Verduras coreanas para el invierno sin esterilizar. Cocinar ensaladas coreanas para el invierno es sabroso y sencillo. Mezcla de verduras al estilo coreano sin cocinar

Verduras variadas para el invierno: una preparación muy sabrosa, conveniente y práctica. Después de abrir un frasco, puede disfrutar de inmediato el sabor de pepinos, tomates y otras verduras. Hay varias formas de prepararlos: todos encontrarán una opción a su gusto.

¿Cómo hacer verduras variadas para el invierno?

Las verduras variadas para el invierno, cuyas recetas se presentarán a continuación, no son nada difíciles de preparar. Y las recomendaciones a continuación lo ayudarán a hacer frente a la tarea perfectamente. El resultado son deliciosos espacios en blanco muy útiles en invierno.

1. Todos los vegetales para la cosecha deben estar libres de daños y podredumbre.
2. Las verduras variadas se pueden tomar en proporciones arbitrarias.
3. Es mejor esterilizar adicionalmente las preparaciones que contienen repollo en un baño de agua: para frascos de medio litro, 15 minutos después de hervir es suficiente, para frascos de litro tomará 25 minutos.

Las verduras variadas para el invierno sin esterilización se preparan de manera tan simple que incluso un novato en este negocio puede hacer frente a la tarea. EN esta receta los espacios en blanco no necesitan esterilizarse, pero por lo tanto, para que se mantengan bien y no exploten, inmediatamente después de enrollar las latas, se deben voltear y envolver hasta que se enfríen por completo.

Ingredientes:

• pepinos;
• Tomates;
• pimienta búlgara;
• ajo;
• azúcar - 4 cucharadas cucharas;
• sal - 3 cucharadas cucharas;
• vinagre - 5 cucharaditas;
• agua;
• inflorescencias de eneldo;
• hoja del infierno.

Cocinando

1. El eneldo y una hoja de rábano picante se colocan en un frasco de 3 litros.
2. Agregue los dientes de ajo y los granos de pimienta.
3. Aproximadamente 1/3 de los frascos están llenos de pepinos.
4. Luego agregar los pimientos picados.
5. Vierta agua hirviendo.
6. Después de 15 minutos, se drena el líquido y se colocan los tomates en un frasco.
7. Nuevamente, vierta agua hirviendo durante 5 minutos y nuevamente viértala y hierva.
8. Se agrega vinagre, sal, azúcar al frasco, se vierte con agua hirviendo y se enrolla.

Las verduras variadas con repollo para el invierno serán útiles en cualquier fiesta. Esta opción de conservación es muy interesante y práctica: el espacio en blanco agrada a la vista con varios colores y, al abrir un frasco, puede obtener inmediatamente un vegetal para todos los gustos. Para que la variedad se vea más interesante, es mejor tomar pimiento amarillo.

Ingredientes:

• tomates - 4 kg;
• pepinos - 4 kg;
• coliflor - 1 kg;
• pimienta - 5 piezas;
• calabacines - 4 piezas;
• cebollas - 6 piezas;
• ajo - 1 cabeza;
• pimiento picante - 1 pieza;
• eneldo, rábano picante;
• sal - 60 g;
• vinagre - 60 ml;
• azúcar - 60 g.

Cocinando

1. El rábano picante, el eneldo, los granos de pimienta negra, el ajo y las verduras se colocan en el fondo de los frascos.
2. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 15 minutos.
3. El agua se drena, se hierve, las verduras se vierten nuevamente y, después de 15 minutos, se vierten nuevamente en la sartén.
4. Se agregan sal, azúcar, vinagre y, después de hervir, se vierten en frascos.
5. Enróllalos con tapas, dales la vuelta y envuélvelos.

Verduras variadas para el invierno. adobo de miel- este es el espacio en blanco, después de haber probado cuál, todos pedirán la receta. Las verduras se pueden tomar en proporciones arbitrarias, por lo que su peso exacto no se indica en la receta. Si se usa miel espesa para cocinar, entonces una cucharada llena es suficiente para un litro de líquido.

Ingredientes:

• agua - 1 litro;
• sal - 2.5 cucharadas cucharas;
• azúcar - 5 cucharadas. cucharas;
• miel - 2 cucharadas. cucharas;
• ácido acético - 1 cucharadita;
• ajo;
• guisantes negros y de pimienta de Jamaica;
• Tomates;
• pepinos;
• calabacín;
• pimiento;

Cocinando

1. Las verduras se dividen en frascos.
2. Vierta agua hirviendo sobre ellos durante 15 minutos y luego escúrralos.
3. Añadir sal, azúcar, ácido acético, miel.
4. Después de hervir, las verduras variadas para el invierno se vierten con adobo y se enrollan.

Verduras variadas con - un giro inusual pero apetitoso. Es mejor usar patissons pequeños, que se pueden poner completamente en un frasco. Si usó frascos de medio litro, entonces 20 minutos para la esterilización son suficientes. Y para envases de litro, se debe aumentar el tiempo a media hora.

