Kevyt salaatti vihreistä tomaateista. Vihreää tomaattisalaattia talvella “Herkullinen. Yksinkertainen vihreä tomaattisalaatti talveksi

Vihreät tai ruskeat tomaatit eivät ole usein vieraita pöydissä. Ne kypsyvät myöhään. Mutta kotitekoisille valmisteille tällaisten tomaattien valitseminen on ilo. Ne ovat tiheitä, mehukkaita ja miellyttävän hapan.

Mutta et voi laittaa puhtaasti tomaatteja, mutta koko salaatti kerralla. Se osoittautuu maun ja vitamiinien rikkaammaksi. Purkki tällaista salaattia täydentää sekä jokapäiväistä että juhlapöytä kylmä talvi... Ja joskus kirjanmerkit ovat niin maukkaita, että ne syödään ennen talvea.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Koska tomaatit leikataan salaatiksi, ne voidaan ottaa kaikenkokoisina. Tärkeintä on, että ei ole pilaantuneita tai kypsymättömiä hedelmiä. Ne eivät ole vain maukkaita, mutta myös vaarallisia.

On välttämätöntä steriloida purkit ja kannet millä tahansa sopivalla tavalla: uunissa, mikroaaltouunissa, höyryssä tai kattilassa. Munintamenetelmä on vakio kaikessa: pilko vihannekset, mausta, anna sen hautua tai hauduta ja lähetä sitten varastoon.

Vihreää tomaattisalaattia talvella "Herkullinen"

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Yksinkertaiset ainesosat ja poikkeuksellinen maku ovat tämän salaatin tärkeimmät edut. Ja kuinka kirkas se on!

Kuinka kokata:

Vinkki: Eriväristen paprikoiden käyttö tekee salaatista kirkkaamman ja ruokahaluttavamman.

Korean salaattimuunnelma

Kaikkien korealaistyylisten salaattien pikanttiuden ja erikoisleikkauksen avulla voit heti varmistaa, että se on herkullinen!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 49 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Steriloitavat pankit;
2. Poista porkkanan iho ja raasta ne raastimella korean salaatit... Viimeisenä keinona, erittäin ohuesti leikattu nauhoiksi;
3. Pese bulgarialainen pippuri, poista varsi siemenillä, leikattu nauhoiksi;
4. Leikkaa kuoritut sipulit melko ohuiksi puolirenkaiksi;
5. Poista kuori valkosipulista ja vie se puristimen läpi;
6. Pilko hyvin hienoksi mausteinen pippurikäyttämättä siemeniä;
7. Pestyt tomaatit ilman varret on leikattava puolirenkaiksi, ei liian ohuiksi;
8. Sekoita kaikki nämä komponentit keskenään ja lisää mausteita;
9. Sen jälkeen sekoita voita, sokeria ja etikkaa, suolaa kaikki;
10. Peitä sekoitettu massa kannella ja jätä neljäkymmentä minuuttia;
11. Sen jälkeen täytä purkit lusikalla kasvimassalla;
12. Peitä kansi ja aseta steriloitavaksi noin viidentoista minuutin ajaksi, jos tölkit ovat puoli litraa;
13. Sen jälkeen rullaa ylös ja anna jäähtyä hitaasti lämpimässä paikassa, jonka jälkeen voit varastoida ruokakomeroon.

Vinkki: kuumien paprikoiden määrää voidaan vähentää, jos lapset syövät myös välipalaa.

Vihreää tomaattikaviaaria

Tämä kaviaari voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, ja se on yksinkertaisesti herkullista levittää se leivälle.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 74 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti;
2. Poista kuori sipulista ja kuori porkkanan kuori;
3. Ohjaa kaikki tuotteet lihamyllyn läpi: tomaatit ilman varret, porkkanat, sipulit, paprika ilman siemeniä;
4. Sekoita tuotteet yhteen ja suolaa ne, varmista sokeri;
5. Laita massa pienelle tulelle. Keitä noin puolitoista tuntia sekoittaen;
6. Kymmenen minuuttia ennen loppua on tarpeen kaataa öljyä, pippuria, lisätä etikkaa, sekoittaa;
7. Lusikoita kaviaaria steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet, anna jäähtyä peiton alla;
8. Säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: Alkuperäisen maun saamiseksi auringonkukkaöljy voidaan korvata maissi- tai seesamiöljyllä.

Salaatti talveksi hitaassa liesi

Melko nopea vaihtoehto helpoksi kirjanmerkiksi talvella, mikä säästää vitamiinejasi ja aikaa.

Kuinka paljon aikaa on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 52 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne neljäsosiksi poistamalla varret;
2. Kuoritut porkkanat on raastettava karkeasti;
3. Pilko sipuli veitsellä ilman kuoria;
4. Leikkaa pesty pippuri pitkiksi suikaleiksi ja hävitä samalla siemenkapseli;
5. Sekoita kaikki nämä ainesosat ja siirrä multikeittokulhoon;
6. Aseta koko chili jonnekin keskustaan;
7. Valitse "Sammutus" -tila ajastimella, joka on enintään 20 minuuttia.
8. Ripottele päälle suola ja sokeri, kaada etikka, öljy, voit pippuroida koko massa, sekoita hieman ja sulje kansi;
9. Steriloi pankit tällä hetkellä;
10. Laita kaviaari heti monitoimikoneen äänimerkin jälkeen purkkeihin, sulje ne ja anna jäähtyä pyyhkeen alla. Säilytä sitten jääkaapissa.

Vinkki: salaatti voidaan syödä heti, se sopii erityisen hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Georgian salaatti talveksi

Ihanteellinen maustekokoelma "khmeli-suneli" yhdistetään melkein kaikkiin ruokiin, eikä vihannekset ole poikkeus.

Kuinka paljon aikaa - 1 päivä.

