Albóndigas dietéticas perezosas: una receta con una foto. Cómo cocinar albóndigas perezosas dietéticas con requesón: recetas deliciosas, contenido calórico y beneficios para la salud Receta de albóndigas perezosas sin harina

La sémola es el pariente más cercano de la harina, o más bien, la misma harina de trigo, solo que una molienda más gruesa. Las asociaciones con la palabra "sémola", por supuesto, no son agradables para todos: la papilla grumosa del jardín de infantes viene a la mente de inmediato. Y si antes sémola Era casi el plato principal en la dieta de los niños, hoy los pediatras no lo favorecen. Es difícil de digerir, contiene pocas sustancias útiles. Pero sémola encontró una amplia aplicación en la cocina. Este es un excelente empanizado y un excelente ingrediente de masa. La sémola se hincha bien, por lo que cualquier plato, incluido bolas de masa hervida perezosas, se vuelve suave con él. Es importante que este cereal sea económico y esté disponible en todas partes.

Cómo elegir los ingredientes

• Sémola. Se cree que cuanto más sémola en la composición, más tiernas serán las albóndigas. Además, no se arrastrarán durante la cocción. Para hacer albóndigas perezosas con requesón y sémola, es importante usar cereales de alta calidad hechos de variedades duras trigo. Cocina mejor y daña menos la figura. Después de la compra, el cereal debe verterse en un recipiente de plástico y almacenarse en un armario oscuro. Compruebe constantemente si hay insectos en el recipiente, ellos "aman" la sémola mucho más que a los niños.
• Requesón. Para este plato, debe elegir requesón no ácido, es deseable que sea más gordo. Por supuesto, al preparar albóndigas perezosas dietéticas sin harina y sémola, puede tomar requesón bajo en grasa, pero esto será en detrimento del sabor.
  Si te gusta sentir la textura del requesón en las albóndigas, simplemente tritúralo con una cuchara cuando amases la masa. También puede usar el producto de grano tan popular hoy en día, que se sentirá aún más fuerte. Si desea que las albóndigas sean homogéneas, primero pase el requesón por un colador.

Recetas bajas en calorías de albóndigas perezosas

Esto es receta tradicional albóndigas perezosas con requesón y sémola, donde la proporción de harina y cereales es 1: 2. Experimente: tal vez encuentre experimentalmente la combinación óptima para usted, cambiando la cantidad de ingredientes en una dirección u otra. Muy buen plato con una dieta.

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• sémola - 200 g;
• harina de trigo - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• sal al gusto.

Preparación

1. Triturar el requesón con el azúcar y los huevos.
2. Agrega la sémola y la sal para formar una masa suave y pegajosa. Ponlo en el frigorífico durante media hora.
3. Agrega la harina y vuelve a amasar la masa con las manos. (No es necesario agregar toda la cantidad especificada de harina. Debe observar cuánto tomará la masa; debe adherirse a sus manos en silencio).
4. Divide la masa en varias partes, de cada una haz una salchicha o un torniquete. Cortar en pequeñas piezas.
5. Hervir en agua hirviendo con sal. El tiempo de cocción aproximado es de 5 minutos después de volver a hervir.

Servir perezosos albóndigas de requesón y sémola se sirve mejor con su mermelada favorita. Puede mezclar crema agria y mermelada en una cacerola; también obtendrá un "aderezo" original. Será delicioso si solo mezclas crema agria con azúcar.

Hay varias formas de hacer bolas de masa con requesón y sémola de la forma original. Primero, puede "cortarlos" con un cortador de vidrio o de galletas. Solo necesita extender la masa más gruesa, aproximadamente 4-5 mm. En segundo lugar, puede pellizcar pequeños trozos de masa y enrollarlos en koloboks. Las albóndigas perezosas, de forma ordinaria, se pueden decorar presionando los patrones con un tenedor.