Ingredientes:

• maíz - 2 mazorcas;
• calabaza - 700 g;
• zanahorias - 300 g;
• coliflor - 500 g;
• hoja de laurel, granos de pimienta, eneldo, hoja de rábano picante;
• agua - 800 ml;
• sal, azúcar - 40 g cada uno;
• vinagre 9% - 70 ml.

Cocinando

1. El maíz se hierve durante 15 minutos y luego se corta en aros.
2. Patissons se hierven durante 5 minutos.
3. Las zanahorias se cortan en rodajas y también se hierven durante 5 minutos.
4. Las verduras, la hoja de laurel, las hierbas y los pimientos se colocan en el fondo del frasco.
5. La sal, el azúcar y el vinagre se agregan al agua hirviendo.
6. La marinada para verduras variadas para el invierno se vierte en frascos y se esteriliza durante 20 minutos.

Una variedad de verduras marinadas para el invierno con la adición de arroz es un excelente plato completo que puede servir como guarnición para productos cárnicos. Si desea que la comida enlatada sea más espesa, es mejor aumentar la cantidad de arroz a 3 vasos. El arroz para estos fines se usa mejor redondo.

Ingredientes:

• arroz - 2.5 tazas;
• pimienta - 2 kg;
• cebollas, zanahorias - 1,5 kg cada una;
• aceite - 500 ml;
• azúcar - 200 g;
• sal - 5 cucharadas cucharas;
• Pimienta picante- 1 PC.;
• vinagre 9% - 300 ml.

Cocinando

1. Los tomates se retuercen, las cebollas se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador, los pimientos se cortan en tiras.
2. Todas las verduras se mezclan, se agrega aceite.
3. Hervir durante 1 hora, agregar el arroz, la sal, el vinagre, el azúcar, la pimienta y dejar hervir durante media hora.
4. Dispuestos en frascos y tapados con corcho.

Surtido: un excelente aperitivo moderadamente picante que definitivamente atraerá a los amantes cocina oriental. En lugar de pimienta negra molida, puedes usar una vaina de pimienta amarga. Y a la hora de servir, se pueden triturar verduras variadas con semillas de sésamo fritas en una sartén.

Ingredientes:

• berenjena - 4 kg;
• pimientos, zanahorias, cebollas - 1 kg cada uno;
• ajo - 100 g;
• esencia de vinagre 70% - 2 cucharadas. cucharas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Las berenjenas se lavan, se cortan en tiras, se salan y se dejan durante una hora.
2. Zanahorias ralladas para ensaladas coreanas.
3. Los pimientos se pican en tiras.
4. Cortar la cebolla en medio aros y picar el ajo.
5. Todas las verduras, excepto las azules, se mezclan, se sazonan con vinagre, pimienta, sal y se dejan durante 5 horas.
6. Los azules se fríen y se añaden al resto de ingredientes.
7. La masa se coloca en frascos, se cubre con tapas y se esteriliza durante 15 minutos.
8. Después de eso, se enrollan verduras variadas para el invierno.

Los surtidos para el invierno, preparados según una antigua receta en un barril de roble, se convertirán en invitados bienvenidos en cualquier mesa. Las verduras se pueden tomar en cualquier cantidad. Además de los componentes indicados en la receta, puede agregar ciruelas, rodajas de sandía y calabaza al barril. La sal debe tomarse como de costumbre.

Ingredientes:

• pepinos;
• Tomates;
• calabacín;
• ajo;
• hojas de rábano picante;
• inflorescencias de eneldo;
• agua;
• sal.

Cocinando

1. El interior del barril se frota con ajo.
2. Coloque verduras, hierbas y hojas en él.
3. Se prepara una salmuera a razón de 30 g de sal por 1 litro de agua y se vierten verduras sobre ella.
4. Se instala una prensa en la parte superior y después de 1,5-2 meses estará lista una variedad de verduras en escabeche para el invierno.

Verduras variadas con ácido cítrico- brillante y preparación deliciosa, que en preparación adecuada y el almacenamiento permanecerá hasta la primavera. Si es posible almacenarlo en la bodega, entonces no es necesario esterilizar los frascos con surtido. Si esto no es posible, entonces, por confiabilidad, es mejor esterilizarlos.

Ingredientes:

• pepinos;
• Tomates;
• calabacín;
• zanahoria;
• juego de decapado;
• agua - 1 litro;
• sal - 2 cucharadas cucharas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cocinando

1. La conservación de una variedad de verduras para el invierno comienza con el hecho de que se colocan hojas de grosella, eneldo, laurel y trozos de raíz de rábano picante en el fondo de los frascos.
2. Las verduras se colocan encima.
3. Verter agua hirviendo sobre las verduras y dejar actuar durante 15 minutos.
4. Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, ácido cítrico.
5. La salmuera hirviendo se vierte sobre las verduras y se enrolla.
6. Guarde verduras variadas para el invierno en el frío.