Mikä on kaloripitoisuus - 63 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle ripaus suolaa;
2. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi;
3. Vedä varsi pippurista, poista kaikki siemenet, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi;
4. Pilko katkera pippuri hienoksi myös ilman siemeniä;
5. Hienonna vihreät hienoksi kuoritulla valkosipulilla;
6. Tänä aikana tomaattien oli päästettävä mehu menemään, se on tyhjennettävä, viipaleet itse puristavat hyvin varovasti pitäen muotonsa;
7. Sekoita ne muiden tuotteiden kanssa, lisää mausteet tähän, lisää suolaa;
8. Kaada sitten öljy ja etikka, sekoita varovasti lastalla;
9. Siirrä kattilaan ja aseta kuorma päälle levyllä ja vesipurkilla. Jätä päiväksi;
10. Järjestä sen jälkeen pieniin purkkeihin ja steriloi ne viidentoista minuutin ajan, sulje kannet ja säilytä ruokakomeroissa.

Vinkki: sinun ei tarvitse steriloida salaattia, mutta sinun on sitten säilytettävä purkit jääkaapissa.

Tomaatti- ja kaalisalaatti

Erinomainen vaihtoehto myöhään syksyyn. Ei ole koskaan liian myöhäistä varastoida salaatteja!

Kuinka paljon aikaa on 14 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 38 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi; on suositeltavaa leikata varret;
2. Poista kaksi tai kolme ensimmäistä lehteä kaalista, pese kaalin pää, pilko se melko ohuesti;
3. Leikkaa pippuri kaistaleiksi, poista varsi siemenillä etukäteen;
4. Sekoita kaikki, lisää suola ja sekoita uudelleen;
5. Aseta levy lautaselle ja aseta sen päälle vesipurkki. Jätä vihannekset tämän paineen alla vähintään kahdeksaksi tunniksi;
6. Vihannesten alta tuleva mehu on tyhjennettävä;
7. Sen jälkeen lisätään tuotteisiin sokeria, kaadetaan etikkaa, lisätään paprikaseosta;
8. Sekoita kaikki ja laita tuleen kattilassa. Hauduta noin kymmenen minuuttia unohtamatta sekoittamista;
9. Steriloi purkit ja laita kasviseos tiukasti niihin;
10. Siirrä sitten astioita kannet peitettynä ja steriloi ne kattilassa tai uunissa noin kaksitoista minuuttia, sulje ja säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: jos salaattia ei ole steriloitu, se voi seistä jääkaapissa kolme kuukautta eikä heikkene.

Lähes kaikki kirjanmerkit voidaan tallentaa taloon, kunhan huoneen lämpötila ei koskaan ylitä 20 astetta. Kesällä kaikki on laitettava jääkaappiin, jos kellaria ei ole. On suositeltavaa, ettei tällaisia \u200b\u200baihioita säilytetä yli vuoden ajan.

Lisäämällä kuumaa paprikaa, valkosipulia, pöytäviinietikkaa, sitruunahappo ja muut luonnolliset säilöntäaineet pidentävät säilyvyyttä. Jos salaattia ei käytetä, sitä ei ole suositeltavaa säilyttää yli kolme kuukautta. Lisäksi säilöntäaineettomia voidaan säilyttää vain jääkaapissa tai vakaasti kylmällä parvekkeella.

On tärkeää, ettei tomaatteja ylikypsennä, niitä on käsiteltävä varovasti. Sitten he pystyvät säilyttämään kiinteän ja rapean tekstuurin. Kaikissa muissa suhteissa tällaisten salaattien valmistaminen vaatii vain vähän taitoja ja tietoja. Maku on aina hämmästyttävä! Kokeile mausteita, lisää muita sesongin vihanneksia ja nauti tämän suussa sulavan salaatin pomppivista vitamiineista.

Voit säilyttää paitsi kypsät tomaatit myös vihreät. Vihreää tomaattisalaattia talvella kannattaa yrittää tehdä jokaisesta kotiäidistä. Kaikilla niistä on mielenkiintoinen, kohtalaisen pikantti maku: jotkut ovat terävämpiä, toiset hapan, toiset makeampi. Tarjoamme lukijoillemme 7 parasta reseptiä, joista valita.

"Todellinen hillo"

Mitä tarvitset:

• vihreät tomaatit - 1500 g;
• porkkanat, sipulit - 500 g kukin;
• kasviöljy - 0,25 l;
• vesi - 50 ml;
• rakeinen sokeri - puoli lasia;
• suola - rkl;
• omenaviinietikka - 50 ml.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat.
2. Aseta vihannekset kattilaan, sekoita kaikki ainekset paitsi etikka. Anna sen hautua kaksi tuntia.
3. Keitä matalalla lämmöllä puoli tuntia, kaada etikka, sekoita, poista muutaman minuutin kuluttua lämmöltä ja aseta steriloituihin purkkeihin.
4. Korkki purkit, käännä ympäri, peitä tikattu takki. Kun se on jäähtynyt, laita se kaappiin talveksi.

Tämä salaatti houkuttelee niitä, jotka haluavat hieman makea, mieto alkupaloja.

Tonavan salaatti

Tonavan salaatti

Mitä tarvitset:

• vihreät tomaatit, paprikat - 1000 g kukin;
• kurkut - 1500 g;
• sipulit - 500 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• pöytäetikka - 50 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• kuuma chilipippuri - 1 kpl.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi, paprikat - nauhoiksi, kurkut - puolipyöreiksi.
2. Sekoita muiden ainesten kanssa, kiehauta, kiehauta 10 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin kevyesti tamppaamalla.
3. Kääritään ylös, annetaan jäähtyä ylösalaisin puuvillahuovan alla, laitetaan talveksi.

Salaatti on makea ja mausteinen samanaikaisesti. Bulgarian ja kuumien paprikoiden ystävät pitävät siitä.

