Koti / Kasvissekoituksia/ Resepti kotitekoiseen vodkaan sokerista. Miten vodkaa valmistetaan alkoholista kotona? Aronia vodka

Kotitekoisen sokerivodkan resepti. Miten vodkaa valmistetaan alkoholista kotona? Aronia vodka

Vodka on yksinkertaisin kotijuomista, koska sen valmistusprosessi sisältää vähintään vaiheita (jos puhumme sen klassisesta, puhtaasta lajikkeesta). Itse asiassa tämä on alkoholin ja veden seos, ja näiden kahden ainesosan laatu, niiden sekoittamisen oikeellisuus on kaikkien ominaisuuksien perusta. valmis tuote... Harkitsemme vodkan reseptiä moonshinesta, koska tiedämme kuinka sitä saa kotona ja olemme pärjänneet siinä hyvin.

Voit ostaa alkoholia vodkan valmistukseen, mutta vain valtuutetuissa myymälöissä, eikä olisi tarpeetonta testata metyylin pitoisuutta, joka on tappava myrkky, mutta jota käytetään usein korvikealkoholin valmistuksessa. Alkoholin syttäminen riittää - jos liekillä on vihreä sävy, se on myrkkyä, jos puhdas sininen on hyvä etyylialkoholi. Joskus etyylin sininen liekki voi tuottaa keltaisen hännän. Tämä on periaatteessa normaalia, mutta osoittaa raaka-aineiden heikkoa laatua.

Kotitekoisen vodkan resepti

Joten valmistamme vodkaa kuutamosta, ja tähän käytetään perinteisesti ruissosetta, mutta kolminkertaisen tislauksen ehdolla voit käyttää mitä tahansa raaka-ainetta - hedelmiä, sokerisiirapit... Mikä on tärkeää kuutamolle, josta teemme vodkaa?

Suurin puhdistusaste - tätä varten teemme kolminkertaisen tislauksen kaikkien sääntöjen mukaisesti käyttämällä kuivahöyrygeneraattoria, kuplituslaitetta ja myös raakaalkoholin välipuhdistusta. Saatu tuote suodatetaan hiilen läpi
Kolmansien osapuolten hajujen puuttuminen - emme käytä aromaattisia lisäaineita kuivissa höyrystioissa
Pehmeys - sen saavuttamiseksi raakaalkoholi puhdistetaan soodalla - Puhuin tästä menetelmästä yksityiskohtaisesti artikkelissa "Moonshine"

Toinen erittäin tärkeä asia on veden laatu. Jos teet erinomaisen kuutamon, mutta laimentat sen millä tahansa, tuloksen laatu on sopiva. Otamme vain puhdistettua juomavettä, ei jodioitua, emme kivennäisvettä. Halutessasi voit saada tisleen omalle kuutamisteellesi.

Ja kolmas tärkeä kohta on prosenttiosuus ja sekoitusmenetelmä. Optimaalisena vahvuutena pidetään 40 %, mutta hyväksyttävä alue on 38-50 % alkoholia. Kaikki riippuu maku mieltymyksistä, mutta tietysti 40-asteista vodkaa on helpompi juoda. Sekoitussuhteiden laskemiseen voit käyttää Fertman-taulukkoa tai alkoholilaimennuslaskuria, jossa sinun on ilmoitettava tarkasti alkuperäinen ja haluttu alkoholipitoisuus.

Tärkeä! Monet varmasti muistavat ohjelman "Pun" ja sketsin "Fools kylä". Joten jos et halua, että vodkasi on yhtä samea, mitattu alkoholimäärä on kaadettava veteen, eikä päinvastoin. Lisäksi nesteiden lämpötilan on oltava sama, ja säiliön tilavuus lasketaan siten, että sekoittumisen seurauksena se täyttyy "kaulan alta". Pullo on suljettava välittömästi suljetulla tulpalla ja ravistettava hyvin. Tässä tapauksessa juoman lämpötila nousee hieman (jos säiliössä ei ollut melkein ilmaa), mutta itse se ei samene. Reaktion loppuun saattaminen kestää noin vuorokauden, eli juoman on annettava "levätä" vähintään 24 tuntia ennen juomista.

