles. Tal caramelo es especialmente útil cuando se trabaja constantemente con papeles o una computadora.

Desventajas del caramelo

1. Con un gran consumo de dulces, el azúcar, que se incluye en su composición, aporta energía al organismo. Sin embargo, también tiene un efecto perjudicial sobre las células del cuerpo, produciendo grasa y alterando el metabolismo normal.
2. Con el estilo de vida actual, cuando muchas personas acumulan más calorías de las que gastan, se debe hacer ejercicio. Tal movimiento le permitirá comer una cantidad suficiente de dulces sin riesgo de engordar.

Toffee clásico

• mantequilla - 110 gr.
• azúcar granulada - 540 gr.
• leche de 2.5% - 270 ml.
• vainillina - 2 gr.

1. Mezclar en un recipiente adecuado. producto lácteo y azucar. Colocar sobre la placa de cocción, hervir a fuego lento a mínima potencia.
2. Mientras revuelve constantemente, lleve la mezcla hasta que aparezca un tono marrón. Tome un poco de pasta, déjela caer en agua fría: si se endurece, el iris puede considerarse listo.
3. Retirar del fuego, mezclar con mantequilla y vainilla. Alinear la mezcla mientras está caliente vertiéndola en un plato plano humedecido con agua. Espere a que la masa se enfríe, córtela en cualquier molde.

Crema agria a base de caramelo

• crema agria (20%) - 220 gr.
• vainillina - 4 gr.
• azúcar glas - 35 gr.
• azúcar - 110 gr.

1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente resistente al calor, colocar la mezcla en el quemador a mínima potencia.
2. Revuelva hasta que la composición espese. No pierda de vista la masa para que no se queme.
3. Una vez que la mezcla se vuelva fibrosa, transfiérala a un recipiente de plástico. Espere a que se enfríe.
4. Espolvorea el azúcar glas sobre el caramelo. Coloque la masa enfriada sobre ella, córtela en figuras que le convengan, enrolle en polvo.

• leche entera - 120 ml.
• mantequilla - 30 gr.
• azúcar glas - 90 gr.
• Miel líquida - 40 gr.

1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña de esmalte. Agregue gradualmente azúcar en polvo, miel, leche.
2. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante media hora, revolviendo continuamente. Lleva la mezcla a un color marrón. No olvide prestar atención al hecho de que la pasta no se pega ni se quema.
3. Después de preparar la mezcla, viértala moldes de silicona... Cuando la masa se haya enfriado, estará lista para su uso.

Caramelo de mantequilla con almendras

• agua filtrada - 50 ml.
• azúcar de caña - 265 gr.
• almendras - 450 gr.
• esencia de vainilla - 10 ml.
• mantequilla - 120 gr.
• chocolate amargo - 200 gr.
• bicarbonato de sodio - 4 gr.
• jarabe de maíz - 30 ml.

1. Coloque las almendras en una bandeja para hornear, hornee durante unos 5-8 minutos a 170 grados. Cuando las nueces tengan un color y aroma bronceados, apague el horno.
2. Después de enfriar, picar las almendras, humedecer una bandeja de horno con aceite y espolvorear con 200 gr. nuez. Muevete a un lado.
3. En un tazón pequeño de esmalte, combine el agua, el azúcar, la mantequilla y el almíbar. Llevar a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas.
4. Combine la esencia de vainilla y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregar a la masa anterior, mezclar hasta que quede suave.
5. Extienda los ingredientes uniformemente sobre la bandeja para hornear, espolvoree con chocolate rallado. Cuando esté completamente ablandado, extiéndalo uniformemente con una espátula.
6. Espolvorea la golosina con el resto de las almendras, espera hasta que se enfríe. Refrigere por 2 horas para una cocción completa.

Café a base de caramelo en chocolate

• iris cremoso - 130 gr.
• agua filtrada - 35 ml.
• chocolate amargo - 65 gr.
• mantequilla - 25 gr.
• café instantáneo - 20 gr.

1. Derretir el caramelo picado en el microondas a fuego medio. Detenga el proceso periódicamente, asegurándose de que la masa no se queme.
2. Agregue café, mantequilla, agua a los dulces derretidos. Calentar la mezcla al baño maría durante unos 6 minutos. Después de preparar la masa, primero engrase los moldes con aceite, vierta la mezcla en ellos.
3. Envíe la comida al congelador durante 20 minutos. Derretir el chocolate al vapor. Retire el caramelo terminado de los moldes, sumerja cada caramelo en chocolate derretido. Extienda la golosina sobre una película adhesiva, envíe al refrigerador hasta que se solidifique.

• leche condensada - 320 gr.
• harina premium - 45 gr.
• mantequilla - 110 gr.
• leche entera - 210 ml.