Korean vihreän tomaatin salaatti

Korean vihreät tomaatit

Mitä tarvitset:

• vihreät tomaatit - kilogramma;
• paprika - kaksi kiloa;
• pöytäetikka, kasviöljy - ¼ kuppi kukin;
• persilja - nippu;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola - 20 g;
• sokeri - 40 g
• punainen paprika (jauhettu) - 5 g.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi, pilko persilja ja valkosipuli hienoksi.
2. Sekoita muiden ainesten kanssa, jääkaappiin.

Tätä mausteista salaattia, joka muistuttaa korealaisia \u200b\u200bvälipaloja, voidaan säilyttää jääkaapissa talven asti.

"Seitsemänkukkainen kukka"

Vihreää tomaattisalaattia etikalla

Mitä tarvitset:

• vihreät tomaatit - 2000 g;
• paprika, sipuli, porkkana - 1000 g / kpl:
• kasviöljy, pöytäviinietikka - 0,25 l kukin;
• sokeri - 150 g;
• suola - 50 g;
• vesi - puoli litraa.

Kuinka kokata:

1. Raasta porkkanat, pilko loput vihannekset mielivaltaisesti, optimaalisesti kaistaleiksi.
2. Sekoita kaikki paitsi etikka, laita tuleen ja keitä neljännes tunnin ajan kiehumisen jälkeen.
3. Kaada etikkaa, sekoita, sammuta liesi.
4. Jaa purkkeihin, jotka on steriloitava ennen.
5. Liitä tiukasti kannella. Jäähdyttämisen jälkeen talvipeitteen alla, vie se viileään paikkaan.

Salaatti säilyy hyvin koko talven. On hapan maku.

"Vesiväri"

Mitä tarvitset:

• kypsymättömät tomaatit - 4000 g;
• paprikaa, sipulia, porkkanaa - 1000 g kukin;
• valkosipuli - 20 neilikkaa;
• tilli ja persilja vihreät - nippuna;
• kasviöljy - puoli litraa;
• sokeri - lasi
• suola - puoli lasia.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa porkkanat ja tomaatit ympyröiksi, sipuli ja pippuri - puolirenkaina, pilko vihreät hienoksi.
2. Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita loput vihannekset.
3. Kuumenna öljy ja kaada vihannekset kuumaksi sokerin ja suolan lisäämisen jälkeen.
4. Aseta 6 tunnin kuluttua purkkeihin (ne olisi jo steriloitava).
5. Steriloi salaattipurkkeja 20 minuutin ajan, sulje kannet ja käännä ympäri.
6. Kun olet jäähtynyt lämpimän peiton alle, poista välipala talveksi.

Toisin kuin useimmat vihreät tomaattisalaatit, jotka keitetään ilman sterilointia, tämä vaatii sterilointia, mutta sen vihannekset maistuvat melkein kuin tuoreet. Toinen plus on etikan puuttuminen koostumuksesta.

"Metsästys"

Mitä tarvitset:

• kurkut, vihreät tomaatit, paprikat ja valkokaali - 0,5 kg kukin;
• sipulit ja porkkanat - yksi kerrallaan;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• tilli- ja persiljavihreät - kukin 5 haaraa;
• auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 100 ml:
• etikka-olemus - 10 ml / litra purkki.

Kuinka kokata:

1. Pilko vihannekset, purista valkosipuli, lisää suolaa, sokeria, lisää hienonnettuja yrttejä, voita, jätä 6 tunniksi.
2. Lämmitä kiehumatta, järjestä purkkeihin, kaada tarvittava määrä etikkaesanssia jokaiseen purkkiin.
3. Steriloi purkit 20 minuutin ajan, sulje.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti on erittäin hyödyllinen, se vahvistaa hyvin immuunijärjestelmää, mikä on erityisen tärkeää talvella.

"Kobran suudelma"

Mitä tarvitset:

• vihreät tomaatit - 1 kg;
• chilipippuri - 1 palo;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• etikkahappo 9% - 50 ml;
• suola ja sokeri - puolitoista ruokalusikallista.

Kuinka kokata:

1. Hienonna tai jauhaa tomaatit, paprikat, valkosipuli hienoksi.
2. Sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Keitä tunnin kuluttua viisi minuuttia.
4. Täytä steriloidut purkit, mieluiten pienet. Kierrä keitetyt kannet kiinni.

Alkuruoka osoittautuu kuumaksi, kuin kobran suudelma. Se vetoaa mausteisten ruokien ystäville.

Syksy ja kesä ilahduttavat meitä upeilla hedelmillä: hedelmillä, vihanneksilla, marjoilla. Syöminen terveellistä ja herkullista ruokaa tällä hetkellä ylläpidämme ja vahvistamme terveyttämme. Mutta muistamme aina, että talvi on edessä, kun syömme sen, mitä meillä on aikaa valmistautua syksyn aikana.

On olemassa monia tunnettuja reseptejä, ja yhä enemmän uusia julkaistaan, mutta on olemassa aihioita, jotka eivät tule heti mieleen. Lisäksi ne eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta samalla erittäin terveellisiä.

Yksi näistä tyypeistä on salaattien valmistus vihreistä eikä vain punaisista ja kypsästä tomaatista talveksi. Katsotaanpa, kuinka voit valmistaa niitä.

Vihreät tomaattisalaatit talvella: reseptit herkullisimmista valmisteista

"Syksyn värit"

Joskus syksyllä vihreät tomaatit vain ei ole aikaa kypsyä. Tähän vuoden aikaan lämpöä ja auringonvaloa ei enää ole tarpeeksi. Mutta tämä ei anna syytä huoleen. Ne voivat myös sisustaa talvipöydänne.

Yleisesti ottaen niiden käyttö suojelussa on suhteellisen vähän tunnettua purkkityyppiä. Tästä huolimatta tällaisia \u200b\u200bruokia on laaja.

Tällaisena esimerkkinä voimme mainita peitatut tomaatit, suolatut tomaatit tai hämmästyttävän kauniit ja maukkaat salaatit vihreät tomaatit.