Aromaattisen kotitekoisen vodkan valmistus kuutamosta

Puhdas, laadukas vodka on hyvä, mutta ei ole tarpeetonta antaa aavistus jonkinlaisesta aromista. Helpoin tapa on lisätä valmiin vodkan pulloihin hieman sitruunankuorta ja antaa seistä 1-2 viikkoa. Juomasta tulee kevyt, miellyttävä sitrushedelmien aromi, virkistävä maku. Tuoreen mintun ja sitruunamelissan terälehdet antavat lähes saman vaikutuksen. Voit myös lisätä pulloon 1-2 chiliä (älä leikkaa sitä!), Vaadi 3-4 viikkoa - juomasta tulee mausteinen.

Mitä arvostetaan eniten vodkassa? Se on pehmeyttä ja puhtautta. Ihannetapauksessa tällä juomalla ei pitäisi olla makua tai hajua ollenkaan. Tällaista tulosta on erittäin vaikea saavuttaa kotona, mutta se on mahdollista. On olemassa useita hienouksia, jotka tekevät juomasta pehmeämmän:

Jääkaapissa ikääntyminen - yleensä ihmiset alkavat juoda vodkaa heti laimentamisen jälkeen. Mutta on parempi säilyttää vodka jääkaapissa 3-5 päivää. Tänä aikana reaktio rauhoittuu täysin, juomasta tulee vakaampi, kehon on helpompi havaita, sen maku on pehmeämpi
Lisäsuodatus hiilen läpi - jos valmis vodka näyttää kovalta, siinä on epämiellyttävää hajua, se on suodatettava hiilisuodattimen läpi 2-3 kertaa
Toistuva tislaus - jos jotain meni pieleen laimennusvaiheessa (vodka muuttui sameaksi, linnoitus osoittautui liian matalaksi, on kolmannen osapuolen jälkimaku), vodka voidaan tislata ja laimentaa uudelleen

On parempi olla käyttämättä juomia, joilla on epämiellyttävä haju ja maku, koska ne ovat osoittimia vodkan tarpeettomista, haitallisista epäpuhtauksista. Pidä huolta terveydestäsi!

Alkoholivodka valmistetaan kotona tietyssä järjestyksessä. Alkoholia ja vettä ei voi vain yhdistää. Tekniikka sisältää useita vaiheita, joista yhtäkään ei voi ohittaa tai peruuttaa.

1

Kotiin pääsemiseksi laatutuote, sinun on ostettava alkoholimittari. Tällä laitteella voit määrittää tarkasti juoman vahvuuden. Jos laite puuttuu, tee se hyvää vodkaa vaikeaa, alkoholin vahvuus ei useinkaan vastaa todellista tasoa.

Vodkan valmistamiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota alkoholin valintaan. Juoman saamiseksi sopii hankausalkoholi tai ruokaalkoholi. On pidettävä mielessä, että valmiin tuotteen maku ja kulutuksen turvallisuusaste riippuvat raaka-aineiden laadusta. Jos olet epävarma, sinun on testattava alkoholi eri tavoin metyylitestiä varten. Teknisen alkoholin käyttö on erittäin vaarallista elimistölle, jopa kuolemaan, vaikka se on maultaan ja hajultaan samanlainen kuin etanoli.

Ruoka alkoholi

Alkoholituotteiden valmistajat käyttävät alkoholia raaka-aineena huipputaso siivous: extra, perus, alfa ja lux. Alfaa pidetään parhaana, koska se on valmistettu laadukkaista ruis- ja vehnälajikkeista. Halvimpiin juomiin kuuluvaan alkoholiin käytetään tärkkelystä sisältäviä raaka-aineita, esimerkiksi sokerijuurikkaita tai perunoita.

Kun valmistetaan vodkaa alkoholista, on sallittua käyttää kaksinkertaista tislausta. Tällöin valmistusta ei kuitenkaan suoriteta klassisen tekniikan mukaan. Moonshine on hyväksyttävä poikkeus.

On tärkeää tietää!

Aivoihin kohdistuva tuhoisa vaikutus on yksi vakavimmista seurauksista alkoholijuomien vaikutuksista ihmiseen. Elena Malysheva: ALKOHOLISMI VOI VOITTAA! Pelasta läheisesi, he ovat suuressa vaarassa!

