Pastel de hojaldre. Hojaldre congelado. Pastel de hojaldre con pescado y repollo

Congelado hojaldre es un producto universal sujeto a almacenamiento a largo plazo y va bien con bayas, frutas, chocolate, carne, pescado, aves y verduras. Por lo tanto, es especialmente apreciado por muchas amas de casa que están acostumbradas a mimar regularmente a sus familiares con todo tipo de golosinas. De él se elaboran deliciosas tartas, bocadillos, croissants e incluso tartas. La publicación de hoy presentará las recetas más simples y populares para hornear de hojaldre comprado en la tienda con diferentes rellenos.

Si quieres hornear algo delicioso, pero no tienes tiempo para jugar a hacer masa, puedes comprarlo en cualquier supermercado moderno. Pero para no toparse con un producto estropeado, es importante saber elegirlo correctamente. Antes de comprar, debe examinar cuidadosamente el embalaje para comprobar su integridad. Después de todo, la más mínima violación de la tensión conduce a un daño prematuro a la masa congelada de hojaldre, una foto de la cual se publicará en esta publicación. También es recomendable prestar atención a la fecha de producción, como para almacenar producto terminado no puede ser más de 180 días a partir de la fecha de fabricación. Además, la etiqueta debe contener datos sobre el número de capas de la masa. Cuanto más haya, más sabrosos serán los productos horneados.

Se recomienda descongelar el producto gradualmente. Para ello, se coloca en el frigorífico y se conserva durante ocho horas. Si dejas hojaldre congelado sin masa de levadura a temperatura ambiente, luego pueden surgir problemas posteriores con él.

Sobres con manzanas

Esta pasteles dulces con un ligero aroma afrutado, especialmente para niñas y niños. Se mantiene fresco durante mucho tiempo y no pierde su sabor después de enfriarse. Por lo tanto, puede llevarlo a la oficina oa la escuela. Para preparar dichos sobres, necesitará:

• 1 paquete de masa de hojaldre congelada (sin levadura).
• 2 manzanas maduras.
• 3 cucharadas l. azúcar ordinario.
• Vainilla y canela (al gusto).

La masa descongelada, sin amasar, se corta en catorce piezas idénticas. Cada uno de ellos se rellena con manzanas trituradas, se espolvorea con azúcar, vainilla y canela, se decora en forma de sobres y se transfiere a una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino. Hornee los productos a 160 ° C durante aproximadamente un cuarto de hora.

Un pastel con repollo

Amantes productos horneados salados seguramente querrán reponer su colección con la receta de hojaldre congelado que se comenta a continuación. Un pastel hecho con él será una gran adición a una taza de té caliente o un plato de sopa caliente. Para tratarlos con su familia, necesitará:

• 700 g repollo blanco.
• 1 cebolla
• 1 cucharada. l. salsa de soja.
• 1 cucharada. l. pasta de tomate.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Iniciar la reproducción de esta receta Se necesita pastel de hojaldre congelado con la preparación del relleno. Para hacer esto, las cebollas finamente picadas se saltean en aceite caliente y luego se complementan con repollo finamente picado y se fríen. Después de unos minutos, agregue a las verduras. pasta de tomate, sal, especias y salsa de soja... Todo esto se pone a punto y se deja enfriar. El relleno enfriado se coloca en un molde refractario, cuyo fondo está revestido con parte de la masa congelada. En la siguiente etapa, el futuro pastel se cubre con la capa restante y se envía al horno. Se hornea a temperatura moderada durante aproximadamente media hora.

Napoleón

Cocina este delicioso e increíble pastel delicado empapado en dulce lactoso, incluso alguien que no tiene nada que ver con la cocina puede hacerlo. Para hacer esto, necesitará:

• 1 kg de masa de hojaldre congelada.
• 1 litro de leche pasteurizada.
• 100 g de mantequilla sin sal.
• 2 tazas de azúcar blanca natural
• 4 huevos crudos seleccionados.
• 4 cucharadas l. hornear harina blanca.
• Vanilina.

Una vez que haya descubierto lo que se incluye en el "Napoleón", debe descubrir cómo cocinar. El hojaldre congelado se deja en el frigorífico hasta que se descongela. Luego se extiende en una capa delgada, se corta en trozos y se hornean los pasteles. El siguiente paso es abordar la crema. Para obtenerlo, los huevos se baten con azúcar granulada y luego se complementan con harina y leche. Todo esto se lleva a ebullición, se hierve a la densidad requerida, se enfría y se procesa con una batidora, sin olvidar combinar con mantequilla ablandada. Los pasteles horneados se cubren con la crema resultante, se apilan uno encima del otro, se decoran a su gusto y se dejan en remojo.

Khachapuri

Conocedores Cocina georgiana asegúrese de prestar atención a la receta que se describe a continuación. La masa de hojaldre congelada produce un excelente khachapuri con tierna relleno de queso... Para prepararlos, necesitará:

• 200 g de suluguni.
• 100 g bueno manteca.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• Aceite magro, hierbas y especias.

Es muy sencillo y fácil de preparar a partir de hojaldre congelado. La capa descongelada se corta en cuadrados idénticos. Cada uno es queso rallado mezclado con especias y hierbas. Todo esto se condimenta con rodajas de mantequilla, se dobla en triángulos, se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se envía al horno. Khachapuri se hornea a 200 ° C durante aproximadamente media hora.

Croissants

Aquellos que aún no han decidido qué cocinar con hojaldre congelado se les puede recomendar que preparen los famosos bagels franceses con relleno dulce... Croissants crujientes con espeso mermelada de albaricoque será una gran adición a una taza de aromático café matutino y le dará un gran estado de ánimo para el día siguiente. Para hornearlos necesitarás:

• 200 g de masa de levadura hojaldrada.
• 150 g de espesor mermelada de albaricoque.
• Nueces.

La masa previamente descongelada se extiende en una capa y se corta en triángulos. Cada uno de ellos se rellena con mermelada de albaricoque y nueces, y luego se enrolla en bagels y se transfiere a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Los futuros croissants se mantienen calientes brevemente y se hornean a 250 ° C durante aproximadamente un cuarto de hora.