Vihreä tomaattisalaatti "Colours of Autumn" talvella on paitsi tuoksuva ja maukas myös ilahduttaa kirkkailla väreillä. Jotenkin kylmänä talvi-iltana palaa sinulle ylellinen kimppu syksyn makuja ja värejä.

Puhutaan nyt ainesosista, joista tämä salaatti valmistetaan.

Huomaamme heti, että ilmoitettu paino voi viitata sekä kuorittuihin että kuorimattomiin vihanneksiin. Tässä reseptissä ilmoitamme kuorittujen vihannesten painon. Tämä määrä ainesosia on suunniteltu tuottamaan 5 kiloa vihreää tomaattisalaattia talveksi.

• Vihreät tomaatit - ota 2 kiloa;
• Tavalliset sipulit - yksi kilogramma tarvitaan;
• Pöytäsuola - kaksi rkl lusikat;
• Sokeri - tarvitset neljä ruokalusikallista. lusikat;
• Auringonkukka- tai muu kasviöljy - 250 milligrammaa;
• Makea bulgarialainen pippuri - ota 1 kilogramma;
• Porkkanat - vaaditaan 0,5 kg;
• Etikka yhdeksän prosenttia - kahdeksan ruokalusikallista;
• Puoli litraa vettä.

Puhutaan kuinka valmistaa tämä aihio oikein:

Porkkanan ja valkosipulin kanssa

Vihreistä tomaateista, porkkanoista ja valkosipulista valmistettu salaatti houkuttelee mausteisempien salaattien ystäviä talveksi. Yksi sen ominaisuuksista on, että täyte sijoitetaan jokaisen tomaatin sisälle.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• Pienet vihreät tomaatit - 1 kg;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Persilja - kaksisataa grammaa;
• Porkkanat - 100 grammaa;
• Kuuma pippuri - 1 palo.

Ainesosat suolaliuoksen valmistamiseksi:

• Litraa vettä;
• Rkl pöytäsuola dian kanssa;
• Ota 7 herneä maustepippuria;
• Laakerinlehdet - 3 kpl;
• Tillin sateenvarjot - 60 grammaa.

Puhutaan siitä, miten tällainen vihreiden tomaattien salaatti valmistetaan talveksi:

1. Aloitetaan keittämällä tomaatit, pese ne ja leikkaa korkki;
2. Otamme osittain tomaatin keskikohdan;
3. Porkkanat on kuorittava, pestävä ja raastettava karkealla raastimella;
4. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa ohuiksi levyiksi;
5. Pese pippuria, leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
6. Pese persilja perusteellisesti ja pilko se sitten hienoksi;
7. Kaikki tässä mainitut ainesosat on laitettava yhteen kulhoon ja sekoitettava perusteellisesti;
8. Nyt valmistetaan suolaliuos, ensin kiehuu vesi;
9. Lisää tarvittavat ainesosat (makeat herneet, suola, laakerinlehti ja tilli) kiehuvaan veteen;
10. Keitä suolaliuos viisi minuuttia ja anna jäähtyä, poista herneet ja laakerinlehdet;
11. Laita valmistettu täyte tomaateihin;
12. Laitamme tomaatit siististi emalipannuun ja työnnämme kyllästettyyn suolaliuokseen niiden väliin tilli-sateenvarjoja, kaada suolavesi;
13. Laitamme lautasen ja kuorman päälle (teemme sortoa), suolaveden tulisi peittää tomaatit kokonaan;
14. Kestämme viidestä seitsemään päivään;
15. Laitamme valmiin astian purkkeihin nailonkorkit ja säilytä viileässä paikassa.

Lisätietoja ja täydentää varastojasi uudella suojelulla.

Rakkaus kevyesti suolatut kurkut ja haluat syödä niitä juuri nyt? Ei ongelmia! Tässä on niiden nopea kypsentäminen paketissa. Vain 5 minuuttia ja voit nauttia rapeaista kurkkuista!

Lue "Viiden minuutin" mustaherukahillin reseptejä. Nyt hillon valmistamisesta on tullut paljon helpompaa ja nopeampaa!

Kaalisalaattia vihreillä tomaateilla

Kaali voi mennä hyvin suolattujen tomaattien kanssa.

Luettelo tämän salaatin ainesosista talvella:

• Kaksi paprikaa;
• Kaksi sipulia;
• Kilogramma kaalia;
• Vihreät tomaatit - yksi kilogramma;
• Pöytäsuola - 30 grammaa;
• Mustapippuri - 5-10 herneitä;
• Sata grammaa sokeria;
• Yhdeksän prosentin etikka vaatii 120 millilitraa.

Herkullisen vihreän tomaatin aihion valmistusprosessi:

1. Puhdistamme kaali ylälehdistä ja pilkotaan;
2. Pese paprika, puhdista se varresta ja siemenistä ja leikkaa sitten nauhoiksi;
3. Kuori, pese ja pilko sipuli hienoksi;
4. Pilko tomaatit. Sekoita kaikki vihannekset yhdessä kulhossa ja suola;
5. Panemme emalipannuun ja asetamme sortoon;
6. Lähdemme kymmeneksi tunniksi;
7. Tyhjennä olemassa oleva mehu ja lisää mausteet, etikka ja sokeri;
8. Panemme tuleen, kiehuvat ja kiehuvat kymmenen minuuttia;
9. Aseta salaatti purkkeihin ja steriloi ne (12 minuuttia - puoli litraa ja 20 minuuttia - litraa);
10. Kääri kannet, kääri huopa ja anna jäähtyä.

Kun valitsemme saman kokoiset tomaatit säilyttämistä varten, tämä ei vain anna heille miellyttävämmän ulkonäön, vaan myös tekee niiden vaalennusajan suunnilleen samanlaiseksi.

Joillekin ihmisille tämä vihannes voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Jos lisäät linnun kirsikan oksan purkkiin suolalla, se pidentää salaatin säilyvyyttä ja tekee sen aromista mielenkiintoisemman.

