Kuinka valmistaa kananmaksa-pastaa? Reseptit ja suositukset. Maksa ja pastaa: herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä Makkaruokia, jotka on haudutettu pastaresepteillä

Kaikkien reseptien pääasia on yhdistää pasta ja maksa eri kastikkeisiin. Tietenkin helpoimmilla resepteillä on omat temppunsa. Ensinnäkin pastan vesi on suolattava ja keitettävä vain suuressa kattilassa. Se, että maksa on paistettava, tiedät todennäköisesti jo hyvin.

Merivoimapasta maksalla

Navy-tyylisessä pastassa liha voidaan helposti vaihtaa maksaan, vaikka tämä ei ole klassinen resepti.

Resepti askel askeleelta:

Vaihe 1. Keitä pasta, kun olet lisännyt suolaan ja vähän oliiviöljyä veteen.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli, tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Sha 3. Puhdista maksa rasvasta, kalvoista, sappitiehyistä. Valmista jauheliha johtamalla maksanpalat lihamyllyn läpi.

Vaihe 4. Paista ensin sipuli ja sitten tomaatti kuumennetussa oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeää.

Vaihe 5. Paista jauhettu maksa erillisessä paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen, mausta maun mukaan.

Vaihe 6. Yhdistä paistetut vihannekset valmistettuun maksajauhoon, keitettyyn pastaan, sekoita huolellisesti.

Vaihe 7. Jätä astia liedellä matalalla lämmöllä muutamaksi minuutiksi.

Vaihe 8. Ripottele valmiita pastaa merivoiman maksalla tillillä, ripottele oliiviöljyllä, jäähdytä hieman ja tarjoile.

Kananmaksa pastalla

Reseptin mukaan tarvitset vihannesten liemen, mutta jos vain aikuiset ovat pöydässä, suosittelemme korvaamaan liemi portviinillä.

Vaaditut tuotteet:

• 250 g tuoretta maksaa;
• 100 g laadukasta pastaa;
• 60 g pekonia;
• tuoreet persiljalehdet - 1 kourallinen;
• keskikokoinen valkosipuli - 4 hampaita;
• 60 ml (3 rkl. L.) kasvisliemi;
• 50 ml puhdistettua öljyä (mieluiten oliiviöljyä);
• kourallinen vehnäjauhoja;
• 2 chilipippuria (kuiva);
• 8 g suolaa;
• ripaus mustapippuria.

Tarvitset kypsennysajan: 35 minuuttia. Kalorilaskenta / 100 g: 300 kcal.

Valmistautuminen:

Naudanmaksa pastalla

Jätä merivoimapasta jokapäiväiseen elämään. Mutta jos haluat jotain runsasta ja epätavallista, tarvitset juuri naudanmaksaa pastalla tomaattikastikkeessa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 40 ml oliivia + 30 g voita;
• 200 g naudanmaksaa;
• suuri kuorittu valkosipulinkynsi;
• suuri punasipuli;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1 punainen pippuri;
• 250 g pastaa;
• merisuola + vihreät - lisää makuun.

Koko prosessi kestää: 25 minuuttia. Annoksen kaloripitoisuus: 340 kcal.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Keitä pasta, kunnes se on puoliksi kypsennetty kiehuvassa maustettuna merisuolaa vettä.

Vaihe 2. Valmistella tomaattikastike: Kuumenna oliiviöljyä ja voita paistinpannussa, paista murskattua valkosipulia. Lisää sitten sipuli, keitä se kaksi minuuttia, tomaattiviipaleet (ilman nahkaa), kuumat pippurirenkaat.

Vaihe 3. Poista valkosipuli pannusta, sitä ei enää tarvita. Viimeinen kastikkeeseen lisättävä ainesosa on hienonnettu naudanmaksa. Keitä 25 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää pasta kastikkeeseen ja hauduta vielä vähän. Valuta oliiviöljyllä, ripottele hienonnettu persilja ja pasta ja maksa ovat valmiita, tarjoile illalliseksi.

Kananmaksa pastalla hitaassa liesi

Jos haluat valmistaa kananmaksaa pastalla hitaassa liedessä, etsi valikosta "Pilaf" -ohjelma. Vesi haihtuu hyvin tässä tilassa. Älä avaa laitteen kantta kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• pastatuotteet - 300 g;
• jäähdytetty kananmaksa - 500 g;
• 2 keskikokoista sipulia;
• smetanaa ½ - osa tavallista lasia;
• 1 litra vettä;
• 35 ml puhdistettua öljyä;
• mustapippuri - maun mukaan;
• pöytäsuola maun mukaan.