Pastel de pescado

El hojaldre congelado combina bien no solo con rellenos dulces, sino también salados. Por lo tanto, a menudo se utiliza como base para empanadas de pescado... Para hornear un bocadillo de este tipo para usted y su familia, necesitará:

• 400 g de filete de bacalao.
• 500 g de hojaldre sin levadura.
• 250 g de filete de salmón.
• 180 g de crema agria no ácida.
• 100 g bueno queso duro.
• 70 ml de vino blanco seco.
• 50 ml de aceite vegetal.
• 5 huevos.
• 1 cebolla
• Sal, perejil y especias.

Las cebollas finamente picadas se saltean en aceite caliente, se complementan con vino y se cuecen durante unos diez minutos. Luego se enfría ligeramente y se envía a un bol, que ya contiene pescado picado, virutas de queso, dos huevos, crema agria y verduras picadas. Todo esto se sala, se sazona con especias y se distribuye en un molde, cuyo fondo se reviste con una capa enrollada de masa descongelada. Coloque dos en la parte superior huevos hervidos cortar en círculos finos. La torta del futuro está decorada con cintas hechas con la masa sobrante y horneada a una temperatura moderada.

Pasteles

Estos pasteles aromáticos son igualmente buenos tanto calientes como fríos. Dependiendo de su estado de ánimo, puede ser una excelente adición a un plato de sopa caliente o un refrigerio abundante. Para hornear pasteles de hojaldre, necesitará:

• 300 g hígado de res.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• 1 cebolla blanca.
• 1 yema
• Aceite magro, sal y condimentos.

El hígado empapado se libera de todo lo innecesario, se corta en cubos y se envía a una sartén, en la que ya hay cebolla salteada. Todo esto se sala, se sazona y se prepara. Mientras se enfría el relleno, puedes hacer la masa. Se extiende en una capa fina y se corta en los mismos cuadrados. Cada uno de ellos está relleno de hígado frío, decorado en forma de pasteles, colocado en una bandeja para hornear engrasada y untado con yema batida. Hornee los productos a 200 ° C durante unos veinticinco minutos.

strudel de manzana

Para aquellos que no pueden resistirse a hornear con relleno de frutas, les aconsejamos que no pierdan de vista uno más. receta sin complicaciones de hojaldre congelado. Será posible familiarizarse con la foto del strudel horneado un poco más tarde, pero por ahora descubriremos qué productos se necesitan para su preparación. En este caso, necesitará:

• 2 hojas de hojaldre comprado.
• 3 manzanas dulces grandes.
• 2 cucharadas. l. azúcar ordinario.
• 2 cucharadas. l. harina para hornear.
• 1 cucharada. l. azúcar morena.
• 2 cucharadas. l. migas de pan.
• ½ cucharadita canela en polvo.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 1 huevo crudo
• 1 cucharadita agua.

Las láminas de masa descongeladas se extienden en capas finas. Cada uno se espolvorea con migas de nueces endulzadas y pan rallado, se cubre con manzanas trituradas combinadas con canela, harina y azúcar, y luego se enrolla en rollos. Los productos resultantes se transfieren a una bandeja para hornear, se engrasan con huevo batido y agua y se envían a tratamiento térmico... Los strudels se hornean a 190 ° C durante aproximadamente cuarenta y cinco minutos.

Caracoles con pasas

Estos sabrosos panecillos son populares entre los grandes y pequeños amantes de los productos horneados con frutos secos. Por tanto, es posible que aparezcan con frecuencia en el menú de tu familia. Para prepararlos, definitivamente necesitarás:

• 500 g de hojaldre congelado.
• 100 g de azúcar natural.
• 200 g de pasas blancas.
• 20 g de mantequilla derretida.
• 1 proteína.

La masa descongelada se extiende en una capa de cinco milímetros y se engrasa con mantequilla derretida. Cubre un lado con una capa de pasas. Todo esto se tuerce en un rollo, se corta aproximadamente en los mismos trozos y se extiende sobre una bandeja para hornear. Los espacios en blanco resultantes se untan con proteína, se trituran con azúcar y se envían al horno. Se hornean a temperatura moderada durante aproximadamente un cuarto de hora.

Rollos de crema proteica

Muchos de nosotros conocemos el sabor de este dulce manjar desde la infancia. Pero no todo el mundo sabe cocinarlo en casa. Para mimar a sus seres queridos con estas pajitas, necesitará:

• 500 g prueba comprada.
• 150 g de azúcar natural.
• 2 huevos crudos.
• Una pizca de sal y un poco de aceite.

La masa descongelada se extiende en una capa y se corta en tiras largas y delgadas. Cada uno de ellos está enrollado en una forma lubricada especial, tratada con un cepillo mojado en yemas de huevo y horneados en un horno moderadamente caliente. Los tubos dorados se enfrían ligeramente y se rellenan con una crema a base de proteínas saladas, batida con azúcar granulada.

Bocanadas de manzana

La masa de hojaldre congelada se puede utilizar para hornear bollos abiertos con relleno de fruta con relativa rapidez. Para hacer esto, debes tener en tu casa:

• 300 g de masa comprada.
• 70 g de mermelada de albaricoque espeso.
• 30 ml de agua potable.
• 2 manzanas.
• 1 yema

La masa descongelada se extiende en una capa delgada y se corta para formar cuatro rectángulos idénticos. Cada uno de ellos se transfiere a una bandeja para hornear, cubierto rebanadas de manzana y untado con mermelada hervida con agua. Los bordes de los productos se tratan con yema batida. Los bocadillos se hornean a una temperatura promedio durante no más de quince minutos.

Tarta Taten

Esta increíble Pasteles franceses No dejará indiferente ni a los golosos más exigentes. Es una combinación muy acertada de hojaldre fino, manzanas y caramelo dulce. Para prepararlo, necesitará:

• 100 g de buen aceite.
• 200 g de azúcar natural.
• 500 g de manzanas.
• 1 hoja masa terminada.
• 1 vaina de vainilla
• ½ cucharadita canela molida.

Primero necesitas hacer caramelo. El azúcar se vierte en una cacerola y se envía a la estufa. Inmediatamente después, se complementa con semillas de vainilla y se cuece hasta obtener caramelo. La masa viscosa dulce resultante se vierte en una fuente para hornear y se cubre con rodajas de manzana espolvoreadas con canela. Todo esto se cubre con trozos de mantequilla y una capa de masa enrollada. La tarta se hornea a temperatura media durante unos cuarenta minutos. Antes de servir, se enfría y se da la vuelta para que las manzanas queden encima.

