Squash-kaviaarin resepti hitaassa liesi. Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa liesi, kuinka valmistaa herkullisia kesäkurpitsa-kaviaaria. Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla

Vihannesten ruoanlaitto astiaan. Pese ensin kesäkurpitsa, jos siemenet ovat jo melko suuria, poista ne yhdessä keskiosan kanssa. Jos iho on vanha ja sitkeä, on suositeltavaa katkaista se. Se on kätevä tehdä erityisellä veitsellä vihannesten kuorintaan. Leikkaa jäljellä oleva kiinteä massa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Laitamme vihannekset monikeittosäiliöön, täytetään vedellä (100 ml).


Keitä ("Stew" -tilassa) 15-20 minuuttia kannen alla.


Sitten tyhjennämme veden ja keskeytämme pehmeät vihannekset tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Lisää mausteita, suolaa ja tomaattia tähän massaan.

Tehosekoittimen sijaan voit käyttää tavallista murskaa, mutta tässä tapauksessa kaviaarin rakenne osoittautuu karkeammaksi, jyvien kanssa. Toinen tapa on jauhaa vihannekset lihamyllyn läpi asettamalla hienoimmat silmät.

Sekoita ja keitä kaviaaria vielä 5 minuuttia ilman kantta.

Herkemmän kermaisen maun lisäämiseksi sekä kylläisyyden lisäämiseksi vihanneskaviaaria keitetään joskus majoneesilla. Annetulle vihannesten määrälle riittää 2-3 ruokalusikallista kastiketta. Käytä majoneesia haluamasi rasvapitoisuuden kanssa.

Suosittelen, että tähän alkupalaan lisätään hienonnettua valkosipulia (1-2 neilikkaa) tai ripaus kuivaa rakeistettua valkosipulia. Tämän ansiosta ruokalaji saa pikantin aromin ja erityisen maun.

Siirrä valmis alkuruoka astiaan, lisää haluttaessa vihreitä ja laita se pöydälle heti, kun se on jäähtynyt.


Tällainen kaviaari on erinomainen lisä liha, kalaruoat, viljat, keitetyt tai paistetut perunat, menee hyvin pastan kanssa. Jotkut ihmiset haluavat levittää sitä mieluummin leivälle tai paahtoleivälle, kuten pastaa. Hyvä idea on täyttää keitettyjen munien puolikkaat kaviaarilla. Tartleteja ei kuitenkaan pidä täyttää kesäkurpitsa-kaviaarilla, koska ne kastuvat nopeasti täytteen suuren mehukkuuden vuoksi. Nauti ateriastasi!

Tällaista kaviaaria voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.asettamalla kansi peitetylle astiaan tai lasipurkkiin.

Muistiinpanoon

Vihannesten kaviaarista tulee maukkaampaa, ja porkkanat ovat terveellisempiä, jos paistat ne kevyesti kasviöljyssä etukäteen. Porkkanan ohella voit myös paistaa sipulia. Vaikka sipulit ja porkkanat ovat paistettuja (tämä voidaan tehdä myös hitaassa liesi), voit säästää aikaa laittaa viipaleita kesäkurpitsaa hauduttamaan (tai keittämään) rinnakkain. Lopussa sinun tulisi yhdistää keitetyt ja paistetut vihannekset, jauhaa ne sekoittimella, lisätä tomaattipasta.

Jokainen entisen Neuvostoliiton asukas tuntee squash-kaviaarin hyvin, tämä vihannesten alkupala oli melko yleinen, ja tänään sillä on paljon ihailijoita, jotka korjaavat sitä jatkuvasti talveksi eivätkä luota teolliseen kaviaariin. Meidän aikanamme squash-kaviaaria voidaan valmistaa erilaisten keittiövälineiden lisäksi täydellisesti hitaassa liesi. Moderni tekniikka säästää tämän ruoan valmistusaikaa huomattavasti.

Herkkä, aromaattinen ja erittäin ruokahalua kurpitsa kaviaaria monikookerissa on osoittautunut hyvin sekä perheen jokapäiväisessä valikossa että tarjoilussa juhlapöytä... Kukaan, edes kaikkein vaativin vieras, ei ole kieltäytynyt annoksesta herkullista squash-kaviaaria!