Koko prosessi kestää: 30 minuuttia. Annoksen kaloripitoisuus: 330 kcal.

Kuinka valmistaa ruokalaji multikeittimessä:

1. Kuori sipulit, pilko hienoksi. Aseta laite "Leivonta" -merkkiin. Kuumenna puhdistettu öljy monikeittokulhossa ja paista kasvis kullanruskeaksi tai läpinäkyväksi - kuten haluat;
2. Huuhtele maksa hyvin, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa se viipaleiksi. Laita kulhoon sipulin kohdalle, lisää smetanaa, suolaa, jauhettua pippuria. Keitä samalla asetuksella 4 minuuttia;
3. Lisää pasta, sekoita varovasti. Täytä kuuma vesi vain kattamaan kulhon sisältö. Mausta maun mukaan. Aseta "Pilaf" -ohjelma, kypsennysaika enintään 12 minuuttia.

Yhteenvetona: alusta alkaen yksinkertainen rekrytointi tuotteita voidaan keittää herkullinen ruokalaji... Aluksi - tuttu merivoimien pasta. Niiden pääkomponentti on maksajauho. Ja jos et pidä jauhelihaa sisältävästä astiasta, voit yksinkertaisesti keittää maksan pastalla. Kuinka leikkaat sen, riippuu vain mieltymyksistäsi.

Jos haluat ruokkia koko perhettä viettämättä paljon aikaa, kannattaa oppia pastan ja maksan valmistamisesta. Tuloksena oleva ruokalaji maistuu paitsi hyvältä myös terveeltä - maksassa olevien hivenaineiden massan ansiosta.

Ainekset

Naudanmaksa 500 grammaa Pasta 400 grammaa Vesi 1 pino. Sipuli 1 kpl

• Annokset:4
• Aika valmistautua:30 minuuttia

Nopea resepti maksalle pastalla

Ennen ruoanlaittoa kaikki kalvot on poistettava maksasta, jotta ne eivät pilaa tuotteen herkkää rakennetta.

Pilko sipuli hienoksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Leikkaa pesty ja kuorittu maksa pieniksi paloiksi ja lisää se sipuliin. Mausta suolalla ja paista 4-5 minuuttia.

Sen jälkeen kaada vettä pannulle, sekoita ja peitä. Hauduta, kunnes maksa on täysin kypsynyt. Tämä kestää yleensä noin 10 minuuttia. Tarkkaile veden tasoa huolellisesti, älä anna sen kiehua kokonaan, lisäämällä tarvittaessa nestettä. Sen jälkeen leikkaa vihreät hienoksi ja lisää maksaan, sekoita ja sammuta lämpö. Jätä peitettynä 2-3 minuuttia.

Keitä pasta. Aseta maksa niiden päälle ennen tarjoilua ja kaada saatu kastike.

Maksa pasta: suolainen resepti

Tämä on melko epätavallinen ruokalaji, jonka mausteinen inkivääri katkeruus sopii hyvin herkkä maku kanan maksa.

Sinun on otettava:

• kanan maksa - 500 g;
• sienet - 400 g;
• inkiväärijuuri - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 tai 3 hampaita;
• valkoinen kuiva pöytäviini - 100 ml.
• persilja;
• pasta - 400 g;
• suola;
• kasviöljy.

Voit ottaa haluamasi sienet.

Raasta pesty ja kuorittu inkiväärijuuri - riittää 2-2,5 cm. Vie valkosipuli puristimen läpi, lähetä se esilämmitettyyn pannuun.

1-2 minuutin kuluttua lisää niihin sieniä. Keitä, sekoittaen ajoittain, noin 10 minuuttia.

Huuhtele ja kuori maksa tällä hetkellä kalvoista, leikkaa ja laita se valmistetun ruoan päälle. Paista muutama minuutti, suola ja kaada viini.

Pilko persilja hienoksi, aseta se maksan päälle, sekoita. Hauduta, kunnes viini on täysin haihtunut.

Laita pasta kiehuvaksi. Tarjoile niitä annoksina kulhoissa lisäämällä kuhunkin maksaan sieniä ja inkivääriä.

Yllä olevien keittomenetelmien lisäksi voit kokeilla haudutusta naudan maksa smetanassa ja kanaa luonnonjogurtissa. Meijerituotteet herättävät maksan maun täydellisesti, ja jos liotat sen ennalta maitoon tai smetanaan, erityinen katkeruus on vähemmän havaittavissa. Lisäksi kaikki maksat voidaan silti yksinkertaisesti paistaa.

Silti päätin täydentää blogin "" -saraketta hitaasti.

