Tecnología para hacer panqueques de calabacín o calabaza. Panqueques de calabacín y calabaza. Panqueques de calabacín: recetas simples y deliciosas con fotos

Panqueques de calabaza y calabacín: un mañana sabroso y saludable, ante el cual incluso los niños no son caprichosos.

INGREDIENTES

• Calabaza rallada - 1.5 tazas
• Calabacín rallado - 1.5 tazas
• Cebollas verdes - 4 vainas (finamente picadas)
• Albahaca - 2 cucharadas. (picado muy fino)
• Huevos - 2 uds.
• harina de trigo - ½ taza
• Polvo de hornear - ½ cucharadita
• Aceite de oliva

COCINANDO

1. Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo. Sazone al gusto con especias, sal y pimienta. Mezclar para obtener una consistencia uniforme.
2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente.
3. De la masa resultante hacemos tortas planas con nuestras manos. Los esparcimos en una sartén precalentada durante 2-3 minutos, luego damos la vuelta y freímos durante otros 2-3 minutos por el otro lado hasta que estén dorados y crujientes.
4. Hacemos lo mismo con el resto de la mezcla.
5. Coloque los panqueques terminados de calabaza y calabacín en una toalla de cocina para eliminar el aceite.
6. Sirva caliente o frío con una cucharada de crema agria o salsa picante.
7. Puedes hacer una hamburguesa vegetariana con estos buñuelos. Para hacer esto, ponga hojas de lechuga, tomates, queso y panqueques de calabaza untados con crema agria en un panecillo de sésamo. ¡Buen provecho!

Receta de tortitas de calabaza y calabacín

INGREDIENTES

• Calabacín rallado - 2 piezas
• Calabazas ralladas - 400 g.
• harina de trigo - ½ taza
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Huevos - 5 uds.
• Aceite vegetal
• Vinagre blanco - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• tomates cherry
• Cebollas verdes (picadas) - 1 cucharada
• Aceite de oliva - 1 cucharadita

COCINANDO

1. Exprimimos con las manos el calabacín rallado para que el exceso de líquido quede cristal. Ponga el calabacín y la calabaza en un recipiente hondo. Agregue la harina, el polvo para hornear y 1 huevo. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta masa homogénea.
2. Vierta el aceite vegetal en una sartén grande. El espesor del aceite debe ser de aproximadamente 5 mm. Ponemos a fuego medio. Vierta la mezcla de calabacín en la sartén con una cucharada, presione hacia abajo con una cuchara. Por lo tanto, colocamos la mezcla restante sobre el área de la sartén y freímos cada panqueque durante 2-3 minutos por cada lado. Deberías tener unas 16 piezas en total.
3. Coloque los panqueques terminados de calabaza y calabacín en una servilleta de papel durante 5-10 minutos. A continuación, transfiéralo a un plato.
4. Mientras tanto, vierta agua fría en la sartén (altura desde el fondo - 8 cm). Agregue 2 cucharaditas. vinagre blanco y sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduce el fuego al mínimo. Casca 1 huevo en agua hirviendo. Revuelva suavemente con una cuchara de madera y cocine durante 3-4 minutos.
5. Retire el huevo con una espumadera y colóquelo en un plato. Hacemos lo mismo con los huevos restantes.
6. Cortar los tomates cherry, las cebollas por la mitad, agregar a los panqueques. Vierta el aceite de oliva y el vinagre restante encima de nuestro plato. Condimentar con sal y pimienta. Sirva los panqueques con ensalada y huevos escalfados.

Panqueques de calabacín, calabaza y tocino

INGREDIENTES

• Tocino - 4 rebanadas finamente picadas
• harina de trigo - 1 taza
• Huevo - 1 pieza
• Leche - ½ leche
• curry molido - 1 cucharadita
• Calabaza rallada - 200 g.
• Calabacín rallado - 1 ud.
• Cebollas verdes - 2 vainas (finamente picadas)
• Aceite vegetal

COCINANDO

1. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino: cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté crujiente. Cuando termine, colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Al final, picar finamente el tocino.
2. Mezcle la harina, el huevo, la leche y el curry molido en un tazón grande. Batir hasta obtener una masa homogénea. Agregue la calabaza, el calabacín, la cebolla y el tocino. Y mezclar de nuevo.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. De la masa resultante tomamos 1 cucharada. y colocar en una sartén caliente. Freír 3-4 minutos por cada lado. Freír también el resto de la mezcla. Coloque los panqueques resultantes de calabacín, calabaza y tocino en un plato. Servir con ensalada y crema agria. ¡Buen provecho!