On monia syitä valmistaa squash-kaviaaria hitaassa liesi talveksi, vain siksi, että sen valmistaminen on erittäin helppoa. Lisäksi monikookerin yksinkertaisinkin squash-kaviaari on erittäin hyödyllinen, jos se valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Kehon on helppo sulattaa, vaikka vaihtoehtoja onkin enemmän, kuten squash-kaviaaria majoneesilla. Monikeittimessä voit valmistaa vaihtoehdon jokaiseen makuun. Lisää helppo resepti squash-kaviaari multikeittimessä on squash-kaviaari multicookerissa tomaattipastan kanssa. Sen maku on hieman hapan, ja monet ihmiset pitävät siitä tästä. Mutta resepti squash-kaviaarille, jossa on majoneesia hitaassa liesi, sopii niille, jotka haluavat syödä paljon ja runsasta. Se on sinun valintasi. Muuten reseptin valinta on tehtävä jo ennen kaviaarituotteiden ostamista. Ja sinun on tutkittava tarvitsemasi reseptit paitsi reseptien mukaan myös valmiiden ruokien valokuvista. Kypsennä kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa liesi, katso ensin valokuvan reseptit, tämä auttaa sinua valinnassasi.

Alla on joitain vinkkejä kokeneita kokkejakuinka keittää kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liesi:

Yritä tarkkailla tarkasti valitsemasi kaviaarireseptin ainesosien osuutta, tämä vaikuttaa vakavasti kaviaarin makuun. Tärkeintä on, että porkkanoita ja sipulia on enemmän kesäkurpitsaa;

Kaviaaria keitetään "leivonta" -tilassa noin 40 minuuttia. Sitten vihannekset sekoitetaan, minkä jälkeen prosessi jatkuu "haudutustilassa" 30 minuuttia;

Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettua valkosipulia ja tilliä;

Valmiit vihannekset on hienonnettava sekoittimella soseen;

Sinun on lisättävä suolaa, maistelemalla kaviaaria jatkuvasti. On suositeltavaa tehdä siitä hieman suolaista, mutta vain "hieman"!

Voit tarjoilla valmiita kaviaaria pöydälle ranskalaisilla perunoilla, voit levittää sen tuoretta leipää;

Vaikka ensimmäiset kypsä kesäkurpitsa ilmestyy markkinoille alkukesästä, on välttämätöntä korjata kesäkurpitsa-kaviaari elo-syyskuussa, jolloin tämä vihannes kypsyy aktiivisimmin ja massiivisemmin.

Pitkän maun saamiseksi voit lisätä kaviaariin viisi minuuttia ennen prosessin päättymistä pienen etikan.

Talvella tyhjennys on työvoimavaltaista ja aikaa vievää liiketoimintaa. Mutta näin on niiden kokkien kohdalla, jotka eivät ole vielä arvostaneet modernin keittiötekniikan etuja. Kesäkurpitsa-kaviaari talvella hitaassa liesi valmistetaan ilman vaivaa ja sen makuominaisuudet ei jätä välinpitämättömiä edes ihmisiä, jotka eivät ole kovin innostuneita salaattivalmisteista.

Kesäkurpitsafanit, jotka valmistautuvat ensimmäistä kertaa "tutustumaan" monikookeriin kaviaarin luomisessa, kiinnittävät usein huomiota yksinkertaiseen reseptiin, jota voidaan pitää opetuksena. Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• porkkanat - 200 gr .;
• tomaattisose - 195 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, sokeri - 1 tl kukin;
• mausteet maun mukaan.

Kuoritut sipulit hienonnetaan ja porkkanat hierotaan, komponentit sekoitetaan ja paistetaan, kunnes ne saavat kultaisen sävyn.

Seuraavaksi valmis paistaminen lähetetään hitaaseen liesi, ja päälle asetetaan hienonnettu kesäkurpitsa. Voit kaataa tulevan kaviaarin tomaattipastalla, ripotella mausteilla ja käynnistää haudutusohjelma 60 minuutin ajan.

Lopussa kasviseos on pilkotava (lihamylly, seula tai tehosekoitin). Seuraavaksi voin kiehuu ja kaadetaan höyrytettyihin astioihin. On suositeltavaa valita pienet tölkit, jotta voit syödä korkkamattoman osan heti. Työkappale on jätettävä lämpimään päivään infuusion ajaksi ja laitettava sitten jääkaappiin.

Neuvoja! Kesäkurpitsa on kuorittava pois ennen kypsentämistä - näitä vihannesten osia ei keitetä kypsennyksen aikana, mikä aiheuttaa kovia epäpuhtauksia.