Las verduras variadas en forma de mezcla congelada son una gran alternativa a las conservas. Además de estos productos, puede agregar calabacines, cebollas al surtido. Aquí no hay proporciones estrictas, por lo que el surtido se puede organizar a su gusto. También puede usar bolsas ziplock para empaquetar.

base Cocina coreana preparar especias y salsas. real comida asiática no solo picante, sino que literalmente quema todas las papilas gustativas, obligándolas a trabajar con toda su fuerza. Además, la quema debe ser no sólo platos con carne, pero también ensaladas de verduras, aunque los europeos ya han modificado muchas de ellas a su gusto. Considere a continuación las ensaladas de verduras coreanas más populares y deliciosas.

con champiñones

Para preparar zanahorias coreanas de acuerdo con esta receta, necesitará un rallador especial o deberá cortar la verdura naranja a mano. En total, necesitará dos zanahorias ralladas (0,4 kg), que deben doblarse en un recipiente de vidrio para encurtir. Luego vierta el vinagre, agregue sal y azúcar (1 cucharadita cada uno), mezcle bien los ingredientes entre sí y envíe el recipiente con la ensalada al refrigerador durante 15 minutos.

Después del tiempo especificado, cuando aparece más jugo en las zanahorias, debe agregar pimienta negra y roja a la ensalada al gusto. Aceite de girasol(3 cucharadas) caliente bien a fuego lento, luego viértalo con cuidado en un recipiente con zanahorias, mezcle. Cuando el aceite se haya enfriado, añadir a la ensalada ajo exprimido (3 dientes) y champiñones en escabeche (100 g). Mezcle las verduras en coreano una vez más, coloque el recipiente en el refrigerador durante 10 horas, después de lo cual puede probar la ensalada. Comida lista guárdelo en el refrigerador por no más de dos semanas.

remolacha en coreano

Según esta receta, las remolachas crudas (1 kg) se frotan en el mismo rallador que las zanahorias coreanas. Luego se dobla en un tazón y se sazona con adobo. Para prepararlo, debe mezclar una cucharadita de pimienta negra y picante, pimentón y cilantro, una cucharada de azúcar, ajo exprimido a través de una prensa (6 dientes), manzana y (1,5 cucharadas cada uno), aceite vegetal(3 cucharadas). Mezcle bien las verduras coreanas y envíe un tazón de ensalada al refrigerador durante al menos 6 horas. Después del tiempo especificado, las remolachas se pueden degustar.

Las verduras coreanas según la receta anterior tienen un rico sabor picante y dulce. Tales remolachas se pueden servir como guarnición para la carne.

Ensaladas de col coreana

al cocinar comida coreana a menudo se usa repollo chino saludable. Se utiliza para preparar deliciosas ensaladas al estilo coreano como "Kimchi" y repollo con azafrán.

Para tenedores de ensalada de kimchi col china debe desmontarse en hojas, después de lo cual cada una de ellas debe cortarse al azar. Luego agregue sal (3 cucharadas) y mezcle con las hojas. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere la ensalada durante 24 horas.

Después de un día, drene el agua del repollo, agregue el chile cortado en tiras largas (vainas rojas y verdes cada una), ajo (2 dientes), cebollas verdes y raíz de jengibre rallada. Sazonar la ensalada y la salsa de soja (5 cucharadas cada uno), añadiendo pimentón y azúcar (2 cucharadas cada uno). Vierta suficiente agua hervida fría en la ensaladera para cubrir el repollo. Después de eso, cubra el recipiente con una película y envíelo al refrigerador por tres días.

Calabacín marinado coreano

Para este plato necesitarás calabacines tiernos (5 piezas) con pulpa tierna, piel fina y semillas pequeñas. Se lavan bien, se rocían con agua hirviendo y se cortan con un pelapatatas en tiras finas y largas. Ponga los calabacines en un recipiente de vidrio (sartén), en el que se marinarán. En este momento, vierta aceite vegetal (40 ml), sal, azúcar (1 cucharadita cada uno) y cilantro molido (2 cucharaditas) en un recipiente aparte. Caliente un poco la mezcla en la estufa, luego retírela del fuego, vierta vinagre (40 ml) y agregue ajo (3 dientes).

Vierta el calabacín con la marinada resultante, agregue hierbas frescas picadas al gusto, mezcle y refrigere durante 12-14 horas.

Según esta receta, las verduras en escabeche en coreano son moderadamente picantes. Se recomienda a todos los amantes de los bocadillos calientes que agreguen pimiento rojo fresco o seco a la marinada.

Verduras coreanas: recetas para el invierno.

En la cocina coreana, la berenjena se usa a menudo para cocinar. están hechos de ellos ensaladas frescas o verduras enlatadas al estilo coreano para el invierno. recetas de este cocina asiática muy utilizado por nuestras azafatas.

