Herkullisia kananmaksa-kyljyksiä. Kananmaksa-kotletit - nopeita illallisideoita Uunin ruoanlaitto resepti

Maksa tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään kerran viikossa. Mutta jos perhe ei pidä tästä tuotteesta haudutetussa ja paistetussa muodossa, on aika valmistaa rehevää, mehukasta ja yllättävää herkullisia kyljyksiä.

Kananmaksa, joka on kaikkien ehdotettujen reseptien tärkein ainesosa, on makua pehmeämpi eikä siinä ole käytännössä mitään raitoja tai kalvoja. Valmiiden leikkeleiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 167 kcal.

Resepti herkullisille ja mehukkaille kananmaksa-leikeille, joissa on sipulia ja porkkanaa - askel askeleelta valokuvaresepti

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja on suhteellisen halpa. Siksi monet kotiäidit, jotka haluavat ruokkia kotitaloutensa maukkaita, terveellisiä ja kalliita, pitävät siitä!

Aika valmistautua: 40 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainekset

• Kanan maksa: 500 g
• Sipuli: 1 kpl.
• Porkkana: 1 pieni
• Munat: 2
• Kermaviili: 2 rkl. l.
• Jauhot: 4 rkl. l.
• Valkosipuli: 1 neilikka
• Suola, pippuri: maku

Ruoanlaitto-ohjeet

Rehevää kananmaksa-leipää mannasuurimolla

SISÄÄN kanan maksa runsaasti proteiinia ja hyödyllisiä elementtejäSiksi ravitsemusterapeutit suosittelevat säännöllistä sisällyttämistä valikkoon.

Jauhelihalle:

• kanan maksa - 650 g;
• suola;
• mannasuurimot - 180 g;
• auringonkukkaöljy - 65 ml;
• sipulit - 75 g;
• muna - 1 kpl;
• porkkanat - 160 g.

Kastikkeelle:

• ketsuppi - 40 ml;
• kefiiri - 210 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - 25 g;
• suola;
• curry - 7 g.

Kuinka kokata:

1. Huuhtele muut osat ja poista kalvot. Leikkaa tarvittaessa.
2. Pilko kuoritut porkkanat raastimella, on parasta käyttää pieniä.
3. Aseta maksa lihamyllyyn ja lähetä sitten karkeasti hienonnettu sipuli.
4. Lisää saatuun jauhelihaan puristettuja porkkanoita ja valkosipulia.
5. Vatkaa muna, lisää suola ja sekoita mannasuuriin. Jätä puoli tuntia.
6. Kaada öljyä paistinpannuun. Lämmitä hyvin.
7. On kätevintä ottaa jauheliha ruokalusikalla ja laittaa se kiehuvaan rasvaan.
8. Paista keskilämmöllä. Älä peitä kannella.

Sinun täytyy viettää enintään 2 minuuttia toisella puolella. Älä pidä sitä kauemmin, muuten tuotteet osoittautuvat liian kuiviksi.

Riisireseptin vaihtelu

Ihana välipalajoka sopii mihin tahansa tilanteeseen.

Tarvitset:

• jauhot - 110 g;
• kanan maksa - 550 g;
• kasviöljy;
• keitetty riisi - 120 g;
• jauhettu pippuri;
• muna - 1 kpl;
• suola;
• valkoinen leipä - 75 g.

Mitä tehdä:

1. Jotta muut osat eivät maistuisi katkeriksi, aseta se veteen puoleksi tunniksi. Tyhjennä neste.
2. Lähetä lihamyllyyn ja jauhaa.
3. Kaada leipä vedellä ja odota, kunnes se pehmenee. Purista kaikki kosteus käsilläsi.
4. Keitä riisi. On parempi, jos se on hieman alikypsennetty. Lähetä jauhelihaan yhdessä leivän kanssa.
5. Ripottele suolalla ja pippurilla. Aja muna sisään. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Kaikkien komponenttien on oltava täysin kytkettyinä toisiinsa.
6. Kaada öljyä pannulle ja aseta maksimilämpö. Lämmitä hyvin.
7. Kaada valmis massa lusikalla ja laita leivonnaiset kuumaan rasvaan. Sulje kansi. Kytke tulipalo keskitilaan, pimeäksi 4 minuutiksi.
8. Käännä ympäri ja keitä sitten vielä 2 minuuttia ilman kantta. Et voi ylivalottaa, muuten pannukakut kuivuvat.

Tattarin kanssa

Herkät ja erittäin terveelliset leivonnaiset, joista lapset pitävät erityisesti. Ne ovat herkullisia syödä sekä kuumana että kylmänä.

Tuotteet:

• kanan maksa - 430 g;
• kasviöljy;
• sipulit - 140 g;
• keitetty tattari - 120 g;
• mustapippuri;
• munat - 2 kpl .;
• suola;
• jauhot - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli viipaleiksi. Lähetä lihamyllyyn. Kierre. Tee sama maksan kanssa.
2. Aja munat saatuun massaan. Lisää hieman alikypsennettyä tattaria.
3. Sekoita yhdessä jauhojen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Lusikoita maksataikina muodostaen kyljyksiä.
5. Paista toisella puolella noin 4 minuuttia, käännä sitten ja hauduta kunnes se on hellä.
6. Tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa.

Kaurahiutaleilla

Monet ihmiset eivät suhtaudu myönteisesti maksaruokiin. Mutta tämä resepti muuttaa täysin ajatuksen terveellisestä tuotteesta. Kyljykset ovat yllättävän pehmeitä, ilmavia ja sulavat vain suussa.

Ainekset:

• kanan maksa - 850 g;
• oliiviöljy;
• sipulit - 160 g;
• tilli;
• viljat - 120 g;
• munat - 1 kpl;
• pippuri;
• suola;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Vaiheittaiset toimet:

1. Pilko sipuli mielivaltaisesti. Lähetä yhdessä pestyn maksan ja valkosipulin kanssa lihamyllyyn. Jauhaa.
2. Suolaa ja pippuria massa. Vatkaa muna ja sekoita kaurapuuro. Sinun pitäisi saada tasainen sakeus.
3. Jätä puoli tuntia. Ei tarvitse kiirehtiä. Hiutaleiden tulisi turvota ja imeä ylimääräinen kosteus.
4. Kaada öljyä pannulle. Odota, kunnes se lämpenee. Aseta aihiot suurella lusikalla.
5. Paista leivonnaiset kullanruskeaksi. Käännä ympäri ja tuo valmius.