2

Alkoholista valmistetulle vodkalle hyvä vesi on tärkeää. Läpinäkyvyys, pehmeys ja erinomainen maku riippuvat siitä. valmis juoma... Käytöstä kivennäisvettä tai vesijohtovedestä tuleva neste on hävitettävä välittömästi. varten kotitekoista vodkaa Vähän kivennäisaineita ja suolaa sisältävä vesi sopii. Mutta sitä ei voida tislata tai keittää, koska tällaiset käsittelyt häiritsevät sen normaalia sekoittumista alkoholiin. Pullotettu vesi on hienoa.

Kun ostat nestettä, sinun on seurattava näiden aineiden vähimmäismäärää. Voit ostaa lapsille vettä supermarketista, se on kunnolla puhdistettu ja antaa vodkalle hyvät ominaisuudet.

Vesi lapsille

Jos laimentat alkoholia vedellä, se on hyvin karkeaa, ja kun sitä maistaa, tunnet kielen kuivumista. Tämän tuloksen poistamiseksi vodkan makua pehmennetään lisäämällä mitä tahansa seuraavista ainesosista:

Glyseriiniä 5 mg 1 litraa kohden lopputuotetta.
Apteekkiglukoosi - 10 - 20 ml / 1 litra.
Rakeistettu sokeri - 1 rkl. l. 1 litralle.

Kaikki kalliit näytteet käyttävät glukoosia, sitä pidetään parhaana komponenttina. Täydentävänä ainesosana lisää sitruunamehua: se tekee vodkasta pehmeämpää ja pehmeämpää. 1 litran vodkaa alkoholista valmistamiseksi tarvitset 0,03 litraa vastapuristettua sitruunamehua. 1 keskikokoinen hedelmä riittää.

3

Kuinka laimentaa alkoholia? Vodkan vahvuus voi vaihdella välillä 40-56 tilavuusprosenttia. Kuitenkin Euroopan unionin maissa vähimmäislujuus vastaa 37,5 tilavuusprosentin merkkiä. Näiden tietojen perusteella sinun on laskettava oikeat mittasuhteet.

Alkoholin laimennus

On olemassa erityisiä online-ohjelmia, jotka auttavat määrittämään valmiin vodkan vaaditun vesipitoisuuden. He laskevat alkoholin syrjäytymisen, sen prosenttiosuuden tason perusteella, kiinnittämättä huomiota lisäkomponentteihin.

Juoman valmistamiseksi komponentit yhdistetään määrätyssä järjestyksessä. Sinun on kerättävä astiaan tietty määrä puhdasta vettä, sinne lähetetään juoman pehmentämiseen tarkoitetut komponentit (sitruunamehu, glukoosi). Astia peitetään tiiviisti kannella, seosta ravistellaan useita minuutteja, sitten liuos jätetään 3 tunniksi.

4

Massatuotannossa suuret tehtaat suodattavat puolivalmisteen useaan otteeseen. Se on puhdistus, jossa juomasta poistetaan kaikki tarpeettomat epäpuhtaudet, jotka pilaavat tuotteen makua ja laatua. Alkoholista valmistetun kotitekoisen vodkan ei tarvitse käydä läpi tätä vaihetta.

Voit puhdistaa vodkan alkoholista itse. Tätä varten sinun on kuljettava se useita kertoja vedelle suunnitellun suodattimen läpi, esimerkiksi "Barrier" tai BRITA.

Vodkan puhdistus alkoholista "Barrier"-suodattimella

Jos laite puuttuu, on toinen tapa. Kastelukannuun on laitettava vanu, ja sen päällä on 2 tablettia valkoista hiiltä, jos juoman raaka-aine on korkealaatuista, suodatus onnistuu.

Koko prosessin viimeiset vaiheet ovat laskeutus ja astioihin kaataminen. Valmistautuminen herkullinen juoma sisältää välttämättä sen pitämisen jääkaapissa 3-10 päivää, mikä parantaa makua. Kun valmis tuote on kaadettu pulloihin, se on suljettava hyvin, jotta ilma ei pääse tunkeutumaan astioihin.