Para cocinar berenjenas al estilo coreano, las verduras (1 kg) deben lavarse, pincharse con un tenedor en varios lugares y hervirse en agua con sal durante 5 minutos. Luego saque las berenjenas de la sartén y póngalas bajo presión para que desaparezca toda el agua. El líquido debe drenarse periódicamente. Después de 6 horas, las berenjenas deben cortarse en tiras, al igual que los pimientos dulces (100 g) y las zanahorias (1 ud.) Deben rallarse (como en la receta coreana). Poner todas las verduras en un bol, añadir un adobo de aceite vegetal y vinagre (100 ml de cada ingrediente), una cucharadita de sal, una cucharada de azúcar y 10 g condimento coreano(como para las zanahorias). Mezclar la ensalada y disponer en tarros. Las verduras al estilo coreano deben pasteurizarse durante 15 minutos antes de cerrar las tapas.

Deliciosas ensaladas de verduras con carne

Recetas no menos populares en la cocina coreana. ensaladas de verduras con carne añadida. No solo saben mejor platos vegetarianos, pero también tienen una mayor valor nutricional. A continuación se describe cómo se preparan las ensaladas coreanas (recetas paso a paso).

• ensalada coreana de pepinos fritos con carne de res

Esta es una de las ensaladas más populares de la cocina coreana. El sabor de este plato gusta incluso a aquellas personas que no comen vegetales verdes frescos.

Para este plato necesitarás carne molida frita con especias. Poner 150 g en una sartén antiadherente Carne molida. Justo después de eso, añádele: salsa de soja, azúcar y vino de cocina de arroz (2 cucharaditas cada uno), aceite de sésamo (1 cucharadita), diente de ajo picado y pimienta negra (¼ de cucharadita). Freír la carne picada hasta que esté tierna. Puedes añadir un poco a la sartén si quieres. champiñones fritos, que están en perfecta armonía con el sabor de la carne de vacuno.

El pepino fresco debe marinarse en sal antes de freírlo. Para hacer esto, se corta en anillos de 3 mm de espesor y se mezcla con sal (para 100 g de pepinos, debe tomar 1 cucharadita de sal). Después de 7 minutos, se debe exprimir el jugo que soltaron los pepinos. Añadir las propias verduras a la carne y sofreír en una sartén durante dos minutos. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.

• Ensalada de zanahoria con cerdo.

Para esta ensalada, las zanahorias (1 kg) se frotan en un rallador especial (como para una receta coreana) y se frotan con sal, pimienta negra, roja y salsa de soja (1 cucharada). Mientras las zanahorias se marinan en una sartén, debe freír la cebolla picada en medio aros y la carne de cerdo, cortada en palitos finos. Luego mezcle la carne con zanahorias, sazone con almíbar dulce (de 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua) y ajo machacado (2 dientes). Las verduras al estilo coreano con carne deben mezclarse bien y enviarse al refrigerador durante 3-4 horas. Después del tiempo especificado, el plato se puede servir en la mesa.

Ensalada coreana de berenjenas Kadi-he

Él es plato popular Cocina coreana, que se prepara a partir de pescado fresco y cebollas con la adición de pimiento rojo picante, salsa de soja y vinagre. Sin embargo, para todos los que no les gustan los bocadillos de pescado, pueden ofrecer otra receta jeje, pero con berenjena. verduras diferentes en coreano en esta ensalada armonizan con éxito en sabor y color entre sí. Esta ensalada se puede servir como aperitivo. mesa festiva.

De acuerdo con la receta de este plato, primero debe cortar la berenjena en tiras finas y quitarles el amargor. Para hacer esto, se deben espolvorear con sal y poner en el refrigerador durante 2-3 horas. Después de eso, el líquido resultante debe drenarse, exprimir la berenjena y freír en aceite vegetal en pequeñas porciones.

Mientras las verduras fritas se enfrían, debes cortar pimiento(2 uds.), zanahorias y pajitas de cebolla. Agregue las siguientes especias a las verduras: cilantro (molido), pimientos picantes negros y rojos (2 cucharaditas cada uno), 4 dientes de ajo, semillas de sésamo, miel (1 cucharada) y vinagre de sidra de manzana (3 cucharadas). Después de eso, transfiera las berenjenas a la ensalada, mezcle, cubra con una película y refrigere por un día. Después del tiempo especificado, la ensalada se puede servir en la mesa.

Como puede ver, preparar deliciosas ensaladas coreanas no es tan difícil.

La cocina coreana recientemente ha sido familiar para casi todos. Las verduras cocinadas en coreano se vuelven inusualmente sabrosas, un poco picantes, con un agradable tinte agrio. La composición de tales ensaladas puede incluir zanahorias, berenjenas y pepinos. Y esto no es todo lo que se puede llamar "en coreano". Las ensaladas coreanas para el invierno son una oportunidad para hacer de una comida normal unas vacaciones llenas de vitaminas en las que son ricas las verduras.

Hay varias recetas interesantes para cocinar pepinos jóvenes al estilo coreano, pero es con la ayuda de esto que se crea el sabor único y el aroma inolvidable que se aprecia tanto en estos platos.

Necesitará:

• 4 pepinos pequeños;
• 1 PC. cebolla roja joven;
• un par de dientes de ajo temprano;
• media cucharadita pimiento rojo;
• 1 er. yo salsa de soja;
• un par de st. yo vinagre;
• 1 con una cucharadita deslizante arena de azúcar;
• un par de cucharaditas sésamo picado;
• media cucharadita sal.