Keittäminen ilman sterilointia

Squash-herkku on yleensä korkkia ilman sterilointia. Seuraava resepti ehdottaa hienon työkappaleen valmistamista ilman tarpeetonta vaivaa, jonka monikeittimen avulla voidaan helpottaa mahdollisimman vähän aikaa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• porkkanat - 400 gr .;
• sipulit - 800 gr .;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaattipasta - 250 gr .;
• sitruunahappo;
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 2 tl.
• punainen paprika - ½ tl.

Kasvisosat hienonnetaan ja hienonnetaan (lihamyllyllä), sipulille sama menettely on mahdollista tai voit käyttää tehosekoitinta.

Sipulimassa paistetaan sopivassa multikeittimoodissa, ja kun kultainen väri on saatu, loput vihannekset lisätään kulhoon. Sen jälkeen laite voidaan kytkeä 95-100 minuutiksi “Sammutus” -ohjelmaan.

Lue myös: Kesäkurpitsa-kaviaari talvella - 9 parasta reseptiä

Tunnin työn jälkeen kaviaariin lisätään mausteita, vielä 15 minuutin kuluttua tahna, murskattu valkosipuli ja sitruunahappo veitsen kärkeen. Kypsentämisen jälkeen herkku asetetaan astioihin, jotka on käsitelty kiehuvalla vedellä tai höyryllä ja suljettu.

Tärkeä! Kun suoritat reseptejä, jotka eivät tarkoita työkappaleiden sterilointia, muista, että purkit on käsiteltävä huolellisesti soodalla ja huuhdeltava puhtaalla kuumalla vedellä.

Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla

Suurin osa kokkeista valmistaa kesäkurpitsa-kaviaaria mahdollisimman yksinkertaisesti - laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduta, kunnes ne ovat täysin valmiita. Mutta tuollaista todellista herkkua ei voi saada - tähän on käytettävä alkuperäisempiä ratkaisuja. Yksi niistä on herkin herkku majoneesilla.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipulit - 300 g;
• majoneesi - 150 g;
• tomaattipasta - 85 g;
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 1 tl;
• pippuria maun mukaan.

Sipuli leikataan ja sen jälkeen kun pasta on kaadettu mausteisiin, sitä keitetään puolen tunnin ajan "Stew" -keittimessä säännöllisin väliajoin sekoittaen. Kun kaikki on valmis, sinun on laitettava paistaminen levylle hetkeksi.

Aseta kuoritut ja hienonnetut kesäkurpitsa - ne voidaan käsitellä sekoittimella tai lihamyllyllä (tässä tapauksessa valmis tuote on nestemäisempää), sekoita sitten majoneesiin ja jätä suljetun kannen alle kypsymään "Stew" -ruokaan 1,5-2 tunniksi.

Noin puoli tuntia ennen ohjelman päättymistä voit syöttää tomaattiin haudutettua sipulimuhennetta, sekoittaa ja jättää laitteen signaaliin.

Valmistuminen - valmiiden kaviaarien avaaminen steriileissä astioissa ja sulkeminen steriloiduilla kannilla. Säilytä työkappale jääkaapissa.

Sinappiresepti

Yksinkertaisin valmistus tehdään tomaattipastalla. Se voi kuitenkin olla maukasta ilman tätä komponenttia, varsinkin jos otat pari odottamattomia tuotteita, esimerkiksi vähän sinappia ja jauhoja.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tomaatit - 500 gr .;
• porkkanat - 300 gr .;
• sipulit - 3 kpl .;
• sokeri ja suola - 1 rkl kukin l.
• etikka (9%) - 1 rkl. l.
• jauhot - 3 rkl. l.
• sinappi (valmis, ei liian juokseva).

Tomaatit käsitellään tehosekoittimella, sipuli hienonnetaan ja paistetaan läpikuultavaksi. Sitten voit laittaa molemmat komponentit multikookerin kulhoon, joka on asetettu "Stew" -tilaan, lisätä raastettuja porkkanoita ja kesäkurpitsaa leikattuina "neliöiksi".

Vihannesseos on paahdettava suljettuna 40 minuutin ajan, minkä jälkeen kansi on avattava, jotta ylimääräinen kosteus kiehuu (kestää noin puoli tuntia). Seuraavaksi kulhoon lisätään murskattua tai hienoksi hienonnettua valkosipulia, jauhoja, sinappia, suolaa ja sokeria makuun, ja muutaman minuutin kiehumisen jälkeen kaadetaan etikkaa.