5

Kuinka tehdä vodkaa alkoholista klassisen reseptin mukaan? Vaaditut komponentit:

2 litraa vettä.
0,04 l apteekkiglukoosia 40 %.
96 % alkoholia 1,25 l.

Apteekin glukoosi

Varmista kypsennysprosessin aikana, että kaada vesi astiaan ja lisää sitten siihen vähitellen alkoholia. Valmistettu liuos sekoitetaan perusteellisesti. Tätä varten ravista aiemmin kannella peitettyä astiaa. Sitten se on laitettava pakastimeen.

Alkoholivodka tulee säilyttää jääkaapissa ennen tarjoilua. Se sopii hyvin monenlaisten välipalojen kanssa: suolakurkkua, sieniä, silliä, leikkeleitä tai runsaampia ruokia.

6

Voit myös valmistaa vodkaa alkoholista lisäämällä erilaisia mausteita, jotka lisäävät makua. Tuotteen saamiseksi sinun on valmistettava ainesosat:

3 lasillista vettä;
2 lasillista alkoholia;
1 kuppi kuivattua sitruunan kuorta
kardemummaa, jauhettua kanelia ja muskottipähkinää.

Ennen kuin aloitat prosessin, sinun on valmistettava kannellinen lasiastia. Se sekoittaa vettä alkoholiin, sitten tölkki lähetetään jääkaappiin jäähdyttämään 3 tunniksi. Tietyn ajan kuluttua astia poistetaan ja lasillinen kuivattua sitruunankuorta lähetetään valmiiseen tuotteeseen.

Veden sekoittaminen alkoholiin

Lisäksi vodkan valmistusohje sisältää sen infuusion 6 tunnin ajan pakastimessa tai jääkaapissa. Sitten tuloksena oleva sitruunatinktuura tislataan laitteessa kuutamisten saamiseksi. Lisäkomponenttien määrää voidaan muuttaa, mutta 1 litraan juomaa on parasta laittaa 4 g kanelia, 1 g kutakin muskottipähkinä ja kardemumma. Sitten tuote suljetaan uudelleen tiiviisti ja lähetetään lämpimään huoneeseen puoleksi päiväksi.

Peitä astia hyvin villahuovalla tai laita esilämmitettyyn uuniin. Sitten säiliö on asetettava viileään huoneeseen samaksi ajaksi täyttä infuusiota varten. Saatu tuote suodatetaan, johon käytetään sideharsoa, taitettuna useisiin kerroksiin. Täysin jäähdytetty juoma tulee maistaa ja tarvittaessa lisätä siihen kidesokeria tai glukoosia.

7

Kuinka muuten tehdä vodkaa alkoholista? Sillä on erinomainen maku sitruuna vaihtoehto... Juomasta tulee erinomaisen miellyttävä maku, mikä johtuu sitruunan tuoksuista, sitä on miellyttävä juoda syömättä mitään. Tarvitset tällaisen vodkan saamiseksi alkoholista:

keskikokoinen sitruuna (ohualla kuorella) - 1 kpl;
puhdas vesi - 0,6 l;
alkoholi - 0,4 l.

Sitruunavodka kotona

Jos tuoretta sitruunaa ei ole saatavilla, kuivatun sitruunan kuoren voi korvata sitrusmehulla. Tuore sitruuna on pestävä ja valutettava kiehuvalla vedellä, pyyhittävä sitten hyvin talouspaperilla ja leikattava kuori varovasti pois terävällä veitsellä. Jauha kuori ja lähetä se puhtaaseen lasipurkkiin. Kaada vesi toiseen astiaan, lisää siihen alkoholia, sekoita, lähetä jääkaappiin 2 tunniksi. Jäljelle jääneestä sitruunasta puristetaan mehu pieneen astiaan.

Kun liuos on infusoitu, osa siitä lisätään sitruunamehuun ja toinen osa kaadetaan astiaan, jossa on kuori. Jokainen säiliö peitetään kannella ja asetetaan kuivaan, lämpimään huoneeseen 2 viikoksi. Ennen tarjoilua juoma suodatetaan, siihen saa lisätä 1 rkl maun mukaan. l. Sahara.