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Los buñuelos de verduras es uno de los temas más populares. Las tortitas de calabacín y calabaza son fáciles de hacer, pero son saludables. Después de todo, se preparan muy rápido y por eso conservan la mayoría de las vitaminas y otros nutrientes. Se pueden presentar en forma un plato aparte, y puede tener forma de guarnición. Este plato es bueno para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Cocinando buñuelos de vegetal, normalmente en una sartén o crepera bien calentada, con un poco de aceite. Por lo tanto, resultan rojizos y con una corteza crujiente. Si desea evitar una gran cantidad de aceite, puede freír en una sartén especial con una capa antiadherente. Después de freír, los panqueques se pueden poner en una servilleta para que el aceite sea un vaso.

Es recomendable cocinar cualquier tipo de panqueques inmediatamente antes de la comida. De lo contrario, después de un tiempo pierden su apariencia apetitosa y el sabor se vuelve diferente.

Todas las verduras son alimentos muy ricos en vitaminas y minerales. El calabacín es un producto muy habitual en la cocina, que tiene un sabor ligero y sabor delicado. de ellos están preparados un gran número de delicioso y comidas saludables, en varias combinaciones. La calabaza es aún más útil y a su manera. producto delicioso. Esta es una de las verduras más baratas.

Las semillas de calabaza también son útiles si se secan y luego se mastican como las semillas de girasol ordinarias. Como mucha gente sabe, no todos lo comen con placer. Por lo tanto, los cocineros y las amas de casa a menudo tienen que encontrar varias soluciones que harán que los más exigentes coman. La combinación de calabaza y calabacín puede aportar muchas sensaciones gustativas saludables y agradables. Una opción son los buñuelos de calabacín y calabaza, que se pueden preparar fácil y rápidamente en casa.

Ingredientes

1. Calabaza pequeña - 0,5 piezas;
2. Calabacín mediano - 2 piezas;
3. Dientes de ajo - 2 piezas;
4. huevo de gallina - 1 pieza;
5. Queso - 50 g;
6. Perejil - 1 manojo;
7. Harina - 5 cucharadas. l.;
8. Moscatel, pimienta, sal - al gusto.

Buñuelos de calabacín y calabaza: receta

Al comenzar a cocinar panqueques, lo primero que debe hacer es preparar las verduras. Enjuague bien y seque. Pelar los dientes de ajo. Casca un huevo y viértelo en un recipiente adecuado. Cortar el queso, preparar la harina y las especias.

Limpiar la calabaza de semillas y pelar. A veces la calabaza se hornea para que quede más blanda. Pero puedes usarlo crudo. Ralla el queso rallador fino. Moler el ajo, y luego la calabaza. Ralla 2/3 de los calabacines en un rallador grueso y el resto en un rallador fino. El calabacín es un producto acuoso. Por lo tanto, es mejor frotarlos por separado, luego exprimir el jugo y solo luego mezclarlo con el resto de los ingredientes. Puedes hacerlo de otra manera conveniente. A partir de esto, el resultado del sabor y los beneficios no cambiarán. Batir bien el huevo, verter sobre las verduras ralladas y el queso. Picar el perejil y verter en la masa resultante. Sal, pimienta, agregue nuez moscada y mezcle.

Agregue harina a la mezcla resultante, mientras revuelve hasta que la masa se vuelva viscosa como la crema agria.

Verter un poco en un recipiente para freír (crepera, sartén, etc.) aceite vegetal y luego recalentar bien. Extender en una sartén, dar forma y freír hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado. Esta es la receta de panqueques más fácil que existe.

Improvisación con tortitas

De hecho, los ingredientes se pueden cambiar al gusto. Después de todo, la cocina es un gran campo de pruebas creativo para tus pensamientos e improvisaciones. Por ejemplo, en panqueques de calabaza y calabacín, además de los ingredientes principales, puede agregar zanahorias, que no es un producto menos útil.

Algunos agregan salvado de avena, pasas, requesón, leche. Alguien agrega manzanas u otras frutas. De las especias, además de sal y pimienta, se agregan azúcar, canela, vainillina, nuez moscada, etc. Esta es una cuestión de preferencias gustativas de todos los que cocinan. También puedes agregar a la masa leche en mal estado o kéfir. A veces se le agrega polvo de hornear

Panqueques saludables de calabacín y calabaza (video)

Puedes servir panqueques con crema agria. Para los que les gustan los dulces, es posible con leche condensada o mermelada. ¡Buen provecho!