Tarta de frutos rojos con merengue

Este postre delicioso y muy presentable puede convertirse en una decoración digna para cualquier fiesta. Por eso, cualquier ama de casa debe saber cocinarlo correctamente. Como necesitará algunos ingredientes más además de la masa congelada y las bayas, es mejor asegurarse de antemano de tener a mano:

• 2 cucharadas. l. sémola seca.
• 2 claras de huevo.
• 1 hoja de hojaldre confeccionado.
• 40 g de azúcar morena.
• 400 g moras frecas.
• 60 g de polvo dulce.
• Una pizca de vainillina.

La masa descongelada se extiende en una capa y se coloca en un molde forrado con pergamino. Verter encima sémola, bayas y azúcar morena. Todo esto se hornea en un horno moderadamente calentado. Después de unos veinte minutos, la tarta prácticamente terminada se cubre con claras, se bate con vainilla y azúcar en polvo, y luego volvió al tratamiento térmico.

Puffs con mermelada de frambuesa

La masa comprada va bien no solo con bayas frescas, sino también procesadas térmicamente. Para hornear deliciosos bocadillos para el té de la tarde, necesitará:

• 9 cucharadas l. mermelada de frambuesa.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• 1 huevo crudo

La masa descongelada se divide en tres partes. Cada uno de ellos se extiende en una capa delgada y se corta en 3 partes. Los espacios en blanco resultantes se rellenan con mermelada de frambuesa, se forman rectángulos cerrados y se engrasan con un huevo batido. Los bocadillos se hornean en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino a una temperatura de 200 ° C.Si se desea, los productos terminados se trituran con azúcar en polvo.

Pasteish

Aquellos que aman los dulces variados deben probar el famoso postre portugués. Para prepararlo, necesitará:

• 2 tazas leche casera.
• 2 cucharadas. l. maicena.
• 3 cucharadas l. azúcar blanca ordinaria.
• ½ cucharadita cúrcuma.
• Vanilina.

La leche está endulzada la cantidad correcta azúcar y se calienta en la estufa. Luego, se vierte un poco del líquido resultante en un recipiente separado, complementado con almidón, vainilla y cúrcuma, se cierra y se agita vigorosamente. En la siguiente etapa, todo esto se combina con leche dulce tibia, se lleva a ebullición y se enfría. Ahora es el momento de hacer la prueba. Se descongela, se libera del embalaje, se enrolla en una capa y se coloca en una forma resistente al calor. Todo esto se cubre con crema de leche espesa y se envía al horno.

Pastel de calabacín y mozzarella

Estos perfumados pasteles con relleno de queso y verduras pueden reemplazar una cena completa para toda la familia. Para prepararlo, necesitará:

• 500 g de bocanada masa sin levadura.
• 200 g de mozzarella.
• 2 calabacines tiernos.
• Sal, albahaca, ajonjolí y aceite vegetal.

La masa descongelada se divide en dos partes y se extiende en capas finas. Se coloca una pieza en el fondo de un molde preengrasado. Cubra con calabacín frito rallado mezclado con albahaca y sal. Todo está cubierto con mozzarella picada y la masa sobrante. Espolvorea el futuro pastel con aceite vegetal, espolvorea con semillas de sésamo y hornea a temperatura moderada.

Masa perfecta

Secretos de hacer hojaldre en casa

En Europa, se cree que el hojaldre fue inventado en el siglo XVII por los franceses, y aunque ocultaban las sutilezas de la receta, el mundo entero pronto se enteró del nuevo invento culinario. Sin embargo, la primera receta para hacer hojaldre llegó a Rusia aproximadamente al mismo tiempo desde Asia Central y la región del Volga, por lo que no se sabe quién debe considerarse el autor de este saber hacer culinario.

La masa multicapa está hecha de harina, huevos, agua o leche. un número grande mantequilla o margarina. Puede comprar hojaldre en la tienda, pero es mejor hacerlo usted mismo, ya que a menudo se agregan aditivos artificiales y margarina a los productos de fábrica en lugar de mantequilla. Hacer hojaldre en casa lleva tiempo, pero cuando sus seres queridos disfruten de pasteles crujientes, pizza deliciosa y Napoleón derritiéndose en su boca, comprenderá que masa casera- mucho más sabroso y saludable.

Tipos de hojaldre

Existe diferentes recetas prueba. Por ejemplo, el clásico hojaldre se elabora únicamente con harina, mantequilla y sal, sin huevos ni leche. Puede ser levadura o blanda. Masa sin levadura más en capas, más delgado y más ligero: generalmente se usa para hacer pasteles dulces, pasteles, capas de pastel, bollos, galletas, panecillos, volovanov y strudel. La falta de azúcar en el hojaldre hace confitería menos empalagoso y nocivo para la figura. Curiosamente, los productos horneados en escamas se elevan en el horno debido a la fusión de la mantequilla, lo que separa las capas de los productos horneados entre sí y evita que se peguen entre sí.

Los productos horneados con levadura resultan menos escamosos, pero muy esponjosos y aireados, y su sabor tiene un ligero sabor amargo. Comúnmente, la masa de levadura se usa para hacer pasteles, bollos, pizzas y lenguas saladas, aunque es adecuada para alimentos dulces.

La masa se amasa no solo en agua o leche: hay recetas de cerveza, kéfir, crema, crema agria o requesón. ¡Pronto verás que hacer hojaldre es un proceso creativo y divertido!

Ingredientes de calidad

Los productos deben ser frescos y de alta calidad: este es uno de los secretos más importantes del delicioso hojaldre. Use solo harina de la más alta calidad y asegúrese de tamizarla para saturarla con oxígeno; en este caso, la cocción resultará muy ligera y aireada. Es muy importante tener cuidado al agregar sal a la masa; el hecho es que si hay falta de sal, la masa perderá su elasticidad y las capas se difuminarán, y si se sobrepasa, los productos horneados no se perderán. muy sabroso. Algunas recetas contienen ácido de limón o vinagre: mejoran la calidad del gluten en la harina, lo que aumenta sus propiedades de horneado, porque la proteína de la harina se hincha mejor en un ambiente ácido.

Si utilizar agua o leche para la preparación de la masa es un asunto personal de cada ama de casa, si bien hay que recordar que con agua la masa resulta más elástica, y con leche más sabrosa. La opción ideal es agregar estos productos a la masa en proporciones iguales, vigilando la temperatura del líquido; debe estar lo suficientemente frío, como la mantequilla.