Etapas de adquisición:

1. Los pepinos deben lavarse y cortarse en palitos pequeños, de unos tres centímetros.
2. Solo después de cortarlos se salan y se mezclan. De esta forma, reposan durante al menos media hora.
3. El ajo se pela y se pica. La forma más cómoda de realizar este proceso es con una prensa.
4. Las semillas de sésamo se colocan en una sartén precalentada y se fríen con agitación constante.
5. Se le agrega salsa al ajonjolí tostado y se mezcla todo.
6. En la siguiente etapa, se agregan pimienta, ajo picado, la cantidad requerida de vinagre y azúcar al sésamo y la salsa. Todos los componentes se mezclan.
7. Durante este tiempo, los pepinos liberan jugo, que se drena inmediatamente. Solo después de eso, se les agregan cebollas picadas.
8. El aderezo hecho de especias se agrega a los pepinos y las cebollas.
9. Todos los componentes están bien mezclados.
10. Los pepinos se mueven al refrigerador. En tan solo media hora están listas para servir.

Ensalada coreana de berenjenas para el invierno.

Estas berenjenas se pueden disfrutar no solo en verano, sino también en invierno. La pieza de trabajo se almacena perfectamente en frascos y en el invierno el frío se convertirá en un soplo de aire fresco de verano. agudo, extraordinario deliciosa berenjena todos estarán felices de comer, incluso aquellos que antes no los percibían como comida. Son muy fragantes, jugosas y sabrosas.

Necesitará:

• 1 kg. berenjena joven;
• cuarto de kg. zanahorias;
• cuarto de kg. pimienta dulce;
• cuarto de kg. Lucas;
• 1 vaina de pimiento picante;
• un par de dientes de ajo temprano;
• cuarto 200gr. un vaso de vinagre;
• 4 sin diapositivas st. yo arena de azúcar;
• 3 sin diapositivas st. yo sal;
• media cucharadita Pimienta molida;
• tercero 200 gr. un vaso de aceite.

Ensalada de berenjenas para el invierno en coreano:

1. Las berenjenas se lavan, se quitan todas las colas. Solo después de eso se cortan en barras o pajitas.
2. Las berenjenas picadas se salan abundantemente y se infunden durante aproximadamente una hora. De una manera tan sencilla, toda amargura desaparece.
3. Naturalmente, las zanahorias también se lavan, asegúrese de pelarlas y solo luego frotarlas con un rallador especial, diseñado específicamente para cocinarlas en coreano.
4. Las zanahorias preparadas se colocan en un recipiente y se rocían con agua hirviendo. En agua hirviendo, insiste durante solo dos o tres minutos, después de lo cual inmediatamente se inclina hacia atrás en un colador o colador y se vierte con agua fría.
5. Se lavan los pimientos, se quitan las semillas con cuidado y se cortan en tiras finas.
6. La cebolla se pela de la cáscara y se corta en medio aros bastante delgados.
7. El ajo se pela y se pica. Puedes usar tanto un cuchillo como una prensa para esto.
8. Se usa un cuchillo para moler pimientos picantes.
9. Las zanahorias, las cebollas y los pimientos se colocan en un recipiente. Se les agrega azúcar y ajo, sal, pimienta y cilantro.
10. Se exprime el líquido de las berenjenas, después de lo cual se fríen en aceite precalentado durante un cuarto de hora.
11. Cuando las berenjenas están listas, se añaden al recipiente con todas las verduras.
12. Se agrega vinagre al mismo recipiente y todos los componentes se mezclan y se infunden durante al menos 5 horas.
13. Los frascos se lavan con soda y se esterilizan.
14. La presente mezcla de berenjenas se presenta en frascos.
15. Cada frasco se esteriliza en un recipiente lleno de agua. Este proceso dura al menos 20 minutos.
16. Los frascos se enrollan. Deben enfriarse boca abajo, envueltos.

Consejo: simplemente puede reducir el picante del plato, o viceversa, aumentando la cantidad de pimienta y otras especias. Pero con la sal hay que tener mucho cuidado. Es con este método de preparación que existe el riesgo de obtener un producto terminado bastante salado, es mejor intentarlo varias veces antes de agregarle sal.

Receta de ensalada de zanahoria coreana para el invierno.

La cocina coreana en la mayoría de los casos se asocia con todos en primer lugar con este simple y deliciosa ensalada. Puedes comprar tales zanahorias en cualquier tienda, pero aún no se pueden comparar con las caseras. Como otros platos que nos ha regalado la culinaria de este país, las zanahorias son muy fáciles de preparar. El plato es económico, sabroso y se puede almacenar hasta dos semanas en el refrigerador.

