Mis glamurosas albóndigas de calabaza. Albóndigas de calabaza perezosas: una receta rápida y deliciosa Relleno de calabaza para albóndigas

Para prueba:
Harina de trigo- 2 vasos
Agua potable - 1/2 taza
Huevo- 1 PC.
Sal - 1/2 cucharadita

Para rellenar:
Calabaza rallada (se puede hacer a partir de espacios en blanco para el invierno) - 300 g
Cebolla - 1 cabeza
Aceite de girasol- para guisar relleno
Sal- gusto
Pimienta negra (molida) - al gusto

PROCESO DE COCCIÓN

A todos nos encantan las albóndigas caseras, y hoy decidí alimentar a mis seres queridos con albóndigas saludables con calabaza. No siempre comemos calabaza hervida con mucho gusto, pero en el relleno, e incluso con una cebolla frita, la calabaza es incomparable. ¿Estamos comprobando? La masa de bola de masa es la más clásica. No lleva leche, pero si se desea se puede añadir en lugar de agua.

Los productos se toman de acuerdo con la lista, y es bastante simple, sorprendentemente. No hay nada superfluo en las albóndigas con calabaza en casa.

Masa primero. La harina se tamiza en un recipiente de vidrio con lados altos, se rompe un huevo, se encuentra agua y sal. Todos los ingredientes se mezclan bien en una masa de bola de masa. Tiempo de amasado manual - no menos de 7 minutos.

Después de eso, el bollo elástico se retira debajo de la película y luego en el refrigerador, para un descanso de 30 minutos.

Ahora el relleno. Para su preparación, utilizaremos calabaza rallada pelada, de espacios en blanco congelados caseros para el invierno. Por cierto, es muy conveniente cosechar calabaza con briquetas ralladas. Tal "producto semiacabado" es adecuado para bolas de masa hervida, relleno de pasteles o como complemento de las gachas..

La calabaza debe guisarse en aceite vegetal junto con cebollas picadas.

Luego recuéstese sobre un colador y permita que se drene el exceso de humedad.

Pasamos al modelado de empanadillas con calabaza. Se enrolla un torniquete de la masa, que se corta en pedazos. Cada pieza se enrolla en harina.

Luego, se extienden círculos delgados a lo largo del borde y densos en el centro. Ponga una cucharadita de puré de calabaza en el medio de cada taza.

Las albóndigas de calabaza se pueden moldear de la forma habitual, o en forma de media luna con una coleta en el "borde". Varenichki se apilan en una tabla espolvoreada con harina.

Las albóndigas con calabaza se cocinan muy rápidamente. Salieron a la superficie: es hora de reclinarse con una cuchara ranurada en un plato.

Vareniki están listos! Elija usted mismo cómo servir productos de masa útiles.

Asegúrese de cocinar estas albóndigas inusuales, pero muy sabrosas y saludables con calabaza y manzanas. Gracias a la calabaza, la masa resulta más tierna, lo que está en perfecta armonía con relleno de manzana. Las albóndigas de calabaza son fáciles de preparar, pero este milagro de calabaza traerá una agradable variedad a tu menú diario.

Ingredientes:

(50 albóndigas de calabaza)

• masa para albóndigas:
• 1 taza de puré de calabaza
• 2.5 tazas de harina
• 1 huevo
• 50 gramos manteca
• una pizca de sal
• una pizca de cúrcuma
• relleno:
• 4 manzanas
• 40 gramos manteca
• 2-3 cucharadas Sáhara
• 2 cucharadas Pasas
• 1/2 cucharadita canela

Preparación de masa para albóndigas de calabaza.

• Limpiamos la calabaza, la cortamos en trozos, cocinamos hasta que esté tierna. Escurrimos el agua y trituramos la calabaza con un puré de papas.
• Cuando puré de calabaza refrescarse hasta temperatura ambiente, agregar el huevo, la cúrcuma y suavizado manteca.
• Mezcla bien todos los ingredientes, agrega 2.5 tazas de harina. Amasar la masa, pero no demasiado apretada. Si es necesario, agregue más harina. La masa quedará bonita y amarilla.
• Envuelva la masa en una película adhesiva y póngala en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Relleno para albóndigas de calabaza:

• Mis manzanas, cortadas en rodajas pequeñas.
• Ponemos la sartén al fuego, ponemos el aceite. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el azúcar y las manzanas. La cantidad de azúcar depende de la dulzura de las manzanas, así como de su gusto, así que trate de ajustar el azúcar.
• Revolviendo constantemente, fríe las manzanas a fuego lento. Cuando las manzanas estén caramelizadas, apaga el fuego. Agrega las pasas y una cucharadita de canela, mezcla todo. Deja que el relleno se enfríe.

Cocinar albóndigas con calabaza

• masa de calabaza Lo sacamos del frigorífico, lo enrollamos finamente, cortamos círculos con un vaso.
• En cada círculo ponemos una cucharada del relleno, esculpimos una bola de masa.
• Cocinamos albóndigas en en numeros grandes agua, poner albóndigas en agua hirviendo. Tiempo estimado 4-5 minutos.
• Sirva albóndigas listas con calabaza y manzanas con crema agria o crema batida.