Talvella vihreiden tomaattisalaattien maussa yhdistyvät sen ainutlaatuisuus, erityinen maku ja korkea terveellisyys. Kaikki tämä ei ole tarpeetonta talvipöydälle.

Olen valmistanut vihreää tomaattisalaattia tämän reseptin mukaan noin 20 vuotta. Koko perhe rakastaa, salaatti on erittäin maukas ja aromaattinen, vähän kuin täytetyt vihreät tomaatit, mutta sitä on helpompi valmistaa. Ainakin ainesosat nopea ruoanlaitto ja hämmästyttävä maku!
Ja resepti tälle upealle salaatille, jonka sain äidiltäni. Hän ei todellakaan halua kokata, mutta hän rakastaa syödä herkullisesti, minkä vuoksi hän piti tätä reseptiä.
Nopea salaatti vihreistä tomaateista voidaan tarjoilla tunnissa tai kahdessa kypsennyksen jälkeen. Voit säilyttää sitä jääkaapissa yli kuukauden, tämä salaatti sopii myös säilytykseen.

Kuinka valmistaa vihreää tomaattisalaattia, ainesosia:
vihreät tomaatit - 1,8 kg, täysin vihreä, maitomainen kypsyys ja ruskea;
paprika - 4 kappaletta, parempi kuin punainen, ja kirkkaampi ja maukkaampi;
valkosipuli - 2 päätä;
katkera pippuri "chili" - puolet yhdestä ja koko palkasta, jos haluat sen terävämmäksi;
vihreät - 1 nippu persiljaa + tilliä;
Marinaa varten tarvitset:
vesi 1 litra;
etikka 9% - 100 ml;
suola - 50 ml;
sokeri 100 ml.
kiehauta vettä, lisää suola, sokeri, etikka, anna kiehua ja poista lämmöltä - salaatin marinaatti on valmis!

Kuinka valmistaa vihreää tomaattisalaattia askel askeleelta

Minun tomaatit ja leikataan pieniksi viipaleiksi.

lisää pippuria

Lisää hienonnettu paprika, kuuma paprika, hienonnettu vihreät ja valkosipuli valkosipulikulhon läpi.

Sekoitamme kaiken ja laitamme sen tiukasti 3 litran pulloon tai litran tölkeihin.

Yksi annos vihanneksia tekee 1 pullon tai 3 litran purkkia salaattia.

Täytä salaatti marinadilla.
Kaadetusta kylmästä tai kuumasta marinadista riippuen salaatin maku, valmistusnopeus ja säilyvyys riippuvat.
Jos salaatti on peitetty kiehuvalla marinadilla, niin voit hemmotella itseäsi heillä heti, kun kaikki jäähtyy. Se on tietenkin maukkaampaa, jos annat sen seistä vielä tunnin jääkaapissa. Säilytä salaattia jääkaapissa.
Jos haluat valmistaa tämän salaatin talveksi. Kaada kiehuva marinadi sen päälle ja steriloi 20 minuutin ajan. Korkki tölkin jälkeen. Maku purkitettu salaatti on hieman pehmeämpi kuin tuore.
Jos salaatti kaadetaan kuumana, 60-80 astetta marinadiSitten, kun kaikki on jäähtynyt, anna salaatin hautua 8-10 tuntia huoneenlämmössä ja aseta se sitten kylmään. Tämä salaatti on terävämpi kuin edellinen ja maistuu kirkkaammalta.
Jos kaadat salaatin huoneenlämpötilaan jäähdytetyllä marinadilla, sitten sitä on vaadittava vähintään yhden päivän ajan, mutta tällaista salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa yli kuukauden ajan.

kaksi annosta vihreää tomaattisalaattia jaettuna 3 osaan

Valmistan yleensä salaatin, jossa on 1,5 tai 2 annosta vihanneksia, jaan kaikki 3 osaan ja täytän jokaisen pullon eri lämpötilojen marinadilla. Joten minulla on nopea salaatti vihreistä tomaateista lounaaksi ja illalliseksi. Kun ensimmäinen tölkki on syöty, hyvin infusoitu ja jäähdytetty toinen tölkki on matkalla. Ja kolmas purkki voidaan säilyttää jääkaapissa, kunnes haluat syödä vihreiden tomaattien salaattia uudelleen.
Tarjoile nopea vihreä tomaattisalaatti - jäähdytetty. Ennen tarjoilua voit lisätä salaattiin tuoreita yrttejä ja tuoksuvia auringonkukkaöljyjä, tai voit tehdä ilman sitä kuin haluat. Nauti ateriastasi!

vihreää tomaattisalaattia askel askeleelta kuinka valmistaa vihreää tomaattisalaattia

Todellinen emäntä voi tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen mistä tahansa tuotteesta. Varmasti kaikki tietävät, että tomaatit ilman aurinkoa eivät saa haluttua väriä. Varjossa vihreät hedelmät pysyvät vihreinä, mutta tämä ei ole syy heittää niitä pois. Tässä muodossa ne eivät todellakaan sovi syömiseen, mutta jos ne säilytetään, ne osoittautuvat erittäin ruokahaluttaviksi.

Eh, mikä talvi voi olla ilman kesän valmisteluja? Lämpimänä vuodenaikana sinun on työskenneltävä paljon, jotta voit nauttia säilykkeistä talvella. Jos haluat keittää kypsymättömiä tomaatteja purkissa talveksi, sinun on ehdottomasti tiedettävä säilöntäresepti. Tämä on melko vaikea tehtävä, mutta on parempi nostaa ja varastoida talveksi kuin heittää pois kokonaiset tomaatit.

Salaatti vihreillä tomaateilla, valkosipulilla ja pippurilla

Tällä keittomenetelmällä on suuri kysyntä Kaukasuksella. Alkupala sopii hyvin liharuoat, jotka Georgiassa valmistautuvat mihin tahansa lomaan.