Maksaa kastikkeen kanssa on hyvä palvella sekä riisin että perunoiden kanssa (missä tahansa muodossa), mutta puhtaasti nopeuden vuoksi suosittelen, että kypsennät tämän sisäelimen tavallisella pastalla. Pidän kokata nopeasti ... enkä halua vaivautua liikaa keittiössä ...

Varaan heti, että naudanmaksaa ei ole ehdottomasti tarpeen käyttää tähän ruokalajiin. Ja sianliha tekee, ja kana ja kalkkuna.

Joten ainesosat:

• naudan maksa - 600-800 gr.
• keskipitkät porkkanat
• iso sipuli (tai useita pieniä)
• Vähän kasviöljy paistamiseen

Kastiketta varten:

• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl hapankermaa.
• vesi 0,5 litraa
• suola ja mausteet

Kaikki tuotteet ovat melko edullisia, ja ne löytyvät mistä tahansa kaupasta. Ja astian hinta on suhteellisen halpa. Ilmoitettu ainesosien määrä riittää minulle keittämään maksa kastikkeella kuuden hengen perheelle. Tietenkin sinun on lisättävä pakkaus pastaa ...

Ja herkullinen, edullinen ja mielestäni melko terveellinen illallinen on valmis 15-20 minuutissa (mukaan lukien kaikkien ainesosien pesu ja leikkaaminen).

Maksa kastikkeella keitetään nopeasti - täsmälleen yhtä paljon kuin pastaa ...

Kuinka keittää naudanmaksa kastikkeella

Ensinnäkin tärkein ainesosa on maksa, vapautamme sen kalvoista ja leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi tyypin mukaan, jos keitit naudanlihaa.
Samanaikaisesti tämän kanssa laitamme kattilan vettä pastan alle liesi.

Toiseksi kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle.

Kolmanneksi lämmitä pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja aseta sipulit ja porkkanat sinne.
Paista vihanneksia kevyesti, kunnes porkkanan väri muuttuu - se imee öljyn ja muuttuu kirkkaammaksi, keltaisemmaksi kuin aurinko.

Neljänneksi lähetämme hienonnettu maksa paistinpannulle ja paista se sekoittaen kaikilta puolilta.

Minun on sanottava, että tässä reseptissä käytetty termi "paisti" ei ole täysin oikea.

Maksa on palanut pikemminkin kuin paistettu, koska se sijaitsee eräänlaisesta porkkanatyynystä ja sipulista.
Jokaisen kappaleen tulisi jälleen vaihtaa väriä kaikilta puolilta.

Huomio! Tämän ruoan vaikein asia on olla maksan ylivalottaminen ... On tärkeää muistaa, että tämä tuote valmistetaan melko nopeasti. Ja jos maksa on "pilkottu", se on sitkeä, kuiva ja rakeinen. Tietenkin voit syödä sitä tässä muodossa, mutta haluan jotain maukasta!

Vähennä kaasua ja hauduta paistettuja paloja vain muutaman minuutin ajan.

Älä unohda vettä pastaa varten. Se on todennäköisesti jo kiehunut, joten sinun on suolattava vesi ja laitettava pasta kattilaan

Kastikkeen valmistaminen hapankermajauhoista ja vedestä

Kaada kaksi ruokalusikallista jauhoa (liukumäellä) pannuun suoraan paahdettuihin maksanpaloihin.
Sekoita sitten kaikki perusteellisesti. On käynyt ilmi, että jauhot ympäröivät jokaisen maksan.
Laimenna lisäksi 2 ruokalusikallista smetanaa lämpimässä (mutta ei kuumassa) keitetyssä vedessä noin 0,5 litraan ja kaada tämä paistinpannuun.

Huomio! Jos sinulla ei ollut naispuolista hapankermaa, täytä maksa maitolla (noin 0,5 litraa) tai maidon ja veden seoksella - seurauksena saat valkoisen kastikkeen

Ja jälleen, sinun on sekoitettava kattavasti koko pannun sisältö. Älä unohda suolaa ja mausta mustapippurilla tai paprikaseoksella.

Jauhot leviävät tasaisesti nesteen läpi ja sen seurauksena haudutetaan herkullinen kastike.
On välttämätöntä sekoittaa kastiketta koko ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta ensinnäkin se ei pala, ja toiseksi, ettei siinä ole paloja ...

Kun kaikki pannun sisältö on kiehunut, keitä kirjaimellisesti minuutti matalalla lämmöllä. Sulje kansi ja poista liesi.