Las albóndigas de calabaza son deliciosas y plato sencillo. Gracias a sus propiedades nutritivas se puede saciar el hambre fuerte. Características beneficiosas las calabazas proporcionarán las vitaminas necesarias, y un proceso de cocción bastante simple ayudará a distraerse menos con asuntos sin importancia.

sobre el plato

albóndigas perezosas son los mas rapidos y opción sencilla Cocinando. De los productos utilizados calabaza, yema y harina Además, este plato es adecuado para alguien que está a dieta.

Hacer albóndigas perezosas es bastante fácil. Cualquier cocinero novato podrá preparar esta obra maestra tradicional. Si la masa se deja toda la noche, esto contribuirá a la formación de gluten y, gracias a este procedimiento, será más fácil formar cada blanco. Opcionalmente, como sorpresa, puede agregar requesón a las albóndigas de calabaza. Puedes agregar canela u otras especias al gusto. Si no se cocinan todas las albóndigas a la vez, deben congelarse. Puede congelar en una bandeja para hornear pequeña y luego transferir a una bolsa especial para alimentos.

Ingredientes

Raciones: - +

• calabaza 750 gramos
• harina 175 gramos
• yema 1 PC

Calorías: 125 kcal

Proteínas: 0,5g

Grasas: 1,3g

Carbohidratos: 45g

30 minutos. Vídeo receta Imprimir

Primero necesitas preparar todos los productos. Lava bien la calabaza. Tamizar la harina a través de un colador. Separar la yema de la proteína.

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.

Transfiera la fruta picada a un recipiente hondo y bata con una licuadora. Si no tienes una licuadora a mano, puedes hervir la calabaza a fuego lento durante 10 minutos. Luego drene el agua y triture con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

Habiendo cambiado el puré de calabaza de la sartén, no le des tiempo para que se enfríe. Es mejor agregarle harina inmediatamente. Entonces resultará pasta choux. Mezclar la calabaza con la harina.

Coloque las albóndigas en agua hirviendo con sal. Antes de que floten hay que remover para que no se peguen al fondo. Necesitas cocinar durante 7-10 minutos. Vierta las albóndigas terminadas en un colador y deje que el agua se escurra. Como el relleno de las albóndigas de calabaza no es dulce, se pueden freír en una sartén con cebolla. Comida lista se puede servir con pesto y parmesano rallado, o tradicionalmente agregar mantequilla junto con crema agria.

Las albóndigas de calabaza son sencillas y muy desayuno delicioso o almuerzo. Debido a su alto contenido calórico, la sensación de saciedad durará mucho tiempo.

Intente diversificar su mesa magra con albóndigas de calabaza. No solo es muy sabroso, sino también útil. Relleno de patata-calabaza, combinado con rojo cebollas fritas y el ajo, no solo sabe a champiñones, sino que también es muy similar en apariencia.

1. Mezcle agua fría filtrada con aceite vegetal, sal y verter gradualmente en la harina.
2. Mezclar y agregar 2 cucharadas de harina de centeno.
3. Amasar la masa, cubrir con una ensaladera grande y dejar reposar.
4. Vierta las papas peladas y los trozos de calabaza con una pequeña cantidad de agua y hierva hasta que estén tiernos.
5. Reclinamos sobre un colador para cristalizar todo el líquido y dejamos secar ligeramente.
6. Freír la cebolla roja en aceite de oliva, agregar el ajo picado un poco más tarde y seguir friendo durante otros 2 minutos.
7. Mezclar el asado con patatas, calabaza, sal, pimienta y convertir en puré.
8. Enfriamos el relleno. Al principio es aguado por la calabaza, pero cuando se enfría, ¡se convierte en lo que necesitas!
9. Extendemos un pastel muy delgado de la masa, cortamos círculos con una taza de metal.
10. En el centro de cada uno, coloque una cucharadita del relleno.
11. Conectamos los bordes y "tejemos la cuerda". Coloque las albóndigas terminadas en una tabla espolvoreada con harina.
12. Hervir en agua hirviendo con sal durante 5 minutos desde el momento de la ebullición repetida. Mejores albóndigas cocinar en una cacerola baja, pero muy amplia.

Servir con verduras frescas.

Sigo experimentando con la calabaza, me gusta mucho y es útil. Vareniki son muy sabrosos y se ven glamorosos en un plato. Mi familia no determinó de inmediato a qué sabían, realmente les gustó y pidieron suplementos.

Amasamos lo de siempre masa de bola de masa(un vaso de agua, tres vasos de harina, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal).

Luego agregue un vaso de jugo de remolacha y amase nuevamente, agregando más harina, debe obtener una masa elástica.

Déjalo reposar durante 60 minutos, envuelto en film transparente.

Mientras tanto, estamos trabajando en el relleno. Tomamos una calabaza pelada de 500 g, la cortamos en trozos, los engrasamos con aceite vegetal y los horneamos hasta que estén cocidos. Freír la cebolla - 1 pieza, al final de la fritura, agregue el ajo. Cuando la calabaza esté lista, tritura todos los ingredientes para el relleno en la batidora a velocidad mínima para que la calabaza quede en trocitos pequeños. Agregue condimentos, hierbas, pimienta negra al gusto.

Extendemos la masa reposada y apretamos círculos con un vaso.

Empezamos a esculpir albóndigas, tengo una forma especial para ellas.

Yo suelo hacer mucho, congelarlos en el congelador.