Ainekset:

• kypsymättömiä tomaatteja 1,5 kg.
• pippuria 0,3 kg.
• valkosipuli 2 keskipitkää päätä.
• puhdistettu öljy 100 ml.
• pienet sipulit 3 kpl.
• etikka 9% 85 ml.
• mausteet.
• vehreys.
• suolaa maun mukaan, mutta vähintään yksi ruokalusikallinen

Valmistautuminen:

Pese tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi. Siirrä syvään kulhoon, sekoita suolaan. Painamme alas lautasella niin, että tomaatit antavat mehun, laitetaan jääkaappiin useita tunteja. Sitten poistamme tuloksena olevan nesteen.

Puhdistamme sipuli, pilkotaan hienoksi. Paista se mausteilla suljetussa paistinpannussa noin 4 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten pippuria ja siirrä koko massa tomaatteihin, kaada myös öljy. Pilko vihreät, kaada valkosipulilla tomaatteihin, sekoita.

Etikka on keitettävä, sitten kaadettava vihannesten päälle. Täytämme vihannesten massan, laitamme viileään paikkaan, odotamme tomaattien marinoitumista. 48 tunnin kuluttua salaatti on täysin valmis. Muista sekoittaa sisältöä pari kertaa päivässä.

Vihreää tomaattisalaattia kurkkuilla

Herkullinen salaatti vihanneksista talveksi.

Ainekset:

• kurkut 1 kg.
• vihreät tomaatit 0,5 kg.
• kesäkurpitsa 0,5 kg.
• omenat 0,5 kg.
• valkosipuli 200 g
• puhdistettu öljy 100 ml.
• rakeinen sokeri 50 g.
• rakuuna 50 g.
• omenaviinietikka 100 ml.
• suola vähintään 40 g

Valmistautuminen:

Pestään kaikki hedelmät ja pilkotaan ne pieniksi paloiksi. Poista ydin omenoista ja leikkaa viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin ja pilkotaan se pienemmäksi, tehdään sama rakuuna. Sekoita ainekset isossa kulhossa, suola, lisää sokeri, puhdistettu öljy ja etikka. Sekoita vihanneslautanen huolellisesti.

Panemme tuleen ja odotamme ainesosien kiehumista, sitten pidetään liedellä noin 10 minuuttia. Jaa salaatti välittömästi purkkeihin ja rullaa se kuumaksi.

Mausteinen salaatti vihreillä tomaateilla

Jos olet jännittävä rakastaja, valmista sitten salaatti talveksi tällä reseptillä. Varmista, että joku perheestäsi varmasti pitää tästä ruokalajista.

Me tarvitsemme:

• paprikaa 1,2 kg.
• vihreä tomaatti 2,5 kg.
• valkosipuli 0,3 kg.
• karvas pippuri 300 g.
• persilja 300 g

Marinadi:

• punaisia \u200b\u200btomaatteja 2 kg.
• puhdistettua öljyä 2 kuppia.
• etikka 5% 1 rkl.
• sokeri 200 g
• suola 130 g

Valmistautuminen:

Pese vihannekset, anna niiden kuivua. Kypsymättömät tomaatit tulisi leikata 2 osaan. Jos hedelmä on suuri, jaa se sitten neljännekseen. Poistamme siemenet 2 tyyppisistä paprikoista, leikattu nauhoiksi. Paina valkosipuli puristimen läpi. Pilko persilja.

Leikkaa punaiset tomaatit marinadille ja aseta astiaan, joka kestää korkeita lämpötiloja. Lisää öljy, etikka, sokeri ja suola.

Panemme astiat suurimmalle lämmölle, heti kun sisältö kiehuu, pidämme niitä liedellä vielä noin 2 minuuttia. Lisää hienonnetut vihannekset ja yrtit marinadiin. 15 minuutin kuluessa massa on keitettävä, älä unohda puuttua asiaan. Keittämisen jälkeen salaatti on asetettava tölkeihin ja käärittävä välittömästi. Kääri pankit, asetamme ne ylösalaisin. Tomaatit tulisi varastoida pimeässä paikassa.

Korean vihreät tomaatit: herkullisin resepti

Vihreiden tomaattien muuttaminen herkulliseksi salaatiksi on helppoa. Tämän menetelmän ansiosta voit nauttia säilykkeistä kylmänä vuodenaikana. Salaatti, jossa on paljon vitamiineja, on vain talvella, jolloin tuoreita vihanneksia ei ole missään.

Ainekset:

• paprika 2 kpl.
• vihreät tomaatit 1 kg.
• valkosipuli 1 pieni pää.
• puhdistettu öljy 50 ml.
• etikka 9% 50 ml.
• pippuria (jos haluat).
• vehreys.
• sokeri 50 g
• suola vähintään 30 g

Valmistautuminen:

Pese vihannekset ja pilkotaan ne ohuiksi viipaleiksi. Pese pippuri, poista siemenosa, leikataan nauhoiksi. Pilko vihreät hienoksi. Pilko valkosipuli veitsellä, mutta on parempi käyttää valkosipulin valmistajaa. Kaada öljyihin ja etikkaan vihannekset. Sekoita massa, sitten suola, lisää sokeri ja sekoita uudelleen. Täytämme astian valikoimalla vihanneksia ja korkkia. Laitamme jääkaappiin yön yli. Voit ottaa näytteen astiasta nyt tai jättää purkit talveksi.

Videoresepti:

Nauti ateriastasi!

Salaatti vihreillä tomaateilla ja paprikalla

Ruokahaluinen kasvissalaatti, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri, kaikki värit 1 kg.
• vihreä tomaatti 2 kg.
• sipuli 1 kg.

Marinadi:

• puhdistettu öljy 1 rkl.
• etikka 9% 1 rkl.
• rakeinen sokeri 80 g.
• lämmin vesi 300 ml.
• karkea suola 50 g

Valmistautuminen:

Pesemme kaikki hedelmät ja jatkamme viipalointia. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, tee sipulista puolirenkaat, jaa pippuri noin 6-7 osaan.

