Pizza con calamares y palitos de cangrejo: los cangrejos están seguros y la gente está llena. Pizza con calamares - receta con foto paso a paso Pizza con calamares y palitos de cangrejo

Los mariscos como los calamares ya no son una rareza en nuestros puntos de venta, se pueden comprar tanto congelados como preparados en forma de conservas. Y nada que decir sobre palitos de cangrejo. Esto ya es la vida cotidiana. Ninguno mesa festiva no está completo sin ensalada con palitos de cangrejo, esta ya es la misma tradición que Olivier y pescar con abrigo de piel. Por cierto, todo el mundo sabe que estos palitos de cangrejo tienen un nombre, pero esto no molesta a nadie: está hecho de pescado y está delicioso. Sin mencionar que si tales palos estuvieran realmente hechos de carne de cangrejo, costaría varias veces más.

Calamar correcto

Si decide tomar carne de calamar en lata para pizza, esto simplificará enormemente el asunto. Pero las carcasas congeladas de este cefalópodo (y así se llama al calamar desde el punto de vista biológico) son mucho más habituales. Bueno, son más baratos.

¿Cuál es el mejor calamar? El que se envasa al vacío con un poco de hielo. El hielo desmenuzado, similar a la nieve de marzo, suele ser una señal clara de que el paquete se ha descongelado al menos una vez y luego se ha vuelto a congelar. No necesitamos todo esto, ya que cada paquete dice claramente sobre el régimen de temperatura: debe ser constante y la temperatura debe ser tal que el calamar no se descongele. En tal paquete, la carne no tendrá sabor. Y en casos especialmente graves, también habrá olor.

Si compra calamares sin embalaje, lo mejor es, por supuesto, llevar filetes ya pelados.... Pero puede tomar cadáveres enteros, si tiene el tiempo y la inspiración para cortar y pelar. Lo más desagradable del calamar es su película pegajosa. En un cadáver crudo, puede sufrir durante mucho tiempo y sin esperanza, tratando de separarlo. Este es un trabajo extra. Sumerja las canales en agua hirviendo durante unos segundos o viértalas con agua caliente. La película se enrollará inmediatamente y será mucho más fácil de quitar.

Finalmente, ¿cuál es el calamar hervido adecuado? Estos son los que tardan unos minutos en cocinarse. A diferencia de la carne, digamos, de aves de corral, la carne de calamar se cocina más tiempo, cuanto más densa e incluso dura se vuelve. Si no desea una pizza con carne de goma, que recuerde vagamente al marisco en olor, hierva los aros de calamar durante solo un par de minutos. Y no temas que, desde tu punto de vista, esté poco cocido. Funcionará en el horno.

Sencillo, rápido y sabroso

Para muy rápido y fácil, para pizza masa lista, envases de medio kilogramo. Además, necesitará los siguientes ingredientes:

• salsa de tomate o salsa de tomate;
• mayonesa;
• 4 palitos de cangrejo;
• una canal de calamar;
• un tomate grande o dos pequeños;
• cebolla;
• queso duro.

La masa ya se ha sacado del frigorífico y se ha descongelado. Extiéndalo, muévalo al engrasado aceite vegetal bandeja para hornear y engrasar con salsa de tomate y mayonesa. Es mejor tomar aceite de oliva, si es aceite de girasol, solo refinado.

Corta los palitos de cangrejo de forma ligeramente oblicua en círculos. Los calamares, hervidos en agua con sal hasta que estén medio cocidos con la canal entera pelada, se sacan del agua, se enfrían y se cortan en tiras medianas. Cortar la cebolla en mitades, el tomate en rodajas. Todo esto se coloca arbitrariamente en la masa. Espolvorea con queso duro (puedes frotarlo directamente sobre el pastel de pizza).

Por cierto, la receta se puede variar a su discreción. Por ejemplo, agregue aceitunas o aceitunas... Esto es algo común en las pizzas, en cualquier pizzería normal puedes elegir aderezo a tu discreción y cuando pidas cualquier pizza, solo di qué añadir.

Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

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La pizza no se hornea con nada en Italia. Y no solo en Italia, sino en todo el mundo. La pizza ha sido durante mucho tiempo de la nacional Platos italianos se ha vuelto internacional.

Cada país, considerando locales y tradiciones nacionales, se suma a opciones clásicas Pizza italiana algo diferente, nuevo y, por regla general, único.

Los mariscos son ricos en yodo, proteínas, vitaminas y micro y macro elementos. Una pequeña porción de mariscos contiene una dosis diaria de yodo y proteína digestible. Por lo tanto, debe comer mariscos con la mayor frecuencia posible. Se pueden preparar de diversas formas, como un relleno de pizza.

Foto de Shutterstock

Pizza con mariscos

Para una pizza sabrosa con masa fina necesitará: - 1 cucharadita de levadura seca; - 0.5 cucharada de azúcar; - 0.5 tazas de agua hervida; - 1 vaso de harina; - una pizca de sal; - 200 gramos de mariscos; - 150 gramos queso duro; - 1 tomate; - uno pimiento morrón; - 5-6 aceitunas; - 1 diente de ajo; - 1 cucharadita de aceite de oliva; - 1 cucharada pasta de tomate; - 1 cucharada de crema agria; - perejil seco.