El contenido de grasa de la mantequilla afecta la mayor parte de los productos horneados: cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más magníficas serán las tartas. Si decide usar no mantequilla, sino margarina, tome una margarina especial para hornear, con ella los productos resultan especialmente esponjosos y suaves.

En algunas recetas de pasteles y bollos de hojaldre se pueden encontrar huevos o yemas, dando a la masa ternura y suavidad. En el proceso de mezcla, a veces se agrega alcohol fuerte a los productos para enriquecer el sabor y el aroma agradable, en este caso, parte del líquido de la receta se reemplaza con coñac o ron.

Mezcla perfecta

La tecnología para hacer hojaldre es que los huevos se introducen en la harina y se vierte un líquido con sal y ácido disueltos. Si está haciendo masa de levadura, la levadura se disuelve en una pequeña cantidad de leche tibia, luego se mezcla con la leche restante, el huevo y la sal, y solo entonces se agrega harina a la masa. A veces, la masa contiene mantequilla derretida o aceite vegetal. Parte de la harina debe dejarse extender con mantequilla.

Otro secreto para hacer hojaldre es que la temperatura del aire en la habitación debe estar entre 15 y 17 ° C, pero si la cocina está muy caliente, la masa tendrá que colocarse periódicamente en el refrigerador para que se enfríe. La masa amasada se deja durante media hora sobre la mesa debajo de una toalla húmeda, mientras que la mantequilla blanda se mezcla con harina, se forma en una capa rectangular y se coloca en el refrigerador. La masa debe estar bastante empinada, y la mantequilla debe estar firme, por lo tanto, al momento de enrollar, la masa y la mantequilla deben tener aproximadamente la misma consistencia.

Correcto balanceo

Estire la masa en un cuadrado del doble del tamaño de un bloque de mantequilla, asegurándose de que la masa sea más delgada alrededor de los bordes que en el medio. Envuelva los bordes del cuadrado con un sobre y enrolle la masa en un rectángulo con una capa de aproximadamente 1 cm, luego dóblelo tres o cuatro veces, y luego póngalo en el refrigerador durante media hora.

Extienda la masa fría nuevamente, dóblela en 3-4 capas y vuelva a colocarla en el refrigerador. Este procedimiento debe repetirse al menos 4 veces, y preferiblemente de 5 a 6 veces. Cuanto más a menudo extiendas la masa, más escamosa quedará. Mueva el rodillo solo lejos de usted, muy lenta y cuidadosamente para mantener la integridad de la formación. En el sitio web "¡Comamos en casa!" recetas recopiladas cocinar paso a paso hojaldre con fotos y videos, donde se ve claramente cómo se debe extender correctamente para que el horneado resulte multicapa y ligero.

Secretos de cortar y hornear hojaldre.

Solo corte la masa con un cuchillo afilado o latas con bordes afilados. Si los bordes están arrugados en los cortes, la masa no se elevará bien y los productos no resultarán exuberantes. Lo mismo sucederá si engrasa no solo la parte superior del horno con yema, sino también sus superficies laterales, por lo que es mejor no tocar el producto en absoluto por los lados. Es muy agradable trabajar con hojaldre, porque es increíblemente plástico y puedes esculpir figuras divertidas y elegantes rosas.

Antes de hornear, se debe enjuagar la bandeja de horno con agua fría y cubrir con papel de horno, sin engrasarla, porque el hojaldre contiene suficiente grasa, que es suficiente para evitar que los productos se peguen. Coloque los bollos y las galletas a cierta distancia entre sí, ya que aumentarán de tamaño durante la cocción. Si vas a preparar un pastel de hojaldre grande, pásalo varias veces con un cuchillo o tenedor antes de hornear para permitir que salga el vapor. Esto es necesario para obtener una superficie plana y lisa del pastel, de lo contrario comenzará a burbujear y no se verá muy agradable desde el punto de vista estético.

Hornear a 220-250 ° C. A una temperatura más baja, los productos horneados estarán secos y sin muchas capas, y en un horno demasiado caliente, se dorarán rápidamente, permaneciendo húmedos por dentro. Es importante no agitar la bandeja para hornear ni golpear la puerta del horno, de lo contrario las bocanadas se asentarán y algunas capas estarán húmedas. Si desea artículos con curvas, no abra el horno durante los primeros 7 minutos.

Receta de hojaldre

Según esta receta, la masa es muy escamosa y los productos horneados son tiernos, aireados y crujientes. Entonces, mezcle 1 huevo, 180 ml de agua, 1 cucharada. l. jugo de limon, 1 cucharada. l. vodka y ½ cucharadita. sal, mientras vierte vodka solo después del agua para que el huevo no se doble. Agrega gradualmente 3 tazas de harina tamizada 2-3 veces, amasando una masa dura que no se pegue a tus manos. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico durante 2-3 horas junto con un rodillo, que también debe enfriarse.

Después de 3 horas, extienda la masa en una capa rectangular de 5 mm de grosor, extienda una capa de mantequilla blanda en dos tercios del rectángulo para que no llegue a los bordes de la masa en aproximadamente 1 cm.

Cubre la masa con mantequilla con la parte vacía del rectángulo, mientras un tercio de la capa de mantequilla permanece abierta, y debe cubrirse con la capa doblada. Estirar la masa, volver a doblarla en 3 capas y dejar en el frigorífico durante 40 minutos junto con el rodillo. Repite el proceso de laminado 3 veces más.

Receta de masa de hojaldre

Tendrás que trabajar con la masa de levadura un poco más, pero también necesitas extenderla menos, porque resulta que no tiene muchas capas. Disuelva 80 g de azúcar en medio vaso de leche, agregue 1 cucharadita. sal y 500 g de harina. Disuelva 11 g de levadura comprimida en medio vaso de leche tibia, viértala en la masa de harina láctea, agregue 100 g de mantequilla blanda y amase una masa dura.

Deje la masa en el film transparente en el frigorífico durante 4 horas junto con el rodillo, y durante este tiempo doblará su volumen. Estirar la masa en una capa rectangular, ponerle 250 g de mantequilla y proceder de la misma forma que se describe en la receta anterior. En este caso, serán suficientes 3 ciclos de laminación y congelación.

Pastel de hojaldre de fresa

Lo anterior, y ahora esto es especialmente cierto, desde el inicio de la temporada de la fresa. Prueba a hacer un pastel tan fragante, tierno y crujiente para tu familia y verás lo sencillo y fácil que es.