Alkoholista valmistettu vodka on helppo valmistaa, ja sen hankintakustannukset ovat huomattavasti edullisemmat kuin laadukkaan tuotteen ostaminen kaupasta. Sen valmistusprosessissa on mahdollista kokeilla makua.

Ja vähän salaisuuksista...

Venäläiset biotekniikan laitoksen tutkijat ovat luoneet lääkkeen, joka voi auttaa alkoholismin hoidossa vain kuukaudessa. Suurin ero lääkkeen välillä on sen 100% LUONTOINEN, mikä tarkoittaa sen tehokkuutta ja turvallisuutta elämään:

Poistaa psykologiset himot
Poistaa murtumia ja masennusta
Suojaa maksasoluja vaurioilta
Päästä eroon runsaasta juomisesta 24 TUNNissa
TÄYDELLINEN APUA alkoholismista vaiheesta riippumatta!
Erittäin edullinen hinta .. vain 990 ruplaa!

KURSSIEN VASTAANOTTAMINEN VAIN 30 PÄIVÄSSÄ TARJOAA KATTAVAN RATKAISUN ALKOHOLIONGELMAAN. Ainutlaatuinen ALKOBARIER-kompleksi on ylivoimaisesti tehokkain taistelussa alkoholiriippuvuutta vastaan.

Vodkan valmistamiseksi ei riitä, että vain sekoitat alkoholia veteen, tuloksena oleva seos muistuttaa vain etäältä hyviä kauppakavereita. Vodkan valmistus on kokonainen teknologinen sykli, joka koostuu useista vaiheista, joista jokainen on omalla tavallaan tärkeä ja vaatii harkintaa.

Ensinnäkin neuvon sinua hankkimaan ainakin yksinkertaisimman alkoholimittarin - laitteen, joka määrittää alkoholiseosten vahvuuden. On melko vaikeaa saada vodkaa ennalta määrätyllä kierrosmäärällä ilman mittauksia, koska ilmoitettu alkoholipitoisuus ei aina vastaa todellista, sinun on lisättävä ainesosia "silmällä", mikä ei ole kovin hyvä.

Kotitekoisen vodkan valmistustekniikka

1. Alkoholin valinta. Ensin sinun on ostettava tai hankittava etyylialkoholia, elintarvikelaatu tai lääkelaatu sopii. Vodkan maku ja turvallisuus riippuvat laadusta. Jos toimittajan luotettavuus on kyseenalainen, monella tapaa. Teollinen (metyyli)alkoholi on tappava, mutta se ei eroa etanolista maultaan, väriltään ja hajultaan.

Tärkeää!

GOST:n mukaan alkoholijuomien valmistuksessa käytetään seuraavia alkoholityyppejä: korkein puhdistus, perus, extra, luksus ja alfa. Korkealaatuisin alkoholi on alfa, joka saadaan vehnästä, rukiista tai viljaseoksesta. Basis-, deluxe- ja extra-lajikkeet valmistetaan viljan ja perunan sekoituksesta eri suhteissa (mitä vähemmän perunaa, sen parempi), laatu on hieman huonompi. Kaikki tärkkelyspitoiset raaka-aineet (juurikkaat, melassit, perunat jne.) käytetään erittäin puhdistetun alkoholin valmistukseen, tämä on halvimman vodkan perusta.

Teoreettisesti voit ottaa vahvan kaksoistislatun kuupaisteen, mutta tämä on jo perinteisen tekniikan vastaista, joten käytä moonshinea vain viimeisenä keinona.

2. Veden valinta. Se on vesi, joka vaikuttaa vodkan makuun, puhtauteen ja pehmeyteen. Pelkkä hana- tai kivennäisvesi ei ole hyvä vaihtoehto. Alkoholin laimentamiseen tarvitaan vettä, joka sisältää vähimmäismäärän suoloja ja kivennäisaineita, mutta et voi keittää tai tislata vettä, muuten se ei sekoitu hyvin alkoholin kanssa.

Parempi ostaa pullotettua vettä. Kun valitset kaupasta, kiinnitä huomiota suolojen ja kivennäisaineiden määrään, näiden aineiden pitoisuuden tulee olla minimaalinen. Osastoissa myytävä puhdistettu vesi soveltuu hyvin vodkan valmistukseen. vauvanruoka.