En un recipiente hondo, diluir la levadura con agua tibia y dejar reposar durante 15 minutos. Tamice la harina en una mesa de trabajo limpia con un portaobjetos y vierta suavemente la levadura hinchada y el aceite de oliva, agregue sal. Amasar una masa elástica y dejar actuar media hora.

Cortar los tomates, los pimientos morrones en tiras en rodajas finas, cortar a la mitad cada aceituna. Mezcle la crema agria y la pasta de tomate en una taza, agregue ajo machacado y perejil seco a la mezcla. Rallar el queso en un rallador grueso.

Si usa camarones congelados, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos reposar durante 10 minutos. Luego drene el agua de ellos y pele la cáscara. Si su elección recayó en las conservas Coctel de mariscos, sácalo de la salmuera y colócalo en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Extienda la masa combinada finamente y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Encima de la tortilla, engrase uniformemente con crema agria y salsa de pasta de tomate. Luego ponle la mitad queso rallado y mariscos. Ahora agrega los tomates y los pimientos morrones, espolvorea con el resto del queso y decora con aceitunas.

Coloque la pizza en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos. Luego sácalo, espera a que se enfríe un poco y córtalo en trozos.

Pizza con calamares y mejillones

Para hacer una pizza de acuerdo con esta receta, necesitará: - listo para usar hojaldre; - 3 cucharadas salsa de tomate; - 1 pizca de sal; - 150 gramos de queso duro; - eneldo fresco; - 0.5 cebollas; - 1 tomate; - 120 gramos de mejillones; - 150 gramos de calamar; - 1 camarón grande.

Para ablandar la carne de calamar, conviene batirla ligeramente para ablandar los fuertes músculos anulares.

La pizza de mariscos es un pan plano esponjoso y suave en el que hay círculos de aceitunas, camarones, tiras de calamar. El marisco reposa sobre una fina capa de virutas de queso. Cuando se hornea, el queso se derrite, los calamares y los camarones se sumergen parcialmente en esta masa de queso derretido.

El sabor de los camarones permanece sin cambios, solo están ligeramente empapados con la nitidez de la pasta de tomate. Y los calamares se transforman, se hornean junto con el queso y se vuelven como secos: el sabor se concentra y adquiere un picante especial. Pizza caliente con calamares - original y plato sabroso para la cena, así que leemos atentamente y tomamos notas, ¡la receta no te defraudará!

Componentes para coberturas de masa y pizza con calamar

Masa:

• harina - 400 gramos;
• agua - 200 mililitros;
• aceite vegetal - 50 mililitros;
• azúcar granulada - una cucharada;
• levadura seca - 13 gramos;
• sal - 1/2 cucharadita.

Relleno:

• calamar - dos cadáveres;
• camarones - 300 gramos;
• queso - 140 gramos;
• aceitunas - 50 gramos;
• pasta de tomate picante - 4 cucharadas.

La secuencia de cocinar pizza con calamares.

Prepara todos los ingredientes para la pizza de calamares. Con estos productos se obtendrán 4 pizzas pequeñas. La receta por nombre y cantidad se presenta a continuación.

Es mejor amasar la masa de pizza con levadura seca. Vierta el azúcar y la levadura en un recipiente hondo.

Después de la levadura y el azúcar granulada, mezclar con una cuchara de madera.

La levadura se vierte con agua tibia. Puede usar el caldo de papa que sobró de la cocción, enfriado a 40 grados. En caldo de papa, cualquiera productos horneados sin levadura resulta exuberante.

La levadura seca se activa en agua tibia durante 12-15 minutos, luego se coloca la harina tamizada en un tazón.

Se agrega sal y cualquier aceite vegetal.

Amasar la masa elástica, formar una bola.

Cubre la masa de pizza con una toalla y déjala tibia durante 60 minutos.

Hervir las canales de calamar peladas durante 2 minutos, hervir los camarones durante 2-3 minutos. El agua no está salada.

Se prepara el relleno de pizza: se quitan las cáscaras de los camarones, las canales de calamar se cortan finamente.

Cuando la masa suba, divídala en cuatro partes, y luego extienda 4 tortas, pinche la masa con un tenedor repetidamente.

Extienda la pasta de tomate uniformemente sobre los pasteles.

Ponga queso rallado encima de una capa de pasta de tomate.

Los camarones y los calamares se colocan sobre una almohada de queso.

El espacio entre el marisco está lleno de aros de aceituna.

Transfiera las pizzas a un horno precalentado. Temperatura - 180 grados. Las pizzas se hornean rápidamente, se pueden sacar del horno en 30-35 minutos.

Las pizzas con calamares y camarones se sirven calientes. Las pizzas no se cortan en rodajas, cada una es para una porción.

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¿Lo sabías? El calamar se considera un alimento ideal para el metabolismo, debido al contenido de yodo, que aporta energía al organismo, así como el buen funcionamiento de las células orgánicas.

A todos Buen provecho! Espero tener noticias tuyas, son muy importantes en mi opinión, o tal vez tengas algunas adiciones para mejor.