Prepare 400-500 g de masa de hojaldre sin levadura, enróllela a un tamaño un poco más grande que la bandeja de horno y engrase la bandeja de horno con aceite vegetal. A continuación, enrolle la masa en un rodillo y luego desenróllela en una bandeja para hornear para que no se rompa. Alisar la masa, darle forma a los lados, perforarla en varios lugares y meterla al horno durante 15 minutos hasta que se dore.

Espolvoree el pastel con almidón (3 cucharadas), coloque 600 g de fresas y espolvoree ligeramente con azúcar. Se necesita almidón para que el jugo de bayas no empape la masa: debe quedar crujiente y seca. Capa superior el pastel se puede decorar con tiras de masa dispuestas en un patrón entrecruzado en forma de cuadrícula; este pastel mantiene mejor su forma y siempre se hornea bien. Coloca la tarta en el horno y hornea a fuego lento hasta que la capa superior de masa esté lista, y corta la tarta cuando se enfríe.

Hay otra forma de cocinar Tarta de fresa... Preparar unos 400 g de hojaldre sin levadura, dividirlo en 2 partes y extender 2 láminas. Colocar la primera bandeja en una bandeja de horno, poner encima fresas mezcladas con requesón y azúcar, cubrir con una segunda capa de masa, pellizcar los bordes, hacer pinchazos en varios lugares y meter en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. hora.

La masa de hojaldre puede congelarse para uso futuro y almacenarse en el refrigerador, y luego descongelarse y usarse para hornear según sea necesario. Dada la complejidad de la preparación de la masa, esta Solución perfecta para una ama de casa ocupada que está dispuesta a mimar a los hogares con postres todos los días. Y para no reflexionar durante mucho tiempo sobre qué cocinar, eche un vistazo al sitio "¡Comamos en casa!" - aquí están las recetas de pasteles de hojaldre con fotos y instrucciones detalladas... Domina los secretos hojaldre¡y comparte con nosotros recetas inusuales!

Las tartas son comidas sencillas y asequibles para el día a día, con una gran variedad. Por eso los amamos tanto, porque hay una opción para que todos la degusten. Mantequilla, suave, abierta, cerrada, ¡y eso es solo la base! Qué podemos decir sobre la variedad de empastes. Los pasteles de hojaldre sin levadura se consideran más saludables que los pasteles de levadura. Combinado con jugosas verduras o frutas, el hojaldre crujiente y esponjoso se convierte en una comida sana y sabrosa.

La hojaldre, por regla general, se usa comprada, ya que el proceso de preparación en casa es bastante laborioso. Debe elegir este producto con cuidado, porque el resultado en su conjunto depende de su calidad. Estudiamos detenidamente el embalaje, debe estar intacto, sin olores extraños. A continuación, estudiamos la vida útil y la composición, no debe haber ningún ingrediente químico. Además, vale la pena elegir una masa en la que haya al menos 36 capas, el número máximo de capas puede ser más de doscientas, en una palabra, cuantas más, mejor.

Casas masa comprada se almacena en el congelador, por lo que debe descongelarlo correctamente antes de cocinarlo. Para ello, colóquelo en el frigorífico durante 10 horas. Se permite descongelar a temperatura ambiente, pero es posible que el resultado no sea el adecuado, lo más probable es que el proceso sea desigual, lo que está plagado de problemas durante la cocción. Se debe prestar especial atención a la masa enrollada en un rollo, ya que puede perder su forma durante el despliegue. Si hay tiempo y ganas, entonces soplo masa sin levadura puedes cocinarlo tú mismo.

Hojaldre casero sin levadura

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400 g
• Un huevo
• Mantequilla - 200 g
• Vinagre - 1 cucharada
• Sal - en la punta de un cuchillo
• Agua - 200 ml

Batir el huevo en espuma en un recipiente hondo, agregar agua, vinagre y revolver. Agrega sal y poco a poco agrega 350 g de harina. La masa debe quedar firme y homogénea, amásela bien durante cinco minutos. Cuando deja de pegarse a tus manos, el objetivo se alcanza. Ahora necesita que lo envíen al refrigerador para un merecido descanso de una hora y media. Mezcle la mantequilla ablandada en migas con la harina restante y luego enrolle en una capa delgada sobre papel de hornear, cubierta con la misma hoja de papel en la parte superior. De esta forma, poner esta mezcla a la masa principal y esperar media hora más.

Estirar la masa, poner la mezcla de mantequilla y harina en dos tercios de su superficie. Al mismo tiempo, en los bordes, dejar "tolerancias" de 1 cm sin aceite. Doble el tercio sin mantequilla de la masa y pellizque los bordes, coloque el tercio restante de la masa con mantequilla encima. Pon este "bocadillo" en frío durante 20 minutos. A continuación, extienda la masa hasta un grosor de 1 cm, hágalo con mucho cuidado para que los bordes no se deshagan. El rectángulo resultante de la masa, se dobla en tres para formar un cuadrado. Estirarlo a 0,8 cm de grosor y volver a refrigerar. Repita este procedimiento dos veces más, o más si desea más capas. Masa lista puede congelarlo para usarlo en el futuro o hacer un pastel con él.

Pastel de manzana de hojaldre

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 250 g
• Manzanas - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Vainillina (o canela) - 1 sobre

Descongele la masa del pastel y extienda, espolvoree con harina. Corta un círculo que se ajuste al diámetro de la fuente para hornear. Espolvoree harina en la sartén y agregue la masa. Recuerda pincharlo con un cuchillo en varios lugares.
Retire las vainas de semillas de las manzanas limpias y secas y córtelas en rodajas finas. Derrita 1 cucharada en una sartén. mantequilla, agregue las manzanas y espolvoree con azúcar. Freírlos a fuego alto hasta que estén dorados y luego enfriar.

Coloque las manzanas en hileras ordenadas en forma de espiral sobre la masa. Cubra con la mantequilla restante y espolvoree con vainilla o canela. Hornee el pastel a 190 grados durante 20 minutos (o tal vez un poco más, dependiendo del horno). Sirva caliente con una taza de café y helado.

Pastel de queso hojaldre

Ingredientes:

• Queso duro - 200 g
• Requesón 5% de grasa - 200 g
• Eneldo, perejil, albahaca - una ramita cada uno
• Ajo - 2 dientes
• Huevo - 1 pieza
• Sal al gusto

Estirar la masa descongelada. Extienda una parte en una bandeja para hornear espolvoreada con harina, deje la otra a un lado. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con un huevo batido. Agregue puré de requesón allí. Picar las hierbas, el ajo y mezclar con el resto del relleno.

