Sienikeitto riisi. Sienikeitto, jossa on kuivattuja sieniä ja riisiä. Kermainen keitto riisin ja sienien kanssa

Sienikeitto riisin kanssa, kuten muut sieniruoat, luokitellaan ruokavalioksi, koska ne kaikki ovat vähäkalorinen sisältö... Tällaista ruokaa voidaan valmistaa paaston aikana. Tässä tapauksessa sienet ovat erinomainen korvaava liha. Ensimmäiset kurssit lisäyksineen ovat maukkaita ja ravitsevia. Metsälahjat lievittävät nopeasti nälkää. Suosituimmat ovat keitetyt keitot, mutta vaihtoehtoja viljoille eivät ole millään tavalla huonompia kuin ne. Esimerkiksi riisi tekee keitosta tyydyttävämmän ja rikkaamman.

Ensimmäisen ruokalajin luomiseen käytetty tuotevalikoima - sienikeitto riisin kanssa - on sama kuin useimpien keittojen valmistuksessa. Emäntä tarvitsee muutaman keskikokoisen perunan, porkkanan, pienen sipulin, noin 100 g riisiä, 50 g voita, sieniä. Ainesosia, kuten yrttejä, suolaa, mausteita lisätään maun mukaan.

Riisikeitto sienien kanssa ne alkavat vihannesten valmistukseen. Ne pestään ja puhdistetaan perusteellisesti. Porkkanat raastetaan karkealla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Sitten kasvikset sekoitetaan keskenään, paistetaan pannulla voissa. Joissakin tapauksissa voita voidaan korvata auringonkukalla tai millä tahansa rasvalla. Kermaisen keiton käyttäminen maistuu kuitenkin paremmalta. Jos vaihtoehdossasi on kuivattuja sieniä, sitten niitä on ensin liotettava useita tunteja.

Tuoreet sienet vaativat myös käsittelyä. Ne on huuhdeltava huolellisesti vedellä hiekan poistamiseksi, puhdistettava. Jotkut kotiäidit neuvovat keittämään sienet ennen keittoon lisäämistä. Joka tapauksessa ne on leikattava ja paistettava vihannesten kanssa: sipulit, porkkanat kolme minuuttia.

Seuraava vaihe on riisijauhojen valmistus. Se lajitellaan roskista, pestään. Sitten se keitetään kiehuvassa vedessä seitsemän minuuttia. Seuraavaksi kuutioitu peruna sijoitetaan tulevaan keittoon. Kaksikymmentä minuuttia ennen ruoan kypsennystä vihannekset ja sienet heitetään pannulle. Tätä ruokaa suositellaan tarjoamaan yrttien ja smetanan kanssa.

Keitto riisin ja sienien kanssa

Talossa ei välttämättä ole aina kuivattuja tai tuoreita metsäsieniä. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että on mahdotonta valmistaa sellaista ruokaa kuin sienikeitto riisin kanssa. Tässä tapauksessa sienistä, joita voi ostaa vapaasti mistä tahansa kaupasta, tulee vaihtoehto metsälahjoille.

Samppanjat, kuten muutkin sienet, on pestävä hyvin, leikattava ohuiksi viipaleiksi. Keiton keittämiseen kolmelle tai neljälle henkilölle riittää 100 g sieniä.

Tämän ruoan valmistamiseen tarvitset lisäksi porkkanaa, perunaa, riisijauhoja... On suositeltavaa olla raastamatta porkkanoita, vaan leikata ne pieniksi ympyröiksi. On parempi paistaa se auringonkukkaöljyssä. Vihannekset tulee laittaa jo kuumalle paistinpannulle. Yhdessä porkkanoiden kanssa sienet sijoitetaan paistosäiliöön. Kasvis-sieniseosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta pannun sisältö ei pala, mutta ne ovat hyvin paistettuja. Noin kymmenen minuutin kuluttua sienet muuttuvat kultaisiksi ja porkkanat ovat pehmeitä. Tämä on signaali siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Nyt voit aloittaa keiton valmistamisen suoraan. Lisää kuutioitu peruna, riisi kattilaan kiehuvaa vettä. Kun ne on kypsennetty kymmenen minuuttia, pannun sisältö lähetetään heille. Sitten seosta keitetään miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.