Leikattujen leikkeleiden resepti

Jos pidät maksan palojen tuntumasta ja haluat saada pehmeämpiä pihvejä, sinun tulee käyttää seuraavaa vaihtoehtoa.

Tarvitset:

• kanan maksa - 750 g;
• suola;
• jauhot - 40 g;
• valkosipuli;
• oliiviöljy;
• munat - 2 kpl .;
• tärkkelys - 40 g;
• pippuri;
• smetanaa - 35 ml.

Keittotapa:

1. Helpoin tapa leikata on hieman jäätynyt maksa. Tätä varten aseta muut eläimenosat puoleksi tunniksi pakastinosastoon ja leikkaa sitten noin 1x1 senttimetrin palasiksi.
2. Kaada pippuria. Lisää hienonnettu valkosipuli ja suola. Kaada smetanaa ja lyö sitten munat.
3. Lisää tärkkelys ja jauhot. Sekoita. Anna jääkaapissa muutaman tunnin.
4. Kaada maksan taikina suurella lusikalla ja laita kattilaan hyvin kuumennetulla öljyllä.
5. Paista kunnes kullanruskea toisella puolella.
6. Käännä ympäri ja paista kunnes kypsennetään toisella.

Kuinka keittää maksan leivonnaisia \u200b\u200buunissa

Uunissa keitetyt kyljykset ovat monta kertaa hyödyllisempiä kuin paistetut, ja se vie vähemmän aikaa. Tarjoamme yllättävän yksinkertaisen ja herkullisen reseptin.

Komponentit:

• perunat - 160 g;
• merisuola;
• sipulit - 160 g;
• kaurapuuro - 130 g;
• mustapippuri - 4 g;
• kanan maksa - 550 g;
• kova juusto - 120 g.

Mitä tehdä:

1. Kaada hiutaleet monitoimikoneeseen ja pilko.
2. Puhdista ja pese maksa.
3. Pilko perunat ja sipulit satunnaisesti ja lähetä ne lihamyllyyn yhdessä maksan kanssa. Kierre.
4. Raasta juusto keskiritalla.
5. Lähetä irtotavarana ja sekoita kaurapuuroon.
6. Täytä jauheliha silikonimuotit cupcakesille.
7. Laita ne leivinpaperille ja lähetä ne paistettavaksi uunissa. Lämpötila-alue 180 °.

Kun olet suunnitellut valmistavan herkullisia maksapaloja, sinun tulee olla erityisen varovainen maksan valinnassa. Ruoan maku ja edut riippuvat sen laadusta.

Maksa on epätavallisen terveellinen tuote, jota suositellaan kulutettavaksi myös niille, joille on kielletty suurin osa lihavalikoimasta. Ja yleisin maksaruokalaji on pannukakkuja tai leivonnaisia \u200b\u200b(myös -). Joku väittää, että itse asiassa se on sama asia, koska sekä kyljykset että leikat valmistetaan melkein samalla tavalla: itse asiassa jauhetusta maksasta, munista, jauhoista, joskus - maidosta, tattarista.

Itse asiassa maksan leikkeleiden valmistuksessa on eroja pannukakkuihin ja salaisuuksiin. Hyvin kypsennetyt kyljykset ovat täyteläisempiä, pehmeämpiä, pehmeämpiä, aromaattisempia. Ja heidän maunsa on lähempänä todellista kotlettia - sitä, joka on meille tuttu naudan-, sian- tai kananleikeistä.

Maksan leikkeleiden valmistamisen salaisuudet

Ruoanvalmistukseen tarkoitetun jauhelihan tulisi muistuttaa enemmän jauhelihaa tavallisissa lihapaloissa: paksumpaa, ei vuotavaa. Tämä on heidän salaisuutensa ja mehukkuudensa ensimmäinen salaisuus, koska mitä paksumpi kerros valmistettua lihaa on, sitä pienempi riski maksan yli kuivumisesta.

Lisää jauheliha paksummaksi lisäämällä siihen maitoon kasteltu leivänmuru puristamalla se. Leivän huokoset poistavat ylimääräisen kosteuden, joka muodostuu murskaamisen jälkeen. Ja suoristettuaan nämä huokoset tekevät itse jauhetusta lihasta.

Toinen temppu, joka auttaa saamaan paksumman jauhon, on lisätä pieni kaurapuuro. Ne turpoavat hieman lihassa, ja kypsennyksen aikana heillä on aikaa kokata, minkä seurauksena leivonnaiset muuttuvat entistä pehmeämmiksi. Ja ota sanani, kukaan ei edes arvaa, että leikkeleissä on kaurahiutaleita, joita monet eivät rakastaa!

Lopuksi on toinen temppu, jota kotiäidit käyttävät tavallisten leikkeleiden keittämiseen: Paistamisen jälkeen pannun pohjaan kaadetaan pieni määrä vettä, jossa valmiit leivonnaiset haudutetaan ikään kuin. Vain 3-4 minuutissa tämä vesi haihtuu ja luo höyryä, mikä tekee lihasta erittäin pehmeän.

Yritä valmistaa ruokaa näiden vinkkien avulla, etkä koskaan enää keitä kotieläimiä tästä sisäelimestä.

Maksakaivokset kaurahiutaleilla - perusversio

Valmistusaika: noin 1 tunti

Ainekset

• 350-400 grammaa maksa (kana tai naudanliha)
• 250 grammaa vanhentunutta leipää
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 lasillinen maitoa
• 2 rkl. rkl pieniä kaurapuuroja
• suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka tehdä pörröisiä maksapaloja

Leikkaa kuoret vanhentuneesta leivästä.



Leikkaa sitten leipä suuriin neliöihin, laita se syvään kulhoon ja peitä maidolla turpoamaan.



Jätä leipä 10 minuutiksi. Samanaikaisesti jauhaa maksa sekoittimessa tai lihamyllyssä, kunnes saadaan homogeeninen murea.



Lisää sitten kuorittu ja 2–4 \u200b\u200bosaan leikattu sipuli maksaan, lyö muna, suola ja pippuri.



Jauhaa kaikki yhdessä.
Purista liotettua leipää varovasti, jotta ylimääräinen neste ei pääse jauhelihaan. Lisää leipä jauhelihaan.



Lisää lopussa kaurapuuro jauhelihaan leipiä varten ja sekoita kaikki.

Peitä valmis jauheliha kalvolla tai lautasella ja jätä huoneenlämpötilaan 15 minuutiksi paisumaan hieman.

Voit lisätä tavallisia hiutaleita, mutta sitten tarvitset enemmän aikaa turpoamiseen ja vielä parempi - jätä työkappale jääkaappiin yön yli. Pienillä hiutaleilla tarvitaan paljon vähemmän aikaa.