Lapsille tarkoitettu vesi on pehmeintä

3. Muiden ainesosien valmistus. Vedellä laimennettu alkoholi maistuu melko karmealta ja kuivattaa kielenpäätä. Tämän vaikutuksen poistamiseksi vodka tehdään pehmeämmäksi lisäämällä valinnaisesti koostumukseen: glyseriiniä (enintään 5 mg / litra vodkaa), apteekkiglukoosia (10-20 ml / litra) tai dekstroosia (1-4 grammaa litrassa) ), sokeri (yksi ruokalusikallinen litrassa). Kalliissa vodoissa käytetään dekstroosia (jauhettua glukoosia), tämä on paras vaihtoehto.

Lisäksi voit maustaa ja pehmentää vodkaa sitruunamehulla. 1 litraan juomaa riittää 30 ml tuoremehua, tämä on yksi keskikokoinen sitruuna.

4. Sekoitus. Venäjällä vodkan vahvuuden tulisi olla 40-56%, Euroopan unionissa vähimmäisvahvuus on 37,5%. Näitä indikaattoreita tulee noudattaa laimennusosuuksia laskettaessa. Henkilökohtaisesti pidän 45-prosenttisesta vodkasta, mutta sinulla voi olla erilaisia mieltymyksiä. Alla oleva palvelu, joka on otettu meiltä, auttaa laskemaan oikean vesimäärän. Muita ainesosia ei lasketa mukaan.

Laskeminen käynnissä...

Syötä aloitustiedot vasemmalle

Saadakseen laimentamisen jälkeen,
täytyy lisätä vettä

Sekoitusjärjestys: täytä valmis astia oikea määrä vesi, lisää maun pehmennysaineet (glukoosi, sokeri, glyseriini, sitruunamehu), sekoita hyvin. Kaada alkoholia veteen ohuella virralla (et voi tehdä päinvastoin). Sulje kansi ja sekoita liuosta voimakkaasti ravistellen 1-2 minuuttia. Jätä säiliö rauhaan 2-3 tunniksi.

5. Suodatus. Valinnainen vaihe, jonka aikana vodka hapettuu hieman hiilen sisällä olevan ilman vaikutuksesta huonolaatuisilla raaka-aineilla, tämä on myös lisäpuhdistus. Kotona helpoin tapa puhdistaa se on valuttaa juoma 1-2 kertaa uuden vesisuodattimen läpi, esim. BRITA, Barrier tai Aquaphor.

Alkoholijuomien valmistaminen kotona on pitkä prosessi, joka vaatii paljon huomiota ja energiaa. Mutta työn tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Kotona voit tehdä melko eri tyyppejä alkoholi: konjakit, viini, liköörit, moonshine, liköörit jne. Mutta kotitekoinen vodka on erityisen suosittu, jonka valmistuksessa on myös omat vivahteensa ja ominaisuutensa. Prosessin tärkein asia on osata tehdä vodkasta pehmeää. Tätä varten on olemassa erilaisia reseptejä, teknologiat ja salaisuudet.

Tärkein tehtävä, josta tehdyn työn onnistuminen riippuu 80 %, on laadukkaiden, sopivien ainesosien valinta. Kun olet valinnut huonot komponentit, älä ihmettele myöhemmin, että juomasi ei ole ollut korkealaatuista.

Kuinka tehdä vodkasta pehmeämpi kotona: alkoholin ja lisäaineiden valinta

Vodkan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

etanoli;
vesi;
lisäaineet - ne ovat vastaus kysymykseen kuinka tehdä vodkasta pehmeämpi kotona.

Kun valitset alkoholia, kiinnitä huomiota siihen, että vain etyylialkoholia voidaan käyttää, ja metyylialkoholi on ihmiskeholle myrkyllinen aine. Pienimmilläkin annoksilla se voi aiheuttaa myrkytyksen, jonka pääoireita ovat oksentelu, huimaus ja voiman menetys. On huomionarvoista, että nämä kaksi alkoholityyppiä on erittäin helppo sekoittaa, koska niillä ei ole erityistä ominaista hajua tai makua. Mutta voit silti löytää eron. Riittää, kun molemmat näytteet on sytytettävä tuleen, ja voit helposti erottaa näytteet liekin värin perusteella. Etyylialkoholi palaa sinisellä liekillä ja metyylialkoholi palaa vihreänä. On myös syytä muistaa, että etanoli pystyy sammuttamaan metanolin vaikutuksen.