Lue myös: Lumikuumuton talvella - 12 helppoa reseptiä

Seos käsitellään sekoittimella, lämmitetään "Fry" -tilassa 5-6 minuuttia ja kaadetaan höyrytettyihin tölkeihin, jotta myöhemmin se voidaan sulkea samalla tavalla käsitellyillä kannilla.

Neuvoja! Jos otat suuria, kypsiä, mehukkaita tomaatteja, voit muuttaa mitä tahansa reseptiä sulkemalla tomaattipasta pois siitä.

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla

Tomaattipasta squash-kaviaarin pääkomponenttina on yksinkertaisin ratkaisu, jonka avulla voit tehdä korjuun ilman tarpeetonta työtä. Mutta jos keität kaviaaria tomaateilla, se vie vähän enemmän aikaa, mutta lopputuotteen maku on rikkaampi, ja aromi muistuttaa herkästi kesää.

Ainekset

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• paprika - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaatit - 300 gr .;
• sipulit - 3 kpl .;
• pippuri (musta) - 6-7 herneitä;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Pilko kuoritut vihannekset, laita keittokulhoon ja aseta "Paista" -ohjelma 20 minuutiksi. Kymmenen minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta voit lisätä hienonnettuja tomaatteja vihannesten massaan (voit esitäyttää ne kiehuvalla vedellä ja poistaa nahat), lisätä suolaa ja sokeria, pippuria ja sekoittaa sitten kaikki perusteellisesti. Kypsennysajan päätyttyä paistaminen tulisi laittaa erilliseen kattilaan ja poistaa hetkeksi.

Valitse multikookerin "Stew" -ohjelma ja aseta aika 2 tunniksi, sitten kaada kuorittu ja hienonnettu kesäkurpitsa kulhoon. Valmiit vihannekset sekoitetaan perusteellisesti paistamiseen ja hienonnetaan tehosekoittimella. Ne voidaan sitten palauttaa koneeseen uudelleen "Leipoa" -tilassa. Keittäminen on tehtävä, kunnes neste on haihtunut (haluttuun kaviaarin koostumukseen).

Työkappale on asetettava puhdistettuihin purkkeihin, sitten steriloitava ja sinetöitävä kiehuvalla vedellä poltetuilla kannilla.

Suositus! Squash-kaviaarin säiliöt on pestävä ja rasvanpoisto mieluiten ilman kotitalouskemikaaleja. Soda sopii tähän parhaiten - se on liuotettava kuumaan veteen, pestävä kannut kannella ja huuhdeltava perusteellisesti. On tarpeen steriloida suljetut aihiot kuumassa vedessä (noin 90 ° C) 25-40 minuutin ajan tölkkien koosta riippuen.

Tyhjä etikalla

Squash-kaviaaria voidaan keittää etikan kanssa tai ilman, ja molemmat ovat erinomaisia \u200b\u200bkesämuistutuksia talvella. Ainoa ero on, että tämän komponentin lisäämisen myötä työkappale varastoidaan pidempään.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• porkkanat - 3 kpl .;
• sipulit - 3 kpl .;
• makea ja kuuma pippuri 1 kpl;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.
• persilja - 1 nippu;
• tomaatit - 3 kpl .;
• valkosipuli - 4 hampaita;
• suola - 2 tl;
• etikka - 1 rkl. l.

Keskikypsiä kesäkurpitsaa kuoritaan, pestään, hierotaan ja keitetään puolitoista tuntia "Stew" -haudutusohjelmalla. Erikseen voit tehdä vihannesten paistamisen: pilko sipulit ja porkkanat, paista, kuten molemmat kuutioidut paprikat. Sitten voit lisätä tomaattiviipaleita, pastaa, valkosipulia.