15 minuutin kuluttua näet, kuinka jauheliha on sakeutunut. Nyt voit paistaa maksan kyljyksiä.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita siihen jauheliha rkl.



Paista pihvejä keskilämmöllä, kunnes ne ovat "rapeat". Käännä sitten ympäri ja paista samalla tavalla toisella puolella. Kun leivonnaiset ovat valmiita, kaada vettä pannulle - sen tulisi ulottua leikkeleiden keskelle.



Hauduta vielä 3-4 minuuttia, kunnes vesi haihtuu.
Tarjoile valmiita maksakivupaloja herkän kermaviilun kera.

Tätä reseptiä maksakakkuille voidaan käyttää ruoanlaittoon erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja... Itse asiassa se on melko neutraali. Ja voit ottaa huomioon muut reseptit, joista jokaisella on oma maku.

Maksan kyljykset perunoilla

Kuten edellisessä reseptissä, perunat ovat tässä jauhelihan "sinetissä". Lisäksi perunoiden tärkkelys tekee jauhelihasta pehmeämmän. Ja tärkkelys auttaa myös leikkeleitä pysymään kokonaisina.

Ainekset ja valmistus

• 300 grammaa maksa
• 1 iso tai 2 keskikokoista perunaa
• 1 pieni sipuli
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Pese maksa, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Yhdistä kuoritun sipulin kanssa maksa maksa lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa.
Kuori sitten perunat ja raasta ne hienolle raastimelle. Tee tämä nopeasti perunapalojen hapettumisen ja tummenemisen estämiseksi.
Yhdistä perunat ja hienonnettu maksa, suola ja pippuri jauheliha.
Paista leivonnaisia \u200b\u200bhyvin kuumennetussa kasviöljyssä 5-6 minuuttia molemmin puolin kullanruskeiksi.

Maksan kyljykset mannasuurimolla

Kokeneille kotiäideille ei ole mikään salaisuus, että tämä muro on hyödyllinen paitsi puuron, mannan tai vuoka paistamiseen. Mannasuurimoa käytetään hyvin usein muotojen pölyttämiseen, leivontaan. Ja mannasuurimolla on myös erinomaiset kosteutta imevät ominaisuudet. Samalla sillä ei ole kirkasta makua, joka kykenisi "ylittämään" reseptin pääainesosan maun. Siksi tämä muro on erittäin hyödyllinen herkän maksan leikkeleiden valmistuksessa.

Reseptin ainesosat ja valmistus

• 200-250 grammaa maksaa (mikä tahansa sinun makusi mukaan)
• 2 rkl. rkl mannasuurimoa
• 1 muna
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Tällaisten leikkeleiden keittotekniikka on melko yksinkertaista. Jauhaa maksa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisää hieman lyöty muna, suola ja pippuri. Lisää sitten mannasuurimot jauhelihaan, sekoita se hyvin ja anna jauhelihan seistä 20-25 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot kyllästyvät jauhelihan sisältämään nesteeseen, jauhelihasta tulee paksua.

Paista leivonnaiset tavalliseen tapaan - paistinpannussa öljyssä. Ja voit valmistaa soufflen tämän reseptin perusteella. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti siirtämällä jauheliha pieneen voileivottuun muffinssipannuun ja asettamalla se uuniin 30-35 minuutiksi 170 asteeseen.

Maksan kyljykset porkkanoita ja sieniä

Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto maksan kyljysten valmistamiseen. Tällaiset kyljykset ovat maukkaita ja kauniita, ja niiden sisällä on kirkkaita porkkanapaloja, ja sienen tuoksu täydentää sisäelinten herkää aromia. Tarjoilu kermaisen kastikkeen kanssa on erittäin maukasta.

Mitä tarvitset:

• 400 grammaa maksa
• 150 grammaa samppanjaa
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 rkl. lusikallinen mannasuurimoa
• suola, pippuri - maun mukaan

Tiedetään, että sienet "luopuvat vedestä" kypsennyksen aikana. Tästä syystä sienet on paistettava ennen jauhelihaan lisäämistä - näin ylimääräinen kosteus tulee ulos ja sienien maku kiristyy. Joten pese ja kuori sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi - enintään 5 mm.

Paista sienet kuumalla paistinpannulla korkealla lämmöllä. Kun sienet kypsyvät, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Heti kun sienet alkavat ruskistaa, lisää niihin sipulit ja porkkanat ja keitä 3-4 minuuttia.

Pilko maksa erikseen. Lisää muna, mannasuurimot, suola ja pippuri ja sitten sienet sipulilla ja porkkanoilla.

Paista leivonnaiset kuumalla nopeudella kasviöljy kunnes se on valmis.

Rapeita leivonnaisia

Kaikki rakastavat teräviä. Miksi et kypsennä ihania maksapaloja niin herkullisella tuoksuvalla kuorella? Ja näiden leikkeleiden koostumuksessa on lihaa, joka pehmentää maksan makua, tekee siitä erittäin herkän.

Ainekset ja valmistus:

• 300 grammaa hienonnettua maksa
• 200 grammaa jauhelihaa
• 1 rkl. maissijauho
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen.

Sekoita ensin maksa ja jauheliha tasaiseksi. Syötä muna ja 1 rkl jauhelihaan. lusikallinen maissijauhoa.
Leikkaa sitten sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää hienonnettuja vihanneksia jauhelihaan, suolaa ja pippuria.

Kerää jauheliha rkl ja laita se lautaselle maissijauho... Kasta pihvit varovasti jauhoihin ja paista ne kuumassa paistinpannussa.
Aseta pihvit paperipyyhkeelle muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Galina Artemenko valmisti naudanlihaa, kananmaksaa, rehevää, kaurahiutaleita, mannasuurimoita, porkkanoita ja muita.

Yksi hyödyllisimmistä tuotteista, joka sisältää valtavan määrän jokaiselle organismille tarvittavia aminohappoja ja mikroelementtejä, on maksa. Jopa pieni osa tästä tuotteesta voi tarjota päivittäisen tai jopa kuukausittaisen tarpeen joillekin vitamiineille.

Mutta monet meistä, etenkin lapset, eivät pidä kovinkaan tällaisesta ateriasta. Yksi syy tähän on hieman katkera maku valmisateria... Tänään haluan kertoa teille reseptini pörröisten maksapalojen valmistamiseksi kanan maksasta.

Lisäksi jaan muutamia salaisuuksia paistamisen hellästä ja mehukkaita kyljyksiä ilman tavallista katkeruutta. Aloitetaan!