Receta de buñuelos de calabacín y calabaza (foto)

Los panqueques finos y rojizos hechos de calabaza jugosa y calabacín maduro le permiten diversificar con éxito la mesa familiar, especialmente en el momento de la maduración de estos maravillosos vegetales saludables. Una receta simple que involucra panqueques fritos rápidos le permite guardar todas las vitaminas y al mismo tiempo lograr un valor nutricional.

Aumentar significativamente valor nutricional las comidas pueden ser integrales o harina de centeno, una pequeña cantidad de salvado o avena Comida rápida. En este caso, absorberán menos grasa.

Los panqueques se pueden servir con una taza de caldo claro caliente.

Ingredientes

• kéfir 200ml
• calabacín 175 g
• calabaza 175 g
• harina de trigo 8-10 cucharadas. yo
• huevo de gallina 1 ud.
• sal al gusto
• pimienta negra molida 1-2 pizcas
• hierbas italianas 1 cucharadita
• refresco 0.5 cucharadita
• aceite vegetal para freír
• eneldo, perejil al gusto

Cocinando

1. Vierta la soda y revuelva bien. Dejar durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, aparecerán muchas burbujas pequeñas en la superficie del kéfir. Esto sugiere que la soda reaccionó con un ambiente ácido.

2. Batir el huevo. Revuelva con un batidor de mano hasta que se distribuya uniformemente.

3. Limpie la calabaza de la cáscara y las semillas. Enjuague y seque con un pañuelo. Rejilla con agujeros grandes. Añadir a la masa de kéfir. Remover.

4. Enjuague los calabacines jóvenes o maduros. Retire la piel y las semillas de los calabacines maduros. Rallar en un rallador grande. Agregar al resto de los ingredientes.

5. Espolvorear la harina tamizada. Amasar en la masa con un movimiento circular para que no queden grumos.

6. Enjuague las ramitas de eneldo y perejil, seque y pique finamente las hojas. Agregue verduras, hierbas italianas, pimienta molida y sal a un tazón con masa. Remover. Elige las especias según tu gusto.

Paso 1: Preparar la calabaza.

Corta la calabaza en dos o más partes y separa la cáscara de la pulpa cortándola con un cuchillo. Ojo, a veces la piel de una calabaza es muy densa y te puedes cortar por descuido.

Paso 2: Preparar el calabacín.

El calabacín es más fácil de pelar que la calabaza. Solo usa un cuchillo especial para pelar. Asegúrese de enjuagar bien las verduras con agua corriente.

Paso 3: Prepara el arco.

Divida la cebolla en dos mitades y retire la cáscara, retire los restos de la raíz y la parte superior.

Paso 4: preparar la masa.

Todas las verduras: cebolla, calabacín y calabaza; moler con un rallador. Ponga en un recipiente hondo y mezcle, sal, si lo desea, luego agregue pimienta al gusto y mezcle nuevamente. Agregue la harina, los huevos y el polvo de hornear. Mezcla bien todos los ingredientes, no diré que no deben quedar grumos, ya que las verduras se rallan bastante grandes, pero debes obtener una masa relativamente homogénea.

Paso 5: Freír los panqueques.

Calentar una sartén con abundante aceite, no debe cubrir completamente las tortitas para que floten en ella, pero sí cubrirlas por lo menos a la mitad de su altura. Agregue aceite durante la cocción si es necesario.
Extienda la masa vegetal preparada en una sartén caliente con una cucharada. Freír primero hasta que estén doradas, dar la vuelta y seguir friendo por el otro lado. En promedio se tarda alrededor 3-4 minutos freír por cada lado.
Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel extendida, esto es necesario para liberar el plato del exceso de aceite.

Paso 6: Sirve los panqueques.

Las tortitas de calabaza y calabacín listas se sirven calientes como guarnición o como plato independiente. Cubra con salsa o crema agria al gusto.
¡Buen provecho!

A veces se agrega un poco de queso a la masa para panqueques, que primero se deben rallar en un rallador fino.

Si ha hecho demasiados panqueques y le sobraron algunos, guárdelos en el refrigerador y vuelva a calentarlos en el horno antes de volver a servirlos.

Si es posible, agregue a la mezcla cebolla verde o simplemente hierbas frescas.

Puedes encontrar recetas que mezcla de verduras al cocinar, agregue kéfir.