Keitto sienillä ja riisillä on valmis, kaadetaan lautasille. Isäntien ja vieraiden mieltymyksistä riippuen sitä voidaan täydentää yrteillä, smetalla. Joskus tähän astiaan lisätään valkosipulia tai pippuria.

Sienikeitto kananliemellä riisin kanssa

Toinen nätti mielenkiintoinen resepti ensimmäinen sieniruoka keitetty kananliemessä. Kanan ja riisin yhdistelmällä on ainutlaatuinen maku. Sienien käyttö antaa tälle keitolle lisää ainutlaatuisia makuja.

Ensinnäkin valmistautuu kananliemi... Kana pestään ja kastetaan kylmään veteen. Kiehumisen jälkeen tuloksena oleva vaahto on poistettava varovasti. Kun kana on täysin kypsennetty, se otetaan pois pannulta ja asetetaan astiaan. Siivilöi liemi. Sitten se laitetaan takaisin tulelle, lisätään riisiä ja hienonnettuja perunoita. Samppanjat pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voissa yhdessä sipulien kanssa. Tämä lautasen versio valmistetaan ilman porkkanaa. Mutta haluttaessa emäntä voi myös raastaa sen, paistaa ja lisätä sen keittoon. Paistetut vihannekset laitetaan kiehuvaan liemeen.

Sienikeitto riisin kanssa on erinomainen vaihtoehto kesän ensimmäiselle ruokalajille. Se on erittäin yksinkertaista valmistaa, se miellyttää makuaan, vaikka se olisi keitetty vedessä eikä lihaliemessä. se hyvä vaihtoehto kasvissyöjille, koska sienet ovat loistava vaihtoehto lihalle.

Yleiset säännöt

Jos et halua kiehua vedessä, voit valmistaa liemen keittämällä naudanluun tai palan kanaa etukäteen. Liemi on suodatettava.

Yleensä he valmistavat sienikeittoa riisin ja perunoiden kanssa. Muita olennaisia ​​ainesosia ovat sipulit, porkkanat, yrtit, mausteet.

Erityisen keiton ystävät voivat soseuttaa sen tehosekoittimella. Riisin sijaan voit lisätä muita viljoja sekä pieniä pasta.

Klassinen resepti sienikeitolle riisin kanssa

Tämä keitto voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Voit käyttää sekä vettä että valmiiksi keitettyä kanaa tai lihaliemi.

Mitä tarvitset:

• kourallinen riisiä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• kaikki sienet (kantarellit, sianlihat, herkkusienet jne.) - 300 g;
• perunat - 3 kpl;
• suola, pippuri, laakerinlehti;
• vihreät;
• kasviöljy.

1. Keitä tai paista sienet kevyesti.
2. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat (karkeasti) ja paista kaikki kasviöljyssä kullanruskeaksi.
3. Heitä riisi kiehuvaan liemeen (tai veteen) ja keitä noin viisi minuuttia.
4. Lisää viipaloidut perunat ja keitä 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Laita sienet kattilaan, keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
6. Lisää kypsennyksen lopussa sipuli, porkkana, laakerinlehti, pippuri, suola ja yrtit. Keitä noin kolme minuuttia ja sammuta lämpö.
7. Peitä valmis sienikeitto riisillä, anna sen hautua ja voit sitten maistaa.

Munan kanssa

Mitä tarvitset:

• 2/3 dl riisiä
• 2 munaa;
• 4 litraa kananlientä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 300 g sian sieniä (voidaan korvata kaupallisilla);
• 4 tomaattia;
• keskikokoiset perunat - 4 kpl;
• 2 tl adjika;
• 1 Paprika;
• laakerinlehti, suola;
• ripaus sahramia;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy;
• vihreät (persilja, tilli).