Kanan maksan kyljykset

Keittiövälineet ja -laitteet: veitsi, keittiön lauta, tehosekoitin, siivilä, paistinpannu, lusikka, lastalla, liesi tai liesi.

Ainekset

Aloitamme ruoanlaittoprosessin

1. Pesemme 300 g kananmaksaa juoksevassa vedessä ja puhdistamme sen jäljellä olevista laskimoista.
2. Jauhamme sen sinulle sopivalla tavalla jauhetuksi massaksi. Teen tämän sauvasekoittimella tai voit käyttää tavallista.
   
   
3. Kuoritaan yksi porkkana ja pilkotaan se melkein soseen saakka.
   
   
4. Yhdistä hienonnetut porkkanat valmistettuun jauhettuun maksaan ja sekoita tasaiseksi.
   
   
5. Lisää 1 muna, vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria valmistettuun massaan (lisätään 1 ripaus kutakin, ja teet sen makusi mukaan). Jos haluat käyttää muita mausteita ruoanlaittoon, lisää myös ne.
   
   
6. Leikkaa 100 g balykia pieniksi suikaleiksi ja lähetä jauhettuun lihaan.
   
   
7. Lisää 2 rkl. l. seulotut jauhot ja sekoita, kunnes kaikki jauhopalat liukenevat.
   
   
8. Tuloksena olevan jauhelihan tulisi olla melko nestemäistä. Levitämme sen folioon, taivuttamalla sitä reunaa korkeammalle, ja lähetämme sen pakastimeen 30 minuutiksi. Kun hän jäätyy vähän, on helpompaa veistää pieniä paloja.
   
   
9. Lämmitämme pannua niin paljon kuin mahdollista ja kaada 0,5 tl. auringonkukkaöljy.
   
   
10. Kaada jauheliha lusikalla ja laita se pannuun. Paista kummallakin puolella 4-5 minuuttia vähimmäislämmöllä.
    
    
11. Teemme samoin, kunnes jauheliha loppuu.
    
    

Silputut kananmaksa-leivonnaiset ovat valmiita, voit koristella ja tarjoilla!

Videoresepti

Jos sinulla on vielä kysyttävää kananmaksa-leikkeleiden valmistamisesta, kehotan sinua katsomaan lyhyen videoreseptin, jossa kaikki ruoanlaittovaiheet on kuvattu yhtä yksityiskohtaisesti.

Perustavanlaatuisia totuuksia

• Kun valitset pääainesosan, sinun on kiinnitettävä huomiota sen koostumukseen, väriin ja hajuun. Sen ei pitäisi olla kovin tumma tai vaalea, miellyttävän, hieman makean tuoksun, kiiltävän ja sileän pinnan. Yritä ostaa aina tuoretta, ei pakastettua ruokaa.
• Kananmaksa on täytettävä kiehuvalla vedellä ennen kuin viet sen töihin, sitten pieni katkeruus katoaa.
  Voit myös jauhaa lihamyllyä.
• Voit myös käyttää mannasuuria tämän ruokalajin valmistuksessa. Lisäksi on olemassa useita vaihtoehtoja: kananmaksa-kyljykset voidaan vaivata mannasuurimolla, tähän sinun on lisättävä jauhojen sijaan noin 3-5 rkl. l. viljat. Ja voit tehdä seoksesta, jossa on 50 g jauhoja ja 30 g mannasuurimoita.
• Lehtisiä voidaan paistaa vain molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori, ja siirrä ne sitten muottiin, joka on aiemmin kostutettu pienellä määrällä lämpimää juomavettä, ja laita ne esikuumennettuun uuniin kypsentämään. Jos sinulla on kaksoiskattila käsillä, se tekee erinomaisen työn tässä tehtävässä. Jopa lapset voidaan hemmotella tällä tavalla valmistetulla ruokalajilla.

Kuinka koristella ja mitä tarjoilla

Koristele valmis astia persilalla tai korianterilla ja tarjoile lämpimästi pöydälle. Tällainen ruokalaji yhdistetään melkein mihin tahansa lisukkeeseen, olipa se puuroa, pastaa tai mitä tahansa perunaruokaa.

Lisäksi kausiluonteisista ainesosista valmistettu kasvissalaatti on erinomainen lisä leikkeleisiin. Usein tämä ruokalaji tarjoillaan sipuli-kermakastikkeessa. Se on paras lisä leikkeleisiin, koska se antaa astialle herkän maun ja katkaisee mahdollisen katkeruuden. Maksan leikkeleiden valmistuksessa voit käyttää paitsi kananmaksaa, mutta tärkeintä on unohtaa tämän tai sen ainesosan ominaisuudet.

Esimerkiksi erityistä huomiota tulisi kiinnittää pääainesosaan. Koska se on melko kova, muista poistaa kaikki kalvot, suonet ja suuret astiat. Tästä tosiasiasta huolimatta tätä maksaa pidetään hyödyllisimpänä. Mutta valmisteltava sianliha on pehmeämpää, mutta sillä voi olla hieman katkeruutta. Tämä "puute" on melkein näkymätön nuorten eläinten maksassa. Ota siis huomioon tämä tosiasia, kun valitset sen ruoanlaittoon.

Jos sinulla on omat salaisuutesi valmistaa tällaisia \u200b\u200bruokia ja mahdollisesti lisäyksiä omiini, muista jakaa sivuston kommentit. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Kananmaksa on erittäin lempeä, ja sen leikat ovat yksinkertaisesti upeita.

Ne ovat kaikkien makuun poikkeuksetta.

Lisäksi voit valmistaa ne vain puolessa tunnissa.

Kananmaksa-kotletit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kananmaksa pestään hyvin ennen käyttöä, näkyvät kalvot poistetaan, rasva voidaan irrottaa. Sitten tuote laitetaan leikkuupuimuriin tai hienonnetaan lihamyllyn läpi. Munat ovat pakollinen ainesosa leivonnaisen massassa.

Mitä muuta voit lisätä jauhelihaan:

Vihannekset (sipulit, porkkanat, valkosipuli, paprikat ja muut);

Jauhot tai korvikkeet (kaurapuuro, mannasuurimot);

Vilja (riisi, tattari);

Mausteet (kaikki);

Leipä (ei aina käytetty).

Yleensä maksatuotteiden massa ei ole kovin paksu ja se on tarkoitus asettaa lusikalla. Kyljykset laitetaan kuumennettuun öljyyn ja paistetaan helläksi. Leivontaan ei käytetä eikä käsin veistämiseen.