Tänä aikana myös idean mukainen pasta tulisi keittää. Tyhjennämme veden niistä, mausta voilla (jotta ne eivät tarttuisi yhteen) ja tarjoile naudanmaksaa kastikkeen ja pastan kanssa pöydälle ...

Hyvää ruokahalua!

Pasta kanssa kanan maksa - "poikamieskeittiön" tavanomainen osa, koska ruokalaji on melko helppo valmistaa, ja sen makuominaisuudet ilahduttaa ravintolan jälkimaku hienostuneisuudella. Voit monipuolistaa runsasta herkkua mausteisilla yrtteillä.

Ohut spagetti, jossa on pehmeää lihaa

Kuinka valmistaa tuoksuva maksa oikein, mitä mausteita sinun tulisi käyttää pääkomponentin makupotentiaalin paljastamiseksi? Tutustu yksinkertaiseen keittotekniikkaan, yksityiskohtainen kuvaus prosesseista.

Käytetyt tuotteet:

• 230 g spagettia;
• 220 g kananmaksaa;
• 50 g voita;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä, puristettu.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Keitä pasta, aseta noin 120 ml suolavettä sivuun, poista kalvot maksasta, leikkaa symmetrisiksi viipaleiksi.
2. Sulata puolet oliivianalogivoita paistinpannussa keskilämmöllä, lisää kananmaksa viipaleet.
3. Mausta valkosipulilla, keitä 2-3 minuuttia.
4. Lisää loput voi, sekoita hyvin, jatka kiehumista 1-2 minuuttia, kunnes maksan alaosat ovat kullanruskeat.
5. Kaada pastavesi pois vähitellen sekoittaen.

Sekoita valmis pasta ja kananmaksa mausteinen kastike... Tarjoile tuoksuvien salvianlehtien ja raastetun kovan juuston kanssa. Käytä timjamia lisämausteena. muskottipähkinä.

Parhaat pastakastikkeet! Tyylikäs yhdistelmä makuja

Mitä sidoksia käytetään parhaiten korostamaan käytettyjen tuotteiden luonnolliset maut oikein? Gastronomiset suositukset lahjakkailta kokkeilta, tunnetuilta kulinaarisilta asiantuntijoilta:

1. Lisää kananmaksa pasta mausteinen pukeutuminen / tomaattisose, soijakastike, mausteinen paprika.
2. Pakastettujen vadelmien ja balsamietikan seos lisää uusia aksentteja rutiiniruokaan.
3. Mausteisen makeuden fanit, kiinnitä huomiota hunaja-sipulikastikkeen reseptiin, laimennettu sipulilla.

Tarpeellinen hapankerma yhdistetään mielenkiintoisesti myös lihakomponenttiin raskas kerma, sekoita maitotuote sinapin ja hienonnetun persiljan kanssa. Lisää maustepippurivalkosipuli lisäksi.

Yksinkertainen ja yksinkertainen resepti: kananmaksa pannulla

Käytetyt tuotteet:

• 340 g hienonnettua kananmaksaa;
• 200 g pasta;
• 90 ml punaviiniä;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit siistiksi kuutioiksi.
2. Kaada oliiviöljy ainesosien päälle, hauduta pannulla.
3. Lisää kananmaksa ja sekoita, kunnes liha on ruokahalua ruskea.
4. Mausta mausteilla, kaada punaviiniä, hauduta 45-56 minuuttia.
5. Lisää tarvittaessa vettä.
6. Keitä pasta erikseen, sekoita valmis koriste maksaan.

Kulinaarinen klassikko! Kananmaksa pasta resepti

Yksinkertainen ruokalaji sekoitettuna vihannesten kanssa. Haluttaessa käytä lisäksi porkkanoita, selleriä. Toinen idea vihannesten yhdistelmästä: parsakaali, kukkakaali tai ruusukaali.

Käytetyt tuotteet:

• 350-420 g kananmaksaa;
• 190 g pastaa;
• 60 g jauhoja;
• 480 ml kasviliemiä;
• 3 paprikaa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 sipuli.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Kypsennä spagetti suolaisessa vedessä, paista hienonnettu maksa sipulikuutioilla, hienonnettu valkosipuli, keitä 3-4 minuuttia.
2. Leikkaa pippuri kaistaleiksi, paista vihannes kevyesti (30-50 sekuntia), pöly jauhoilla, lisää mausteet.
3. Kaada liemi vähitellen, sekoita tulevan astian ainekset huolellisesti, hauduta 38-53 minuuttia.

Viimeisessä vaiheessa lisää pastaa kanan maksaan, sekoita pannulla, tarjoile herkku kuumana. Koriste-elementteinä on raastettu juusto, rosmariini- tai timjamioksat.