1. Pilko perunat (hienoksi) ja kastele kiehuvaan liemeen, lisää suola ja laakerinlehti.
2. Paista satunnaisesti pilkotut sienet pannulla.
3. Paista sipulit erikseen. Kun se muuttuu hieman kultaiseksi, lisää raastettu porkkana ja pippuri. Paista kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
4. Lisää adjika, tomaatit ja mausteet vihanneksiin, hauduta 2-3 minuuttia.
5. Siirrä valmis paistaminen keittoon, jonka jälkeen laske sienet ja pesty riisi.
6. Vatkaa munat, kaada ne kiehuvaan keittoon varovasti, ohuena virrana.
7. Lisää hienonnetut yrtit kypsennyksen lopussa.
8. Anna keiton seistä noin 15 minuuttia ja tarjoile sitten kotona.

Villiriisin ja tomaattien kanssa

Tämä alueemme eksoottinen sienikeitto riisin kanssa on kirkas epätavallinen maku. Sen valmistamiseksi tarvitset villiä mustaa riisiä ja japanilaisia ​​metsäsieniä.

Mitä tarvitset:

• 15 g shiitake -sieniä (kuivattuja);
• 85 g riisiä (villi);
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tölkki tomaattia sisään oma mehu;
• 1 tl kuivattua rakuunaa;
• 15 g inkivääriä;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• muutama herne mustapippuria;
• suola.

1. Huuhtele riisi, lisää vettä suhteessa 1: 1, keitä noin puoli tuntia (sen pitäisi olla puoliksi valmis).
2. Huuhtele sienet kevyesti, laita ne kuumaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi, murskaa valkosipuli ja inkivääri erityisellä laitteella.
4. Säiliössä, jossa keitetään sienikeitto riisin kanssa, lämmitä kasviöljy, lähetä valkosipuli, sipuli ja inkivääri sinne, tuo ne läpinäkyvään tilaan.
5. Leikkaa jokainen sieni puoliksi. Kaada vesi, jossa ne keitettiin (lautasliinan kautta) kattilaan tulevan keiton kanssa. Laita sitten sienet, rakuuna ja keitä kiehuvaksi.
6. Heti kun kiehuu, lisää riisi ja 0,5 litraa kiehuvaa vettä, kiehauta.
7. Laita tomaatit omaan mehuunsa kattilaan, joka on ensin hienonnettava. Peitä keitto ja keitä noin 30-35 minuuttia. Lisää suolaa ja murskattuja pippureita kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Japanilaisten sienien ansiosta keitolla on rikas maku ja aromi. Se ei pahene seuraavana päivänä. Jos sienikeitto riisin kanssa on tullut liian paksua, voit laimentaa sen vedellä ja kiehua hieman.

Sienikeitto on uskomaton maukas ruokalaji... Se on ruokavaliota ja useimmiten kasvissyöjä, koska sienet tarjoavat rikkaan liemen. Haluttaessa tällaisia ​​keittoja voidaan valmistaa lihalla, maustaa kermalla, smetalla tai jopa maidolla. Sieniä käytetään useimmiten ruoanlaittoon, koska niitä on saatavilla ja niitä löytyy aina vihannesmarkkinoilta tai supermarketista. Mutta metsälajeja pidetään edelleen parhaina - valkoisina, kantarellina, mustelmina ja muina.

Riippumatta siitä, mitä sieniä on saatavilla, on monia tapoja valmistaa herkullinen ateria. Ehdotamme keuhkojen hitsaamista ja ravitsevia keittoja riisin kanssa, ja resepti valokuvan kanssa auttaa sinua tekemään tämän ilman paljon vaivaa.