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari sipulilla ja majoneesilla hitaassa liesi

Jos haluat valmistaa jotain hyvin omaperäistä, hauduta kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla ja tomaattipastalla. Tällaisen sauman maku on herkempi ja mausteisempi kuin kaviaarilla, joka on keitetty lisäämättä majoneesia.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 0,3 kg.
• Tomaattipasta - 80 gr.
• Majoneesi - 150 gr.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se keittokulhoon, lisää tomaattipasta ja hauduta 15 minuuttia "Stew" -tilassa. Laita valmis sipuli paistamiseen kulhoon.
2. Kuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi ja jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimella.
3. Lisää majoneesi kesäkurpitsaan (voit - kotitekoinen) ja hauduta kannen alla "Stew" - tilassa 30 minuuttia.
4. Lisää sipuli grillit ja mustapippuria kesäkurpitsaasi maun mukaan. Hauduta vielä 30 minuuttia, kunnes kaviaari on täysin pehmeä.
5. Kierrä kaviaari steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ne peiton alla kääntämällä ne kannen päälle.
6. Säilytä valmistettua kaviaaria jääkaapissa, koska siihen ei ole lisätty purenta (lukuun ottamatta sitä, mitä jo on majoneesissa ja tomaattipastassa). Tällaisen työkappaleen säilyvyysaika on enintään 2-3 kuukautta.

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa liesi talvella porkkanoita ja sinappia

Yleisin klassinen kaviaari kesäkurpitsa valmistetaan yleensä lisäämällä tomaattipastaa, mutta tämän tuotteen maun monipuolistamiseksi pasta voidaan korvata jollakin muulla, esimerkiksi sinapillä jauhoilla, ja lisätä myös kaviaariin makeaa porkkanaa. Yritä valmistaa ruokaa, pidät ehdottomasti sellaisesta vihanneskaviaarista!

Ainekset:

• Porkkanat - 0,3 kg.
• Kesäkurpitsa - 2 kg (kuorittujen vihannesten paino).
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Sipulit - 3 kpl.
• Jauhot - 3 rkl
• Sinappi maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl l.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 rkl

Ruoanlaitto:

1. Paista kevyesti sipuli, hienonnettu pienessä öljyssä paistinpannussa.
2. Lisää sipuliin karkealla raastimella raastetut porkkanat niin, että se myös hieman kullattu.
3. Kuori tomaatit (liota niitä 3 minuutin ajan kiehuvaan veteen, ja kuori irtoaa helposti), voita sekoittimella taikinaan.
4. Vapauta kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, pilko hienoksi ja vatkaa sekoittimella, kunnes niistä tulee paksuja (voit käyttää lihamyllyä).
5. Laita paistetut sipulit ja porkkanat monikeittokulhoon, lisää tomaatti ja kesäkurpitsa, oikea määrä kasviöljyä, suolaa ja sokeria ja hauduta 40 minuutin ajan "Braising" -tilassa kannen alla.
6. Hauduta seuraavaksi kaviaaria ilman kantta, jotta ylimääräinen kosteus kiehuu (noin puoli tuntia).
7. Lisää sinappi, jauhot ja etikka, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Kokeile kaviaaria; voit nyt lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan.
8. Seuraavaksi kaviaari on keskeytettävä sekoittimella tasaiseksi, keitettävä uudelleen ja kuumennettava "Fry" -tilassa 5-6 minuuttia.
9. Laita valmistettu kaviaari valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
10. Käännä purkit kannelle, peitä peitolla ja anna niiden jäähtyä, ja laita ne sitten kellariin tai ruokakomeroon varastointia varten

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa liedessä talvella makean ja kuumien paprikoiden kanssa

Kesäkurpitsa kaviaaria voidaan keittää makean paprikan kanssa tai ilman - maku on valmisateria on erilainen. Ja tämän reseptin mukaan suosittelemme keittämään kesäkurpitsa-kaviaaria, jossa on porkkanoita, paprikaa, valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Joten saat erinomaisen, kohtalaisen mausteisen kasvisvälipalan.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Pieni kuuma pippuri - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 3 rkl l.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa tai maun mukaan
• Kasviöljy - tarpeen mukaan.
• Suola - 2 tl
• Sokeri - 1 tl
• Etikka - 1 rkl l.