Variaciones de dieta

Para aquellos que están celosos de su figura y cuentan calorías, existen versiones ligeras del plato. Puede hacer albóndigas perezosas de requesón sin huevos, reduciendo así el contenido de grasa.

Sin huevos añadidos

Necesitará:

• requesón - 500 g;
• azúcar - 50 g;
• harina de trigo - 50 g;
• almidón de patata - 25 g;
• sal al gusto.

Preparación

1. Mezcle el azúcar con la sal y el almidón.
2. Triturar el requesón y el azúcar.
3. Agrega la harina y amasa la masa. Cuanto más lo amases, mejor será el resultado.
4. Forma salchichas con la masa y córtalas en trozos.
5. Cocine en agua hirviendo con sal.

Sin harina ni sémola

Debe comprender que no puede cocinar albóndigas perezosas sin harina en absoluto. Algo tiene que unir la cuajada al resto de los ingredientes. Porque en esta receta no se utiliza harina de trigo, pero se ha sustituido por harina de avena. Las calorías de estos dos tipos de harina son aproximadamente iguales, pero la avena es mucho más saludable. Contiene un gran número de micro y macro elementos, fibra y vitaminas. Por lo tanto, estas albóndigas se pueden llamar dietéticas con seguridad.

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• copos de avena- 180 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 100 g.

Preparación

1. Muele la avena en una licuadora o molinillo de café hasta obtener una condición de harina. Si tiene harina de avena preparada, úsela.
2. Triture el requesón con huevos y azúcar.
3. Amasar la masa mezclando bien la mezcla de azúcar y cuajada con harina de avena.
4. Forme las albóndigas cortando la masa en trozos.
5. Hervir en abundante agua con sal durante unos 4 minutos después de flotar.

¿Con que servir las albóndigas dietéticas? El yogur ligero es genial. "Compañeros" muy útiles para tal plato serán nueces y trozos de fruta fresca o enlatada.

Por cierto, el contenido calórico de las albóndigas perezosas con requesón, incluso las clásicas, no es tan alto: un poco más de 200 kcal por 100 gramos. Al mismo tiempo, el plato contiene una gran cantidad de carbohidratos. Esto, nuevamente, habla a favor de usar el plato para el desayuno: definitivamente habrá suficiente energía y fuerza antes del almuerzo.

La receta de las albóndigas de sémola perezosas permite congelar. No es necesario descongelar las albóndigas antes de cocinarlas, simplemente tírelas en agua hirviendo y espere hasta que estén cocidas.

A simple vista, parece que para aquellas personas que quieren conservar su figura, las albóndigas con requesón están contraindicadas, pero ¿es así? ¡Resulta que no! Hay albóndigas perezosas dietéticas que puede comer sin temor a perder la figura o ganar kilos de más. El secreto de tales albóndigas es increíblemente simple, simplemente se hacen sin harina y sin sémola. Solo con el uso de requesón y avena arrollada, que reemplaza perfectamente cualquier harina, y contiene muchas menos calorías.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Valor calórico: 210 kcal por 100 gramos

Las albóndigas ligeras y perezosas son un verdadero placer para aquellos que intentan mantener su figura. Después de todo, su increíble sabor es casi el mismo que el de los ordinarios. Sin embargo, el contenido calórico es un orden de magnitud menor que el de los tradicionales. Por tanto, puedes comerlos sin miedo a perder un trozo.