Necesitará:

• 1 kg. zanahorias grandes y jugosas;
• 4 dientes de ajo temprano;
• 1 cucharadita sin guisantes cilantro;
• 1 er. yo vinagre;
• 1 sin pt deslizante. yo sal;
• media cucharadita pimienta ordinaria molida;
• media cucharadita pimiento rojo molido;
• un cuarto de taza de aceite;
• un cuarto de vaso de agua.

Ensalada de zanahoria coreana para la receta de invierno:

1. Las zanahorias se lavan inmediatamente, se limpian a fondo y se frotan inmediatamente en un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano.
2. El ajo se pela y se tritura con un cuchillo ordinario.
3. El relleno se prepara en un recipiente separado. Para ello, se mezcla agua con todas las especias, así como con todos los demás ingredientes, y se hierve.
4. El aderezo hirviendo se vierte en zanahorias preparadas y se mezcla.
5. Las zanahorias se mueven al refrigerador durante un par de horas, después de lo cual ya se pueden servir en la mesa.

¡Importante! Debe elegir zanahorias grandes y jugosas para cocinar. El sabor depende directamente de la elección del ingrediente principal. producto terminado. Nunca se deben usar zanahorias "de madera" secas.

Ensalada de col coreana para el invierno.

La receta original de col combinada con cilantro te permite crear un plato que no es demasiado picante, pero que al mismo tiempo resulta bastante picante. Puede ponerlo con seguridad en la mesa festiva, y en un día normal es simplemente imposible rechazarlo.

Necesitará:

• un kilo y medio. repollo;
• 1 zanahoria joven;
• 1 remolacha mediana;
• 4 ramitas de cilantro fresco;
• piso l. agua;
• un par de st. yo arena de azúcar;
• 1 sin pt deslizante. yo sal;
• cuarto 200gr. un vaso de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Las zanahorias y las remolachas se lavan y se pelan, y luego se lavan nuevamente.
2. Para picar el repollo, use un rallador especial o un cuchillo normal.
3. Las zanahorias y las remolachas se cortan con un rallador regular.
4. Todas las verduras preparadas se transfieren a un recipiente y se mezclan.
5. Agregue hojas de cilantro a las verduras.
6. Los frascos se lavan con soda e inmediatamente se esterilizan, solo después de eso se colocan las verduras picadas en ellos. Deben colocarse herméticamente en frascos, para esto vale la pena apisonarlos con cuidado.
7. Se coloca más cilantro encima de las verduras en frascos.
8. El agua en una cacerola se mezcla con azúcar y sal, después de lo cual se hierve durante un par de minutos.
9. En la etapa final de ebullición, se agrega vinagre.
10. La marinada recién hervida se vierte en todos los frascos.
11. Después del enfriamiento completo, el producto se cubre con ordinario tapas de nailon y se trasladó a la nevera.

Ensalada coreana de calabacín para el invierno.

El calabacín es una verdura sin pretensiones, puedes cocinar cualquier cosa con ella. Estos son encurtidos, mermelada, gelatina y caviar. El calabacín coreano también ocupa un lugar digno entre esta abundancia. Un plato picante, fresco y, sobre todo, económico, combina bien con cualquier guarnición. Este es un excelente snack independiente, que sin duda encontrará un lugar de honor en cada mesa.

Necesitará:

• cuarto de kg. calabaza joven;
• un par de zanahorias pequeñas;
• 1 cebolla;
• un par de dientes de ajo temprano;
• 1 er. yo vinagre;
• tercero 200 gr. un vaso de aceite;
• 1 hoja de laurel;
• 1 er. yo condimentos en coreano;
• 1 sin pt deslizante. yo sal;
• tercera cucharadita. Pimienta molida.

Ensalada para el invierno de calabacín en coreano:

1. El calabacín se lava, se seca un poco, los extremos se cortan por ambos lados.
2. Con un cortador de verduras o un cuchillo muy afilado, el calabacín se corta en anillos, cuyo grosor no debe exceder un milímetro y medio.
3. El calabacín rallado se coloca en un recipiente hondo.
4. Las zanahorias se lavan y se limpian. Después del secado, se frota con un rallador especial y se vierte en un recipiente con calabacín.
5. Las cebollas se pelan y se cortan en medio aros finos. Después de eso, se agrega a un recipiente con otras verduras.
6. El ajo se pela y se tritura con un rallador fino.
7. El condimento y todos los demás componentes, excepto el aceite, se agregan al mismo recipiente.
8. El aceite se vierte en una sartén caliente y se calienta hasta que aparece una neblina característica.
9. El contenido del recipiente con verduras se vierte con aceite caliente. Todos los componentes se mezclan.
10. La ensalada coreana de calabacín para el invierno se mezclará literalmente durante media hora en el refrigerador, después de lo cual ya se puede servir.

Consejo: el calabacín se puede reemplazar con seguridad por calabacín. El plato resultará no menos sabroso, y tal vez incluso más refinado que usar calabacines comunes.