Resepti 1: Kananmaksa-leivonnaiset jauhoilla

Resepti yksinkertaisimmille kananmaksa-leikeille, joihin lisätään jauhoja. Tuotteet paistetaan öljyssä pannulla, kuten pannukakut.

Ainekset

0,5 kg maksaa;

Sipuli pää;

2 valkosipulinkynttä;

5 rkl jauhoja;

1 ripaus leivinjauhetta

Öljy paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Pestään maksa ja poistetaan paloista näkyvät kalvot. Kierrämme sen lihamyllyn läpi kuoritun sipulin kanssa.

2. Lisää valkosipulinkynsi, jota seuraa muna ja jauhot. Sekoita, lisää ripper. Voit lisätä vähän ruokasoodaa tai ei mitään. Sitten leivonnaiset ovat tiheämpiä.

3. Mausta mausteilla. Tämä ei ole vain suolaa, vaan myös kaikki mausteet. Voit ottaa mausteseoksen kanaa tai lihaa varten, lisätä hieman vehreyttä.

4. Sekoita syntynyttä jauhelihaa lusikalla ja voit aloittaa paistamisen.

5. Laita massa pyöristettyjen pannukakkujen muodossa kuumennettuun öljyyn lusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

6. Otamme paperipyyhkeitä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Resepti 2: Runsas kananmaksa-leikkeleet mannasuurimolla

Mannasuurimot lisätään paitsi hienonnettu liha, mutta myös kananmaksa-leikeissä. Rouheet imevät kosteutta, turpoavat ja tekevät tuotteista pulleampia, kevyempiä ja pehmeämpiä.

Ainekset

0,3 kg maksa;

Sipuli pää;

3 rkl mannasuurimoa;

Valmistautuminen

1. Käännä sipuli pestyn maksan kanssa.

2. Lisää muna ja mausteet, sekoita.

3. Lisää mannasuurimot ja jätä saatu jauheliha puoleksi tunniksi. On tarpeen antaa mannasuuren turvota hyvin. Massa tulee paksummaksi.

4. Kaada öljyä paistinpannuun, kerroksen tulisi olla noin neljä millimetriä.

5. Kerätään jauhettu maksa lusikalla ja asetetaan pulleat pihvit.

6. Paista keskilämmöllä kolme minuuttia kummallakin puolella.

7. Jos on huolta siitä, että sisällä olevat tuotteet ovat vielä kosteita, voit peittää pannun ja tummentua hieman. Mutta sinun ei pitäisi vähentää tulta minimiin, muuten leivonnaiset kyllästyvät öljyllä ja tulevat rasvoiksi.

Resepti 3: Kananmaksa-leivonnaiset leivällä

Täydellinen resepti broilerin leivonnaiset maksasta, johon lisätään leipää. Käytämme vain vanhentunutta pullaa, joka on vähintään kaksi päivää vanha.

Ainekset

Maksa 0,4 kg;

0,25 kg leipää;

0,15 kg sipulia;

0,2 litraa maitoa;

2 rkl jauhoja;

Valmistautuminen

1. Täytä leipä maidolla, kun olet katkaissut siitä kuoren. Anna sen seistä kaksikymmentä minuuttia, sitten elämme ulkona.

2. Leikkaa kalvosta kuoritut ja pestyt maksanpalat ja kierrä lihamyllyn läpi leivän kanssa.

3. Kuori ja pilko sipulipäät.

4. Lisää saatuihin jauhelihoihin mausteita, laita muna, jauhot ja sekoita hyvin minuutin ajan, massan tulee olla homogeeninen ja riittävän paksu.

5. Kaada öljyä, laita paistinpannu liedelle.

6. Levitä leivonnaiset lusikalla. Sinun ei tarvitse tahrata, anna niiden olla pullea ja pyöreä. Paista kolme minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

7. Heti kun jauheliha on ohi, laita kaikki leivonnaiset takaisin pannulle ja aseta ne varovasti.

8. Kaada 50 ml vettä (voit ottaa liemi, tomaattimehu, hapankerma, kerma) ja hauduta viisi minuuttia.

Resepti 4: Kananmaksa-leivonnaiset riisillä

Maksan leikkeleiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset pyöreää riisiä. Jauhelihaan lisätään myös vehnäjauhoja, jotka voidaan haluttaessa korvata jauhetulla kaurajauholla tai mannasuurimolla.

Ainekset

Maksa 0,5 kg;

0,1 kg riisiä;

4 rkl jauhoja;

Yksi keula pää;

Yksi kananmuna;

Valkosipulin kynsi;

Mausteet ja öljy.

Valmistautuminen

1. Keitä pesty riisi tavallisessa kiehuvassa vedessä, tyhjennä neste ja jäähdytä.

2. Leikkaa suuri sipulipää pieniksi kuutioiksi ja paista lusikalla voita. Rasvaa ei tarvitse lisätä paljon, jotta se ei myöhemmin ohennaisi jauhelihaa.

3. Kierrä maksa ja valkosipuli, lisää riisi, paistetut sipulit ja jauhot, mutta ei kaikki kerralla. Säädämme kylmämassan paksuutta, sen on oltava vaikea sekoittaa ja venyttää. Mausta suolalla ja muilla mausteilla.

4. Kuumenna öljy tavalliseen tapaan liedellä, levitä leivonnaiset lusikalla ja paista molemmin puolin miedoksi.

5. Maksan riisipisarat voidaan syödä kuivina, mutta se tulee herkullisemmaksi, jos ne höyrytetään tomaattikastikkeessa tai smetana.

Resepti 5: Kanan maksan kyljykset vihannesten kanssa

Näiden kananmaksafileiden piirre on paistettujen vihannesten lisääminen jauhelihaan. Tämä tekniikka tekee tuotteista erittäin mehukkaita ja tuoksuvia. Reseptissä käytetään sipulia, porkkanaa ja paprikaa. Mutta voit sulkea pois tai lisätä jotain. Vähintään maukkaita leikkeleitä saadaan munakoiso-, kesäkurpitsa- tai kurpitsa-viipaleilla.

Ainekset

2 kpl Luke;

Yksi porkkana;

Maksa 0,5 kg;

1 paprika;

2 valkosipulinkynttä;

3-4 rkl jauhoja;

Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

1. Paista kuutioiksi sipulit voissa.

2. Heti kun sipulipalat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää raastetut porkkanat ja hienonnettu paprika muutamassa minuutissa. Paista vielä kaksi minuuttia, sammuta ja jäähdytä.