1. Vierta la harina en una sartén hasta que se dore a fuego medio. Luego agregue la leche condensada, revuelva los ingredientes, espere unos 8 minutos.
2. Vierta la leche tibia a la leche condensada, revolviendo ocasionalmente, lleve la masa hasta que quede suave. Espere la aparición de color ámbar y fibrosidad.
3. Coloque la pasta preparada en un plato plano empapado en agua, haga un plato plano y pique en cubos. Refrigera por una hora.

Caramelo salado

• galletas saladas - 80 gr.
• mantequilla - 120 gr.
• azúcar de caña - 250 gr.
• chocolate negro - 100 gr.

1. Coloque una lámina para hornear en una bandeja para hornear, coloque las galletas sobre ella. Combine la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña de esmalte.
2. Ponga el recipiente a fuego lento, derrita el contenido hasta que quede suave. Después de que la mezcla haya hervido, viértala uniformemente sobre las galletas.
3. Hornee durante unos 10 minutos a una temperatura del horno de unos 80 grados. Retire la bandeja para hornear y espolvoree con caramelo chips de chocolate... Cocine a fuego lento en el horno durante otros 3 minutos.
4. Asegúrate de que el chocolate se esparza uniformemente y luego retira la golosina. Deje enfriar, refrigere por 50 minutos.

Caramelo con jarabe de maíz

• jarabe de maíz - 15 ml.
• azúcar granulada - 270 gr.
• mantequilla - 240 gr.
• sal alimentaria - 1 gr.
• almendras - 100 gr.

1. Agregue todos los ingredientes a una cacerola esmaltada, cocine a fuego lento durante 6 minutos, luego agregue las almendras tostadas picadas.
2. Hervir la mezcla hasta que se oscurezca. A continuación, distribuya la composición sobre moldes de silicona, refrigere durante aproximadamente 2 horas.

• chocolate negro - 130 gr.
• crema de contenido máximo de grasa - 160 ml.
• Miel líquida - 60 gr.
• azúcar - 30 gr.

1. Derretir el chocolate. Mezcle la miel, la crema y el azúcar por separado hasta que quede suave y agregue todo a un tazón común.
2. Cocine a fuego lento la composición a la potencia más baja del quemador. Revuelva constantemente durante 15 minutos.
3. Vierta la pasta sobre papel pergamino, divida la capa en cubos. Espere a que se enfríe por completo.

Toffee con limón

• agua filtrada - 130 ml.
• azúcar granulada - 450 gr.
• gelatina instantánea - 110 gr.
• jugo de limon- 45 ml.

1. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, obtenga uniformidad. Agrega la gelatina previamente disuelta e hinchada, cocina por otros 8 minutos.
2. Luego agregue jugo de limón a la masa total. Distribuya la composición en los moldes. Envíalo al frigorífico durante 1,5 horas hasta que se endurezca por completo.

Elección de toffee comprado en la tienda

1. Al comprar dulces en la tienda, preste atención a la parte posterior del empaque. Asegúrese de que los dulces no contengan grasas vegetales o sustitutos.
2. Al elegir el caramelo, mire la composición, debe contener solo ingredientes naturales: miel o melaza, azúcar granulada, leche entera y condensada.
3. Al abrir el caramelo, asegúrese de que la envoltura no se pegue al caramelo. De lo contrario, se violan las condiciones de almacenamiento de la golosina.
4. Si el caramelo se pega fuertemente a los dientes al masticar, esta característica indica su baja calidad. El caramelo debe ser de color marrón pálido.
5. En ausencia de varios aditivos alimentarios, colorantes y conservantes, la vida útil del caramelo alcanza los 7 meses.

1. Cuando cocine pasta de caramelo, asegúrese de revolverla constantemente. Esto se hace para que la mezcla espesa no se pegue a las paredes de los platos esmaltados. Si ocurre tal situación, la composición se quemará, el sabor del caramelo se arruinará irrevocablemente. Realice manipulaciones estrictamente con un calor mínimo.
2. Después de preparar la masa, rechace tallarla en una tabla de madera. Por lo tanto, se ahorra el trabajo adicional de raspar la composición de la superficie. Corta el caramelo sobre vidrio, piedra o metal.
3. Al hacer delicias, la fantasía no termina con las recetas propuestas. Puede agregar varios ingredientes a su discreción, incluso con un poco de picante (ají) para gourmet.

Un manjar favorito de los niños es fácil de preparar en casa. La principal diferencia es que tú mismo puedes experimentar con los ingredientes. Vea las recetas más populares de toffee con miel, crema agria, almendras, chocolate y más.

Video: cómo cocinar el iris.