Extienda la masa de cuajada sobre una capa de masa y cubra con una segunda capa encima. Pin los bordes, haga algunos pinchazos en la parte superior con un tenedor. Hornea el pastel a 180 grados durante 20-25 minutos. Se puede servir tanto caliente como frío.

Pastel de pollo y champiñones de masa hojaldrada sin levadura

Ingredientes:

• Masa de hojaldre sin levadura - 0,5 kg
• Filete de pollo- 300 g
• Champiñones - 200 g
• Cebollas - 1 pieza
• Huevo - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal y pimienta

Champiñones, setas de ostra o champiñones, lavar, cortar en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne. Calentar el aceite en una sartén, poner allí los ingredientes cocidos y freír a fuego medio durante 7 minutos, sazonar con sal y pimienta.

Descongele la masa, enróllela en un rectángulo grande, píquela en varios lugares. Coloque el relleno enfriado en una mitad, cubra la otra en la parte superior. Fija bien los bordes. Hacer cortes oblicuos en la parte superior y untar con un huevo batido. Hornee a 210 grados durante 30-40 minutos.

Pastel de repollo de hojaldre

Ingredientes:

• Masa de hojaldre sin levadura - 1 paquete
• Repollo blanco - 500 g
• Cebollas - 1 pieza
• Huevo - 1 pieza
• Mantequilla - 1 cucharada

Picar la col y hervir en agua con sal hasta que esté medio cocida. Escurrir y agregar la mantequilla. Estirar la masa preparada, cortar dos círculos con un diámetro de 26 cm. Poner uno en el fondo de una forma engrasada, perforar con un cuchillo en varios lugares.

Poner el relleno encima y cubrir con un segundo círculo de masa, pellizcar con cuidado los bordes. Hacer cortes con un cuchillo y untar la parte superior del pastel con yema batida. Hornee a 180 grados durante 30-40 minutos.

Pastel de hojaldre con patatas y setas

Ingredientes:

• Masa de hojaldre sin levadura - 500 g
• Hongos - 600 g
• Patatas 2 piezas
• Huevo - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

Para el relleno, picar la cebolla y los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos. aceite vegetal... Puré de patatas hirviéndolas en agua con sal. Mezclar las patatas con los champiñones y dejar enfriar. Estirar la masa en un rectángulo. Corta los bordes de ambos lados en tiras oblicuas.

Pon el relleno en el centro y retuerce las cintas de masa con una coleta. Batir el huevo y untar con él la superficie del bizcocho. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante unos 30 minutos en un horno bien precalentado. Cálido pastel fragante con patatas y champiñones es almuerzo abundante¡para toda la familia!
La ventaja de los pasteles de hojaldre es la simplicidad y velocidad de preparación, ¡así como la corteza invariablemente dorada y crujiente!

A casi todo el mundo le encanta el hojaldre, la única pregunta es qué relleno poner en él. Puedo decir una cosa, todas las personas se dividieron en dos campos: algunos prefieren pasteles de hojaldre con relleno salado, otros con dulces.

Ambas tareas se pueden resolver, pero hay empastes con los que debe jugar un poco. Para aquellos que no consumen carne, hay muchas posibilidades, porque un pastel de hojaldre con productos de origen vegetal se puede hacer en poco tiempo, y tengo esas recetas.

Pastel de hojaldre: las mejores recetas de pasteles dulces y salados

Debe hacerlo usted mismo o comprar la masa, ¡entonces el proceso estará casi completo!

En este artículo, quiero contarte recetas para hornear basadas en hojaldre comprado. Al comprar un paquete que pesa medio kilogramo, horneará pastel sabroso para toda la familia y ahorra tiempo. Sin embargo, si decide amasar la masa con sus propias manos, no interferiré con esto, y encontrará las recetas para su preparación en mi sitio web.

El hojaldre puede ser con o sin levadura, la diferencia es que en el primer caso los pasteles son más esponjosos, y en el segundo, menos calóricos.

La masa se usa como base, también sirve para decorar la golosina. Después de haber demostrado su imaginación, puede usar la masa para darle a los productos horneados un aspecto mágico cortando flores, hojas e incluso encajes.

Pastel de hojaldre relleno de manzanas y peras

Si no dejas de hornear pasteles incluso en verano, cuando mucha gente prefiere comer helado de postre, te sugiero una receta para hornear con frutas de temporada. Imagínense qué sabor llenará la cocina cuando el pastel esté en el horno.

Es muy difícil rechazar tal manjar, su familia se olvidará por completo del helado y le pedirá que hornee tales pasteles con más frecuencia.

Quiero revelar un secreto: agregar un par de cucharadas de jugo de naranja al relleno de frutas de un pastel de hojaldre lo hará más fragante. Para variar, puede usar cualquier nuez (nueces, almendras, no importa).

Para hacer un pastel con un relleno delicioso y aromático, necesitas los siguientes ingredientes:

Envasado estándar de medio kilogramo de hojaldre; 2 manzanas y 2 peras; una cucharada de nueces
Necesitará un huevo para engrasar los productos horneados y 2 cucharadas para espolvorear. cucharadas de azucar

Comenzamos a formar un pastel de hojaldre, para esto:

1. Estirar dos capas de hojaldre. Deben ser del mismo tamaño que la bandeja para hornear en la que vas a hornear el pastel.
2. Quite el corazón de la fruta lavada y córtela en rodajas.
3. Colóquelos en un bol y rocíelos con jugo de naranja o limón.
4. En una bandeja para hornear engrasada, transfiera una capa de hojaldre, esta será la base, y coloque rodajas de peras y manzanas superpuestas sobre ella.
5. Espolvorea la fruta con azúcar granulada y nueces trituradas.
6. Cubra el pastel con una segunda capa de masa y pellizque los bordes.
7. Para evitar que el bizcocho se moje, haga agujeros en la capa superior, el vapor saldrá por ellos durante el horneado.
8. Antes de enviar el pastel de hojaldre al horno, precalentado a 220 grados, debe estar en el refrigerador por unos minutos. Creo que un cuarto de hora será suficiente. Después de eso, cepille el pastel con un huevo batido y hornee durante 20-25 minutos.