3. Kierrä pestyt kananmaksa ja valkosipuli lihamyllyssä vihannesten jäähtyessä.

4. Yhdistä molemmat massat ja lisää niihin munat, sitten mausteet ja jauhot. Sekoita saatu jauheliha lusikalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Massa vahvistuu.

5. Otamme jauhelihan pois ja paistamme kyljykset öljyssä. Ne voivat olla kooltaan mielivaltaisia, on tärkeää vain leipoa kakut sisällä, jotta ne eivät pysy raakana.

Resepti 6: Kananmaksa-kyljykset kaurahiutaleilla

Muunnos paitsi herkullisista, mutta myös erittäin terveellisistä kananmaksa-leikeistä. Kaurapuuroa käytetään pikaruoka... Voit ottaa muroja ilman kypsennystä, se toimii myös.

Ainekset

0,5 kuppia kaurapuuroa;

0,5 kg maksaa;

0,5 nippu tilliä;

1 valkosipulinkynsi;

Yksi jousipää.

Valmistautuminen

1. Kierrä maksa ja sipuli valkosipulilla lihamyllyn läpi. Vaihtoehtoisesti sipuli voidaan hienonnettu ja paistaa paistinpannussa.

2. Lisää muna ja sitten hiutaleet. Suolaa massa, sekoita ja unohda se neljäkymmentä minuuttia. Jos huone on kuuma, voit laittaa jauhelihan jääkaappiin. Hiutaleet turpoavat, massasta tulee paksu.

3. Pese tilli, pilkotaan ja lähetetään jauhelihalle, sekoitetaan hyvin ja voit aloittaa ruoanlaiton.

4. Laita pihvit kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi.

5. Tai valmistelemme ruokavaliota. Voit tehdä tämän levittämällä lusikalla silikonimatolle ja paista uunissa hellästi. Keskimäärin tämä kestää noin 12 minuuttia 200 asteessa.

Resepti 7: Kananmaksafileet sienillä

Tämän reseptin mukaisissa maksaleikkeleissä tarvitaan sieniä. Voit ottaa kaikille tutut sienet tai käyttää muita sieniä, jotka on kuitenkin keitetty suolaisessa vedessä vähintään 20 minuutin ajan.

Ainekset

0,5 kg kananmaksaa;

0,25 kg tuoreita samppanjaa;

1 sipuli;

50 grammaa kova juusto;

1 lusikka smetanaa;

Suola pippuri;

Persilja;

3 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi, lähetä kaikki pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes se on melkein kypsynyt. Se kestää noin kymmenen minuuttia. Loppujen lopuksi voit suolata massaa.

2. Kierrä kananmaksa sienten jäähtyessä.

3. Hierotamme juustoa ja lähetämme sen jauhelihalle.

4. Lisää hienonnettu persilja, lisää reseptihappo, muna ja laita jäähdytetyt sienet. Sekoita, mausta jauheliha suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

5. Vielä on lisättävä pari ruokalusikallista jauhoja, ja voit paistaa kyljykset.

Resepti 8: Kananmaksa-perunoita

Tämän reseptin piirre on paitsi perunoiden lisääminen myös erittäin maukasta kermakastiketta... Se täydentää täydellisesti ruokaa ja tekee mausta täydellisen. Toinen plus tästä reseptistä on, että se on erittäin taloudellinen. Tästä ainesosamäärästä saadaan suuri määrä leikkeleitä.

Ainekset

0,5 kg maksaa;

Munat 4 kpl;

2 perunaa;

Lasillinen jauhoja;

3 kpl Luke;

Kastikkeelle:

0,2 kg smetanaa;

3 valkosipulinkynttä;

4 oksaa tilliä;

3 rkl soijakastiketta;

1 ripaus pippuria;

Voit lisätä makeaa paprikaa.

Valmistautuminen

1. Kierrä maksa sipulilla lihamyllyn läpi. Lisää niihin munat ja jauhot, lisää mausteet ja sekoita.

2. Kuori perunat ja kolme hienolla raastimella. Levitämme sen maksamassa. Sinun ei tarvitse puristaa mehua, jauhot imevät sen.

3. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja keitä pihvit välittömästi, kunnes perunat ovat ruskeat.

4. Kaada pannulle 3-4 millimetriä voita ja kuumenna hyvin.

5. Levitä leivonnaiset lusikalla, ruskea ja käännä ympäri. Sammuta nyt lämpöä ja keitä, peitettynä viisi minuuttia.

6. Aseta valmiit leivonnaiset toiseen astiaan ja ylikypsennä loput jauhelihasta.

7. Sekoita kastiketta varten hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit smetanaan. Lisätä soijakastike, pippuria ja sekoita hyvin. Anna sen seistä kymmenen minuuttia, jotta maku palaa.

8. Kaada tarjoilun aikana maksakyljykset aromaattisella kastikkeella.

Jotta paistetuista maksaleikkeleistä tulisi mehukkaita ja pehmeitä, kaada kypsennyksen lopussa pannulle pieni määrä vettä ja anna niiden kiehua kolme minuuttia kannen alla. Mutta nestettä pitäisi olla hyvin vähän, muuten tuotteet käyvät.

Jos maksajauho osoittautui nestemäiseksi, ei opiskele pähkinöitä, vaan pannukakkuja. Voit sakeuttaa massa mannasuurimolla tai jauhoilla. Kaurapuuro tekee tämän hyvin. Mutta ne on ensin murskattu hieman ja annettava sitten turvota kylmämassassa.

Jos kananmaksa-leikkeleitä on liikaa, voit aina laittaa niitä pakastimeen. Ne sietävät täydellisesti jäätymistä, sulamista huoneenlämmössä, mikroaaltouunissa tai paistinpannussa. Voit myös jäätyä raaka jauhelihajos ei ole aikaa paistaa tai öljy on loppunut.

Vain pieni maksa? Se ei ole ongelma! Kevyesti paistettua kaalia, munakoisoa, kurpitsaa ja muita vihanneksia voidaan lisätä jauhelihaan. Saadaan herkullisia maksanleikkejä tattarilla, riisillä ja muilla viljoilla.

Kananmaksa on erittäin lempeä, ja sen leikat ovat yksinkertaisesti upeita.

Ne ovat kaikkien makuun poikkeuksetta.

Lisäksi voit valmistaa ne vain puolessa tunnissa.

Kananmaksa-kotletit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kananmaksa pestään hyvin ennen käyttöä, näkyvät kalvot poistetaan, rasva voidaan irrottaa. Sitten tuote laitetaan leikkuupuimuriin tai hienonnetaan lihamyllyn läpi. Munat ovat pakollinen ainesosa leivonnaisen massassa.