Alamme valmistaa marinadi. Kaada vettä astioihin, lisää suola ja sokeri. Kaada etikkaa ja puhdistettua öljyä, sekoita. Kaada vihannekset marinadiin, sekoita valikoima, sulje pannu. Anna vihannesten seistä 120 minuuttia.

Heti kun aika on kulunut, laitamme massa liesi. Odotamme kiehumista, kun vähennämme lämpöä, jatkamme valikoiman keittämistä 10 minuuttia.

Voit täyttää purkin turvallisesti herkullisella salaatilla ja säilyttää sitä kylmimpään aikaan asti. Silloin hän on pöydällä ajoissa.

Herkullinen salaatti porkkanoita ja vihreitä tomaatteja

Ainekset:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanat 1,5 kg.
• sipulia 1,5 kg.
• rakeinen sokeri 150 g
• karkea suola 100 g
• puhdistettu öljy 300 g.
• mustapippuria 5 kpl.
• etikka 9% 60 g.
• laakerinlehti 5 kpl.

Valmistautuminen:

Minun tomaatit, poista vihreä osa, pilko ne kuutioiksi. Kuori ja hiero pestyt porkkanat suurella raastimella. Jos sipuli on suuri, leikkaa se puolirenkaiksi, tee pienemmistä sipulista renkaat.

Etsimme syviä ruokia, täytämme vihanneksia, suolaa hyvin. Pidämme tässä tilassa vähintään 10 tuntia. Tänä aikana muodostuva mehu tulisi kaataa toiseen astiaan, sitä käytetään marinadina.

Lisää siihen puhdistettua öljyä, etikkaa, sokeria ja laita liesi. Lisää prosessissa laakerinlehtiä ja pippuria. Kuumenna massa kiehuvaksi, sekoita säännöllisesti. Kaada kiehuva marinaatti vihannesten massaan, sekoita se.

Laita salaatti keskilämmölle, keitä noin 40 minuuttia. Sekoita sisältöä usein, jotta vihannekset eivät tartu pohjaan. Heti kun olet suorittanut prosessin loppuun, älä odota ja täytä säiliö valmis tuote... Laitamme tölkit ylösalaisin, peitämme ne peitolla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitamme sen viileään huoneeseen. Odotamme talven ottavan näytteen.

Vihannesalaatti "Obedite"

Tässä reseptissä täytämme tomaatit erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla.

Ainekset:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanat 0,5 kg.
• paprika 0,5 kg
• valkosipuli pari päätä.
• vihreät (persilja, tilli) 1 nippu.
• piparjuurilehdet 2 kpl.
• jauhettua mustapippuria 1 rkl
• etikka 9% 1 rkl purkissa.
• suola yksi tl
• sokeri yksi rkl

Suolaliuosta varten tarvitset 1 litra vettä ja 1 rkl. suola.

Valmistautuminen:

Pesemme hedelmät yrttien kanssa. Puhdistamme valkosipulin, kulkemme valkosipulin läpi. Leikkaa siemenet pippurista, leikkaa paloiksi, hiero porkkanat. Teemme pienen viillon tomaattien päälle saadaksesi massan teelusikalla. Sitten leikataan se pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan sokerin, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.

Täytämme tomaatit hienonnetuilla tuotteilla. Täytä säiliö tomaateilla, laita vihreät kerrosten väliin. Lisää 1 rkl etikkaa jokaiseen purkkiin.

Kiehauta vesi, suola. Täytämme astian vihanneksilla suolavedellä. Steriloi 20 minuutin kuluessa ja sulje sitten kannella. Laitamme tölkit ylösalaisin, kääritään ne ylös ja odotetaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen laitamme sen viileään pimeään paikkaan varastointia varten.

Hunterin salaatti kaalilla

Herkullinen vihannesruoka, joka on hieno lisä lisukkeeseen. Se on erityisen ruokahalua perunamuusin kanssa.

Ainekset:

• vihreä tomaatti 200 g
• kurkku 200 g
• valkoinen kaali 300 g.
• paprikaa 200 g.
• porkkanat 100 g.
• valkosipuli yksi neilikka.
• vihreät yksi kerrallaan.
• auringonkukkaöljy 2 rkl
• sipuli nauri yksi pää.
• suolaa makusi mukaan.

Valmistautuminen:

Pese vihannekset, anna niiden kuivua. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, pippuria suuremmiksi paloiksi (poista ensin siemenosa), muuta porkkanat oljiksi ja tee sama kurkkujen kanssa. Pilko kaali vielä suuremmaksi.

Aseta valikoituja vihanneksia astiaan, lisää valkosipulia ja suolaa seos. Anna sen hautua noin 60 minuuttia. Laitamme ne liesi, älä anna niiden kiehua. Lisää lämpimänä öljyä ja purra.

Sekoita sisältö ja aseta astioihin, peitä kansi. 10 minuutin steriloinnin jälkeen korkkisalaatit ja käännämme purkit ylösalaisin, kääri ne. Jos teit kaiken reseptin mukaan, muista saada rapeaa suussa sulavia vihanneksia.

Marinoituja vihreitä tomaatteja purkissa

Kypsymättömät tomaatit voidaan peitata millä tahansa tavalla. Tänään valmistamme herkullisen salaatin kypsymättömistä tomaateista, jonka täytämme herkullisella täytteellä.

Ainekset:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanat 100 g.
• valkosipuli yksi pää.
• sipuli 3 kpl. keskikokoinen.
• persilja yksi nippu.

Marinadi:

• etikka 9% 2 rkl
• sokeri 4 rkl
• suolaa 2 rkl
• laakerinlehti pari asiaa.
• neilikka 3 kukintoa.
• mustapippuria 7 kpl.
• maustepippuri 5 kpl.

Valmistautuminen:

Pese persilja, pilko hienoksi märässä tilassa. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin. Kaikkien tomaattien tulisi olla paloja, joihin porkkanat, hienonnettu valkosipuli ja yrtit voidaan sijoittaa. Täytämme astian vihanneksilla.