Tengo más recetas para hornear para ti, y estas son:

Pastel de hojaldre de levadura con manzanas

El pastel que te sugiero que hagas es muy sencillo de hacer. Si necesita preparar rápidamente un manjar para el té, no encontrará una mejor manera de salir de la situación. Puede ajustar de forma independiente la cantidad de azúcar, depende del tipo de manzana y de sus hábitos gustativos.

Para obtener una corteza brillante que a muchas personas les encanta para los pasteles caseros, unte un huevo crudo batido sobre los productos horneados.

Para el postre necesitará: embalaje de hojaldre; 4-5 manzanas (todo depende del tamaño); mantequilla y 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.

Descubrimos los ingredientes, ahora aprenderemos a cocinar. pie de manzana de hojaldre, pero antes que nada, engrase una bandeja para hornear con mantequilla.

Luego:

1. Estirar la masa y cortar dos capas. Coloque uno en una bandeja para hornear y córtelo en tiras finas del otro.
2. Pelar las manzanas y las semillas, cortarlas en cubos.
3. Espolvoree manzanas en la capa inferior de los productos horneados y tritúrelos con azúcar.
4. Decora la parte superior del bizcocho con tiras de hojaldre y deja que suba a temperatura ambiente antes de enviarlo al horno.
5. Después de 20 minutos, envíe la bandeja para hornear al horno y hornee el pastel durante 15 minutos a 200 grados. Luego, baje la temperatura a 160 grados y observe durante otros 10 minutos.

¡El pastel está listo! Déjelo enfriar un poco y póngalo en una fuente para servir con té. Y tengo preparadas recetas de delicias deliciosas para ti.

Pastel de hojaldre sin levadura con relleno de ciruela aromática

Podrás hornear pasteles deliciosos y fragantes. con los siguientes ingredientes:

Un paquete de masa de hojaldre sin levadura; 5 ciruelas; una cucharada de azúcar de caña; romero seco y una cucharadita de canela.
Para caramelizar la fruta, necesita una cucharadita de mantequilla.

Preparar pastel de ciruela de hojaldre de levadura, siga la secuencia de procesos:

1. Lavar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas.
2. Transfiera las ciruelas a un bol, espolvoree con azúcar granulada y agite.
3. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar las hojas de romero.
4. Vierta las ciruelas en la sartén y, revolviéndolas, caliéntelas al fuego durante 5 minutos.
5. Extienda dos capas de hojaldre, hornee una de ellas a 200 grados durante 5 minutos, previamente pinchada con un tenedor.
6. Luego, colócalo por la mitad pastel ya hecho ciruelas, cubrir con una segunda capa y pellizcar los bordes.
7. Envíe el pastel a hornear, centrándose en el color de los lados. Tan pronto como el bizcocho esté dorado (después de 10-15 minutos), sácalo del horno y prepáralo para la presentación.

Quiero ofrecerles algunas recetas de hojaldre salado, a saber

Pastel de Pollo y Papas

Los pasteles de pollo se llaman "kurnik" y, como puedes imaginar, hay lógica en esto. El pastel resulta muy satisfactorio, y gracias a la imaginación de las azafatas, y hermoso. Puedes cortar varias figuras (espiguillas, hojas) de la masa y decorar con ellas la parte superior de la cocción. El pastel es adecuado tanto para invitar a amigos como para una cena en casa.

Las recetas de "kurnik" se encuentran en muchas libros de cocina, pero te ofrezco mi propia versión, que consiste en:

medio kilo de hojaldre; 2 muslos de pollo (son más jugosos que pechuga de pollo); 30 ml de agua; una yema de pollo; 3 patatas una cebolla 50 g de mantequilla; un poco de aceite vegetal; sal y pimienta para probar.

Hacer un pastel no es difícil, compruébalo tú mismo. Necesitas:

1. Enjuague las piernas, seque con una toalla de papel.
2. Separar la carne del hueso, cortarla en cubos y mezclar con las verduras picadas de la misma forma.
3. Sazone el relleno con sal y pimienta, espolvoree con agua.
4. Extienda dos capas de diferentes tamaños de la masa, una de las cuales es un tercio más pequeña que la otra (la necesitará para cubrir el pastel en la parte superior).
5. Poner una capa más grande sobre una bandeja de horno engrasada, encima el relleno, pero de manera que no llegue a los bordes por 3 cm.
6. Corta la mantequilla enfriada en cubos y esparce uniformemente sobre el relleno.
7. Levante los lados y envuélvalos ligeramente hacia adentro. Luego cubra el pastel con una segunda capa y pellizque los bordes. El pastel se puede enviar al horno durante 40 minutos, pero primero caliéntelo a 180 grados y haga un pequeño agujero en el centro de la capa superior (el exceso de humedad se evaporará a través de él).
8. Cepille la carne cruda con un huevo para obtener una hermosa corteza brillante.

Espero que te gusten mis recetas de hojaldre ahora.

Pastel de hojaldre relleno de col y setas

Los vegetarianos seguramente recordarán mis pasteles a base de plantas. Esta opción de horneado atraerá no solo a ellos, sino también a sus otros invitados que aman la comida deliciosa.

Para hacer un pastel, necesitará:

Envasado de hojaldre con contenido de levadura; 300 g de col blanca y champiñones; 1 cebolla Gallina, huevo; medio vaso de leche; pimienta y sal al gusto

Lo primero es lo primero, haz el relleno, debe enfriarse antes de ponerlo en la capa inferior. Para esto:

1. Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
2. Lavar los champiñones, secar sobre una servilleta o papel toalla y cortar en rodajas finas.
3. Envíelos a la sartén y saltee con las cebollas hasta que desaparezca toda la humedad.
4. En una sartén aparte, cocine a fuego lento el repollo picado hasta que esté suave.
5. Sal ambas partes del relleno y sazona con pimienta negra.
6. Estirar el hojaldre y dividirlo en dos partes iguales.

Ahora dale forma al pastel:

1. Coloque una capa de masa en una bandeja para hornear, haga una capa de repollo encima y luego de champiñones y cebollas.
2. Agita la leche con el huevo y vierte la mezcla resultante sobre el relleno.
3. Cubre con la capa restante y pellizca los bordes.
4. Hornee durante 40 minutos en un horno donde la temperatura se haya calentado hasta 180 grados.

Pastel de queso y carne picada

La composición del relleno determina qué tan satisfactorio será el pastel de hojaldre. Llevar lomo de carne y haz carne picada con tus propias manos, así estarás seguro de su calidad. Los productos horneados resultarán jugosos y sabrosos si el relleno no contiene inclusiones extrañas, es decir, se preparó en casa con productos frescos.