En coreano, puedes cocinar no solo vegetales. Hay muchas opciones para cocinar carnes, champiñones y mariscos en combinación con verduras según las reglas de esta cocina. Cada plato es maravilloso a su manera. Están unidos solo por una tecnología de cocción peculiar y una nitidez picante combinada con un aroma increíble.
Muchas recetas ya se han adaptado a nuestra cultura, nuestra percepción del gusto, gracias a las cuales puede elegir exactamente la receta que le encanta, y el plato se convertirá en un invitado frecuente en la mesa.

Hay muchas recetas sobre cómo cocinar verduras en coreano para el invierno. Todos ellos son bastante simples, pero muy sabrosos. Este aperitivo se puede servir en cualquier época del año. También se sirve con arroz desmenuzable, y con patatas (fritas, hervidas, al horno), y con pasta, y con platos de carne. Traemos a su atención varios recetas diferentes cocinar verduras en coreano.

Ingredientes:

• un kg y medio de col blanca;
• un kg y medio de zanahorias;
• un kg de pimiento morrón;
• un kg de cebollas;
• dos paquetes condimentos para zanahorias en coreano;
• dos cabezas de ajo;
• una cucharadita de negro. Pimienta molida;
• una cucharadita de rojo. Pimienta molida;
• un pimiento picante negro;
• una calle aceite vegetal;
• una calle 9% de vinagre;
• seis st. cucharadas de azúcar;
• calle dos y media cucharadas de sal.

Receta:

1. Cortar la col blanca en tiras finas y largas.
2. Picar el pimiento morrón en tiras también.
3. Pele las zanahorias y rállelas en un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano.
4. Coloque todos los productos picados en un recipiente adecuado. Vierta vinagre allí y agregue azúcar granulada, sal, pimientos molidos (negro y rojo), condimentos. Remover.
5. Corta la cebolla en medio aros y fríela un poco (no hasta que esté cocida) en una pequeña cantidad de aceite vegetal (una cucharada será suficiente).
6. Moler el ajo pelado y el pimiento picante negro en una picadora de carne. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento picante a las verduras, mezcle bien.
7. Deje la mezcla resultante durante una hora para infundir. Después de una hora, vierta el aceite vegetal restante en la mezcla y mezcle.
8. Acomodar las verduras en frascos limpios y secos con una capacidad de 700 gramos. Esterilizar durante veinte minutos. Una vez completada la esterilización, enrolle los frascos inmediatamente.

Calabacín en coreano para el invierno.

Ingredientes de la ensalada:

• Dos kg y medio de calabacines jóvenes (puedes tomar calabacines de diferentes colores para la belleza);
• medio kg de cebollas;
• doscientos gr. ajo;
• cinco pimientos morrones;
• cuatro zanahorias grandes;
• cualquier verdura (por ejemplo, perejil, albahaca y eneldo).

Ingredientes de la salsa:

• doscientos ml de aceite vegetal sin refinar;
• ciento cincuenta ml de vinagre al 9%;
• una calle Sáhara;
• dos calles cucharadas de sal;
• dos paquetes condimentos para zanahorias coreanas.

Receta:

1. Primero, lava bien las verduras con agua corriente.
2. Pelar las zanahorias, el ajo y las cebollas.
3. Los pimientos necesitan que les quiten el corazón. Entonces necesitas picar todas las verduras.
4. Corta las zanahorias en rodajas de no más de dos o tres milímetros de grosor.
5. Cortar los calabacines jóvenes en rodajas del mismo grosor que las zanahorias.
6. ¡No es necesario limpiar el calabacín de las semillas! Sí y no, especialmente en semillas jóvenes de calabacín.
7. Las cebollas deben cortarse en medio aros y separarse con las manos.
8. Los pimientos búlgaros deben cortarse en tiras.
9. Pasar el ajo por un prensa ajos o picarlo muy fino con un cuchillo.
10. Picar las verduras lavadas.
11. Ahora necesitas preparar la salsa. Para hacer esto, tome todos los ingredientes enumerados para la salsa y mézclelos en un recipiente aparte.
12. Ponga las verduras preparadas en un bol de un tamaño adecuado y vierta sobre la salsa preparada.
13. Mezcle bien y deje reposar durante tres o cuatro horas.
14. Cuando se acabe el tiempo, extienda la mezcla de vegetales resultante en frascos secos y limpios. Esterilizar. Si usa semi tarros de litro, luego esterilizar durante quince minutos. Si toma frascos de un litro, esterilícelos durante treinta minutos.
15. Una vez completada la esterilización, enrolle los frascos con tapas, envuélvalos en una manta y déjelos durante al menos doce horas. Después de eso, los frascos se pueden limpiar en un lugar fresco para su almacenamiento.

Pepinos al estilo coreano para el invierno.

Ingredientes:

• cuatro kg de pepinos;
• un kg de zanahorias;
• cien gr. sal;
• quince gramos condimentos para cocinar zanahorias en coreano;
• una calle aceite vegetal refinado;
• una calle Sáhara;
• una calle 9% de vinagre;
• dos calles cucharadas de salsa de soja;
• cuatro o cinco dientes. ajo.