Sienikeitto riisin kanssa hitaassa liesi

Ainesosat

Annokset: - +

• sieniä 300 g
• riisi 3 rkl
• kanafilee 250 g
• peruna 4 asiaa.
• sipuli 1 KPL.
• porkkana 1 KPL.
• sellerin varsi1 KPL.
• tomaattisose 1 tl
• auringonkukkaöljy paistamiseen2-3 rkl
• suolaa maun mukaan
• vettä 2,5 l

Per annos

Kalorit: 180 kcal

Proteiinit: 13,2 g

Rasvat: 1,82 g

Hiilihydraatit: 27,44 g

60 minuuttia Videon reseptitulostus

Pese ja kuori sipulit, selleri ja sienet. Pilko sipuli ja vihreät hienoksi, sienet - suuremmiksi (viipaleiksi tai kuutioiksi).

Huuhtele myös kana, pilko osiin.

Aseta "Paista" -tila. Kaada monitoimikulhon pohjalle öljy ja heitä sienet ja sipulit ja sitten kana. Paista tarjoukseen.

Kuori ja kuutioi perunat. Pilko selleri ja heitä kulhoon tomaattipastan kanssa.

Huuhtele riisi. Aseta se muiden aineiden kanssa. Täytä vedellä. Sinun ei tarvitse käyttää sitä kerralla, voit aina lisätä sen, jos näet sen olevan liian paksu. Aseta keitto- tai haudutustila ja ajastin 1 tunniksi.

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Korjattava

Neuvoja: voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja tai kuivattuja sieniä. Valkoiset ja muut metsäiset ovat erityisen hyviä - ne antavat runsaan liemen ja uskomattoman aromin. Kuivattu pala tulee liottaa vedessä 20 minuuttia ennen kuin laitat sen keittoon.

Kermainen keitto riisin ja sienien kanssa

Kokkausaika: 1 tunti

Annokset: 4

Energia -arvo

• kalorit - 170,54 kcal;
• proteiinit - 5,4 g;
• rasvat - 7,6 g;
• hiilihydraatit - 2,26 g.

Ainesosat

• herkkusienet - 300 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• riisi - 1 rkl;
• voi - 30 g;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tomaattipasta - ½ tl;
• kerma - 100 ml;
• vihreät - 1/2 nippu.

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Laita sienet kätevään astiaan ja peitä kylmällä vedellä 10 minuutin ajan. Huolehdi muista vihanneksista: Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Huuhtele sienet.
2. Laita vesi kiehumaan. Viipaloi sienet.
3. Huuhtele riisi ja laita se kattilaan. Lisää sienilevyt, voi. Kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää hieman ruokaa. Hauduta miedolla lämmöllä.
4. Pilko sipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Kuullota kasviksia kasviöljyssä muutama minuutti. Heitä sienille.
5. Pilko perunat, laita ne kattilaan, kun aiemmin asetetut ainekset on kypsennetty.
6. Lisää vettä haluttuun sakeuteen, lisää varovasti kerma. Hauduta 8-10 minuuttia, välillä sekoittaen. Lopuksi suola, laita tomaattisose ja laakerinlehti.
7. Käytä yrttejä tilliä tai persiljaa. Huuhtele ja pilko. Koristele jokainen annos tai heitä suoraan kattilaan.

Neuvoja: sienet sopivat hyvin smetanan kanssa. Voit laittaa sen juuri ennen tarjoilua, mutta muista, että tämä lisää kaloreita astiaan.

Tämä keitto on erittäin helppo valmistaa. Voit valmistaa sen jopa aamulla ja nauttia perheesi aamiaiseksi. Yritä tehdä tämä ruokalaji meidän mukaan askel askeleelta resepti ja älä pelkää kokeilla. Lisää suosikkimausteitasi ja vihanneksia piristämään päivittäistä ruokalistaa.

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Korjattava

Ihanteellinen kastike sienikeitolle perunoiden - riisin kanssa. Se tekee ateriastasi ravitsevamman ja tyydyttävämmän. Keitä sienikeitto riisin ja perunoiden kanssa tuoreiden metsäsienien, jäädytettyjen tai kuivattujen sienien kanssa. Samppanjat kypsyvät nopeimmin.