Mitä muuta voit lisätä jauhelihaan:

Vihannekset (sipulit, porkkanat, valkosipuli, paprikat ja muut);

Jauhot tai korvikkeet (kaurapuuro, mannasuurimot);

Vilja (riisi, tattari);

Mausteet (kaikki);

Leipä (ei aina käytetty).

Yleensä maksatuotteiden massa ei ole kovin paksu ja se on tarkoitus asettaa lusikalla. Kyljykset laitetaan kuumennettuun öljyyn ja paistetaan helläksi. Leivontaan ei käytetä eikä käsin veistämiseen.

Resepti 1: Kananmaksa-leivonnaiset jauhoilla

Resepti yksinkertaisimmille kananmaksa-leikeille, joihin lisätään jauhoja. Tuotteet paistetaan öljyssä pannulla, kuten pannukakut.

Ainekset

0,5 kg maksa;

Sipuli pää;

2 valkosipulinkynttä;

5 rkl jauhoja;

1 ripaus leivinjauhetta

Öljy paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Pestään maksa ja poistetaan paloista näkyvät kalvot. Kierrämme sen lihamyllyn läpi kuoritun sipulin kanssa.

2. Lisää valkosipulinkynsi, jota seuraa muna ja jauhot. Sekoita, lisää ripper. Voit lisätä vähän ruokasoodaa tai ei mitään. Sitten leivonnaiset ovat tiheämpiä.

3. Mausta mausteilla. Tämä ei ole vain suolaa, vaan myös kaikki mausteet. Voit ottaa mausteseoksen kanaa tai lihaa varten, lisätä hieman vehreyttä.

4. Sekoita syntynyttä jauhelihaa lusikalla ja voit aloittaa paistamisen.

5. Laita massa pyöristettyjen pannukakkujen muodossa kuumennettuun öljyyn lusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

6. Otamme paperipyyhkeitä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Resepti 2: "Rehelliset" kananmaksafileet mannasuurimolla

Mannasuurimoa lisätään jauhelihan lisäksi myös kananmaksa-leikkeleisiin. Rouheet imevät kosteutta, turpoavat ja tekevät tuotteista pulleampia, kevyempiä ja pehmeämpiä.

Ainekset

0,3 kg maksa;

Sipuli pää;

3 rkl mannasuurimoa;

Valmistautuminen

1. Käännä sipuli pestyn maksan kanssa.

2. Lisää muna ja mausteet, sekoita.

3. Lisää mannasuurimot ja jätä saatu jauheliha puoleksi tunniksi. On tarpeen antaa mannasuuren turvota hyvin. Massa tulee paksummaksi.

4. Kaada öljyä paistinpannuun, kerroksen tulisi olla noin neljä millimetriä.

5. Kerätään jauhettu maksa lusikalla ja asetetaan pulleat pihvit.

6. Paista keskilämmöllä kolme minuuttia kummallakin puolella.

7. Jos on huolta siitä, että sisällä olevat tuotteet ovat vielä kosteita, voit peittää pannun ja tummentua hieman. Mutta sinun ei pitäisi vähentää tulta minimiin, muuten leivonnaiset kyllästyvät öljyllä ja tulevat rasvoiksi.

Resepti 3: Kananmaksa-leivonnaiset leivällä

Resepti täysimittaisille kananmaksa-leikeille, joihin lisätään leipää. Käytämme vain vanhentunutta pullaa, joka on vähintään kaksi päivää vanha.

Ainekset

Maksa 0,4 kg;

0,25 kg leipää;

0, 15 kg sipulia;

0,2 litraa maitoa;

2 rkl jauhoja;

Valmistautuminen

1. Täytä leipä maidolla, kun olet katkaissut siitä kuoren. Anna sen seistä kaksikymmentä minuuttia, sitten elämme ulkona.

2. Leikkaa kalvosta kuoritut ja pestyt maksanpalat ja kierrä lihamyllyn läpi leivän kanssa.

3. Kuori ja pilko sipulipäät.

4. Lisää saatuihin jauhelihoihin mausteita, laita muna, jauhot ja sekoita hyvin minuutin ajan, massan tulee olla homogeeninen ja riittävän paksu.

5. Kaada öljyä, laita paistinpannu liedelle.

6. Levitä leivonnaiset lusikalla. Sinun ei tarvitse tahrata, anna niiden olla pullea ja pyöreä. Paista kolme minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

7. Heti kun jauheliha on ohi, laita kaikki leivonnaiset takaisin pannulle ja aseta ne varovasti.

8. Kaada 50 ml vettä (voit ottaa liemi, tomaattimehu, smetana, kerma) ja hauduta noin viisi minuuttia.

Resepti 4: Kananmaksa-kyljykset kaurahiutaleilla

Muunnos paitsi herkullisista, mutta myös erittäin terveellisistä kananmaksa-leikeistä. Välitöntä kaurapuuroa käytetään. Voit ottaa muroja ilman kypsennystä, se toimii myös.

Ainekset

0,5 kuppia kaurapuuroa;

0,5 kg maksa;

0,5 nippu tilliä;

1 valkosipulinkynsi;

Yksi jousipää.

Valmistautuminen

1. Kierrä maksa ja sipuli valkosipulilla lihamyllyn läpi. Vaihtoehtoisesti sipuli voidaan hienonnettu ja paistaa paistinpannussa.

2. Lisää muna ja sitten hiutaleet. Suolaa massa, sekoita ja unohda se neljäkymmentä minuuttia. Jos huone on kuuma, voit laittaa jauhelihan jääkaappiin. Hiutaleet turpoavat, massasta tulee paksu.

3. Pese tilli, pilkotaan ja lähetetään jauhelihalle, sekoitetaan hyvin ja voit aloittaa ruoanlaiton.

4. Laita pihvit kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi.

5. Tai valmistelemme ruokavaliota. Voit tehdä tämän levittämällä lusikalla silikonimatolle ja paista uunissa hellästi. Keskimäärin tämä kestää noin 12 minuuttia 200 asteessa.

Resepti 5: Kananmaksafileet riisin kera

Maksan leikkeleiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset pyöreää riisiä. Jauhelihaan lisätään myös vehnäjauhoja, jotka voidaan haluttaessa korvata jauhetulla kaurajauholla tai mannasuurimolla.

Ainekset

Maksa 0,5 kg;

0,1 kg riisiä;

4 rkl jauhoja;

Yksi keula pää;

Yksi kananmuna;

Valkosipulin kynsi;

Mausteet ja öljy.