Toinen ja erittäin tärkeä vaihe, josta juomasi maku riippuu, on veden valinta. Jos mietit vodkan maun pehmentämistä, valitse valmistukseen vauvavesi, jota löytyy helposti kaupoista ja apteekeista. Tässä vedessä on vähiten suoloja. Mutta sinun ei pitäisi lähestyä veden valintaa fanaattisesti ja ottaa tislattua vettä, se ei sekoitu alkoholin kanssa kunnolla. Samaa voidaan sanoa keitetystä vedestä.

Pehmeän vodkan valmistamiseksi etyylialkoholista on monia vaihtoehtoja, mutta kaikissa niissä on valittava lisäaineet, jotka auttavat tässä. Jos et käytä niitä, juomallasi ei ole kovin miellyttävä maku, se kuivaa suusi ja jättää jälkimaun. Parannusta varten maku käytä erilaisia tekniikoita: lisää tavallista sokeria, glyseriiniä tai glukoosia. Voit myös lisätä pieniä määriä vastapuristettua sitruunamehua. Mutta korkealaatuisen ja kalliin vodkan valmistukseen käytetään useimmiten 40% glukoosia.

Resepti kuinka pehmentää vodkan makua kotona

Alkoholin suora tuotanto sisältää seuraavat vaiheet:

Glukoosin sekoittaminen alkoholiin.
Saatu neste lisätään veteen.
Vaatii viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa.

Mutta riippumatta siitä, kuinka yksinkertaiselta resepti vodkan pehmentämiseksi kotona saattaa näyttää, sillä on myös omat ominaisuutensa. Ensinnäkin, sinun ei pitäisi koskaan kaataa vettä alkoholiin, vaan päinvastoin. Tämän virheen tekevät useimmat ihmiset yrittäessään toistaa sen itse. Seuraava askel on pitää mittasuhteet. V klassinen versio sinun on sekoitettava 250 ml alkoholia, 2 litraa vettä ja 40 ml glukoosia. Ensin glukoosi sekoitetaan alkoholin kanssa ja sitten tämä neste kaadetaan veteen. Sen jälkeen saatua suspensiota on ravistettava aktiivisesti. Tässä tapauksessa sekoitussäiliön on oltava hermeettisesti suljettu. Sekoituksen jälkeen on tärkeää jäähdyttää neste välittömästi. Tätä varten voit laittaa säiliön pakastimeen, jääkaappiin ja käyttää jäätä. Juoma on käyttövalmis viikon tai kahden kuluttua.

Vaikka olet huolissasi vodkan tekemisestä alkoholista miedoksi, voit tehdä monia muita asioita. Aktiivihiili auttaa poistamaan epäpuhtaudet ja parantamaan makua entisestään. Heitä vain muutama tabletti nesteeseen ja siivilöi se muutaman tunnin kuluttua. Jos et vieläkään ole tyytyväinen tulokseen, voit tehdä seuraavaa:

Lisää hunaja, sokeri.
Lisää sitruunahappo.
Vaadi valmista vodkaa sitruunan kuori, pinjansiemenet, askorbiinihappo.

Tehtyjen toimien jälkeen vodkasta tulee varmasti puhdasta ja maultaan pehmeää. Hän antaa lievän päihteen. Ja mikä tärkeintä, tämän alkoholin juomisen seuraukset eivät ole vakavia, vain lievä krapula.

Haluttaessa vodkalle voidaan antaa erityinen väri käyttämällä luonnolliset väriaineet: sahrami, minttu, mustikka, auringonkukka.

Huomio: tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. Muista alkoholin vaarat!

Vodka on monipuolinen tuote, se valmistetaan kotona kaikenlaisista raaka-aineista - makeisista, hilloista, perunoista, viinirypäleistä jne. Harkitse perinteistä tekniikkaa ruoanlaitto alkoholijuoma sokerista ja hiivasta.