Ainesosat:

• 300 g tuoreita herkkusieniä(tai käytä jäädytettyjä, kuivia metsäsieniä)
• 2 perunaa ja 2 sipulia
• 3 rkl. lusikat riisiä
• porkkana
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria
• laakerinlehti
• 2-2,5 litraa vettä

Sienikeitto riisin kanssa, resepti

Käytä sienikeittoa riisin ja perunoiden kanssa oikea määrä viljaa, huuhtele se useita kertoja. Kuori, pese, valmista vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, pilko porkkanat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.

Huuhtele sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, jos sienet ovat pieniä.

Kiehauta vesi, laita perunat ja pesty riisi kiehuvaan veteen. Odota, kunnes liemi kiehuu uudelleen, poista vaahto, keitä 15 minuuttia.

Kaada tällöin kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun. Ohita ensin sipulin puolirenkaat ja lisää sitten porkkanat siihen, laita hetken kuluttua sieniä vihannesten päälle.

Kun murot ja perunat kypsyvät, paista sieniä paistamalla miedolla lämmöllä. Laita sienestä paistaminen pannulta kattilaan, lisää suola, pippuri, lavrushka, keitä 3 minuuttia.

Sammuta liesi, mausta sienikeitto riisillä ja perunoilla yrteillä. Anna sen istua kannen alla vielä 15 minuuttia, kaada sitten lautasille ja tarjoile lounaaksi.

Tärkeintä sienikeittoa valmistettaessa riisin ja perunoiden kanssa ei ole ylikypsentää viljaa, muuten ruoka muuttuu puuroksi. Jos olet huolissasi riisin ylikypsemisestä, keitä se erikseen ja lisää se sienikeittoon riisin ja perunoiden kanssa kypsennyksen lopussa.

Toinen edullinen vilja - ohra, resepti sopii loistavasti keittoon.

Voi, tämä sienikeitto riisin kanssa - en voi koskaan arvata, kuinka paljon kokata sitä, koska 1,5, 2 ja 3 litraa tätä ensimmäistä ruokalajia syödään heti ensimmäisenä päivänä! Koska kuvaamaton sienien tuoksu leijuu ympäri taloa keittoa keitettäessä, joku pyörii jatkuvasti keittiössä - no, milloin ruokalaji on valmis?!

Ja jos keität tällaisen keiton sienillä ja kananliemellä, kaikki syödään yhdellä istunnolla! Kaadat keiton kulhoihin vain kauhalla. No, mistä minä puhun ... Aloitetaan luomaan tämä tuoksuva ruokalaji keittiössämme.

Valmista keitto sienillä ja riisillä valitsemalla kypsennetty riisi - tämä säästää sekä aikaa että rahaa, koska tällaiset viljat eivät kiehu! Samppanjat voidaan korvata osterisienillä tai muilla sienillä.

Kuorimme ja huuhtelemme kaikki vihannekset vedessä ja poistamme epäpuhtaudet.

Leikkaa sipuli ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Halutessasi voit lisätä keittoon pienen palan selleriä tai persiljanjuurta, mutta hyvin pienen, jotta se ei keskeydy sieni -aromin tuoksulla.

Huuhtele tuoreet sienet vedessä ja leikkaa puoliksi ja sitten viipaleiksi.

Kaada vihannesviipaleet kattilaan, kaada kananliemeen ja lisää pesty kypsennetty riisi. Lisää tarvittava määrä vettä - ota se huomioon makusi mukaan. Laita kattila tuleen ja keitä sisältöä 10-15 minuuttia.

Lisää sitten hienonnetut herkkusienet, pari laakerinlehteä ja keitä vielä 5-7 minuuttia lisäämällä myös suolaa ja rakeista sokeria. Huuhtele ja jauhaa tuoreet tai jäädytetyt yrtit kaatamalla ne keittoon 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sammuta lämpö ja hauduta ensimmäistä astiaa peitettynä noin 5 minuuttia.

Kaada sitten sienikeitto riisin kanssa syviin kulhoihin ja tarjoile leivän ja kastikkeiden kanssa: smetanaa, majoneesia.