Añadiendo a la carne picada arroz hervido, hará que el plato sea más satisfactorio y pueda amortiguar el hambre durante mucho tiempo.

Compra medio kilo de hojaldre e ingredientes de relleno de la tienda: 2 huevos; 300 g de carne; bulbo; 150 g de queso blando salado como el queso feta; 150 g de queso duro del tipo "ruso"; sal y pimienta negra molida; hierbas frescas o secas.

Etapas de hacer un pastel:

1. En una sartén en aceite vegetal caliente, primero sofríe las cebollas picadas, luego agregue carne picada y mantener el fuego hasta que la carne esté cocida.
2. Ralle el queso duro y el queso feta en un rallador grueso, agregue a un tazón a la carne picada ligeramente enfriada.
3. Batir los huevos uno por uno, agregar hierbas, sal y pimienta.
4. Enfriar el relleno por completo.

Y ahora formamos el pastel en sí:

1. Estirar dos capas de masa.
2. Envuelva uno en un rodillo y transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada.
3. Tira de los bordes de la masa y haz los lados.
4. Extiende el relleno.
5. Cúbralo con una segunda capa de masa y pellizque los bordes con una costura rizada.
6. Incline la parte superior del pastel con un tenedor para liberar el vapor generado a alta temperatura y hornee por 35 minutos. El horno ya debe estar precalentado a 180 grados.

Pastel de pescado enlatado

Puede usar pescado enlatado como relleno no solo para situaciones de emergencia, cuando los invitados vendrán a usted en media hora y la golosina aún no está lista. Las empanadas con sardinas en mantequilla o saurio tienen un sabor excelente.

El relleno de queso duro rallado y huevos dará una ternura especial a los productos horneados, por lo que debes prestar atención a este matiz. Espolvorear las verduras picadas sobre el hojaldre y pescado enlatado antes de ponerlo en un horno caliente para hornear.

Entonces, ya tiene un paquete de medio kilogramo de hojaldre listo para usar. Para la carne picada, tome: 3 huevos; 5 papas; 0,1 kg de queso duro; 2 latas de comida enlatada; sal y pimienta.

Pasos de cocción:

1. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas.
2. Cocine las verduras en agua hirviendo con sal, pero no hasta que estén tiernas, solo durante 5 minutos.
3. Poner el pescado enlatado en un plato hondo y triturar con un tenedor.
4. Sazone los huevos con sal y bata en un bol.
5. Rallar el queso y añadirlo a los huevos.
6. Extienda una capa de masa que sea un poco más grande que la bandeja para hornear.
7. Use un rodillo para transferir la masa al molde, haga lados altos y dóblelos por ahora.
8. Coloque la primera capa sobre la masa: pescado, luego rodajas de papa y rellénela con una mezcla de huevos y queso rallado.
9. Envuelva los lados hacia el centro del pastel, que debe hornearse durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Los pasteles de hojaldre se pueden hacer con la mayoría varios rellenos y tu imaginación te ayudará a encontrarlos. Te dije solo dos formas, con las cuales hornearás un regalo increíble para tus amigos y tus seres queridos.

Siga los consejos de chefs experimentados para asegurarse de que sus productos horneados siempre merezcan solo excelentes calificaciones:

1. La corteza marrón de las tartas es el resultado de untar la superficie de la masa con un huevo batido o una yema cruda. No toque los bordes de las capas, de lo contrario, los productos horneados no se deslaminarán ni subirán.
2. Coloque los pasteles cerrados con un tenedor o haga un agujero en forma de cruz en el centro. Esto evitará que se acumule vapor en el relleno.
3. Enfríe el relleno antes de agregarlo.
4. Debe extender el hojaldre comprado en una tienda solo después de descongelarlo.

El hojaldre se vende en casi cualquier tienda. Esto simplifica enormemente la preparación de platos usándolo. Pero si tiene dudas sobre la calidad de dicho producto, puede hacerlo usted mismo y guardarlo en el congelador en caso de que el tiempo sea valioso. Elija entre masa sin levadura y sin levadura.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de hojaldre son:

Entre la gran cantidad de recetas de pastel de hojaldre, siempre puedes elegir aquella a la que el alma se encuentra más en este momento. Hay innumerables empastes para ellos, todos son diferentes. Algunos jugosos, ricos (por ejemplo, mitades de cerezas frescas o cerezas), otros secos (molidos en una picadora de carne Nuez con azucar). Los hay salados, para las tartas de aperitivo. Y dulce para postres ligeros.

Las empanadas pueden estar abiertas, cerradas, enrolladas en un rollo o caracol, en forma de anillo, multicapa. El relleno sin azúcar se puede hacer con verduras, champiñones, carne, cereales, legumbres, queso, huevos guisados ​​en aceite. Todo esto se puede cortar en trozos o picar con una licuadora.

El dulce se prepara de acuerdo con el mismo principio: las frutas frescas y las bayas se pueden blanquear con azúcar agregada, mezclar con almíbar, gelatina, Harina de maíz... Simplemente puede cortarlos en rodajas sin edulcorantes adicionales. Funciona bien con manzanas dulces, peras, reyes, mangos, plátanos, piñas, frutas cítricas. Las empanadas también se pueden rellenar con cualquier mermelada, mermelada, mermelada, confitura, crema.

Cinco recetas de pastel de hojaldre más rápidas:

La principal ventaja de las recetas. pasteles de hojaldre- en su cocción a alta velocidad. Sin tener en cuenta la preparación y elaboración de la masa, es decir, para la cocción propiamente dicha, se tarda entre 15 y 20 minutos como máximo. Especialmente si el horno es moderno.

La regla principal del hojaldre: refrigerarlo siempre antes de cortarlo y hornearlo en un horno precalentado a la temperatura deseada.

Consejos :

• Extienda siempre el hojaldre solo en una dirección, lejos de usted o hacia usted; al mismo tiempo, presione el rodillo de manera uniforme para que no haya distorsiones
• córtelo solo con un cuchillo afilado para no aplanar las capas
• Antes de hornear, hacer varios pinchazos en la superficie con un tenedor para que no se formen burbujas internas.
• humedezca la bandeja para hornear y el molde con agua fría, no la cubra con aceite
• cuando engrase el bizcocho, trate de no volcarse por los lados, de lo contrario la masa no se levantará
• temperatura estándar para hornear hojaldre - 220C