1. Para empezar, tomamos requesón. Debe ser bajo en grasas, de lo contrario albóndigas dietéticas no lo lograremos. Frote el requesón a través de un colador o muélelo con una cuchara o licuadora. Debe ser muy pequeño, cuanto más pequeño mejor, más sabroso es el plato.
2. Ahora rompemos los huevos en la cuajada, agregamos el volumen requerido de copos de avena. Es mejor moler la avena antes de agregarla en un molinillo de café a un estado de harina. Por lo tanto, será más flexible y no estropeará la apariencia de nuestro producto. Por cierto, harina de avena se puede utilizar en muchas otras recetas, reemplazando con éxito el alto contenido calórico harina de trigo.
3. La resultante masa de cuajada Amasamos bien primero con una cuchara, luego puedes probarlo con las manos. La masa debe tener una consistencia tal que se puedan esculpir pequeñas albóndigas perezosas. Es importante esculpir pequeñas albóndigas, para que se cocinen mucho más fácil y rápido.
4. Una vez pegadas las albóndigas, solo queda cocinarlas. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola y luego, con cuidado, una a la vez, coloque allí todas las albóndigas dietéticas resultantes. Durante el proceso de cocción, es mejor no alejarse mucho de la estufa, pero asegúrese de que las albóndigas no se escurran ni se peguen al fondo de la sartén.
5. Cocinamos tal deliciosas albóndigas en el agua durante 2-3 minutos desde el momento de salir a la superficie, hasta que estén completamente listos. Saque las bolas de masa recién cocidas en un plato. Antes de servir, se pueden verter con una deliciosa crema agria baja en grasa, yogur bajo en calorías o acompañar con frutas y bayas dietéticas.

Consejo: Estas albóndigas con requesón sin harina y sémola se sirven mejor con frutas como manzanas, duraznos y plátanos. Es mejor dar preferencia a las bayas a las fresas, frambuesas y arándanos. Aunque, por supuesto, la selección de con qué servir queda para quien cocina.

Si cocina albóndigas de acuerdo con esta receta, entonces no tienen prácticamente nada alto en calorías, a excepción de los huevos. Esto se debe a que es prácticamente imposible cocinar albóndigas perezosas sin huevos, sémola y harina, por lo que hay que recurrir a pequeños trucos. Sin embargo, debido al hecho de que todos los demás alimentos se reemplazan con alimentos menos ricos en calorías, esta receta puede ser excelente para las personas que aman comer, pero se limitan a la comida. Gracias a estas albóndigas, esto no tendrá que hacerse, porque se pueden comer en cualquier cantidad y no se convertirán en una carga. Estas albóndigas siempre serán bienvenidas, y no solo porque están hechas con los mejores ingredientes, sino que también son bastante saludables y ricas en calcio. Es muy correcto cocinar tales albóndigas con más frecuencia.

¡Cocina deliciosa y disfruta tu comida!

Las albóndigas dietéticas no solo diversificarán enormemente cualquier dieta, sino que también te permitirán darte un capricho con algo delicioso. Después de todo, no todas las mujeres pueden mantener una dieta estricta durante bastante tiempo, incluso a pesar de un gran deseo de perder peso. Y este deseo aparece en casi todas las mujeres en diferentes períodos de la vida. Sin embargo, no todos los que quieren perder peso pueden cumplir estrictamente con las restricciones necesarias. Algunos abandonan este trabajo ingrato, mientras que otros, después de una pequeña indulgencia, continúan adhiriéndose al menú requerido.

¿Cómo hacer que las albóndigas perezosas sean nutritivas?

El requesón bajo en grasa está presente en muchas dietas, ya que es una fuente de muchas vitaminas, minerales y oligoelementos beneficiosos que son absolutamente necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Las albóndigas dietéticas se pueden preparar para que contengan un mínimo de calorías. El principal secreto es usar avena en lugar de harina comida rápida, avena o Harina de maíz... En lugar de azúcar, puede usar un sustituto o eliminarlo por completo. En este caso, las albóndigas de requesón perezosas se pueden servir junto con miel, que se permite en pequeñas cantidades en muchas dietas. Si tiene una dieta muy estricta, puede usar una receta en la que las albóndigas perezosas resulten saladas. Por lo tanto, el azúcar simplemente no se incluirá en la receta.