Ruoanlaitto:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista nämä vihannekset kevyesti kullanruskeaksi pienessä määrässä kasviöljyä.
2. Lisää paistettuun kuutioitua makeaa ja kuumaa paprikaa. Jos et ole mausteen fani, niin mausteinen pippuri et voi lisätä lainkaan tai lisätä vain vähän.
3. Poista kuori tomaateista (liota kiehuvassa vedessä 3 minuuttia), leikkaa kuutioiksi ja lisää vihannesten paistamiseen tomaattipastan kanssa.
4. Kuori kesäkurpitsa iholta ja siemenistä (nuorissa kesäkurpitsaissa ja kesäkurpitsaissa siemenet eivät ole ollenkaan tuntuvia), pilko hienoksi ja sekoittimella tai käytä lihamyllyä perunamuusin pilkkomiseen.
5. Hauduta kesäkurpitsa-sose 30 minuutin ajan pienessä määrässä kasviöljyä monikeittokulhossa "Stew" -tilassa.
6. Lisää 30 minuutin kuluttua haudutettua kesäkurpitsaa vihannesten paistaminen, suola ja lisää sokeri, hauduta pehmeäksi kannen ollessa auki niin, että neste haihtuu (vielä 15-20 minuuttia).
7. Lisää kaviaariin 5 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä hienoksi hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua tuoretta persiljaa sekä etikkaa. Maistele kaviaaria; jos suola ja sokeri eivät riitä, lisää vähän.
8. Jauhaa valmistettu kaviaari sekoituskulhossa tasaiseksi ja kiehauta uudelleen, aseta sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje sinetöidyllä kannella.
9. Lähetä tölkit jäähtymään kääntämällä ne ylösalaisin ja käärimällä ne peitteeseen.
10. Säilytä jäähdytettyä säilöntäainetta viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.

Nauti ateriastasi!

Neuvo: vapauttaaksesi kesäkurpitsa siemenistä helposti ja nopeasti, sinun on leikattava se pituussuunnassa kahteen osaan ja sitten kaadettava siemenet ruokalusikalla pyörittämällä lusikkaa ympyrässä.

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa liesi talvella samppanjan kanssa

Kaviaari kesäkurpitsasta, porkkanasta, sipulista ja sienistä on epätavallinen resepti, joka ei ole kaikkien tiedossa. Älä kuitenkaan häpeä sen uutuudesta ja valmista tällainen kaviaari täydentämään säilöntävarastosi toisella tyylikkäällä ja runsas välipala talveksi. Tämä kaviaari, kuuma tai kylmä, voi olla sekä ensiluokkainen itsenäinen ruokalaji että erinomainen lihan ja kalan lisuke.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Samppanjat - 0,5 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Valkosipuli maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri maun mukaan.
• Etikka maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme sienet hyvin ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy hitaassa liedessä ja paista siinä sieniä 2-3 minuuttia kullanruskeiksi ("Fry" -ohjelma). Valmiit sienet suolaa ja poista monikeittimestä ura-lusikalla siirtämällä kulhoon.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista nämä vihannekset kevyesti kullanruskeaan sienissä jäljellä olevassa öljyssä hitaassa liesi.
4. Kuori tomaatit pitämällä niitä kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan, pilkkaa ne sitten kuutioiksi ja lisää vihanneksiin hitaassa liesi.
5. Aseta seuraavaksi kerros pieniä kuutioita paprika (ilman siemeniä).
6. Seuraava - kerros hienonnettua kesäkurpitsaa (kuoritut ja siemenettömät).
7. Hauduta vihanneksia kaviaariin asti, jolloin monikeittotason kansi on suljettu 1-1,2 tunniksi "Stew" -tilassa.
8. Laita keitetyt vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja voita tasaiseksi. Suolaa vihannessose ja lisää maun mukaan sokeria ja mustapippuria sekä mehu puolesta sitruunasta.
9. Kiehauta vihannesten kaviaari hitaassa liedessä kiehuvaksi, lisää paistetut sienet ja hauduta vielä 5-10 minuuttia, kunnes tarvitset tarvittavan paksuuden ilman kantta, jotta neste haihtuu.
10. Lisää etikkaa maustettuun hyvin haudutettuun kaviaariin (noin 2 rkl, koska kaviaari on jo hieman hapan sitruunamehun ansiosta).
11. Aseta valmistettu kaviaari kesäkurpitsasta ja samppanjasta steriloituihin purkkeihin, käännettäviin kansiin tai rullaa ylös.
12. Käännä kaviaaripurkit ylösalaisin ja kääri se peitolla.
13. Noin päivän kuluttua säilytä jäähdytetty kaviaari pimeässä, viileässä ja kuivassa huoneessa.

Nauti ateriastasi!

Neuvo: pidä mielessä, että etikka, sitruunahappo tai hapan tomaattia vihannesten haudutuksen aikana ei koskaan lisätä, koska mikä tahansa happo estää suuresti kypsennysprosessia. Lisää mikä tahansa hapan ainesosa säilytykseen vasta lopussa!

askel askeleelta resepti valokuvalla

Kesäkurpitsa-kaviaari on kevyt, vähäkalorinen tuote, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset, joten "nopean" välipalan valmistaminen voileipinä on helppoa. Hän on erityisen suosittu niiden kanssa, jotka joutuvat noudattamaan ruokavaliota.

Kaviaarin makua rikastuttaa huomattavasti lisäämällä jopa pieni määrä metsäsieniä.

Tuoreet tomaatit ovat paras vaihtoehto tomaattipastalle; yhdessä jauhetun pippurin kanssa ne lisäävät tarvittavaa mausteisuutta kasvismassaan.

Ruoanlaitto monikeittimessä helpottaa suuresti kesäkurpitsaan haihtumista, mikä antaa paljon mehua ja poistaa jatkuvasti sekoittamisen tarpeen.

Ainekset

• 2 kg kesäkurpitsaa
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 3 tl suola
• 1 tl jauhettu pippuri
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 2 tl Sahara

Valmistautuminen

1. Valmista vihannekset ensin. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, katkaise häntä ja nenä. Huuhtele porkkanat hyvin ja leikkaa ohuiksi ylempi kerros... Poista kuori sipulista.

2. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi, laita keittokulhoon ja lisää kasviöljy, kaikki tekevät - auringonkukka, maissi. Sulje kansi ja aseta paistotilaksi 30 minuuttia.

3. Lähetä äänisignaalin jälkeen paistetut vihannekset monitoimikoneeseen, jossa pilko ne soseeksi. Haluttaessa voit jättää vihannespalat tai saavuttaa tasaisen, tasaisen sakeuden.

4. Siirrä vihannesose takaisin multikeittokulhoon.

5. Lisää suolaa, sokeria, mustapippuria ja muita mausteita, haluttaessa tomaattipasta. Sekoita ja aseta "sammutustila" puoleksi tunniksi.

6. Purkkeihin tarkoitetut purkit on steriloitava höyryllä tai uunissa, ja kannet voidaan yksinkertaisesti polttaa kiehuvalla vedellä. Täytä valmistettu lasiastia squash-kaviaarilla.

7. Pyöritä kaviaaria kannen kanssa, käännä se ympäri ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä suussa sulavia aihioita viileässä, pimeässä paikassa. Muuten, tällainen kaviaari "menee" erittäin hyvin paaston aikana, jolloin sallittujen ruokien luettelo supistuu voimakkaasti. Se sopii hyvin lisukkeen tai yksinkertaisesti viipaleen mustaa leipää ja vihreää sipulia.

Huomautus emännälle

1. On erittäin hyvä, jos kaviaariin menevä tomaattipasta on hapan, porkkanat makeat ja sipulit mausteiset. Juuri tästä ristiriitaisesta, ristiriitaisesta asteikosta tulee harmoninen makusymfonia. Itse kesäkurpitsa on lempeä eikä ole erityisen ilmeikäs, mutta kirkkaiden ainesosien ympäröimä se kuulostaa kuvaannollisesti.

2. Emäntä, jolla on tehosekoitin "Jää halkaisu" -tilassa, voi tehdä välipalan miellyttävällä koostumuksella: vihannesten palat ovat kohtalaisen pieniä, mutta ne eivät muutu perunamuusiksi, joten ne eivät päästää liikaa öljyistä nestettä.

3. Tämän aihion kaikki komponentit yhdistetään sieniin. Marinoidut metsälahjat murskataan kaviaariksi, kun purkin sisältö on jo asetettu tarjoiluastioihin, ja sieniä voidaan käyttää säilöntäprosessissa - hauduta hitaassa liesi ja jauhaa yhdessä vihannesten kanssa.

4. Ei ole asianmukaista valita liian suuria astioita tällaisen välipalan käärimiseen. On optimaalista käyttää puoli litraa. Niille, joilla on suuri perhe, sopii 750 ml.

5. Kaikki keitot, joissa on muroja ja suolakurkkua, saavat mielenkiintoisen maun lisäämällä yhden tai kaksi jälkiruokalusikallista squash-kaviaaria. Vain hänen täytyy välttämättä kiehua siinä 5 minuuttia, muuten ensimmäinen ruokalaji muuttuu nopeasti hapan.