Receta:

1. Primero, lava bien las verduras. Cortar las nalgas de los pepinos y pelar las zanahorias y el ajo.
2. Muele pepinos y zanahorias con un rallador para cocinar zanahorias en coreano.
3. Picar el ajo lo más fino posible con un cuchillo. Coloque los pepinos picados y las zanahorias picadas, así como el ajo picado y el condimento en una cacerola de un volumen adecuado.
4. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, la salsa de soya, el azúcar y la sal.
5. La marinada resultante debe verterse sobre el contenido de la sartén. Mezcle bien.
6. Dejar durante dos o tres horas para infundir.
7. Divida la mezcla de verduras resultante en frascos limpios y secos.
8. Esterilice los frascos de lechuga durante diez minutos y luego inmediatamente enróllelos con tapas.

Pepinos con tomates en coreano para el invierno.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos de piel fina;
• tres cereales. tomate;
• tres pimientos morrones;
• dos cebollas grandes;
• una meta. ajo;
• un cuarto de taza de aceite vegetal;
• sal, roja molida. y cher. pimientos - al gusto.

Receta:

1. Lave bien todas las verduras y espere hasta que se sequen. Cortar las nalgas de los pepinos. Córtalas en tiras pequeñas.
2. Coloque los pepinos en rodajas en un recipiente hondo, sal un poco y mezcle bien.
3. Dejar de dos a tres horas para que den jugo.
4. Mientras los pepinos sueltan jugo, continúe con el resto de los ingredientes. Retire los corazones de los pimientos y córtelos en tiras.
5. Picar la cebolla en medio aros.
6. Cortar los tomates en trozos medianos. Para esta preparación, lo mejor es tomar tomates ligeramente verdes. Esto es necesario para que la consistencia ensalada lista no era muy líquido.
7. Cuando todas las verduras estén listas, tome una sartén, vierta aceite vegetal y espere hasta que esté caliente.
8. Luego ponga la cebolla picada en la sartén. Freírlo ligeramente y agregar pimientos y tomates picados.
9. Saltee las verduras hasta que estén todas blandas. Luego apague el gas y deje que las verduras se enfríen en la sartén.
10. Cuando las verduras en la sartén se hayan enfriado por completo, deberá mezclarlas con pepinos, sal y pimienta al gusto.
11. Picar muy fino el ajo o picarlo con un prensa ajos, mezclarlo con el resto de ingredientes.
12. Coloque la mezcla resultante en frascos limpios y secos y esterilice. Los frascos de medio litro deben esterilizarse durante quince minutos y los de litro durante treinta minutos.
13. Cuando haya terminado de esterilizar, enrolle los frascos de lechuga con tapas, envuélvalos en una manta y déjelos durante al menos doce horas.

Ofrecemos una receta para cocinar verduras variadas, cuyo sabor sorprenderá a sus invitados. Las verduras picantes, fragantes y brillantes al estilo coreano serán un excelente refrigerio, una guarnición saludable o un maravilloso un plato independiente. Lo más destacado de la receta es la cúrcuma: le da a las verduras un color amarillo intenso. Para que el plato resulte, necesita tiempo de impregnación e infusión.

Ingredientes

• Blanco y coliflor, pepinos, calabacines - 2 kg.
• Zanahorias - 2 uds.
• Ajo - 2 piezas

Salmuera

• Agua - 1 l.
• Azúcar - 150 gr.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Granos de pimienta - 7-10 piezas
• Hoja de laurel - 3-4 piezas
• Cúrcuma - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Primero hagamos la salmuera. Combine el azúcar, la sal, el agua y el aceite, agregue la cúrcuma, la pimienta y la hoja de laurel. Poner al fuego y llevar a ebullición. Para las verduras también necesitamos agua caliente, así que pon unos tres litros de agua limpia en el fuego hasta que hierva.
2. En este momento, puede comenzar a preparar las verduras. Picar finamente el ajo, los pepinos, en barras pequeñas de aproximadamente un centímetro de espesor. Si tienes calabacines jóvenes, no puedes pelarlos. Cortar la col en cubos grandes. Puedes dejar el tallo en el repollo joven. Cortar las zanahorias en tiras o rallarlas en un rallador especial. Separe la coliflor en floretes, luego córtela en trozos pequeños. Tenga en cuenta que todas las verduras deben doblarse por separado, ya que deben tratarse con agua hirviendo por separado.
3. Blanquee las verduras una a la vez, primero durante dos minutos coliflor, luego transfiéralo a una cacerola grande. Cubra con una pequeña cantidad de zanahorias y ajo. Pasamos al tratamiento de los calabacines con agua hirviendo, simplemente envíelos a agua hirviendo durante dos minutos. Luego agrégalos a la coliflor, espolvoreando otra capa de zanahorias y ajo encima. Repita los mismos procedimientos con pepinos y repollo blanco. Capa superior- las zanahorias y el ajo restantes.
4. Vierta salmuera aromática hirviendo en una olla con vegetales para que los cubra por completo. Compacta ligeramente las verduras.
5. En temperatura ambiente las verduras deben enfriarse y luego pasar un día en el refrigerador para preparar bien.