Como último recurso, puede utilizar su receta favorita para reducir las calorías. plato delicioso cambiando bastante la proporción de los ingredientes principales. Esto es muy fácil y sencillo de hacer. Solo necesita tomar más requesón bajo en grasa y menos harina. En este caso, es mejor dar preferencia al requesón seco, que puede absorber menos harina. Después de todo, si la consistencia de la masa de cuajada no es lo suficientemente densa, no podrá formar bolas y el plato simplemente no funcionará para usted. Además, es mejor moler la cuajada con una cuchara normal y no interrumpir con una licuadora, ya que la consistencia de la masa de cuajada depende en gran medida de esto. Si usa una licuadora, la mezcla se volverá más delgada y podrá absorber bastante harina.

¿Cómo hacer albóndigas dietéticas?

Para hacerlo sabroso y comida dietética, en lugar de harina, es recomendable utilizar avena instantánea.

Al elegir el requesón, debe asegurarse de que sea fresco, ya que el sabor del plato depende en gran medida de este factor.

La receta de albóndigas dietéticas incluye los siguientes ingredientes:

• requesón bajo en grasa;
• avena instantánea, alrededor de 6 cucharadas. l.;
• huevo de gallina, 1 pieza;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

El requesón, junto con el huevo y el azúcar, se muele con un tenedor hasta que quede suave. También puedes frotarlo a través de un colador. Después de eso, comenzamos gradualmente a introducir avena instantánea en la masa de cuajada. Si sigue una dieta muy estricta, puede prescindir del azúcar. Si decides darte un capricho con algo sabroso, puedes agregar una pizca de vainilla o azúcar de vainilla para un aroma agradable, un poco de pasas, orejones o ciruelas pasas.

La masa debe quedar lo suficientemente firme como para formar una salchicha y cortarse en trozos pequeños. Los tamaños de estas piezas pueden ser completamente diferentes, depende de las preferencias personales de la anfitriona y su familia. Si lo desea, puede formar bolas de cuajada.

Las albóndigas dietéticas se arrojan en agua hirviendo ligeramente salada. Deben cocinarse dentro de 3-5 minutos desde el momento de la ebullición, revolviendo ocasionalmente. Esto debe hacerse para evitar que las albóndigas se peguen, especialmente al comienzo del proceso.

Coloque las bolas de masa terminadas en un plato con una espumadera. Para evitar que las bolas se peguen, puede agregar un poco manteca, crema agria o yogur agrio bajo en grasa. Para una dieta, la última opción es mucho más preferible, ya que contiene la menor cantidad de calorías.

Con esta receta, puede obtener un plato delicioso y dietético que se convertirá en un verdadero punto culminante de su dieta.

Todos recordamos el sabor de las albóndigas de mamá desde la infancia. Las albóndigas dietéticas se consideran deliciosas y plato saludable para adelgazar personas.

Cocinar albóndigas perezosas dietéticas lleva un poco de tiempo y es fácil de ejecutar. Su utilidad radica en el requesón, que es útil para cualquier edad, fortalece el cabello y las uñas. El requesón puro se vuelve aburrido rápidamente con el uso frecuente, por lo que puede diversificarlo preparando albóndigas perezosas con crema agria.

Receta

Necesitaremos: Requesón 300g (se puede usar bajo en grasa), un huevo, una pizca de sal, 1 cucharada. azúcar, vainillina para el gusto, harina 100-200 gramos (esto dependerá de la consistencia), también puedes agregar pasas (a quien le guste).

1. Es necesario poner el requesón en un bol y agregar el azúcar, luego molerlo todo junto.
2. Agregue sal, huevo, vainillina y pasas a la masa resultante, mezcle bien y agregue lentamente la harina. Las calorías del plato serán menores si no le pone azúcar. Pero todo depende de tu dieta.
3. Hacemos trozos de masa y de ellos sacamos una salchicha. Ahora cortamos la salchicha en trozos pequeños, estas ya serán nuestras perezosas albóndigas.
4. Es necesario hervir el agua, agregar un poco de sal y poner el plato a cocer. Tan pronto como el agua hierva, deben cocinarse por otros 5 minutos.
5. Cogemos las albóndigas perezosas dietéticas ya preparadas de la sartén, y ahora puede agregarles un poco de mantequilla. Agrega miel, crema agria o yogur desnatado y podrás saborearlo.

Empanadillas dietéticas sin harina

Ingredientes necesarios: Requesón 200 gr., 1 huevo, 5 cucharadas de avena, un poco de azúcar y sal.

1. El requesón se puede frotar a través de un colador, agregar un poco de azúcar, sal, huevo y copos de avena.
2. Mezclar todo bien, hacer bolitas con la masa resultante.
3. Hervir agua en una cacerola y echar nuestras bolas en ella.
4. Cocine en agua hirviendo durante dos minutos. Sacamos y colocamos en platos.
5. Puede agregar crema agria baja en grasa o yogur a las albóndigas perezosas de dieta.

Ahora puede comenzar una comida agradable.
¡Buen provecho!

Hola mis queridos!

¿Recuerdas que en el último artículo te prometí regalarte una sana y sabrosa sorpresa?

¡Así que esto es todo! Albóndigas perezosas con requesón, sin azúcar, con harina integral.

Inesperado, pero aún así.

Probé por primera vez estas albóndigas perezosas dietéticas el año pasado y realmente me gustaron. Ahora, si cocino, esa es la única manera.

Me gustan más estas bolas de masa que las clásicas, porque harina integral el sabor es mucho más brillante y rico.

A pesar de que también puedes poner harina regular... Nada cambia en tecnología.

No les agrego azúcar, y al servir, lo vierto con miel, yogur griego y espolvorear con frutas o bayas.

Por cierto, los italianos agregan parmesano a tales albóndigas y las sirven como plato principal.

Una vez pequé y vertí bolas de masa crema espesa con miel. Y después de que se acabaron las albóndigas, el aderezo se quedó en el plato. Lamenté derramarlo. Y me di cuenta.

Érase una vez, en el pasado lejano de la infancia, en nuestro pueblo, mi abuela tenía una vaca. En consecuencia, destilamos la leche con nuestro separador (quién no sabe, esta es una unidad que separa la crema de la leche), elaboramos nuestra propia crema agria, mantequilla, requesón, etc.

Entonces, el manjar más delicado en el pueblo en ese momento era verter crema agria del campo fresca, aún tibia, del color de la leche horneada, mezclarla con miel natural y mojarla con pan blanco fresco. ¡No tienes idea de lo emocionante que es esto!

En resumen, obtuve aproximadamente el mismo zumbido al desmenuzar el pan en esta salsa, que quedó después de las albóndigas. Es cierto que el pan era integral y en lugar de crema agria casera, crema, ¡pero era muy similar!

Así que me pregunto si debería volver a pecar ... ¿Cuándo más, si no el 1 de septiembre, organizar un viaje a la infancia?

Y también (verás, en mi vejez estaba completamente asustado) y decidí cocinar maíz griego por primera vez en mi vida. Aquí nadie lo cocina, pero todos lo hornean a la parrilla. Después de consultar con mi madre, lo cociné. Nunca había comido maíz tan dulce y jugoso. Grecia volvió a quedar gratamente sorprendida. Nunca pensé que el maíz en el clima local resultara tan sabroso.

Pero volvamos a nuestras albóndigas perezosas.

Aunque no me llevarán de regreso a mi infancia (de alguna manera no había perezosos en nuestra familia, siempre hacían los ordinarios), pero son muy sabrosos y no se ven como albóndigas perezosas ordinarias.

Albóndigas de requesón perezosos saludables

Nosotros necesitamos:

• requesón, seco, ≈9% de grasa - 500 gr.
• huevos - 2 piezas
• sal - 1 pizca (no sal)
• harina integral - 100 gr.

Preparación:

Si lo desea, puede hacer un helado dietético de acuerdo con una de estas recetas y servir albóndigas con él :. Resultará ser una historia sabrosa completamente diferente.