Leikkaa sipulit renkaiksi, mieluiten paksummiksi, laita ne tomaattien viereen. Täytämme astian kiehuvalla vedellä, jätämme sen 10 minuutiksi. Sitten tyhjennämme neste erilliseen kulhoon. Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä uudelleen. Lisää suola, sokeri, mausteet jäähdytettyyn nesteeseen, kiehauta, älä vähennä lämpöä vielä 10 minuuttia. Sammuta liesi, lisää etikka marinadiin. Tyhjennä purkit nesteestä ja kaada uusi kiehuva marinaatti. Tiivistämme astian.

Käärimme purkit, ennen kuin olemme asettaneet pohjan ylöspäin.

Talvisalaatti ilman sterilointia

Monet muistavat, kuinka melkein kaikki kotiäidit steriloivat äskettäin ruokaa sisältäviä purkkeja. Tämä on melko pitkä ja hankala prosessi. On parempi steriloida astia etukäteen, jotta myöhemmin voit yksinkertaisesti rullata salaatin.

Ainekset:

• vihreät tomaatit 6 kg.
• porkkanat 1 kg.
• bulgarialainen pippuri 1 kg.
• 2 pippuria.
• sipuli 1 kg.
• valkosipuli 3 päätä.
• suola 120 g
• sokeri 120 g
• etikka 9% 250 ml.
• puhdistettu öljy 230 ml.
• vettä.

Valmistautuminen:

Jos et halua viettää paljon aikaa vihannesten leikkaamiseen, käytä tekniikkaa. Tämä antaa sinulle samat kauniit palat.

Tomaatit ja punaiset paprikat tulisi kuutioida. Vie porkkanat, valkosipuli ja kuumat paprikat raastimen läpi. Yhdistä valikoituja vihanneksia yhteen kulhoon, kaada puhdistettua öljyä ja laita liesi, kunnes se kiehuu. Älä kiirehdi kaatamaan paljon vettä kerralla, koska tomaatit ovat sallittuja oma mehu... Lisää kiehuvassa tilassa sokeri, suola ja etikka. Teemme vähimmäislämmön, keitä vihannekset muutaman minuutin ajan. Täytämme astian välittömästi ruoalla ja sinetöidään.

Videoresepti:

Nauti ateriastasi!

Kypsä ja vihreä tomaattisalaatti

Melko maukas ja epätavallinen talvivalmistelu, josta pidät. Varmasti monilla on kesällä sekä kypsiä että kypsymättömiä tomaatteja. Joten heille oli käyttöä.

Ainekset:

• punaisia \u200b\u200bja kypsymättömiä tomaatteja 1 kg.
• paprikaa 1 kg.
• sipulit 1 kg.
• valkosipuli 1 pää.
• laakerinlehti.
• maustepippuri ja herneet.
• gelatiini yksi pakkaus.
• vehreys.
• sokeri ja suola.

Valmistautuminen:

Leikkaa tomaatit yhdessä paprikoiden ja sipulien kanssa renkaiksi, jaa valkosipuli pieniksi levyiksi. Täytämme purkin vihanneksilla yksitellen, älä unohda vihreitä. Muista laittaa laakerinlehti ja pippuri jokaiseen purkkiin pohjassa. Kaada kiehuvaa vettä komponenttien päälle niin, että ne päästävät mehun ulos.

Aloitetaan marinadin luominen. Sekoita gelatiinia kuumassa vedessä, kunnes se liukenee. Kaada neste tölkeistä ja kiehauta. Sekoita gelatiiniin, pidä hieman yli maksimaalisen lämmön. Kaada valmis marinadi purkkeihin, sulje astiat. Odotamme heidän jäähtyvän, älä unohda kääntää astiaa ympäri.

Kaviaari vihreistä tomaateista talveksi

Mikään ei iloita pöytää talvella, kuten tuoreet vihannessäilykkeet. Pienen työn arvoinen on kesällä, jotta voisimme nauttia vihannesvarannoista kylmänä vuodenaikana. Voit esimerkiksi tehdä kaviaaria vihreistä tomaateista!

Tämän päivän resepti on melko mielenkiintoinen, kiitos hänelle herkullinen kaviaari talveksi. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kypsymättömiä tomaatteja, voit lisätä kypsiä tomaatteja. Lihamyllyn puuttuessa voit käyttää raastinta. Korianteri ja basilika ovat mahtavia mausteita. Persiljaa voidaan käyttää koristeena.

Ainekset:

• vihreät tomaatit 3 kg.
• bulgarialainen pippuri 1 kg.
• porkkanat 1 kg.
• sipulia 0,5 kg.
• sokeri 100 g
• puhdistettu öljy 1 rkl.
• etikka 4 rkl
• suola yksi tl
• jauhettua mustapippuria yksi tl

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Pese kaikki vihannekset: tomaatit, paprikat, sipulit ja porkkanat. Puhdistamme sipulit, poista ylempi kerros porkkanalla, leikataan kuutioiksi. Poista siemenosa pippurista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jaa tomaatit haluamallasi tavalla. Vie vihanneslautanen lihamyllyn läpi.

2. Siirrä vihannesjauho kattilaan, lisää puhdistettua öljyä, suolaa ja pippuria. Älä kiirehdi lisäämään vettä, koska vihannekset antavat mehua. Keittämisen aikana voit lisätä keitettyä vettä vähitellen. Jätä massa minimilämmöllä noin 90 minuutiksi.

Lisää vähintään tunnin kypsennyksen jälkeen etikka ja sokeri. Sillä välin voit steriloida tölkit, mikä on pakollinen vaihe.

4. Täytämme astian kaviaarilla, peitämme purkit kannella ja sinetöidään. Käärimme sen ylösalaisin peitolla, pidämme sitä tässä asennossa, kunnes kaviaari jäähtyy. Lähetämme varastointiin jääkaappiin tai kellariin.

Videoresepti: