Dónde usar la mermelada. Cómo hacer vino con mermelada. Recetas de cocina casera. Receta de vino de mermelada vieja

Cuando se encuentran varias latas de mermelada vieja en la casa, surge la pregunta: qué hacer. No puedes tirarlo. Solo diluir con agua y beber no es interesante. O puedes hacer vino de mermelada vieja en casa, una receta simple para la cual, y algunas variaciones más, te ofreceré hoy. La principal ventaja del vino elaborado con mermelada vieja es su presupuesto completo. No tendrá que gastar dinero en componentes costosos.

Vino elaborado con mermelada vieja sin levadura

Receta:

• Cualquier mermelada vieja - 1 l;
• Agua - 1 L;
• Pasas - 105 g.

Tecnología:

1. El primer paso es preparar un tarro de tres litros. Debe lavarse bien con jabón, enjuagarse y esterilizarse de cualquier manera conveniente.
2. Hierva agua en una cacerola. Enfríela.
3. Coloque mermelada vieja, no importa de qué tipo, en un recipiente preparado de tres litros. Vierta agua hervida fría. Agrega las pasas sin lavar.
4. Mezcle bien todos los componentes del frasco. Cerrar la tapa. El mosto resultante debe infundirse tibio durante dos semanas.
5. Una vez vencido el plazo, se debe abrir el banco. Retire la pulpa de arriba. Colar el contenido a través de una gasa.
6. Transfiera el mosto limpio a un frasco / botella preparada.
7. Pase un guante médico por el cuello de la lata con un pinchazo en un dedo.
8. El recipiente debe estar tibio durante un mes.
9. Después de eso, vierta el vino terminado en botellas, filtrando el sedimento. Tape las botellas. Poner en frío durante tres meses. Luego invite a sus invitados.

Vino con levadura

Receta:

• Mermelada vieja - 3 l;
• Agua filtrada - 3 l;
• Levadura de vino - palo;
• Azúcar - 295 g.

Tecnología:

1. Pon la mermelada en una cacerola. Vierta la tasa de agua. Añade azucar. Revuelva bien.
2. Si tiene un hidrómetro, verifique el azúcar. Marcos - 19 - 23%.
3. Agrega la levadura. Cubra el recipiente con una gasa doblada en tres o cuatro capas. Retirar a un lugar oscuro durante 10 días.
4. Luego cierre el recipiente con un sello de agua. Mover a un lugar con una temperatura de 23-25 ​​° Ϲ. El período de fermentación es de 50 días.
5. A esto le sigue un período de maduración. Todo depende de cuánto puedas soportar. Cuanto más tiempo permanezca en frío el vino con levadura de mermelada vieja, más sabroso será. El tiempo medio de maduración es de tres meses. La temperatura ambiente no debe superar los 14 ° Ϲ.

Saber hacer vino con mermelada vieja en casa receta sencilla, debemos recordar que solo es necesario utilizar envases de vidrio. El plástico y otros materiales dan un sabor específico que no debería estar presente en el vino.

Vino casero elaborado con mermelada vieja con masa madre de frutos rojos

Receta de masa madre:

• Cualquier baya (sin lavar) - ½ taza;
• Agua - ½ vaso;
• Azúcar - 55 g.

Para el vino:

• Mermelada vieja - 2 l;
• Agua - 3 litros;
• Azúcar - 205 g;
• Masa madre - 255 ml.

Tecnología:

1. El vino se prepara sin levadura, por lo que primero se debe hacer la masa madre. Triturar las bayas frescas (no lavar) con azúcar granulada. Use esmalte o cristalería... Entonces necesitas verter agua tibia. Mezcle bien el contenido. Cubrir con una gasa doblada en varias capas. Coloque en un lugar cálido fuera del sol. Dejar fermentar durante tres días.
2. Cuando el entrante esté listo, transfiéralo a la cacerola. Agregue mermelada vieja a la masa madre para el vino, azúcar granulada y agua. Mezclar todo bien. Vuelva a cubrir el recipiente con una gasa. Retirar a un lugar cálido y oscuro. El plazo es de 11 días. Es necesario revolver el contenido a diario, de lo contrario, la pulpa se enmohecerá y el líquido se volverá agrio.
3. Después de un período de once días, recolecte la pulpa y escurra el jugo. Escurrir en dos latas de 3 litros. Cierre con tapas con un sello de agua. Mantenga el mosto resultante caliente durante 41 días. Este tiempo será suficiente para que fermente el contenido. Aparecerá un sedimento en la parte inferior.
4. Luego, el vino debe filtrarse. Vierta en platos bien lavados (botellas o frascos). Tapar con tapones de nailon y trasladar al sótano (bodega, cualquier lugar frío y oscuro). Se necesitarán tres meses para madurar el vino. Luego debe verterse en un recipiente limpio y taparse con corcho.

Receta de vino para mermelada de grosellas con arroz.

Receta:

• Mermelada de grosella vieja - 1 kg;
• Uvas - 1 vaso;
• Arroz - 255 g;
• Envases de vidrio con un desplazamiento total de 5 litros.

Esta es una receta de vino que usa arroz como levadura.

Tecnología:

1. Lave bien los recipientes de vidrio con bicarbonato de sodio y agua caliente. Luego vierta agua hirviendo.
2. Mezclar todos los ingredientes indicados en la receta con arroz sin lavar. Colocar en un recipiente. Cubra con agua tibia. Ponte un guante de goma en el cuello. Asegúralo.
3. Haz un agujero en un dedo. Conecte un tubo de goma a través de él y coloque un sello de agua.
4. Mueva el recipiente a un lugar cálido sin luz durante 21 días para la fermentación.
5. Cuando el guante se cae, la fermentación está completa. Ponga el líquido resultante en clarificación en la oscuridad durante tres días.
6. Una vez completado el proceso de clarificación, vierta con cuidado el vino en recipientes lavados y escaldados. Tapar y quitar para que madure durante tres meses en un lugar oscuro.

Consejos y trucos para hacer vino casero con mermelada vieja.

Es imperativo cumplir con la tasa de fraguado del edulcorante (azúcar, miel). Va desde 150 a 300 g por litro de líquido. Si no se cumple la norma, entonces:

• La levadura requerida para la fermentación no se multiplicará;
• Puede aparecer una colonia de moho;
• Se desarrolla el proceso de putrefacción;
• Tampoco debe haber exceso de azúcar, de lo contrario, la fermentación se detendrá inmediatamente;
• Si el vino se prepara con levadura, entonces es necesario usar levadura de vino especial, y no simple;
• La masa madre se utiliza a razón de 25 g por litro de líquido;
• Cualquier mermelada vieja se puede utilizar como aromatizante para el vino. limón rallado o licores de hierbas alcohólicas (añadir al final de la maduración del vino);
• El sabor se puede mejorar agregando aserrín de roble, corteza de roble al mosto, se coloca en una bolsa de tela y se sumerge en el mosto antes de fermentar el producto;
• Si la mermelada tiene rastros de moho, no puede usarla: el vino será insípido y desagradable;
• Los sabores también son miel y especias, que deben agregarse a la bebida antes de la fermentación.

Ahora, sabiendo cómo hacer vino de mermelada vieja en casa de acuerdo con una receta simple, en mesa festiva siempre será bebida deliciosa... Lo que será depende únicamente de la imaginación del enólogo.

Si ha comido mermelada durante varios años y nadie la va a comer, hay dos opciones para beneficiarse de ella: hornear un pastel o hacer vino.

Magdalena de mermelada vieja

Cualquier mermelada de frutas o bayas es adecuada para un pastel, incluso si viene con semillas. Vierta un vaso de mermelada en un bol y agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio, mezcle bien hasta que la mezcla forme espuma y deje reposar durante 15 minutos. Cuanto más tiempo haya estado la mermelada en el estante, más espuma se formará y, por lo tanto, la torta quedará más esponjosa.

Agrega un vaso de kéfir, medio vaso de azúcar y harina a la mezcla. La cantidad de harina depende de la consistencia de los ingredientes restantes. Entonces, si la mermelada es líquida, necesitará hasta tres vasos de harina, y en mermelada espesa será suficiente poner 2 vasos de harina.

Mezclamos bien todos los ingredientes y, si la masa no tiene un color muy atractivo, no te enfades. Su color depende de la mermelada utilizada y cambiará durante el proceso de horneado.

Verter la masa en una sartén engrasada y hornear a 180 ° C hasta que esté tierna (unos 40 minutos).

Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtelo horizontalmente en dos bizcochos, engrase uno de ellos con nata (puede utilizar leche condensada hervida o crema agria, batida con azúcar) y junte los dos bizcochos. También engrasamos la parte superior de la tarta con crema y decoramos con chocolate rallado, hojuelas de coco o frutas confitadas.

Vino de mermelada vieja

La jarra en la que se preparará el vino debe estar bien lavada y esterilizada. Hierve el agua correspondiente a la cantidad de mermelada que le vas a poner al vino y deja enfriar a temperatura ambiente.

Vierta agua y mermelada en un frasco, mezcle bien y agregue pasas (por cada litro de mermelada, 100 gramos de pasas, que no necesitan lavarse).

Nos colocamos un guante médico en el cuello del frasco y, para que no se caiga, lo atamos al cuello con un cordel.

El frasco debe mantenerse en un lugar oscuro durante unos 40 días. Durante este tiempo, el guante se llenará de aire, una señal de que se está fermentando en el frasco. Cuando el aire está completamente fuera del guante, significa que la fermentación del vino ha terminado y se puede verter en botellas. Es necesario verter el vino en las botellas con cuidado para no levantar el sedimento en el fondo de la lata y evitar que entre en las botellas.

Las botellas con vino preparado se envejecen durante al menos dos meses en el sótano en posición horizontal, y solo después de eso se puede consumir la bebida.

De esta manera resulta vino de alta calidad de productos naturales.

La temporada de nuevos preparativos llegará pronto, y hay muchos frascos de mermelada sin usar en los estantes. ¡No es necesario tirar nada! Del manjar se obtiene un vino delicioso, que se convertirá en un complemento original para una cena festiva. El vino casero elaborado con mermelada resulta fuerte, aromático y gusta a todos.

Recetas de vino

Las tecnologías modernas para la producción industrial de una bebida de vino a partir de diversas materias primas no se pueden reproducir en casa debido a la alta complejidad. Pero puedes adaptarte.

El cumplimiento de la receta para la elaboración del vino, cuya materia prima es la mermelada fermentada del año pasado, olvidada en las estanterías, garantiza un producto de alta calidad.

La preparación de una bebida es posible a partir de un tipo de mermelada, puede mezclar variedades, agregar frutas frescas y frutas, depende del sabor. Pero muchas amas de casa han comprobado que mezclar variedades de mermelada conduce a una pérdida de las cualidades del vino. Lo mejor es usar frambuesa, grosella, Mermelada de fresa- Tendrá buen sabor y color. Excelente sabor y color para vinos elaborados con mermelada de manzana, ciruela o arándano. La bebida de mermelada de cereza conserva su aroma fuerte y agradable.

Método de cocción simplificado

La tecnología para hacer vino a partir de mermelada no depende del tipo de bayas o frutas con las que se elabora, solo diferirán los métodos de elaboración del mosto. Cómo hacer vino de mermelada en casa al máximo. de una manera sencilla? Para esto necesitas:

1. Bueno, sin usar detergentes (puede usar bicarbonato de sodio), lave el frasco (3 litros), enjuague con agua hirviendo.
2. Hierva el agua, déjela enfriar a 25-30 grados centígrados.
3. En los platos donde fermentará el vino (jarra preparada), mezcle la mermelada, agua a la temperatura requerida.
4. Ponga las pasas en el recipiente (no las lave).
5. Cierre el recipiente con una tapa hermética, vuelva a colocarlo en un lugar cálido (hasta 25 grados) durante dos semanas.
6. Después de 14 días, abra y cuele el líquido aclarado en un recipiente nuevo y limpio.
7. Cierre el cuello del vaso, póngase un guante quirúrgico.
8. Es necesario asegurarlo adicionalmente atándolo con un cordel.
9. Coloque un sello de agua: haga un agujero en uno de los dedos del guante, inserte un tubo de goma flexible, baje su extremo en un recipiente con agua. Esto permitirá que el proceso de fermentación avance más rápido.
10. El recipiente se mueve a un lugar oscuro durante al menos 45 días, la preparación del vino se indica mediante la parada de la fermentación y la caída del guante.
11. Cuando el líquido se vuelve transparente, se drena con cuidado sin agitar.
12. Se filtra a través de una regadera con un filtro adicional (paño, gasa), se vierte en botellas lavadas con soda, se cierran herméticamente y se retiran para madurar durante 60-90 días en un lugar fresco.

El vino creado de acuerdo con esta receta contendrá de 9 a 11 grados de alcohol.

Recetas de bebidas a partir de espacios en blanco.

De mermelada de frambuesa

Receta número 1

Para preparar una bebida de mermelada de frambuesa necesitará:

• 2,5 l. agua calentada;
• 1 l. espacios en blanco
• 150 g de pasas secas;
• Envase de vidrio de 3 litros.

Para hacer vino de acuerdo con esta receta, se utiliza la tecnología ya descrita para hacer vino en casa.

Receta número 2:

Para preparar vino debes preparar:

• 3 kg de mermelada de frambuesa (mermelada, frambuesa rallada con azúcar);
• 2 kg congelado o moras frecas;
• levadura de vino;
• 10 l. agua calentada;
• botella con una capacidad de 20 litros.

Tecnología de cocción:

1. Todos los ingredientes para el vino se mezclan en un recipiente; la temperatura del mosto debe ser de unos 25 grados centígrados.
2. El recipiente lleno se deja en un lugar cálido (al menos 20 grados Celsius), se agita regularmente hasta que aparezcan signos de fermentación.
3. Tan pronto como el mosto comienza a fermentar, se vierte en un recipiente,
4. Se instala un sello de agua para evitar que entre aire en el contenedor.
5. Cuando finaliza el proceso de fermentación, el líquido se vierte cuidadosamente, sin agitar, en un recipiente para su clarificación.
6. Después de 72 horas, la bebida se aclarará, luego se le agrega el jarabe, distribuido sobre las botellas o latas preparadas.
7. El vino sellado se saca en un lugar fresco y oscuro para su maduración.

El vino según la receta es muy aromático, rico en sabor y color, y puede competir con los vinos de uva en sabor.

Mermelada de fresa

Receta número 1.

Para hacer una bebida necesitas:

• 1 l. Mermelada de fresa;
• 150 g de pasas secas;
• 2,5 l. agua (calentada a 25 grados Celsius).

Mezclamos los componentes del futuro vino, lo vertimos en un recipiente adecuado y bien lavado para 2/3 del volumen y preparamos la bebida utilizando la tecnología habitual. Algunos amantes del vino notan el sabor especial del vino elaborado a partir de una mezcla de mermelada de fresa y grosella.

Receta número 2.

Al preparar una bebida en casa en otoño, invierno o primavera, para aromatizar, es adecuada una tintura de bayas frescas con alcohol, que se agrega después de la fermentación, antes del envejecimiento.

Para preparar vino es necesario llevar:

• 1 l. mermelada;
• 2 kg de fresas frescas (o congeladas);
• 400 gr. Sáhara;
• masa madre prefabricada (25 g);

1. Picar la baya, combinar con mermelada, diluir con agua tibia.
2. Agregue el cultivo iniciador al líquido, coloque el recipiente en un lugar cálido para fermentar el mosto.
3. Después de que aparezcan los signos de fermentación activa, vierta el mosto en un recipiente grande.
4. Acomodar la contraventana, dejar hasta el final del proceso.
5. Separe el vino terminado del sedimento y déjelo para una limpieza adicional durante 72 horas.
6. Añadir perfume, almíbar (50 g) al líquido escurrido, verter en recipientes y dejar reposar durante 60-90 días.

Vino de mermelada de manzana con arroz

• un litro de mermelada;
• 1 cucharada. arroz crudo;
• 20 g de levadura de vino especial (la levadura común es posible, pero esto empeorará el sabor);

• agua tibia (al menos 25 grados centígrados).

¿Cómo poner vino con levadura y arroz? Su preparación no difiere de la tradicional, con la adición de pasas al mosto. Para aromatizar, agregue trozos de cáscara de limón, almíbar al gusto (20 g por 1 litro de bebida preparada).

Vino de mermelada de grosella

La receta asigna el papel de la masa madre al arroz sin lavar, puede usar la masa madre del vino tradicional, pasas sin lavar.

Para hacer vino de grosella en casa, tomamos:

• 1 litro de mermelada de cualquier tipo de grosella;
• 1 taza de bayas de uva trituradas
• 250 g de arroz;
• dos litros de agua tibia;
• Tarro de cristal de 5 litros.

El vino casero se fermenta así:

1. Preparar un recipiente, lavar con soda y agua caliente, escaldar con agua hirviendo.
2. Mezclar los ingredientes con arroz sin lavar.
3. El cuello se sella con un guante médico y se refuerza adicionalmente.
4. Se conecta un tubo de goma a través de un pequeño orificio en el dedo del guante y se coloca un sello de agua.
5. La jarra se retira para fermentar en un lugar cálido, protegido de la luz, durante 20 días.
6. Después del final de la fermentación (guante de ópalo), vierta con cuidado el líquido del sedimento en un frasco limpio y preparado.
7. Cierre con una tapa y coloque la clarificación (purificación adicional del vino) en un lugar oscuro durante 72 horas;
8. Después de la clarificación, el vino se vierte cuidadosamente en botellas limpias y escaldadas utilizando un tubo de goma, se sella y se deja madurar durante 60-90 días.

Vino de mermelada de cereza

Para preparar el mosto necesitará:

• uno tarro de litro mermelada
• lata de un litro de agua caliente;
• hasta 150 g de pasas;
• recipiente de 3 litros.

La tecnología para la elaboración del vino es común, es recomendable colocar el recipiente durante la fermentación en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

El vino tiene un aroma fuerte y un hermoso color dorado.

Hacer vino a partir de mermelada vieja o fermentada

Las existencias de mermelada confitada del año pasado son excelentes para hacer vino en casa. ¿Cómo usar mermelada vieja para esto?

Receta vino casero de mermelada confitada:

• un litro de la vieja pieza de trabajo;
• 150 g de pasas secas;
• litro de agua caliente;
• Tarro de cristal de 3 litros.

Para hacer una bebida necesitas:

1. Preparar un frasco, lavar bien con soda, escaldar con agua hirviendo.
2. Mezclar los ingredientes, verter en un frasco.
3. Sellado con tapa, llevado a lugar cálido sin acceso a luz para fermentación.
4. Después de 10 días, la pulpa se retira de la superficie, se drena del sedimento y se vierte en una jarra limpia lavada con agua caliente.
5. El cuello de la lata se cierra con un guante médico de goma.
6. El guante también está reforzado con un cordel o cordón elástico.
7. Se pasa un tubo de goma a través del orificio en el dedo del guante y se coloca un sello de agua.
8. Cosechado durante 6 semanas para fermentación.
9. Después de la fermentación, se retiran del sedimento con un tubo de goma, se vierten en recipientes y se sacan para madurar durante 90 días.

El vino casero, después de la crianza, resulta similar al champán, por lo que hay que descorchar las botellas con cuidado.

¿Qué se puede hacer con mermelada fermentada? Para hacer vino casero a partir de un tocho amargo, debe tomar:

• un litro de pieza de trabajo;
• una lata de un litro de agua calentada a 40 g Celsius;
• 150 g de azúcar granulada;
• 1 cucharada. pasas con un tobogán
• Tarro de cristal de 5 litros.

Para configurar el vino, debe hacer lo siguiente:

• Cocinar platos, lavar, escaldar.
• Mezclamos los componentes, vertemos en un recipiente.
• Sellamos el cuello con un guante.
• Retiramos el recipiente en un lugar cálido para la fermentación.
• Después de 2 semanas, vierta el líquido en un frasco preparado.
• Añadir 50 g de azúcar, sellar con una tapa de plástico y dejar madurar durante 90 días en un lugar oscuro y cálido.
• El vino de la mermelada se vierte con cuidado en botellas, tratando de no sacudir el espeso asentado.

Este tecnólogo permitirá preparar en casa un delicioso vino a partir de la mermelada agria que ha comenzado a fermentar.

Tecnología de preparación de bebidas

¿Cómo hacer el vino de mermelada "correcto"? Al hacer una bebida de lúpulo a partir de materias primas frescas, el primer paso es preparar bayas y frutas (se limpian y trituran).

La mermelada es una materia prima preparada y refinada.

El segundo paso es preparar la base de fermentación (mosto).

Si se utilizan materias primas frescas, la masa triturada (pulpa) se mezcla con azúcar y agua. La cantidad de edulcorante (azúcar o miel) viene determinada por el dulzor de la materia prima y oscila entre 150 y 300 g por litro de líquido.

Se agrega azúcar a la mermelada durante la producción, la anfitriona generalmente sabe cuánto hay en un litro de producto. Si es demasiado dulce, es necesario aumentar la cantidad de agua para obtener el mosto de la misma concentración que cuando se utilizan frutas frescas. El cumplimiento del dulzor deseado es extremadamente importante, en un ambiente ácido:

• la levadura necesaria para la fermentación no se multiplicará;
• es posible la aparición de colonias de mohos;
• Comienza el desarrollo de procesos de putrefacción.

Un exceso de azúcar es inaceptable; en este caso, la fermentación se ralentizará (el azúcar tiene las propiedades de un conservante).

El tercer paso para hacer vino casero será agregar levadura al mosto (la mermelada fue hervida, no contiene microorganismos que puedan "iniciar" el proceso de fermentación). Se pueden agregar al mosto (se usa levadura de vino, no levadura regular). La adición de cloruro de amonio permite que la levadura se multiplique activamente (el compuesto se utiliza en la vinificación industrial para mejorar el sabor del vino cuando se mezcla).

Puede hacer una masa madre utilizando solo ingredientes naturales (receta):

• para 500 g de agua tibia, se usan 50 g de azúcar y 250 g de pasas (no es necesario lavar, los cultivos de levadura necesarios están en la piel de las bayas). El recipiente con la mezcla se cierra con una gasa o un paño grueso doblado en varias capas, se mantiene caliente hasta por 5 días, mientras se controla el proceso, removiendo el contenido. La preparación de la masa madre está determinada por la fermentación activa y el olor específico;
• para masa madre de bayas para 200 g de bayas dulces o frutas (fresas, frambuesas, moras) use 75-100 g de azúcar., 300 g de agua. Las frutas trituradas sin lavar se colocan en un recipiente, combinadas con agua y azúcar. El recipiente con la levadura se coloca en un lugar cálido para la fermentación.

La masa madre se agrega al mosto a razón de 25 g por litro de líquido.

No solo el gusto, sino también el olfato son importantes en una bebida de vino. El vino elaborado con frutas frescas conserva su aroma, la mermelada, a excepción de algunas variedades, no tiene un olor pronunciado.

Para mejorar el aroma de la bebida, puedes:

• use frutas similares agregando al mosto;
• aplicar ralladura de limón;
• condimente el vino con una tintura alcohólica preparada previamente a partir de hierbas aromáticas y frutas en las etapas finales de maduración del producto.

El cuarto paso es el fraguado del mosto para la fermentación y la instalación de un sello de agua para que el aire no entre en el futuro vino. Después de limpiar el líquido (la suspensión de levadura debe depositarse en el fondo), el líquido se puede drenar del sedimento.

Esto es necesario para eliminar las impurezas, para desarrollar un sabor rico y un vino de alta calidad.

Para revelar el sabor del vino, debe madurar; cuanto más tiempo se almacene en una habitación fresca y oscura, mejor. Las botellas de almacenamiento u otros recipientes deben lavarse a fondo, preferiblemente sin el uso de detergentes sintéticos.

El mosto de fermentación se puede verter en un recipiente hecho de cualquier material (excepto metal): cerámica, vidrio, madera hasta 2/3 de su volumen. El aserrín de roble, la corteza en una densa bolsa de lino, sumergido en el mosto antes de la fermentación, ayudará a mejorar el sabor.

¿Cómo hacer correctamente el vino con mermelada vieja? No debe usar un producto con colonias de moho, obviamente en mal estado: el vino casero tendrá un sabor desagradable.

Por uno mas dulce bebida de postre, el jarabe se introduce en el mosto: hasta 250 g de azúcar por todo el volumen de vino. Se puede agregar miel y especias al líquido antes de la fermentación para darle sabor a una bebida hecha de mermelada de frambuesa, varias variedades de grosellas.

Hay muchas recetas caseras de vino de mermelada sin usar, cada ama de casa tiene sus propios trucos y trucos. El conocimiento de las principales etapas de la tecnología permitirá deleitar a los seres queridos con deliciosos, bebida aromática.

¡Atención, solo HOY!

Cada año, todas las amas de casa trabajadoras tienen al menos un par de frascos de mermelada vieja en su casa. No hay ganas de usarlo, porque ya en camino hay una creación fresca, pero natural, en la que se ha invertido mucho tiempo y trabajo propio, no quiero tirarlo. Le ofrecemos la mejor solución al problema: ¡hacer vino con mermelada vieja! Para conocer la cantidad de ingredientes y el método de preparación, consulte a continuación.

Ingredientes:

• Mermelada vieja - 1 l .;
• Pasas - 100 gr .;
• Agua - 1 litro.

Receta para hacer vino con mermelada vieja.

1. Prepara un recipiente para vino futuro. Lave un frasco de tres litros con detergente o refresco, luego vierta un poco de agua caliente. Este método ayudará a eliminar los microbios que pueden estropear el producto del vino.
2. Hervir la cantidad de agua necesaria, retirar del fuego y esperar hasta que se enfríe. Su temperatura debe ser la temperatura ambiente.
3. Coloque la mermelada en un frasco ya preparado, vierta agua hervida y, a su discreción, puede agregar jarabe de azucar... Después de eso, vierta las pasas sin lavar. Contienen sustancias especiales que ayudan al proceso bioquímico.
4. Revuelva bien los productos combinados, cierre el frasco con una tapa hecha de material de nailon. Dejar durante dos semanas en un lugar oscuro a una temperatura de 200C.
5. Retire el material de nailon, elimine la mezcla de productos innecesarios que flotan en la superficie con una gasa multicapa. Vierta el contenido restante en un frasco completamente lavado.
6. Haga un agujero en el guante médico y colóquelo en el cuello de vidrio. Se recomienda asegurarlo con un paño fuerte para que la estructura se sujete firmemente.
7. Colóquelo en un lugar cálido donde los rayos de luz no penetren durante 40 días. Cuando se baja el guante lleno de aire, esto significará que el proceso de fermentación está completo. El vino terminado será ligero, pero espeso en el fondo.
8. Limpiar el vino de los posos, verter en botellas, enviar al frigorífico o al sótano. Deberían yacer ahí tres meses con temperaturas de hasta 150C.

Este método de preparación es bastante complicado, pero al final terminarás con una increíble bebida alcohólica casera.

Quizás todos los residentes de verano hacen un montón de espacios en blanco en el verano. Y un montón con un margen claro. Entonces, que incluso durante el invierno no puedes vencer. Y en primavera se queja: ¿qué hacer con todo esto? Por ejemplo, qué hacer con toda una batería de frascos de mermelada vieja. ¿No puede durar para siempre? Traemos a su atención varios consejos sencillos cómo lidiar con el atasco viejo.

Dar a los que no tienen mermelada. Eche un vistazo, hay muchas personas así. Y con gusto y agradecimiento aceptarán un dulce regalo como regalo.

Si le resulta difícil encontrar personas que estén dispuestas a llevarse un dulce regalo, puede utilizar un periódico o un sitio de publicidad, están en todas las ciudades. Siempre hay un título "Lo daré gratis". Y todo lo gratuito seguramente será útil para alguien.

Traiga un frasco de mermelada al trabajo con regularidad. Como sabes, todo el mundo tiene un excelente apetito en el trabajo y todo te vendrá bien.

Si la mermelada está azucarada y parece poco atractiva, puede llevarla a ebullición, incluso en el microondas, luego enfriarla y comerla. Por supuesto, no hay suficientes vitaminas en una mermelada de este tipo, pero es sabrosa, dulce y parece casi recién cocida.

Un uso útil de la mermelada vieja es hacer de ella un fertilizante único. Según las revisiones, no resulta peor que los productos de fabricantes conocidos.
La receta es muy simple: productos de ácido láctico caducados, kvas casero y 1 hogaza pan de centeno- para 1 cubo de agua, agregue ortiga picada o diente de león allí. Y hay muchos elementos traza de todo tipo. Pero puedes cortar cualquier césped verde. Todo esto se mezcla en proporciones iguales en un recipiente, allí se agrega mermelada vieja fermentada, se cubre con papel de aluminio y se infunde durante aproximadamente 5 días más en un lugar cálido. Es posible al sol.

Para su uso, se toma 1 litro de fertilizante y se diluye en un balde de agua. Los resultados de un complejo de viviendas de este tipo son excelentes. Y lo más importante: no hay productos químicos nocivos en las camas.

La mermelada vieja se puede utilizar como base dulce para la compota. Por lo tanto, ahorra azúcar y la compota adquiere un sabor a baya.

Cocinamos gelatina. La receta es la habitual: ponga tanta mermelada en agua hirviendo como sea necesario hasta obtener el dulzor deseado, hierva durante varios minutos y luego agregue almidón diluido en agua. Si la mermelada es ácida, por ejemplo grosella, será aún más sabrosa.

Destilado en licor de luna. El aroma y el sabor de dicha bebida serán mucho más agradables. Y no tendrás tiempo de notar cómo se dispersará.

Puedes hacer vino. Lave a fondo un frasco de tres litros y luego esterilice o vierta sobre agua hirviendo. Ponga 1 litro de mermelada del año pasado, vierta la misma cantidad de agua hervida tibia y agregue un puñado de pasas. En ningún caso se deben lavar las pasas, ya que en su superficie viven colonias de bacterias beneficiosas que estimulan el proceso de fermentación.

Mezcle bien la mezcla resultante, cierre el frasco funda de nailon con un sello hidráulico o coloque un guante médico de goma sobre el cuello de la lata. Coloque el frasco durante 50-60 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

Durante este período de tiempo, el mosto en la jarra fermentará y se convertirá en vino, saturado con el sabor y aroma de la fruta con la que se hizo la mermelada. Después de retirar la pulpa fermentada de la superficie de la jarra, el vino debe filtrarse a través de una gasa doblada en varias capas.

El vino resultante debe dejarse madurar embotellándolo y manteniéndolo en un lugar oscuro durante al menos 40 días. Pasado el tiempo especificado, el vino se puede extraer, degustar y disfrutar.

Al hacer mermelada, no seas codicioso. Calcule de inmediato la cantidad de mermelada que puede comer o distribuir en un año. Y cocine tanto como sea necesario. Es mejor congelar el resto de las bayas y las frutas.