Valmistautuminen

1. Keitä pesty riisi tavallisessa kiehuvassa vedessä, tyhjennä neste ja jäähdytä.

2. Leikkaa suuri sipulipää pieniksi kuutioiksi ja paista lusikalla voita. Rasvaa ei tarvitse lisätä paljon, jotta se ei myöhemmin ohennaisi jauhelihaa.

3. Kierrä maksa ja valkosipuli, lisää riisi, paistetut sipulit ja jauhot, mutta ei kaikki kerralla. Säädämme kylmämassan paksuutta, sen on oltava vaikea sekoittaa ja venyttää. Mausta suolalla ja muilla mausteilla.

4. Kuumenna öljy tavalliseen tapaan liedellä, levitä leivonnaiset lusikalla ja paista molemmin puolin miedoksi.

5. Maksan riisipisarat voidaan syödä kuivina, mutta se tulee herkullisemmaksi, jos ne höyrytetään tomaattikastikkeessa tai smetana.

Resepti 6: Kanan maksan kyljykset vihannesten kanssa

Näiden kananmaksafileiden piirre on paistettujen vihannesten lisääminen jauhelihaan. Tämä tekniikka tekee tuotteista erittäin mehukkaita ja tuoksuvia. Reseptissä käytetään sipulia, porkkanaa ja paprikaa. Mutta voit sulkea pois tai lisätä jotain. Vähintään maukkaita leikkeleitä saadaan munakoiso-, kesäkurpitsa- tai kurpitsa-viipaleilla.

Ainekset

2 kpl Luke;

Yksi porkkana;

Maksa 0,5 kg;

1 paprika;

2 valkosipulinkynttä;

3-4 rkl jauhoja;

Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

1. Paista kuutioiksi sipulit voissa.

2. Heti kun sipulipalat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää raastetut porkkanat ja hienonnettu paprika muutamassa minuutissa. Paista vielä kaksi minuuttia, sammuta ja jäähdytä.

3. Kierrä pestyt kananmaksa ja valkosipuli lihamyllyssä vihannesten jäähtyessä.

4. Yhdistä molemmat massat ja lisää niihin munat, sitten mausteet ja jauhot. Sekoita saatu jauheliha lusikalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Massa vahvistuu.

5. Otamme jauhelihan pois ja paistamme kyljykset öljyssä. Ne voivat olla kooltaan mielivaltaisia, on tärkeää vain leipoa kakut sisällä, jotta ne eivät pysy raakana.

Resepti 7: Kananmaksafileet sienillä

Tämän reseptin mukaisissa maksaleikkeleissä tarvitaan sieniä. Voit ottaa kaikille tutut sienet tai käyttää muita sieniä, jotka on kuitenkin keitetty suolaisessa vedessä vähintään 20 minuutin ajan.

Ainekset

0,5 kg kananmaksaa;

0,25 kg tuoreita samppanjaa;

1 sipuli;

50 grammaa kovaa juustoa;

1 lusikka smetanaa;

Suola pippuri;

Persilja;

3 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi, lähetä kaikki pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes se on melkein kypsynyt. Se kestää noin kymmenen minuuttia. Loppujen lopuksi voit suolata massaa.

2. Kierrä kananmaksa sienten jäähtyessä.

3. Hierotamme juustoa ja lähetämme sen jauhelihalle.

4. Lisää hienonnettu persilja, lisää reseptihappo, muna ja laita jäähdytetyt sienet. Sekoita, mausta jauheliha suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

5. Vielä on lisättävä pari ruokalusikallista jauhoja, ja voit paistaa kyljykset.

Resepti 8: Kananmaksa-perunoita

Tämän reseptin ominaisuus ei ole vain perunoiden lisääminen, vaan myös erittäin maukas kermakastike. Se täydentää täydellisesti ruokaa ja tekee mausta täydellisen. Toinen plus tästä reseptistä on, että se on erittäin taloudellinen. Tästä ainesosamäärästä saadaan suuri määrä leikkeleitä.

Ainekset

0,5 kg maksa;

Munat 4 kpl;

2 perunaa;

Lasillinen jauhoja;

3 kpl Luke;

Kastikkeelle:

0,2 kg smetanaa;

3 valkosipulinkynttä;

4 oksaa tilliä;

3 rkl soijakastiketta;

1 ripaus pippuria;

Voit lisätä makeaa paprikaa.

Valmistautuminen

1. Kierrä maksa sipulilla lihamyllyn läpi. Lisää niihin munat ja jauhot, lisää mausteet ja sekoita.

2. Kuori perunat ja kolme hienolla raastimella. Levitämme sen maksamassa. Sinun ei tarvitse puristaa mehua, jauhot imevät sen.

3. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja keitä pihvit välittömästi, kunnes perunat ovat ruskeat.

4. Kaada pannulle 3-4 millimetriä voita ja kuumenna hyvin.

5. Levitä leivonnaiset lusikalla, ruskea ja käännä ympäri. Sammuta nyt lämpöä ja keitä, peitettynä viisi minuuttia.

6. Aseta valmiit leivonnaiset toiseen astiaan ja ylikypsennä loput jauhelihasta.

7. Sekoita kastiketta varten hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit smetanaan. Lisää soijakastike, pippuri ja sekoita hyvin. Anna sen seistä kymmenen minuuttia, jotta maku palaa.

8. Kaada tarjoilun aikana maksakyljykset aromaattisella kastikkeella.

Jotta paistetuista maksaleikkeleistä tulisi mehukkaita ja pehmeitä, kaada kypsennyksen lopussa pannulle pieni määrä vettä ja anna niiden kiehua kolme minuuttia kannen alla. Mutta nestettä pitäisi olla hyvin vähän, muuten tuotteet käyvät.

Jos maksajauho osoittautui nestemäiseksi, ei opiskele pähkinöitä, vaan pannukakkuja. Voit sakeuttaa massa mannasuurimolla tai jauhoilla. Kaurapuuro tekee tämän hyvin. Mutta ne on ensin murskattu hieman ja annettava sitten turvota kylmämassassa.

Jos kananmaksa-leikkeleitä on liikaa, voit aina laittaa niitä pakastimeen. Ne sietävät täydellisesti jäätymistä, sulamista huoneenlämmössä, mikroaaltouunissa tai paistinpannussa. Voit myös pakastaa raakan jauhelihan, jos paistamiseen ei ole aikaa tai jos öljy loppuu.

Vain pieni maksa? Se ei ole ongelma! Kevyesti paistettua kaalia, munakoisoa, kurpitsaa ja muita vihanneksia voidaan lisätä jauhelihaan. Saadaan herkullisia maksanleikkejä tattarilla, riisillä ja muilla viljoilla.