Raakamateriaalit: puhdistettu vesi, sokeri, kuivahiiva

Laitteet: kapasiteetti, alkoholikone

Alkuvaiheeseen kuuluu sokerisoseen valmistus 1 kg:n nopeudella. sokeria 5 litraan vettä. Vesi kaadetaan suureen astiaan ja lisätään sokeria.

Sokerin liukenemisprosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa lämmittää vesi 30 ° C:n lämpötilaan (voit käyttää kattilaa). Kun sokeri on sekoitettu perusteellisesti lämpimässä vedessä, lisää kuivahiiva (noin 100 grammaa).

Kun määrätty aika on kulunut, kypsytetty sokeripesu kaadetaan tislauskompleksiin (moonshine still) raakaalkoholin lisätuotantoa varten. Seuraavaksi asennetaan kuivakattila ja ns. jääkaappi.

Laitteen pohjassa on lämpösähköiset lämmittimet, joten nesteen jatkuva valvonta ei anna niiden palaa loppuun.

Letkuliitäntä sanelee veden ja valmiin tuotteen virtauksen ja poistumisen. Tässä tapauksessa vedenpoistoputki on upotettava mihin tahansa astiaan.

Nykyaikaiset tislauskompleksit mahdollistavat automaation kytkennän, myös lämpötila-anturit on kytketty suoraan laitteeseen. Tämän laitteen ansiosta prosessien hallinta on paljon helpompaa.

Laitteen käynnistämisen jälkeen massa lämmitetään, ja kun lämpötila saavuttaa 98 ° C, laite sammuu automaattisesti. Voit ajoittain mitata laitteesta poistuvan veden alkoholipitoisuuden. Useimmiten rajalämpötilassa se saavuttaa alle 5%.

Lopulta se selvisi raaka alkoholi, ja puhtaan alkoholin valmistuksessa on suoritettava rektifikaatioprosessi. Oikaisun suorittamiseksi on tarpeen vaihtaa laitteen suutin; tätä varten se on purettava. Raaka uni valutetaan huolellisesti, sedimentti poistetaan ja säiliö pestään. Sitten alkoholi asetetaan jälleen asennukseen ja lisäelementtien kiinnitys aloitetaan - ruostumaton putki, jonka sisällä on spiraaliprismaattinen suutin.

On myös tarpeen kytkeä käynnistys-pysäytysjärjestelmä sekä silikoniputki deflegmaattorin ulostuloon (lämmitetyn veden poistamiseksi).

Oikaisupylvään toimintaperiaate. Raakaalkoholi kiehuu laitteiston säiliössä ja höyryt alkavat nousta putkea pitkin. Höyryt sisältävät myös haitallisia jakeita, jotka on hävitettävä. Palautuslauhduttimessa höyry jäähdytetään ja alkaa virrata takaisin putkeen putoamalla spiraaliprismatiivisteeseen. Kuumassa suuttimessa höyryt alkavat haihtua uudelleen ja pääsevät palautusjäähdyttimeen.

Tällainen toistuva jäähdytys ja haihdutus helpottaa aineiden kohdistamista höyrytilassa seuraavassa järjestyksessä:

aivan yläosassa ovat kevyet eetteri-aldehydifraktiot;
alla ovat alhaalla kiehuvat fraktiot (puhdas alkoholi).

Päällyskerroksen poistamiseksi asteittain avaa start-stop-puristin, jonka seurauksena alkaa hidas valikoima haitallisia alkoholifraktioita (enintään 120 millilitraa tunnissa).

Tämä nopeus on helppo määrittää, riittää, kun asetat ulos virtaavan alkoholin määrän 1 minuutissa ja kerrot 60: llä.

Tämä valinta laskee tai nostaa asennuksen lämpötilaa. Lopulta 10% haitallisista fraktioista tulisi poistua laitteistosta (5 litralle alkoholia - 500 ml.).

Kokonaistyöajan tulisi olla ihanteellisesti 8 tuntia, mutta periaatteessa he harjoittelevat kolonnin työtä 3-4 tuntia. On huomattava, että mitä pienempi valintaaste, sitä parempi lopputuote on.